OSMOSIS Y DIFUSION

11C. Miranda González Vélez, Estefanía Millán Méndez.

RESUMEN
Durante este laboratorio se podrá ver el proceso de transporte que usan diferentes sustancias a
través de la membrana plasmática con las respectivas características comportamiento para osmosis
y difusión, la clasificación, el funcionamiento y la estructura y paso a paso por la cual una sustancia
especifica entra o sale de una célula teniendo en cuenta que en algunas situaciones se tendrá
mediadores como la proteína y en otros casos no que son dictados por su polaridad por medio de
diferentes laboratorios y experimentos.

ABSTRACT
During this laboratory it will be possible to see the transport process used by different substances
through the plasma membrane with the respective behavior characteristics for osmosis and
diffusion, the classification, the operation and the structure and step by step by which a specific
substance enters or it comes out of a cell taking into account that in some situations it will have
mediators such as protein and in other cases not that are dictated by its polarity through different
laboratories and experiments.

MARCO TEORICO
DIFUSIÓN
La difusión es el flujo neto de moléculas
desde una región de alta concentración a una
región de baja concentración. Esta diferencia
en la concentración de una sustancia en el
espacio se denomina gradiente de Figura 1: Difusión de moléculas. El
concentración. La difusión se debe al movimiento aleatorio de soluto (partículas
movimiento aleatorio de las partículas. Este disueltas) y solvente (moléculas de agua)
fenómeno fue observado por primera vez por dará como resultado una solución distribuida
Robert Brown en 1827 y se llama uniformemente
movimiento browniano. Todos los objetos en En difusión, las moléculas se mueven
movimiento tienen energía cinética o energía aleatoriamente colisionando entre sí hasta
de movimiento. Las partículas de materia se que se distribuyen uniformemente. Por
mueven en líneas rectas hasta que colisionan ejemplo, si uno pone una cucharadita de un
con otras partículas. tinte púrpura, permanganato de potasio, en un
Después de colisionar, las partículas se vaso de precipitados con agua, entonces las
reblandecen, se mueven en línea recta hasta moléculas de tinte o soluto (moléculas
la siguiente colisión. No hay pérdida de disueltas) colisionarán aleatoriamente con las
energía. La difusión continuará hasta que no moléculas de agua o solvente. Estas
haya un gradiente de concentración (Figura colisiones aleatorias dentro de la solución
1). dispersarán las moléculas de soluto y
solvente hasta que estén uniformemente volumen a medida que el agua se mueva
mezcladas. Sin embargo, las moléculas (Figura 3).
seguirán colisionando entre sí y se moverán
aleatoriamente. En este punto, no hay un
cambio general en la concentración. Esta
condición se conoce como equilibrio
dinámico. Un sistema es más estable cuando
ha alcanzado el equilibrio. Un sistema
tenderá a ir al equilibrio (estado energético
más bajo y accesible) en ausencia de energía
añadida (Figura 2).

Figura 3: Ósmosis. Las moléculas de agua

se moverán a través de una membrana
Figura 2: Equilibrio dinámico. Las
semipermeable durante la ósmosis a una
moléculas todavía están en movimiento, pero
concentración más alta de una sustancia
no hay un cambio neto cuando se alcanza el
disuelta (soluto) que no puede pasar a través
equilibrio dinámico.
de la membrana (desde una solución
hipotónica a una solución hipertónica).

