EVALUACIÒN PARCIAL 2021 0

Preguntas:
1. Desarrollar CRP y levantar insuficiencias
2. Como equlibraria la linea del caso bombones? (mas operarios, horas, dias, etc
3. Cual es la estrategia de produccion que utlizaria? (justfique, Use referencias A
- sub contratacion
- Contratar y despedir personal.
- Arrendar la linea ya que tiene capacidad sobrante
4 - Luego de ver el video
https://youtu.be/NzyhYxUCjlg
comete:
- Cual es la importancia estrategia de un ERP en la pequeña empresa peruana (U
referencias APA)*

APELLIDOS

1
Chavez Cruzado

2
Rosas Sánchez

3
Segura Castro

4
Ramos Carranza

5
Espinoza Ruiz

6
Sandoval Vera

7 Romero Zavaleta

*no se aceptan referencias de ingenieriaindustrialonline, rincondelvago, buenas tareas, entre otras

 CLASE 21

nes? (mas operarios, horas, dias, etc)

tlizaria? (justfique, Use referencias APA)

d sobrante

RP en la pequeña empresa peruana (Use https://youtu.be/NzyhYxUCjlg

NOMBRES PARTICIPACION (%)

Juda Elías 100%

Meliza Judith 100% COORDINADOR

Henry Anderson 100%

Gloria Lorena 100%

Miguel 75%

Katherina 25%

Yonatan 100%

ndelvago, buenas tareas, entre otras

 EXAMEN PARCIAL

Caso: La compañia Casablanca elabora helados tipo bombom y sandwich y requiere elaborar par
planificación de sus recursos de manufactura. Para ello cuenta con la siguiente informació
También información base que está soportada por una gran base de datos constituida por los m
materiales, Puestos de trabajo y Hojas de ruta para realizar la manufactura del producto final as
empresa trabaja turnos de 8 horas.

(1) Información de los productos que elabora

SKU Descripción Und Kilos
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND Cja 2.0
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND Cja 3.0
BOMBONES DE FRESA 10 UND Cja 2.0
BOMBONES DE FRESA 20 UND Cja 3.0
SANDWICH BICOLOR 30 UND Cja 2.5

(2) Programa de Producción Mensual (cajas)

Sem
SKU Descripción 1 2 3
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND 900 900
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND 1,200 1,200 1,360
BOMBONES DE FRESA 10 UND 2,000
BOMBONES DE FRESA 20 UND 8,000 8,000
SANDWICH BICOLOR 30 UND 1,000 1,000
Total (toneladas) ===> 8 34 30

(3) Los puestos de trabajo son 6

Elabore el layout de los procesos de planta, tome como referencia lo que la empresa manufactura.

E1 E2 MyH C

E1 Envasado1
E2 Envasado2
M Moldeado y Honeado
C Cremado
 D1 Dosificado1
D2 Dosificado2

(4) Las hojas de ruta para el producto final y sus componente son:

Producto Estaciones de Trabajo

Codigo Componente D1 D2 C
PT100 BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND

PT101 BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND

PT102 BOMBONES DE FRESA 10 UND

PT103 BOMBONES DE FRESA 20 UND

PT110 SANDWICH BICOLOR 30 UND

ST100 Crema de vainilla X

ST110 Crema de chocolate X
ST111 Crema de fresa X
ST120 Galleta base vainilla
ST130 Chocolate base X X
ST131 Fresa base X X
ex1 2008
CIAL UPN 102009

ich y requiere elaborar para las siguientes 5 semanas una

la siguiente información de Producción(PMP-MRP I) .
atos constituida por los maestros de : Materiales, lista de
ctura del producto final asi como de sus componentes, la

Semana
4 5 6 7 8 Total
900 900 900 25,000
1,200 1,200 1,200 1,000 1,200 13,600
2,000 2,000
8,000 8,000 8,000 12,500
1,000 1,000 1,000 1,000
8 34 8 34 29 128

manufactura.

E1

E2
M E1 E2
X
X
X
X
X

X
GO1-SET-09
PT001 BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND Cja Sku 2,800
PT002 BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND Cja Sku 2,500
PT003 BOMBONES DE FRESA 10 UND Cja Sku 3,410
PT004 BOMBONES DE FRESA 20 UND Cja Sku 2,860
PT005 SANDWICH BICOLOR 30 UND Cja Sku 3,200
ST100 Crema de vainilla Bat Comp -
ST110 Crema de chocolate Bat Comp -
ST111 Crema de fresa Bat Comp -
ST120 Galleta base vainilla Bat Comp -
ST130 Chocolate base Bat Comp -
ST131 Fresa base Bat Comp -
EN100 Caja tipo BCH Pza Mat 5,500
EN110 Estuche tipo BCH Pza Mat 6,200
EN101 Caja tipo BCH2 Pza Mat 4,600
EN111 Estuche tipo BCH2 Pza Mat 7,100
EN102 Caja tipo BF1 Pza Mat 3,200
EN112 Estuche tipo BF1 Pza Mat 1,700
EN103 Caja tipo BF2 Pza Mat 1,800
EN113 Estuche tipo BF2 Pza Mat 1,560
EN120 Cinta adhesiva M Mat 8,000
EN150 Caja tipo H Pza Mat 680
EN170 Bopp Sandwich bicolor Kg Mat 450
MP100 Manteca para helados Kg Mat 280
MP110 Azúcar Blanca Kg Mat 4,500
MP120 Maicena Kg Mat 790
MP130 Leche en polvo Kg Mat 1,200
MP140 Esencia de vainilla Kg Mat 340
MP150 Colorante amarillo Kg Mat 110
MP160 Sal Kg Mat 450
MP190 Acido citrico Kg Mat 124
MP200 Cocoa base Kg Mat 710
MP210 Harina especial Kg Mat 5,600
MP220 Mantequilla de cacao Kg Mat 600
MP201 Esencia de fresa Kg Mat 120
 Lista de Materiales
PT100 SKU 1 Bombones de chocolate 10 unid. Ctd Base: 1

EN100 Caja tipo BCH1 Pza 500.00

EN110 Estuche tipo BCH1 Pza 1,000.00
EN120 Cinta adhesiva M 400.00
ST110 Crema de chocolate Bat 3.62

PT101 SKU 2 Bombones de chocolate 20 unid. Ctd Base: 1

EN101 Caja tipo BCH2 Pza 334.00

EN111 Estuche tipo BCH2 Pza 1,200.00
EN120 Cinta adhesiva M 300.00
ST110 Crema de chocolate Bat 3.62

PT102 SKU 3 Bombones de fresa 10 unid. Ctd Base: 1

EN102 Caja tipo BF1 Pza 500.00

EN112 Estuche tipo BF1 Pza 1,000.00
EN120 Cinta adhesiva M 400.00
ST111 Crema de fresa Bat 3.62

PT103 SKU 4 Bombones de fresa 20 unid. Ctd Base: 1

EN103 Caja tipo BF2 Pza 334.00

EN113 Estuche tipo BF2 Pza 1,200.00
EN120 Cinta adhesiva M 300.00
ST111 Crema de fresa Bat 3.62

PT110 SKU 5 Sandwich bicolor 30 unid. Ctd Base: 1

EN170 Bopp Sandwich bicolor Kg 15.00

EN150 Caja tipo H Pza 400.00
EN120 Cinta adhesiva M 320.00
ST120 Galleta base vainilla Bat 1.75
ST100 Crema de vainilla Bat 1.75

