Universidad Rafael Landívar

Facultad de Ingeniería
Ingeniería Química Industrial
Laboratorio de Fisicoquímica, sec.07
Ing. Rafael Grajeda

PRÁCTICA DE LABORATORIO NO.01 (PARTE A)

CONSTRUCCIÓN DE UN TERMÓMETRO Y EL
ESTABLECIMIENTO DE SU ESCALA EMPÍRICA DE
TEMPERATURA

Andrea Sofía Pocasangre Priego

1019619

Guatemala, 06 de febrero de 2021

 ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 3
FUNDAMENTO TEÓRICO ................................................................................................ 4
OBJETIVOS....................................................................................................................... 7
GENERAL ...................................................................................................................... 7
ESPECÍFICOS ............................................................................................................... 7
METODOLOGÍA ................................................................................................................ 8
PREGUNTAS DE PRELABORATORIO ........................................................................... 10
REFERENCIAS ............................................................................................................... 11
 INTRODUCCIÓN

La práctica de laboratorio no.01 titulado “Construcción de un termómetro y el

establecimiento de su escala empírica de temperatura” será realizada el sábado 06 de
febrero de 2021. Para dicha práctica de laboratorio se estableció como objetivo general,
construir un termómetro estableciendo su escala empírica de temperatura. Para cumplir con
el objetivo general de la práctica de laboratorio se establecieron tres objetivos específicos,
construir un termómetro con materiales existentes, comprender el funcionamiento de los
aparatos de medición de la temperatura y establecer una escala empírica de temperatura,
que se pueda interpretar en el aparato construido.

Para iniciar el laboratorio, se llenará un tubo de ensayo con alcohol y se introducirá el capilar
del vidrio en la tapa del tubo de ensayo para sellarlo a manera que no exista escape de
aire. Se encenderá el mechero y en un beaker se calentará agua para introducir el
termómetro construido junto con un termómetro calibrado. Será necesario tomar nota de la
altura a la que llego el alcohol dentro del capilar. Se repite el mismo procedimiento anterior,
esta vez con el agua a una temperatura más alta. Tras terminar este procedimiento se
procede a construir una escala de temperatura empírica con los resultados obtenidos
relacionando la escala Celsius con la nueva escala construida, creando una gráfica que
obedezca la ecuación de una recta en términos de Celsius.
 FUNDAMENTO TEÓRICO

TERMODINÁMICA

La Termodinámica es la rama de la Ciencia que describe el comportamiento de la materia

y la transformación entre las diferentes formas de energía a escala macroscópica, escala
humana o mayor. La Termodinámica describe un sistema de interés en términos de sus
propiedades de conjunto. Solamente son necesarias unas cuantas variables para describir
el sistema y son, generalmente, accesibles a través de medidas. Una descripción
termodinámica de la materia no hace referencia a su estructura y comportamiento a nivel
microscópico. (Engel, T. 2006. Pág. 1)

Un sistema termodinámico está constituido por todos los materiales implicados en el

proceso bajo estudio. Este material podría ser el contenido de un vaso con los reactivos,
una disolución de electrolitos con una célula electroquímica, o el conjunto formado por el
cilindro y el pistón móvil de un motor. En Termodinámica, el resto del universo se llama
medio ambiente o medio que lo rodea. Si un sistema puede intercambiar materia con el
medio que lo rodea, se denomina sistema abierto; si no es un sistema cerrado. Ambos
sistemas, abierto y cerrado, pueden intercambiar energía con el medio ambiente. Los
sistemas que no pueden intercambiar ni materia ni energía con el medio que los rodean se
denominan sistemas aislados. La interfase entre el sistema y el medio que lo rodea se
denomina límite. Los límites determinan si se puede transferir energía y masa entre el
sistema y el medio ambiente, dando lugar a la distinción entre sistemas abiertos, cerrados
y aislados. (Engel, T. 2006. Pág. 3)

ESCALAS DE TEMPERATURA
Para cualquier termómetro útil, la temperatura empírica, t, debe ser un valor único, continuo
y una función monótona de alguna propiedad del sistema termométrico, designada por x.
Ejemplos de propiedades termométricas son el volumen de un líquido, la resistencia
eléctrica de un metal o semiconductor y la fuerza electromotriz generada en la unión de dos
metales diferentes. El caso más simple que podemos imaginar es aquel en que la
temperatura empírica, t, está relacionada linealmente con el valor de la propiedad
termométrica, x:
t (x) = a + bx

La Ecuación define una escala de temperatura en términos de una propiedad termométrica

específica, fijadas las constantes a y b. La constante a determina el cero de la escala de
temperatura, ya que t(0) = a, y la constante b determina el tamaño de la unidad de
temperatura, denominada grado. Uno de los primeros termómetros prácticos fue el de
mercurio en vidrio. Utiliza la propiedad de que el volumen de mercurio aumenta
monótonamente en el intervalo de temperatura del estado líquido (entre -38.8ºC y 356.7ºC).