ÓSMOSIS
Todos los organismos unicelulares y
La ósmosis es un tipo especial de difusión. Es multicelulares están rodeados de soluciones
la difusión de solvente o agua a través de una de agua. Una solución en la que la
membrana semipermeable (una membrana concentración de sustancias disueltas o
que permite la difusión de ciertos solutos y solutos es la misma que la concentración
agua) desde un área de elevada concentración dentro de la célula es una solución isotónica.
a una de baja concentración. Por ejemplo, si También significa que la concentración de
una solución acuosa de almidón 1 M se agua es la misma que dentro de la célula. La
separa de una solución acuosa de almidón 0,5 célula está en equilibrio dinámico en una
M por una membrana semipermeable, las solución isotónica. Estas células vivas no se
moléculas de agua se moverán desde la dañarán por una ganancia o pérdida de agua.
solución acuosa de almidón 0,5 M
(concentración de molécula de agua más alta) Una solución en la que la concentración de
hacia el almidón 1M más concentrado solutos es menor que la concentración dentro
solución (concentración de molécula de agua de la célula se denomina solución
más baja) hasta que exista un equilibrio de hipotónica. En esta situación, la
moléculas de agua entre las dos soluciones. concentración de agua es menor dentro de la
Dado que la membrana semipermeable no célula. Una célula colocada en una solución
permitió el paso de las moléculas de almidón, hipotónica obtendrá agua por ósmosis y se
la solución de almidón 1 M aumentará en hinchará en tamaño. Esto resulta en una
presión interna. Una célula animal, que se conoce como plasmólisis. Esto se conoce
carece de una pared celular, se hinchará y comúnmente como marchitamiento.
puede lisarse, o estallar, en una solución
hipotónica. Una célula vegetal, que tiene una
TRANSPORTE PASIVO Y ACTIVO
pared celular rígida, será capaz de resistir la
La membrana plasmática es una barrera
presión. Este aumento dentro de una célula
altamente selectiva que consiste en dos capas
vegetal se conoce como presión de
de lípidos. Incrustadas en estas capas hay una
turgencia. La presión de Turgor
gran variedad de proteínas, glicoproteínas y
proporciona soporte y forma a las células de
glicolípidos. Los componentes de la
la planta (Figura 4).
membrana están siempre en un estado
dinámico de flujo, que puede crear poros
transitorios. Los solutos pueden moverse a
través de la membrana mediante transporte
pasivo o activo. El transporte pasivo ocurre
cuando una molécula de soluto se difunde por
un gradiente de concentración. No hay gasto
de energía. No se usa ATP. Aquellas
moléculas que son menos polares (más
Figura 4: El efecto de la concentración en solubles en lípidos) generalmente penetrarán
una célula. La cantidad de agua que entra y la membrana más rápidamente que las
sale de las células colocadas en soluciones moléculas polares (más solubles en agua).
isotónicas es la misma. Las células seguirán Sin embargo, pequeñas moléculas polares
siendo del mismo tamaño y forma. Las como el agua pasan directamente a través de
células colocadas en soluciones hipotónicas los poros de la membrana (Figura 5).
ganarán agua y se hincharán, mientras que las
ubicadas en soluciones hipertónicas perderán
agua y se reducirán.
Una solución hipertónica es una solución en
la que la concentración de solutos es mayor
que la concentración dentro de la célula. Por
lo tanto, la concentración de agua es menor
que dentro de la célula. Las células animales
colocadas en una solución hipertónica
perderán agua y se marchitarán debido a la
disminución de la presión dentro de la célula.
Una célula de planta colocada en una
solución hipertónica perderá agua de su gran Figura 5: Comparación entre difusión
vacuola central. La membrana plasmática y el pasiva, difusión facilitada y transporte
citoplasma se contraerán alejándose de la activo. En la difusión pasiva, las moléculas
pared celular. El resultado final en las células hidrófobas y las moléculas pequeñas sin
vegetales es la pérdida de agua y una carga bajan su gradiente de concentración
disminución en la presión de la turgencia, y directamente a través de la membrana sin el
gasto de energía. En la difusión facilitada, las POTENCIAL DE AGUA
moléculas hidrófobas se difunden a través de
La absorción o pérdida neta de agua por parte
una proteína de transporte por su gradiente de
de la célula depende de qué componente, los
concentración a través de la membrana. El
fluidos extracelulares o celulares, tengan el
transporte activo mueve las moléculas contra
mayor potencial de agua. El potencial de agua
su gradiente de concentración por medio de
se abrevia con la letra griega psi (ψ). El
una proteína de transporte, este tipo de
potencial hídrico se ve afectado por dos
transporte requiere el gasto de ATP.