ST100 COMP. 1 Crema de vainilla Ctd Base: 1

MP100 Manteca para helados Kg 70.00

MP110 Azúcar Blanca Kg 80.00
MP120 Maicena Kg 5.00
MP130 Leche en polvo Kg 3.00
MP140 Esencia de vainilla Kg 1.00
MP150 Colorante amarillo Kg 0.05
MP160 Sal Kg 0.95

ST110 COMP. 2 Crema de chocolate Ctd Base: 1

 MP110 Azúcar Blanca Kg 62.00
MP120 Maicena Kg 4.50
MP190 Acido citrico Kg 1.50
MP100 Manteca para helados Kg 70.00
ST130 Chocolate base Bat 1.20

ST111 COMP. 3 Crema de fresa Ctd Base: 1

MP110 Azúcar Blanca Kg 62.00

MP120 Maicena Kg 4.50
MP190 Acido citrico Kg 1.50
MP100 Manteca para helados Kg 70.00
ST131 Fresa base Bat 1.20

ST120 COMP. 4 Galleta base vainilla Ctd Base: 1

MP110 Azúcar Blanca Kg 80.00

MP130 Leche en polvo Kg 3.50
MP140 Esencia de vainilla Kg 0.90
MP160 Sal Kg 0.60
MP120 Maicena Kg 26.00
MP210 Harina especial Kg 300.00

ST130 COMP. 5 Chocolate base Ctd Base: 1

MP220 Mantequilla de cacao Kg 60.00

MP120 Maicena Kg 4.50
MP190 Acido citrico Kg 0.50
MP200 Cocoa base Kg 50.00

ST131 COMP. 6 Fresa base Ctd Base: 1

MP220 Fresa en pasta Kg 100.00

MP120 Maicena Kg 4.50
MP190 Acido citrico Kg 0.50
MP201 Esencia de fresa Kg 10.00
ton

ton

ton

ton

ton

bat

160.00

bat
 138.00
138.00 276.00

bat

138.00
138.00 276.00

bat

411.00

bat

115.00

bat

115.00
 Programa Maestro de Producción (PMP)

SKU Descripción Und.

1 2
1 BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND Cja 900 0
2 BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND Cja 1200 1200
3 BOMBONES DE FRESA 10 UND Cja 0 2000
4 BOMBONES DE FRESA 20 UND Cja 0 8000
5 SANDWICH BICOLOR 30 UND Cja 1000 1000
Total toneladas ==>

Plan de Necesidades de materiales (MRP)

SKU1 BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
2800 0 0

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas 900 -

Entradas Previstas
Stock Final 2800 1,900 1,900
Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamiento de ordenes - -

SKU2 BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
2500 0 0

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas 1,200 1,200
Entradas Previstas
Stock Final 2500 1,300 100
Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamiento de ordenes - -

SKU3 BOMBONES DE FRESA 10 UND

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
3410 0 0

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - 2,000
Entradas Previstas
Stock Final 3410 3,410 1,410
Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamiento de ordenes - -

SKU4 BOMBONES DE FRESA 20 UND

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega

2860 0 0

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - 8,000
Entradas Previstas
Stock Final 2860 2,860 -

Necesidades Netas - 5,140

Pedidos Planeados - 5,140
Lanzamiento de ordenes - 5,140

SKU5 SANDWICH BICOLOR 30 UND

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
3200 0 0

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas 1,000 1,000
Entradas Previstas
Stock Final 3200 2,200 1,200
 Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamiento de ordenes - -

COMP. 1 Crema de vainilla

¿Quién lo requiere? Bat/TN 1 2

SKU 5 Sandwich bicolor 30 unid. 1.75 - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
0 0 0

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas
Stock Final 0 - -
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - -

COMP. 2 Crema de chocolate

¿Quién lo requiere? Bat/TN 1 2

SKU 1 Bombones de chocolate 10 unid. 3.62 - -
SKU 2 Bombones de chocolate 20 unid. 3.62 - -

total - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
0 0 0

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas
 Stock Final 0 - -
Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamiento de ordenes - -

COMP. 3 Crema de fresa

¿Quién lo requiere? Bat/TN 1 2

SKU 3 Bombones de fresa 10 unid. 3.62 - -
SKU 4 Bombones de fresa 20 unid. 3.62 - 55.87

total - 55.87

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
0 0 0

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - 55.87
Entradas Previstas
Stock Final 0 - -
Necesidades Netas - 55.87
Pedidos Planeados - 55.87
Lanzamiento de ordenes - 55.87

COMP. 4 Galleta base vainilla

¿Quién lo requiere? Bat/TN 1 2

SKU 5 Sandwich bicolor 30 unid. 1.75 - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
0 0 0

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
 Entradas Previstas
Stock Final 0 - -
Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamiento de ordenes - -

COMP. 5 Chocolate base

¿Quién lo requiere? Bat/TN 1 2

COMP. 2 Crema de chocolate 1.20 - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
0 0 0

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas
Stock Final 0 - -
Necesidades Netas - -
Pedidos Planeados - -
Lanzamiento de ordenes - -

COMP. 6 Fresa base

¿Quién lo requiere? Bat/TN 1 2

COMP. 3 Crema de fresa 1.20 - 67.04

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
0 0 0

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - 67
Entradas Previstas
Stock Final 0 - -
Necesidades Netas - 67
Pedidos Planeados - 67
Lanzamiento de ordenes - 67.04
n (PMP)

Semana
3 4 5 6 7 8 Total
900 900 0 900 0 900
1360 1200 1200 1200 1000 1200
0 0 2000 0 2000 0
8000 0 8000 0 8000 8000
0 1000 1000 1000 1000 0

eriales (MRP)

LATE 10 UND

Tamaño de
lote
LFL

3 4 5 6 7 8
900 900 - 900 - 900

-
1,000 100 100 - - -
- - - 800 - 900
- - - 800 - 900
- - - 800 - 900

LATE 20 UND

Tamaño de
lote
LFL

3 4 5 6 7 8
1,360 1,200 1,200 1,200 1,000 1,200
-
- - - - - -
1,260 1,200 1,200 1,200 1,000 1,200
 1,260 1,200 1,200 1,200 1,000 1,200
1,260 1,200 1,200 1,200 1,000 1,200

Tamaño de
lote
LFL

3 4 5 6 7 8
- - 2,000 - 2,000 -
-
1,410 1,410 - - - -
- - 590 - 2,000 -
- - 590 - 2,000 -
- - 590 - 2,000 -

Tamaño de
lote

LFL

3 4 5 6 7 8
8,000 - 8,000 - 8,000 8,000
-
- - - - - -

8,000 - 8,000 - 8,000 8,000

8,000 - 8,000 - 8,000 8,000
8,000 - 8,000 - 8,000 8,000

Tamaño de
lote
LFL

3 4 5 6 7 8
- 1,000 1,000 1,000 1,000 -
-
1,200 200 - - - -
 - - 800 1,000 1,000 -
- - 800 1,000 1,000 -
- - 800 1,000 1,000 -

