Analisis Maginal Decisiones Mezcla

Ejercicio N° 1 - NIVELACIÓN:
Para una empresa determinada “T&P”, los datos son los siguientes:
Prod "A" Prod "B" Total

Precio $ 120 $ 140
Costos Var $ 80 $ 90
Costos fijos Específicos $ 12.000 $ 17.000
Costos Fijos Comunes $ 20.000
Tiempo Prod (en horas) 2 3
Producción y Venta actual 750 1.000
Total de Horas disponibles 4.700
Se pide:
1- Punto de Nivelación.
2- Contribución Marginal total Actual y en el Punto de Nivelación.
3- La empresa pretende cambiar la “mezcla” actual de venta, aumentando la producción de “B” por
ser el producto de mayor Contribución. Si la idea es mejorar $ 10.000 los resultados:
a. ¿Cuántas Unidades de B deberían aumentarse?
b. ¿Es factible? Si no lo es: ¿Qué propone?
Ejercicio N° 3 - DECISIONES:
Una empresa vende su producto C en el mercado Mayorista dadas las siguientes condiciones:
Pv: $100/un
Cv: $70/un
Costos fijos: $19.000
Un asesor le acerca la propuesta de dejar la franja MAYORISTA y vender directamente
MINORISTA, donde podría vender su producto a $118, para lo cual únicamente tendría que
agregar un packaging para el producto que tiene un costo variable de $10/un y aumentar costos
fijos por $14.000.
¿Le Conviene a la empresa vender en el mercado MINORISTA? ¿Siempre? ¿Existe un punto a

partir del cuál es conveniente y otro en el que no?
RESUELVA CON NÚMEROS Y JUSTIFIQUE LA CONVENIENCIA O NO.
Ejercicio N° 1 - NIVELACIÓN: TIEMPO ESTIMADO 15 minutos

Para una empresa determinada “T&P”, los datos son los siguientes:
Prod "A" Prod "B" Total

Precio $ 140 $ 160
Costos Var $ 80 $ 90
Costos fijos Específicos $ 22.000 $ 19.000
Costos Fijos Comunes $ 20.000
Tiempo Prod (en horas) 2 3
Producción y Venta actual 820 1.100
Total de Horas disponibles 6.700
Se pide:
1- Punto de Nivelación.
2- Contribución Marginal total Actual y en el Punto de Nivelación.
3- Ociosidad actual en horas.
4- La empresa pretende cambiar la “mezcla” actual de venta, aumentando la producción del
producto de mayor Contribución. Si la idea es mejorar $ 21.000 los resultados:
a. ¿Cuántas Unidades deberían aumentarse y de qué producto?
b. ¿Es factible? Si no lo es: ¿Qué propone?
Ejercicio N° 1: ANÁLISIS MARGINAL // NIVELACIÓN // - TIEMPO ESTIMADO 15 minutos

Un empresario se encuentra con que los números de su negocio arrojan una determinada situación que
es la que se detalla a continuación:
Prod.
CONCEPTOS "A" Prod "B" TOTALES
Precio $120,00 $140,00
Cs. Var. Prod. $50,00 $75,00
Cs. Var. Comerc. $5,00 $5,00
HORAS MÁQUINA 2 2,5 9.000
HORAS HOMBRE 3,5 3 11.000
Cs Fijos $30.000 $70.000 $100.000
Cs Fijos Comunes $20.000
Produc. y Venta Actual 1.000 1.200
Demanda máxima 1.600 2.000

Demanda Mínima 1.200
Le pide a usted que sea lo más descriptivo posible en cuanto a cómo se encuentra, qué riesgos corre de
empeorar, qué posibilidades tiene para mejorar, etc.
Por tal motivo, usted decide calcular lo que se detalla a continuación y, ante cada resultado, redacta una
BREVE conclusión para informar al empresario.
a- ¿Cuánto es su CONTRIBUCIÓN MARGINAL TOTAL MENSUAL ACTUAL? ¿Y en el punto de

Nivelación?
b- Luego de resuelto el punto a-: ¿Cuál es el margen de seguridad?. ¿Es necesario calcular el PUNTO
DE CIERRE? JUSTIFIQUE.
Ejercicio N° 2: TOMA DE DECISIONES - TIEMPO ESTIMADO 10 minutos
Sobre la base del caso inmediato anterior: ¿Está actualmente produciendo y vendiendo las cantidades que
le arrojarían la MEJOR contribución marginal total?. Si la respuesta es AFIRMATIVA, Justifique. Si es
NEGATIVA, realice los cálculos y determine lo que debería Producir y vender para MAXIMIZAR la C.Mg.
Total.
Ejercicio N° 3: TOMA DE DECISIONES - TIEMPO ESTIMADO 15 minutos

