Municipio de Santa Catalina La Tinta Departamento de Alta Verapaz

MUNICIPIO DE SANTA CATALINA LA TINTA
DEPARTAMENTO DE ALTA VERAPAZ
“COSTOS Y RENTABILIDAD DE UNIDADES PECUARIAS (CRIANZA Y

ENGORDE DE GANADO BOVINO)”
MARLON ORLANDO VASQUEZ LUNA
TEMA GENERAL
“DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO, POTENCIALIDADES PRODUCTIVAS Y

PROPUESTAS DE INVERSIÓN”

TEMA INDIVIDUAL

FACULTAD DE CIENCAS ECONÓMICAS

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
2009
2009
(c)
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO
SANTA CATALINA LA TINTA – VOLUMEN 11
2-62-75-CPA-2009
Impreso en Guatemala, C.A.

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS


INFORME INDIVIDUAL
Presentado a la Honorable Junta Directiva y al
Comité Director
del
Ejercicio Profesional Supervisado de
la Facultad de Ciencias Económicas
por
MARLON ORLANDO VASQUEZ LUNA
previo a conferírsele el título
de
CONTADOR PÚBLICO Y AUDITOR
en el Grado Académico de
LICENCIADO
Guatemala, noviembre de 2009

ÍNDICE GENERAL
No. Título Página

INTRODUCCIÓN I
CAPÍTULO I
CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS DEL
MUNICIPIO
1.1 MARCO GENERAL 1

1.1.1 Contexto nacional 1
1.1.1.1 Identidad 2
1.1.1.2 Cultura 2
1.1.1.3 Biodiversidad y abundancia de recursos naturales 3
1.1.1.4 Principales indicadores sociales y económicos del País 3
1.1.2 Contexto departamental 6
1.1.2.1 Principales indicadores sociales y económicos del
departamento 6
1.1.2.2 Municipios del departamento 7
1.1.3 Situación general del Municipio 8
1.1.3.1 Antecedentes históricos 9
1.1.4 Aspectos antropológicos y culturales 10
1.1.4.1 Idioma 10
1.1.4.2 Cultura 10
1.1.5 Aspectos geográficos del Municipio 10
1.1.5.1 Localización, distancia y extensión territorial 11
1.1.5.2 Clima 13
1.1.5.3 Fisiografía 13
1.2 DIVISIÓN POLÍTICO-ADMINISTRATIVA 13

1.2.1 División política 13
1.2.2 División administrativa 16
1.2.2.1 Gobierno local 17
1.2.2.2 Corporación Municipal 2004 – 2008 18
1.3 RECURSOS NATURALES 20

1.3.1 Suelo 20
1.3.1.1 Clasificación 21
1.3.1.2 Uso y aprovechamiento 22
1.3.2 Flora 22
1.3.3 Fauna 23
1.3.4 Hidrografía 24
1.4 POBLACIÓN 25
1.4.1 Población y características 25
1.4.1.1 Población por edad 25
1.4.1.2 Población por área urbana y rural 26
1.4.1.3 Población por etnia 26
1.4.1.4 Población económicamente activa 27
1.4.1.5 Migración 27
1.4.2 Empleo, desempleo, niveles de ingreso y pobreza 28
1.4.2.1 No pobres 28
1.4.2.2 Pobres 29
1.4.2.3 Extremadamente pobres o indigentes 29
1.4.3 Vivienda 30
1.4.4 Aspectos culturales, deportivos y religiosos 30
1.4.5 Densidad de la población 31
1.5 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA 31

1.5.1 Vías de acceso 31
1.5.2 Medios de transporte 32
1.5.3 Medios de comunicación 32
1.5.3.1 Correo 33
1.5.3.2 Teléfono 33
1.5.3.3 Radios locales 33
1.5.4 Mercados 33
1.5.5 Infraestructura agropecuaria 34
1.5.6 Infraestructura artesanal 35
1.5.7 Infraestructura municipal 35
1.5.8 Infraestructura privada 35
1.6 SERVICIOS BÁSICOS 36

1.6.1 Educación 36
1.6.1.1 Analfabetismo 37
1.6.2 Salud 37
1.6.2.1 Enfermedades más comunes 38
1.6.2.2 Morbilidad, mortalidad 38
1.6.3 Agua potable 39
1.6.4 Drenaje 39
1.6.5 Latinización 39
1.6.6 Tratamiento de aguas servidas y desechos sólidos 39
1.6.7 Energía eléctrica 40
1.7 ORGANIZACIÓN SOCIAL Y PRODUCTIVA 40

1.7.1 Organización social 40
1.7.2 Organizaciones productivas 41
1.8 ENTIDADES DE APOYO 42

1.8.1 Organizaciones gubernamentales 42
1.8.2 Organizaciones no gubernamentales 42
1.09 REQUERIMIENTOS DE INVERSIÓN SOCIAL 43
1.10 ACTIVIDAD TURÍSTICA 43
1.11 ANÁLISIS DE RIESGOS 44

1.11.1 Amenazas 44
1.11.2 Riesgos 45
1.11.3 Vulnerabilidades 46
1.12 FLUJO COMERCIAL Y FINANCIERO 46

1.12.1 Productos importados y exportados 47
1.12.2 Flujo financiero 47
CAPÍTULO II
ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCION 48
2.1 ESTRUCTURA AGRARIA 48

2.1.1 Tenencia de la tierra 49
2.1.2 Concentración de la tierra 50
2.1.3 Coeficiente de Gini 53
2.1.4 Curva de Lorenz 55
2.1.5 Uso actual de la tierra 57
2.1.5.1 Potencial de los suelos 59
2.2 SITUACION DE LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS 60

2.2.1 Actividad agrícola 60
2.2.2 Actividad pecuaria 61
2.2.2.1 Crianza y engorde de ganado bovino 61
2.2.2.2 Piscicultura (pez tilapia) 61
2.2.2.3 Apicultura (miel de abeja) 62
2.2.3 Actividad artesanal 63
2.2.4 Actividades comerciales y servicios 64
CAPÍTULO III
PRODUCCIÓN PECUARIA
3.1 MICROFINCAS 65
3.1.1 Crianza y engorde de ganado bovino 66
3.1.2 Proceso productivo 70
3.1.3 Superficie, volumen y valor de producción 72
3.1.4 Características tecnológicas 72
3.1.5 Costo directo de producción
3.1.6 Costo unitario anual de mantenimiento por cabeza de
ganado ( CUAMPC) 77
3.1.7 Determinación del costo de ventas 78
3.2 FINCAS SUBFAMILIARES 79

3.2.5 Costo directo de producción 80
ganado ( CUAMPC) 84
3.3 FINCAS FAMILIARES 86

3.3.5 Costo directo de producción 88
ganado ( CUAMPC) 91
CAPÍTULO IV
RENTABILIDAD DE LA CRIANZA Y ENGORDE DE
GANADO BOVINO
4.1 MICROFINCAS 93
4.1.1 Venta de ganado bovino 94
4.1.2 Estado de resultado 94
4.1.3 Rentabilidad 95
4.1.4 Indicadores pecuarios 95
4.1.5 Punto de Equilibrio 97
4.2 FINCAS SUBFAMILIARES 99

4.2.5 Punto de equilibrio 104
4.3 FINCAS FAMILIARES 106

4.3.5 Punto de equilibrio 111
CONCLUSIONES 114
RECOMENDACIONES 117
ANEXOS 120
BIBLIOGRAFÍA
ÍNDICE DE CUADROS
No. Contenido Página
1 Municipio de Santa Catalina La Tinta, Alta Verapaz, Total

de la población urbana y rural, Años 2002 y 2007 26
2 Municipio de Santa Catalina La Tinta, Alta Verapaz,

Movimiento migratorio, Años 2002 - 2007 27

Población por religión, Año 2007. 31

Escolaridad por sexo según nivel educativo, Año 2007. 36
5 Alfabetización por sexo 37
6 Municipio de Santa Catalina La Tinta, Alta Verapaz, Uso

actual de la tierra, Años 1979-2003-2007 57
7 Municipio de Santa Catalina La Tinta, Alta Verapaz, Uso

actual de la tierra, Año 2007 58

Resumen de actividades agrícolas por producto cultivado,
Año 2007. 60

Resumen de actividades pecuarias, Año 2007 62

Resumen de actividad artesanal, volumen y valor de la
producción, Año 2007. 63

Resumen de actividad comercial y servicios, Año 2007. 64

Crianza y engorde de ganado bovino, microfincas,
Movimiento de existencias, Año 2007 73
Existencias ajustadas, Año 2007 74

Crianza y engorde de ganado bovino, microfincas, Costo
de mantenimiento, Del 1 de enero al 31 de diciembre de
2007 76

unitario anual de mantenimiento, Del 1 de enero al 31 de
diciembre de 2007 77

de lo vendido, Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2007 78

Crianza y engorde de ganado bovino, fincas subfamiliares,
Movimiento de existencias, Año 2007 81

Existencias ajustadas, Año 2007. 82

Costo de mantenimiento, Del 1 de enero al 31 de
diciembre de 2007 83

Costo unitario anual de mantenimiento, Del 1 de enero al
31 de diciembre de 2007 85

Costo de lo vendido, Del 1 de enero al 31 de diciembre de
2007 85
Crianza y engorde de ganado bovino, fincas familiares,
Movimiento de existencias, Año 2007. 87

Existencias ajustadas, Año 2007 88

Costo mantenimiento, Del 1 de enero al 31 de diciembre
de 2007. 90

Costo unitario anual, Del 1 de enero al 31 de diciembre de
2007 91

Costo de lo vendido, Del 1 de enero al 31 de diciembre de
2007 92

Ventas, Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2007. 94

Crianza y engorde de ganado bovino, microfincas, Estado
de resultados, Del 1 de enero al 31 de diciembre 2007. 94

Ventas, Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2007 100

Depreciación anual, Del 1 de enero al 31 de diciembre de
2007 101
Estado de resultados, Del 1 de enero al 31 de diciembre
de 2007. 101

Ventas de ganado, Año 2007. 107

Depreciaciones, Del 1 de enero al 31 de diciembre de
2007 108

Estado de resultados, del 1 de enero al 31 de diciembre
2007. 109
ÍNDICE DE GRÁFICAS

Estructura Municipal, Año 2007 19

Concentración de la tierra, Curva de Lorenz, Años 1979,
2003 y 2007 56

Flujograma proceso productivo, Año 2007 71
4 Municipio de Santa Catarina La Tinta, Alta Verapaz, Crianza

y engorde de ganado bovino, micro fincas, Grafica del Punto
de Equilibrio en valores. Año 2007 99
5 Municipio de Santa Catarina La Tinta, Alta Verapaz, Crianza

y engorde de ganado bovino, fincas subfamiliares, Grafica
del Punto de Equilibrio en valores. Año 2007 106
6 Municipio de Santa Catarina La Tinga, Alta Verapaz,

Grafica del Punto de Equilibrio en valores, Año 2007 113
ÍNDICE DE TABLAS

División Política, Año 2007 14

Estructura de unidades económicas por estratos, Año 2007
49

Situación legal de los terrenos, Años 2003 y 2007.
50

Concentración de tierras en número de fincas, Años 1979,
2003 y 2007. 52

concentración de la tierra según extensión y número de
unidades económicas, Años 1979, 2003 y 2007.
54
ÍNDICE DE MAPAS

Localización del Municipio, Año 2007 12
2 Municipio de Santa Catalina La Tinta, Alta Verapaz, División

Política, Año 2007 15
3 Municipio de Santa Catalina La Tinta, Alta Verapaz, Casco

Urbano, Año 2007 16
INTRODUCCIÓN
La Universidad de San Carlos de Guatemala, por medio de la Facultad de

Ciencias Económicas, desarrolla el programa del Ejercicio Profesional
Supervisado -EPS-, que constituye un método de evaluación académica final,
previo a obtener el titulo profesional. Como parte de sus objetivos de proyección
social en el ámbito nacional, analiza la problemática que afronta la población.
El desarrollo de este trabajo constituye el resultado de la investigación

interdisciplinaria realizada en el mes de Junio de 2007, por el grupo de
practicantes del Ejercicio Profesional Supervisado, en el municipio de Santa
Catalina La Tinta, departamento de Alta Verapaz.
El presente informe contiene los resultados de la investigación realizada sobre el

tema individual denominado "COSTOS Y RENTABILIDAD DE UNIDADES
PECUARIAS (CRIANZA Y ENGORDE DE GANADO BOVINO)" que forma parte
del tema general "DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO, POTENCIALIDADES
PRODUCTIVAS Y PROPUESTAS DE INVERSIÓN".
En la elaboración del trabajo se utilizó el método de la investigación científica a

través de sus fases indagatoria, demostrativa, expositiva y las técnicas de
observación directa, entrevistas y encuestas
El objetivo general del presente informe es determinar las principales actividades

pecuarias que se desarrollan en el Municipio.
Los objetivos específicos persiguen conocer y establecer los costos según

encuesta e imputados de la crianza y engorde de ganado bovino, que se explota
en el Municipio. Evaluar la rentabilidad de la actividad bovina, a través de la
aplicación de los índices financieros.
ii
El informe se constituye en cuatro capítulos y las conclusiones y

recomendaciones pertinentes.
El capítulo I, describe las características socioeconómicas y generalidades del