3 4 5 6 7 8
- - 3.50 4.38 4.38 -

Tamaño de
lote
LFL

3 4 5 6 7 8
- - 3.50 4.38 4.38 -

- - - - - -
3.50 4.38 4.38 -
3.50 4.38 4.38 -
- - 3.50 4.38 4.38 -

3 4 5 6 7 8
- - - 5.80 - 6.52
13.70 13.04 13.04 13.04 10.87 13.04

13.70 13.04 13.04 18.84 10.87 19.57

Tamaño de
lote
LFL

3 4 5 6 7 8
13.70 13.04 13.04 18.84 10.87 19.57
 - - - - - -
13.70 13.04 13.04 18.84 10.87 19.57
13.70 13.04 13.04 18.84 10.87 19.57
13.70 13.04 13.04 18.84 10.87 19.57

3 4 5 6 7 8
- - 4.28 - 14.49 -
86.96 - 86.96 - 86.96 86.96

86.96 - 91.23 - 101.45 86.96

Tamaño de
lote
LFL

3 4 5 6 7 8
86.96 - 91.23 - 101.45 86.96

- - - - - -
86.96 - 91.23 - 101.45 86.96
86.96 - 91.23 - 101.45 86.96
86.96 - 91.23 - 101.45 86.96

3 4 5 6 7 8
- - 3.50 4.38 4.38 -

Tamaño de
lote
LFL

3 4 5 6 7 8
- - 3.50 4.38 4.38 -
 - - - - - -
- - 3.50 4.38 4.38 -
- - 3.50 4.38 4.38 -
- - 3.50 4.38 4.38 -

3 4 5 6 7 8
16.43 15.65 15.65 22.61 13.04 23.48

Tamaño de
lote
LFL

3 4 5 6 7 8
16 16 16 23 13 23

- - - - - -
16 16 16 23 13 23
16 16 16 23 13 23
16.43 15.65 15.65 22.61 13.04 23.48

3 4 5 6 7 8
104.35 - 109.48 - 121.74 104.35

Tamaño de
lote
LFL
3 4 5 6 7 8
104 - 109 - 122 104

- - - - - -
104 - 109 - 122 104
104 - 109 - 122 104
104.35 - 109.48 - 121.74 104.35
 Caja tipo BCH

¿Quién lo requiere? Pza/TN 1 2

SKU 1 Bombones de chocolate 10 unid. 500.00 - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
5500 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas

Stock Final 5500 5,500 5,500

Necesidades Netas

Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - Err:502

Estuche tipo BCH

¿Quién lo requiere? Pza/TN 1 2

SKU 1 Bombones de chocolate 10 unid. 1000.00 - -
 Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega

6200 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas
Stock Final 6200 6,200 6,200
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - -

Caja tipo BCH2

¿Quién lo requiere? Pza/TN 1 2

SKU 2 Bombones de chocolate 20 unid. 334.00 - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
4600 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2

Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas

Stock Final 4600 4,600 4,600

Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - -

Estuche tipo BCH2

 ¿Quién lo requiere? Pza/TN 1 2
SKU 2 Bombones de chocolate 20 unid. 1200.00 - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
7100 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas

Stock Final 7100 7,100 7,100

Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - -

Caja tipo BF1

¿Quién lo requiere? Pza/TN 1 2

SKU 3 Bombones de fresa 10 unid. 500.00 - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
3200 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas

Stock Final 3200 3,200 3,200

Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - -

Estuche tipo BF1

 ¿Quién lo requiere? Pza/TN 1 2
SKU 3 Bombones de fresa 10 unid. 1000.00 - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
1700 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas

Stock Final 1700 1,700 1,700

Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - -

Caja tipo BF2

¿Quién lo requiere? Pza/TN 1 2

SKU 4 Bombones de fresa 20 unid. 334.00 - 5,150.28

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
1800 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - 5,150
Entradas Previstas

Stock Final 1800 1,800 2,650

Necesidades Netas 3,350
Pedidos Planeados 6,000
Lanzamiento de ordenes 6,000 6,000
 Estuche tipo BF2

¿Quién lo requiere? Pza/TN 1 2

SKU 4 Bombones de fresa 20 unid. 1200.00 0.00 18504.00

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega

1560 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - 18,504
Entradas Previstas

Stock Final 1560 1,560 1,056

Necesidades Netas 16,944
Pedidos Planeados 18,000
Lanzamiento de ordenes 18,000 30,000

Caja tipo H

¿Quién lo requiere? Pza/TN 1 2

SKU 5 Sandwich bicolor 30 unid. 400.00 - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega

680 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas

Stock Final 680 680 680

Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - -
 Bopp Sandwich bicolor

¿Quién lo requiere? kg/TN 1 2

SKU 5 Sandwich bicolor 30 unid. 15.00 0.00 0.00

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega

450 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas
Stock Final 450 450 450
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - -

Cinta adhesiva

¿Quién lo requiere? M/TN 1 2

SKU 1 Bombones de chocolate 10 unid. 400.00 0.00 0.00
SKU 2 Bombones de chocolate 20 unid. 300 0 0
SKU 3 Bombones de fresa 10 unid. 400 0 0
SKU 4 Bombones de fresa 20 unid. 300 0 4626
SKU 5 Sandwich bicolor 30 unid. 320 0 0
total 0.00 4626.00

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
8000 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - 4,626
Entradas Previstas
Stock Final 8000 8,000 3,374
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - 5,000
 3 4 5 6 7 8
- - - 800.00 - 900.00

Tamaño de
lote
3500

3 4 5 6 7 8
- - - 800 - 900

5,500 5,500 5,500 4,700 4,700 3,800

- - - - - -

3 4 5 6 7 8
- - - 1,600.00 - 1,800.00
Tamaño de
lote

2000

3 4 5 6 7 8
- - - 1,600 - 1,800

6,200 6,200 6,200 4,600 4,600 2,800

- - - - - -

3 4 5 6 7 8
1,262.52 1,202.40 1,202.40 1,202.40 1,002.00 1,202.40

Tamaño de
lote
3000

3 4 5 6 7 8

1,263 1,202 1,202 1,202 1,002 1,202

3,337 5,135 3,933 2,730 4,728 3,526

(2,135) (1,728)
3,000 3,000
3,000 - - 3,000 - -
 3 4 5 6 7 8
4,536.00 4,320.00 4,320.00 4,320.00 3,600.00 4,320.00

Tamaño de
lote
3000

3 4 5 6 7 8
4,536 4,320 4,320 4,320 3,600 4,320

2,564 1,244 2,924 1,604 1,004 2,684

1,756 3,076 1,396 1,996 3,316
3,000 6,000 3,000 3,000 6,000
3,000 6,000 3,000 3,000 6,000 -

3 4 5 6 7 8
- - 590.00 - 2,000.00 -

Tamaño de
lote
3000

3 4 5 6 7 8
- - 590 - 2,000 -

3,200 3,200 2,610 2,610 610 610

- - - - - -
 3 4 5 6 7 8
- - 2,124.00 - 7,200.00 -

Tamaño de
lote
3000

3 4 5 6 7 8
- - 2,124 - 7,200 -

1,700 1,700 2,576 2,576 1,376 1,376

424 4,624
3,000 - 6,000 -
- 3,000 - 6,000 - -

3 4 5 6 7 8
8,016.00 - 8,016.00 - 8,016.00 8,016.00

Tamaño de
lote
3000

3 4 5 6 7 8
8,016 - 8,016 - 8,016 8,016

634 634 1,618 1,618 2,602 586

5,366 7,382 6,398 5,414
6,000 9,000 9,000 6,000
- 9,000 - 9,000 6,000 -
 3 4 5 6 7 8
28800.00 0.00 28800.00 0.00 28800.00 28800.00