Una empresa actualmente produce un Bien. Una parte del proceso podría tercerizarlo y adquirir en el
mercado. Los números son los siguientes:
ACTUALMENTE:
Precio de venta $ 30,00
Cs. Var. De Prod. Material $ 4,00
Cs. Var. De Prod. $ 10,00
Cs. Var. De Prod. (parte que se pretende tercerizar) $ 6,00
Cs. Var. De Comerc. $ 1,00
Cs. Fijos Específicos $ 80.000.-
Cs. Fijos Comunes. $ 15.000.-
Costo de tercerización $ 7,50
de los
Evitables: 40% específicos
Producción actual 16.000
a- ¿Le conviene seguir produciendo esa parte o pasar a adquirirla en el mercado?. JUSTIFIQUE SU
RESPUESTA.
b- Sobre la base de la respuesta anterior, se analiza ahora la posibilidad de agregar un proceso
productivo para vender el producto en un estado superior de elaboración. Con los datos que se le
proveen, deberá:
i. Recomendar si es conveniente agregar el sector o no.
ii. Indicar a partir de qué volumen de producción y venta sería o no conveniente.
SECTOR ADICIONAL:
Costo Fijos Específicos $ 35.000
Nuevo precio $ 35,00
Cs. Var. De Producción Sector Adicional $ 3,75
Cs. Var. Comercializ. Adic. $ 0,75
TEMA TOMA DE DECISIONES:
Una empresa vende su producto C en el mercado minorista dadas las siguientes condiciones:
Pv: $59/un
Cv: $40/un
Costos fijos: $19.000
Un asesor le acerca la propuesta de dejar la franja MINORISTA y vender directamente MAYORISTA, donde
podría vender su producto a $50, para lo cual únicamente tendría que dejar de gastar en packaging para
el producto que tiene un costo variable de $5/un y se reduciría costos fijos por $7.000.
¿Le Conviene a la empresa vender en el mercado MAYORISTA? ¿Siempre? ¿Existe un punto a partir del
cuál es conveniente y otro en el que no?
RESUELVA CON NÚMEROS Y JUSTIFIQUE LA CONVENIENCIA O NO.
Ejercicio N° 2: ANÁLISIS MARGINAL
Un empresario se encuentra con que los números de su negocio arrojan una determinada situación que
es la que se detalla a continuación:
Prod.
CONCEPTOS "A" Prod "B" TOTALES
Precio $ 100,00 $ 150,00
Cs. Var. Prod. Erogables $ 42,00 $ 68,00
Cs. Var. De Prod. No Erog $ 18,00 $ 12,00
Cs. Var. Comerc. $ 5,00 $ 5,00
HORAS MÁQUINA 1,50 3,20 8.000

HORAS HOMBRE 3,00 4,00 13.000
Costos Fijos Erogables $ 100.000

Costos fijos no erogables $ 20.000
Producción y Venta Actual 1.000 1.200
Demanda máxima 1.600 2.000

Demanda Mínima 1.200
Le pide a usted que sea lo más descriptivo posible en cuanto a cómo se encuentra, qué riesgos corre de
emperorar, qué posibilidades tiene para mejorar, etc.
Por tal motivo, usted decide calcular lo que se detalla a continuación y, ante cada resultado, redacta una
BREVE conclusión para informar al empresario.
c- ¿Cuánto es su CONTRIBUCIÓN MARGINAL TOTAL MENSUAL? ¿Está actualmente produciendo y

vendiendo las cantidades que le arrojarían la MEJOR contribución marginal total?.
d- Una vez resuelto el punto a-: ¿Cuál es el margen de seguridad?.
e- Debido a los resultados de a- y b-, decide calcular el punto de cierre.
Universidad de Buenos Aires Apellido:________________________________
Facultad de Ciencias Económicas
Gestión y Costos para NO Contadores Nombres:__________________________________
Prof. Adjunta:Cdra.Patricia E. COMÍN
Jefe Trabajos Prácticos: Sr. Luciano MONTENEGRO Registro N° ________________________________
EXAMEN FINAL – Buenos Aires, Jueves X de Marzo de 201X
Ejercicios 1: Teoría
I) Una las definiciones. (Tiempo estimado: 10 minutos)
II) Responda brevemente lo solicitado. (Tiempo estimado: 5 minutos)
a) Diferencia entre A.B.C. y A.B.M.
b) Tipos y diferencias de Benchmarking.

III) Complete Verdadero o Falso. Deberá justificar brevemente las respuestas falsas.
(Tiempo estimado: 5 minutos)
2- La distribución secundaria es Carga Fabril es la distribución de los CIF de las acciones

