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    Fish & Chips Receta - Compressed

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    Marisol Peñaloza
    Este documento presenta una receta para fish and chips. Incluye ingredientes como pescado fileteado, papas, harina, cerveza y huevo para el rebosado del pescado, y mayonesa, mostaza, pepinillos y alcaparras para la salsa tártara. Las instrucciones explican cómo preparar el pescado empanizado friendo los filetes en aceite caliente y cómo freír las papas dos veces. También incluye una ensalada de kale, espinaca y cogollos.

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    Fish & Chips Receta - Compressed

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    Marisol Peñaloza
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    Este documento presenta una receta para fish and chips. Incluye ingredientes como pescado fileteado, papas, harina, cerveza y huevo para el rebosado del pescado, y mayonesa, mostaza, pepinillos y alcaparras para la salsa tártara. Las instrucciones explican cómo preparar el pescado empanizado friendo los filetes en aceite caliente y cómo freír las papas dos veces. También incluye una ensalada de kale, espinaca y cogollos.

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    Fish & Chips Receta_compressed (1)(1)

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    Este documento presenta una receta para fish and chips. Incluye ingredientes como pescado fileteado, papas, harina, cerveza y huevo para el rebosado del pescado, y mayonesa, mostaza, pepinillos y alcaparras para la salsa tártara. Las instrucciones explican cómo preparar el pescado empanizado friendo los filetes en aceite caliente y cómo freír las papas dos veces. También incluye una ensalada de kale, espinaca y cogollos.

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    Este documento presenta una receta para fish and chips. Incluye ingredientes como pescado fileteado, papas, harina, cerveza y huevo para el rebosado del pescado, y mayonesa, mostaza, pepinillos y alcaparras para la salsa tártara. Las instrucciones explican cómo preparar el pescado empanizado friendo los filetes en aceite caliente y cómo freír las papas dos veces. También incluye una ensalada de kale, espinaca y cogollos.

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    FISH & CHISP

    Receta

    COCINA
    EN CASA
    CON
    Jorge Rausch
    Fish & chips
    Ingredientes

    Pescado en filetes
    Harina
    Polvo de hornear
    Sal
    Cerveza
    Huevo
    Aceite
    Papas
    Mayonesa
    Mostaza
    Pepinillos
    Alcaparras
    Perejil
    Jugo de Limón
    Kale
    Espinaca
    Cogollos

    COCINA
    EN CASA
    CON
    Jorge Rausch
    *Photo by Eaters Collective on Unsplash
    Fish & chips
    Preparación

    Rebosado
    Mezclar la harina, con el polvo de hornear, la sal y la cerveza.
    Pasar el pescado fileteado por una mezcla de harina, sal y pimienta
    negra, luego pasar por el rebosado y freír en aceite caliente hasta
    cocinar el pescado, retirar y secar el exceso de aceite.
    Secar muy bien las papas previamente cortadas, freír a fuego medio
    hasta cocinar, retirar y secar el exceso de grasa, freír nuevamente las
    papas antes de servir el pescado.

    Salsa Tártara
    Mezclar mayonesa, mostaza, pepinillos, alcaparras finamente picadas,
    perejil picado, sal y jugo de limón,

    Ensalada
    Kale, espinaca, cogollos, jugo de limón y sal.

    COCINA
    EN CASA
    CON
    Jorge Rausch

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