factores físicos, es decir, la concentración de
La difusión de moléculas polares y / o soluto (potencial de soluto, ψs) y el
cargadas más grandes, como aminoácidos o componente de presión aplicada (potencial de
azúcares, es asistida por proteínas de presión, ψp). Recuerde que el agua siempre
transporte específicas. El proceso conocido se mueve a través de una membrana desde la
como difusión facilitada utiliza una proteína solución de mayor potencial hídrico a otra
transportadora en la membrana plasmática con un potencial de agua más bajo. Los
para facilitar el movimiento de moléculas efectos de la presión y la concentración de
grandes desde una región de alta solutos en el potencial hídrico están
concentración a baja concentración. Una representados por esta ecuación:
proteína transportadora se une selectivamente
Ψ = ψs + ψp
a una molécula de soluto en un lado de la
membrana, experimenta un cambio Potencial agua = potencial soluto + potencial
conformacional y libera la molécula de soluto presión
en el otro lado de la membrana. Las
moléculas de azúcar se transportan de esta La adición de solutos produce un mayor
manera. Otras proteínas de transporte potencial osmótico y una disminución en el
proporcionan pasadizos por los que las potencial hídrico del sistema en el rango
moléculas selectivas pueden entrar y salir de negativo. Un aumento en la presión eleva el
una célula. La mayoría de estos materiales potencial de agua del sistema al rango
biológicos disueltos no podrían difundirse a positivo. El movimiento del agua es
través de la bicapa lipídica (Figura 5). directamente proporcional a la presión en un
sistema. Cuanto menor es el potencial hídrico
El transporte activo ocurre cuando una de una solución, mayor es la tendencia de las
molécula de soluto se mueve a través de una moléculas de agua a moverse por la ósmosis.
membrana contra el gradiente de Por ejemplo, si las células de patata se
concentración mediante la utilización de colocan en agua pura habrá una entrada neta
energía química o ATP. El transporte activo de agua en las células, ya que el agua pura
puede crear concentraciones intracelulares de tiene un potencial de agua cero y el potencial
azúcares y aminoácidos de 2 a 50 veces más de agua en la célula es más bajo o negativo
altas que las concentraciones extracelulares. debido a los solutos citoplásmicos. Las
Una bomba de protones utiliza ATP para células de patata se hincharán y ganarán en
bombear iones de hidrógeno fuera de la masa. Habrá un aumento en la presión de
célula y producir un gradiente de protones turgencia. Cuando el potencial de agua de la
con una concentración mayor fuera de la célula es igual al potencial de agua del agua
célula. pura fuera de la célula, se alcanza un
equilibrio dinámico y no habrá movimiento El potencial hídrico de la solución puede
neto del agua. calcularse conociendo el potencial de soluto
de la solución y sabiendo que el potencial de
presión de la solución es cero. El potencial de
Del mismo modo, si las células de patata se
agua será igual al potencial de soluto de la
colocan en soluciones de sacarosa donde el
solución. (bioted)
potencial de agua de las células es mayor que
el potencial de agua de las soluciones de Ψ = ψs
sacarosa habrá un flujo de agua fuera de las
células. Las células se encogerán y perderán
masa. Por lo tanto, la adición de sacarosa al OBJETIVOS
agua fuera de las células de la patata produce
una disminución en el potencial hídrico de las 1. Analizar como el tamaño,
soluciones que rodean las células. Se puede temperatura u otras características
agregar una cantidad de azúcar al agua, de afectan la velocidad de difusión.
modo que el potencial de agua fuera de la 2. Identificar cuando hay procesos de
célula sea el mismo que el potencial de agua osmosis y difusión.
dentro de la célula. No habrá movimiento 3. Reconoce la importancia fisiológica
neto de agua. Sin embargo, debido a que el de las bases moleculares de la
potencial de agua dentro de la célula resulta difusión y osmosis.
de la combinación del potencial de presión y
el potencial de soluto, las concentraciones de
soluto dentro y fuera de la célula no serán
MATERIALES
iguales. Si uno continúa agregando azúcar a
la solución fuera de la célula, el agua saldrá 1. Agua
de las células a medida que se mueve de un
área de mayor potencial hídrico a un área de
menor potencial hídrico. Se producirá una
plasmólisis de las células.
El potencial de agua se puede calcular
calculando primero el potencial de soluto de 2. Recipientes con tapa
una solución de sacarosa usando la siguiente
fórmula:
ψs = - ICRT
I = Constante de ionización (dado que la 3. Colorante alimentario
sacarosa no se ioniza en agua, es 1.0).
C = Concentración molar de soluto
R = Constante de presión (R = 0,0831 bares
litro/mol K).
T = Temperatura ºK (°C de solución + 273)
4. Uvas verdes 7. Papa cruda