Tamaño de
lote

3000

3 4 5 6 7 8
28,800 - 28,800 - 28,800 28,800

2,256 2,256 456 456 1,656 2,856

27,744 26,544 28,344 27,144
30,000 27,000 - 30,000 30,000
- 27,000 - 30,000 30,000 -

3 4 5 6 7 8
- - 800.00 1,000.00 1,000.00 -

Tamaño de
lote

8000

3 4 5 6 7 8
- - 800 1,000 1,000 -

680 680 7,880 6,880 5,880 5,880

120
8,000
- 8,000 - - - -
 3 4 5 6 7 8
0.00 0.00 30.00 37.50 37.50 0.00

Tamaño de
lote

1200

3 4 5 6 7 8
- - 30 38 38 -

450 450 420 383 345 345

- - - - - -

3 4 5 6 7 8
0.00 0.00 0.00 640.00 0.00 720.00
1134 1080 1080 1080 900 1080
0 0 472 0 1600 0
7200 0 7200 0 7200 7200
0 0 640 800 800 0
8334.00 1080.00 9392.00 2520.00 10500.00 9000.00

Tamaño de
lote
5000

3 4 5 6 7 8
8,334 1,080 9,392 2,520 10,500 9,000

40 3,960 4,568 2,048 1,548 2,548

4,960 1,040 5,432 8,452 7,452
5,000 5,000 10,000 - 10,000 10,000
5,000 10,000 - 10,000 10,000 -
 Manteca para helados

¿Quién lo requiere? kg/bat 1 2

COMP. 1 Crema de vainilla 70.00 - -
COMP. 2 Crema de chocolate 70 - -
COMP. 3 Crema de fresa 70 - 3,910.87
total - 3,910.87

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
280 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - 3,910.87
Entradas Previstas

Stock Final 280 280.00 869.13

Necesidades Netas 3,630.87

Pedidos Planeados 4,500.00

Lanzamiento de ordenes 4,500 9,000

Azúcar Blanca

¿Quién lo requiere? kg/bat 1 2

COMP. 1 Crema de vainilla 80.00 0.00 0.00
COMP. 2 Crema de chocolate 62.00 0.00 0.00
COMP. 3 Crema de fresa 62.00 0.00 3463.91
COMP. 4 Galleta base vainilla 80.00 0.00 0.00
total - 3,463.91

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega

4500 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - 3,463.91
Entradas Previstas
Stock Final 4500 4,500.00 1,036.09
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - 8,000.00

Maicena

¿Quién lo requiere? kg/bat 1 2

COMP. 1 Crema de vainilla 5.00 0.00 0.00
COMP. 2 Crema de chocolate 4.50 0.00 0.00
COMP. 3 Crema de fresa 4.50 0.00 251.41
COMP. 4 Galleta base vainilla 26.00 0.00 0.00
COMP. 5 Chocolate base 4.50 0.00 0.00
COMP. 6 Fresa base 4.50 0.00 301.70
total - 553.11

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega

790 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - 553.11
Entradas Previstas
Stock Final 790 790.00 236.89
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - 3,500.00
 Leche en polvo

¿Quién lo requiere? kg/bat 1 2

COMP. 1 Crema de vainilla 3.00 0.00 0.00
COMP. 4 Galleta base vainilla 3.5 0.00 0.00
total - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
1200 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas
Stock Final 1200 1,200.00 1,200.00
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - -

Esencia de vainilla

¿Quién lo requiere? kg/bat 1 2

COMP. 1 Crema de vainilla 1 0.00 0.00
COMP. 4 Galleta base vainilla 0.9 0.00 0.00
total - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
340 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas
Stock Final 340 340.00 340.00
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - -
 Colorante amarillo

¿Quién lo requiere? kg/bat 1 2

COMP. 1 Crema de vainilla 0.05 - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
110 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas
Stock Final 110 110.00 110.00
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - -

Sal

¿Quién lo requiere? kg/bat 1 2

COMP. 1 Crema de vainilla 0.95 - -
COMP. 4 Galleta base vainilla 0.6 - -
total - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
450 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas
Stock Final 450 450.00 450.00
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
 Lanzamiento de ordenes - -

Acido citrico
¿Quién lo requiere? kg/bat 1 2
COMP. 2 Crema de chocolate 1.50 0.00 0.00
COMP. 3 Crema de fresa 1.50 0.00 83.80
COMP. 5 Chocolate base 0.50 0.00 0.00
COMP. 6 Fresa base 0.50 0.00 33.52
total 0.00 117.33

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
124 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - 117.33

Entradas Previstas
Stock Final 124 124.00 6.67
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - 500.00

Cocoa base

¿Quién lo requiere? kg/bat 1 2

COMP. 5 Chocolate base 50.00 - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
710 0 2

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -

Entradas Previstas
Stock Final 710 710.00 710.00
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
 Lanzamiento de ordenes - 1,500.00

Harina especial

¿Quién lo requiere? kg/bat 1 2

COMP. 4 Galleta base vainilla 300.00 - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
5600 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas
Stock Final 5600 5,600.00 5,600.00
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - -

Mantequilla de cacao

¿Quién lo requiere? kg/bat 1 2

COMP. 5 Chocolate base 60.00 - -

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
600 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - -
Entradas Previstas
Stock Final 600 600.00 600.00
Necesidades Netas
Pedidos Planeados
Lanzamiento de ordenes - 1,000.00
 Esencia de fresa

¿Quién lo requiere? kg/bat 1 2

COMP. 6 Fresa base 10.00 - 670.43

Stock Lead-time
Stock Inicial
Seguridad entrega
120 0 1

Tabla de cálculos y obtención de lanzamientos

Período Inicial 1 2
Necesidades Brutas - 670.43
Entradas Previstas
Stock Final 120 120.00 449.57
Necesidades Netas 550.43
Pedidos Planeados 1,000.00
Lanzamiento de ordenes 1,000.00 1,000.00
 3 4 5 6 7 8
- - 245.00 306.25 306.25 -
958.70 913.04 913.04 1,318.84 760.87 1,369.57
6,086.96 - 6,386.23 - 7,101.45 6,086.96
7,045.65 913.04 7,544.28 1,625.09 8,168.57 7,456.52

Tamaño de
lote
4500

3 4 5 6 7 8
7,045.65 913.04 7,544.28 1,625.09 8,168.57 7,456.52

2,823.48 1,910.43 3,366.16 1,741.07 2,572.50 4,115.98

6,176.52 5,633.84 6,427.50 4,884.02

9,000.00 9,000.00 9,000.00 9,000.00

- 9,000 - 9,000 9,000 -

3 4 5 6 7 8
0.00 0.00 280.00 350.00 350.00 0.00
 849.13 808.70 808.70 1168.12 673.91 1213.04
5391.30 0.00 5656.38 0.00 6289.86 5391.30
0.00 0.00 280.00 350.00 350.00 0.00
6,240.43 808.70 7,025.07 1,868.12 7,663.77 6,604.35

Tamaño de
lote

8000

3 4 5 6 7 8
6,240.43 808.70 7,025.07 1,868.12 7,663.77 6,604.35

2,795.65 1,986.96 2,961.88 1,093.77 1,430.00 2,825.65

5,204.35 5,038.12 6,570.00 5,174.35
8,000.00 - 8,000.00 - 8,000.00 8,000.00
- 8,000.00 - 8,000.00 8,000.00 -

