Arroz 23
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Arroz 23
Unidad de Aprendizaje:
Sociología Rural.
Profesor:
Fecha:
ÍNDICE
Introducción
Hipótesis
Objetivos
Justificación
Metodología
Antecedentes
Requerimientos edafoclimáticos.
Resultados
Conclusiones
INTRODUCCIÓN
Con lo cual se considera poner en práctica este tema de investigación indagando los
sistemas de producción que se maneja en China ya al ser el principal producto de
Arroz, se buscara las mejores condiciones edafoclimáticas, morfológicas, métodos de
siembra , manejo de plagas y enfermedades que lleven a una mejor producción de
Arroz con lo cual se realizara una comparación con las de Mexico para poner optar
por la mejores y así ponerlos en práctica para fortalecer al mercado interno ante la
competencia que representan
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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
OBJETIVO GENERAL
Conocer los sistemas de producción de China y México del cultivo de Oryza savita L
(arroz)
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
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ANTECEDENTES
El cultivo del arroz, Oryza sativa L., comenzó hace casi 10.000 años, en muchas
regiones húmedas de Asia tropical y subtropical. Gente procedente del este y del sur
de Asia poblaron los deltas de los ríos y dominaron el arroz salvaje. La productividad de
los cultivos de arroz de las tierras húmedas permitió el crecimiento de la población, lo
que conllevó el desarrollo de la sociedad y de la civilización. Tanto en el pasado como
en la actualidad, el enorme trabajo que requiere la tierra para el cultivo del arroz, para
construir y mantener el sistema de terrazas, o para armonizar el modelo de cultivo con
la erosión del suelo, el desprendimiento de tierras y la sumisión, ha exigido el trabajo
colectivo de los pueblos. El efecto unificador del arroz en la gente se ve particularmente
reflejado en el vasto delta del río Mekong, dónde se reunieron una multitud de personas
de varios pueblos con distintas culturas para dominar la tierra y cultivar su principal
cosecha. Además, la necesidad de estancar el agua en los sistemas de los arrozales
ha configurado en gran medida los paisajes de las zonas rurales y de los pueblos. En
muchos aspectos, la lucha para cultivar y cosechar el arroz ha creado unas
determinadas estructuras comunitarias, así como su correspondiente cultura del arroz.
La relación entre el arroz y las personas ha inspirado canciones, pinturas, relatos y
otros modos de comunicación. Se han dedicado fiestas al arroz y al cultivo del arroz,
tales como la conocida Fiesta de Iniciación de la Tierra, que celebra el comienzo del
ciclo del arroz. En la antigüedad, el arroz era considerado un don divino por muchos
emperadores y reyes asiáticos. Los japoneses, incluso hoy, se refieren al arroz como
su “madre” y consideran a los agricultores arroceros los guardianes de su cultura y del
campo.
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TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA
Reino:Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Género: Oryza
-Raíces: las raíces son delgadas, fibrosas y fasciculadas. Posee dos tipos de raíces:
seminales, que se originan de la radícula y son de naturaleza temporal y las raíces
adventicias secundarias, que tienen una libre ramificación y se forman a partir de los
nudos inferiores del tallo joven. Estas últimas sustituyen a las raíces seminales.
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-Hojas: las hojas son alternas, envainadoras, con el limbo lineal, agudo, largo y plano.
En el punto de reunión de la vaina y el limbo se encuentra una lígula membranosa,
bífida y erguida que presenta en el borde inferior una serie de cirros largos y sedosos.
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FISIOLOGÍA
En las plantas que producen semilla, se distinguen tres fases de desarrollo, las cuales
tienen períodos de crecimiento definidas en cuanto a la diferenciación de la planta y los
días de duración de estas tres fases. En el caso del arroz, estas fases son las
siguientes:
• LA FASE VEGETATIVA
• LA FASE REPRODUCTIVA
Incluye el período desde la formación del primordio floral, embuchamiento (14-7 días
antes de la emergencia de la panícula), hasta la emergencia de la panícula (floración).