inmediatas a las mediatas.
4- La distribución terciaria es la que asigna los CIF de las acciones inmediatas al producto.
6- El costo unitario de producción se calcula de la siguiente manera:
Cs.Un.Prod.= componente físico variable unitario x componente monetario variable
unitario + costos fijos unitario
Espacio para justificar:
Ejercicio 2: Proceso Productivo. (Tiempo estimado: 10 minutos)
La empresa el Trébol SRL se dedica a la fabricación y venta de su licor de hierbas. Lo hace en dos
presentaciones: Trébol Night, de 790 cc, y Trébol Cocktail, de 250 cc. Posee dos centros: Elaboración y
Envasado.
Centro Elaboración:
En este centro se produce el licor de hierbas que luego será envasado. Las especificaciones para un
litro de producto son las siguientes cantidades netas: hierbas, 0,115 KG, que consigue en el mercado a
$15 la bolsa de 5 KG; azúcar, 0,500 KG a $1,15 el KG, alcohol 0,350 Lt, a $0,95 el Lt y agua 0,200 Lt,
con un costo de $0,50 el Lt.
Durante el proceso de fermentación se pierde un 19% del producido.
Centro de Envasado:
Durante este proceso se envasa el licor ya terminado en la etapa anterior en los envases
correspondientes. El precio de los envases es de $0,85 para el de 790 cc y $0,42 para el de 250 cc,
mientras que las tapas son universales y cuentan $10 el millar. Durante el proceso de llenado de los
envases, por diferencias de velocidad en las máquinas suele perderse un 4% del líquido. En la etapa de
cerrado, por excesiva presión suelen romperse 2 botellas cada 40 envases de la línea Night y 1 cada 50
en la línea Cocktail.
El costo de conversión de cada botella de Trébol Night es de $2,50 y para cada botella de Trébol
Cocktail es de $1,25.
Se Pide:
1- Mencione las acciones inmediatas y 2 factores directos a ellas para cada una.
2- Indique las fases del proceso productivo en sí y mencione los productos finales e intermedios del
caso.
Ejercicio 3: Modelos
I) Dado los datos (normales y reales), resuelva el siguiente modelo. (Tiempo estimado:
10 minutos)
Ejercicio 4: Presupuesto.
I) Dados los siguientes datos, deberá resolver lo que luego se solicita. (Tiempo
estimado: 15 minutos)
DATOS
ESTIMADOS
MATERIALES
DEMAN PARTICI
HORAS
PRODU DA DE P EN CANTIDA
PRECIO Cantidad Precios MÁQ /
CTOS MERCA MERCA D
UN.
DO DO
A 12.000 50% 6.000 $ 150 3 KG/Un. 5 $/ Kg 1,50
B 9.000 35% 3.150 $ 185 2 KG/ Un. 4 $/ Kg 2,50
Stocks Iniciales
Producto "A" 150 Material "x" 85 Kg
Producto "B" 140 Material "y" 186 Kg
Política de Stock:
Para producción terminada 6,0% De la venta del mes
Materias Primas Cero Stock
CAPACIDAD HS.MÁQ / MES 25 Máquinas
N.A. RANGO HS.MÁQ / MES 23 Máquinas
Cap/ Máquina 500 HS.MÁQ / MES
POR HM POR MES
Carga Fabril Variable $7
Carga Fabril Fija de Operación $ 103.500
Carga Fabril Fija de Capacidad $ 75.000
Se pide:
a) Presupuesto de Producción.
b) Presupuesto de Carga fabril: completar los casilleros vacíos, según se solicite Costo por HORA
MÁQUINA o POR MES.
Espacio para resolver presupuesto de producción:

II) Complete el siguiente presupuesto financiero, según la política de caja descripta.

(Tiempo estimado: 10 minutos). El “total ingresos diciembre” quedo mal, ese recuadro
debería estar vacío y ser completado por el alumno!!!!
Política de caja: Se desea mantener un saldo mínimo de caja de $ 12.000. Si es necesario se puede
recurrir a un préstamo bancario, múltiplos de $ 1.000, interés 24% anual, ambos se abonan a los 30
días.
Si existen excedentes, los mismos se invertirán a plazo fijo a 30 días, múltiplos de 1.000, interés 5%
mensual. El capital y los intereses se cobran al vencimiento.
Ejercicio 5: Análisis Marginal
I) (Tiempo estimado: 10 minutos)
Matesaun S.A. es una empresa dedicada a fabricar mates de cerámica con figuras autóctonas
argentinas. Actualmente, se dedica a fabricar mates redondos. Los datos actuales son:
DATOS PROD. Y VENTA DE MATES
Precio/ un. $ 69,00
Cs. Var. Prod./ Un. $ 21,90
Cs. Fijos Varios $ 5.670,00

Sueldo Supervisor de Planta $ 12.370,00
Cs. Var. Comercialización $ 13,10
Se pide:
a) ¿Cuántos mates debe fabricar y vender para no entrar en pérdida?

b) Si en los próximos 3 meses quiere tener una ganancia mínima neta del 32% sobre costos
variables ¿cuántos mates debería producir y vender? Justificar su respuesta.
II) (Tiempo estimado: 10 minutos)
Uno de los socios de Matesaun S.A. quiere expandirse en el mercado y, para eso, quiere agregar otro
producto para insertar en el mercado pretendiendo producir más para aprovechar una cierta
capacidad ociosa que detectaron.
Aprovechando los recursos que ya tiene para ahorrar en costos lo máximo posible, se le ocurrió re-
utilizar una matriz que ya tenían y hacer tazas de café con forma cuadrada. De esta forma aprovecha
las máquinas en uso y el supervisor contratado. Algo a tener en cuenta, es que las tazas se venderán en
cajas por 12 unidades. Los nuevos datos incluyen:
DATOS PROD. Y VENTA DE TAZAS
Precio/ Caja $ 210,00
C. Mg./ Caja $ 135,00
MATES/ UN. TAZAS / DOC
VENTAS FÍSICAS 2.500 1.250
Se pide:
a. ¿Cuál es para la nueva situación la Contribución Marginal Total Actual y la C.Mg. Total en el
Punto de Nivelación?
b. ¿Cuál es el nuevo Punto de Nivelación?
c. Si desea vender 5.000 unidades de mates y a la vez tener un beneficio total de $400.000.
¿Cuántas docenas de tazas debe vender?
III) (Tiempo estimado: 10 minutos)
Dado el siguiente gráfico y sobre la base de lo tratado en el presente ejercicio, referido a MATES,
sabiendo que la venta actual de mates es la que se indica en la parte II:
Se pide:
a) Completar los recuadros con el significado/nombre de cada recta.

