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Índice
1 Historia
2 Cronología
3 Primeros compendios
4 El alma de la química orgánica: el carbono
5 Clasificación de compuestos orgánicos
5.1 Clasificación según su origen
5.2 Natural
5.2.1 In-vivo
5.2.1.1 Carbohidratos
5.2.1.2 Lípidos
5.2.1.3 Proteínas
5.2.1.4 Ácidos nucleicos
5.2.1.5 Moléculas pequeñas
5.2.2 Ex-vivo
5.2.2.1 Procesos geológicos
5.2.2.2 Procesos atmosféricos
5.2.2.3 Procesos de síntesis planetaria
5.3 Sintético
6 Cadenas hidrocarbonadas sencillas
6.1 Hidrocarburos
6.2 Radicales y ramificaciones de cadena
7 Clasificación según los grupos funcionales
7.1 Oxigenados
7.2 Nitrogenados
7.3 Cíclicos
7.4 Aromáticos
8 Isómeros
9 Compuestos orgánicos
10 Relación con la biología
11 Véase también
12 Referencias
13 Enlaces externos
Historia
Cronología
Artículo principal: Cronología de la Química orgánica
1675: Lémery clasifica los productos químicos naturales, según su origen en
minerales, vegetales y animales
1784: Antoine Lavoisier demuestra que todos los productos vegetales y animales
están formados básicamente por carbono e hidrógeno y, en menor proporción,
nitrógeno, oxígeno y azufre
1807: Jöns Jacob Berzelius clasifica los productos químicos en:
Orgánicos: los que proceden de organismos vivos.
Inorgánicos: los que proceden de la materia inanimada.
1816: Michel Eugène Chevreul prepara distintos jabones a partir de diferentes
fuentes de ácidos grasos y diversas bases, produciendo así distintas sales de
ácidos grasos (o jabones), que no resultaron ser más que productos orgánicos nuevos
derivados de productos naturales (grasas animales y vegetales).
1828: Friedrich Wöhler, a partir de sustancias inorgánicas y con técnicas normales
de laboratorio, sintetizó la sustancia urea, la segunda sustancia orgánica obtenida
artificialmente, luego del oxalato de amonio.
Fórmula desarrollada urea
1856 : Sir William Perkin sintetiza el primer colorante orgánico por accidente.
1865: August Kekulé propuso que los átomos de carbono que forman el benceno se unen
formando cadenas cerradas o anillos.
Primeros compendios
La tarea de presentar la química orgánica de manera sistemática y global se realizó
mediante una publicación surgida en Alemania, fundada por el químico Friedrich
Konrad Beilstein (1838-1906). Su Handbuch der organischen Chemie (Manual de la
química orgánica) comenzó a publicarse en Hamburgo en 1880 y consistió en dos
volúmenes que recogían información de unos quince mil compuestos orgánicos
conocidos. Cuando la Deutsche chemische Gesellschaft (Sociedad Alemana de Química)
trató de elaborar la cuarta reedición, en la segunda década del siglo XX, la cifra
de compuestos orgánicos se había multiplicado por diez. Treinta y siete volúmenes
fueron necesarios para la edición básica, que aparecieron entre 1916 y 1937. Un
suplemento de 27 volúmenes se publicó en 1938, recogiendo información aparecida
entre 1910 y 1919. En la actualidad, se está editando el Fünftes Ergänzungswerk
(quinta serie complementaria), que recoge la documentación publicada entre 1960 y
1979. Para ofrecer con más prontitud sus últimos trabajos, el Beilstein Institut ha
creado el servicio Beilstein On line, que funciona desde 1988. Recientemente, se ha
comenzado a editar periódicamente un CD-ROM, Beilstein Current Facts in Chemistry,
que selecciona la información química procedente de importantes revistas.
Actualmente, la citada información está disponible a través de internet.
El alma de la química orgánica: el carbono
El carbono forma enlaces covalentes con facilidad para alcanzar una configuración
estable, estos enlaces los forma con facilidad con otros carbonos, lo que permite
formar frecuentemente cadenas abiertas (lineales o ramificadas) y cerradas
(anillos).
Natural
In-vivo
Los compuestos orgánicos presentes en los seres vivos o "biosintetizados"
constituyen una gran familia de compuestos orgánicos. Su estudio tiene interés en
medicina, farmacia, perfumería, cocina y muchos otros campos más.
Carbohidratos
Los carbohidratos están compuestos fundamentalmente de carbono (C), oxígeno (O) e
hidrógeno (H). Son a menudo llamados "azúcares" pero esta nomenclatura no es del
todo correcta. Tienen una gran presencia en el reino vegetal (fructosa, celulosa,
almidón, alginatos), pero también en el animal (glucógeno, glucosa). Se suelen
clasificar según su grado de polimerización en:
Proteínas
Las proteínas son polipéptidos, es decir están formados por la polimerización de
péptidos, y estos por la unión de aminoácidos. Pueden considerarse así "poliamidas
naturales" ya que el enlace peptídico es análogo al enlace amida. Comprenden una
familia muy importante de moléculas en los seres vivos pero en especial en el reino
animal. Por otra parte, son producto de la expresión de genes contenidos en el ADN.
Algunos ejemplos de proteínas son el colágeno, las fibroínas, o la seda de araña.
Ácidos nucleicos
Los ácidos nucleicos son polímeros formados por la repetición de monómeros
denominados nucleótidos, unidos mediante enlaces fosfodiéster. Se forman, así,
largas cadenas; algunas moléculas de ácidos nucleicos llegan a alcanzar pesos
moleculares gigantescos, con millones de nucleótidos encadenados. Están formados
por la moléculas de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fosfato.Los ácidos
nucleicos almacenan la información genética de los organismos vivos y son los
responsables de la transmisión hereditaria. Existen dos tipos básicos, el ADN y el
ARN.
Moléculas pequeñas
Ex-vivo
Son compuestos orgánicos que han sido sintetizados sin la intervención de ningún
ser vivo, en ambientes extracelulares y extravirales.
Procesos geológicos
Procesos atmosféricos
El sistema climático está constituido por la atmósfera, la hidrósfera, la biosfera,
la geosfera y sus interacciones. Las variaciones en el equilibrio climático pueden
generar diversos procesos como el calentamiento global, el efecto invernadero o la
disminución de la capa de ozono.
Alquino
Hidroxilo
Éter
Amina
Aldehído
Cetona
Carboxilo
Éster
Amida
Azo
Nitro
Sulfóxido
Monómero de la celulosa
Oxigenados
Son cadenas de carbonos con uno o varios átomos de oxígeno. Pueden ser:
Dependiendo de la cantidad de grupos -OH que forman parte del alcohol, el mismo
puede ser clasificado como monohidroxilado (presencia de un hidroxilo) o
polihidroxilado (dos o más grupos hidroxilos en la molécula).
Aromáticos