Resumen COMBINACIONES de

ALIMENTOS (Irene Bueno)

De Irene Bueno el martes, 15 de julio de 2014 a la(s) 19:03
Dentro del marco del SCDA. Basado en libro de Shelton - La
combinación de los alimentos.
*Nota: No se incluyen alimentos de origen animal. La idea es no
combinarnos con nada, es decir, no consumirlos :)
 
 
Clasificación de Alimentos
 
(M) Mucoproductores
(A) Amucosos 
 
(M) PROTEÍNAS: Semillas, Frutos Secos, Legumbres
>> Ejemplos: Lino, Sésamo, Chía, Cáñamo, Alpiste, Nueces,
Almendras, Anacardos, Pistachos, Avellanas, Piñones, Nueces de
Brasil, Nueces de Pecán, Aguacate, Setas y Champiñones
*Setas y Champiñones los considero proteínas por tener un
contenido más elevado que el resto de vegetales en Nitrógeno.*El
Aguacate tiene mucha más grasa que proteína, pero tiene más
proteína que otras frutas.
 
(A) y (M) GRASAS: Aceites, Semillas, Frutos Secos, Aguacate>>
Ejemplos: Aceite de Oliva, Aceite de Sésamo, Aceite de Lino, Lino,
Sésamo, Chía, Cáñamo, Alpiste, Nueces, Almendras, Anacardos,
Pistachos, Avellanas, Piñones, Nueces de Brasil, Nueces de Pecán,
Aguacate
*Los aceites son Amucosos, pero acidificantes en exceso y mal
combinados. Dentro de los aceites mejor escoger los puros (aceites
de 1ª presión) que aquellos que vengan acompañados de proteína y
otros nutrientes (semillas, frutos secos, aguacates) en tanto que
sean más fácilmente compatibilizables con el resto de alimentos. Y
actúen como purgantes / lubricantes del intestino al ser reconocidos
como grasa (sin proteína).
 
(M) ALMIDONES: Cereales, Legumbres, Raíces, Tubérculos,
Algunos Vegetales Crudos y Algunas Frutas.
>> Ejemplos: Arroz, Trigo, Cebada, Centeno, Maíz, Quinoa,
Amaranto, Mijo, Sorgo, Trigo Sarraceno, Lentejas, Garbanzos,
Judías pintas, Alubias, Judía Mungo, Soja, Calabacín, Calabaza,
Brócoli, Coliflor, Zanahoria, Patata, Batata, Nabo, Guisantes Secos,
Habas Secas y Plátano (inmaduro o madurado fuera del árbol)
*Cuidado con la quinoa y el amaranto que tienen bastante más
proteína que el resto de cereales. Por lo que son más indigestos y
menos deseables.
 
(A) FRUTAS: Dulces, Semiácidas, Ácidas.
>> Ejemplos: *Plátano, Manzana, Melocotón, Ciruela, Uva, Pera,
Melón, Sandía, Fresa, Kiwi, Higos, Chirimoyas, Mangos, Papayas...
hay miles :)
*Si el plátano no es un plátano madurado en árbol (casi negro
entero por fuera) entonces tiene almidón y es mucoproductor. No
todas las frutas son nuestro alimento ideal, algunas de difícil acceso
y recolección, como el higo chumbo, la piña... simplemente no son
para el ser humano. Hay tantas frutas en el planeta que sí son
adecuadas para nosotros, que esto no debería suponer ninguna
tragedia ^_^
 
(A) FRUTAS SECAS: Son frutas dulces deshidratadas. No
confundir con Frutos Secos. Las frutas secas no tienen grasa.
>> Ejemplos: Dátiles, uvas pasas, orejones de albaricoque, higos
secos, ciruelas secas.
*No son nuestro alimento ideal como tal, pero se parece bastante,
son amucosas y muy útiles durante la transición.
 
(A) Alimentos Neutros: Hojas Verdes, Hortalizas y Vegetales
cocinados (donde todo el almidón se ha transformado en azúcares
simples asimilables).
>> Ejemplos Crudos: Lechugas, Canónigos, Rúcula, Germinados
(bien germinados), Pepinos, Apio, Cebollas dulces, Hinojo,
Espinaca, Guisantes Tiernos, Habas tiernas, Pimiento rojo,
Zanahoria Rallada, Remolacha Rallada, etc.
>> Ejemplos Cocinados: Zanahoria, Remolacha, Apio, Cebolla,
Espinaca, Acelga, Alcachofas, Guisantes Tiernos, Habas tiernas,
Judías Verdes, Coles, Espárragos, Pimientos, etc.
 