b) ¿A qué corresponde el punto “Z”, intersección (Q0;M0)? Indique la cifra que le
corresponde.
c) Indique si actualmente la empresa se encuentra en el sector del punto “T” del gráfico o en
el del punto “w”. Con los conocimientos que usted tiene sobre toma de decisiones, ¿En
qué situación se encuentra la empresa? Justifique teóricamente su respuesta.
d) ¿Cómo se denomina y se calcula la diferencia entre el punto “Z” y el punto “Q1”?
Ejercicio 6: Mezcla óptima. (Tiempo estimado: 10 minutos)
Sobre la base de los datos del Ejercicio 5, se pide:
a) Determine para esta empresa su mezcla óptima de producción y venta.
Para ello se agregan los siguientes datos
MATES/ UN. TAZAS / DOC TOTAL
HM: C. Físico y Total Disponible 1,60 3,00 9.120
HH: C. Físico y Total Disponible 2,00 1,50 7.400
DEMANDA MÁXIMA 2.700 1.500
b) Responda conceptualmente, qué cambiaría en el Punto de Nivelación de la empresa si pasa de la

mezcla actual a la mezcla óptima.
Ejercicio 7: Decisiones. (Tiempo estimado: 10 minutos)
Campesinos S.A. es una Pyme dedicada a la industria agropecuaria, siendo su fuerte, los productos
dedicados a la electrificación de cercados en el campo para el control de animales. Es decir, boyeros,
aisladores y varillas de sostén para hilos eléctricos.
Actualmente, Campesinos fabrica sus productos, con excepción de las varillas de acero que compra
para luego revenderlos en el mercado Mayorista. Los datos son los siguientes:
• Actualmente compra: 5.000 unidades

• Precio de Venta: $65 c/un.
• Costo de Adquisición: $50 c/un.
Dada la situación actual de Campesinos, está evaluando los nuevos costos de si ellos mismos
comenzaran a producir las varillas. Los datos serían:
• Costos Fijos Adicionales: $8.400

• Costo Variable Unitario: $48
Se Pide:
a) ¿Conviene continuar comprando o pasar a producir? Justificar teórica y numéricamente

b) Una vez resuelto el punto 1, además, se cuestiona la posibilidad de incursionar en el mercado
Minorista. Luego de algunos análisis le pasan las cifras de aspectos a considerar para saber si le
conviene pasar al mercado Minorista o no.
• Cs. Fijos adicionales de Comercialización: $ 2.000

• Cs. Variables Adicionales: $ 10
• Precio Minorista: $ 80
Aconseje sobre la conveniencia de pasar al mercado minorista.

Ejercicio 8: Desvíos. (Tiempo estimado: 15 minutos)

Dados los siguientes datos, deberá resolver lo que luego se solicita:
DATOS ESTIMADOS
MANO DE
MATERIALES OBRA
PARTICIP
DEMANDA EN CANTIDAD CANTIDAD - Cantidad Cantidad
DE MERC. MERCADO - VENTA PRECIO PRODUCCIÓN Precios Precios
A 10.000 50,00% 5.000 $130,00 4.800 2 KG/Un. $/ 1,5 HH/UN $/

5 30
B 8.000 30,00% 2.400 $180,00 2.600 3 KG/Un. Kg 2,2 HH/UN HH
DATOS
REALES
MANO DE
MATERIALES OBRA
PARTICIP
DEMANDA EN CANTIDAD CANTIDAD - Cantidad Precios Cantidad Precios
DE MERC. MERCADO - VENTA PRECIO PRODUCCIÓN
A 11.000 49,00% 5.390 $120,00 4.500 2,5 KG/Un. 1,5 HH/UN

$/ $/
4 40
B 7.000 32,00% 2.240 $190,00 2.500 3 KG/Un. Kg 2,3 HH/UN HH
Se Pide:
a) Desvío de Volumen de ingresos, sólo la explicación por análisis externo del producto “A”.
Numérico y conceptual.
b) Desvío de Precios del Producto “A”.
c) Desvío Eficiencia de Materiales, del producto que Corresponda (uno solo).
d) Desvío Precio de Mano de Obra, del producto “B”.
Ejercicio N° 1: MODELOS:
El dueño lo contrata como consultor externo especialista en costos pidiéndole que revise un trabajo
realizado por el departamento contable de la empresa.
Al respecto le comenta: “He pedido reiteradas veces saber el costo unitario total de mi producto, basta de
clasificaciones y explicaciones complicadas, yo necesito saber cuánto me cuesta producir cada
unidad. A mí no me importan los nombres. También necesito que me asesore acerca de si existe otra
forma de evaluar mis costos para otra finalidad.
Usted deberá responderle al empresario:

1- Con cuál metodología podría conocer el Costo de CADA UNIDAD PRODUCIDA. Si son más de
una, menciónelas y establezca las ventajas y desventajas.
2- Explicarle si hay otra metodología que le permitiría tener OTRO ENFOQUE de los costos
mensuales. Menciónela y explique BREVEMENTE en qué consiste.
Además, se le proveen datos para DOS TIPOS DE MODELOS.
3- Con los datos Provistos, resuelva UNO de los dos modelos y establezca SÓLO LAS
DIFERENCIAS con el otro modelo. Ello implica COMPLETAR DEL OTRO MODELO SÓLO LOS
CASILLEROS DIFERENTES.
4- Además: explique si ambos en este caso darán el mismo o diferente resultado NETO y por qué.
SI RESUELVE AMBOS SE CONSIDERARÁ NO RESPONDIDO EL TEMA.

