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    Ficha Tecnica Pimenton

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    adriana romero
    El documento describe las características del pimentón Golazo, una planta herbácea perenne cultivada como anual que alcanza 80-100 cm de alto. Proporciona valores nutricionales como 1.40 g de proteínas, 0.30 g de lípidos, y 12 g de glúcidos por 100 g. También detalla características externas como un diámetro de 50 cm, color rojo uniforme, y sabor típico sin sabores extraños.

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    Ficha Tecnica Pimenton

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    adriana romero
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    El documento describe las características del pimentón Golazo, una planta herbácea perenne cultivada como anual que alcanza 80-100 cm de alto. Proporciona valores nutricionales como 1.40 g de proteínas, 0.30 g de lípidos, y 12 g de glúcidos por 100 g. También detalla características externas como un diámetro de 50 cm, color rojo uniforme, y sabor típico sin sabores extraños.

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    FICHA TÉCNICA

    PIMENTÓN GOLAZO

    Descripción general Se trata de una especie


    herbácea perenne, aunque
    suele cultivarse como anual,
    de porte arbustivo alcanza
    entre 80 y 100 cm de alto. La
    raíz del pimiento es
    voluminosa y profunda,
    formada por una raíz
    principal pivotante, aunque
    en terrenos apelmazados o
    en suelos de textura pesada
    tiene escaso desarrollo.
    Dispone, asimismo, de
    numerosas raíces adventicias
    que en horizontal llegan a
    alcanzar 0.5 o incluso 1 m de
    longitud
    Clasificaciones taxonómicas

    Nombre científico Capsicum annum L


    Nombre común Pimentón

    Familia Solanaceae
    Genero Capsicum

    Composición nutricional

    Parámetro Valor Unidad


    Proteínas: 1.40 g

    Lípidos: 0.30 g
    Glúcidos: 12.00 g

    Valor energético: 32.00 KCAL


    Calcio: 20.00 mg

    Hierro: 0.60 mg
    Riboflavina: 0.05 mg

    Niacina: 0.90 mg
    Vitamina A: 1200.00 U. I

    Vitamina B1: 0.02 mg


    Vitamina C: 180.00 mg

    Características externas
    Peso: 100 g Forma: a estructura
    hueca, llena de aire, con forma de cápsula

    Diámetro: 50 cm Tamaño: El tamaño varía

    Características organolépticas Características químicas

    Olor: olores extraños o anormales. °BRIX:


    Color: Rojo uniforme propio del fruto maduro PH: 3,8 - 4,2
    sin presencia de partes amarillas

    Sabor: Típico con ausencia de sabores % Acidez: 0,25 -0,40


    Textura: Firme en un 90%

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