3 4 5 6 7 8
0.00 0.00 17.50 21.88 21.88 0.00
61.63 58.70 58.70 84.78 48.91 88.04
391.30 0.00 410.54 0.00 456.52 391.30
0.00 0.00 91.00 113.75 113.75 0.00
73.96 70.43 70.43 101.74 58.70 105.65
469.57 0.00 492.65 0.00 547.83 469.57
996.46 129.13 1,140.83 322.15 1,247.58 1,054.57

Tamaño de
lote

3500

3 4 5 6 7 8
996.46 129.13 1,140.83 322.15 1,247.58 1,054.57

2,740.43 2,611.30 1,470.48 1,148.33 3,400.75 2,346.18

759.57 99.25
3,500.00 - 3,500.00
- - - 3,500.00 - -
 3 4 5 6 7 8
0.00 0.00 10.50 13.13 13.13 0.00
0.00 0.00 12.25 15.31 15.31 0.00
- - 22.75 28.44 28.44 -

Tamaño de
lote
900

3 4 5 6 7 8
- - 22.75 28.44 28.44 -

1,200.00 1,200.00 1,177.25 1,148.81 1,120.38 1,120.38

- - - - - -

3 4 5 6 7 8
0.00 0.00 3.50 4.38 4.38 0.00
0.00 0.00 3.15 3.94 3.94 0.00
- - 6.65 8.31 8.31 -

Tamaño de
lote
900

3 4 5 6 7 8
- - 6.65 8.31 8.31 -

340.00 340.00 333.35 325.04 316.73 316.73

- - - - - -
 3 4 5 6 7 8
- - 0.18 0.22 0.22 -

Tamaño de
lote
450

3 4 5 6 7 8
- - 0.18 0.22 0.22 -

110.00 110.00 109.83 109.61 109.39 109.39

- -
- - - - - -

3 4 5 6 7 8
- - 3.33 4.16 4.16 -
- - 2.10 2.63 2.63 -
- - 5.43 6.78 6.78 -

Tamaño de
lote
1400

3 4 5 6 7 8
- - 3.33 4.16 4.16 -

450.00 450.00 446.68 442.52 438.36 438.36

- -
 - - - - - -

3 4 5 6 7 8
20.54 19.57 19.57 28.26 16.30 29.35
130.43 0.00 136.85 0.00 152.17 130.43
8.22 7.83 7.83 11.30 6.52 11.74
52.17 0.00 54.74 0.00 60.87 52.17
211.37 27.39 218.98 39.57 235.87 223.70

Tamaño de
lote
500

3 4 5 6 7 8
211.37 27.39 218.98 39.57 235.87 223.70

295.30 267.91 48.93 9.37 273.50 49.80

204.70 226.50
500.00 - 500.00 -
- - - 500.00 - -

3 4 5 6 7 8
821.74 782.61 782.61 1,130.43 652.17 1,173.91

Tamaño de
lote
1500

3 4 5 6 7 8
821.74 782.61 782.61 1,130.43 652.17 1,173.91

1,388.26 605.65 1,323.04 192.61 1,040.43 1,366.52

111.74 176.96 459.57 133.48
1,500.00 1,500.00 - 1,500.00 1,500.00
 - 1,500.00 - 1,500.00 1,500.00 -

3 4 5 6 7 8
- - 1,050.00 1,312.50 1,312.50 -

Tamaño de
lote
6000

3 4 5 6 7 8
- - 1,050.00 1,312.50 1,312.50 -

5,600.00 5,600.00 4,550.00 3,237.50 1,925.00 1,925.00

-
- - - - - -

3 4 5 6 7 8
986.09 939.13 939.13 1,356.52 782.61 1,408.70

Tamaño de
lote
1000

3 4 5 6 7 8
986.09 939.13 939.13 1,356.52 782.61 1,408.70

613.91 674.78 735.65 379.13 596.52 187.83

386.09 325.22 264.35 620.87 403.48 812.17
1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00
1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 -
 3 4 5 6 7 8
1,043.48 - 1,094.78 - 1,217.39 1,043.48

Tamaño de
lote
1000

3 4 5 6 7 8
1,043.48 - 1,094.78 - 1,217.39 1,043.48

406.09 406.09 311.30 311.30 93.91 50.43

593.91 688.70 906.09 949.57
1,000.00 - 1,000.00 - 1,000.00 1,000.00
- 1,000.00 - 1,000.00 1,000.00 -
 Tabla de Lanzamiento de ordenes de Fabricac
Producci
Producto - Componente
1 2
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND - -
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND - -
BOMBONES DE FRESA 10 UND - -
BOMBONES DE FRESA 20 UND - 5,140.00
SANDWICH BICOLOR 30 UND - -
Crema de vainilla - -
Crema de chocolate - -
Crema de fresa - 55.87
Galleta base vainilla - -
Chocolate base - -
Fresa base 67.04 104.35
Caja tipo BCH 0 Err:502
Estuche tipo BCH 0 0
Caja tipo BCH2 0 0
Estuche tipo BCH2 0 0
Caja tipo BF1 0 0
Estuche tipo BF1 0 0
Caja tipo BF2 6000 6000
Estuche tipo BF2 18000 30000
Caja tipo H 0 0
Bopp Sandwich bicolor 0 0
Cinta adhesiva 0 5000
Manteca para helados 4500 9000
Azúcar Blanca 0 8000
Maicena 0 3500
Leche en polvo 0 0
Esencia de vainilla 0 0
Colorante amarillo 0 0
Sal 0 0
Acido citrico 0 500
Cocoa base 0 1500
Harina especial 0 0
Mantequilla de cacao 0 1000
Esencia de fresa 1000 1000
denes de Fabricación
Producción Planificada Períodos
3 4 5 6 7 8
- - - 800.00 - 900.00
1,260.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,000.00 1,200.00
- - 590.00 - 2,000.00 -
8,000.00 - 8,000.00 - 8,000.00 8,000.00
- - 800.00 1,000.00 1,000.00 -
- - 3.50 4.38 4.38 -
13.70 13.04 13.04 18.84 10.87 19.57
86.96 - 91.23 - 101.45 86.96
- - 3.50 4.38 4.38 -
16.43 15.65 15.65 22.61 13.04 23.48
- 109.48 - 121.74 104.35 -
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
3000 0 0 3000 0 0
3000 6000 3000 3000 6000 0
0 0 0 0 0 0
0 3000 0 6000 0 0
0 9000 0 9000 6000 0
0 27000 0 30000 30000 0
0 8000 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
5000 10000 0 10000 10000 0
0 9000 0 9000 9000 0
0 8000 0 8000 8000 0
0 0 0 3500 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 0 0 0
0 0 0 500 0 0
0 1500 0 1500 1500 0
0 0 0 0 0 0
1000 1000 1000 1000 1000 0
0 1000 0 1000 1000 0
 MAESTRO DE PUESTOS DE TRABAJO

Código Descripción Capacidad Hrs dispon Dias por Actividad1

(Ton/h) dia semana Preparación
E1 Envasado1 1.50 8 5
E2 Envasado2 1.50 8 5
M Moldeado y Honeado 3.00 8 5
C Cremado 2.50 8 5
D1 Dosificado1 4.00 8 5 H
D2 Dosificado2 5.50 8 5 H
AJO