DATOS NORMALES DATOS REALES
CS. VAR 2,20 KG
CS. VAR 2,00 KG 3,20 $/ KG
3,00 $/ KG CS. FIJO 20.000,00 $/ MES
CS. FIJO 22.000,00 $/ MES N.A.R. 3.712,50 HM/ mes
N.A.N. 3.900 HM/ mes UNID.PRODUCIDAS 2.250 UN.
UNID NORMALES 2.500 UNIDADES TIEMPO DE PROD/ UN. 1,6200 HM/UN
1,56 HM/UN UN. VENDIDAS 2.000 UN.
PRECIO VTA 30,00 $/ UN
RESULTANTES RESULTANTES
COMPLETO INTEGRAL VARIABLE
FACTOR CF CS/ UN CS. TOTAL FACTOR CF CS/ UN CS. TOTAL
Cs. Var Cs. Var
Cs.Fijo Cs.Fijo
Cs. Tot.Prod Cs. Tot.Prod
Cs. Estruct. Cs. Estruct.
Cs. Ociosidad Cs. Ociosidad
VENTAS VENTAS
CS. VTAS VAR CS. VTAS VAR
FIJO FIJO
RTDO. BRUTO RTDO. BRUTO
Cs. Estruct. Cs. Estruct.
Cs. Ociosidad Cs. Ociosidad

Rtdo.Antes de Desvíos Rtdo.Antes de Desvíos
Desvíos Var Desvíos Var
Fijos Fijos
Rtdo. NETO Rtdo. NETO
El dueño de la empresa lo convoca para que le clarifique algunos aspectos de una información que recibió
del encargado de realizar cierta información mensual en la empresa.
Al respecto, le brinda los siguientes números, diciéndole lo siguiente:
“Le pedí a Claudio que me preparara una información que permita determinar si nuestro nivel de eficiencia
en el uso de los recursos de producción está dentro de lo previsto o no, y me trajo esta planilla,
explicándome que la preparó siguiendo un Modelo que encontró en un artículo y que se llama VARIABLE
RESULTANTE. Sin embargo no veo claramente dónde está lo que necesito. Usted puede ayudarme?”
1- Verifique que esté correctamente calculado el resultado según el modelo de costeo mencionado,
indicando los errores que identifique. NO ES NECESARIO QUE LO RECALCULO. SÓLO
INDIQUE ERRORES.
2- Asesore al empresario acerca de si es adecuado este modelo u otro para responder a su inquietud.
JUSTIFIQUE. Si ES ADECUADO: indique qué concepto del estado de Costos e Ingresos debe
LEER para tener lo que el empresario pide. Si NO ES ADECUADO, calcule SOLAMENTE el costo
unitario que debe CORREGIR y MENCIONE qué concepto del estado de Costos e Ingresos debe
LEER para tener lo que el empresario pide.
DATOS NORMALES DATOS REALES

CS. VAR 1 KG CS. VAR 1,2 KG
4 $/ KG 3,95 $/ KG
CS. FIJO 27.000,00 $/ MES CS. FIJO 28.500,00 $/ MES
N.A.N. 5.000 HM N.A.R. 4.800 HM
UNIDADES
NORMALES 3.185 UNIDADES UNIDADES PRODUC. 3.000 UN.
TIEMPO / UNIDAD 1,57 HM/UN UN. VENDIDAS 2.800 UN.
CS. FIJOS / HM 5,4 $/ HM TIEMPO / UNIDAD 1,6 HM/UN
CS. FIJOS / HM 5,9375 $/ HM
PRECIO DE VENTA 32 $/ UN PRECIO VTA 30 $/ UN
MODELO
RESULTANTE CORREGIDO
VARIABLE 3.185
CS.
FACTOR CF CM CS/ UN CS. TOTAL FACTOR CF CM CS/ UN TOTAL
Cs. Var 1,2 4 $ 4,80 $ 15.286,62
Cs.Fijo N/C
Cs. Tot.Prod $ 4,80 $ 15.286,62
Cs. Venta 3.185 X $ 4,80 $ 15.286,62

N/C
Cs.
Estruct. HM/ UN 1,6
CS.FIJO/HM $ 5,9375
TOT UNIDADES 2.800 $ 26.600,00
Ejercicio N° 2: MODELOS: TIEMPO ESTIMADO 10 minutos

A partir de la tabla que se provee a continuación, que sólo consta de UNIDADES:
a- Complete los casilleros correspondientes a las existencias DE LOS TRES PERÍODOS.
b- En CADA MES marque con una cruz, si dadas esas cifras de producción, stock y
ventas, los RESULTADOS de cada modelo son Mayores, menores o iguales.
c- Justifique para UN SOLO MESQUE USTED ELIJA lo respondido en b-
MES 1 MES 2 MES 3

EXIST. INI 100
PROD. 1200 1320 1430
VENTA 1250 1300 1500
EXIST. FINAL
Completo > Variable
Completo < Variable
Completo = Variable
Ejercicio N° 2: MODELOS:
A partir de la tabla que se provee a continuación, que sólo consta de UNIDADES:
a- Complete los casilleros correspondientes a las existencias.
b- Marque con una cruz, para cada mes, si dadas esas cifras de producción, stock y
ventas, los resultados de cada modelo son Mayores, menores o iguales.
c- Justifique lo respondido en b-
MES 1 MES 2 MES 3

EXIST. INI 0
PROD. 1000 950 1020
VENTA 900 950 1120
EXIST. FINAL
Completo > Variable