Municipio, el marco general, división política administrativa, recursos naturales,
su población, servicios básicos, su infraestructura productiva, organización
productiva y social, entidades de apoyo, flujo comercial, como también del tema
de análisis de riesgos.
El capítulo II, se refiere a la organización de la producción, estructura agraria,

tenencia, concentración, uso actual de la tierra y potencial productivo,
actividades productivas, agrícolas, pecuarias, artesanales, y actividades de
servicio que forman parte fundamental en la economía del Municipio objeto de
estudio.
El capítulo III, desarrolla el tema de costos de la actividad de crianza y engorde

de ganado bovino, se analizan los costos según encuesta e imputados, de las
fincas micro, subfamiliar y familiar, identificadas, posteriormente se comparan las
variaciones establecidas.
El capítulo IV, trata sobre la rentabilidad que obtiene el productor de acuerdo a

costos según encuesta e imputados, para establecer si es viable
financieramente.
Finalmente se presentan las conclusiones y recomendaciones producto del

trabajo de investigación, que responde al problema planteado y comprobación
de la hipótesis, la bibliografía utilizada que sirvió de consulta sobre temas
relacionados.
1
CAPÍTULO I
CARACTERÍSTICAS SOCIOECONÓMICAS DEL MUNICIPIO
Este capítulo comprende un análisis general de la situación actual del País, del
departamento de Alta Verapaz, así como un diagnóstico socioeconómico de las
principales variables del municipio de Santa Catalina La Tinta, que incluye
aspectos geográficos, de división política-administrativa, históricos, culturales,
económicos, sociales y ambientales, que permitan explicar la situación actual de
dicho Municipio y su tendencia.
1.1 MARCO GENERAL
Incluye una breve descripción y análisis del contexto nacional, departamental así
como del Municipio, enfocados al momento en que se realiza el trabajo de
campo, a través del cual se pudo obtener información escrita, verbal y visual,
cuyos resultados se presentan en este apartado.
1.1.1 Contexto nacional

Una identidad forjada a través de la enorme riqueza cultural multiétnica; la
biodiversidad de su ecosistema y de sus variados recursos naturales; así como
las diferentes formas de producción que sobreviven en un modelo económico
mixto que incluye, por un lado, avanzados procesos productivos y, por otro,
formas rudimentarias de producción.
Estos conceptos definen a la Guatemala que hoy atraviesa un proceso de

cambio que se ve empañado por la criminalidad, la corrupción, la desigualdad en
la distribución de la riqueza, y que mantiene, entre otras cosas, en una situación
de miseria y marginalidad social a gran parte de la población.
2
1.1.1.1 Identidad
Cuando los españoles llegaron a esta tierra, lugar donde floreció uno de los
imperios más impresionantes de la historia humana, la población Maya no
rebasaba las diez mil personas.
Después de cinco siglos, los herederos de tal grandeza suman más de ocho
millones de personas, distribuidos en 27 grupos sociolingüísticos, cuya identidad
ha revalidado sus tradiciones, el uso cotidiano de sus idiomas, trajes,
costumbres y espiritualidad.
A partir de la firma de los acuerdos de paz en diciembre de 1996, Guatemala vio

fortalecida su identidad, con el reconocimiento de los cuatro grandes pueblos
que la conforman: Mayas, Xincas, Garífunas y Ladinos.
1.1.1.2. Cultura
Hace más de 18 siglos, en lo que hoy se denomina periodo clásico, una cultura
excepcional y única, encarnada en el pueblo Maya, legó para la posteridad sus
templos, sus pirámides y palacios, sobre populosas ciudades en territorios como:
Tikal, Iximché, Gumarcaj, entre otros.
La expresión del arte y la cultura durante la época de dominación colonial,

generó un notable legado arquitectónico, materializado en un conjunto de
edificios de gran valor, testimonio enriquecido con raíces españolas, indígenas, y
esclavos negros traídos de suelo africano.
De estas tres principales razas: españoles, mayas y africanos, se distingue una

mezcla cultural que, influenciada por la iglesia católica, funden sus creencias en
ritos y tradiciones que generan un estilo propio para cada uno de estos pueblos
y que se refleja en la actualidad en su alegoría musical, artística y artesanal.
3
1.1.1.3 Biodiversidad y abundancia de recursos naturales

Sobre más de 108,889 kilómetros cuadrados de exuberancia territorial, el País
posee características de suelo y diversidad de clima que confirman un ilimitado
potencial agrícola, pecuario, forestal, minero y pesquero todo su litoral que, por
su localización geográfica, se consolida como puerta de acceso insuperable
hacia los mercados de Norte y Centro América.
Gran variedad de especies vegetales y animales, tanto nativas (cacao, maíz,

fríjol, chile, etc.; chompipes, venados, etc.) como exóticas (tomate, café, trigo,
caña de azúcar, cardamomo, etc.; vacas, caballos, gallinas, etc.), forman parte
de la capacidad productiva de estas tierras, sin tomar en cuenta sus recursos
naturales como bosques, ríos, lagos, montañas ricas en minerales metálicos
(níquel, hierro, plata, oro, etc.; y no metálicos, jadeíta, mármol, cal, etc.), sin
mencionar los minerales fósiles combustibles como el petróleo y el carbón, que
hacen de éste, un país con mucho potencial, a pesar de la superpoblación, mala
administración de recursos humanos, físicos, financieros, y con los problemas
que esto representa para tratar de lograr un desarrollo sostenible.
Estos elementos (riqueza étnica, cultural y biodiversidad), aunados al proceso de

reconstrucción del tejido social en lo económico y político, post Acuerdos de
Paz, los cuales pusieron fin al período de guerra interna de más de 30 años,
apuntan hacia una nueva etapa, en la que se impulsa a superar la reacción
violenta, transformándola en acción propositiva. El objetivo debería ser que
todos los sectores sociales alcancen indicadores de bienestar y desarrollo.
1.1.1.4 Principales indicadores sociales y económicos del País

Guatemala cuenta con una extensión territorial de aproximadamente 108,889
km.². Está dividida en 8 regiones, 22 departamentos, 332 municipios y con una
población de 13,344,770.
4
Según el Censo del Instituto Nacional de Estadística -INE- del año 2002, la
densidad de población (población total entre la superficie en km.²) es de 103
habitantes por km.², para el año 2007 alcanza la cifra de 123, lo que constituye
un incremento del 13% en densidad en los cinco años.
De acuerdo con datos oficiales el producto interno bruto -PIB-, para el año 2006
Guatemala alcanzó un 4.6% de crecimiento, lo cual la posicionó como una de las
economías de mayor crecimiento a nivel latinoamericano. Sin embargo, también
registró una inflación del 5.8% y tuvo un desempleo nacional del 4.6% sobre la
población económicamente activa -PEA-, durante ese mismo año; en tanto que
el crecimiento poblacional se situó en un 2.5%.
De acuerdo a la línea internacional de pobreza, en Guatemala más del 51% de

las personas tienen ingresos mensuales que apenas superan los Q548.00,
cantidad que se sitúa por debajo de la considerada en el País como la
necesaria para cubrir la compra de una canasta mínima de bienes y servicios
para asegurar la supervivencia “(Q1,356.00 salario mínimo promedio
mensual)” 1 .
Más de la mitad de la población guatemalteca se encuentra en una situación de

pobreza, es decir, alrededor de 6.6 millones de guatemaltecos son pobres y de
éstos, más del 15% viven en extrema pobreza.
Al menos uno de cada cuatro guatemaltecos forma parte de familias con un

ingreso mensual per cápita que está por debajo de los Q366.53, lo que indica
que existen 2.8 millones de personas en una situación de pobreza extrema.
1
Diario de Centroamérica Número 86, 2006, “Acuerdo Gubernativo 624-2006, Salarios mínimos
para actividades agrícolas y no agrícolas”, Guatemala 28 de diciembre 2006, pp. 1
5
En el campo esta situación es aún más difícil, en donde alrededor de un 40% de

la población rural se encuentra en condiciones de pobreza extrema, en
comparación con el siete del área urbana de la Ciudad Capital.
De acuerdo con datos de la Encuesta Nacional de Condiciones de Vida-ENCOVI

2006-, solamente el 51% de la población total a ese año, tiene algún grado de
escolaridad. De esta cantidad el 55% tiene educación primaria incompleta, el
39% primaria completa, el 8.5% secundaria completa y únicamente el 0.4%
cuenta con educación superior. El nivel de empleo representa un 49%.
En salud, la misma fuente, señala que de las 12,987,829 personas existentes en

el País al año 2006, solamente el 49% tiene acceso al servicio que presta el
Instituto Guatemalteco de Seguridad Social -IGSS-, el resto de la población es
atendido en hospitales públicos y privados. Así mismo, cerca de 6.4 millones de
habitantes realizan labores en la actividad agrícola.
En cuanto a acceso a servicios básicos en los hogares a ese mismo año, señala
que acceso a energía eléctrica es del 81.8%, agua 62%, drenajes45.6% y
servicio para eliminación de desechos 36%.
Por otro lado el Instituto Nacional de Estadística -INE-, señala que al año 2007
de un total de 422 artículos seleccionados (alimentos, vestuario, vivienda, salud,
educación transporte calzado y vestuario, principalmente), estos mostraron un
índice de precios que se puntualizó en 167.23, al tomar como base los precios
que dichos productos tenían al año 2000.
Es aquí donde el Estado juega un papel central como catalizador de las energías
sociales que dan vida al desarrollo, donde exista una administración pública
6
altamente profesionalizada con espíritu de responsabilidad colectiva y amplios

márgenes respecto a los vaivenes de la política.
El Estado debe propiciar el desarrollo de la potencialidad creativa de la

población y la soberanía en el uso de sus recursos naturales, a fin que la historia
muestre que la solidez de los avances que se logran con el esfuerzo interno, es
significativamente mayor que los que se obtienen a cambio de concesiones en la
autonomía.
1.1.2 Contexto departamental

Alta Verapaz tiene una superficie territorial de 8,686 km.² cerca del 8% del total
del territorio nacional. Está ubicado al norte de Guatemala, a 208 km. de la
ciudad capital guatemalteca. Limita al Norte con El Petén; por el Este con
Izabal; por el Sur con Zacapa, El Progreso y Baja Verapaz; y por el Oeste con El
Quiché.
1.1.2.1 Principales indicadores económicos y sociales del departamento

Para el año de 1994, los resultados alcanzados por la actividad económica
(PIB) fueron del orden de Q. 2,253.210 millones, los que, clasificados por rama
de actividad, muestran que la agricultura es la que más aporta a la generación
del producto interno de este departamento, (67.6% del producto), la industria se
colocó en un 6.8%, y los servicios, en un 5.9%; la actividad de comercio al por
mayor y menor del departamento se situó en un 3.3%; la explotación de minas y
canteras alcanzó un nivel de 3.1%; el transporte de pasajeros y carga aportó un
2.1%; y otros (que incluye la actividad realizada por electricidad y agua,
construcción, banca, propiedad de vivienda y administración pública y defensa)
participa con el 11.3%.
7
De acuerdo con el XI censo de población efectuado por el Instituto Nacional de

Estadística – INE- , para el año 2002 Alta Verapaz contaba con una población
total de 776,246 habitantes, para el año 2007 se le estimó una población de
983,479, de los cuales el 75.3% viven en una situación de pobreza y de éstos,
el 35.3% viven en extrema pobreza.
Alta Verapaz es uno de los departamentos más ricos en naturaleza de