Actividad2 Actividad3
Mano Obra Tiemp Maq OPERARIOS MAQUINAS
HH HM 1 1
HH HM 1 1
HH HM 1 1
HH HM 1 1
HH HM 1 1
HH HM 1 1
 MAESTRO DE HOJAS DE RUTA

Hoja de Ruta Material Puesto de trabajo

Código Operación Código Descripción Unid Peso Código

HR101 10 PT100 BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND ton 2.00 Envasado1
HR103 10 PT101 BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND ton 3.00 Envasado1
HR104 10 PT102 BOMBONES DE FRESA 10 UND ton 2.00 Envasado1
HR105 10 PT103 BOMBONES DE FRESA 20 UND ton 3.00 Envasado1
HR102 10 PT110 SANDWICH BICOLOR 30 UND ton 2.50 Envasado2
HR106 10 ST120 Galleta base vainilla bat 411.00 Cremado
HR107 10 ST100 Crema de vainilla bat 160.00 Cremado
HR108 10 ST110 Crema de chocolate bat 276.00 Cremado
HR109 10 ST111 Crema de fresa bat 276.00 Moldeado y Honeado
HR110 10 ST130 Chocolate base bat 115 Dosificado2
HR110 20 ST130 Chocolate base bat 115 Dosificado1
HR111 10 ST131 Fresa base bat 115 Dosificado2
HR111 20 ST131 Fresa base bat 115 Dosificado1
RUTA
Para 1 turno

esto de trabajo Actividad 1 Actividad 2 Producción Min / Unid Min / Unid

(hrs-hombre) (hrs-máq) (cajas-bat) HH HM
ton/hora
1.50 2 1 750 0.160 0.080
1.50 2 1 500 0.240 0.120
1.50 3 1 750 0.240 0.080
1.50 2 1 500 0.240 0.120
1.50 2 1 600 0.200 0.100
2.50 2 1 6 19.728 9.864
2.50 1 1 16 3.840 3.840
2.50 1 1 9 6.624 6.624
3.00 1 1 11 5.520 5.520
5.50 3 1 48 3.764 1.255
4.00 3 1 35 5.175 1.725
5.50 3 1 48 3.764 1.255
4.00 3 1 35 5.175 1.725
 tiempo D1 tiempo D2
Hombre Equipo Hombre
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND
BOMBONES DE FRESA 10 UND
BOMBONES DE FRESA 20 UND
SANDWICH BICOLOR 30 UND
Crema de vainilla
Crema de chocolate
Crema de fresa
Galleta base vainilla
Chocolate base 5.18 1.73 3.76
Fresa base 5.18 1.73 3.76
tiempo D2 tiempo C tiempo M Tiempo E1 Tiempo E2
Equipo Hombre Equipo Hombre Equipo Hombre Equipo Hombre
0.16 0.08
0.24 0.12
0.24 0.08
0.24 0.12
0.20
3.84 3.84
6.62 6.62
5.52 5.52
19.73 9.86
1.25
1.25
Tiempo E2
Equipo

0.10
 0 0
Períodos de Planificación
Hombre Equipo Hombre
SEMANA 1
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND - - -
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 10 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 20 UND - - -
SANDWICH BICOLOR 30 UND - - -
Crema de vainilla - - -
Crema de chocolate - - -
Crema de fresa - - -
Galleta base vainilla - - -
Chocolate base - - -
Fresa base 346.95 115.65 252.33
Total (horas) 2 4

SEMANA 2
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND - - -
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 10 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 20 UND - - -
SANDWICH BICOLOR 30 UND - - -
Crema de vainilla - - -
Crema de chocolate - - -
Crema de fresa - - -
Galleta base vainilla - - -
Chocolate base - - -
Fresa base 540 180 393
Total (horas) 9 3 7

SEMANA 3
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND - - -
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 10 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 20 UND - - -
SANDWICH BICOLOR 30 UND - - -
Crema de vainilla - - -
Crema de chocolate - - -
Crema de fresa - - -
Galleta base vainilla - - -
Chocolate base 85 28 62
Fresa base - - -
Total (horas) 1 0 1

SEMANA 4
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND - - -
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 10 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 20 UND - - -
SANDWICH BICOLOR 30 UND - - -
Crema de vainilla - - -
Crema de chocolate - - -
Crema de fresa - - -
Galleta base vainilla - - -
Chocolate base 81 27 59
Fresa base 567 189 412
Total (horas)

SEMANA 5
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND - - -
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 10 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 20 UND - - -
SANDWICH BICOLOR 30 UND - - -
Crema de vainilla - - -
Crema de chocolate - - -
Crema de fresa - - -
Galleta base vainilla - - -
Chocolate base 81.00 27.00 58.91
Fresa base - - -
Total (horas) 0 1

SEMANA 6
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND - - -
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 10 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 20 UND - - -
SANDWICH BICOLOR 30 UND - - -
Crema de vainilla - - -
Crema de chocolate - - -
Crema de fresa - - -
Galleta base vainilla - - -
Chocolate base 117.00 39.00 85.09
Fresa base 630.00 210.00 458.18
Total (horas) 4 9

SEMANA 7
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND - - -
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 10 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 20 UND - - -
SANDWICH BICOLOR 30 UND - - -
Crema de vainilla - - -
Crema de chocolate - - -
Crema de fresa - - -
Galleta base vainilla - - -
Chocolate base 67.50 22.50 49.09
Fresa base 540.00 180.00 392.73
Total (horas) 3 7

SEMANA 8
BOMBONES DE CHOCOLATE 10 UND - - -
BOMBONES DE CHOCOLATE 20 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 10 UND - - -
BOMBONES DE FRESA 20 UND - - -
SANDWICH BICOLOR 30 UND - - -
Crema de vainilla - - -
Crema de chocolate - - -
Crema de fresa - - -
Galleta base vainilla - - -
Chocolate base 121.50 40.50 88.36
Fresa base - - -
Total (horas) 1 1

Resumen de la Planificación de Recursos de Capacidad (CRP

Hombre Maquina Hombre

Períodos de Planificación
Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs
36 36 36
Horas - 2 4
Capacidad
Horas 9 3 7
Capacidad
Horas 1 0 1
Capacidad
Horas - - -
Capacidad
Horas - 0 1
Capacidad
Horas - 4 9
Capacidad
Horas - 3 7
Capacidad
Horas - 1 1
Capacidad
0 0 0 0 0
Equipo Hombre Equipo Hombre Equipo Hombre Equipo Hombre

- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
84.11 - - - - - - -
1 - - - - - - -

- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - 1,234 617 -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- 308 308 - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
131 - - - - - - -
2 5 5 - - 21 10 -

- - - - - - - -
- - - - - 302 151 -
- - - - - - - -
- - - - - 1,920 960 -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- 91 91 - - - - -
- 480 480 - - - - -
- - - - - - - -
21 - - - - - - -
- - - - - - - -
0 10 10 - - 37 19 -

- - - - - - - -
- - - - - 288 144 -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
 - - - - - - - -
- 86 86 - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
20 - - - - - - -
137 - - - - - - -

- - - - - - - -
- - - - - 288.00 144.00 -
- - - - - 141.60 47.20 -
- - - - - 1,920.00 960.00 -
- - - - - - - 160.00
- 13.44 13.44 - - - - -
- 86.40 86.40 - - - - -
- 503.60 503.60 - - - - -
- - - 69.05 34.52 - - -
19.64 - - - - - - -
- - - - - - - -
0 10 10 1 1 39 19 3