Esta fase dura entre 35 y 40 días. Normalmente la duración de la fase reproductiva en
las variedades cultivadas varía muy poco. En esta fase se determina el número de
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granos por panícula, que es también otro de los 3 componentes de rendimiento en la
producción de un cultivo de arroz.
• LA FASE DE MADUREZ
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REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.
Clima
Temperatura
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enfermedades. El espigado está influido por la temperatura y por la disminución de la
duración de los días.
La floración tiene lugar el mismo día del espigado, o al día siguiente durante las últimas
horas de la mañana. Las flores abren sus glumillas durante una o dos horas si el
tiempo es soleado y las temperaturas altas. Un tiempo lluvioso y con temperaturas
bajas perjudica la polinización.
Suelo.
El cultivo tiene lugar en una amplia gama de suelos, variando la textura desde arenosa
a arcillosa. Se suele cultivar en suelos de textura fina y media, propias del proceso de
sedimentación en las amplias llanuras inundadas y deltas de los ríos. Los suelos de
textura fina dificultan las labores, pero son más fértiles al tener mayor contenido de
arcilla, materia orgánica y suministrar más nutrientes. Por tanto, la textura del suelo
juega un papel importante en el manejo del riego y de los fertilizantes.
.pH.
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La mayoría de los suelos tienden a cambiar su pH hacia la neutralidad pocas semanas
después de la inundación. El pH de los suelos ácidos aumenta con la inundación,
mientras que para suelos alcalinos ocurre lo contrario. El pH óptimo para el arroz es
6.6, pues con este valor la liberación microbiana de nitrógeno y fósforo de la materia
orgánica, y la disponibilidad de fósforo son altas y además las concentraciones de
sustancias que interfieren la absorción de nutrientes, tales como aluminio, manganeso,
hierro, dióxido de carbono y ácidos orgánicos están por debajo del nivel tóxico.
El arroz es un cultivo cuya base productiva conjuga trabajo, tierra y agua. Dada la
situación actual de esos recursos en el mundo, ni Asia, ni África parecen dar garantías
para producir la totalidad de la demanda mundial de arroz, necesaria para alimentar a
mas de 7,000 millones de personas. Considerando que el arroz, provee más de la
mitad del alimento diario a una tercera parte de la población mundial especialmente en
Asia, donde se encuentra el 58% de dicha población y se consume más del 90% de
todo el arroz producido en el mundo. El arroz es el único cereal importante que se
destina casi exclusivamente a la alimentación humana. Sus virtudes como alimento son
numerosas: Es rico en vitaminas y en sales minerales que cubren en un en un alto
porcentaje las necesidades alimenticias del ser humano. Es de bajo contenido graso
(1%), libre de colesterol y muy bajo en sodio. El arroz es una gramínea domesticada y
es a la vez un cultivo milenario, se tiene evidencia de que en algunos países del
continente asiático se cultiva desde hace unos 8,000 años. En términos de la
producción mundial de los cereales, el arroz ya supera al trigo. El botánico Vavilov,
consideró que el arroz cultivado tiene su origen en la India de donde pasó a la China y
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después al resto del mundo. Aproximadamente el 90% del arroz que se cosecha en el
mundo, se produce en las zonas templadas y solo el 10 % en las zonas tropicales. En
las zonas templadas donde el rendimiento de grano es bastante alto, debido a una
mayor cantidad de horas luz, asimismo gran parte del arroz que se produce en estas
zonas templadas, es bajo riego controlado.