La escala Celsius (denotada en unidades de ºC) es similar a la escala centígrada. Sin

embargo, en lugar de estar determinada por dos puntos fijos, la escala Celsius lo está por
un punto de referencia fijo en que el hielo, agua líquida y agua gaseosa están en equilibrio.
Este punto se denomina punto triple (Véase Sección 8.2) y se le asigna el valor 0.01ºC. En
la escala Celsius el punto de ebullición del agua a la presión de 1 atmósfera es 99.975 ºC.
El tamaño del grado es el mismo que en la escala centígrada. Pese a que la escala Celsius
es hoy la más empleada del mundo, los valores numéricos para esta escala de temperatura
son completamente arbitrarios. Sería preferible tener una escala de temperatura derivada
directamente de principios físicos. Existe tal escala, y se denomina escala de temperatura
termodinámica o escala de temperatura absoluta. Para tal escala, la temperatura es
independiente de la substancia usada en el termómetro y la constante “a” en la Ecuación
es cero. (Engel, T. 2006. Pág. 4)

El cero absoluto corresponde al cero de la escala absoluta de temperatura, cuya unidad de

medida es el grado Kelvin y su valor coincide con una temperatura de 273,15 ◦C bajo cero
(o bien −273,15 ◦C) en la escala más cotidiana de grados centígrados. (UNL, agosto de
2017)

EQUILIBRIO TÉRMICO

El intercambio de materia y energía a través de los límites entre el sistema y el medio que
lo rodea es central para el importante concepto de equilibrio. El sistema y medio circundante
pueden estar en equilibrio con respecto a una o más de las diferentes variables del sistema,
tales como: presión (P), temperatura (T) y concentración. El equilibrio termodinámico se
refiere a la condición en la que existe equilibrio con respecto a P, T y la concentración. Un
sistema puede estar en equilibrio con el medio ambiente con respecto a sólo una variable
dada. El equilibrio existe solamente si la variable no cambia con el tiempo y si tiene el mismo
valor en todas las partes del sistema y el medio ambiente. (Engel, T. 2006. Pág. 3)

El equilibrio con respecto a la concentración existe sólo si es posible el transporte de todas

las especies cruzando los límites en ambas direcciones. Si el límite es una pared movible
que no es permeable a todas las especies, puede existir equilibrio con respecto a P, pero
no con respecto a la concentración.

La ley cero de la Termodinámica afirma la existencia de una temperatura objetiva que se

puede usar para definir la condición de equilibrio térmico. El enunciado formal de esta ley
es el siguiente: Dos sistemas que están, por separado, en equilibrio térmico con un tercer
sistema están, también, en equilibrio térmico entre sí.

TIPOS DE TERMÓMETROS
La discusión del equilibrio térmico requiere, solamente, que exista un dispositivo, llamado
termómetro, que puede medir el calor o frío relativos. Sin embargo, el trabajo científico
requiere una escala cuantitativa.

Hay muchos tipos diferentes de termómetros, muchos de ellos con funciones muy
específicas que todos conocemos.
Estos termómetros pueden presentarse con diferentes escalas, como la centígrada, la
Kelvin y la Fahrenheit, además de tener mecanismos especiales para tomar temperaturas
en objetos subacuáticos o que se encuentran en movimiento.

- Termómetro de Vidrio o de Líquidos: El termómetro de vidrio, también conocido

como termómetro de líquidos, es el tipo de termómetro más conocido y prototípico.
También es llamado termómetro manual o de mercurio, dado que, tradicionalmente,
iba relleno de este metal líquido y no requiere de baterías para funcionar.
Eventualmente, el mercurio fue sustituido por otras sustancias, dado que este
elemento es tóxico.
- Termómetros sin contacto: El pirómetro, o termómetro sin contacto, es un tipo de
termómetro que trabaja sin que sea necesario tocar el objeto cuya temperatura se
quiere medir, midiendo la temperatura mediante infrarrojos.
- Termómetros con lámina bimetálica: Los termómetros con lámina
bimetálica miden la temperatura por medio de un mecanismo que contiene dos tipos
diferentes de metal, los cuales, en función de cómo se contraigan o se dilaten,
ayudarán a indicar la temperatura del objeto al que se le está tomando la
temperatura.
- Termómetros de resistencia: Los termómetros de resistencia toman la
temperatura evaluando el comportamiento de un alambre de platino, o de otros
metales, que se encuentra integrado dentro del termómetro. Este alambre va ligado
a una resistencia eléctrica, la cual cambia en función de la temperatura.
- Par térmico o termopar: Este dispositivo consta de dos hilos de metal que se
encuentran unidos en un solo extremo. La unión viene a ser el punto de medición,
mientras que los extremos se les identifica como junta caliente y junta fría. Los
extremos de este mecanismo deben colocarse en el objeto que se quiere medir.
Esto hará que el punto de medición se caliente, provocando una tensión eléctrica,
generando un voltaje que es proporcional a la temperatura de objeto.
- Termómetros digitales: Los termómetros digitales miden la temperatura a través
de un mecanismo que capta la energía mediante una resistencia. La resistencia
genera una corriente eléctrica que viaja por un circuito, el cual se encarga de
transformar la electricidad en un valor que aparece en una pantalla, indicando la
temperatura del cuerpo medido.