- - - - - 128.00 64.00 -
- - - - - 288.00 144.00 -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- - - - - - - 200.00
- 16.80 16.80 - - - - -
- 124.80 124.80 - - - - -
- - - - - - - -
- - - 86.31 43.16 - - -
28.36 - - - - - - -
152.73 - - - - - - -
3 2 2 1 1 7 3 3

- - - - - - - -
- - - - - 240.00 120.00 -
- - - - - 480.00 160.00 -
- - - - - 1,920.00 960.00 -
- - - - - - - 200.00
- 16.80 16.80 - - - - -
- 72.00 72.00 - - - - -
- 560.00 560.00 - - - - -
- - - 86.31 43.16 - - -
16.36 - - - - - - -
130.91 - - - - - - -
2 11 11 1 1 44 21 3

- - - - - 144.00 72.00 -
 - - - - - 288.00 144.00 -
- - - - - - - -
- - - - - 1,920.00 960.00 -
- - - - - - - -
- - - - - - - -
- 129.60 129.60 - - - - -
- 480.00 480.00 - - - - -
- - - - - - - -
29.45 - - - - - - -
- - - - - - - -
0 10 10 - - 39 20 -

de Capacidad (CRP)

Equipo Hombre Equipo Hombre Equipo Hombre Equipo Hombre

Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs
36 36 36 36 36 36 36 36
1 - - - - - - -

2 5 5 - - 21 10 -

0 10 10 - - 37 19 -
Insuficiente
- - - - - - - -

0 10 10 1 1 39 19 3
Insuficiente
3 2 2 1 1 7 3 3

2 11 11 1 1 44 21 3
Insuficiente
0 10 10 - - 39 20 -
Insuficiente
0
Equipo

-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-

-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-

-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-

-
-
-
-
-
 -
-
-
-
-
-

-
-
-
-
80.00
-
-
-
-
-
-
1

-
-
-
-
100.00
-
-
-
-
-
-
2

-
-
-
-
100.00
-
-
-
-
-
-
2

-
 -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-

Equipo
Máx: Hrs
36
-

-
IMPPORTANCIA ESTRATÉGICA DE UN SISTEMA ERP

(Enterprise Resource Planning)

PLANIFICACIÓN DE RECURSOS EMPRESARIALES (CONCEPTO)

Consiste en un software que genera y automatiza todas las prácticas asociadas a cualquier empresa.
Para el rubro de una empresa de producción y así mismo servicios es indispensable para la entidad
jurídica acoplarse a un sistema automatizado para formalizar y crecer de pequeña empresa a una mediana
empresa.

Como funcionalidad en cualquier empreas tanto Pequeñas como en Micro empresas, la designación de
funciones viene a ser diferente en cada caso, pero su disponibilidad e importancia siguen siendo las mismas,
es por ello que se establecen distintos tipos de criterios para su selección, como por ejemplo.

Criterios técnicos: Plataformas soportadas, sistema de gestión de base de datos, documentación para el
usuario, lenguajes y herramientas de desarrollo.

Criterios económicos: Método de tarificación, presupuesto para proyectos concretos, contratos y proyecciones.

Criterio laboral: Manufactura, ventas, recursos humanos, ámbitos legales acoplados al sistema, .finanzas

PEQUEÑA EMPRESA EN EL PERÚ

Hasta el año 2020 se había reportado según el ministro de producción, que se habrían formalizado 15,000 MYPE
en el país, superando la cifra en el 2019 con 10,000 registradas. Sin embargo, representan un 95% de las empre
peruanas y emplean un 47.7% de la población económicamente activa. Cada una de ellas con ciertas restriccione
en base a la cantidad de UIT que pueden general anualmente y el cierto número de trabajadores con los que cue

Ante el escenario preestablecido por el régimen tributario, se debe conocer que en su cuentan con al menos 100
trabajadores disponibles distribuidos en cada área y por lo general dependiendo de la empresa pueden existir pro
por la comunicación interna en la entidad, esto quiere decir; la falta de información directa entre sectores por part
base de datos, lo cual genera incluso pérdidas dependiendo del rubro en el que la empresa se encuentre.

Empresa de Producción: Pala la empresa de producción se dispone de un sistema sofware ERP como estrateg
automatizar los procesos vitales como los de ventas o la gestión de pedidos (dependi
tipo de producción). Permite desarrollar un flujo de información lo cual consiste en una
para la optimización de procesos empresariales. Se recomienda emplear un ERP par
a la pequeña empresa en su proceso de crecimiento.De modo que se formaliza todav
puesto que dispone de herramientas como disponer de un solo canal para realizar fac
gestionar la relación de pago con el cliente, de modo que eliminaría procesos redunda
por lo tanto, reduciría los costos en la empresa. Mediante éste software la pequeña e
peruana podría generar reportes y proyecciones de forma automatizada cuando lo req

Empresa de Servicios: Al tratarse de una herramienta completa para el desarrollo de un sistema empesarial,
interconectadas todas la áreas de la empersa; que a su vez, las pequeñas empresas
a un servicio pueden contar. De modo que proporciona fácil acceso a una base de da
regular cualquier gsetión y disminuye la informalidad sobre el uso de terceras aplicaci

Así mismo, un caso práctico puede tratarse de aquellas empresas dedicadas a las en
 las cuales por medio de un servicio de transporte por paquetería entre una sucursal a
en la necesidad de establecer su información a todas las áreas de forma muy regular
debido seguimiento de la mercancía. Y la información en base de datos sobre los reg
entregas.

En conclusión se recomienda aplicar el sistema de software ERP como una mejora y ayuda a la pequeña empres
Perú de modo que todo el sistema interno se automatiza y reduce tiempo de espera por información impornte, de
la establece a tiempo real y es capaz de poder actualizar a cualquier momento dicha información, según el vídeo
se le habría comparado al sistema Just In Time de Toyota que figura como un sistema que reduce los tiempo de
seguimiento de los procesos de una empresa; pasande desde gestión de inventarios, operaciones, presupuestos
de ventas. "Los sistemas ERP en empresas peruanas están proporcionándoles una mayor visibilidad en sectores
latinoamericanos, ya que su función es ayudar a aumentar la productividad y eficiencia operativa, al redu
y mejorar la competitividad…" Rodríguez, M (2020).

Así mismo, en el vídeo "Lecture 60 Enterprise Resource Planning (ERP)", se señala el cambio en la importancia p
las empresas para buscar mejores sistemas de software en un mundo tan tecnológico. Para así poder alcanzar m
vez más complejos y completos en el ámbito empresarial con el fin de sistematizar toda la empresa y llegar a ten
automatización, para mejorar la productividad. Reduciendo así el número de personal o merma por desperdicio d
Éstos programas reducen la necesidad de espacios y máquinas tercetizadas para la gestión individual de cada á
Además este debe de tener la posibilidad de atender la necesidad particular de cada empresa de acuerdo a su ru
características propias del negocio como la personalización de los reportes para la emisión de pedidos y comprob
"Esta metodología es considerada como la variante o nueva versión de otra del mismo nombre orientada a la implant
de sistemas MRP y MRP-II, considerados como precursores de los actuales ERP". Indica Rico, Peña (2004).

