Ce 292 Productos Alimenticios Con Potencial Exportador para Bolivia

AL SERVICIO DE LA DIFUSIÓN DEL
EMPRESARIAL E INSTITUCIONAL BOLI
SANTA CRUZ - BOLIVIA • 2021 • AÑO 30 • Nº 292 • PUBLICACIÓN DEL INSTITUTO BOLIVIANO DE COMERCIO EXTERIOR
ININTERRUMPIDOS
DE CIRCULACIÓN
PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON POTENCIAL

EXPORTADOR PARA BOLIVIA
2 PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON POTENCIAL
Nº 292 • Santa Cruz - Bolivia
EDITORIAL
SECTOR ALIMENTARIO, MOTOR ARTICULADOR DE
LA RECUPERACIÓN ECONÓMICA
Ing. María Esther Peña Cuéllar, MSc
GERENTE TÉCNICO
INSTITUTO BOLIVIANO DE COMERCIO EXTERIOR - IBCE
El Consejo Editor de “COMERCIO EXTERIOR” tiene el agrado de conmemorar 30 años ininterrumpidos de circulación
de esta publicación concebida para promocionar a Bolivia en general y al sector empresarial boliviano en particular.
Para el IBCE, resulta un motivo de orgullo el haber transcurrido tantos años de trabajo abordando diferentes temas de
vital importancia a nivel nacional e internacional, con alto contenido de valor técnico.
“Comercio Exterior” nació en junio de 1991 de una forma innovadora, en formato tabloide con un contenido
multitemático y una edición de pocas páginas en blanco y negro; con el transcurrir del tiempo, gracias al esfuerzo de
los ejecutivos del IBCE y el auspicio de empresas e instituciones líderes, fue evolucionando hasta convertirse en una
publicación mensual especializada del ámbito económico, monotemática, full color, con varios miles de ejemplares
impresos y más de 100.000 descargas en promedio por edición, vía Internet.
En esta “Edición Especial - 30 Aniversario” se ha querido destacar al sector alimenticio, no solo por haber mostrado
positivas tasas de crecimiento entre 2019 y 2020, sino por las oportunidades de diversificación y aporte a la economía,
a generar empleo, inversiones, agregación de valor y orientarlos hacia segmentos y nichos de mercado en los
mercados internacionales, en beneficio de la consolidación de la oferta exportable nacional.
El sector agroalimenticio, compuesto por las actividades de la agricultura y la industria de alimentos y bebidas en
Bolivia, generó un valor bruto de más de 7.200 millones de dólares en el 2019, de los que 1.200 millones de dólares
fueron agroexportaciones. El año 2020, en plena pandemia y cuarentena, estas exportaciones crecieron 13% en valor
y 6% en volumen, alcanzando a 1.400 millones de dólares por 2,7 millones de toneladas vendidas.
Un verdadero mérito para destacar que, pese a las adversas consecuencias de la pandemia y sus efectos en términos
de contracción económica, productos como la soya y sus derivados, se mantuvo con la mayor participación dentro
de las exportaciones del sector con un 11% del total, mostrando un crecimiento del 9% en valor y casi 2% en volumen.
En prospectiva, la presente edición muestra algunos productos identificados con potencial exportador, analizando
sus ventas al exterior y la demanda internacional, mostrando interesantes mercados para éstos, priorizando la carne
bovina, piña, quinua, café y cacao.
El sector ganadero boliviano cuenta con un hato de más de 10 millones de cabezas al 2020, un 5,1% mayor que en
2019, habiendo generado exportaciones de carne de res que bordearon los 64 millones de dólares por 15.000 toneladas
-carne deshuesada congelada, principalmente- con un crecimiento en valor de más del 300% respecto al 2019.
Las exportaciones bolivianas de piña (fresca, enlatada y jugos) durante 2020 superaron los 400.000 dólares por 442
toneladas vendidas, principalmente enlatados, con un crecimiento con respecto al 2019, en valor, del 118%. En
cuanto a las exportaciones de quinua boliviana durante el 2020 bordearon los 92 millones de dólares equivalentes a
37.700 toneladas, habiendo registrado un crecimiento del 2% en valor, respecto al 2019.
Asimismo, las ventas bolivianas de café (grano, molidos y sucedáneos) en 2020 sumaron casi 8,7 millones de dólares
por 1.200 toneladas, denotando un crecimiento con respecto al 2019, en valor de 1,19% y un 2,7% en volumen. En
cuanto a las exportaciones bolivianas de cacao (en grano, pastas, molidos y preparaciones de chocolate) durante la
gestión 2020 sumaron casi 2,5 millones de dólares por 435 toneladas colocadas en el extranjero.
El reto más importante que podría tener el sector alimenticio para su expansión tiene que ver con la productividad, su
diversificación e innovación, en función de una oferta exportable expandida, para ganar competitividad en función
de la apertura de nuevos mercados y/o segmentos de mercados con alto potencial, siendo importante identificar
las nuevas oportunidades que se podría aprovechar en la “nueva normalidad” que vive el mundo, debiendo estar
advertidos de los cambios en las tendencias que se van dando en los consumidores, en términos de nuevas
preferencias en diferentes mercados internacionales.
Una vez más, el Consejo Editor de “Comercio Exterior” agradece las incondicionales muestras de apoyo recibidas de
parte de diferentes instituciones y empresas líderes, en favor de esta publicación, acompañando nuestro esfuerzo a
lo largo de las tres últimas décadas, lo que nos compromete a seguir trabajando y aportando al desarrollo del país.
Staff “Comercio Exterior” Déposito Legal: Nº 8-3-77-06 • Derechos Reservados - Se autoriza su reproducción citando la fuente
Directorio del Instituto Boliviano de Directores Consejo Editor: Control de Calidad: Oficina Central:
Comercio Exterior 2021 Ing. Carlos Franco Vacadolz Ing. Demetrio Soruco Henicke Lic. Mónica Jáuregui Antelo Av. La Salle Nº 3-G (Canal Isuto)
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Vicepresidente Lic. Jhonny Mauricio Rodríguez Limpias Ing. María Esther Peña Cuéllar, MSc. Elaboración de Información: Oficina en La Paz:
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Lic. Luis Ernesto Castedo Urzagaste Lic. Klaus Frerking Adad Jefe Unidad de Estudio Av. 6 de Agosto y Av. Arce, Zona San Jorge
Secretario Ing. Eny Javier Cronenbold Méndez Lic. Mónica Jáuregui Antelo Teléfono: (+591-2) 2430420
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INTRODUCCIÓN BOLIVIA: EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA, 2016-2021(p)

La ganadería boliviana registró un hato de más de 9,5 millones de cabezas al 2019, Expresado en volumen (toneladas) y valor FOB (miles de dólares)
geográficamente diferenciado en dos grandes regiones. La región occidental, la
que, en función a la altura, se subdivide en ganadería del Altiplano y de los Valles. Y
la región Oriental de topografía llana, definida por sus condiciones climáticas y su 16.000 70.000
15.208
63.835
espacio extensivo para producción de ganado entre los departamentos de Beni y Volumen
14.000 60.000
Santa Cruz (representando el 75% del total de cabezas de bovinos) principalmente. Valor FOB
Asimismo, entre estas zonas existen diferentes tipos de ganadería, como la familiar y 12.000
MILES DE DÓLARES (FOB)

50.000
de subsistencia, y la ganadería extensiva, dedicada a la producción de carne, cueros, 10.000
TONELADAS
lácteos y sistemas silvopastoriles. 40.000

8.000
5.741
30.000
25.486
La demanda de carne en los países en desarrollo ha ido creciendo impulsada por el 6.000
crecimiento demográfico, y particularmente en años anteriores por el incremento
3.046
20.000
4.000
15.167
de los ingresos y fortalecida por tendencias como la urbanización y las variaciones
1.338
1.157
10.000
957
en las preferencias y hábitos alimentarios. En un escenario positivo -de continuo 2.000

6.379
5.332
4.485
16.000 70.000
15.208
y fuerte crecimiento económico en los países en desarrollo- se mantendrá este - -
63.835
Volumen
desplazamiento constante hacia un contenido mayor de proteínas en la alimentación 14.000 2016 2017 2018 2019 2020 2021(P)
Valor FOB 60.000
y, por consiguiente, hacia un consumo mayor de carne. Las previsiones indican que el p: Datos preliminares / Fuente: INE / Elaboración: IBCE
(p) Datos preliminares / Fuente: INE / Elaboración: IBCE
12.000
comercio mundial de las principales carnes -Cerdos, Pollos y Bovinos- se ubicaría en

50.000
Las exportaciones de carne vacuna han mostrado un crecimiento destacado entre los últimos años,
33,7 millones de toneladas, según USDA, denotando en el 2019 un crecimiento del 5% 10.000
principalmente por la apertura del mercado chino, del cual, a partir del 2019 se introdujeron a este
TONELADAS
mercado un total acumulado de casi 92 millones de dólares (hasta marzo del 40.000
2021). Las
en producción de carne bovina en países en desarrollo y 1% en países desarrollados, 8.000
exportaciones hacia el mercado peruano totalizaron 4,7 millones de dólares, mostrando un 5.741
frente al crecimiento entre el 2017-2019 (OCDE/FAO). Las exportaciones de carne bovina han mostrado un crecimiento destacado
crecimiento del 8,7% entre el 2019-2020, marcando una fuerte preferencia por carne bovina30.000 entre 25.486
los últimos6.000
deshuesada, años,oprincipalmente
fresca por la apertura
refrigerada principalmente. del mercado
Otros nuevos mercados chino, del cual,suaapertura
que iniciaron partir
3.046
A nivel mundial, el consumo agregado de carne ha seguido una trayectoria ascendente en

delel 2020,
2019 fueron
se la Repúblicaadel
introdujeron Congo,
este Viet-Nam,
mercado un ytotal
Hongacumulado
Kong, sumando de 260
casimil
92dólares.
20.000 Las
millones
4.000
15.167
compras de carne vacuna por parte de Rusia destacan en los tres primeros meses del 2021 con 773
de dólares (hasta marzo del 2021). Las exportaciones hacia el mercado peruano
1.338
en los últimos años, sin embargo, la tendencia de los tipos individuales de carne no
1.157
mil dólares. 2.000 10.000

957
6.379
ha sido homogénea (bovina, aves de corral, cerdo y otros). Las diferencias en precios totalizaron 4,7 millones de dólares, mostrando un crecimiento del 8,7% entre el
5.332
4.485
relativos, combinadas con las crecientes preocupaciones sanitarias y ambientales, han -BOLIVIA: EXPORTACIONES
2019-2020, marcando DE CARNE
una fuerte preferencia porVACUNA, 2016-2021(P)
carne bovina deshuesada,
- fresca
2 0 1 6Expresado
2 0 1 7 en valor
0 1 8 FOB (miles de dólares)
llevado a los consumidores a reducir de manera gradual la proporción de carne roja en o refrigerada principalmente. Otros 2nuevos 2019
mercados 2020 2021(P)
que iniciaron su apertura en
p: Datos preliminares / Fuente: INE / Elaboración: IBCE
su consumo de carne y al mismo tiempo aumentar la proporción de carne de aves de el 2020,
70.000fueron la República del Congo, Viet-Nam, y Hong Kong, sumando 260 mil
corral en algunas regiones en desarrollo principalmente. dólares. Las compras
Las exportacionesVIET-NAM de carne bovina
de carne vacuna han mostradoporun
FEDERACION parte
DE RUSIA de Rusia
crecimiento se destacan
destacado entre los en los años,
últimos tres
principalmente
60.000 por la apertura del mercado
PERU chino,
KONG del cual, a partir del 2019 se introdujeron a este
primeros meses del 2021 con 773 mil
HONG dólares.
mercado un total acumulado de casi 92 millones de dólares (hasta marzo del 2021). Las
GABON FRANCIA
El cambio climático, la obesidad, los adelantos tecnológicos y los cambiantes estilos exportaciones
50.000 hacia el mercado peruano totalizaron 4,7 millones de dólares, mostrando un
de vida de los consumidores son también factores importantes, en particular porque crecimiento del ECUADOR REPUBLICA
8,7% entre el 2019-2020, DEL CONGO
marcando una fuerte preferencia por carne bovina
deshuesada, CHINA
fresca BRASIL
o refrigerada principalmente. Otros nuevos mercados que iniciaron su apertura
40.000
influyen en las iniciativas en materia de políticas públicas y en el cambio hacia patrones en el 2020, fueron la República del Congo, Viet-Nam, y Hong Kong, sumando 260 mil dólares. Las
de consumo ambientalmente sostenibles. La atención cada vez mayor que los BOLIVIA:
30.000 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA SEGÚN PAÍSES, 2016-2021(P)
compras de carne vacuna por parte de Rusia destacan en los tres primeros meses del 2021 con 773
mil dólares.
consumidores prestan al tratamiento de los animales y a la forma en que se produce Expresado en valor FOB (miles de dólares)
la carne (con una creciente preferencia por carne y productos cárnicos orgánicos) son 20.000 BOLIVIA: EXPORTACIONES DE CARNE VACUNA, 2016-2021(P)
factores relativamente nuevos que son difíciles de evaluar en este momento. Expresado en valor FOB (miles de dólares)
10.000
70.000
A pesar de ello, el crecimiento del consumo de carne en los países asiáticos -
VIET-NAM FEDERACION
2016 2017 2018 DE RUSIA 2019
60.000 2020 2021(p)
principalmente, se ha visto como grandes demandantes de este tipo de carnes PERU HONG KONG
p:FRANCIA
Datos preliminares / Fuente: INE / Elaboración: IBCE
(mostrando una disminución de demanda de carne porcina) y acorde a la recuperación GABON

50.000
ECUADOR REPUBLICA DEL CONGO
económica de los países, además de un mayor consumo per cápita debido al En Bolivia, el Departamento
CHINA
que registra las exportaciones de carne vacuna es Santa Cruz en su
BRASIL
incremento de los ingresos, la disminución de los precios de la carne en términos reales totalidad,40.000
siendo durante el 2020 su principal vía de salida la ruta Tambo Quemado-Charana-Arica,
sumando más de 32 millones de dólares por casi 8 mil toneladas de carne congelada, y casi 26
y la liberalización del comercio, generaría un escenario de crecimiento constante para millones 30.000
de dólares por 6 mil toneladas, a través de la vía de salida Bella Vista-Pisiga-Iquique. Hacia
el sector cárnico. el mercado peruano se utilizó principalmente a vía de salida de Desaguadero, transportando 4,7
20.000
EXPORTACIONES BOLIVIANAS 10.000