 
(A) Alimentos Ácidos: Frutas y frutos ácidos.
>> Ejemplos: Tomate, limón, fresa, kiwi, piña, naranja, pomelo,
mandarina...
*Si el tomate se deshidrata o se cocina pasa a ser bastante neutro,
pierde acidez.
 
 
*Muchos alimentos están incluidos en varios grupos a la vez. Estos
son los alimentos más indigestos, porque ya en sí mismos
constituyen una mala combinación. Lo mejor es evitarlos
(legumbres, frutos secos, semillas, aguacates) 
 
Combinaciones de Alimentos
 
La dieta ideal es la MONODIETA es decir, no combinar ningún
alimento con otro. Por eso es lógico entender que nuestro alimento
ideal son las Frutas. Que comidas por si solas, sin aliñar y sin
mezclar con nada más, ya sacian nuestro paladar y nuestras
necesidades de agua, minerales, vitaminas y resto de nutrientes.
 
A partir de ahí y como la Dieta de Transición no es una dieta
perfecta, sino un Sistema para poder volver a ella, vamos a intentar
hacer comidas bien combinadas, utilizando las Incompatibilidades
de alimentos para FRENAR la eliminación en caso de que vayamos
demasiado acelerados (importante observar los síntomas).
 
Según Shelton, debemos guardar las siguientes Reglas, EVITAR:
 
- Ácidos con Almidones (Ej: Arroz con Tomate crudo, si el tomate
cocinado es menos ácido)
- Proteínas con Almidones (Ej: Lentejas con Arroz)
- Grasas con Frutas (Ej: Aguacate con Frutas)
- Proteína con Proteína (Ej: Semillas con Frutos Secos)
- Ácido con Proteína (Ej: Frutos secos con Tomates o con Frutas
Ácidas, lo siento Graham...)
- Grasas y Proteínas (Ej: Frutos secos con Legumbres)
- Frutas y Proteínas (Ej: Frutas Secas con Frutos Secos, lo siento
postres Crudis...)
- Almidón con Almidón (Ej: Arroz con Patatas. Ej: Pasta con Pan)
- Almidones con Frutas (Ej: Quinoa con Pasas)
 
Entonces... ¿Qué podemos mezclar?
 
- Los alimentos Neutros en General combinan bastante bien con
todo menos con las frutas. >> Ejemplos: Ensalada de lechuga,
zanahoria rallada, tomate, aceite de oliva, limón y sal. Espinacas al
vapor con puré de cebolla. Arroz Integral con Acelgas.
- Las frutas y frutas secas, se toman siempre solas, lejos de las
comidas, y a ser posible en ayunas. Como mucho se combinan con
zanahoria rallada (fantástico para evitar la autointoxicación por
excesiva disolución de toxinas) o con apio.
 
>> Ejemplos: Bol de zanahoria rallada con manzana en trocitos (o
en compota)  e higos secos. Bol de zanahoria rallada, apio en
trocitos, melocotón en trocitos y pasas.
 
- Aliñar los platos con 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva, no hace
que estemos combinando mal por ser muy poca cantidad de grasa.
De hecho las grasas en crudo, BIEN COMBINADAS y en
cantidades moderadas (1 ó 2 Cucharadas por plato) pueden ayudar
a la evacuación, ya que como NO se digieren, actúan como
purgante o lubricante intestinal. En exceso, pueden producir
problemas de asimilación de nutrientes por el mismo motivo.
 
*La PROPORCIÓN dentro de las combinaciones de Alimentos: No
es lo mismo tomarse el zumo de 4 limones con un bol de arroz, que
tomarse un bol de arroz con un chorrito de aceite de oliva y unas
gotitas de limón. Si la cantidad de uno de los elementos de la
incompatibilidad es pequeñita (el higienismo lo tiene en cuenta a
partir de la proporción 1:7) entonces el cuerpo no reconoce el
alimento que está en minoría, sino el que está en mayoría y si es un
alimento de los que no se digiere (proteína, grasa, almidón) y está
bien combinado, al menos tiene la oportunidad de eliminarlo y que
no nos ensucie más.
 
Combinaciones de Alimentos en el marco del SCDA
 
En el SCDA practicamente no se toman proteínas. La única grasa
que se consume es en forma de aceite con moderación, por
ejemplo: Aceite de Oliva. El resto se basa en consumir frutas
frescas (si estamos suficientemente desintoxicados) frutas
cocinadas (menos disolventes), vegetales crudos o al vapor y de
forma opcional según la eliminación una pequeña porción de
almidón (arroz integral o patata) al FINAL de las comidas y sin
MEZCLAR con nada. Con esa organización y orden de comidas, y
siempre que no abusemos del aceite de oliva, es muy difícil hacer
incompatibilidades. Por lo que al respecto de las combinaciones de
los alimentos, el SCDA no deja mucho margen de error. Y eso lo
hace un sistema muy fácil de llevar.
 