Completo < Variable
Completo = Variable
Preguntas teóricas: de las 8 preguntas que se listan a continuación, debe ELEGIR:
• 2 que correspondan a TEORÍA GENERAL DEL COSTO (entre 1 a 4),
• 1 que corresponda a PLANEAMIENTO (entre 5 y 6) y
• 1 que corresponda a PRESUPUESTO (entre 7 y 8).
1. Conceptualice: Costo Fijo, utilizando el concepto de Relación de Eficiencia que

corresponda.
2. El componente Físico y la Relación de eficiencia son dos maneras de denominar lo mismo.
V o F – FUNDAMENTE.
3. Explique en qué casos una erogación debe ser considerada costo DIRECTO a una Acción y
en qué caso INDIRECTO al Producto.
4. Un factor DIRECTO a una ACCIÓN es siempre VARIABLE. V o F – FUNDAMENTE.
5. Establezca las principales diferencias entre Planeamiento de Largo Plazo y de Corto Plazo,
desde un punto de vista conceptual, y con relación al HORIZONTE de cada uno de ellos.
MENCIONE un Ejemplo de cada uno de ellos.
6. Indique si el presupuesto pertenece a un tipo de Planeamiento o a un tipo de Proyección.
Justifique.
7. Explique BREVEMENTE por qué se dice que el PRESUPUESTO en la empresa debe ser
INTEGRAL e INTEGRADO.
8. Mencione 2 ejemplos de variables EXÓGENAS (externas a la empresa) y 3 ejemplos de
variables ENDÓGENAS (internas a la empresa) que se deben considerar para la
elaboración del Presupuesto Integrado.
TEMA HERRAMIENTAS:
Elija DOS y sea BREVE. No debe extenderse más de 6 a 8 renglones.
Entre las dos que elija, ninguna puede referirse a los temas que debió preparar el equipo que Usted integró
para exponer sobre estos temas:
SÓLO DEBE RESPONDER DOS DE LAS SIGUIENTES PREGUNTAS. SI RESPONDE MÁS DE DOS, NO SE
CORREGIRÁ NINGUNA
TAMPOCO SERÁ CORREGIDA LA CONSIGNA SI SE EXTIENDE DEMASIADO EN LA RESPUESTA.
a) ¿Qué es el BENCHMARKING? Indique si puede utilizarse para una Empresa de producción de

gaseosas, que elige como “socia” a una que produce caramelos. Explique en qué consistiría.
b) Según la TOC, ¿qué es un “cuello de botella” y cómo se lo elimina?
c) ANÁLISIS FUNCIONAL: ¿En qué sentido esta herramienta se aplica a reducir costos?
d) ¿Cuál es la diferencia entre TABLERO DE COMANDO y CUADRO DE MANDO INTEGRAL?
e) Defina SIX SIGMA y mencione UNA ventaja.
Ejercicio N° 2: PRESUPUESTOS:
DATOS ESTIMADOS
MATERIALES
DEMANDA PARTICIP
HORAS
PRODUCTOS DE EN CANTIDAD PRECIO cantidad precios
MÁQ / UN.
MERCADO MERCADO
A 10.000,0 50,0% 5.000,0 $ 130,0 2,0 KG/Un. 5,0 $/ Kg 1,50
Litros/
B 8.000,0 30,0% 2.400,0 $ 180,0 3,0 Un. 4,0 $/ Litro 2,50
Stocks Iniciales
Producto "A" 100,0 Material "x" 50,0 Kg

Producto "B" 150,0 Material "y" 166,0 Litros
Política de Stock:


N.A. RANGO HS.MÁQ / MES 20 Máquinas
Cap/ Máquina 700,0 HS.MÁQ / MES
POR HM POR MES

Carga Fabril Variable $ 7,0
Carga Fabril Fija de Operación $ 112.000,0
Carga Fabril Fija de Capacidad $ 61.600,0
SE PIDE:
a) Presupuesto de ventas.
b) Presupuesto de Compras de Materiales.
c) Presupuesto de Carga fabril: completar los casilleros vacíos, según se solicite Costo por HORA
MÁQUINA o POR MES.
d) ¿Existe/n Ociosidad/es anticipada/s? Si es AFIRMATIVO, indique cuál/es y calcúlela/s. Si es
NEGATIVO, indique cómo llega a esa conclusión.
Ejercicio N° 5: TEMA PRESUPUESTOS y DESVÍOS- TIEMPO ESTIMADO 20 minutos
DATOS ESTIMADOS
MATERIALES
DEMANDA PARTICIP
HORAS
PRODUCTOS DE EN CANTIDAD PRECIO cantidad Precios
MÁQ / UN.
MERCADO MERCADO
A 10.000,0 50,0% 5.000,0 $ 130,0 2,0 KG/Un. 5,0 $/ Kg 1,50
B 8.000,0 30,0% 2.400,0 $ 180,0 3,0 KG/Un. 5,0 $/ Kg 2,50
Stocks Iniciales
Producto "A" CERO Material "x" 100,0 Kg
Producto "B" 150,0
Política de Stock:

N.A. RANGO HS.MÁQ / MES ……. Máquinas
Cap/ Máquina 700,0 HS.MÁQ / MES
POR HM POR MES