(Solé, 2005. Pág. 283 – 296)

 OBJETIVOS

GENERAL
Construir un termómetro estableciendo su escala empírica de temperatura.

ESPECÍFICOS
1. Construir un termómetro con materiales existentes.
2. Comprender el funcionamiento de los aparatos de medición de la temperatura.
3. Establecer una escala empírica de temperatura, que se pueda interpretar en el
aparato construido.
 TABLAS DE PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
Tabla No.01. Propiedades Físicas y Químicas
Punto
Masa Punto de
Fórmula Densidad de
Sustancia Estructura Molar Apariencia Ebullición Solubilidad
Química (g/mL) Fusión
(g/mol) (°C)
(°C)
18.01529 Líquido Soluble en
Agua g/mol trasparente 1 g/mL 0°C 100°C solventes
H2 O
desmineralizada inodoro. 1 atm 1 atm 1 atm polares.
46.07 Líquido 1.60 - 78 – Soluble en
g/mol incoloro g/mL 114°C 79°C agua,
volátil de olor 1 atm alcohol
característico metílico,
Alcohol CH3CH2OH
y agradable éter,
cloroformo,
acetona y
benceno.
Fuente: Propia, 2021

Tabla No.2. Toxicidades de los Reactivos

Dosis Símbolos de Formas de
Sustancia Toxicidades Antídotos
Letal Peligrosidad Desecho
Por consumo excesivo,
Agua 8.10 L por Preguntar al Desechar en el
tomar pequeña dosis de N/A
desmineralizada día encargado. lavabo o drenaje
diurético.
INHALACIÓN: INHALACIÓN: Si no Se puede realizar
Somnolencia, tos, respira administrar una incineración
irritación de los ojos respiración artificial. Si controlada del
y el tracto respira con dificultad material una vez
respiratorio. suministrar oxígeno. ha sido absorbido
INGESTIÓN: INGESTIÓN: Inducir al o se puede dejar
g/mL Sensación de vómito. evaporar.
Alcohol
1 atm quemadura. PIEL: Lavar la piel con Considere la
PIEL: Sensación de abundante agua. posibilidad de
quemadura OJOS: Lavar con utilizar el líquido
OJOS: Irritación, abundante agua, como agente de
enrojecimiento, mínimo durante 15 limpieza.
dolor, sensación de minutos. Levantar y
quemadura. separar los párpados
Fuente: Propia, 2021
METODOLOGÍA
 PREGUNTAS DE PRELABORATORIO

1. ¿Qué dice la ley cero de la termodinámica?

La ley cero de termodinámica establece que, aunque dos cuerpos A y B no están en
contacto térmico directo, se encuentran en equilibrio térmico gracias a un cuerpo C.

Fuente: Fernández, s.f.

2. ¿Qué es la temperatura?
Es la propiedad de un sistema que indica si está en equilibrio respecto a otro sistema,
permite conocer el nivel de energía térmica con que cuenta un cuerpo. (Fernández, s.f)

3. ¿Qué es el cero absoluto de la temperatura?

El cero absoluto corresponde al cero de la escala absoluta de temperatura, cuya unidad de
medida es el grado Kelvin y su valor coincide con una temperatura de 273,15 ◦C bajo cero
(o bien −273,15 ◦C) en la escala más cotidiana de grados centígrados. (UNL, agosto de
2017)
 REFERENCIAS

1. Creus Solé, A. (2005). Instrumentación industrial. Marcombo. ISBN 84-267-1361-0.

Págs. 283-296.
2. Engel, T. Reid, P. (2006) “Química Física” Pearson Addison Wesley: Madrid.
3. Fernández, J. (s.f) “Ley Cero de Termodinámica” Recuperado de:
https://www.fisicalab.com/apartado/principio-cero-termo
4. UNL (agosto, 2017) “De qué se trata el cero absoluto” Recuperado de:
https://web9.unl.edu.ar/noticias/news/view/de_qu%C3%A9_se_trata_el_cero_abso
luto#.YBt4fuhKi01