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mundial (4.5 toneladas por hectárea), pero muy por debajo de los países líderes que
tienen rendimientos promedio por arriba de las 12 toneladas por he En México, el arroz
es cultivado principalmente en los estados de Nayarit, Campeche, Michoacán, Jalisco,
Colima, Tamaulipas, Morelos, Tabasco, Veracruz y Guerrero. Nayarit se constituye
como el principal productor, pues aporta cerca del 25.8% de la producción nacional de
este cereal (ctárea. Según datos publicados por FAOSTAT (2018), para el periodo de
1961 al 2018, el área destinada para la producción de arroz ha venido experimentado
decrementos significativos, con excepción de los años 1975 y 1985, en los que se
observó mayor área cosechada y que coincide con el máximo valor de producción
obtenido, de tal manera que de las 146,341 ha cultivadas en 1961, para el 2018 solo se
cultivaron 40,642 ha, lo que representa un decremento del 72%. Sin embargo, el
rendimiento muestra una tendencia a incrementar a través del tiempo, lo que ha
impedido un descenso drástico en el volumen de producción y favoreció la cosecha de
cantidades elevadas, principalmente en los años 1975 y 1985. De esta manera,
mientras la superficie cultivada ha tenido una caída del 72%, el volumen producido solo
se ha reducido en un 31%
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n año
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ciento de la producción nacional; de temporal que comprende la zona Sureste, sistema
que comenzó a partir de 1973 con una participación en la producción del 35 por ciento
del volumen nacional.
- El agricultor que tiene excesivo trabajo en cierta época del año, puede dedicar a otros
quehaceres su tiempo mientras aplaza el trasplante.
- Evita muchas veces el daño de la langosta, pues las almácigas pueden ser
defendidas fácilmente.
-Por su parte el sistema de siembra directa, tanto para riego como temporal, cuenta de
cuatro etapas:
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2.- Siembra. Para evitar que tener que resembrar los arrozales, la semilla no deberá
plantarse sino hasta que la temperatura media sea de 21 grados centígrados. Una
temperatura más baja no da el debido calor que necesita el terreno para una buena
germinación.
4.- Desagüe. El agua de irrigación debe secarse lo más pronto posible una vez que el
arroz está listo para cortarse, esto se lleva a cabo a través de zanjas profundas y
anchas, suficientes para desaguar el terreno. La deficiencia en el desagüe da como
resultado inmediato la demora en la cosecha que generalmente ocasiona pérdidas
debido a la quebradura del grano.
China es uno de los centros originarios del cultivo del arroz. Es el mayor productor
de arroz del mundo y el pionero del arroz híbrido. En las llanuras del norte de China,
la cosecha del arroz es desde mayo/junio a agosto/septiembre. En el valle del río
Yangtzé, el arroz se siembra de abril a junio y se recoge de agosto a octubre. En el
sureste de China, las primeras cosechas de arroz (de marzo a julio) y las últimas
(de junio a noviembre) son abundantes. En la mayor parte de Yunan, la cosecha del
arroz es generalmente larga, ya que dura desde marzo hasta septiembre.
Cultivo de arroz de tierras bajas o arrozales (la mayoría de las tierras de cultivo de
arroz comerciales en todo el mundo). El arroz se cultiva en una tierra que se inunda,
ya sea con lluvia o con riego. La profundidad del agua varía de 2 a 20 pulgadas (5 a
50 cm).
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Arroz flotante y de aguas profundas. El arroz se cultiva en tierras altamente
inundadas. La profundidad del agua excede las 20 pulgadas (50 cm) y puede
alcanzar las 200 pulgadas (5 metros). Solo ciertas variedades de arroz se pueden
cultivar de esta manera.
Cultivo de arroz en tierras altas (un porcentaje muy pequeño de las tierras de cultivo
de arroz del mundo). El arroz se cultiva en tierras no inundadas y el cultivo depende
en gran medida de la lluvia. La lluvia natural es la única forma de regar estos
campos. En tal caso, debemos tener en cuenta que debe haber un período de 3 a 4
meses de lluvias frecuentes, algo que es absolutamente necesario para que las
plantas puedan desarrollarse adecuadamente.
CONCLUSIÓN
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tecnológico y las innovaciones en toda la cadena de valor a fin de aprovechar este
potencial y contribuir reducir la dependencia alimentaria actual.
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