Guatemala, entre los que destacan las piscinas de Semuc Champey, en el río
Cahabón, las cuevas de Candelaria, el Rey Marcos y Lanquín, y sus bosques
nubosos.
Posee muchos sitios arqueológicos y tradiciones como el Rabinal Achí,

declarado obra maestra de la tradición Oral e Intangible de la Humanidad en
2005, por la UNESCO.
Una de las ciudades más importantes del departamento es Cobán, que debe su
riqueza al cultivo del café. Aunque la ciudad es antigua, su importancia
económica aumentó a finales del siglo XIX, pues en ella se establecieron
agricultores, comerciantes y exportadores del grano.
El paisaje de Alta Verapaz es variado, desde las áridas tierras de El Progreso

hasta la abundante vegetación de los bosques húmedos que rodean Cobán.
Además del castellano, en la región se habla los idiomas Q'eqchí y el
Pocomchí.
1.1.2.2 Municipios del departamento

El departamento de Alta Verapaz está dividido en 16 municipios, los cuales se
listan a continuación:
o Cobán
8
o San Pedro Carchá

o San Juan Chamelco
o San Cristóbal Verapaz
o Tactic
o Tamahú
o San Miguel Tucurú
o Santa María Cahabón
o Panzós
o Senahú
o Lanquín
o Chahal
o Fray Bartolomé de las Casas
o Chisec
o Santa Cruz Verapaz
o Santa Catalina La Tinta
El Departamento tiene cultivos cuya producción se destina al mercado

internacional, como café, cardamomo, achiote y cacao. Sin embargo, los niveles
de participación en el monto de exportación nacional son reducidos, con
excepción del cardamomo, el cual participa con el 90% aproximadamente.
1.1.3 Situación general del Municipio

Santa Catalina La Tinta es uno de los municipios de reciente creación,
lográndose esto el 11 de noviembre de 1999, con el Decreto Número 42-99 del
congreso de la República de Guatemala, convirtiéndose en el número 331 del
País, el número 16 del departamento de Alta Verapaz, se encuentra ubicado
en la parte sur oriental del mismo.
9
1.1.3.1 Antecedentes históricos

Antes de que La Tinta fuese conocida por su actual nombre, en el lugar se
asentó La Ranchería de Santa Catalina (1,779-1,787), la cual fue víctima del
saqueo y destrucción de piratas ingleses, que adentraban al territorio nacional
por los ríos Dulce y Polochic, los cuales en esa época eran navegables.
En el libro escrito por Susan Wilkins “Los Pocomanes” en el siglo XVI al

referirse a La Tinta la menciona como municipio, pero por razones políticas y
por el impulso que en aquella época tuvo el Ferrocarril Verapaz y la importancia
del puerto fluvial se trasladó la cabecera municipal a Panzós. 2
Años más tarde, el lugar fue conocido por los aborígenes como Tuxilá,
posteriormente se llamó Pant´tint, por la producción de tinta.
Es así como La Tinta fue fundada hace más de cien años el 14 de agosto de
1,896, por el señor Erwin Pablo Dieseldorf de origen alemán radicado en Cobán
quien contaba con propiedades en el lugar donde se asentó la Población de La
Tinta, quien dio en donación a sus trabajadores cuatro caballerías de terreno
con escritura pública que queda registrada como finca rústica No. 12 de Alta
Verapaz en el Registro General de la Propiedad.
Desde aquellos años se lucha para lograr ascender de nuevo a la categoría de
Municipio; inician las gestiones quienes promovieron este espíritu de ser
reconocida como tal, los señores Herculano Fernández, su esposa la profesora
Marcela Lemus Dimas, Don Manuel Lemus, Don Leopoldo Fernández y el
Profesor Juan Francisco González entre otros.
2
Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación, MAGA – Coordinación departamental de
Alta Verapaz, Diagnóstico agropecuario Municipal, año 2003, pág.3.
10
1.1.4 Aspectos antropológicos culturales

Comprende la conformación de la población en cuanto a grupos étnicos, su
idioma y su cultura.
1.1.4.1 Idioma
El idioma está vinculado con el grupo étnico al que pertenece cada grupo social
que conforman el Municipio, así se tiene que el 80% de la población es
indígena Q’eqchi’, el 8% es indígena Poq´omchí’ y el 12% es ladina. De ahí
que casi el 100% hable un idioma maya además del castellano, ya que la
mayoría de los ladinos hablan el Q´eqchí, ante la necesidad del intercambio
social y económico.
1.1.4.2 Cultura
Existe una mezcla cultural en el Municipio cuya caracterización se resume en
una mezcla de tradiciones religiosas, de rituales origen maya y español, que
convergen en la influencia del catolicismo.
Una de las principales celebraciones de este tipo, además de la fiesta titular, lo
constituye la de “Corpus Cristi”, en la cual participan diez cofradías que
elaboran vistosos altares que constituyen estaciones de la procesión que sale
de la iglesia católica y recorre las principales calles del casco urbano.
El municipio de Santa Catalina La Tinta celebra su feria titular del 20 al 25 de

noviembre. Para estas fechas, se realizan actividades deportivas, culturales,
sociales, en los que participan vecinos, comunitarios y autoridades locales.
1.1.5 Aspectos geográficos del Municipio

Comprende aspectos de localización, distancias, extensión territorial y aspectos
como clima, orografía y fisiografía del Municipio.
11
1.1.5.1 Localización, distancia y extensión territorial

Santa Catalina La Tinta, se localiza al sureste de la cabecera departamental de
Alta Verapaz, limita al Norte con el municipio de Senahú, al Sur con Teculután,
Zacapa, al Este con Panzós y al Oeste con Tucurú y Purulhá, Baja Verapaz.
Ubicado en las postrimerías los ríos Polochic y Matanzas en colindancia con la
parte montañosa de la Sierra de Las Minas.
Su posición mediante las coordenadas de ubicación UTM (siglas en inglés de

Universal Transversal de Mercator), es: latitud norte 15°18’09.4”, longitud oeste
89.5°55’04.9”.
Se encuentra ubicado a una distancia de 245 kilómetros de la ciudad de

Guatemala, 93 de la Cabecera Departamental y 85 del municipio de El Estor, del
departamento de Izabal. Posee una extensión territorial de 196 kilómetros
cuadrados, que equivalen a 19,600 hectáreas.
En el siguiente mapa se muestra la localización y ubicación del municipio de

Santa Catalina La Tinta, tanto a nivel de la República de Guatemala como del
departamento de Alta Verapaz.
12
Mapa 1
Municipio de Santa Catalina La Tinta - Alta Verapaz
Localización del municipio
Año: 2007
Fuente: Elaboración propia, con base en datos proporcionados por la oficina municipal de planificación de Santa Catalina
La Tinta, Alta Verapaz, año 2007.
12
13
1.1.5.2 Clima
De acuerdo con la información obtenida de la estación meteorológica
municipal, las características bioclimáticas del área son que el 87% de zona es
cálida muy húmeda, con vegetación de bosque húmedo, subtropical cálido.
El 13% en zona templada muy húmeda con vegetación de bosques muy

húmedos, subtropicales templados. Su temperatura es de 42°C al sol, media
26oC y mínima 16oC. Posee un mismo tipo de clima, aunque las temperaturas
varían con la altitud, una temperatura promedio anual de 28.3ºC, la estación de
lluvias se presenta entre mayo y diciembre, con una estación seca entre enero
y mayo.
1.1.5.3 Fisiografía
La fisiografía está definida como la descripción de la naturaleza a partir del
estudio del relieve y la litosfera en conjunto con la hidrosfera, atmósfera y
biosfera. 3 En este sentido, se tiene que el municipio de Santa Catalina La Tinta
se encuentra registrado a una altura que oscila entre los 100 y los 1,200 metros
sobre el nivel del mar (MSNM), forma parte de lo que se conoce como Tierras
Altas Sedimentarias.
1.2 DIVISÓN POLÍTICO - ADMINISTRATIVA
El municipio de Santa Catalina La Tinta tiene una extensión territorial 196 Km2
del cual se hace referencia a la división de los distintos centros poblados que la
conforman.
1.2.1 División política

Al año 2007 la división política del Municipio está compuesta por nueve micro
regiones, las cuales, están conformadas por 46 comunidades, el casco urbano o
3
Hugo Villolta, “El Sistema CIAF de clasificación fisiográfica del terreno”, Revista CIAF, Bogotá
1992 Vol.13 No.1, pp. 55
14
cabecera municipal y 45 del área rural, las cuales se describen en la siguiente

tabla:
Tabla 1
Municipio de Santa Catalina La Tinta, Alta Verapaz
División Política
Año: 2007
Distancia
KM. Con
Micro respecto
Aldea Caseríos (referencia)
Región a la
Cabecera
Municipal
Tampur II 4 Km. Santa Catalina Matanzas,Papalhá, San Pablo
Puente Viejo 2 Km. Papalhá, Saquiná y Kantihá.
Sacsuhá III 7 Km. El Palomar, Chavacal II y Agua Sucia I, C-9,
Chavacal I 9 Km. Agua Sucia II, Secaché, Sierra del Chama,
Tuxilá y sacsuhá II
Salac I, II Y campur IV 12 Km. Kantihá I, Panlá II y Cataluña
Santo Domingo I V 12 Km. Santo Domingo II, Santo Domingo III y San
Francisco II
San Antonio II VI 13 Km. San Antonio I, San Francisco Seyau,
San Francisco I y San Francisco III
Samilhá I VII 15 Km. Samilhá II, Caquihá II y San Luis Samilhá
Jolomijixito III VIII 13 KM. Palestina Carabajal y Santa María Samilhá

San Vicente I IX 25 Km. San Vicente II, Los Ángeles, Caquipec
y Caquihá I
Fuente: Elaboración propia en base en datos proporcionados por la Coordinación de la
oficina municipal de planificación de Santa Catalina La Tinta – Alta Verapaz
Según censo poblacional del año 2002, el municipio de Santa Catalina La Tinta,
tenia 36 comunidades, que comparándolo con la información del año 2007, se
observa que incrementó en ocho caseríos, dos parcelamientos y una aldea que
son los siguientes: C-9, Agua Sucia II, Secaché Sacsuhá, Sierra de Chama,
Tuxilá, San Francisco Seyau, San Luis Samilhá, Chavacal II, Kantihá, Kantihá I
y Jolomijixito III.
15
A continuación se observa la figura, del mapa que conforma la división política

del Municipio.
Mapa 2
División política
Año: 2007
Fuente: Elaboración propia, con base en datos proporcionados por la oficina municipal
de planificación, Santa Catalina La Tinta, Alta Verapaz, año 2007.
16
Mapa 3
Casco urbano
Año: 2007
Fuente: Investigación de campo EPS., primer semestre 2007
1.2.2 División administrativa

“Es la forma como se realiza el gobierno del área, ya sea a través de alcaldía,
alcaldías auxiliares, mayordomos, alguaciles, etc.; la categoría que tiene la
17
municipalidad o la corporación que administre todos estos aspectos, tiende a

cambiar con el transcurrir del tiempo”. 4
El municipio de Santa Catalina La Tinta, del Departamento de Alta Verapaz, fue

creado por el Decreto No. 42-99 del Congreso de la República de Guatemala, de
fecha once de noviembre del año mil novecientos noventa y nueve, y
promulgado según Acuerdo Gubernativo No. 205-2000 de fecha diecinueve de
mayo del año dos mil. Las autoridades municipales fueron nombrados por el
Presidente de la República señor: Alfonso Portillo, según acuerdo Ministerial de
fecha 25 de mayo de 2,000, “acuerdo 076-2000 se nombra a las nuevas
autoridades del municipio, según consta en acta de toma de posesión 001-2000
de fecha 15 de junio de 2000” .
1.2.2.1 Gobierno local
Administrativamente el Municipio está dirigido por el concejo municipal, quien

toma las decisiones como órgano colegiado y delega en la persona del señor
alcalde la ejecución de la actividades de carácter administrativo, las que son
ejecutadas por él y el personal bajo su cargo.
El Código Municipal según Artículo 52, norma que “El alcalde representa a la
municipalidad y al Municipio es el personero legal de la misma, sin perjuicio de la
representación judicial que se le atribuye al síndico es el jefe del órgano
ejecutivo del gobierno municipal miembro del consejo departamental de
desarrollo respectivo y presidente del concejo municipal de desarrollo”. 5
4
José Antonio Aguilar Catalán. “Metodología de la Investigación para los Diagnósticos
Socioeconómicos”, (Pautas para el desarrollo de las regiones, en países que han sido mal
administrados). Guatemala, 2003 Pág. 31.
5
Ibídem 10. Corte de Constitucionalidad. GT.
18
1.2.2.2 Corporación Municipal 2,004 – 2,008