Las exportaciones de carne durante el 2020 alcanzaron un total de casi 64 millones de
-
dólares equivalentes a 15 mil toneladas de carne bovina deshuesada principalmente 2016 2017 2018 2019 2020 2021(p)
congelada, habiendo mostrado un crecimiento con respecto al 2019 en valor de 320%.
Asimismo, las ventas de carne al exterior para los 3 primeros meses del 2021 totalizaron
poco más de 25 millones de dólares por casi 6 mil toneladas del producto. En Bolivia, el Departamento que registra las exportaciones de carne vacuna es Santa Cruz en su
totalidad, siendo durante el 2020 su principal vía de salida la ruta Tambo Quemado-Charana-Arica,
sumando más de 32 millones de dólares por casi 8 mil toneladas de carne congelada, y casi 26
millones de dólares por 6 mil toneladas, a través de la vía de salida Bella Vista-Pisiga-Iquique. Hacia
el mercado peruano se utilizó principalmente a vía de salida de Desaguadero, transportando 4,7
En Bolivia, el departamento que registra las exportaciones de carne bovina es Santa Asimismo, el mercado europeo (con demandas de Alemania, Italia, Países Bajos,
Cruz en su totalidad, siendo durante el 2020 su principal vía de salida la ruta Tambo Francia y el Reino Unido) dentro de los 10 principales destinos mundiales, generó
Quemado-Charana-Arica, sumando más de 32 millones de dólares por casi 8 mil compras por 8,5 mil millones de dólares por 1,6 millones de toneladas, en el que
toneladas de carne congelada, y casi 26 millones de dólares por 6 mil toneladas, a tienen una participación incluida proveedores de Argentina, Brasil, Uruguay
través de la vía de salida Bella Vista-Pisiga-Iquique. Hacia el mercado peruano se utilizó principalmente. Mostrándose como un potencial mercado para el ingreso de
principalmente a vía de salida de Desaguadero, transportando 4,7 millones de dólares productos cárnicos bolivianos.
por 942 toneladas, principalmente de carne fresca o refrigerada. Asimismo, la vía de
salida de Arroyo Concepción-Puerto Quijarro registró 569 mil dólares por 99 toneladas POTENCIAL EXPORTADOR MUNDIAL PARA LA CARNE DESHUESADA DE
de carne congelada. BOVINOS (FRESCA O REFRIGERADA) Gestión 2019
millones de dólares por 942 toneladas, principalmente de carne fresca o refrigerada. Asimismo, la Expresado en porcentajes sobre el valor
IMPORTACIONES
vía de salida de ArroyoMUNDIALES
Concepción-Puerto Quijarro registró 569 mil dólares por 99 toneladas de
carne
Las congelada. mundiales de carne bovina totalizaron al 2020 preliminarmente casi
importaciones
44 mil millones de dólares por 9,7 millones toneladas, mostrándose un descenso del
18% en relación alMUNDIALES
IMPORTACIONES 2019. Los 10 principales países compradores de estas carnes en el
mundo son China (que representó el 23% del total de compras en el 2020), seguido por
Las importaciones mundiales de carne vacuna totalizaron al 2020 preliminarmente casi 44 mil
Estados
millonesUnidos habiendo
de dólares por 9,7 importado más demostrándose
millones toneladas, 6 mil millones de dólares
un descenso delpor
18% poco más deal
en relación
12019.
millónLos
de10 principalesJapón
toneladas, paísescompró
compradores de toneladas
677 mil estas carnes
porenmás
el de
mundo
4 milson China (que
millones de
representó el 23% del total de compras en el 2020), seguido por Estados Unidos habiendo importado
dólares, Corea del Sur importó 480 mil toneladas por más de 3 mil millones de
más de 6 millones de dólares por poco más de 1 millón de toneladas, Japón compró 677 mil dólares.
toneladas por más de 4 millones de dólares, Corea del Sur importó 480 mil toneladas por más de 3
millones de dólares.
MUNDO: IMPORTACIONES DE CARNE BOVINA, 2020(p)
MUNDO:
Expresado IMPORTACIONES
en volumen DE CARNE
(toneladas) VACUNA,
y valor (miles2020(p)
de dólares)
Expresado en volumen (toneladas) y valor (miles de dólares) 10.377.402
10.273.638
Valor
12.000.000
Volumen
10.000.000
6.758.515
8.000.000
4.246.327
3.394.379
6.000.000
3.116.427
Fuente: Export Potential Map

2.140.954
2.041.607
2.004.770
1.916.886
1.301.482
4.000.000
1.260.056
1.131.775
1.062.642
677.851
480.572
Los mercados con mayor potencial para las exportaciones de Carne deshuesada de
398.613
354.268
353.072
333.398
259.749
237.347
2.000.000
bovinos, fresca/refrigerada son Estados Unidos, Japón y Alemania. Estados Unidos
-
presenta la mayor diferencia entre las exportaciones potenciales y actuales, lo que
Japón
República de Corea
Reino Unido
Estados Unidos
Países Bajos
Demás países (60)

China
Alemania
Rusia
Italia
Francia
implica que se pueden realizar exportaciones adicionales por un valor de 1,2 mil
millones de dólares.
POTENCIAL EXPORTADOR MUNDIAL PARA LA CARNE DESHUESADA DE

(p) Datos preliminares / Fuente: TradeMap / Elaboración:
p: Datos IBCE
preliminares / Fuente: INE / Elaboración: IBCE
BOVINOS (CONGELADA) Gestión 2019
Expresado en porcentajes sobre el valor
China superó los 2,1 millones de toneladas de importaciones de carnes vacunas en el 2020. Las
proyecciones
China superódel los2021, según la ODCE/FAO
2,1 millones de toneladas indican,
de probablemente
importaciones llegue
de acarnes
volúmenes cercanos
bovinas en
a 2,9 millones de carne vacuna, 5 millones de toneladas de carne porcina, en tanto que la carne aviar
elestaría
2020. por
Lasdebajo
proyecciones del 2021, según la ODCE/FAO indican que probablemente
del millón de toneladas, pero los pronósticos no previeron la recuperación
llegue a volúmenes
económica del gigantecercanos a 2,9
asiático que millones
necesitará de carne
aumentar bovina, 5 millones
su abastecimiento de aumentar
sin poder toneladassu
deproducción.
carne porcina, en tanto que la carne aviar estaría por debajo del millón de toneladas,
pero los pronósticos
Asimismo, no previeron
el gráfico muestra que, parala los
recuperación económica
productos cárnicos vacunos delcon
gigante
mayor asiático que
concentración,
los proveedores
necesitará de estos
aumentar suproductos rondan en
abastecimiento sinpromedio los 2.000 a su
poder aumentar 10.000 kilómetros de distancia
producción.
a los países de destino. En tal sentido, mayor cantidad de países se concentran en el comercio de
carne de bovinos congelado destacando que sus proveedores tienen distancias promedio de 10.000
Asimismo,
km desde suelorigen
gráfico muestra
a destino. Esteque, para
criterio los productos
representa cárnicos
una oportunidad parabovinos conBolivia
países como mayor de
poder exportar a diferentes países asiáticos con largas distancias a aperturar nuevos mercados,
concentración, los proveedores de estos
según el comportamiento del comercio actual.
productos rondan en promedio los 2.000
a 10.000 kilómetros de distancia a los países de destino. En tal sentido, la mayor
cantidad de países se concentran en el comercio de carne de bovinos congelados
destacando que sus proveedores tienen distancias promedio de 10.000 km desde su
origen a destino. Este criterio representa una oportunidad para países como Bolivia de
poder exportar a diferentes países asiáticos con largas distancias al aperturar nuevos
mercados, según el comportamiento del comercio actual
MUNDO: CONCENTRACIÓN DE PAÍSES IMPORTADORES Y DISTANCIA MEDIA Fuente: Export Potential Map
CON PAÍSES PROVEEDORES DE TIPOS DE CARNES, 2020(p)
Expresado en distancia media (kilómetros) y concentración Los mercados con mayor potencial para las exportaciones de Carne deshuesada de
de los productos importados bovinos, congelada provenientes de Latinoamérica son China, Estados Unidos y RAE
de Hong Kong. China presenta la mayor diferencia entre las exportaciones potenciales
y actuales, lo que implica que se pueden realizar exportaciones adicionales por un
valor de 6,7 mil millones de dólares.
(p) Datos preliminares / Fuente: TradeMap / Elaboración: IBCE

RECOMENDACIONES
Las actuales preocupaciones sobre el bienestar alimenticio, han generado Busque ser competitivo y eficiente. Proteja sus marcas y su propiedad intelectual
nuevas políticas de control y regulación para el comercio de muchos alimentos Utilice información estratégica mundial para detectar actividades comerciales
en el mundo. Es vital que el productor y exportador de productos cárnicos deba irregulares o infracciones de los proveedores.
revisar las regulaciones sanitarias principalmente, además de los criterios de
preferencia de los consumidores en el país de su interés. Mayor productividad, mida la oferta y demanda en mercados internacionales
e identifique compradores activos, manténgase al tanto de las tendencias
El cambio climático, bienestar animal y las preocupaciones sobre la estabilidad y la oferta nueva en productos alimenticios y bebidas. Administre cadenas
ambiental y social de regiones productoras muestran también una importancia de suministro manteniendo controlados los costos, prepárese ante posibles
de trabajo en fortalecer la sustentabilidad regional, por lo cual muchas fluctuaciones de precios e interrupciones en el abastecimiento y fortalezca su
instituciones y gobiernos buscan generar un compromiso de trabajo sustentable posición en las negociaciones, y busque simplificar procesos y realizarlos lo más
y ético para estas áreas de producción. eficientemente para ser más competitivo en el mercado internacional.
Existen nuevas tendencias de consumo, relacionadas a producción ecológica y Encuentre nuevos proveedores, identificando compradores e intermediarios
orgánica de carnes, además de alimentos procesados de productos cárnicos con a través de instituciones de apoyo al desarrollo de negocios, participación en
un fuerte interés en el mercado internacional, hacia segmentos particulares y ferias comerciales, ruedas de negocio, entre otros. Tenga presente los recursos
estilos de vida, principalmente en países desarrollados. disponibles de promoción para sus encuentros de negocios (cartillas impresas
y digitales, Sitio Web con alto contenido de valor) y propuestas alternativas en
Perfeccione sus estrategias de internacionalización e incorpore en sus modelos condiciones de entrega y precios de venta.
de negocio información actualizada y detallada sobre exportaciones e
importaciones, basados en sus grupos meta y los productos de oferta. Además Apóyese con empresas de respaldo a los negocios, cámaras o asociaciones
de tener acceso a la información sobre los transportistas, los cargamentos, las nacionales e internacionales, para mantenerse al tanto del comercio y tendencias
cantidades, las fechas y la logística relacionada con los movimientos y las fuentes de la demanda de productos cárnicos.
de importación de sus competidores. Manténganse al tanto de la competencia.
INTRODUCCIÓN de la producción proviene del Departamento de Cochabamba (provenientes

La piña -perteneciente a la familia de las Bromelláceas- comprende más de 1.400 principalmente del Trópico cochabambino, en los municipios de Villa Tunari,
especies de plantas, casi todas herbáceas, de hoja perenne y con flores muy llamativas. Shinahota, Chimoré, Puerto Villarroel y Entre Ríos), y un 6% es de origen de Santa
Cruz, Beni y La Paz.
La piña tropical proviene de Latinoamérica, siendo su fruto conocido como “ananá”.
Asimismo, se han ido desarrollando nuevas variedades del fruto, en tonos, sabores En los últimos años, la oferta de piña ha aumentado tanto en área de producción,
y características de pulpa diferentes. Se puede disponer de esta fruta, en cualquier número de productores, países productores y las presentaciones o subproductos de
época del año, dado que su cultivo se realiza en distintos países muy distantes la misma. Acorde a las tendencias del mercado, su consumo se ha diversificado en
geográficamente. su disponibilidad de conveniencia, preparaciones gourmet, étnicas y nuevas recetas
destacadas en programas de cocina, por sus beneficios saludables, su apreciación al
Durante el 2019, se produjeron cerca de 30 millones de toneladas de piña en el consumo ha desarrollado nuevos productos alimenticios de consumo final, como
mundo cultivadas en un área aproximada de 1,2 millones de hectáreas, donde compotas de bebe, líquidos, jugos, lácteos, yogurts, postres, salsas, cocteles y otros
Costa Rica, Filipinas, Brasil, Indonesia y China sumaron 12,8 millones de toneladas más. Adicionalmente, los segmentos para su consumo en fresco, muestran un interés
de piña cosechada. creciente en variedades de producción orgánica, y nuevas variedades más carnosas
y dulces, como la Piña Rosada con una demanda creciente en el mercado mundial,
Según regiones, Asia está posicionada para seguir siendo la mayor región productora, que es producida por Costa Rica.
pero se prevé que su participación en la producción disminuirá ligeramente al 41%.
La producción en América Latina y el Caribe seguirá aumentando, pero a un ritmo EXPORTACIONES BOLIVIANAS
mucho más lento que la década anterior, como consecuencia de una desaceleración Las exportaciones de piña (fresca, enlatada y jugos) durante el 2020 alcanzaron un
de la demanda de importaciones a medida que el mercado avanza hacia la madurez. total de casi 406 mil dólares equivalentes a 442 toneladas, principalmente enlatados
Costa Rica se convirtió en el mayor productor mundial de piñas durante la última de piña, habiendo mostrado un crecimiento con respecto al 2019 en valor de 118%.
década con una tasa de crecimiento promedio anual de casi el 5%. Asimismo, las ventas de piña al exterior para los 3 primeros meses del 2021 totalizaron
poco más de 128 mil dólares, por casi 120 toneladas del producto.
En Bolivia, se produjeron más de 87 mil toneladas de producción de piña en el
2019, con un crecimiento de casi el 2% comparado al 2018, donde casi el 91%
eficientemente nuevos mercados prospectos nos permitirán ampliar la producción, diversificación de
la oferta exportable y generar un desarrollo y crecimiento a las regiones productoras y el país.
10 IMPORTACIONES MUNDIALES PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON POTENCIAL

Las importaciones mundiales de piña y sus subproductos totalizaron al 2020 preliminarmente casi 4
mil millones de dólares por poco más de 4 millones de toneladas, mostrándose un descenso del 5%
en relación al 2019, principalmente una reducción en la demanda de los países europeos en
productos de piña. Los principales países compradores de piñas frescas, enlatados de piña y jugos
de piña en el mundo son Estados Unidos sumando más de 1,1 mil millones de dólares (que
representó el 28% del total de compras en el 2020 y mostró un crecimiento del 4,2% en relación al
2019), seguido por Países Bajos habiendo importado más de 417 millones de dólares, por poco más
BOLIVIA: EXPORTACIONES DE PIÑA, 2016-2021(p) MUNDO:
de 485 mil de toneladas, IMPORTACIONES
China compró DE PIÑA,
239 mil toneladas 2020(p)
por más de 204 millones de dólares,
Expresado en volumen (toneladas) y valor FOB (miles de dólares) Alemania importó 242 mil toneladas
Expresado por más
en volumen de 240 millones
(toneladas) de dólares.
y valor (miles de dólares)
MUNDO: IMPORTACIONES DE PIÑA, 2020(p)
Expresado en volumen (toneladas) y valor (miles de dólares)
1.139.319
1.218.382
1.400.000
Valor
903.037
3.000 1.800 1.200.000
Volumen
2.478
743.549
1.000.000
1.642
Volumen 1.600
2.500
800.000
485.916
Valor FOB 1.400
417.856
600.000
Miles de dólares (FOB)
242.439
242.163
239.040
2.000 1.200
230.008
218.840
203.953
203.978
203.645
197.649
195.485
1.575
183.576
178.658
170.157
163.133
153.745
139.105
1.188
400.000
Toneladas
1.000
1.500 200.000
800
-
1.000 600
Bélgica
España
Alemania
Italia
Estados Unidos
Japón
Reino Unido
Demás países (61)

China
Francia
Países Bajos
589
407
3.000 443 1.800
400
316
310
2.478
500
1.642
119
Volumen 1.600
186
200
128
2.500
- Valor FOB 1.400
-
2016 2017 2018 2019 2020 2021 (p) p: Datos preliminares / Fuente: TradeMap / Elaboración: IBCE