Excepciones y porqués
 
*Leches vegetales: El SCDA admite el consumo de Leches
Vegetales en tanto que tienen un % de grasa y proteína muy bajo al
estar homogeneizadas con el agua y diluídas.
 
*Tomate y zanahoria: El tomate es un ácido y la zanahoria es una
raíz almidonosa, sin embargo tomada de forma rallada, actúa como
escoba intestinal, el organismo detecta el poco almidón que tiene, y
la elimina rápido sin digerirla. Tiene menos almidón que por ejemplo
el calabacín o la calabaza, o que un plátano madurado fuera del
árbol. Tiene mucha fibra, mucha agua y es un laxante suave muy
adecuado en la SCDA. Se puede mezclar con tomate y salsas
naturales de tomate sin problema, aunque sea del tipo ácido +
almidón.
 
*Frenazos con coco: Batido de manzana + Coco rallado. Es una
buena forma de frenar una crisis de eliminación. Aunque si el nivel
de toxemia es elevado, esta "incompatibilidad" es POCO frenadora
y hay que ir a algo más hardcore.
 
*Frenazos con frutas secas + nueces y otros frutos secos: En caso
de ansiedad por la comida, de crisis. Se debe revisar la dieta, si hay
ansiedad, hambre o crisis es que la dieta que llevamos es
demasiado disolvente y depurativa. Pero en ese momento, en ese
instante, podemos parar las toxinas en circulación si incurrimos en
una pequeña incompatibilidad como un puñado de dátiles + un
puñado de nueces. O un trozo de pan de higos. (Almendra + Higos
secos). Se trata de hacer una dieta adaptada, no de llevar una dieta
muy radical y muy amucosa (porque tenemos muchas prisas) y
tener que ir de frenazo en frenazo, dandonos atracones de almidón,
o incompatibilidades de proteína + almidón.
 
Di NO al mezclivorismo! :P

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A 18 personas les gusta esto.

Yolanda Glez Lo siento, en este me he perdido un poco, me cuesta

asimilar la información y que esa asimilación sea correcta... No es culpa
del Artículo, que está ampliamente argumentado, sino de mi ignorancia
sobre el tema. Muchísimas Gracias, como siempre, por toda la Información
que nos transmites y con la que tantooooooo aprendemos!!!
15 de agosto a la(s) 20:12 · Me gusta · 1

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Irene Bueno lo reviso y modifico un poco 
17 de agosto a la(s) 10:22 · Me gusta · 1

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Irene Bueno a ver ahora! he puesto más ejemplos, sino dime que párrafo
no ha quedado claro y lo modifico lo que haga falta, esta parte es
fundamental!
17 de agosto a la(s) 10:37 · Me gusta · 1

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Yolanda Glez Muchísimasssssss Graciassssssss!!! Un Abrazo!!
17 de agosto a la(s) 11:37 · Me gusta

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Malén Hidalgo Leyendo esto, me vino un flash de mi niñez... yo sólo
quería fruta... Y alguna verdura cruda...no deseaba comer nada más.
Me machacaron por no comer...
GRACIASSSS por Ayudarme a Re-cordar!!!!...Ver más
21 de agosto a la(s) 10:24 · Me gusta · 1

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Carmen Muelas Entiendo más o menos la combinación de alimentos, pero
me confunde un poco lo de que el mejor alimento es la fruta pero que
comiendola , si estamos muy intoxicados puede sentarnos fatal y por eso
tenemos que ir más despacio y comer básicamente ensalada...Ver más
21 de agosto a la(s) 15:14 · Me gusta · 1
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Irene Bueno En ese camino estamos Carmen Muelas, no hay nada
estático. La dieta de transición para limpiar el organismo antes de
ponernos a comer nuestro alimento idea, es variable, para cada persona,
según su nivel de toxemia y hasta cada día, según el clima, nue...Ver más
5 h · Me gusta · 4

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Carmen Muelas La verdad es que no conozco a nadie que lleve 20 años
comiendo fruta y que esté bien física y mentalmente, sin embargo soy de
la opinión de que la fruta es el alimento ideal para nosotros. Con tres
meses estuve a punto de morir por lo que los médicos d...Ver más
1 h · Me gusta · 1

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Charif ElKnaichi Qué significan las siglas SCDA???
20 min · Me gusta

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Irene Bueno Sistema Curativo por Dieta Amucosa!  también a veces
pongo MDHS (MUcusless Diet Healing System)  es que como lo escribo
mucho, ... así simplifico 
19 min · Me gusta · 1