A continuación se detalla los integrantes que conforman la Corporación
Municipal actual:
o Alcalde Municipal: Oscar Norberto García Chamán

o Síndico primero: Oscar Quej Chú
o Síndico segundo: Julio Ical Caal
o Concejal primero: Juan Oscar Caal Chén
o Concejal segundo: Juan Can
o Concejal tercero: José Gilberto Artola Choc
o Concejal cuarto: Edmundo Ramírez Maldonado
o Concejal Quinto: Elmer García Cruz
La estructura municipal de Santa Catalina La Tinta actualmente funciona como

se describe en la gráfica siguiente:
19
20
Los datos anteriores contienen información relativa a la persona y no al puesto,

debido a que los datos fueron proporcionados por la Oficina Municipal de
Planificación. La Municipalidad cuenta con la asesoría profesional necesaria y
mayor participación comunitaria representada por los COCODES y el COMUDE,
esto se debe a los cambios que requiere la descentralización gubernamental.
1.3 RECURSOS NATURALES
Hay dos grandes tipos de recursos naturales: los renovables y los no

renovables. Los recursos renovables incluyen la fauna y la flora. El propio suelo
puede considerarse un recurso renovable, aunque cuando está muy dañado es
difícil de recuperar debido a la lentitud de su proceso de formación.
Los recursos no renovables son los que no se pueden reponer y regenerar, o

bien aquellos que sólo pueden reponerse a lo largo de periodos de tiempo
extremadamente largos. Estos recursos incluyen los combustibles fósiles
(carbón, petróleo y gas natural) y las menas metálicas y de otros tipos.
Los principales recursos naturales del Municipio son los siguientes:
1.3.1 Suelo
El vocablo suelo deriva de la palabra latina "solum" con la que se denominaba a
la superficie sólida de la tierra, que solo constituye, con sus 149 millones de
Km.², al 29% de la superficie del planeta, que alcanza los 510 millones de Km.².
Se define como: "Capa superior de la superficie sólida del planeta, formada por
meteorización de las rocas, en la que están o pueden estar enraizadas las
plantas y que constituye un medio ecológico particular para ciertos tipos de
21
seres vivos". 6 El suelo es parte integral y fundamental de todo el ecosistema en

el que el hombre, los animales y las plantas conviven; permite la generación del
alimento y el espacio vital para la supervivencia de todas las especies.
1.3.1.1 Clasificación
Se refiere a la variedad de suelos existentes en el Municipio. Según el estudio
clasificación de reconocimiento de suelos de la república de Guatemala
elaborado por Charles Simmons 7 , en el año 1959 establece que existen varios
tipos de suelos (ver anexo 7), entre los encontrados en el municipio están los
siguientes:
o Suelos polochic:
Suelos de textura franco arcillo limosa, de consistencia friable, drenaje interno
lento, con espesores mayores a los 100 centímetros, suelos aluviales típicos de
los valles y planicies de inundación del Polochic.
o Suelos Civijá:
Son suelos bien drenados profundos sobre roca.
o Suelos Chacalté:
Son suelos que poseen la característica de ser arcillosos, de consistencia friable,
drenaje interno rápido, con espesores menores a los 50 centímetros.
De los suelos mencionados anteriormente, cada uno de ellos ocupa un

porcentaje significativo, del cual algunos son aptos para uso forestal y otros para
cultivos.
6
Arturo García Navarro, “Edafología, ciencias ambientales, Lección 1, concepto de suelo”,
Universidad de Extremadura, Facultad de Ciencias, Área de Edafología y Química Agrícola,
España, marzo 2006 pp.3.
7
Fuente: http://www.marn.gob.gt/REMODELMARN/AMPI/A/A7.doc
22
1.3.1.2 Uso y aprovechamiento

Es la forma de utilización de algún recurso, del cual se pretende obtener alguna
utilidad.
En Alta Verapaz los suelos son inclinados y utilizados para cultivos agrícolas,
tales como: maíz cardamomo, fríjol, chile, café y plátano. Para ello se utilizan
técnicas específicas tales como curvas a nivel, terrazas y sembradillos de
frontera que reducen o evitan la erosión, aunque la inclinación de sus suelos es
bastante marcada es apta para cultivar plantas frutales.
Derivado de lo anterior, se determina que los suelos del municipio de Santa
Catalina La Tinta, en su mayoría son inclinados, éstos son aptos para cultivos
limpios o temporales como: el tomate, maíz, fríjol y cultivo de frutas, tales como:
sandía, piña, melón y, en terrenos con mayor altitud, el cultivo de manzana y
pera. Sin embargo con un manejo y tecnología adecuada se obtiene una mejor
producción.
1.3.2 Flora
Conjunto de especies vegetales que se pueden encontrar en una región
geográfica, que son propias de un periodo geológico o que habitan en un
ecosistema determinado.
Lo referente a la flora se encuentra la siguiente: Conacaste, teca, palo blanco,

caoba, leucaena, cedro, sauce, madre cacao, laurel, Ceiba, hormigo, santa
maría, san Juan, aliso, almendro, palo de jiote, nancee, árbol de humo,
guarumo, capulín silvestre, caimito, chicozapote, chechén negro, palo de balsa,
zapatón, pimienta, chichicaste, Zapotillo, puntero, chichipate, matilisguate,
cansan, lagarto y eucalipto.
23
Se cuenta con una diversidad de especies forestales, entre las más importantes
están las siguientes:
o Especies frutales
Son árboles que son fuentes de productos alimenticios. Dentro de las especies
frutales se encuentran las siguientes: Guayaba, zapote, mango, aguacate,
caimito, papaya, jocote, anona, guanaba, jocote marañón y banano cerezo,
paterna, Cuchi cojín, piña, plátano, coyol, granadilla, güiscoyol, manzana rosa,
papaya de monte, chicozapote e injerto.
1.3.3 Fauna
Conjunto de especies animales que habitan en una región geográfica, que son
propias de un periodo geológico o que se pueden encontrar en un ecosistema
determinado. Se toma en cuenta el alto nivel de la deforestación que afronta el
municipio en la actualidad, la fauna silvestre que aún se encontró en el área se
ha reducido en gran manera, tiene registros de existencia de las especies
siguientes:
o Fauna doméstica
Conjunto de especies animales que por su naturaleza pueden domesticarse. En
ésta se incluyen los siguientes: Gallo, gallina, marrano, pato, perro, gato, pavo,
ganso blanco, caballos, mulas y burros.
o Fauna silvestre
En ésta se incluyen los siguientes: Tacuazín, taltuza, venado, tepezcuintle,
cotuza, mapache, coche de monte, pizote, armadillo, gato de monte, zorrillo,
armadillo, mono aullador, murciélago, ardilla, ratón de monte, puerco espín,
mono araña, conejo de monte, comadreja.
24
• Aves
Se incluyen las siguientes: Codorniz, cheje, carpintero, cuervo, pelicano, gavilán
común, gorrión, pajuil, águila, chacha, perico ligero, loro de frente rojo, pelicano,
gavilán común, gorrión.
• Reptiles
En este grupo se pueden incluir los siguientes: Caimán, cocodrilo, iguana verde,
mazacuata, tortuga, barba amarilla, bejuquillo, cascabel, zumbadora, cantil de
agua, habanera, chichigua, sapo y lagartija.
• Especies de producción
Son aquellas especies de las cuales se obtiene algún beneficio productivo.
Dentro de estas especies tenemos las siguientes: Vacuno y Porcino.
1.3.4 Hidrografía
Es una rama de la ciencia geografía física que se dedica fundamentalmente al
estudio de las aguas continentales. En casos extremos se puede producir la
crecida cuando el aporte de agua es mayor que la capacidad del río para
evacuarla, desbordándose y cubre las zonas llanas próximas (llanura de
inundación). Se describe también como “Un área de terreno delimitada
naturalmente por las partes más altas (divisoras de agua) y en donde todas las
aguas superficiales y subterráneas van a un desaguadero común, llámese: Río,
riachuelo, quebrada, ojo de agua, arroyo” 8 . (ver anexo 8 mapa Hidrográfico)
8
Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza -CATIE- 2000. -MAGA, “Informe del
proyecto de asistencia técnica y generación de información 1017-99”, Estudios para prevención
de desastres y evaluación de sus daños en cuencas hidrográficas estratégicas de Guatemala.
Guatemala 2000.
25
1.4 POBLACIÓN
La constitución de la población se orienta desde el aspecto de la repartición

espacial, genero, edad, indígena, no indígena y la distribución entre el área
urbana y rural.
Según el XI Censo Nacional de Población y VI de Habitación del año 2002, el

departamento de Alta Verapaz tiene 776,246 habitantes, de ellos Santa Catalina
la Tinta cuenta con 27,027 que representan el 3.48 % del total del Departamento
1.4.1 Población y características

La población del municipio de Santa Catalina la Tinta del departamento de Alta
Verapaz está compuesta por una sociedad dividida en grupos y diferentes
culturas que forman parte de la población del lugar. Un 90% está formada por
origen indígena (Pueblo maya Q’eqchì) y el restante 10% no indígena (Ladina).
La población para el año 2,007, se estimó conforme a una tasa de crecimiento

anual del 3.67% por medio de la cual se obtuvo un total de 32,372 habitantes
para distribuir la muestra en el área urbana y rural para realizar el presente
ejercicio profesional supervisado.
En los anexos se presenta el cuadro del número de habitantes por centro

poblado, se tomó como base el año 2002, con proyección al año 2007:
1.4.1.1 Población por edad

Desde el punto de vista demográfico la edad constituye una de las principales
características del grupo en estudio; su conocimiento permite realizar
planificaciones y tomar decisiones en política económica en las áreas de
empleo, educación, salud, inversión social y vivienda. El municipio de Santa
Catalina La Tinta, manifiesta la característica de la república de Guatemala, el
predominio es joven.
26
1.4.1.2 Población por área urbana y rural

El aumento o reducción de los habitantes que conforman el área urbana y rural
tiene incidencia en el desarrollo social y económico del Municipio y en los
requerimientos de inversión social para satisfacer las necesidades específicas
de cada área.
El siguiente cuadro muestra la estructura comparativa de la población.
Cuadro 1
Total de población urbana y rural
Años: 2002 - 2007
Censo 2002 Proyección 2007
Población Total % Total %
Urbana 8,782 32 11,722 36
Rural 18,245 68 21,119 64
Total 27,027 100 32,841 100
Fuente: Elaboración propia, con base en datos del XI censo de población y VI de
habitación, año 2002 del Instituto Nacional de Estadística –INE–, y proyección realizada
por EPS., primer semestre 2007.
Se observa que tanto en el año de 2002 como en el 2007, el mayor porcentaje

de la población total del Municipio reside en el área rural, sin embargo el área
urbana ha aumentado en aproximadamente un 32%, en tanto que el área rural
creció aproximadamente un 14, lo cual indica que el área urbana se incrementó
a un ritmo mucho mayor.
1.4.1.3 Etnia
La población en el Municipio está conformada en su mayoría por indígenas, este
indicador obedece al alto número de nacimientos por no contar con medios de
control de natalidad principalmente en el área rural.
27
1.4.1.4 Población Económicamente Activa

Para el año de 2007, el comportamiento de la población económicamente activa,
fue similar a la del año 2002, donde la actividad agrícola ocupó el 71.8%, el
comercio el 12.4%, la industria manufacturera y textil el 4.4%, los servicios
comunales y sociales el 2.95 y la educación el 2.0% respectivamente. La
población desempleada está constituida por amas de casa, niños y niñas en
edad escolar.
1.4.1.5 Migración
Consiste en el traslado voluntario de una o más personas del lugar residente
hacia otra región. Ésta puede ser de un área rural a otra, o bien del área rural al
área urbana y viceversa.
Con base en los registros del Instituto Nacional de Estadística – INE, el 14 % de

la población que integra el departamento de Alta Verapaz es emigrante,
fenómeno que obedece a una corriente de población en busca de tierras,
principalmente en la Franja Transversal del Norte, por la riqueza y beneficios
que ofrece el clima y las cualidades de la tierra de este sector.
En el cuadro siguiente se observa el movimiento migratorio en el municipio

Santa Catalina La Tinta según datos del INE recolectados en el 2002:
Cuadro 2
Movimiento migratorio
Años: 2002 - 2007
Migración Censo % Año %
2002 2007
Inmigrantes 3,961 87 7,098 79
Emigrantes 612 13 1,842 21
Total 4,573 100 8,940 100
Fuente: Elaboración propia, con base en datos del XI censo de población y VI de
habitación, año 2002 del Instituto Nacional de Estadística –INE- e investigación de
campo EPS., primer semestre 2007.
28
El cuadro anterior refleja que en el Municipio es más alto el porcentaje de

inmigrantes que de emigrantes, principalmente en época de cosechas de los
principales productos que se cultivan en esta zona, que requieren de gran
cantidad de mano de obra.
1.4.2 Empleo, desempleo y niveles de ingresos