2.000 1.200 (p) Datos preliminares / Fuente: TradeMap / Elaboración: IBCE
1.575
El mercado internacional tiene una alta demanda de piñas frescas o secas, durante el 2020 un
1.188
(p) Datos preliminares / Fuente: INE /p: Datos preliminares / Fuente: INE / Elaboración: IBCE
Toneladas
Elaboración: IBCE 1.000 aproximado del 64% correspondió a compras de este tipo de productos, donde Costa Rica con un
1.500 El mercado internacional tiene una alta demanda de piñas frescas o secas, durante
45%, es el principal proveedor mundial, seguido de Filipinas y los Países Bajos. Asimismo, el 23%
Las exportaciones de piña, a pesar de haber tenido una tendencia decreciente hasta800 el año 2019, a
partir del 2020 van mostrando una línea de recuperación, reaperturando el mercado argentino el las
de 2020 un aproximado
compras mundiales endel 64% correspondió
productos a compras
de piña fueron para de este
las conservas tipodonde
de piña, de productos,
Tailandia,
principalmente, que dado Filipinas
donde eCostaIndonesia,
Ricarepresentaron
con un 45%, aproximadamente el 80%
es el principal de las exportaciones
proveedor mundial, mundiales
seguido dede
Las 1.000
exportaciones de dificultades
piña, a pesarde cumplimiento
de haber de las barreras
tenido de calidad exigidas
una tendencia 600 por este
decreciente conservas. El 32% del total importado en productos de piña, lo representan los jugos de piña donde
589
mercado se redujo su participación. Chile y Estados Unidos fueron otros mercados para la piña y FilipinasyyCosta
los Países
hasta el año Se2019, a partir delun 2020 van mostrando una delínea de pueda
recuperación, Rica Bajos. Asimismo, el 23% de lasen compras mundiales
productos,en productos
407
443
subproductos. espera que con mejoramiento en los procesos calidad 400 aperturarse Filipinas son líderes en exportaciones este tipo de con destinos
316
310
nuevos 500
reaperturando
mercadosel mercado argentino
internacionales tanto para laprincipalmente, queapoyando
fruta, jugos y enlatados, dado dificultades de
a la diversificación de piña fueron
principales hacia lospara las Unidos
Estados conservas de piña,
y el mercado donde Tailandia, Filipinas e Indonesia,
europeo.
119
186
200
de la oferta exportable como a la recuperación económica social de los productores. representaron aproximadamente el 80% de las exportaciones mundiales de
128
cumplimiento de las barreras de calidad exigidas por este mercado se redujo Acorde a las perspectivas a mediano plazo previstas por la FAO, indican un posible crecimiento
su -
participación. Chile y Estados Unidos fueron otros mercados la piña y para- conservas.
mundial El 32%
de 1,9% del
anual total
para importado
la producción deen productos
piña. de piña, lo
Entre las principales representan
frutas tropicales, los jugos
la piña es
2016 BOLIVIA:
2017 EXPORTACIONES
2018 DE PIÑA,
2019 2016-2021(p)
2020 2021 (p) demenos
la piñaconcentrada
donde Filipinas
en cuantoy Costa Rica son
a distribución líderesyaenque
geográfica, exportaciones en este
ningún país produce tipo12%
más del de
subproductos. Se espera que con
Expresado en un mejoramiento
valor en los procesos de calidad
FOB (miles de dólares)
de la producción
productos, conmundial.
destinos principales hacia los Estados Unidos y el mercado europeo.
pueda aperturarse nuevos mercados p: Datosinternacionales tantoINE
preliminares / Fuente: para la fruta, jugos
/ Elaboración: IBCE
1.800 apoyando a la diversificación de la oferta exportable como a la
y enlatados, En el caso de la piña, las proyecciones apuntan a que el consumo mundial aumente a 3,7 kilogramos
Las exportaciones de piña, a pesar de haber tenido una tendencia decreciente CHILE
ARGENTINA hasta el año 2019, a Acorde
por a lasalcanzando
persona, perspectivas a mediano
alrededor de 11,7plazo previstas
kilogramos por por la FAO,
persona indican Latina,
en América un posible
pero
recuperación
partir del 1.600 económica
2020 van mostrandosocial de los
una línea de productores.
recuperación, reaperturando elCOSTA RICA
mercado argentino
COLOMBIA permaneciendo por debajode
crecimiento mundial de1,9%
los 3 kilogramos
anual paraenlaAsia y en alrededor
producción de de 2 kilogramos
piña. Entre lasen los países
principales
principalmente, que dado dificultades de cumplimientoESTADOS UNIDOS
de las barreras de calidad exigidas por este
ITALIA desarrollados
1.400
mercado se redujo su participación. Chile y Estados Unidos fueron otros mercados
PAISES BAJOS URUGUAYpara la piña y frutas tropicales, la piña es la menos concentrada en cuanto a distribución geográfica,
subproductos. BOLIVIA:
1.200 Se esperaEXPORTACIONES DE PIÑA
que con un mejoramiento en losPOR PAÍS,de2016-2021(p)
procesos calidad pueda aperturarse ya que ningún país produce más del 12% de la producción mundial.
nuevos mercados internacionales tanto para la fruta, jugos y enlatados, apoyando a la diversificación
de la oferta
Expresado en valor FOB (miles de dólares)
exportable como a la recuperación económica social de los productores.
1.000
En el caso de la piña, las proyecciones apuntan a que el consumo mundial aumente
800 BOLIVIA: EXPORTACIONES DE PIÑA, 2016-2021(p) a 3,7 kilogramos por persona, alcanzando alrededor de 11,7 kilogramos por persona
600 en América Latina, pero permaneciendo por debajo de los 3 kilogramos en Asia y en
1.800400 alrededor de 2 kilogramos en los países desarrollados
ARGENTINA CHILE
1.600200
COLOMBIA COSTA RICA Asimismo, el gráfico muestra que, para la piña fresca o seca -con mayor concentración-
1.400 0 ESTADOS UNIDOS ITALIA
2016 2017 2018PAISES BAJOS
2019 URUGUAY 2021 (p)
2020
los proveedores de este producto rondan en promedio los 3.000 a 8.000 kilómetros
1.200 de distancia a los países de destino. En tal sentido, mayor cantidad de países se
concentran en el comercio de piñas frescas resaltando que sus proveedores tienen
1.000
cercanas desde su origen a destino. Este criterio representa una oportunidad para
800 países como Bolivia de poder exportar a diferentes países de las Américas con largas
En Bolivia, el Departamento que registra la mayor proporción de exportaciones de piña es
600
Cochabamba, totalizando al 2020 poco más de 406 mil dólares por más de 442 toneladas en piñas
distancias para aperturar nuevos mercados, como Estados Unidos, Canadá, y Chile,
en conserva
400 y frescas, hacia el mercado argentino y chileno, a través de las vías de salida Yacuiba-
Pocitos y Tambo Quemado-Charana-Arica. Asimismo, las exportaciones hacia otros mercados como
200
MUNDO: CONCENTRACIÓN DE PAÍSES IMPORTADORES Y DISTANCIA MEDIA
0
2016 2017 2018 2019 2020 2021 (p) CON PAÍSES PROVEEDORES DE PIÑA FRESCA, 2020(p)
Expresado en distancia media (kilómetros) y concentración
(p) Datos preliminares / Fuente: INE / Elaboración: IBCE de los productos importados
En Bolivia, el Departamento que registra la mayor proporción de exportaciones de piña es

Cochabamba, totalizando al 2020 poco más de 406 mil dólares por más de 442 toneladas en piñas
En Bolivia, el departamento que registra la mayor proporción de exportaciones
en conserva y frescas, hacia el mercado argentino y chileno, a través de las vías de salida Yacuiba-
de piña
Pocitos es Cochabamba,
y Tambo totalizando
Quemado-Charana-Arica. al 2020
Asimismo, poco más de
las exportaciones hacia406 mil
otros dólarescomo
mercados por
más de 442 toneladas en piñas en conserva y frescas, hacia el mercado argentino
y chileno, a través de las vías de salida Yacuiba-Pocitos y Tambo Quemado-
Charana-Arica. Asimismo, las exportaciones hacia otros mercados como Países
Bajos, Estados Unidos, Costa Rica, entre otros, fueron a través del medio aéreo,
con el impulso de aperturar nuevos mercados, cumpliendo con las condiciones
de ingreso existentes. Si bien nuestro mercado más tradicional para los
productos de piña es Argentina, poder identificar eficientemente nuevos
mercados prospectos nos permitirán ampliar la producción, diversificación
de la oferta exportable y generar un desarrollo y crecimiento a las regiones
productoras y el país.
IMPORTACIONES MUNDIALES
Las importaciones mundiales de piña y sus subproductos totalizaron al 2020 Fuente: TradeMap
preliminarmente casi 4 mil millones de dólares por poco más de 4 millones de
toneladas, mostrándose un descenso del 5% en relación al 2019, principalmente El gráfico muestra que, para los productos preparados o conservas de piña -con mayor
una reducción en la demanda de los países europeos en productos de piña. Los concentración- los proveedores de este producto rondan en promedio los 4.000 a
principales países compradores de piñas frescas, enlatados de piña y jugos de 14.000 kilómetros de distancia a los países de destino. En tal sentido, mayor cantidad
piña en el mundo son Estados Unidos sumando más de 1,1 mil millones de de países se concentran en el comercio de productos de piña como enlatados de piña,
dólares (que representó el 28% del total de compras en el 2020 y mostró un confituras, jaleas y mermeladas, purés, entre otros resaltando que sus proveedores
crecimiento del 4,2% en relación al 2019), seguido por Países Bajos habiendo pueden alcanzar grandes distancias desde su origen a destino. Este criterio representa
importado más de 417 millones de dólares, por poco más de 485 mil de una oportunidad para países como Bolivia de poder exportar a diferentes países
toneladas, China compró 239 mil toneladas por más de 204 millones de dólares, europeos y asiáticos con largas distancias a aperturar nuevos mercados, como Rusia,
Alemania importó 242 mil toneladas por más de 240 millones de dólares. España, Alemania, Corea, entre otros, según el comportamiento del comercio actual.
MUNDO: CONCENTRACIÓN DE PAÍSES IMPORTADORES Y DISTANCIA MEDIA Los países exportadores con mayor potencial para exportar Piñas, frescas/secas hacia el
CON PAÍSES PROVEEDORES DE PRODUCTOS PREPARADOS O CONSERVADOS mundo son Costa Rica, Filipinas y Países Bajos. Costa Rica presenta la mayor diferencia
DE PIÑA, 2019(p) entre las exportaciones potenciales y actuales, lo que implica que se pueden realizar
Expresado en distancia media (kilómetros) y concentración exportaciones adicionales por un valor de 682,9 millones de dólares. De esta manera,
de los productos importados en América del Sur y Central, Costa Rica, Honduras, Ecuador, Guatemala, Colombia,
Panamá, Bolivia, Perú, Paraguay, Chile y Brasil, muestran un potencial adicional de
exportaciones desde 500 mil dólares a casi 2 millones de dólares anuales.
POTENCIAL EXPORTADOR MUNDIAL PARA LOS PRODUCTOS DE PIÑA

Gestión 2020. Expresado en porcentajes sobre el valor
Fuente: TradeMap
De esta manera, a nivel mundial los países más demandantes del mercado europeo,
Asia y Estados Unidos dentro de los 10 principales destinos mundiales, generaron
compras por más de 620 millones de dólares por 610 mil toneladas, en el que tienen
una mayor participación los proveedores de Tailandia y Filipinas principalmente.
Los países exportadores con mayor potencial para exportar Piñas, preparadas/
POTENCIAL EXPORTADOR MUNDIAL PARA LA PIÑA FRESCA O SECA
conservadas hacia el mundo son Tailandia, Filipinas e Indonesia. Tailandia presenta
la mayor diferencia entre las exportaciones potenciales y actuales, lo que implica
que se pueden realizar exportaciones adicionales por un valor de 263,6 millones
de dólares. De esta manera, en América del Sur y Central, Costa Rica, Guatemala,
Colombia, Bolivia, Perú y Brasil muestran un potencial adicional de exportaciones
desde 500 mil dólares a casi 4 millones de dólares anuales.
RECOMENDACIONES
Aumente sus posibilidades con los principales compradores reduciendo el impacto en el mercado. Distíngase con una calidad excepcional, envases especiales, etiquetas
de su empresa en el medio ambiente y muéstreles sus esfuerzos en el área de la y cumplimiento social.
sostenibilidad. Existen nuevas tendencias de consumo, relacionadas a producción
ecológica y orgánica de piñas, además de alimentos procesados de productos de Asegúrese de suministrar piñas que se cosechan con la madurez y el sabor
piña con un fuerte interés en el mercado internacional, hacia segmentos particulares adecuados. Además de productos de piña con alta calidad, y una diversificación que
y estilos de vida, principalmente en países desarrollados. pueda ayudar a distinguirse de la competencia.
Trate de evitar la competencia directa con las empresas dominantes de piña. El cambio climático, bienestar de la salud y las preocupaciones sobre la estabilidad
Concéntrese en nichos de mercado (por ejemplo, frutas socialmente responsables, ambiental y social de regiones productoras muestran también una importancia de
producción ecológica u orgánica) o especialidades (como piñas para bebés). O trabajo en fortalecer la sustentabilidad regional, por lo cual muchas instituciones y
si es un productor y exportador pequeño y tiene dificultades para distinguir su gobiernos buscan generar un compromiso de trabajo sustentable y éticos para estas
producto o carece de fuerza de marketing, considere unirse o suministrar una áreas de producción. Consulte el sitio web del Programa Mundial de Cumplimiento
operación multinacional. Social (GSCP) para obtener más información sobre la conducta social y ambiental.
Y mejore las condiciones de trabajo, reducir el uso de agua y aplicar la gestión
Ante las actuales preocupaciones sobre el bienestar alimenticio, han generado integrada de plagas (IPM).
nuevas políticas de control y regulación para el comercio de muchos alimentos en el
mundo. Es vital que el productor y exportador de piñas y sus productos deban revisar Encuentre nuevos proveedores, identificando compradores e intermediarios a
las regulaciones sanitarias principalmente, además de los criterios de preferencia de través de instituciones de apoyo al desarrollo de negocios, participación en ferias
los consumidores en el país de su interés. Los aspectos de calidad se ordenan según comerciales, ruedas de negocio, entre otros. Tenga presente los recursos disponibles
sus disposiciones relativas a la calidad, a la clasificación por calibres, a las tolerancias, de promoción para sus encuentros de negocios (cartillas impresas y digitales, Sitio
a la presentación, su marcado o etiquetado, contaminantes e higiene. Asimismo, Web con alto contenido de valor) y propuestas alternativas en condiciones de
también existen otras normas para subproductos en base a piñas. entrega y precios de venta.
El mercado de la piña ha madurado y las grandes empresas han establecido Apóyese con empresas de respaldo a los negocios, cámaras o asociaciones
negocios en los países productores. Esto significa que, como proveedor más nacionales e internacionales, para mantenerse al tanto del comercio y tendencias de
pequeño, tendrá que optimizar su rendimiento o distinguirse si quiere mantenerse la demanda de piña y sus productos.
cadena productiva, para que puedan obtener mejores precios, ingresar a mercados
internacionales.
A pesar de ello, el crecimiento del consumo de quinua en el mundo continúa siendo muy
INTRODUCCIÓN valorado,
mundo. Unparticularmente
indicador más, comparando sus beneficios
de la importancia nutricionales.
de poder Si bien
diversificar su influencia
el grano se
de quinua,
mueve hacia segmentos de conciencia en la alimentación y el bienestar de la salud, muchos
En los últimos años la quinua se ha constituido en un alimento de gran demanda por para expandir aún más la oferta exportable boliviana.
canales y medios informan continuamente sobre su potencia como ingrediente alimenticio,
sus bondades nutritivas. La quinua (Chenopodium quinoa) es un grano nativo que por lo cual, no solo se prioriza y recomiendo su consumo directamente en recetas, sino que
ampliamente cultivada en la región Andina por culturas precolombinas y sus granos EXPORTACIONES
muchas empresas eBOLIVIANAS
industrias -alimenticias, cosméticas, farmacéuticas- la han agregado
en exportaciones
Las su portafolio de productos
de quinuahacia el mundo.
durante Un alcanzaron
el 2020 indicador más,
unde la importancia
total de casi 92de poder
millones
han sido utilizados en la dieta de los pobladores regionales.
diversificar el grano de quinua, para expandir aún más la oferta exportable boliviana.
de dólares equivalentes a 37,7 mil toneladas, habiendo mostrado un crecimiento con
La quinua puede ser aún nueva para el paladar mundial, pero se ha comido de forma Exportaciones
respecto al 2019bolivianos
en valor de 2%. Asimismo, las ventas de quinua al exterior para los 3
continua durante 7.000 años en las regiones andinas de Perú, Bolivia, Ecuador y Chile. primeros meses del 2021 totalizaron poco más de 16 millones de dólares por poco más
Las exportaciones de quinua durante el 2020 alcanzaron un total de casi 92 millones de
Una leyenda describe cómo un ave sagrada de los Incas los bendijo con el “grano de oro”. de 7 mil equivalentes
dólares toneladas dela 37,7
producto.
mil toneladas, habiendo mostrado un crecimiento con respecto
al 2019 en valor de 2%. Asimismo, las ventas de quinua al exterior para los 3 primeros
En 1996, la quinua fue catalogada por la FAO como uno de los cultivos promisorios meses del 2021 totalizaron
BOLIVIA: poco más de 16 DE
EXPORTACIONES millones de dólares
QUINUA, por poco más de 7 mil
2016-2021(p)
toneladas del producto.
de la humanidad, no sólo por sus grandes propiedades benéficas y por sus múltiples Expresado en volumen (toneladas) y valor FOB (miles de dólares)
usos, sino también por considerarla como una alternativa para solucionar los graves BOLIVIA: EXPORTACIONES DE QUINUA, 2016-2021(p)
problemas de nutrición humana. El año 2013, ha sido declarado por la Asamblea Expresado en volumen (toneladas) y valor FOB (miles de dólares)
37.747
General de las Naciones Unidas como el “Año Internacional de la Quinua” (AIQ), bajo el 40.000 100.000
33.607
92.414
32.683
90.656
32.493
lema “Un futuro sembrado hace miles de años en reconocimiento a los pueblos”, que 35.000 90.000
29.702
81.437
81.027
han preservado este cultivo excepcional como alimento para generaciones presentes Volumen 80.000
74.520
30.000 Valor FOB

y futuras gracias a sus conocimientos tradicionales y prácticas de vida en armonía con