Carga Fabril Variable $ 9,0
Carga Fabril Fija de Operación $ 150.000,0
Carga Fabril Fija de Capacidad $ 65.600,0
DATOS REALES
MATERIALES
DEMANDA PARTICIP
PRODUCTOS DE EN CANTIDAD PRECIO cantidad Precios PRODUCCIÓN
MERCADO MERCADO
A 48,0% 5.200,0 $ 120,0 2,1 KG/Un. 4,9 $/ Kg 5.300,0
B 25,0% 2.100,0 $ 190,0 2,9 KG/Un. 4,9 $/ Kg 2.300,0
SE PIDE:
a) Presupuesto de PRODUCCIÓN.
b) Presupuesto de Compras de Materiales.
c) Presupuesto de Carga fabril: completar los casilleros vacíos, según se solicite Costo por HORA
MÁQUINA o POR MES.
d) ¿Existe/n Ociosidad/es anticipada/s? Si es AFIRMATIVO, indique cuál/es y calcúlela/s. Si es
NEGATIVO, indique cómo llega a esa conclusión.
e) Los desvíos de ingresos y su apertura en PRECIO Y VOLUMEN.
f) Desvíos EFICIENCIA (o CANTIDAD) DE MATERIALES
Ejercicio N° 4 – CONTROL PRESUPUESTARIO:
DATOS ESTIMADOS
MATERIALES
DEMANDA PARTICIP
PRODUCTOS DE EN CANTIDAD PRECIO PRODUCCIÓN cantidad precios
MERCADO MERCADO
A 15.000,00 12,00% 1.800,00 $100,00 2.000,00 3,0 KG/Un. 8,0 $/ Kg
Litros/
B 6.000,00 8,00% 480,00 $115,00 500,00 5,0 Un. 12,0 $/ Litro
DATOS REALES
MATERIALES
DEMANDA PARTICIP
PRODUCTOS DE EN CANTIDAD PRECIO PRODUCCIÓN cantidad precios
MERCADO MERCADO
A 15.500,00 ………. 1.700,00 $98,00 1.900,00 3,1 KG/Un. 7,9 $/ Kg
Litros/
B 5.500,00 ……….. 490,00 $117,00 520,00 4,6 Un. 13,0 $/ Litro
SE PIDE:
a) Los desvíos de ingresos referidos al ANÁLISIS EXTERNO para ambos productos. Además:
DEBE EXPLICAR EN FORMA COMPLETA, EL SENTIDO Y EL SIGNIFICADO PARA UNO
SOLO DE LOS PRODUCTOS.
b) Desvío de Materiales, con apertura en PRECIOS y EFICIENCIA (cantidad) para ambos
productos. Además: DEBE EXPLICAR SENTIDO Y SIGNIFICADO PARA UNO SOLO DE LOS
PRODUCTOS.
I) Proceso Productivo. (Tiempo estimado: 20 minutos)
La Salteña S.A. es una fábrica de empanadas especializada en 2 variedades clásicas: Empanadas de Carne
y de Jamón y Queso.
El proceso productivo está dividido en 3 partes: amasado, elaboración y horneado.
En el proceso de amasado intervienen 4 personas, las cuales dedican 4 horas al proceso de amasado en si
y 1 hora al proceso de limpieza del sector y maquinarias. Ya que, como toda industria gastronómica, la
buena higiene entra dentro de los primeros requisitos. La Salteña cuenta con 2 máquinas amasadoras y 1
estiradora, las 3 máquinas son importadas y trabajan a 360 V. , por lo cual, la empresa necesita de energía
trifásica. Dado esto compró un equipo electrógeno a Gasoil para no tener conflicto con la Cooperativa
eléctrica de la ciudad.
Para 1 kg de masa se necesita 900 gr de harina 0000, 90 gr de margarina y 2 huevos enteros. Por cada kilo
de masa producido, salen 5 bandejas de 60x40 cm de masa estirada, las cuales son guardadas en la
heladera industrial.
Continuando con el proceso productivo, en el sector elaboración trabajan 5 personas: 1 de ellas encargada
de cortar las planchas de masa en forma de tapas para empanadas, 2 preparan los rellenos y las otras 2
encargadas de rellenar y cerrar las empanadas. Si el relleno es de carne, cada empanada lleva 2
cucharadas de relleno, si son de Jamón y Queso, 1 rollito de relleno cada una (estas últimas tienen un
costo de relleno de $3,50, según el especialista en costos de La Salteña). Las empanadas elaboradas son
llevadas al horno a leña para su cocción, este es encendido: de 10 de la mañana a 14 hs y de 19 hs – 23 hs.
La leña para este se la provee “Cacho”, un conocido leñador de la zona y se la deja a un costo de $15 el
kilo. Se estima que el horno consume 2,5 kg de leña por hora.
Pero La Salteña no sólo vende empanadas horneadas, sino que el 15% de la producción diaria del sector
elaboración es exhibido en los mostradores del local para venderse como empanadas frescas para hornear
en casa.
Además de los empleados ya mencionados, en La Salteña trabajan: 1 supervisor que controla al sector
amasado y elaboración, el cocinero especialista en hornos de leña y 2 vendedoras en el local a la calle. Se
sabe que la fábrica forma parte de un edificio propio y que el local es alquilado a $25.000 mensuales a la
inmobiliaria “El Contratista”. La contabilidad es llevada por el estudio “PEC” cobrando honorarios fijos
por $12.000 mensuales. La administración es llevada por su dueño. Otros gastos mensuales: la fábrica
tiene un costo por publicidad de $6.500, suministro eléctrico $8.000, seguros de vida $1.250, seguro
edilicio $900 y $5.200 en conceptos de impuestos.
Adicionalmente, el hijo del dueño es un loco por los costos y se dedicó minuciosamente al cálculo de los
precios del relleno. Como ya se mencionó, cada empanada de JyQ tiene un costo de relleno de $3,50,
mientras que cada kilo de relleno de carne (incluye carne, morrón, cebolla y verdeo) tiene un costo de
$180. Saliendo de 1 kg de relleno exactamente 88 cucharadas.
Otros datos: la harina se compra en bolsas de 20 kg a $320, la margarina en pack de 5 kg $115, los
huevos por docena a $22, el sueldo de los empleados de amasado y elaboración es de $9.000, el del
supervisor y cocinero de $10.000, de GasOil se tiene un gasto de 3 litros por hora y lo compra a $19,20 el
litro.
A partir de la breve introducción, se pide:
a) Realizar el mapeo (en gráfico), indicando las partes del proceso productivo, 3 factores directo a
acciones inmediata, 2 indirecto a acciones inmediata, 3 acciones mediatas y 1 factor directo a las
acciones mediatas seleccionadas.
b) Identificar los resultados finales e intermedios. Justifique su respuesta.
c) Clasifiqué los 5 factores seleccionados para acciones inmediatas en el punto a) y clasifíquelo por
su naturaleza y de el por qué.
I) Un empleado de administración, le acerca los siguientes datos que surgen de la PLANILLA

