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    Este documento presenta una actividad de capacitación sobre nutrición dirigida a padres y estudiantes. Se pide seleccionar una comida principal y clasificar sus ingredientes en grupos de alimentos, explicando los aportes de cada uno al organismo. También se solicita explicar la importancia de las vitaminas y minerales, y mencionar los componentes presentes en frutas y verduras, destacando los beneficios de consumirlos diariamente.

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    Este documento presenta una actividad de capacitación sobre nutrición dirigida a padres y estudiantes. Se pide seleccionar una comida principal y clasificar sus ingredientes en grupos de alimentos, explicando los aportes de cada uno al organismo. También se solicita explicar la importancia de las vitaminas y minerales, y mencionar los componentes presentes en frutas y verduras, destacando los beneficios de consumirlos diariamente.

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    Este documento presenta una actividad de capacitación sobre nutrición dirigida a padres y estudiantes. Se pide seleccionar una comida principal y clasificar sus ingredientes en grupos de alimentos, explicando los aportes de cada uno al organismo. También se solicita explicar la importancia de las vitaminas y minerales, y mencionar los componentes presentes en frutas y verduras, destacando los beneficios de consumirlos diariamente.

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    Actividad de aprendizaje 1

    Evidencia: Función de los alimentos

    Debido a sus diversos conocimientos sobre alimentación saludable, usted ha sido


    escogido por las directivas de la escuela rural “El Encanto” para dirigir y manejar el
    tema de la nutrición en la institución, por ende inicialmente debe capacitar a un
    grupo de padres de familia y a los niños del grado quinto de primaria acerca de los
    alimentos y la función que estos desempeñan en el organismo.
    Prepare la capacitación de la siguiente manera:
    1. Seleccione una de las tres comidas más importantes del día y mencione cuáles
    son los ingredientes que deben conformarla, luego clasifíquelos teniendo en
    cuenta la siguiente tabla:

    Grupo de alimentos al Aportes de los


    Ingredientes
    que pertenece compuestos al organismo
     la leche es una
    importante fuente
    de calcio
     el pan aporta
    vitaminas K Y E
    además de B3, B1 Y
    B30 y también
     Leche y aporta minerales
     Un vaso de como el sodio,
    derivados
    leche con potasio y fosforo
     Cereales y
    chocolate  Las frutas nos
    derivados
     Pan integral aportan agua,
     Frutas y
     Trozos de frutas vitaminas,
    hortalizas
     Mermelada minerales, fibra
     complementos
     un gran aporte de
    energía, grasas y
    glucosa, que nos
    ayudará a
    sobrellevar
    momentos del día
    con mucha
    actividad
    2. Explique por qué es importante consumir vitaminas y minerales en una dieta, y
    cuáles son las funciones que desempeñan en el organismo.

    RESPUESTA:
    Las vitaminas y minerales son necesarios para una gran cantidad de
    reacciones metabólicas como el crecimiento, acción antioxidante, función
    nerviosa y muscular, entre otras.  Los micronutrientes son sustancias que no
    aportan energía, pero son esenciales para el buen funcionamiento de nuestro
    organismo.
    Las vitaminas y minerales son necesarios para una gran cantidad de
    reacciones metabólicas como el crecimiento, acción
    antioxidante, función nerviosa y muscular, entre otras. Los micronutrientes
    son sustancias que no aportan energía, pero son esenciales para el buen
    funcionamiento de nuestro organismo.
    3. Mencione cuáles son los componentes presentes en las frutas y verduras, y
    explique qué tanta trascendencia tiene consumirlos diariamente.

    RESPUESTA: frutas
     Agua: Más del 80 % y hasta el 90 % de la composición de la fruta es
    agua. ...
     Glúcidos: Entre el 5 % y el 18 % de la fruta está formado por
    carbohidratos. ...
     Fibra: Aproximadamente el 2 % de la fruta es fibra dietética. ...
     Vitaminas: Como los carotenos, vitamina C, vitaminas del grupo B

    Comer frutas todos los días aporta al cuerpo distintas vitaminas y minerales. En su


    mayoría, las frutas contienen potasio, el cual puede reducir el riesgo de desarrollar
    cálculos renales y disminuir la pérdida ósea
    VERDURAS
    Las verduras son ricas en potasio, seguido del calcio, sodio y magnesio. La
    mayoría contienen mucho potasio, y poco sodio (excepto el apio). Algunas como el
    tomate, las espinacas y las acelgas son ricas en hierro.

    Las verduras y las hortalizas aportan muchos beneficios desde el punto de vista


    nutricional y previniendo enfermedades. Son sobre todo importantes
    porque regulan el tránsito intestinal y porque las vitaminas que aportan modulan
    muchos procesos metabólicos
    Envíe al instructor un archivo en Microsoft Word, PDF o el de su preferencia con el
    desarrollo de la evidencia a través de la plataforma.

    Nota: si al momento de enviar un archivo (evidencia), el sistema genera el error


    "Archivo Inválido", tenga en cuenta que es debido a que en el momento en que lo
    está adjuntando lo tiene abierto, ciérrelo y pruebe nuevamente dando clic en
    Adjuntar archivo, Examinar mi equipo.

    Criterios de evaluación
     Clasifica los alimentos, teniendo en cuenta los aportes que presta al
    organismo.

     Comprende la importancia de los nutrientes en la alimentación, de acuerdo


    con la función que desempeñan en el cuerpo humano.

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