70.000
la naturaleza. 25.000
60.000
Toneladas
20.000 50.000
La quinua todavía es producida predominantemente por agricultores tradicionales y 40.000
15.000
asociaciones en las tierras altas de los Andes. Bolivia y Perú son los mayores productores 30.000
7.193
mundiales de quinua; junto con Ecuador, los tres países representan el 80% de la 10.000
20.000
16.038
producción total de la quinua a nivel mundial. Se estima que al menos 60 países del 5.000
10.000
mundo producen en menores escala y poseen cultivos experimentables que permitan
- -
adaptar variedades a diversos tipos de suelos en el mundo. 2016 2017 2018 2019 2020 2021(p)

Durante el 2019, se produjeron cerca de 162 mil toneladas de quinua cultivadas en un
área aproximada de 185 mil de hectáreas, donde los únicos países registrados como Las exportaciones de quinua, a pesar de haber tenido una tasa de crecimiento baja, resalta
productores de quinua en el mundo son Bolivia, Perú y Ecuador, según datos de la la diversificación y alcance al que el producto boliviano ha podido ingresar en al menos 60
países
Las del mundo. El
exportaciones de10 principal
quinua, país de
a pesar dedestino
haberde la quinua
tenido una representa el 93% del total
tasa de crecimiento baja,
FAOStat.
exportado en el 2020, siendo Estados Unidos el principal destino, donde las ventas de 44
resalta la diversificación y alcance que el producto boliviano ha podido ingresar
millones de dólares por 18 mil toneladas a este país crecieron en 13% en valor y 28% en
en
En Bolivia se registró más de 67 mil toneladas de producción de quinua en el 2019, alvolumen
menoscomparado
60 países aldel mundo.
2019; Los 10
asimismo, principales
las ventas paísesPaíses
a Alemania, de destino
Bajos, de la quinua
Canadá Italia
habiendo mostrado un decrecimiento del 4% comparado al 2018, dentro de una y Bélgica principalmente
representan también
el 93% del total se mostraron
exportado en el crecientes entre
2020, siendo este periodo.
Estados Unidos el principal
superficie de cultivo de 116 mil hectáreas. Donde casi el 85% de la producción proviene destino, donde las ventas de 44 millones de dólares por 18 mil toneladas a este país
BOLIVIA: EXPORTACIONES DE QUINUA, 2016-2021(p)
de los Departamentos de Oruro y Potosí. Se registró una disminución, consecuencia del crecieron en 13% en Expresado
valor y 28%en en
valorvolumen comparado
FOB (miles de dólares)al 2019; asimismo, las
cambio climático habiendo zonas con bastante sequía, una falta de implementación ventas a Alemania, Países Bajos, Canadá, Italia y Bélgica principalmente también se
tecnificada para la siembra y cosecha, y una disminución de los precios internacionales mostraron crecientes entre este periodo.
desincentivando esfuerzos en incrementar la producción, a pesar de ello, las principales
regiones productoras tienen a la quinua como su motor económico de desarrollo. BOLIVIA: EXPORTACIONES DE QUINUA POR PAÍSES 2016-2021(p)
Bolivia se mantiene líder del mercado internacional en cuanto a producción de Quinua Expresado en valor FOB (miles de dólares)
Real y productor de quinua orgánica, factores destacables en el mercado internacional.
100.000
En el 2020, se logró el reconocimiento de declaración de “Marca de Certificación” para 90.000
la “Quinua Real del Altiplano Sur de Bolivia” para la protección de las Denominaciones 80.000
70.000
de Origen e Indicaciones Geográficas, designando a la quinua Real un producto
60.000
originario de Bolivia, a fin de diferenciar y promocionar a los productores y actores 50.000
involucrados de la cadena productiva, para que puedan obtener mejores precios, 40.000
ingresar a mercados internacionales. 30.000
20.000
10.000
A pesar de ello, el crecimiento del consumo de quinua en el mundo continúa siendo -
muy valorado, particularmente comparando sus beneficios nutricionales. Si bien su 2016 2017 2018 2019 2020 2021(p)
influencia se mueve hacia segmentos de conciencia en la alimentación y el bienestar ESTADOS UNIDOS ALEMANIA PAISES BAJOS
CANADA FRANCIA AUSTRALIA
de la salud, muchos canales y medios informan continuamente sobre su potencial CHINA ESPAÑA ITALIA
como ingrediente alimenticio, por lo cual, no solo se prioriza y recomienda su consumo BELGICA-LUXEMBURGO DEMÁS PAÍSES (50)
directamente en recetas, sino que muchas empresas e industrias -alimenticias, p: Datos preliminares / Fuente: INE / Elaboración: IBCE
cosméticas, farmacéuticas- la han agregado en su portafolio de productos hacia el
El departamento que registra más ventas al mercado exterior es Oruro, habiendo exportado
casi 64 millones de dólares por 26 mil toneladas de quinua, seguido de Potosí exportando
9,8 mil toneladas por un aproximado de 25 millones de dólares, y La Paz exportó durante
el 2020 más de 3,6 millones de dólares por 1,4 mil toneladas. Siendo la principal via de
El departamento que registra más ventas al mercado exterior es Oruro, habiendo De esta manera, a nivel mundial los países más demandantes del mercado europeo,
exportado casi 64 millones de dólares por 26 mil toneladas de quinua, seguido de Asia y Estados Unidos dentro de los 10 principales destinos mundiales, asimismo el
Potosí exportando 9,8 mil toneladas por un aproximado de 25 millones de dólares, y gráfico muestra a Países Bajos y España como los reexportadores principales para otros
La Paz exportó durante el 2020 más de 3,6 millones de dólares por 1,4 mil toneladas. países europeos principalmente.
La principal via de salida a los mercados internacionales es la ruta Tambo Quemado-
POTENCIAL EXPORTADOR MUNDIAL PARA LA QUINUA Y CEREALES
Charana-Arica para casi el 95% de las exportaciones totales en el 2020. También se
usan de segunda opción la ruta Bella Vista-Pisiga-Iquique; ambas principalmente por
la cercanía hacia los puertos desde las zonas de producción. Asimismo, es importante
destacar que la amplia apertura de mercados internacionales para la quinua en grano,
incluyendo las zonas de producción experimental de quinua tropicalizada en Santa
Cruz, y los productos diversificados que muchas empresas de alimentos desarrollan para
el comercio nacional y su exportación, generarían aún más rendimiento cumpliéndose
las exigencias del mercado internacional y fortaleciendo la productividad en las zonas
de producción y la competitividad en la cadena de producción con valor agregado
que se le pueda dar a la oferta exportable boliviana.
Las importaciones mundiales de quinua totalizaron al 2020 preliminarmente casi 291
millones de dólares por poco más de 105 mil toneladas, mostrándose un descenso del
6% en valor y un crecimiento de casi el 2% en volumen en relación al 2019, consecuencia
de una disminución de precios internacionales principalmente. Los principales países
compradores de quinua en el mundo son Estados Unidos sumando más de 101
millones de dólares (que representó el 35% del total de compras en el 2020 y mostró
un crecimiento del 8,3% en relación al 2019), seguido por Francia habiendo importado
más de 28 millones de dólares por poco más de 9 mil de toneladas, Alemania compró
casi 8 mil toneladas por más de 21 millones de dólares, Canadá importó 7 mil toneladas Fuente: TradeMap
por más de 21 millones de dólares.
MUNDO: IMPORTACIONES DE QUINUA, 2020(p) RECOMENDACIONES

En 2019, la Norma para la Quinua fue adoptada en el Codex Alimentarius de la
FAO. La norma proporciona una directriz para la calidad mínima de la quinua y
101.214
120.000 40.000
se aplica a la quinua adecuada para el consumo humano, envasado o a granel.
36.792
Valor Volumen
35.000
100.000 Al exportar su producto, puede consultar este estándar o proporcionar su
30.000
Miles de dólares
80.000 propia hoja de datos de productos.

25.000
Toneladas
56.808
21.387
60.000 20.000
Una etiqueta orgánica es un requisito común para ingredientes “saludables”
28.503
15.000
40.000 como la quinua, razón por la cual una gran parte de la demanda actual consiste
21.823
21.170
17.376
10.000
9.111
11.948
10.196
7.826
en quinua certificada orgánica. Considere orgánico como una opción seria si

7.131
7.828
7.630
6.551
6.310
20.000
5.000
4.192
3.954
3.076
2.765
su situación y ubicación lo permiten. Recuerde que implementar la producción

2.442
- -
orgánica y certificarse puede ser costoso. Debe estar preparado para cumplir
Reino Unido
Países Bajos
Demás países (146)

Francia
Alemania
Canadá
España
Bélgica
Australia
Italia
Estados Unidos
con todo el proceso orgánico para comercializar productos orgánicos.
La quinua ya no es un producto de nicho y hoy en día es vendida por todos los

principales canales minoristas y proveedores de servicios de alimentos. La quinua
p: Datos preliminares / Fuente: TradeMap / Elaboración: IBCE blanca es el grano comercial más común, pero hay segmentos más pequeños
interesantes para la quinua de colores (rojo, negro o mezclado). En Europa, Asia y
El mercado de la quinua está alcanzando su etapa de madurez, lo que significa que hay Estados Unidos, estas variedades de colores a menudo se venden a precios más altos.
menos espacio
El mercado de lapara desviarse
quinua en los requisitos
está alcanzando su etapa de calidad. Los
de madurez, importadores
lo que significa quede La quinua real también es un segmento de nicho, aunque carece de promoción y,
ingredientes
hay menos yespacio
los fabricantes de alimentos
para desviarse valoran
en los mucho
requisitos deproveedores
calidad. Losprofesionales
importadores y bien
de
organizados. Los fuertes exportadores de quinua han elevado el nivel de competencia, por lo tanto, aún no es ampliamente reconocida por los consumidores.
ingredientes y los fabricantes de alimentos valoran mucho proveedores profesionales
mientras que la mayor parte de la demanda europea sigue siendo satisfecha por Perú y
y bien organizados. Los fuertes exportadores de quinua han elevado el nivel de
Bolivia. Uno de los segmentos más relevantes es el segmento orgánico. Se estima que
competencia, mientras que la mayor parte de la demanda europea sigue siendo el segmento orgánico de la quinua es mucho mayor que la cuota de mercado
Asimismo, el gráfico
satisfecha por muestra que, para la quinua -con mayor concentración- los
Perú y Bolivia. global de los alimentos orgánicos (en Europa, generalmente está entre el 4% y
proveedores de este producto rondan en promedio los 5.000 a 10.000 kilómetros de
distancia a los países de destino. En tal sentido, existe una muy variada apertura de los el 11% dependiendo del país).
Asimismo, el gráfico muestra que, para la quinua -con mayor concentración- los
países por comprar quinua principalmente desde Bolivia y Perú como mayores productores.
proveedores
Este de este producto
criterio representa rondan que
una oportunidad en promedio los una
apoyada con 5.000inversión
a 10.000enkilómetros de
productividad Además de los granos de quinua envasados (enteros), también hay un segmento
distancia a laloscompetitividad
fortalecería países de destino. En tal sentido,
en el mercado existe una muy variada apertura de
internacional. adicional para la quinua procesada como escamas, harina, quinua hinchada o
los países por comprar quinua principalmente desde Bolivia y Perú como mayores precocinada, así como quinua utilizada como ingrediente en otros productos
MUNDO: CONCENTRACIÓN
productores. DE PAÍSES
Este criterio representa IMPORTADORES
una oportunidad Y DISTANCIA
que apoyada MEDIA
con una CON
inversión
PAÍSES PROVEEDORES DE QUINUA, 2019(p) de valor añadido.
en productividad fortalecería la competitividad en el mercado internacional.
Expresado en distancia media (kilómetros) y concentración de los productos importados
Encuentre nuevos proveedores, identificando compradores e intermediarios
MUNDO: CONCENTRACIÓN DE PAÍSES IMPORTADORES Y DISTANCIA MEDIA a través de instituciones de apoyo al desarrollo de negocios, participación en
CON PAÍSES PROVEEDORES DE QUINUA, 2020(p) ferias comerciales, ruedas de negocio, entre otros. Tenga presente los recursos
Expresado en distancia media (kilómetros) y concentración disponibles de promoción para sus encuentros de negocios (cartillas impresas
de los productos importados y digitales, sitio web con alto contenido de valor) y propuestas alternativas en
condiciones de entrega y precios de venta.
Apóyese con empresas de respaldo a los negocios, cámaras o asociaciones

nacionales e internacionales, para mantenerse al tanto del comercio y
tendencias de la demanda de piña y sus productos.
Fuente: TradeMap
Café
INTRODUCCIÓN EXPORTACIONES BOLIVIANAS

El café pertenece a la familia de las Rubiáceas y al género Coffea, la cual cuenta con Las exportaciones de café (grano, molidos y sucedáneos) durante el 2020 alcanzaron
más de 6.000 especies. Dentro de este marco, la Organización Internacional del Café un total de casi 8,7 millones de dólares equivalentes a 1,2 mil toneladas, mostrado un
(ICO) refiere que dos de las especies son las más relevantes desde el punto de vista crecimiento con respecto al 2019 en valor de 1,19% y un 2,7% en volumen. Asimismo,
económico: Coffea arabica (café arábico) y Coffea canephora (café robusto). las ventas de café al exterior para los 3 primeros meses del 2021 totalizaron poco más
de 3,5 millones de dólares, por casi 572 toneladas del producto.
Durante el 2019, se produjeron cerca de 10 millones de toneladas de café en el mundo 3 primeros meses del 2021 totalizaron poco más de 3,5 millones de dólares, por casi 572 toneladas
cultivadas en 82 países en un área total aproximada de 11 millones de hectáreas; donde del producto. BOLIVIA: EXPORTACIONES DE CAFÉ, 2016-2021(p)
los principales diez países productores como Brasil, Viet Nam, Colombia, Indonesia, Expresado BOLIVIA:
en volumen (toneladas)DE
EXPORTACIONES y valor
CAFÉ,FOB (miles de dólares)
2016-2021(p)
Etiopía, Honduras, Perú, India, Uganda y Guatemala, produjeron casi 8,5 millones de Expresado en volumen (toneladas) y valor FOB (miles de dólares)
toneladas. El café se comercializa en sacos de 60kg. 1.800 12.000

