Cultivo de Tomate en Casa
Cultivo de Tomate en Casa
Cultivo de Tomate en Casa
ALIMENTARIA
PROYECTO DE GERMINACION DE TOMATE
(Solanum lycopersicum) EN SEMILLEROS DE
CÁSCARAS DE HUEVO
Docente
MCA. Jesús Lara
Cuatrimestre VI Periodo Cuatrimestral 2021-2
Alumna
Fátima De Santiago García
SEMILLEROS DE CÁSCARAS DE HUEVO
PARA LA GERMINACION DE TOMATE
(Solanum lycopersicum).
Introducción 4
Identificación, nomenclatura y clasificación botánica del solanum
5
lycopersicum
Composición y valor nutricional 6
Etapas de crecimiento de tomate 7
Objetivo 11
Metodología 11
Materiales equipo y sustancias 11
Bitácora 12
Evidencia fotográfica 13
Conclusiones 15
Webgrafía 16
El tomate (Lycopersicon esculentum) es una planta originaria de la planicie costera
occidental de América del Sur. Fue introducido por primera vez en Europa a
mediados del siglo XVI y se comenzó a cultivar comercialmente a principios del siglo
XIX, etapa en que inició la industrialización y diferenciación de las variedades para
mesa e industria.
Etapas de la germinación del tomate comprende tres fases: a) Rápida absorción de
agua, que dura 12 horas. b) Reposo durante 40 horas, el cual absorbe agua
nuevamente. c) Las capas de células que rodean las semillas se disuelven en la
madurez, formando una masa gelatinosa rica en granos de almidón (Figura 5).
La germinación es el conjunto de cambios que se producen en una semilla por el cual
el embrión pasa de la vida latente a la vida activa, para que nazca y comience a
crecer la nueva planta. La reserva nutritiva en todos los granos y semillas, consiste en
proteínas, carbohidratos, vitaminas y sales minerales.
Estos nutrientes son requeridos por nuestro organismo para su correcto mantenimiento
y desarrollo, y se lo proporcionamos mediante los alimentos. Cuando las semillas
germinan su contenido nutricional mejora y aumenta (Bioguia, 2012).
Solanum lycopersicum, conocido comúnmente como tomate, jitomate o tomatera,
es una especie de planta herbácea del género Solanum de la familia Solanaceae;
es nativa de América Central y del norte y noroeste de Sudamérica; su uso como
comida se habría originado en el sureste de México hace dos mil seiscientos años. El
nombre proviene de la palabra náhuatl xītomatl.
La planta es cultivada en el mundo entero para el consumo de su fruto, el tomate o
jitomate, tanto fresco como procesado de diferentes maneras: salsa, puré, zumo,
deshidratado, enlatado, etcétera.
Es una planta herbácea anual o perenne. El tallo es erguido y cilíndrico en la planta
joven; a medida que ésta crece, el tallo cae y se vuelve anguloso, presenta
vellosidades en la mayor parte de sus órganos y glándulas que segregan una
sustancia de color verde aromática, puede llegar a medir hasta 2,50 m, ramifica de
forma abundante y tiene yemas axilares. Si al final del crecimiento todas las
ramificaciones exhiben yemas reproductivas, estas se clasifican como de crecimiento
determinado y si terminan con yemas vegetativas, son clasificadas como de
crecimiento indeterminado.
Las hojas son compuestas, se insertan sobre los diversos nudos en forma alterna. El
limbo se encuentra fraccionado en siete, nueve y hasta once folíolos. El haz es de
color verde y el envés de color grisáceo. En tomates más rústicos el tamaño de sus
hojas es más pequeño. La disposición de nervaduras en los folíolos es penninervia.
Presenta inflorescencias que pueden ser de cuatro tipos: racimo simple, cima unípara,
bípara y multípara; pudiendo llegar a tener hasta 50 flores por racimo. La flor está
formada por un pedúnculo corto, el cáliz tiene los sépalos soldados entre sí, al igual
que la corola con los pétalos. El androceo tiene cinco o más estambres adheridos a
la corola con las anteras que forman un tubo. Las anteras son poricidas, en vez de
dehiscentes y por esto requieren polinización por zumbido. El gineceo presenta de
dos a treinta carpelos que al desarrollarse darán origen a los lóculos o celdas del fruto.