Variables que son de mucha importancia para todo estudio socioeconómico,
debido a que por medio de éstas se conoce la situación real de las unidades
familiares y las oportunidades futuras o aspiraciones.
En relación al empleo, desempleo y niveles de ingreso, en base a la encuesta

realizada en Junio de 2007, las actividades económicas y productivas del
municipio están constituidas principalmente por labores agrícolas y en un menor
porcentaje los habitantes de la localidad se emplean en el sector público,
pecuario y artesanal.
1.4.2.1 No pobres
“Se consideran no pobres a aquellas familias que sus ingresos son iguales o
superiores al costo de la canasta básica vital; es decir, que al menos pueden
adquirir lo necesario para satisfacer las necesidades familiares y garantizar su
desarrollo normal” 9 .
En el Municipio, un número reducido de habitantes forma parte de esta

clasificación, que no representan ni el 23% de la misma.
9
Hilcías Aguilar Olivares, “El índice de Precios al Consumidor y la Inflación, Conceptualización,
Metodología de Cálculo y Usos”. Instrumento de apoyo a la docencia, Instituto Nacional de
Estadìstica – INE- pp. 23.
29
1.4.2.2 Pobres
“Son pobres, aquellas familias cuyo ingreso total es inferior al costo de la
canasta básica vital; por tanto, no se garantiza la satisfacción plena de todas sus
necesidades básicas, restringe las posibilidades de un desarrollo normal,
aunque cuente con lo necesario para la alimentación, los ingresos no superan el
costo de la canasta básica de alimentos” 10 .
Ésta es la situación que vive gran parte de la población del Municipio de Santa
Catalina La Tinta, la cual al año 2007 asciende al 77%.
1.4.2.3 Extremadamente pobres o indigentes

“Como extremadamente pobres, se tiene a las familias en situación más crítica y
con más alto riesgo. Sus ingresos no alcanzan ni el costo de la canasta básica
de alimentos, anula por completo las posibilidades de un desarrollo normal,
debido a que no tienen acceso a la dieta mínima alimenticia”. 11 La extrema
pobreza afecta también las áreas urbanas y se hace más palpable, en la
población indígena. La población donde se manifiesta más esta clasificación es
en el área rural donde se observa una economía de subsistencia. En el
Municipio, este estrato alcanza el 53%.
En base al Informe Nacional Humano 2005, realizado por el Programa de las

Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), el 38% de la población indígena
rural a nivel nacional, subsiste con menos de ocho quetzales por día, lo que
inflexiblemente imposibilita el mínimo necesario para una alimentación adecuada
de la población.
10
Ibídem. pp. 75.
11
Ibídem. pp. 75.
30
1.4.3 Vivienda
Ésta representa una de las condiciones físico-especiales que permiten
desarrollar funciones vitales, como llevar a cabo la convivencia familiar,
alimentación, descanso y salud. Constituyen entonces, un derecho humano.
1.4.4 Aspectos culturales, deportivos y religiosos

Corresponden los aspectos culturales y prácticas deportivas que se practican y
forman parte de la investigación de campo realizada en el Municipio. El deporte
que más se ejercita es el fútbol, debido a la infraestructura deportiva física
disponible con que cuentan y como segundo deporte en importancia el
básquetbol; para ambos deportes se organizan varios torneos de competición
durante el año, como únicas formas de recreación de los habitantes.
La tendencia religiosa de la población se circunscribe a dos grupos: Católicos y

Evangélicos, donde predomina el primero respecto del segundo.
Las iglesias católicas son conocidas como “Ermitas”, distintivo que las diferencia
de las iglesias evangélicas. El fervor de la población hacia la fe sea cual sea la
creencia, es bastante fuerte, de esa cuenta la celebración de misas en la iglesia
Católica son los días sábados a la 6:00 a.m., en idioma español con duración de
una hora y los domingos a las 10:00 a.m., en idioma Quekchí, que es de dos
horas por realizarse más ritos. La parroquia cubre más de 70 comunidades
dirigidas por el Sacerdote Padre Darío.
El cuadro siguiente nos indica cual es la tendencia religiosa de los habitantes del
Municipio.
31
Cuadro 3
Población por religión
Año: 2007
Religión Población %
Católica 18,750 57.92
Evangélica 13,447 41.54
Mormón 162 0.50
Ninguna 13 0.04
Total 32,372 100.00
Fuente: Elaboración propia, con base en datos del Censo 2002 INE y encuesta realizada por
EPS., primer semestre 2007.
1.4.5 Densidad de la población

La población del municipio de Santa Calina La Tinta, departamento de Alta
Verapaz en la proyección asciende a 32,372 habitantes y cuenta con una
extensión territorial de 196,000 Kms², por lo cual refleja una densidad de 165
personas por Kms².
1.5 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA.
Son los diferentes servicios, carreteras, recursos o medios que posee el

Municipio para desarrollar las distintas actividades socioeconómicas, de las que
se pueden citar:
1.5.1 Vías de acceso

La vía de comunicación al municipio de Santa Catalina La Tinta, desde la
ciudad de Guatemala es a través de la Ruta al Atlántico, hasta el cruce que se
encuentra sobre el kilómetro 85, jurisdicción de El Rancho, departamento de El
Progreso; se toma la ruta a las Verapaces vía La Cumbre, se llega a San Julián
jurisdicción de Tactic, Alta Verapaz, luego a la ruta C-7E hacia El Polochic, pasa
por los municipios de Tamahú y Tucurú. El trayecto de la ciudad Capital a San
32
Julián es carretera asfaltada, de este punto en adelante es terracería

transitable en las diferentes épocas del año (invierno – verano), con el
inconveniente de que cuando ocurren deslaves se interrumpe el tránsito
vehicular de forma indefinida.
De la cabecera departamental, Cobán, al municipio de Santa Catalina La Tinta,

se conduce a través de la ruta que se dirige hacia la ciudad capital, en vía
asfáltica al cruce de San Julián, se toma la misma ruta mencionada
anteriormente de terracería.
1.5.2 Medios de transporte

Transporte propio del lugar no se tiene, transportistas particulares prestan el
servicio dentro de los que se mencionan: Brenda Mercedes y Valenciana, que
conducen de Cobán hacia El Estor, Senahú y viceversa, los cuales pasan por el
municipio de Santa Catalina La Tinta.
Por la escasez de buses, es necesario en ocasiones, hacer uso de pick up

(fleteros) que trasladan a personas y productos de y hacia los diferentes centros
poblados aledaños al casco urbano, sin que ofrezcan garantía de seguridad
personal, debido a que los sobrecargan, con el riesgo de que se provoquen
accidentes. Es común ver este tipo de servicios los días de mercado en el
municipio. También cuenta con servicio de moto taxis (tuc-tuc), que los
transporta dentro del casco urbano.
1.5.3 Medios de comunicación

Entre los principales medios de comunicación con que cuenta el Municipio, se
tiene:
33
1.5.3.1 Correo
Inició operaciones el dieseis de septiembre de mil novecientos noventa y ocho,
como Correos de Guatemala, S. A., cuenta con un encargado que recibe y
distribuye la correspondencia, aunque en este momento hay una demanda
mayor y se cubre ésta con apoyo de los Cocodes y/o de los alcaldes auxiliares
para hacer llegar la correspondencia hacia las comunidades.
1.5.3.2 Teléfono
Se cuenta con el servicio de telefonía celular de las empresas Comcel y Claro,
las que tienen amplia cobertura en el municipio y a nivel nacional. Las torres
fueron instaladas en octubre 2,006, como Comcel y PCS y en el mes de
noviembre de 2,006, se les cambió de nombre comercial a Tigo y Claro
respectivamente. En el parque central existen varios puestos que prestan el
servicio de telefonía (planta-celular) y en otros comercios específicos de la
cabecera municipal. En las comunidades Papalhá, Sacsuhá I, Panlá II, Puente
Viejo, Samilhá I, Santa María Samilhá, Jolomijixito III y San Vicente II cuentan
con teléfonos comunitarios.
1.5.3.3 Radios locales

Emisoras con transmisiones radiales comunitarias en el municipio de Santa
Catalina, en frecuencia modulada.
o Estéreo Monja Blanca Barrio El Crucero

o Estéreo Sinaí Barrio El Crucero
o Estéreo Tzultaka Barrio El Centro
o Estéreo La Tinta Barrio El Cementerio
o Estéreo Salac Aldea Salac I
1.5.4 Mercados
En la cabecera municipal se cuenta con un edificio que funciona como mercado,
las condiciones de infraestructura son regulares por la gran afluencia de
34
comerciantes, actualmente las vendedoras se establecen en el área de la calle

central frente a la municipalidad; en donde obstaculizan el tráfico vehicular en los
días de mercado, son éstos los martes, jueves y sábado de cada semana.
Llegan comerciantes de varios municipios y departamentos entre éstos: Tactic,
Senahú, Tucurú, Telemán, Cobán, Petén, Izabal, etc., quienes realizan
transacciones comerciales, compra de granos básicos, cardamomo, café, frutas,
entre otros.
1.5.5 Infraestructura agropecuaria

El sistema de almacenamiento agrícola es totalmente deficiente y marginal, la
mayor parte de los pequeños productores exponen la producción a los riesgos
de la lluvia y la humedad, lo que les puede ocasionar grandes pérdidas.
El Municipio cuenta con beneficios para la concentración y secado de

cardamomo; actualmente en la comunidad de Salac I está en proceso de
construcción un centro de acopio de plátano.
En el municipio de Santa Catalina La Tinta, los agricultores emplean únicamente

el sistema de riego natural, proporcionado por la lluvia, no obstante que se
cuenta con importantes recursos hidrológicos. En la actividad pecuaria de
ganado bovino de engorde las fincas cuentan con áreas para pastar así como
áreas en donde se ubican los potreros construidos de material rústico. En las
comunidades de Salac I y Papalhá donde está ubicada la Finca Cabañas,
cuentan con báscula que sirve para realizar el pesado del ganado que se vende.
En el casco urbano está ubicado el rastro municipal, cuya construcción fue

financiada por el Instituto Nacional de Fomento de Municipalidades INFOM,
entre los años de 1,974 y 1,976. No se aprovecha toda su capacidad debido a
que la mayoría de los carniceros destazan el ganado en sus propias casas.
35
Respecto a la actividad de la apicultura, se cuenta con la infraestructura para la

producción de miel, que consiste en terrenos cercanos a áreas verdes, equipo
de extracción y madera para la elaboración de cajas.
1.5.6 Infraestructura artesanal

La actividad artesanal del Municipio concentra las unidades productivas en el
casco urbano.
Los pequeños artesanos de las panaderías, blockerías y carpinterías emplean

su casa de habitación como instalación productiva, aprovechan el servicio de
agua y energía eléctrica, además compran la materia prima localmente.
Los medianos y grandes artesanos poseen instalaciones específicas para la

actividad productiva y comercialización del producto, ubicadas en construcciones
formales, con espacio para almacenar la materia prima. Disponen de servicios
de agua entubada y energía eléctrica. Para la compra de materia prima, utilizan
los medios de comunicación existentes para contactar clientes, solicitar a la
cabecera departamental y otros departamentos cercanos.
1.5.7 Infraestructura municipal

La calle principal de la cabecera municipal se encuentra asfaltada. Se cuenta
con un mercado, edificio municipal de dos niveles, parque central, cancha
polideportiva y estadio de fútbol. Actualmente se construye un puente sobre el
río Polochic que comunicará a la mayoría de comunidades que se encuentran
ubicadas en la Sierra las Minas.
1.5.8 Infraestructura privada

Existen doce secadoras de cardamomo en barrio El Crucero, con una capacidad
de cuarenta quintales por pila, y cada secadora tiene una capacidad de doce
36
pilas. Utiliza leña como combustible para generar calor que sirve para el
proceso de secado.
1.6 SERVICIOS BÁSICOS
Son los servicios con que debe contar una comunidad para hacer digna la
convivencia de sus habitantes, para lograr un desarrollo humano y satisfacer las
necesidades básicas de sus pobladores.
1.6.1 Educación
Es un parámetro importante que permite identificar el desarrollo social y
económico de la población, en el Municipio se imparten los niveles de pre-
primaria, primaria, básicos y diversificado. El grado de escolaridad según censo
2002 para el nivel primario fue del 38% y el nivel medio del 6% y para el año
2005 según datos oficiales del Ministerio de Educación se tiene que hay un
aumento significativo en el nivel educativo. En el siguiente cuadro se muestra el
nivel de escolaridad según nivel educativo:
Cuadro 4
Municipio Santa Catalina la Tinta, Alta Verapaz
Escolaridad por sexo según nivel educativo
Año: 2007
Nivel Hombre % Mujer % Total %