1.525
Volumen Valor FOB
1.426
1.600
10.011
1.342
1.282
10.000
1.247
9.426
El café que se comercializa en el ámbito internacional, todavía representa más del 1.400
8.686
8.584
70% del café que se produce en todo el mundo, aunque el consumo interno está 3 primeros meses del 2021 totalizaron poco más de 3,5 millones de dólares, por casi 572 toneladas

7.724
1.200
del producto. 8.000
aumentando en muchos de los países productores y eso contribuye a que aumenten
Toneladas
1.000
las oportunidades en los países de origen. El aumento de las cadenas de valor del BOLIVIA: EXPORTACIONES DE CAFÉ, 2016-2021(p) 6.000
Expresado en volumen (toneladas) y valor FOB (miles de dólares)
café llevó a que el sector cafetero experimentase el crecimiento de la producción, 800
572
1.800 12.000
1.525
productividad, adición de valor, empleo y comercio internacional. 600 4.000
3.528
Volumen Valor FOB
1.426
1.600
10.011
1.342
1.282
400 10.000
1.247
9.426
Dado que sólo el 30% de la producción se consume en el mercado interno de los países, 1.400 2.000
8.686
8.584
200

el café sigue siendo un producto básico de exportación. El valor de las exportaciones
7.724
1.200 8.000
de café transfronterizas (todas las formas, es decir, verde, tostado y soluble) fue de más - -
Toneladas
1.000 2016 2017 2018 2019 2020 2021(p)

del cuádruple en los 30 últimos años. La pandemia ocasionada por el Covid-19 está 6.000
influyendo en las tendencias y pautas de consumo de café. El comercio internacional 800
572
(p) Datos preliminares / Fuente: INE p: Datos preliminares
/ Elaboración: IBCE / Fuente: INE / Elaboración: IBCE
en forma de café procesado, tal como café tostado y soluble, creció de forma más 600 4.000
Las exportaciones de café, a pesar de haber tenido una tendencia decreciente hasta el año 2019, a 3.528
sustancial que el de café verde, y ese crecimiento estuvo impulsado principalmente por partir del400
2020 van mostrando una línea de recuperación, donde el café en grano al mercado de
un pequeño número de países que conquistaron un porcentaje grande del volumen Las exportaciones de café, a pesar de haber tenido una tendencia decreciente
Estados Unidos incrementó sus compras por 9% en valor y 8% en volumen, asimismo,
hasta
2.000 varios
el
200
de la cadena mundial de valor. año 2019, aeuropeos
mercados partir dely 2020 vanincrementaron
asiáticos mostrando una sus línea de recuperación,
compras, donde
lo que refleja una el caféde
tendencia en
recuperación para esta gestión. Se espera que con un mejoramiento en los precios internacionales
grano al mercado
-
y en la productividad
de Estados Unidos incrementó sus compras por 9% en valor
- y 8% en
2016 puedan2017
aperturarse2018nuevos mercados
2019 internacionales
2020 tanto para el grano,
2021(p)
La producción de café boliviano durante el 2019 alcanzó casi 25 mil toneladas volumen, asimismo, varios
molidos y sucedáneos, apoyandomercados europeosdeylaasiáticos
a la diversificación incrementaron
oferta exportable como a lasus compras,
recuperación
cosechadas en 25,5 mil hectáreas, mostrando un crecimiento en su producción loeconómica

que refleja social
una detendencia
los productores.
de recuperación para esta gestión. Se espera que
con un
del 12% en comparación al 2018. El Departamento de La Paz (principalmente de la mejoramiento en losBOLIVIA: preciosEXPORTACIONES
internacionales yDE enCAFÉ,
la productividad
2016-2021(p)puedan aperturarse
Las exportaciones
nuevos mercadosde café,Expresado
a pesar de tanto
internacionales haber
en tenido
valor FOB
para eluna tendencia
(miles
grano, de decreciente
dólares)
molidos hasta el año
y sucedáneos, 2019, a
apoyando
región de los Yungas) produjo cerca del 96% del café boliviano, siendo que Santa partir del 2020 van mostrando una línea de recuperación, donde el café en grano al mercado de
12.000
a Estados
la diversificación de la oferta exportable como a la recuperación económica social de
Cruz, Cochabamba, Beni, Pando y Tarija tuvieron proporciones de producción de Unidos incrementó sus compras por 9% en valor y 8% en volumen, asimismo, varios
losmercados
productores.europeos y asiáticos incrementaron sus compras, lo que refleja una tendencia de
café pequeños. 10.000
recuperación para esta gestión. Se espera que con un mejoramiento en los precios internacionales
y en la productividad puedan aperturarse nuevos mercados internacionales tanto para el grano,

8.000
molidos y BOLIVIA:
sucedáneos, EXPORTACIONES DE CAFÉ
apoyando a la diversificación de POR PAÍSES
la oferta 2016-2021(p)
exportable como a la recuperación
La expansión de la cadena de valor mundial del café contribuye al logro de los económica social de los productores.
Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), según el Informe de la OIC, 2020. La 6.000 Expresado en valor FOB (miles de dólares)
participación en la cadena de valor mundial del café puede reducir la pobreza y 4.000
BOLIVIA: EXPORTACIONES DE CAFÉ, 2016-2021(p)
mejorar la seguridad alimentaria, la salud y el acceso a educación de calidad entre 12.000
2.000
los agricultores y los trabajadores agrícolas. Las normas voluntarias de sostenibilidad
y las políticas de las empresas destacadas mejoran la igualdad de género y las 10.000
-
2016 2017 2018 2019 2020 2021(p)

condiciones laborales. También facilitan la asociación entre los interesados en café. 8.000 ESTADOS UNIDOS FRANCIA JAPON
Asimismo, pueden reducirse los efectos negativos del sector cafetero en el medio BELGICA-LUXEMBURGO CANADA ALEMANIA
6.000 REINO UNIDO CHINA NUEVA ZELANDIA
ambiente haciendo más ecológica la cadena de valor mundial del café y adoptando
una economía cafetera circular. 4.000
En Bolivia, el Departamento que registra el total de exportaciones de café es La Paz, durante el 2020
2.000
se exportó cafés sin tostar ni descafeinar por un valor de 8,6 millones de dólares por 1,2 mil
El Día del Café se celebra cada primero de octubre, con una mayor variedad de opciones
-
y con más conocimiento sobre las características de las distintas ofertas disponibles. El 2016 2017 2018 2019 2020 2021(p)
consumo durante el 2019 ha crecido en 21%, donde en Bolivia su consumo se lo hace ESTADOS UNIDOS FRANCIA JAPON
en promedio de 30 tazas de café por trimestre, según un estudio de Nestlé Bolivia, y BELGICA-LUXEMBURGO
REINO UNIDO
CANADA
CHINA
ALEMANIA
NUEVA ZELANDIA
donde el 77% del consumo del café es a primera hora de la mañana en el hogar, siendo
un ritual del consumidor desde la preparación hasta el consumo. (p) Datos preliminares / Fuente: INE / Elaboración: IBCE
En Bolivia, el Departamento que registra el total de exportaciones de café es La Paz, durante el 2020
se exportó cafés sin tostar ni descafeinar por un valor de 8,6 millones de dólares por 1,2 mil
En Bolivia, el departamento que registra el total de exportaciones de café es La MUNDO: CONCENTRACIÓN DE PAÍSES IMPORTADORES Y DISTANCIA MEDIA
Paz, durante el 2020 se exportó cafés sin tostar ni descafeinar por un valor de 8,6 CON PAÍSES PROVEEDORES DE CAFÉ, 2020(p)
millones de dólares por 1,2 mil toneladas, sucedáneos del café por 74 mil dólares
equivalentes a 12 toneladas, y café tostado en grano sin descafeinar por 1.960 dólares
con 299 kilogramos. Las principales vías de salida para las ventas al exterior fueron
Tambo Quemado-Charana-Arica y la vía aérea. Si bien el mercado de Estados Unidos
compró cerca de 4 millones de dólares, representando el mercado principal, seguido
de Francia, Japón, Bélgica, Canadá, Alemania, Reino Unido, China, Nueva Zelandia
y Corea del Sur sumaron poco más de 5 millones de dólares; la mayoría de estos
principales 10 países de destino, han mostrado tasas de crecimiento crecientes en
valor y volumen de compras de café boliviano.
toneladas, sucedáneos del café por 74 mil dólares equivalentes a 12 toneladas, y café tostado en
grano sin descafeinar por 1.960 dólares con 299 kilogramos. Las principales vías de salida para las
IMPORTACIONES
ventas al exterior fueron MUNDIALES
Tambo Quemado-Charana-Arica y la vía aérea. Si bien el mercado de
Las Unidos
Estados importaciones
compró cercamundiales
de 4 millonesdedecafé y sus
dólares, subproductos
representando totalizaron
el mercado al 2020
principal, seguido
de Francia, Japón, Bélgica,
preliminarmente pocoCanadá,
más de Alemania,
29 milReino Unido,
millones deChina, Nueva
dólares porZelandia
más dey Corea del Surde
8 millones
sumaron poco más
toneladas, de 5 millonesundedescenso
mostrándose dólares; ladel
mayoría
4% en derelación
estos principales
al 2019,10principalmente
países de destino, por
hanuna
mostrado tasas deencrecimiento
reducción los preciosen el valor y volumen de
internacionales compras
y una menorde café boliviano.de los países
demanda
europeos. Los principales países compradores de café en el mundo son Estados Fuente: TradeMap
Unidos sumando más de 5,6 mil millones de dólares (que representó el 19% del total
De esta manera, a nivel mundial los países más demandantes dentro del mercado
Lasde compras en
importaciones el 2020deycafé
mundiales mostró
y sus un decrecimiento
subproductos delal2,8%
totalizaron 2020 en relación al poco
preliminarmente 2019),
másseguido
de 29 milpor Alemania,
millones habiendo
de dólares importado
por más de 8 millones más de 3,5 mil
de toneladas, millonesunde
mostrándose dólares,
descenso europeo, Asia y Estados Unidos como parte de los 10 principales destinos mundiales,
del por
4% en relación
poco másalde2019,
1,2 principalmente por una reducción
millones de toneladas, Francia en compró
los precios internacionales
385 mil toneladasy una
por generaron compras basadas en las existencias certificadas de café Arábica del
menor
másdemanda de los
de 2,9 mil países europeos.
millones Los Italia
de dólares, principales países
importó 589 compradores de café
mil toneladas porencasi
el mundo
1,5 mil mercado de futuros, siendo que a marzo del 2021, la bolsa de Nueva York presentó
sonmillones
Estados Unidos sumando más de 5,6 mil millones de dólares (que representó el 19% del total
de dólares. existencias de 1,97 millones de sacos, y las existencias certificadas de café Robusta del
de compras en el 2020 y mostró un decrecimiento del 2,8% en relación al 2019), seguido por mercado de futuros de Londres fueron de 2,50 millones de sacos, lo que representa
Alemania, habiendo importado más de 3,5 mil millones de dólares, por poco más de 1,2 millones de un aumento respectivo del 3% y del 2%. Según el ICO, se prevé que el consumo
MUNDO:
toneladas, Francia compró IMPORTACIONES
385 mil toneladas DEmil
por más de 2,9 CAFÉ, 2020(p)
millones de dólares, Italia importó
mundial de café aumentará en 2020/21 un 1,3% frente al del año cafetero 2019/20 y
589 mil toneladas por casi 1,5en
Expresado milvolumen
millones de(toneladas)
dólares. y valor (miles de dólares)
será de 166,6 millones de sacos, gracias a que el consumo en casa está aumentando
MUNDO: IMPORTACIONES DE CAFÉ, 2020(p) y paliando la reducción del consumo fuera de casa ocasionado por las medidas de
Expresado en volumen (toneladas) y valor (miles de dólares) distancia social, mientras la economía mundial se recupera a ritmo lento.
9.057.492
10.000.000
9.000.000 Valor Volumen POTENCIAL EXPORTADOR MUNDIAL PARA EL CAFÉ Gestión 2019
5.677.018
8.000.000
7.000.000
3.534.571
6.000.000
2.889.203
5.000.000
2.472.014
1.525.263
4.000.000
1.498.591
1.214.426
1.206.010
1.202.490
1.178.848
1.125.649
1.011.380
999.427
3.000.000
589.241
399.206
385.757
353.280
344.300
263.035
256.599
232.343
2.000.000
1.000.000
-
Bélgica
España
Estados Unidos
Alemania
Italia
Canadá
Japón
Reino Unido
Demás países (61)

Francia
Países Bajos
p: Datos preliminares / Fuente: TradeMap / Elaboración: IBCE