DE ACUMULACIÓN que él YA realizó para agilizar su trabajo. Sin embargo, detecta que falta
aún distribuir el costo de la amortización del edificio donde están todos los sectores de la
empresa:
Con todos los datos que se le proveen, deberá distribuir el alquiler y luego realizar SOLAMENTE la
distribución necesaria para “vaciar” la 1era acción que corresponda (sólo la PRIMERA).
Liq. De Admin y
Sector 1 Sector 2 Compras Haberes Ventas TOTAL
TOTAL CIF $ 14.485 $ 16.760 $ 6.995 $ 8.000 $ 5.000 $ 51.240
Alquiler (Falta distribuir) $ 7.500
Total por Acción
Información adicional para completar la acumulación de CIF

Liq. De Admin y
m2 15 15 7 7 6 50
Cant. de Empleados 4 3 1 2 2 12
Cant. Órd.de compra 3 5 1 2 2 13
Ordenamiento Distrib. 2 1
Espacio para completar la acumulación de CIF (PUEDE USAR HOJAS PROPIAS Y

NO ESTE ESPACIO)
Liq. De Admin y

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Ejercicio N° 1 - NIVELACIÓN:

Prod "A" Prod "B" Total

¿Le Conviene a la empresa vender en el mercado MINORISTA? ¿Siempre? ¿Existe un punto a

RESUELVA CON NÚMEROS Y JUSTIFIQUE LA CONVENIENCIA O NO.

Ejercicio N° 1 - NIVELACIÓN: TIEMPO ESTIMADO 15 minutos

Prod "A" Prod "B" Total

Ejercicio N° 1: ANÁLISIS MARGINAL // NIVELACIÓN // - TIEMPO ESTIMADO 15 minutos

Demanda máxima 1.600 2.000

a- ¿Cuánto es su CONTRIBUCIÓN MARGINAL TOTAL MENSUAL ACTUAL? ¿Y en el punto de

Ejercicio N° 3: TOMA DE DECISIONES - TIEMPO ESTIMADO 15 minutos

Producción actual 16.000

TEMA TOMA DE DECISIONES:

RESUELVA CON NÚMEROS Y JUSTIFIQUE LA CONVENIENCIA O NO.

Ejercicio N° 2: ANÁLISIS MARGINAL

HORAS MÁQUINA 1,50 3,20 8.000

Costos Fijos Erogables $ 100.000

Producción y Venta Actual 1.000 1.200

Demanda máxima 1.600 2.000

c- ¿Cuánto es su CONTRIBUCIÓN MARGINAL TOTAL MENSUAL? ¿Está actualmente produciendo y

EXAMEN FINAL – Buenos Aires, Jueves X de Marzo de 201X

I) Una las definiciones. (Tiempo estimado: 10 minutos)

II) Responda brevemente lo solicitado. (Tiempo estimado: 5 minutos)

a) Diferencia entre A.B.C. y A.B.M.

b) Tipos y diferencias de Benchmarking.

EXAMEN FINAL – Buenos Aires, Jueves X de Marzo de 201X

2- La distribución secundaria es Carga Fabril es la distribución de los CIF de las acciones

Espacio para justificar:

Ejercicio 2: Proceso Productivo. (Tiempo estimado: 10 minutos)

Durante el proceso de fermentación se pierde un 19% del producido.

EXAMEN FINAL – Buenos Aires, Jueves X de Marzo de 201X

EXAMEN FINAL – Buenos Aires, Jueves X de Marzo de 201X

A 12.000 50% 6.000 $ 150 3 KG/Un. 5 $/ Kg 1,50

B 9.000 35% 3.150 $ 185 2 KG/ Un. 4 $/ Kg 2,50

Producto "A" 150 Material "x" 85 Kg

Producto "B" 140 Material "y" 186 Kg

Para producción terminada 6,0% De la venta del mes

Materias Primas Cero Stock

CAPACIDAD HS.MÁQ / MES 25 Máquinas

N.A. RANGO HS.MÁQ / MES 23 Máquinas

Cap/ Máquina 500 HS.MÁQ / MES

POR HM POR MES

Carga Fabril Variable $7

Carga Fabril Fija de Operación $ 103.500

Carga Fabril Fija de Capacidad $ 75.000

Espacio para resolver presupuesto de producción:

EXAMEN FINAL – Buenos Aires, Jueves X de Marzo de 201X

II) Complete el siguiente presupuesto financiero, según la política de caja descripta.

Ejercicio 5: Análisis Marginal

I) (Tiempo estimado: 10 minutos)

DATOS PROD. Y VENTA DE MATES

Precio/ un. $ 69,00

Cs. Var. Prod./ Un. $ 21,90

Cs. Fijos Varios $ 5.670,00

EXAMEN FINAL – Buenos Aires, Jueves X de Marzo de 201X

Sueldo Supervisor de Planta $ 12.370,00

Cs. Var. Comercialización $ 13,10

a) ¿Cuántos mates debe fabricar y vender para no entrar en pérdida?

II) (Tiempo estimado: 10 minutos)

DATOS PROD. Y VENTA DE TAZAS