Total 3,583 100 2,823 100 6,406 100
Preprimaria 354 10 315 11 669 10
Primaria 2,747 77 2,233 79 4,980 78
Ciclo Básico 396 11 198 7 594 9
Ciclo Diversificado 86 2 77 3 163 3
Superior 0 0 0 0 0 0
Fuente: Elaboración propia con base información proporcionada por la Supervisión Educativa
Departamento de Alta Verapaz, Ministerio de Educación 2005.
37
Se puede apreciar la desigualdad que existe en cuanto al acceso a los diferentes

niveles de estudio, en donde los varones tienen mejor oportunidad de
aprendizaje que las mujeres, las cuales son relegadas desde niñas a los
quehaceres del hogar.
1.6.1.1 Analfabetismo
El nivel de alfabetización que proyecta el INE (Instituto Nacional de Estadística)
para el año 2,002, refleja que el 45.35% de la población es alfabeto y el 54.65%
analfabeta. La encuesta realizada reflejó un mayor porcentaje de personas que
tienen un grado de alfabetización al ubicarse en 52% alfabetos y un 48%
analfabetas, como se demuestra en el siguiente cuadro:
Cuadro 5
Municipio Santa Catalina la Tinta, Alta Verapaz
Alfabetización por sexo
Año: 2007
Hombre % Mujer % Total %

Total 1,454 100 1,319 100 2,773 100
Alfabeto 872 60 550 42 1,422 52
No alfabeta 582 40 769 58 1,351 48
Fuente: Investigación de campo EPS., primer semestre 2007.
1.6.2 Salud
El servicio de salud en el Municipio está a cargo del Hospital Municipal, ubicado
en el barrio el Crucero del casco urbano. Cuenta con siete médicos cubanos, de
los cuales uno tiene la especialidad de Pediatría, uno Cirujano, uno Gineco-
obstetra, uno clínico en medicina interna y tres en medicina general.
El laboratorio es atendido por uno técnico en laboratorio, las estadísticas

médicas son realizadas por un técnico estadístico, todos pertenecen al conjunto
38
de médicos cubanos que atienden el área del Polochic. Las enfermeras son 30,
de las cuales una es licenciada en enfermería perteneciente a la brigada
cubana. El casco rural se conforma en su mayoría de guardianes de salud, con
una persona encargada de velar por la comunidad.
El Municipio dispone de un médico cirujano particular y un odontólogo que están

ubicados en el área urbana; además se tiene el apoyo de la institución Médicos
del Mundo, la cual es una ONG que ayuda a disminuir la mortalidad materna, ya
que se ha considerado que Santa Catalina La Tinta tiene el 5to lugar en muertes
maternas, ésta tiene organización en el municipio de Panzós, Senahú y Santa
Catalina La Tinta.
Se cuenta con una sede del Instituto Guatemalteco de Seguridad Social IGSS el
cual cubre a los municipios de Tamahú, Tucurú, Panzós, Senahú, La Tinta y
parte del Estor. Los afiliados son 1,937, los cuales se reparten de la siguiente
manera: 234 Tamahú, 428 Tucurú, 874 Panzós y Santa Catalina la Tinta 401.
Cuenta con un médico general y tres enfermeras tituladas y atiende las áreas de
consulta materna, accidentes y pediatría, el servicio de laboratorio lo realiza un
técnico. Odontología está cubierta por un médico que es subcontratado por el
instituto.
1.6.2.1 Enfermedades más comunes

Las enfermedades más comunes según encuesta realizada son: Infecciones
respiratorias 27.11%; gastrointestinales 32.58%; paludismo 23.51% y otras
16.80%.
1.6.2.2 Morbilidad, mortalidad

Las principales causas de Morbilidad infantil son generalmente: Infecciones
respiratorias agudas 29.5%, parasitismo Intestinal el 9.9, diarreas 14,
39
enfermedades de la piel 19.8, desnutrición 1.0 y otras causas 25.8. Las

principales causas de morbilidad materna: enfermedades que complica el
embarazo 79% y otras causas el 21. La mortalidad general es del 3.2%.
1.6.3 Agua potable

En cuanto a este servicio identificado como agua entubada sirve para uso
domiciliar, es distribuida en el área urbana por la municipalidad; se tienen dos
fuentes de abastecimiento, el nacimiento llamado Agua Nueva Siguanha y el
nacimiento de Agua Vieja llamado las Palmas. Éstos son los que proveen del
vital líquido a la población del área urbana.
1.6.4 Drenaje
En lo que respecta a éste, se estableció que existe un 78.9% en el área urbana
de utilización del servicio en la localidad, en algunos hogares no se emplea, ya
que se tienen defectos de infraestructura y la Municipalidad no cuenta con los
recursos necesarios para ponerlos en marcha y darle mantenimiento. En el área
rural este servicio se encuentra sustituido por pozos ciegos.
1.6.5 Letrinización
Según encuesta realizada se determinó que un 61.8% del área rural tienen
letrinas y el 38.2 en el área urbana. En la zona rural no existe este sistema, por
lo que simplemente echan sus excretas a espacio abierto, lo cual causa mayor
contaminación en los hogares de estas áreas.
1.6.6 Tratamiento de aguas servidas y desechos sólidos

En lo que respecta a estos servicios en el casco urbano se cuenta con una
planta de tratamiento de aguas servidas que fue realizada por la corporación
municipal a finales del 2002 y principios del 2003 ubicada en el barrio La
40
Estación, la cual se encuentra fuera de servicio debido a falta de asesoría

técnica y financiera para poder ponerla en marcha de nuevo.
La Municipalidad recolecta la basura acumulada durante los días de mercado,

en cantidades considerables, lamentablemente no se cuenta con algún relleno
sanitario como tampoco planta de tratamiento para los mismos. La basura que
se recolecta, llega al río Actelá, localizado al sur de la Cabecera que pasa atrás
del salón municipal.
1.6.7 Energía eléctrica

El Municipio utiliza el servicio de en energía eléctrica el cual es prestado por la
empresa privada Distribuidora de Electricidad de Oriente –DEORSA- que cubre
la mayor parte, dicha institución tiene su sede en la cabecera municipal de
Senahú, Alta Verapaz. El servicio de energía eléctrica es deficiente ya que no
cubre a toda la población y en los lugares donde existe el mismo hay
interrupciones periódicas, lo cual ocasiona daños irreparables en aparatos
electrodomésticos de la población en general.
1.7 ORGANIZACIÓN SOCIAL Y PRODUCTIVA
Incluye aquellas organizaciones que existen en determinada región y que están

conformadas para contribuir al desarrollo de las diferentes comunidades que
integran el Municipio y promueven actividades de beneficio social.
1.7.1 Organización social

Entre este tipo de organización se puede mencionar:
41
o Organizaciones comunitarias
El Municipio posee el Consejo Municipal de Desarrollo, integrado por los
presidentes de los 40 Consejos Comunitarios de Desarrollo existentes, según la
Ley de Consejos de Desarrollo Urbano y Rural, Ley General de
Descentralización y Nuevo Código Municipal. La importancia de estas
organizaciones, radica en que los pobladores participan directamente en las
soluciones de problemas existentes en relación a servicios básicos e
infraestructura.
o Organizaciones religiosas
Las Iglesias católicas son seis, están localizadas una en la parroquia, una en el
calvario y cuatro ermitas, ubicadas en el barrio El Crucero, Barrio Peña Blanca,
San Andrés y El Cementerio respectivamente. En las 45 comunidades restantes
existe al menos una iglesia Católica.
Los templos evangélicos que existen en el casco urbano son 25 y además se

encuentran los de los Testigos de Jehová, y el de Los Santos de los Últimos
Días (mormones). En las comunidades del área rural, se encuentran de dos a
tres iglesias evangélicas por comunidad.
o Organizaciones deportivas
Se encuentra conformada por la Asociación de Fútbol, ASOFUTBOL La Tinta,
A.V., que es la encargada de promover las actividades del equipo.
1.7.2 Organizaciones productivas

En el Municipio se observó que las personas que habitan las comunidades no
tienen conocimiento de la existencia de asociaciones productivas, la
organización familiar juega un papel importante en el proceso productivo, por
que el padre de familia recibe la colaboración por parte de los hijos para las
42
actividades agrícolas, pecuarias y artesanales donde en conjunto logran

alcanzar un nivel alto de producción.
1.8 ENTIDADES DE APOYO
Pueden ser instituciones de gobierno, municipalidad, organizaciones no

gubernamentales, organismos internacionales e incluso algunas entidades
privadas, que dan apoyo de una u otra manera a la población.
1.8.1 Organizaciones gubernamentales

Son las instituciones con presencia en el Municipio:
o Hospital Distrital La Tinta

o Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación – MAGA -
o Organismo Judicial
o Supervisión Educativa Distrito Escolar 16-16-30
o Instituto Guatemalteco de Seguridad Social – IGSS -
o Policía Nacional Civil – PNC -
o Tribunal Supremo Electoral – TSE -
o Comité Nacional de Alfabetización – CONALFA -
o Dependencia del Hospital Distrital la Tinta – MALARIA -
o Instituto Guatemalteco de Educación Radiofónica – IGER -.
1.8.2 Organizaciones no gubernamentales

Grupo o asociación sin fines de lucro constituido fuera de las estructuras
políticas institucionalizadas para alcanzar determinados objetivos sociales (como
la protección del medio ambiente) o servir a intereses de determinados sectores
sociales (como los pueblos indígenas). La gama de actividades de las ONG
comprende la investigación, la distribución de información, la capacitación, así
como la defensa legal, la promoción de reformas legislativas. En cuanto a su
43
escala, oscilan entre pequeños grupos dentro de una determinada comunidad a

grupos formados por un enorme número de miembros en un contexto nacional o
internacional.
1.9 REQUERIMIENTOS DE INVERSIÓN SOCIAL

Para establecer los requerimientos de inversión social se utilizó una guía de
observación en la cual se anotaron las necesidades, entre otros datos.
También se contó con una boleta de encuesta dirigida al alcalde auxiliar o
presidente de COCODE, quien informó sobre estas necesidades. Estas boletas
de entrevista y guías de observación arrojaron los siguientes datos:
Se visitaron un total de 46 comunidades del área urbana y 45 del área rural. Las
del área urbana comprenden 10 barrios que concentran el 35.7% del total de las
familias del Municipio; las 45 comunidades del área rural concentran el 64.3%
del total de las familias.
1.10 ACTIVIDAD TURÍSTICA
Aunque no existe actividad formal de turismo en el Municipio, se pudo ubicar

algunos puntos atractivos, principalmente en el área del río Polochic que tiene
partes navegables que pueden aprovecharse en actividades deportivo-turísticas
con balsas especiales para los llamados “rápidos”.
En la sierra de Las Minas hay parajes de gran belleza, pequeñas cascadas,