Si bien el mercado internacional mostró una reducción en su demanda internacional, las ventas
internacionales de café sin tostar ni descafeinar representaron el 62%, el café tostado sin descafeinar
Si bien el mercado internacional mostró una reducción en su demanda internacional,
representó el 35%, y el restante 3% lo comprendieron el café descafeinado sin tostar, el café tostado
las ventasy internacionales
descafeinado, de de
la cáscara y cascarilla café sinsucedáneos
café; tostar ni descafeinar representaron
de café que contengan el 62%, el
café en cualquier
café tostado sin descafeinar representó el 35%, y el restante 3% lo comprendieron el
proporción. Fuente: Export Potential Map
café descafeinado sin tostar, el café tostado descafeinado y la cáscara y cascarilla de
El precio indicativo compuesto
café; sucedáneos de cafédeque
la OIC aumentó ligeramente
contengan en marzo proporción.
café en cualquier del 2021, un 0,8%, con un
promedio de 120,36 centavos de dólar por libra frente a los 119,35 centavos de febrero, lo que Los países exportadores con mayor potencial para exportar Café sin tostar ni
confirmó la tendencia
El precio al ascenso
indicativo de los cinco
compuesto de laúltimos meses. Según
OIC aumentó el informe de
ligeramente enmercado del ICO,
marzo del 2021, descafeinar hacia mundo son Brasil, Viet Nam y Colombia. Viet Nam presenta la
se prevé que el
un 0,8%, consumo
con mundial de
un promedio decafé en elcentavos
120,36 año cafetero
de 2020/21
dólar por será de 166,62
libra frente millones de
a los 119,35 mayor diferencia entre las exportaciones potenciales y actuales, lo que implica que
sacos, lo que representa un aumento del 1,3% con respecto a los 164,5 millones de sacos del año
centavos de Aún
febrero, se pueden realizar exportaciones adicionales por un valor de 3,8 mil millones de
cafetero 2019/20. así, ello que confirmó
consumo la tendencia
mundial caerá al ascenso
un 3,11% por debajo dede los cincototal
la producción últimos
de
meses.
171,89 Según
millones el informe
de sacos que se de mercado
calcula para el del
año ICO, se prevé
cafetero que el consumo mundial de
2020/21. dólares y Brasil un adicional de 3,3 mil millones de dólares. Bolivia tiene un potencial
café en el año cafetero 2020/21 será de 166,62 millones de sacos, lo que representa sin explotar para adicionar a sus exportaciones de 7,4 millones de dólares de café
Asimismo, el gráfico
un aumento delmuestra que, respecto
1,3% con para café ay los
sus 164,5
subproductos -con
millones demayor
sacosconcentración- los
del año cafetero hacia el mercado internacional.
proveedores
2019/20.deAún
esteasí,
producto rondan en
el consumo promedio
mundial de 6.000
caerá kilómetros
un 3,11% pordedebajo
distancia
dealalosproducción
países de
total de 171,89 millones de sacos que se calcula para el año cafetero 2020/21.
Asimismo, el gráfico muestra que, para el café y sus subproductos -con mayor
concentración- los proveedores de este producto rondan en promedio de 6.000
kilómetros de distancia a los países de destino. En tal sentido, mayor cantidad de
países se concentran en el comercio de café resaltando que sus proveedores tienen
distancias cercanas desde su origen a destino, pero no es una limitante para alcanzar
distancias mayores a los 12.000 kilómetros de distancia. Este criterio representa
una oportunidad para países como Bolivia de poder exportar no solo a países de
las Américas, sino también, para poder llegar a más mercados asiáticos y europeos,
RECOMENDACIONES
El creciente interés en el café de especialidad también se refleja en el creciente una calidad más alta, normas de sostenibilidad o atributos geográficos. Los
número de cafeterías, pequeños tostadores, pequeñas marcas locales y baristas productores de café también pueden mejorar los procesos (mayor eficiencia,
en todo el mundo. Sin embargo, la pandemia del COVID-19 ha tenido un efecto costos por unidad más bajos), en especial mediante acceso a conocimiento,
enorme en cafeterías, micro-tostadores, restaurantes y otros puntos de venta innovación y recursos proporcionados por empresas o compradores
fuera del hogar. destacados que formen parte de una relación más estrecha entre el comprador
y el abastecedor.
Existe una demanda europea de café monodosis y cápsulas de café, el cual
ha crecido con fuerza durante los últimos 10 años. Los países con la mayor Las empresas principales pueden desempeñar una función en cuanto a
proporción de consumo de monodosis y cápsulas de café el año 2018 en la facilitar la adopción de certificación de obtención sostenible de agricultores
Unión Europea incluyen a Francia (32% de todo el consumo de café), los Países individuales, grupos de agricultores o cooperativas, como medidas
Bajos (31%) y Bélgica (27%). En términos de valor de mercado, los países líderes en recomendadas por la ICO. Proporcionar información precisa acerca de los
Europa son Alemania, Francia e Italia. De la cual, los exportadores y productores costos y beneficios de las normas, rebajar los altos costos de auditoría de
de café pueden aprovechar para diversificar sus ofertas exportables. agricultores individuales mediante la promoción de certificación de grupo
(o a nivel de zona) y la identificación de fuentes de financiación para apoyar
Fomentar el desarrollo y la adopción de tecnologías digitales aumenta la la certificación de productores crea oportunidades de acceso a mercados de
eficiencia y crea fortalezas, de las cuales las tecnologías digitales, incluidas gama alta con precios y ganancias más elevados.
las aplicaciones de bloques en cadena, no solo reducirán los obstáculos y el
costo para los agricultores de conectar con canales de alto valor (mediante Encuentre nuevos proveedores, identificando compradores e intermediarios
información precisa y puntual), sino que también, aumentarán la rastreabilidad a través de instituciones de apoyo al desarrollo de negocios, participación en
y proporcionarán acceso seguro y más directo a nuevos mercados (comercio ferias comerciales, ruedas de negocio, entre otros. Tenga presente los recursos
directo, comercio electrónico). disponibles de promoción para sus encuentros de negocios (cartillas impresas
y digitales, Sitio Web con alto contenido de valor) y propuestas alternativas en
Hay un potencial considerable para mejorar la cadena de valor mundial, en condiciones de entrega y precios de venta.
particular, los países que producen café Robusta pueden obtener beneficios
importantes haciendo una mejora funcional (por ejemplo, café soluble). Los Apóyese con empresas de respaldo a los negocios, cámaras o asociaciones
productores de Arábica, por su parte, pueden obtener beneficios importantes nacionales e internacionales, para mantenerse al tanto del comercio y tendencias
de la mejora del producto, como por ejemplo, con adición de valor mediante de la demanda de café y sus productos.
Cacao
INTRODUCCIÓN Las proyecciones muestran un aumento de la producción del cacao mundialmente y

El árbol de cacao (Theobroma cacao L.) de la familia Esterculiácea es una planta tropical principalmente en América que al 2019 muestran una producción de 972 mil toneladas,
que crece en climas cálidos y húmedos. El fruto (la nuez de cacao) puede alcanzar una según al FaoStat. De tal manera, se prevé que los cultivos que a través de los años se
longitud de 15-25 centímetros. Cada fruto contiene entre 30 y 40 semillas, que una vez están volviendo muy competitivos por la forma en que se producen, principalmente
secas y fermentadas se convierten en cacao en grano. Las semillas son de color marrón- por su enfoque hacia la calidad y a las especialidades.
rojizo en el exterior y están cubiertas de una pulpa blanca y dulce.
Actualmente los países latinoamericanos que proveen a estos mercados altamente
El cacao una vez procesado en diferentes preparaciones, puede brindar diversos exigentes la mayoría de los mismos está regido por las normas de certificación orgánica
productos, como granos tostados, manteca, cacao el polvo, y diversos tipos de requeridos por estos, ya que facilitan un grado de confiabilidad tanto a la empresa que
chocolates. El chocolate es popular entre los consumidores que buscan indulgencia los requiere como al consumidor al momento de efectuar la compra.
y placer. También es conocido por sus propiedades y beneficios para la salud. El cacao
contiene flavonoides, que son ricos en antioxidantes. Bolivia es uno de los pocos países en el mundo que posee importantes superficies de
cacao silvestre y cacao híbrido, que se desarrollan en los bosques del piedemonte y la
La producción de cacao a nivel mundial, al 2019 alcanzó un total de 5,6 millones de llanura amazónica. Su aprovechamiento ha sido realizado tradicionalmente por familias
toneladas, cosechadas dentro de 12 millones de hectáreas en muchos países del de los pueblos indígenas y campesinos, principalmente de Beni, La Paz, Cochabamba,
mundo. La producción mundial tuvo un crecimiento pequeño de 0,41%, a pesar que Santa Cruz y Pando.
algunos países mostraron una disminución en sus cosechas, otros aprovecharon tomar
ventajas sobre la demanda internacional, a pesar de las fluctuaciones sobre los precios, La producción de cacao en Bolivia durante el 2019 alcanzó a 5,8 mil toneladas
evidentes principalmente en la época de la pandemia. Los principales diez países cosechadas entre 10,23 mil hectáreas, mostrando una leve reducción en su cosecha
productores son Costa de Marfil (Côte d’Ivoire), Ghana, Indonesia, Nigeria, Ecuador, por 0,19% en comparación al 2018. El Departamento de La Paz (principalmente de
Camerún, Brasil, Perú, Colombia y República Dominicana sumando casi 5,3 millones de la región de los Yungas) produjo cerca del 82% de cacao boliviano, siendo que
toneladas producidas, aunque solo Costa de Marfil produce el 41% de esta sumatoria. Cochabamba, Beni, Pando y Santa Cruz tuvieron proporciones de cosechas de cacao
En total son cerca de 61 países los productores de cacao en el mundo. más pequeñas.
Existe un número creciente de relaciones comerciales directas en el mercado del En Bolivia, el 73% del total de las exportaciones tuvo su origen desde el Departamento
cacao de especialidad. Estas relaciones son entre productores y pequeños y medianos de La Paz, exportando más de 1,8 millones de dólares por 312 toneladas durante el
chocolateros. La idea del comercio directo es que mantiene relaciones duraderas, 2020, asimismo el 24% del total de estas exportaciones provino desde el Departamento
honestas y sólidas entre los productores de cacao o las cooperativas de productores y los de Santa Cruz con 104 toneladas por 604 mil dólares, y el restante 3% con registros
fabricantes de chocolate. Esto requiere tener confianza, compromiso y comunicación pequeños de exportaciones desde Cochabamba, Beni y Oruro. Las principales vías de
clara. Eventualmente, estas relaciones pueden conducir a la optimización de la calidad, salida para las ventas al exterior fueron Tambo Quemado-Charana-Arica y la vía aérea.
la transferencia de conocimientos y mejores perspectivas de precios para usted
como agricultor o exportador. Es importante señalar que un comercio más directo Entre el período 2016-2020, se registraron trece categorías de productos según Nandina,
permite a los productores suministrar también productos de cacao semiacabados y de los cuales cacao en granos enteros crudos y manteca de cacao representaron el
personalizados a los fabricantes de chocolate. 89% de las exportaciones de este sector, demandados principalmente por países
europeos, quienes valoran la calidad principalmente. Asimismo, se ha tenido registros
EXPORTACIONES BOLIVIANAS de una diversificación de productos, en tabletas y chocolates, cacao en polvo y otros,
Las exportaciones de cacao (en grano, pastas, molidos y preparaciones de chocolate) que pueden ir ganando una participación en otros mercados valorando también los
durante el 2020 alcanzaron un total de casi 2,5 millones de dólares equivalentes a criterios de sustentabilidad, origen, características y las calidades de la oferta exportable.
435 toneladas, mostrado un crecimiento con respecto al 2016 en valor de 18% y un
EXPORTACIONES BOLIVIANAS
27% en volumen. Asimismo, las ventas de cacao y sus productos al exterior para los IMPORTACIONES MUNDIALES
3 primeros
Las meses
exportaciones del 2021
de cacao totalizaron
(en grano, pastas,poco más
molidos de 900 mil dólares,
y preparaciones por casi
de chocolate) 166el
durante Las importaciones mundiales de cacao y sus preparaciones totalizaron al 2020
2020 alcanzaron
toneladas de un
lostotal de casi 2,5 millones de dólares equivalentes a 435 toneladas, mostrado un
productos. preliminarmente poco más de 46 mil millones de dólares, mostrándose un descenso
crecimiento con respecto al 2016 en valor de 18% y un 27% en volumen. Asimismo, las ventas de
cacao y sus productos al exterior para los 3 primeros meses del 2021 totalizaron poco más de 900 del 8% en relación al 2019, principalmente por una reducción en los precios
mil dólares, por casi 166 toneladas de los productos. internacionales y una menor demanda de los países europeos. Entre los principales seis
BOLIVIA: EXPORTACIONES DE CACAO Y SUS PREPARACIONES, 2016-2021(p)
Expresado
BOLIVIA: en volumenDE
EXPORTACIONES (toneladas) y valor
CACAO Y SUS FOB (miles de2016-2021(p)
PREPARACIONES, dólares) países más importadores está Alemania, Estados Unidos, Países Bajos, Francia, Reino
Expresado en volumen (toneladas) y valor FOB (miles de dólares) Unido y Bélgica totalizando compras por casi 25 mil millones de dólares, considerando
Volumen un crecimiento en su demanda creciente de cacao y chocolates.
700 Valor FOB 3.000
585
2.678
Según el tipo de productos, los chocolates y productos de cacao en recipientes o

2.536
600
2.465
526
2.500
envases representaron el 57% de las importaciones mundiales con un valor de 29
2.356
505
500 mil millones de dólares aproximadamente, donde Estados Unidos, Alemania, Francia
436
1.938
2.000
y el Reino Unido compraron 10 mil millones de dólares por un volumen de 1,9 mil
369
Toneladas
400
1.500 toneladas; adicionalmente, se importó casi 10 mil millones de dólares de cacao en grano
300 principalmente desde los Países Bajos, Alemania y Estados Unidos (que representaron
1.000 casi el 40% del total, es decir, 1,8 mil toneladas); la manteca de cacao, pasta y el cacao
166
902
200
en polvo totalizaron cerca a los 7 mil millones de dólares.
100 500
- -
2016 2017 2018 2019 2020 2021(p) MUNDO: IMPORTACIONES DE CACAO Y SUS PREPARACIONES, 2020(p)
Las exportaciones de cacao y sus productos, a pesar de haber tenido una tendencia decreciente 5%
desde el 2018, a partir del 2020 van mostrando una línea de recuperación, incrementando y
7%
superando los precios obtenidos
Las exportaciones de cacao durante el 2019.
y sus Asimismo,
productos, el sector
a pesar dehahaber
estado tenido
trabajando en
una
mejorar su calidad y productividad, ya habiendo obtenido reconocimientos internacionales por sus Chocolate y demás preparaciones alimenticias que
tendencia decreciente desde el 2018, a partir del 2020 van mostrando una línea de 0%
mejoras, lo que impacta significativamente en la apertura de nuevos mercados y el acceso a mejores contengan cacao
recuperación,
precios incrementando
para su venta internacional. y superando los precios obtenidos durante el 2019. 11% Cacao en grano, entero o partido, crudo o tostado
Asimismo, el sector ha estado trabajando en mejorar su calidad y productividad,
Entre el período 2016 al 2020, fueron 20 los países de destino a los que alcanzó el cacao boliviano Manteca, grasa y aceite de cacao
y ya habiendo alobtenido
subproductos, reconocimientos
2020, solo internacionales
10 mercados asentaron por sus
sus preferencias por mejoras, lo que
el cacao habiendo
incrementado sus compras, principalmente
impacta significativamente de cacao
en la apertura en grano
de nuevos y manteca
mercados y el de cacao.
acceso Alemania
a mejores Pasta de cacao, incl. desgrasada
importó más de 1,5 millones de dólares por 259 toneladas, mostrando un crecimiento del 72% en 58%
precios para su venta internacional.
valor con respecto al 2019, asimismo, Suiza compró 418 mil dólares por 51 toneladas y se vendieron
19% Cacao en polvo sin adición de azúcar ni otro
a Paraguay 124 mil dólares por casi 40 toneladas, como los 3 principales destinos de las edulcorante
exportaciones bolivianas
Entre el período 2016de
al cacao
2020, yfueron
sus productos al mercado
20 los países internacional.
de destino a los que alcanzó el cacao Cáscara, películas y demás desechos de cacao
boliviano
BOLIVIA:y subproductos; al 2020,
EXPORTACIONES solo 10Ymercados
DE CACAO asentaron sus2016-2021(p)
SUS PREPARACIONES, preferencias por
el cacao habiendo incrementado
Expresado ensus compras,
valor principalmente
FOB (miles de dólares) de cacao en grano y
manteca de cacao. Alemania importó más de 1,5 millones de dólares por 259 toneladas,
mostrando un crecimiento del 72% en valor con respecto al 2019, asimismo, Suiza (p) Datos preliminares / Fuente: TradeMap
p: Datos / Elaboración:
preliminares IBCE TradeMap / Elaboración: IBCE
/ Fuente:
compró 418 mil dólares por 51 toneladas y se vendieron a Paraguay 124 mil dólares
por casi 40 toneladas, como los 3 principales destinos de las exportaciones bolivianasDebido al impacto de la pandemia del COVID-19 en los mercados del cacao y el chocolate, algunas
Debido
de estas al impacto
tendencias puedende la pandemia
haber cambiado en delel COVID-19 en losplazo.
corto a mediano mercados del cacao
El consumo y
de chocolate
de cacao y sus productos al mercado internacional.
convencional es estable,
el chocolate, perode
algunas el segmento de chocolate
estas tendencias artesanal
pueden haberestá teniendoen
cambiado dificultades.
el corto En
a los
países en desarrollo,
mediano plazo. la
El mayor
consumo parte
dedel chocolate
chocolate se vende en es
convencional supermercados
estable, pero yelotras tiendas de
segmento
BOLIVIA: EXPORTACIONES DE CACAO Y SUS PREPARACIONES comestibles. Estos puntos de venta permanecen abiertos, y el comercio electrónico gana
de chocolate artesanal está teniendo dificultades. En los países en desarrollo, la mayor
rápidamente más participación de mercado. De tal forma, las ventas locales vía e-commerce están
POR PAÍSES, 2016-2021(p) parteadel
apoyando chocolate se vende
la recuperación en supermercados
de los productos y otrassin
de chocolates, tiendas de comestibles.
embargo, Estosfuerte
se apertura una
Expresado en valor FOB (miles de dólares) tendencia
puntosde demanda
de venta de chocolates abiertos,
permanecen éticos y de
y alta calidad. electrónico gana rápidamente
el comercio
más participación de mercado. De tal forma, las ventas locales vía e-commerce están
La nueva normalidad está cambiando el comportamiento de los consumidores. La pandemia está
3.000 apoyando a la recuperación de los productos de chocolates, sin embargo, se apertura
aumentando la demanda de productos saludables. Y también está aumentando el deseo de los
una fuerte
consumidores tendencia
por de demanda
la indulgencia. de chocolates
Esto presenta un casoéticos y de alta
interesante calidad.
para el cacao y los productos
del cacao, ya que son saludables e indulgentes.