5. Fructuosa 8. Cuchillo

9. Cuchara

10. Pelador
6. Cloruro de sodio
 PROCESOS Y ANALISIS

1. Deja caer 2 gotas de colorante alimentario en cada uno de los recipientes de agua. No revuelva.
Observe y compare el movimiento y el tiempo de las moléculas de tinte a través del agua:

.
Difusión, al echar gotas de colorante al agua caliente y al agua fría podemos notar que en el agua
con mayor temperatura el colorante se esparcía rápidamente mientras que en el agua con
temperatura ambiente el colorante no se mezclaba, sino que este se quedó en un punto fijo y se
empezó a hundir poco a poco en el envase.
Este experimento muestra el proceso de difusión porque La teoría cinética considera que las
moléculas de agua poseen un movimiento aleatorio que aumenta con la temperatura. Por tanto,
en el recipiente con agua caliente las moléculas de agua se mueven con mayor velocidad que en
el recipiente con agua fría

2. Secar y masar cada uva; grabar las masas. Marque cada contenedor de soluciones con contenido.
Suelte 2 uvas en cada solución. Deje reposar la solución a temperatura ambiente durante 24
horas. Seque suavemente cada uva, masa cada una y registre las masas.

SOLUCION MASA INICIAL MASA FINAL

Hipertónico: 20 ml de fructosa 7 gramos 9 gramos
(miel) por 100 ml de agua
Hipotónica: agua sola 7 gramos 7 gramos
Isotónico: 8 ml de fructosa 7 gramos 8 gramos
(miel) por 100 ml de agua
Solución de sal hipertónica: 20 g 7 gramos 5 gramos
de cloruro de sodio por 100ml de
agua

Ósmosis en Uvas, en este experimento con uvas después de pasar las 24 horas pudimos notar
que las uvas si habían cambiado en su masa específicamente las que tenían azúcar y las que
tenían sal ya que estas redujeron y aumentaron su tamaño respectivamente, se puede analizar en
las uvas que tienen fructuosa que el agua fluye desde el vaso hasta el interior de las células de
las pasas porque dentro de ellas hay poca agua y muchas sustancias disueltas. Así, el agua se
 mueve hacia las zonas con mayor concentración de solutos, es decir, desde fuera hasta el interior
de las células. En la solución de uvas hipertónicas lo que ocurrió es que las uvas se ablandaron
y se volvieron unas uvas pasas debido a esto su masa se redujo 5 gramos que la masa de La uva
original en lo que se diferencia de la solución de fructuosa con sal es que en este caso la uva
explotó porque no cumplía las condiciones isotónicas ideales, y en este caso la uva puede tener
sistemas homeostáticos para garantizar que estas condiciones se mantengan constantes. Si se
coloca en una solución hipotónica, la uva se inflará y puede explotar, mientras que, en una
solución hipertónica, se secará

3. Prepara dos vasos de agua. En uno de los vasos añade 2 cucharaditas de sal y remueve para que
se disuelva mejor. Pela la papa y corta dos tiras de aproximadamente el mismo tamaño. Examina
su flexibilidad (mide su masa). Coloca una tira de patata en cada vaso. Déjalas en remojo durante
un día y observa los cambios que se van produciendo en cuanto a tamaño, color y flexibilidad.
Transcurridas las 24 horas mide de nuevo la masa de cada rodaja de papa.

Ósmosis papa, podemos ver la masa luego de pasar 24 horas la masa de las papas hipertonicas
estas disminuyeron su tamaño y perdieron su rigidez mientras que las papas isotónicas
aumentaron su tamaño y también ya no son tan flexibles antes de las 24 horas. En el contenedor
que tenía sal podemos analizar que Fuera de sus células, la concentración de sal es mucho mayor
que dentro, así que el agua sale de la papa. Al perder agua, su tamaño disminuye y sus células
empiezan a morir y a perder su rigidez. La tira de papa se vuelve elástica y su color se empieza
a volver negro, mientras que, en el contenedor con agua simple Dentro de las células, la
concentración de sal es mayor que afuera por lo que el agua entra para igualar concentraciones.
Con tanta agua su tamaño y rigidez aumentan y al intentar doblarla se parte.
 CONCLUSIONES
en este laboratorio se pudo observar que en la difusión las moléculas que se mueven con mayor
velocidad tienen un aumento en los choques con las partículas que llega a formar el colorante. esto
produce la difusión con mayor rapidez, básicamente la Difusión es el movimiento de cualquier sustancia
a través de una membrana permeable
la osmosis en las papas produce el paso o difusión de un disolvente a través de una membrana
semipermeable, la cual permite el paso del disolvente, pero no el del soluto, desde una disolución más
diluida a otra más concentrada. en pocas palabras La ósmosis es un tipo de transporte pasivo que está
basado en la búsqueda del equilibrio.
la osmosis en uvas permite que la célula haga posible su entrada y salida de sustancias de esta, Los
cambios de volumen de las células vegetales al poner éstas en contacto con soluciones hipo e
hipertónicas, se hubiera podido manifiesta más claramente si las vacuolas hubieran contenido líquidos
coloreados. este análisis nos indica que Sin ósmosis las células no podrían mantener un nivel adecuado
de hidratación y morirían, de ahí la importancia de este fenómeno
 Referencias
Aula virtual de biologia. (s.f.). Aula virtual de biologia. Obtenido de Aula virtual de biologia:
https://www.um.es/molecula/sales06.htm

bioted. (s.f.). Difuion-Osmosis. Obtenido de Difuion-Osmosis: https://www.bioted.es/protocolos/DIFUSION-

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Nave, M. O. (s.f.). Difsion and Osmosis. Obtenido de Difsion and Osmosis: http://hyperphysics.phy-
astr.gsu.edu/hbasees/Kinetic/diffus.html