áreas de bosque húmedo, con muy buen potencial, que pueden aprovecharse
para ecoturismo.
El único restaurante y hotel, denominado Hotel Riviera de Panchoy, aparece

registrado ante el INGUAT.
44
1.11 ANÁLISIS DE RIESGOS
Para dimensionar el riesgo, es importante observar en los centros poblados y

recocer en ellos esos escenarios de riesgo para poder analizar e identificar los
factores que los originan y dan lugar a la vulnerabilidad física y social de una
manera integral y las amenazas existentes. A partir de eso, se analizarán las
probabilidades de pérdidas y daños que se tendrán en caso de no intervenir
adecuadamente en esos escenarios de peligro.
El riesgo se incrementa con la amenaza (factor externo del riesgo) y la

vulnerabilidad (factor interno del riesgo), es decir, el riesgo es directamente
proporcional a la amenaza y la vulnerabilidad. La reducción de la amenaza es
una tarea muy difícil, cuando no imposible, por tal razón, el esfuerzo debe de
concentrarse en dos acciones fundamentales: alejarse cuanto se pueda de las
amenazas y buscar la manera de reducir la vulnerabilidad de las comunidades
habitadas.
1.11.1 Amenazas
“Es un factor externo de riesgo, con respecto al sujeto o sistema expuesto,
representa la potencial ocurrencia de un suceso natural, socio-natural o
antrópico, que puede manifestarse en un lugar específico con una duración e
intensidad determinada” 12 .
Es la probabilidad de que un fenómeno, natural o causado por la acción

humana, ocurra y pueda poner en peligro a un grupo de personas y su medio
ambiente.
12
José Joaquín Mexicanos Arce, “Apuntes sobre el tema de riesgos, Material de apoyo a la
decencia”, Guatemala mayo 2004, pp. 2.
45
En el área urbana y rural del municipio de Santa Catalina La Tinta, los riesgos
que constantemente amenazan a sus pobladores son: inundaciones
principalmente en época de invierno, por encontrarse ubicados la mayor parte de
sus poblados en las riveras de varios ríos, así como deslizamientos en los que
se encuentran localizados en la Sierra de Las Minas, y vientos fuertes en los
meses de enero, noviembre y diciembre en las áreas que se encuentran
deforestadas.
1.11.2 Riesgos
Por riesgo comprendemos: “Contingencia, posibilidad de que ocurra o suceda un
daño, desgracia o contratiempo. Es la posibilidad de exceder un valor específico
de daños sociales, ambientales y económicos en un lugar dado y durante un
tiempo determinado” 13 . También se considera que riesgo es el producto de la
amenaza y la vulnerabilidad.
Todas aquellas condiciones y acciones, factores y elementos agresivos en el
ambiente que poseen la capacidad de provocar daño material y al ser humano,
traduciéndose siempre en pérdidas económicas" 14 .
“Probabilidad de consecuencias perjudiciales o perdidas esperadas (muertes,
lesiones, propiedad, medios de subsidencia, interrupción de actividad económica
o deterioro ambiente) resultado de interacciones entre amenazas naturales o
antropogénicas y condiciones de vulnerabilidad” 15 .
En base a su ubicación geográfica, el municipio de Santa Catalina la Tinta del
departamento de Alta Verapaz cuenta con un alto riesgo a desastres naturales
como; inundaciones, vientos fuertes, sismos, deslizamientos y derrumbes, en
13
Ibid Op. Cit. 17, Pág. 2
14
Página: http://www.onemi.cl/. Oficina Nacional de Emergencia – Ministerio del Interior. Rep. de
Chile, dedicada a orientación sobre protección ciudadana ante desastres naturales, fecha
consultada 08 Agosto 2007
15
Página: http//www.proteccioncivil.org/vademécum/vdm02532.htm#D, dedicada a orientación
sobre protección ciudadana ante desastres naturales, administración de riesgos, fecha de
consulta 6 de agosto 2007.
46
cuanto a desastres de origen socio-natural; deslizamientos, inundaciones de

cultivos y viviendas.
Los riesgos de origen antrópico a que está expuesta la población son fallas en
su sistema de drenajes, colapso de las vías de acceso, focos de contaminación
principalmente basura y otros desechos sólidos en las cuencas de los ríos,
desechos hospitalarios, desechos del rastro Municipal y los demás que provocan
la irresponsabilidad ciudadana.
1.11.3 Vulnerabilidades
“Factor interno del riesgo, de un sujeto o sistema expuesto a una amenaza que
corresponde a su predisposición intrínseca a ser dañado. Es la fragilidad que se
tiene de sufrir un daño y la dificultad que se tiene de recuperarse de ello” 16 . La
vulnerabilidad en si misma constituye un sistema dinámico, es decir, que surge
como consecuencia de la interacción de una serie de factores y características
internas y externas que convergen en un centro poblado en particular. Por ello
este concepto debe analizarse frente a condiciones específicas de cada
comunidad y evaluar las condiciones en que se encuentra cada centro poblado
del Municipio.
1.12 FLUJO COMERCIAL Y FINANCIERO
El movimiento comercial se realiza en la Cabecera Municipal en los días de

plaza o mercado (martes, jueves y sábados), donde la compra-venta de
productos de origen agrícola, pecuario, artesanal cobran mayor importancia. “El
comercio en el municipio es influyente, toma en cuenta que los comunitarios
basan su sustento diario en la venta de productos agrícolas, hortícolas y frutales,
16
Ibid Op. Cit. 17, Pág. 2
47
aves de corral en pie o destazados, actualmente las vendedoras se establecen

en el área de la calle central frente a la municipalidad” 17 .
1.12.1 Productos Importados y exportados

Entre los productos que provienen fuera del Municipio, están alimentos de
origen agrícola (sandia, melón, tomate, papa), medicina, trajes típicos (vestuario
del lugar), abarrotes, calzado, enseres para el hogar, insumos agrícolas,
pecuarios, artesanales, materiales de construcción, papelería, útiles de oficina,
artículos plásticos, de aluminio, electrodomésticos, vehículos, equipo,
herramienta agrícola, pecuaria, telefonía celular, etc.
1.12.2 Flujo financiero

Entre las instituciones que otorgan el servicio de financiamiento están Programa
de Desarrollo de las Verapaces, PRODEVER, Asociación de Cooperación
Técnica, ACT, actualmente se conoce con el nombre de Fundación para el
desarrollo Empresarial y Agrícola, FUNDEA; los bancos Agromercantil, S.A.,
Banco del Desarrollo Rural, S.A., BANRURAL, y la Cooperativa Génesis
Empresarial presta el servicio, brinda créditos, asesorías, capacitaciones,
transacciones comerciales, cobros de los servicios básicos, etc.
Mensualmente reciben de 50 a 60 remesas familiares, por medio de Western

Unión a razón de $100.00 a $500.00 en promedio, según entrevista con
personeros del Banco del Desarrollo Rural, S.A.
17
Comité Nacional de Alfabetización - CONALFA. Caracterización del Municipio Santa Catalina
La Tinta, Año 2007 Pp. 9
48
CAPÍTULO II
ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN
En este capítulo se analiza la estructura agraría del Municipio de Santa Catalina
La Tinta, para lo cual se considera la tenencia, concentración, uso de la tierra,
potencial productivo y actividades productivas.
2.1 ESTRUCTURA AGRARIA
Incluye temas de tenencia, concentración y uso de la tierra; como dato histórico

relevante se puede mencionar que la aldea La Tinta (como se llamaba
anteriormente) fue fundada el 14 de agosto de 1,896 por el señor Erwin Pablo
Dieseldorf de origen alemán, quien contaba con propiedades en el lugar donde
se asentó la población de Santa Catalina La Tinta. El señor Dieseldorf donó a
sus trabajadores cuatro caballerías de terreno amparándolas con registro de
escritura pública y registrada como finca rústica número 12 de Alta Verapaz en
el Registro de la Propiedad de Inmueble, es ésta su contribución para la
formación de esta aldea a Municipio.
En la actualidad en el municipio de Santa Catalina La Tinta más del 75% de la

población se dedica a la agricultura, utiliza terrenos propios y arrendados, el
problema principal de los productores radica en el características tecnológicas
bajo que tiene su proceso productivo, por lo que los resultados de las cosechas
regularmente no son los esperados, tanto en volumen de producción como en
margen de utilidad que obtienen al final de la cosecha.
A continuación se presenta la clasificación de unidades económicas por estratos

de fincas y su extensión en manzanas de terrenos utilizados para desarrollar
actividades productivas de acuerdo con clasificación del Instituto Nacional de
Estadística.
49
Tabla 2
Estructura de unidades económicas por estratos
Año: 2007
Estratos Extensión
Microfincas Menor a 1 Manzana
Subfamiliares De 1 a menos de 2 manzanas
De 2 a menos de 5 manzanas
De 5 a menos de 10 manzanas
Familiares De 10 a menos de 32 manzanas
De 32 a 64 manzanas
Multifamiliar Mediana De 1 caballería a menos de 10
Multifamiliar Grande De 10 caballerías a menos de 20
De 20 caballerías a menos de 50
De 50 caballerías y más
Fuente: Elaboración propia con base en datos del IV Censo Nacional Agropecuario
del Instituto Nacional de Estadística-INE-, año 2003
La clasificación por estrato y extensión de fincas que presenta el Instituto

Nacional de Estadística –INE-, se tomará de base para analizar las unidades
productivas existentes en el municipio de Santa Catalina La Tinta, de acuerdo
con resultados de la encuesta realizada en junio de 2,007.
2.1.1 Tenencia de la tierra

Actualmente el Municipio cuenta con cuarenta y seis (46) centros poblados
registrados ante la municipalidad; divididos en 10 aldeas, 34 caseríos, un
parcelamiento además del casco urbano considerado una Villa, que a su vez
está conformado por 10 barrios.
En el municipio de Santa Catalina La Tinta, Alta Verapaz, el sistema de tenencia

y concentración de la tierra se caracteriza por contar con grandes superficies de
tierra explotadas con maíz; y otras de menor dimensión por cardamomo, café,
fríjol, chile y plátano.
50
Se observó que más del 31% del total de productores no poseen tierras propias,
carecen de escrituras de propiedad con registro; otros trabajan en terrenos
arrendados, lo cual no es de gran aliciente para ello, por el incremento del costo
de sus productos; y una minoría lo hacen en propiedades comunales lo que no
les garantiza seguridad, por falta de formalidad jurídica para su uso.
A continuación se presenta la tabla en la cual se muestra la situación legal actual

en las comunidades del Municipio.
Tabla 3
Situación legal de los terrenos
Años: 2003 – 2007
Centro poblado Situación legal actual
Finca Pápalha En Proceso de escrituración, FONTIERRA, Cobán.

Saquina Pápalha En Proceso de escrituración, FONTIERRA, Cobán.
Agua Sucia I Fue entregada, en el periodo del INTA.
Tuxtla Fue entregada, en el periodo del INTA.
Panlá II Fue entregada, en el periodo del INTA.
El Palomar Fue entregada, en el periodo del INTA.
Cantihá Sin adjudicación, área protegida
Cambur Fue entregada, en el periodo del INTA.
Chavacal I Fue entregada, en el periodo del INTA.
Sacsuhá Esta entregada una parte por el INTA.
Salac I Fue entregada, en el periodo del INTA.
Tampur Fue entregada, en el periodo del INTA.
Agua Sucia II Fue entregada, en el periodo del INTA.
C–9 Fue entregada, en el periodo del INTA.
Caquihá I Fue entregada, en el periodo del INTA.
Caquihá II Fue entregada, en el periodo del INTA.
Chavacal II Fue entregada, en el periodo del INTA.
Los Ángeles Sin adjudicación, área protegida
Palestina Carabajal II Fue entregada, en el periodo del INTA.
Puente Viejo Fue entregada, en el periodo del INTA.
Salac II Fue entregada, en el periodo del INTA.
Samilhá I Fue entregada, en el periodo del INTA.
Samilhá II Fue entregada, en el periodo del INTA.
San Antonio I Fue entregada, en el periodo del INTA.
51
San Antonio II Fue entregada, en el periodo del INTA.

San Francisco I Está en trámite la liberación de la tutela del Estado.
San Francisco II Está en trámite la liberación de la tutela del Estado.
San Francisco III Está en trámite la liberación de la tutela del Estado.
San Francisco Seyau Fue entregada, en el periodo del INTA.
Cataluña Fue entregada, en el periodo del INTA.
Sta.Catalina Matanzas Sin adjudicación, área de FONTIERRA
Santo Domingo I Fue entregada, en el periodo del INTA.
Santo Domingo II Fue entregada, en el periodo del INTA.
Santo Domingo III Fue entregada, en el periodo del INTA.
San Vicente II Sin adjudicación, área protegida
Santa Maria Samilhá Fue entregada, en el periodo del INTA.
Kaquipec Sin adjudicación, área protegida
Fuente: Investigación de campo EPS, primer semestre 2007
Se puede apreciar que cuatro de las comunidades no logran su adjudicación de

tierras por encontrarse en áreas protegidas (Sierra de las Minas).
El Fondo Nacional de Tierras – FONTIERRA-, ha entregado una parcialmente y

tiene dos en proceso, El Estado con tres comunidades en proceso de liberación
de la tutela que tiene sobre las mismas, el Instituto Nacional de Transformación
Agraria –INTA-, ha entregado una parcialmente y ya ha adjudicado tierras a 26
comunidades.
2.1.2 Concentración de la tierra

La presencia de grandes extensiones de tierra ubicadas en pocas unidades
económicas es un fenómeno que se presenta a nivel nacional. Esta situación
implica que los dueños de medios de producción son los que deciden el uso de
recursos de acuerdo a necesidades productivas.
A continuación se presenta la concentración de la tierra en el Municipio de

acuerdo con la extensión en superficie que poseen los habitantes, según datos
del III y IV Censo Nacional Agropecuario del Instituto Nacional de Estadística de
1979 y 2003.
52
Tabla 4
Concentración de tierras en número de fincas
Años: 1979, 2003 y 2007
Tamaño de Número de Superficie