2.000
La nueva normalidad está cambiando el comportamiento de los consumidores. La
Esta tendencia no es nueva para los productos del cacao, pero la situación actual la ha hecho aún
pandemia está aumentando la demanda de productos saludables. Y también está
más relevante. Esto crea nuevas oportunidades para los exportadores de cacao de alta calidad. Los
1.000 aumentando el deseo de más
los consumidores por la indulgencia. Esto presenta un caso de
beneficios para la salud son los altos para el chocolate negro debido a su mayor porcentaje
interesante
cacao. El uso de para
cacaoelde
cacao
altaycalidad
los productos
significadel
quecacao, ya que son
se necesita saludables
menos azúcar ye otros
indulgentes.
ingredientes
agregados en el chocolate.
-
2016 2017 2018 2019 2020 2021(p) Esta tendencia no es nueva para los productos del cacao, pero la situación actual la ha
Además del chocolate, las semillas de cacao también se están volviendo populares en el mercado
ALEMANIA SUIZA PARAGUAY ITALIA
PAISES BAJOS JAPON PERU de la hecho
salud y aún
ESTADOS UNIDOS
más relevante.
la indulgencia. Esto crea nuevas
Los supermercados oportunidades
y las para los exportadores
tiendas especializadas en línea de losde países
ARGENTINA CHILE URUGUAY cacao de principalmente
desarrollados alta calidad. Losvenden
REPUBLICA DOMINICANA beneficios para ladesalud
semillas son Alosmenudo
cacao. más altossepara el chocolatecomo
comercializan
REINO UNIDO NORUEGA MEXICO FRANCIA
superalimentos y sea su
venden
ESPAÑA DINAMARCA COLOMBIA negro debido
BRASIL mayordirectamente a los
porcentaje de consumidores.
cacao. Los de
El uso de cacao chefs
alta ycalidad
pasteleros también
significa
utilizan semillas de cacao. Y los fabricantes de chocolates están buscando proveedores éticos y de
p: Datos preliminares / Fuente: INE / Elaboración: IBCE calidadque se necesita menos azúcar y otros ingredientes agregados en el chocolate.
superior.
En Bolivia, el 73% del total de las exportaciones tuvo su origen desde el Departamento de La Paz,
exportando más de 1,8 millones de dólares por 312 toneladas durante el 2020, asimismo el 24% del
Asimismo, el gráfico muestra que, para el cacao y sus preparaciones -con mayor concentración- los
total de estas exportaciones provino desde el Departamento de Santa Cruz con 104 toneladas por proveedores de este producto rondan en promedio de 1.000 kilómetros a 6.000 kilómetros de
604 mil dólares, y el restante 3% con registros pequeños de exportaciones desde Cochabamba, Beni distancia a los países de destino. En tal sentido, mayor cantidad de países se concentran en el
y Oruro. Las principales vías de salida para las ventas al exterior fueron Tambo Quemado-Charana- comercio de cacao y chocolates resaltando que sus proveedores tienen diversas distancias desde
Arica y la vía aérea. su origen a destino, generando oportunidades para Bolivia, de poder llegar a más mercados asiáticos
y europeos, siguiendo las tendencias de los consumidores.
Entre este período 2016-2020, se registraron trece categorías de productos según Nandina, de los
cuales cacao en granos enteros crudos y manteca de cacao representaron el 89% de las
exportaciones de este sector, demandados principalmente por países europeos, quienes valoran la
MUNDO: CONCENTRACIÓN DE PAÍSES IMPORTADORES Y DISTANCIA MEDIA CON PAÍSES
calidad principalmente. Asimismo, se ha tenido registros de una diversificación de productos, en PROVEEDORES DE CAFÉ, 2019(p)
Expresado en distancia media (kilómetros) y concentración de los productos importados
Además del chocolate, las semillas de cacao también se están volviendo populares en el A su vez, en el mercado estadounidense, el cacao de origen ghanés registró, un
mercado de la salud y la indulgencia. Los supermercados y las tiendas especializadas en diferencial de 566 dólares por tonelada en marzo de 2021 frente a los 614 dólares
línea de los países desarrollados principalmente venden semillas de cacao. A menudo por tonelada durante octubre de 2020. En el mismo período, los granos de cacao
se comercializan como superalimentos y se venden directamente a los consumidores. marfileño se desplomaron a un 17%, al pasar de 481 dólares a 398 dólares por
Los chefs y pasteleros también utilizan semillas de cacao. Y los fabricantes de chocolates tonelada. Los granos ecuatorianos en Estados Unidos cayeron un 19% de 231 dólares
están buscando proveedores éticos y de calidad superior. a 187 dólares por tonelada, mientras que una reducción del 15% de 407 dólares a 348
dólares se observó en el diferencial de origen para Nigeria.
Asimismo, el gráfico muestra que, para el cacao y sus preparaciones -con mayor
concentración- los proveedores de este producto rondan en promedio de 1.000 A pesar de la volatilidad de los precios, tanto los fabricantes de chocolate como los
kilómetros a 6.000 kilómetros de distancia a los países de destino. En tal sentido, mayor consumidores valoran mucho la transparencia, la coherencia y la calidad, por lo que
cantidad de países se concentran en el comercio de cacao y chocolates resaltando están dispuestos a pagar precios más altos. Como tal, es clave en el segmento de
que sus proveedores tienen diversas distancias desde su origen a destino, generando especialidad identificar los aspectos que diferencian su cacao del cacao convencional
oportunidades para Bolivia, de poder llegar a más mercados asiáticos y europeos, (ejemplos: certificación, origen, calidad, genética). El comercio directo, las relaciones
siguiendo las tendencias de los consumidores. a largo plazo y los precios justos (premium), basados en recompensas por la calidad,
son características importantes del comercio de cacao de especialidad, que lo
MUNDO: CONCENTRACIÓN DE PAÍSES IMPORTADORES Y DISTANCIA MEDIA convierten en un mercado de alto potencial para los productores y exportadores
CON PAÍSES PROVEEDORES DE CACAO, 2020(p) de cacao.
Expresado en distancia media (kilómetros) y concentración
de los productos importados POTENCIAL EXPORTADOR MUNDIAL PARA EL CACAO Gestión 2019
Fuente: TradeMap Fuente: Export Potential Map
Los precios del contrato de cacao a plazo de seis meses desde Ghana, Costa de Marfil, Los mercados con mayor potencial para las exportaciones de Cacao en grano son
Ecuador y Nigeria en Europa y los Estados Unidos, continuaron disminuyendo en Países Bajos, Alemania y Estados Unidos. Países Bajos presenta la mayor diferencia
marzo de 2021, acorde el informe de la ICCO. entre las exportaciones potenciales y actuales, lo que implica que se pueden realizar
exportaciones adicionales por un valor de 1,1 mil millones de dólares.
Centrándose en el mercado europeo, el diferencial sobre el cacao ghanés se situó
en 488 dólares por tonelada en marzo de 2021, un 27% en comparación con los 672 Si bien el mercado mundial del cacao se mueve en función de la oferta y la demanda,
dólares por tonelada registrados en octubre de 2020. Del mismo modo, el diferencial ya sea por los cacaos denominados corrientes o por los llamados cacaos finos, se
de origen disminuyó un 44% de 527 dólares a 295 dólares por tonelada para los granos estableció que América Latina tiene mucho potencial de diferenciarse por sabor,
de cacao marfileño. Se registró una caída del 59% de 390 dólares a 161 dólares por calidad, sostenibilidad y manejo social.
tonelada para el diferencial del país nigeriano del cacao, mientras que el diferencial del
Ecuador disminuyó ligeramente de 472 dólares a 415 dólares por tonelada.
RECOMENDACIONES
Invierta en relaciones a largo plazo. Ya sea que trabaje a través de un importador Al adherirse a estrictas regulaciones de calidad, respaldar altos estándares
o directamente con un fabricante de chocolate, es importante establecer una técnicos e implementar las estrategias de marketing adecuadas, puede
relación estratégica y sostenible con ellos. Esto le ayudará a gestionar los riesgos destacarse de su competencia.
del mercado, mejorar la calidad de su producto y alcanzar un equilibrio justo entre
calidad y precio. Refiérase a la Organización Internacional del Cacao (ICCO), quien publica revisiones
mensuales del mercado del cacao. Lea sobre los últimos desarrollos en los mercados
Desarrolle asociaciones a largo plazo con su comprador. Esto a menudo es internacionales de precios futuros de cacao, así como sobre la oferta y la demanda de
intrínseco al segmento de cacao de especialidad e implica que siempre se debe granos de cacao. También busque informarce con el Instituto de Cacao y Chocolate
cumplir con los requisitos del comprador y cumplir sus promesas. Hacerlo le Finos (FCCI) que publica resultados de investigación relacionados con el COVID-19.
proporcionará una ventaja competitiva, más conocimiento y estabilidad en el Aborde el efecto sobre las pequeñas empresas de chocolate, la producción y el
mercado europeo de especialidades. comercio del cacao y el mercado de la pastelería y la chocolatería.
Identifique y promueva sus puntos de venta únicos. Brinde información detallada Encuentre nuevos proveedores, identificando compradores e intermediarios
sobre su región de cultivo de cacao (origen) y las variedades, calidades, técnicas a través de instituciones de apoyo al desarrollo de negocios, participación en
de procesamiento y certificación del cacao que ofrece. También puede compartir ferias comerciales, ruedas de negocio, entre otros. Tenga presente los recursos
información sobre la historia de su organización, su finca de cultivo de cacao y la disponibles de promoción para sus encuentros de negocios (cartillas impresas
pasión y dedicación de las personas que trabajan allí. Todos estos son elementos y digitales, Sitio Web con alto contenido de valor) y propuestas alternativas en
que hacen que su empresa sea única. condiciones de entrega y precios de venta.
Identifique a sus competidores potenciales. Para tener éxito como exportador, Cree vínculos con empresas de apoyo a los negocios, cámaras o asociaciones
es importante aprender de ellos. Concéntrese en sus estrategias de marketing, nacionales e internacionales, para mantenerse al tanto del comercio y tendencias
las características del producto que destacan y sus enfoques de valor agregado. de la demanda de cacao y sus productos.
DATOS ESTADÍSTICOS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON

POTENCIAL EXPORTADOR
BOLIVIA: EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA BOLIVIA EXPORTACIÓN DE CARNE BOVINA

COMPARATIVO ENERO-ABRIL 2020-2021 (Datos preliminares) 2000-2020
(Expresado en kilogramos brutos y dólares americanos) VOLUMEN VALOR
AÑO TONELADAS USD
2020 2021 VAR. ABSOLUTA VAR. PORCENTUAL
PAÍS VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR 2000 352 795.785
CHINA 2.521.300 11.515.659 7.096.776 32.432.055 4.575.476 20.916.396 181,5% 181,6% 2001 554 1.154.184
PERU 434.541 2.061.726 701.412 3.515.469 266.872 1.453.742 61,4% 70,5% 2002 380 652.179
ECUADOR 261.663 1.127.284 265.654 1.167.417 3.992 40.133 1,5% 3,6% 2003 197 294.304
REPUBLICA DEL CONGO 49.115 37.111 1.712 9.444 -47.403 -27.666 -96,5% -74,6% 2004 710 1.321.658
FEDERACION DE RUSIA 0 0 316.823 919.763 316.823 919.763 100,0% 100,0% 2005 1.125 2.164.047
GABON 0 0 2.193 6.644 2.193 6.644 100,0% 100,0% 2006 1.391 2.882.165
TOTAL 3.266.618 14.741.780 8.384.571 38.050.793 5.117.952 23.309.013 156,7% 158,1% 2007 1.461 3.667.598
2008 653 2.093.020
• Fuente: INE • Elaboración: IBCE
2009 263 874.709
2010 307 1.087.973
2011 645 2.903.708
2012 1.174 5.654.740
2013 2.874 13.009.412
2014 3.261 15.312.759
2015 3.284 15.026.988
2016 2.616 11.880.488
2017 2.606 11.832.592
2018 3.244 14.841.700
2019 (p) 5.144 24.324.956
2020 (p) 16.666 70.051.795
2021 (p) 8.384.571 38.050.793
2000-2021 8.433.480 239.877.553
CIFRAS 2006-2021
• Fuente: INE
8.430.161 233.495.396
• Elaboración: IBCE
Boletín Electrónico Bisemanal Nº 959 – Bolivia, 20 de abril del 2021
EXPORTACIONES DE QUINUA
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES MUNDIALES DE QUINUA
EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES MUNDIALES PERÍODODE QUINUA
2012-2020
PERÍODO 2012-2020
(En millones de dólares)
(En millones de dólares)
500 465 • Las exportaciones mundiales de quinua
alcanzaron su pico máximo en el 2014, al
400
322 321
298
lograr 465 millones de dólares en ventas.
278 290
255 268 • Bolivia lideró las exportaciones mundiales
300
197 de quinua hasta el 2013, para luego ser
200 135 143 134 desplazado por Perú, quien mantiene el
122 122 125
197 103
80 liderazgo desde 2014.
100 31
108 91 92
• En el 2020, Bolivia tuvo una participación
79 153 81 74 81
0 del 31% en las exportaciones mundiales
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 (e)
de quinua, mientras que Perú un 41%.
Mundo Perú Bolivia Son más de 50 países los exportadores.
• Fuente: TRADEMAP • Elaboración: IBCE • (e): Estimado
- Las exportaciones mundiales de quinua alcanzaron su pico máximo en el 2014, al lograr 465 millones de dólares en ventas.
- Bolivia lideró las exportaciones mundiales de quinua hasta el 2013, para luego ser desplazado por Perú, quien mantiene el liderazgo
desde 2014.
- En el 2020, Bolivia tuvo una participación del 31% en las exportaciones mundiales de quinua, mientras que Perú un 41%. Son más de
50 países los exportadores.
30 -
Las
- exportaciones
Las exportaciones mundiales
mundiales
de quinua
de quinua
alcanzaron
alcanzaron
su pico
su máximo
pico máximo
en el en
2014,
el 2014,
al lograr
al lograr
465 millones
465 millones
de dólares
de dólares
en ventas.
en ventas. PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON POTENCIAL
-
Bolivia
- Bolivia
liderólideró
desdedesde
- En- elEn
las exportaciones
2014.2014.
2020,
el 2020,
Bolivia
las exportaciones
Bolivia
tuvo una
mundiales
mundiales
tuvo participación
de quinua
una participación
de quinua
del 31%
hastahasta
del 31%
el 2013,
el 2013,
para para
en lasenexportaciones
las exportaciones
luegoluego
mundiales
ser desplazado
mundiales
ser desplazado
de quinua,
por Perú,
de quinua,
por Perú,
mientras
quienquien
mientras
que Perú
mantiene
que Perú
mantiene
un 41%.
el liderazgo
un 41%.
el liderazgo
Son más
Son demás de
50 países
50 países
los exportadores.
los exportadores.
BOLIVIA:
BOLIVIA: EXPORTACIONES
BOLIVIA:
EXPORTACIONESDE QUINUA
EXPORTACIONES SEGÚN
DE QUINUA
DE PRINCIPALES
QUINUA
SEGÚN SEGÚNPAÍSES, BOLIVIA:
BOLIVIA:
EXPORTACIONES
BOLIVIA: EXPORTACIONES
EXPORTACIONES DEDE QUINUA
DE QUINUA
QUINUA SEGÚNSEGÚNSEGÚN
DEPARTAMENTO,
PRINCIPALES
PRINCIPALES GESTIÓN
PAÍSES,
PAÍSES, 2020
GESTIÓN (p)
GESTIÓN20202020
(p) (p) DEPARTAMENTO,
DEPARTAMENTO, GESTIÓN
GESTIÓN
GESTIÓN 2020
2020 (p)2020
(p) (p)
(En
(En porcentaje
(En porcentaje
porcentaje sobre
sobresobre elvalor)
valor)
el valor)
el (En porcentaje
(En (En
porcentaje
sobresobre
porcentajeelsobre
valor)
el valor)
el valor)
España
España La PazLa Paz
2% 2% 4% 4%
China China
4% 4% Resto
Resto
10% 10%
Australia
Australia
4% 4% PotosíPotosí
27% 27%
Francia
Francia EEUUEEUU
7% 7% 48% 48%
Canadá
Canadá
8% 8%
OruroOruro
69% 69%
Países
Países
BajosBajosAlemania
Alemania
8% 8% 9% 9%
En elEn
Enelel2020,
2020, los los
2020, principales
principales
los destinos
principales
destinos parapara
destinos
para lalaexportación
exportación de quinua
la exportación
de quinua bolivianaOruroOruro
de quinua es el esOruro
principalesDepartamento
el principal
el principal Departamento
Departamento
exportador exportador
exportador
de quinua, de
de quinua,quinua,
el 2020 el 2020 exportó
el 2020
fueron
boliviana EEUU
boliviana
fueron y países
fueron
EEUU EEUUEuropeos.
y países
y países
Europeos.
Europeos. exportó
exportó 64 millones
64 millones
64 de dólares
de dólares
dólares por
por laporlalaventa
venta ventadede
de 26 2626mil
mil toneladas.
toneladas.
mil toneladas.
Fuente:
Fuente:
INE - INE
TRADEMAP
•- Fuente:
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Café
BOLIVIA: EXPORTACIONES DE CAFÉ SEGÚN DEPARTAMENTO EXPORTADOR
PERÍODO 2010-2020
(Expresado en kilogramos brutos y dólares americanos)
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
DEPARTAMENTO VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR
LA PAZ 4.622.381 16.001.972 4.603.006 26.261.735 3.922.349 18.702.927 3.635.468 15.493.417 3.595.712 16.565.416 1.834.767 10.172.976 1.339.474 7.709.214 1.523.866 10.000.969 1.417.780 9.382.653 1.234.093 8.525.261 1.268.982 8.609.424
COCHABAMBA 1.663 6.063 180 1.029 0 0 0 0 0 0 1.180 5.098 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
SANTA CRUZ 0 0 0 0 0 0 180 2.701 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOTAL 4.624.044 16.008.035 4.603.186 26.262.764 3.922.349 18.702.927 3.635.648 15.496.119 3.595.712 16.565.416 1.835.947 10.178.075 1.339.474 7.709.214 1.523.866 10.000.969 1.417.780 9.382.653 1.234.093 8.525.261 1.268.982 8.609.424
BOLIVIA: PRODUCCIÓN, RENDIMIENTO Y SUPERFICIE CULTIVADA DE CAFÉ