Las flores son hermafroditas. El cáliz está compuesto de cinco sépalos y la corola de
cinco pétalos amarillos (ocasionalmente seis). Los estambres, se reúnen formando un
tubo alrededor del gineceo. El estilo es más corto o tan largo como los estambres;
posición que favorece considerablemente la autopolinización.
El fruto es una baya de color rojo bajo en caseína, cuyo tamaño es variable, desde 3
cm de diámetro hasta 16 cm, con semillas dentro de un pericarpio carnoso
desarrollado de un ovario. Su forma puede ser redondeada, achatada o en forma de
pera y su superficie lisa o asurcada. La semilla es de diferentes tonalidades en su color,
desde el grisáceo, hasta el color paja de forma oval aplastada; tamaño entre 3 y 5
mm de diámetro y 2,5 mm de longitud, y cubierta de vellosidades y están embebidas
en una abundante masa mucilaginosa. La raíz, que es pivotante, alcanza hasta 1,5 m
de profundidad.[cita requerida]
Plantación 1 1
Vegetativo 14 15
Primera floración 15 30
Conjunto de primeros frutos 10 40
Crecimiento de la fruta 20 60
Comienzo de la cosecha –
hasta el final de la última 21-145 81-210
cosecha
Estudiar algunos cambios biológicos que se producen durante el proceso de
germinado en el tomate (Solanum lycopersicum) y en las primeras etapas de
crecimiento de la planta, bajo métodos científicos de observación longitudinal y
caracterización descriptiva en la propuesta de usar semilleros de cascara de huevo.
Lo primero es cascar los huevos para poder usar su contenido. En vez de romper
la cáscara por el centro como solemos hacer, lo haremos cerca de la parte
superior del huevo con mucho cuidado. A continuación, con un cuchillo
intentaremos cortar esa parte superior y dejar la cáscara lo más intacta posible.
Enjuagar las cáscaras con agua y hervir para eliminar cualquier resto de huevo.
Enjuagar y deja secar las cáscaras
Con ayuda de un punzón, aguja (un poco gruesa), destornillador fino o similar
hacer un pequeño agujero en la parte inferior que servirá de drenaje dado
que el drenaje es esencial.
Colocar la tierra hidratada en el semillero y sembrar bajo la superficie las semillas
de tomate
Semillas de tomate
Cascaras de huevo
Sustrato
Aguja
Cartón de huevo
Agua
Fuente de calor estufa o mechero de Bunsen
Semillas de tomate
Día 0. Preparación
Se realizaba el riego diario por la mañana de los huevos semilleros, considerando el riego por
goteo para evitar la exposición de las semillas de tomate. Al quinto día se puede percibir a la
aparición de brotes de menos de medio centímetro en 2 de los 5 huevos semilleros. A
considerar los días más soleados o con temperatura perceptiblemente alta los huevos
semilleros regaban 2 veces al día, y puesto que se empleaba la rejilla de huevo como soporte,
esta estrategia se cambió por inundación de las áreas cercanas considerando las que las
fisuras en las cascaras del huevo permitirán mantener la humedad.
Continuando con el riego por goteo e inundación de los espacios adyacentes, se perciben
brotes en 2 nuevos huevos semilleros y el crecimiento de pequeñas hojas en aquellos que
habían brotado con anterioridad, estos ostentaban una altura aproximada de 2.5 cm, se
puede observar que las hojas de los nuevos brotes aún se encuentran en la parte superior
vestigios de la semilla de tomate.
En el noveno día la altura de los brotes oscila entre los 4.5 cm para aquellos que brotaron
primero y los 2 cm para los mas pequeños, se realizará el trasplante de aquellos con altura
mayor a 4 cm, por considerarse insuficiente la cantidad de tierra para su correcto desarrollo.
Día 0. Preparación Día 6. Crecimiento de brotes y aparición
de primeras hojas