REFERENCIAS:

https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/2775/MAS_DET_033.pdf?sequence=1&isAllowe
Malpica, M. (2015). Metodología de implementación de un ERP. Caso: software libre en la gestión
proceso de ventas en una PYME de la ciudad de Cajamarca, Perú

http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/20.500.12404/15129/COAGUILA_TONY_ANA
San Miguel, (06 de mayo de 2015). ANÁLISIS Y PROPUESTA DE IMPLEMENTACIÓN DE UN SIS
EN UNA EMPRESA IMPORTADORA Y COMERCIALIZADORA. San Miguel, 06 de mayo de 201

file:///C:/Users/Bruh%20Bros/Downloads/2018_Bardales-Rodriguez.pdf
Ing. Jonathan Zerpa Zerpa (Lima, Perú 2018). IMPLEMENTACIÓN DE UN ERP PARA LA
AUTOMATIZACIÓN
DEL PROCESO LOGÍSTICO EN UNA EMPRESA DE SERVICIOS TÉCNICOS
 " Las pymes en el Perú son muy inestables, a causa de nuestra economía y la preparación
académica. Es por ello que la adquisición de un ERP debe ser para empresas que quieran cumplir c
crecimiento sostenido". Farro, M. (2007).

cualquier empresa.
le para la entidad
empresa a una mediana

as, la designación de
siguen siendo las mismas,

, documentación para el

etos, contratos y proyecciones.

dos al sistema, .finanzas

brían formalizado 15,000 MYPES

resentan un 95% de las empresas
de ellas con ciertas restricciones
e trabajadores con los que cuentan.

su cuentan con al menos 100

e la empresa pueden existir problemas
directa entre sectores por parte de la
empresa se encuentre.

ma sofware ERP como estrategia para

la gestión de pedidos (dependiendo del
rmación lo cual consiste en una mejoría
comienda emplear un ERP para ayudar
e modo que se formaliza todavía más
e un solo canal para realizar facturación o
ue eliminaría procesos redundantes y
nte éste software la pequeña empresa
ma automatizada cuando lo requiera.

ollo de un sistema empesarial, mantiene

u vez, las pequeñas empresas dedicadas
fácil acceso a una base de datos para
obre el uso de terceras aplicaciones.

s empresas dedicadas a las encomiendas,

 aquetería entre una sucursal a otra, se ve
as áreas de forma muy regular para un
en base de datos sobre los regristros de

a y ayuda a la pequeña empresa en el

a por información impornte, de modo que
ha información, según el vídeo presentado
ema que reduce los tiempo de espera por
os, operaciones, presupuestos hasta el área
na mayor visibilidad en sectores similares
eficiencia operativa, al reducir los costos

a el cambio en la importancia por parte de

gico. Para así poder alcanzar modelos cada
toda la empresa y llegar a tener una
nal o merma por desperdicio de materiales.
la gestión individual de cada área.
da empresa de acuerdo a su rubro y
emisión de pedidos y comprobantes de pago.
o nombre orientada a la implantación
ica Rico, Peña (2004).

_033.pdf?sequence=1&isAllowed=y
so: software libre en la gestión del

5129/COAGUILA_TONY_ANALISIS_SISTEMA_ERP_IMPORTADORA.pdf?sequence=1
MPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA ERP
an Miguel, 06 de mayo de 2015

DE UN ERP PARA LA
nomía y la preparación
empresas que quieran cumplir con un
2. Como equlibraria la linea del caso bombones? (mas operarios, horas, dias, etc

COMO PODEMOS APRECIAR EN LA SIGUIENTE TABLA, TRABAJANDO CON UN OPERAR

ESTACION E1 DE ENVASADO, NOS ES INSUFICIENTE PARA ELLO SE PROPONE CONTRA
ASÍ SE LOGRARÍA CUMPLIR CON TODA LA DEMANDA, COMO PODEMOS APRECIAR EN L

MAESTRO DE PUESTOS DE TRABAJO

Capacidad Hrs dispon Dias por Actividad1 Actividad2 Actividad3

Código Descripción
(Ton/h) dia semana Preparación Mano Obra Tiemp Maq OPERARIOS MAQUINA
E1 Envasado1 1.50 8 5 HH HM 2 1
E2 Envasado2 1.50 8 5 HH HM 1 1
M Moldeado y Honeado 3.00 8 5 HH HM 1 1
C Cremado 2.50 8 5 HH HM 1 1
D1 Dosificado1 4.00 8 5 H HH HM 1 1
D2 Dosificado2 5.50 8 5 H HH HM 1 1

Resumen de la Planificación de Recursos de Capacidad (CRP)

Tiempos D1 Tiempos D2 Tiempos C Tiempos M Tiempos E1
Hombre Maquina Hombre Equipo Hombre Equipo Hombre Equipo Hombre Equ
Períodos de Planificación
Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx
36 40 36 40 36 40 36 40 72 4
Horas - 2 4 1 - - - - -
Capacidad
Horas 9 3 7 2 5 5 - - 21
Capacidad
Horas 1 0 1 0 10 10 - - 37
Capacidad
Horas - - - - - - - - -
Capacidad
Horas - 0 1 0 10 10 1 1 39
Capacidad
Horas - 4 9 3 2 2 1 1 7
Capacidad
Horas - 3 7 2 11 11 1 1 44
Capacidad
Horas - 1 1 0 10 10 - - 39
Capacidad

Segun onsson y Mattsson,(2002) El ámbito en el que se pueden obtener mayores beneficios de la a

autores , es el mismo que el del MRP, es decir, empresas manufactureras con configuraciones prod
materiales muy largas y multitud de Centros de Trabajo que planifican. No obstante “CRP puede ser
aunque su fortaleza se encuentra en entornos con productos estandarizados complejos o productos
con componentes estándar
3. Cual es la estrategia de produccion que utlizaria? (justfique, Use referencias A
- sub contratacion
- Contratar y despedir personal.
- Arrendar la linea ya que tiene capacidad sobrante

Para este caso obtamos por utilizar la estrategica de produccion

nos permitira tener mejor productividad para reducir insufiencien
envasado .Ya que al contratar el operario tendria que cumplir c
complet y evitamos la subcontratacion por t
erarios, horas, dias, etc)

ABAJANDO CON UN OPERARIO Y UNA MAQUINA , EN LA

ELLO SE PROPONE CONTRATAR UN TRABAJADOR MÁS;
O PODEMOS APRECIAR EN LAS DOS ULTIMAS FIGURAS

vidad2 Actividad3
o Obra Tiemp Maq OPERARIOS MAQUINAS
HH HM 2 1
HH HM 1 1
HH HM 1 1
HH HM 1 1
HH HM 1 1
HH HM 1 1

Tiempos M Tiempos E1 Tiempos E2

Equipo Hombre Equipo Hombre Equipo Hombre Equipo
Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs Máx: Hrs
40 36 40 72 40 36 40
- - - - - - -

5 - - 21 10 - -

10 - - 37 19 - -

- - - - - -

10 1 1 39 19 3 1

2 1 1 7 3 3 2

11 1 1 44 21 3 2

10 - - 39 20 - -

ener mayores beneficios de la aplicación de la técnica CRP, según varios

ureras con configuraciones productivas job-shop que disponen de listas de
an. No obstante “CRP puede ser usado con éxito en los cuatro entornos
arizados complejos o productos complejos en función del cliente construidos
que, Use referencias APA)

tegica de produccion de contratar personal ya que

a reducir insufienciena en la capacidad del area de
tendria que cumplir con sus funciones a tiempo
subcontratacion por terceros.