AÑO AGRÍCOLA 2010-2020
(p) (p) (p) (p)
DESCRIPCIÓN 2009-2010 2010-2011 2011-2012 2012-2013 2013-2014 2014-2015 2015-2016 2016-2017 2017-2018 2018-2019 2019-2020
PRODUCCIÓN (En toneladas) 17.673 18.373 20.041 19.890 20.496 20.954 21.427 21.181 22.121 24.841 23.401
RENDIMIENTO (En kilogramos por hectárea) 839 841 853 877 897 910 919 899 899 974 916
SUPERFICIE (En hectáreas) 21.059 21.852 23.481 22.686 22.860 23.032 23.306 23.573 24.596 25.500 25.551
• Fuente: INE • Elaboración: IBCE • (p): Datos preliminares

BOLIVIA: EXPORTACIONES DE ALIMENTOS SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS

GESTIÓN 2020 Y AVANCE AL MES DE ABRIL 2021
2020 (p) 2019 (p)

Nº PAÍS PRODUCTO VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR
1 2304000000 TORTA Y DEMÁS RESIDUOS SÓLIDOS DE LA EXTRACCIÓN DEL ACEITE DE SOYA (SOJA),INCLUSO MOLIDOS O EN "PELLETS" 1.631.029.550 490.585.046 497.981.255 208.864.510
2 1507100000 ACEITE DE SOYA EN BRUTO Y SUS FRACCIONES, INCLUSO DESGOMADO 311.631.145 202.097.388 140.161.988 130.108.985
3 0801220000 NUECES DEL BRASIL SIN CÁSCARA, FRESCOS O SECOS 25.143.940 125.500.668 7.763.671 34.326.474
4 0202300000 CARNE DESHUESADA DE ANIMALES DE LA ESPECIE BOVINA, CONGELADA 14.486.519 59.797.576 7.595.991 34.119.463
5 1512111000 ACEITES EN BRUTO: DE GIRASOL 78.554.190 59.200.882 25.767.930 27.328.014
6 1507909000 LOS DEMÁS ACEITES DE SOJA (SOYA) Y SUS FRACCIONES, INCLUSO REFINADOS, PERO SIN MODIFICAR QUÍMICAMENTE 67.293.921 57.499.583 22.625.271 21.406.443
7 1008509000 LAS DEMÁS QUINUAS (QUINOA) (CHENOPODIUM QUINOA) 37.747.229 92.414.042 9.094.415 20.285.250
8 0803901100 BANANAS FRESCAS TIPO CAVENDISH VALERY 125.994.835 36.223.121 51.004.679 15.904.230
9 1701999000 LA DEMÁS AZÚCAR EN BRUTO SIN ADICIÓN DE AROMATIZANTE NI COLORANTE 104.792.473 36.733.877 39.196.436 13.792.530
10 1208100000 HARINA DE HABAS (POROTOS, FRIJOLES, FREJOLES) DE SOYA (SOJA) 76.288.357 25.595.832 25.567.614 11.757.113
11 2306300000 TORTAS Y DEMÁS RESIDUOS SÓLIDOS DE LA EXTRACCIÓN DE GRASAS O ACEITES VEGETALES,DE GIRASOL, INCLUSO MOLIDOS O EN "PELLETS" 83.924.322 21.947.045 34.642.504 10.502.241
12 0402211900 LAS DEMÁS, LECHES Y NATAS (CREMA), EN POLVO, GRÁNULOS Y DEMÁS FORMAS SÓLIDAS CON UN CONTENIDO DE MATERIAS GRASAS SUP. 5.837.936 18.221.069 2.639.568 8.344.937
O IGUAL AL 26% EN PESO, SOBRE PRODUCTO SECO
13 1207999910 LAS DEMÁS SEMILLAS DE CHÍA 12.518.271 22.033.128 3.996.986 7.254.829
14 1512191000 LOS DEMÁS ACEITES DE GIRASOL 12.381.240 12.105.162 4.802.476 5.101.928
15 1207409000 LAS DEMÁS SEMILLAS DE SÉSAMO (AJONJOLÍ) 10.089.871 19.255.197 2.645.042 4.577.577
16 0901119000 LOS DEMÁS CAFÉS SIN TOSTAR SIN DESCAFEINAR 1.268.684 8.607.464 725.416 4.326.854
17 1202420000 LOS DEMÁS MANÍES (CACAHUETES, CACAHUATES) SIN TOSTAR NI COCER DE OTRO MODO, SIN CÁSCARA, INCLUSO QUEBRANTADOS 11.486.578 10.209.718 4.456.953 4.184.833
18 1007900000 LOS DEMÁS SORGOS EN GRANO (GRANÍFERO) 11.676.510 2.151.317 17.419.966 3.260.702
19 2008910000 PALMITOS PREPARADOS O CONSERVADOS DE OTRO MODO, INCLUIDAS LAS MEZCLAS 7.171.812 10.143.876 2.158.586 3.002.151
20 0201300000 CARNE DESHUESADA DE ANIMALES DE LA ESPECIE BOVINA, FRESCA O REFRIGERADA 721.377 4.037.894 385.522 2.191.023
RESTO 96.385.599 86.867.972 23.683.220 23.224.946
TOTAL 2.726.424.356 1.401.227.857 924.315.488 593.865.033
BOLIVIA: IMPORTACIONES DE ALIMENTOS SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS

GESTIÓN 2020 Y AVANCE AL MES DE ABRIL 2021
2020 (p) 2021 (p)
Nº PAÍS PRODUCTO VOLUMEN VALOR VOLUMEN VALOR
1 1101000000 HARINA DE TRIGO O DE MORCAJO (TRANQUILLÓN) 364.129.797 127.347.712 92.881.281 32.478.849
2 1001991000 LOS DEMÁS TRIGOS 114.558.408 25.945.410 33.864.900 8.294.934
3 2106909000 LAS DEMÁS PREPARACIONES ALIMENTICIAS NO EXPRESADAS NI COMPRENDIDAS EN OTRA PARTE 3.221.797 16.346.737 1.175.509 5.506.623
4 1806900000 LOS DEMÁS CHOCOLATES Y DEMÁS PREPARACIONES ALIMENTICIAS QUE CONTENGAN CACAO 4.621.911 11.728.390 1.716.886 5.388.252
5 0808100000 MANZANAS, FRESCAS 37.078.040 17.357.146 9.201.860 4.764.183
6 1704901000 LOS DEMÁS BOMBONES, CARAMELOS, CONFITES Y PASTILLAS 6.513.177 10.314.224 2.345.623 3.923.318
7 0105110000 GALLOS Y GALLINAS VIVOS DE PESO INFERIOR O IGUAL A 185 G, DE LA ESPECIE DOMÉSTICOS 101.261 9.354.816 41.191 3.830.964
8 0303890000 LOS DEMÁS PESCADOS, EXCEPTO LOS HIGADOS, HUEVAS Y LECHAS 9.028.691 8.730.551 3.537.311 3.327.167
9 2103902000 LOS DEMÁS, CONDIMENTOS Y SAZONADORES, COMPUESTOS 3.314.659 9.615.423 1.004.525 3.130.106
10 1901101000 LECHE MATERNIZADA O HUMANIZADA, PREPARADAS PARA LA ALIMENTACIÓN INFANTIL, ACONDICIONADAS PARA LA VENTA AL POR MENOR 1.835.559 10.529.398 541.432 2.955.155
11 1905310000 GALLETAS DULCES (CON ADICIÓN DE EDULCORANTE) 5.271.968 9.566.689 1.686.471 2.858.007
12 1904100000 PRODUCTOS A BASE DE CEREALES OBTENIDOS POR INFLADO O TOSTADO 3.500.123 9.158.647 1.037.792 2.751.547
13 1901109900 LAS DEMÁS PREPARACIONES PARA LA ALIMENTACIÓN INFANTIL ACONDICIONADAS PARA LA VENTA AL POR MENOR 4.416.080 12.344.377 929.624 2.621.820
14 1005901100 MAÍZ AMARILLO DURO 58.898.426 9.108.708 12.015.627 2.568.193
15 1901200000 MEZCLAS Y PASTAS PARA LA PREPARACIÓN DE PRODUCTOS DE PANADERÍA, PASTELERÍA O GALLETERÍA DE LA PARTIDA No 19.05 26.552.240 11.133.042 5.426.541 2.548.119
16 2004100000 PAPAS (PATATAS) PREPARADAS O CONSERVADAS, (EXCEPTO EN VINAGRE O EN ÁCIDO ACÉTICO), CONGELADAS 5.133.209 5.028.945 2.523.424 2.470.513
17 0402911000 LECHE EVAPORADA SIN ADICIÓN DE AZÚCAR NI OTRO EDULCORANTE 6.161.097 8.768.250 1.683.315 2.346.670
18 2202990020 LAS DEMÁS BEBIDAS ELABORADAS A BASE DE PULPA, O JUGO (ZUMO) DE FRUTAS Y OTROS FRUTOS ESTERILIZANTES 12.924.560 7.756.025 3.879.346 2.322.284
19 2101120000 PREPARACIONES A BASE DE EXTRACTOS, ESENCIAS O CONCENTRADOS O A BASE DE CAFÉ 717.686 8.603.505 190.871 2.255.571
20 1806320000 LOS DEMÁS CHOCOLATES Y PREPARACIONES ALIMENTICIAS QUE CONTENGAN CACAO SIN RELLENAR EN BLOQUES, EN TABLETAS, 1.906.896 5.486.079 711.268 2.070.471
O EN BARRAS
RESTO 226.229.718 345.710.100 75.264.684 117.438.096
TOTAL 896.115.303 679.934.174 251.659.481 215.850.842

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AL SERVICIO DE LA DIFUSIÓN DEL

EMPRESARIAL E INSTITUCIONAL BOLI

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INTRODUCCIÓN BOLIVIA: EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA, 2016-2021(p)

MILES DE DÓLARES (FOB)

lácteos y sistemas silvopastoriles. 40.000

en las preferencias y hábitos alimentarios. En un escenario positivo -de continuo 2.000

MILES DE DÓLARES (FOB)

A nivel mundial, el consumo agregado de carne ha seguido una trayectoria ascendente en

mil dólares. 2.000 10.000

(mostrando una disminución de demanda de carne porcina) y acorde a la recuperación GABON

EXPORTACIONES BOLIVIANAS 10.000

Fuente: Export Potential Map

Demás países (60)

POTENCIAL EXPORTADOR MUNDIAL PARA LA CARNE DESHUESADA DE

(p) Datos preliminares / Fuente: TradeMap / Elaboración: IBCE

INTRODUCCIÓN de la producción proviene del Departamento de Cochabamba (provenientes

10 IMPORTACIONES MUNDIALES PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON POTENCIAL

Miles de dólares (FOB)

Demás países (61)

Miles de dólares (FOB)

En Bolivia, el Departamento que registra la mayor proporción de exportaciones de piña es

POTENCIAL EXPORTADOR MUNDIAL PARA LOS PRODUCTOS DE PIÑA

Fuente: Export Potential Map

30.000 Valor FOB

Miles de dólares (FOB)

p: Datos preliminares / Fuente: INE / Elaboración: IBCE

MUNDO: IMPORTACIONES DE QUINUA, 2020(p) RECOMENDACIONES

80.000 propia hoja de datos de productos.

en quinua certificada orgánica. Considere orgánico como una opción seria si

su situación y ubicación lo permiten. Recuerde que implementar la producción

Demás países (146)

con todo el proceso orgánico para comercializar productos orgánicos.

La quinua ya no es un producto de nicho y hoy en día es vendida por todos los

Apóyese con empresas de respaldo a los negocios, cámaras o asociaciones

INTRODUCCIÓN EXPORTACIONES BOLIVIANAS

toneladas. El café se comercializa en sacos de 60kg. 1.800 12.000

Miles de dólares (FOB)

productividad, adición de valor, empleo y comercio internacional. 600 4.000

Miles de dólares (FOB)

1.000 2016 2017 2018 2019 2020 2021(p)

cosechadas en 25,5 mil hectáreas, mostrando un crecimiento en su producción loeconómica

y en la productividad puedan aperturarse nuevos mercados internacionales tanto para el grano,

2016 2017 2018 2019 2020 2021(p)

Demás países (61)

p: Datos preliminares / Fuente: TradeMap / Elaboración: IBCE

INTRODUCCIÓN Las proyecciones muestran un aumento de la producción del cacao mundialmente y

Según el tipo de productos, los chocolates y productos de cacao en recipientes o

del cacao, ya que son saludables e indulgentes.

Fuente: TradeMap Fuente: Export Potential Map

DATOS ESTADÍSTICOS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON

BOLIVIA: EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA BOLIVIA EXPORTACIÓN DE CARNE BOVINA

BOLIVIA: PRODUCCIÓN, RENDIMIENTO Y SUPERFICIE CULTIVADA DE CAFÉ

• Fuente: INE • Elaboración: IBCE • (p): Datos preliminares

BOLIVIA: EXPORTACIONES DE ALIMENTOS SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS

2020 (p) 2019 (p)

• Fuente: INE • Elaboración: IBCE • (p): Datos preliminares

BOLIVIA: IMPORTACIONES DE ALIMENTOS SEGÚN PRINCIPALES PRODUCTOS