Fincas Fincas % en manzanas %
Censo 1979
Microfincas 1,757 36.63 899 1.60
Subfamiliares 2,617 54.55 7,787 13.82
Familiares 371 7.73 4,853 8.61
Multifamiliares 52 1.08 42,807 75.97
Total 4,797 100.00 56,347 100.00
Censo 2003
Microfincas 1,155 36.94 697 7.31
Subfamiliares 1,811 57.91 5,776 60.58
Familiares 161 5.15 3,062 32.11
Multifamiliares 0 0 0 0
Total 3,127 100.00 9,535 100.00
Encuesta 2007
Microfincas 139 53.88 84 21.72
Subfamiliares 117 45.35 273 70.17
Familiares 2 0.78 32 8.10
Multifamiliares 0 0 0 0
Total 258 100.00 389 100.00
Fuente: Elaboración propia, con base en datos del III y IV Censo Nacional Agropecuario
del Instituto Nacional de Estadística - INE- de 1979 y 2003 en investigación de campo
EPS, primer semestre 2007
Para el año 2003 disminuyó el número de fincas subfamiliares pero mejoró la

distribución de tierras al representar un 60.58% del terreno ocupado, este
fenómeno se debió a la desaparición de las fincas multifamiliares que constituían
la mayor parte del territorio para el año 1979. En la investigación de campo al
año 2007 se determinó un incremento en las microfincas, tanto en número como
en extensión territorial, debido a la desaparición de las fincas familiares.
53
2.1.3 Coeficiente de Gini

La interpretación del índice, señala que cuanto más se aproxime a uno, mayor
será la concentración de tierra e inversamente cuando más se acerca a cero, es
más equitativa en la distribución.
Fórmula:
∑ Xi (Yi +1) - ∑ Yi (Xi + 1)
IG = / 100
o Coeficiente de Gini año 1,979

12,648.59 – 4,074.65
IG= = 85.74 / 100 = 0.8574
o Coeficiente de Gini año 2,003

11,992.69 – 7,482.06
IG= = 45.11/ 100 = 0.4511
o Coeficiente de Gini encuesta año 2,007
14,873.49 – 11,345.07
IG= = 35.28 / 100 = 0.3528
Con base a los resultados obtenidos la concentración de tierra ha mejorado de

1979 a 2003, el resultado de la encuesta 2007 mencionado se aleja más a la
unidad, lo que indica que la distribución de este recurso ha cambiado a mayor
número de propietarios durante este período. En 1979 y 2003 se concentraba
en el estrato de fincas subfamiliares y al 2007 la poseen microfincas y
subfamiliares.
A continuación se presenta la tabla de concentración de tierra para el año 1979,

2003 y según encuesta 2007 a través del método de frecuencia acumulada.
54
Tabla 5
Municipio de Santa Catalina La Tinta – Alta Verapaz
Concentración de la tierra según extensión y número de unidades económicas
Años: 1979, 2003 y 2007
Fincas % Superficie %
Tamaño de Acumulado
Número de fincas Acumulado Xi(Yi+1) Yi(Xi+1)
Fincas
Cantidad % Superficie % Xi Yi
Censo 1979
Microfincas 1,757 36.63 899.31 1.60 36.63 1.60 - -
Subfamiliares 2,617 54.55 7,787.48 13.82 91.18 15.42 564.86 145.90
Familiares 371 7.73 4,852.75 8.61 98.92 24.03 2,191.44 1,525.39
Multifamiliares 52 1.08 42,807.20 75.97 100.00 100.00 9,892.29 2,403.36
Total 4,797 100.00 56,346.74 100.00 12,648.59 4,074.65
Censo 2003
Microfincas 1,155 36.94 696.80 7.31 36.94 7.31 - -
Subfamiliares 1,811 57.91 5,776.05 60.58 94.85 67.89 2,507.56 693.19
Familiares 161 5.15 3,061.65 32.11 100.00 100.00 9,485.13 6,788.87
Multifamiliares 0 - - - - -
Total 3,127 100.00 9,534.50 100.00 11,992.69 7,482.06
Encuesta
2007
Microfincas 139 53.88 84.44 21.72 53.88 21.72 - -
Subfamiliares 117 45.35 272.78 70.17 99.22 91.90 4,951.01 2,155.42
Familiares 2 0.78 31.50 8.10 100.00 100.00 9,922.48 9,189.65
Multifamiliares - - - -
Total 258 100.00 388.72 100.00 14,873.49 11,345.07
Fuente: Elaboración propia, con base en datos del III Censo Nacional Agropecuario 1979, IV Censo Nacional Agropecuario 2003 del Instituto
Nacional de Estadística - INE-, e Investigación de campo EPS., primer semestre 2007.
54
55
Se observa una disminución de 1,670 unidades económicas del período de 1979

al año 2003, esto se debe a que para el año 1979 se tomaron los datos del
municipio de Panzós del cual formaba parte Santa Catalina La Tinta en ese
entonces.
Se destaca la inexistencia de fincas multifamiliares para el año 2003, lo que

pone de manifiesto la desmembración de las propiedades grandes a unidades
territoriales más pequeñas.
2.1.4 Curva de Lorenz

La Curva de Lorenz es la forma gráfica de mostrar la concentración de tierra en
el municipio de Santa Catalina La Tinta. En ella se relacionan porcentajes
acumulados del número de fincas y de superficie que ocupan el eje de la
variable; la “Y”, representa la superficie de fincas y el eje de la variable “X”, la
cantidad de fincas. La línea diagonal en la gráfica representa equidad absoluta,
por consiguiente, cuanto éste se aproxima a la línea de equidistribución, más
equitativa será la distribución de tierra.
A continuación se presenta la gráfica de la curva de Lorenz con base en datos

de los censos agropecuarios del Instituto Nacional de Estadística -INE- 1979 y
2003, así como el trabajo de investigación realizado en el 2007.
56
Gráfica 2
Concentración de la tierra
Curva de Lorenz
Años: 1979, 2003 y 2007
Fuente: Elaboración propia, con base a datos del Instituto Nacional de Estadística,
según Censos Agropecuarios III, IV años 1979 - 2003, e investigación de campo EPS.,
primer semestre 2007.
Se observa que la curva correspondiente a la encuesta efectuada en el año

2007, es la que más se acerca a la línea de equidistribución; esto evidencia que
la concentración de la tierra para el municipio de Santa Catalina La Tinta mejoró
respecto a la que prevalecía para 1979 y 2003.
Esta información es congruente con los resultados obtenidos a través del índice
de Gini, en 1979 fue de 0.8574, 2003 0.4511 y según encuesta 2007 0.3528,
cuya interpretación indica si el valor se acerca a cero, es más equitativa la
distribución del recurso tierra entre la población del lugar.
57
2.1.5 Uso actual de la tierra

A continuación un cuadro que refleja el uso de la tierra del municipio de Santa
Catalina La Tinta durante el período 1,979 – 2003.
Cuadro 6
Uso actual de la tierra
Años: 1979 - 2003 - 2007
Censo Censo Censo

1979 2003 2007
extensión extensión extensión
Uso según en en en
actividad hectáreas % hectáreas % hectáreas %
Agrícola 16,111 40 5,504 28 6,902 35
Pecuaria 6,255 15 913 5 976 5
Forestal 11,208 28 9,350 48 7,320 37
Otros 7,014 17 3,833 19 4,402 23
Totales 40,588 100 19,600 100 19,600 100
Fuente: elaboración propia, con base en datos del Instituto Nacional de Estadística -
INE-, según Censos Agropecuarios III, IV años 1979 - 2003 e investigación de campo
EPS, primer semestre 2007
Cabe aclarar que los datos de 1979 se refieren al municipio de Panzós, Alta
Verapaz, ya que en ese entonces, el municipio de Santa Catalina La Tinta
formaba parte de él. Los datos de 2003 se refieren exclusivamente al municipio
de Santa Catalina La Tinta.
Al año 1979 la distribución en el uso de la tierra, es en su mayor parte es para

uso de cultivos agrícolas, con el 40, para uso forestal el 28, el resto es para uso
pecuario en un 15 y otros el 17.
Para el año 2003, específicamente el municipio de Santa Catalina La Tinta,

refleja una situación muy diferente, pues los cultivos agrícolas ocupan el 35% de
58
las tierras, el 23 son otros usos, el de uso forestal es 37 y la actividad pecuaria

ocupa el cinco.
El uso actual de la tierra está basado en la diversificación de sistemas naturales

y establecidos que se clasifican de la siguiente manera, según su importancia
dentro del territorio municipal.
Cuadro 7
Uso actual de la tierra
Año: 2007
Denominación Hectáreas %
Agricultura limpia anual 6,670 34
Monte bajo o matorral 1,295 7
Bosque de latifoliadas 5,378 27
Cultivos de café 2,158 11
Rocas expuestas o erosionadas 216 1
Otros cultivos 1,079 6
Pastos cultivados 1,295 7
Bosque secundario o arbusto 647 3
Cascos comunales o urbano 862 4
Total 19,600 100
Fuente: Elaboración propia, con base en datos del programa de emergencia por
desastres naturales (PEDN), procesado por el Sistema de Información Guatemalteco –
SIG-, e investigación de campo EPS., primer semestre 2007
Como puede apreciarse en el cuadro anterior, el mayor porcentaje de tierra está

en uso de cultivos temporales, los cuales ocupan el 34% de área total, el bosque
de latifoliadas ocupa un 27, el cultivo de café un 11 y el resto es ocupado por
pastos, zonas de vivienda y carreteras.
En la actualidad el suelo del Municipio, se caracteriza por estar destinado

principalmente a productos agrícolas temporales (maíz, chile, frijol, piña etc.),
permanentes (café, cardamomo, cacao, plátano, árboles frutales), forestales y
en la producción pecuaria para pasteo de ganado bovino.
59
2.1.5.1 Potencial de los suelos

Se determinó por medio de la investigación de campo que en el municipio de
Santa Catalina La Tinta los suelos son aptos para el cultivo de productos
anuales como el maíz, fríjol, chile, melón, sandía, papaya y otros de carácter
permanente como la naranja, el limón criollo, el limón persa y la toronja en las
regiones planas. En las regiones altas de la Sierra de las Minas los suelos son
potenciales para cultivos perennes como el café y el cardamomo, que en la
actualidad se siembran en grandes proporciones en toda la región.
2.2 SITUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES PRODUCTIVAS
Cada actividad productiva en el Municipio tiene una participación determinante

en la economía del lugar, al considerar la importancia que representa el tamaño
de las fincas y microfincas y valor de la producción.
Las principales unidades económicas se pueden agrupar en actividades

agrícolas, pecuarias, artesanales y de servicios.
2.2.1 Actividad agrícola

Para el año 2007, la actividad agrícola ha sido la base del sustento de la
mayoría de la población, al representar el 46% de la producción generada en el
lugar, según los datos reflejados por la encuesta. La mayoría de agricultores
cultivan para subsistir, aunque existen algunos que han iniciado procesos de
comercialización a mediano y largo plazo, lo que provoca el desplazamiento de
la producción de granos básicos destinados al autoconsumo hacia cultivos
comercializables.
60
El Municipio cuenta con terrenos quebrados y laderas montañosas, y en el

sector de tierra plana, el cultivo de maíz y fríjol para el autoconsumo abarca un
gran porcentaje de la tierra cultivada. En la sierra de Las Minas se cultiva
cardamomo y café.
El chile, piña, plátano y banano se produce pero a una escala mínima,

únicamente para abastecer los mercados locales.
La participación de actividades agrícolas por producto cultivado, se condensa en

el cuadro siguiente, según resultado de encuesta realizada en junio de 2007.
Cuadro 8
Resumen de actividades agrícolas por producto cultivado
Año: 2007
Extensión
Unidades Nivel Valor de
Productos cultivada en
productivas Tecnológico Producción Q.
manzanas
Maíz 279 I 214.12 1,110,500
Cardamomo 34 I 47.13 185,520
Café 28 I 34.94 101,205
Frijol 29 I 13.76 47,170
Chile 10 I 2.75 42,915
Piña 6 I 5.94 36,015
Cacao 1 I 0.06 400
Plátano 1 I 0.38 7,200
Totales 388 319.08 1,530,925
Los productores obtienen dinero a través de la venta de una pequeña porción de

la producción en el caso del maíz, del total de cardamomo y café.
Sin embargo, esto sirve únicamente para satisfacer las necesidades de
subsistencia al destinar el excedente para otras necesidades relacionadas con
salud, vivienda, educación, vestuario, entre otras.
61
2.2.2 Actividad pecuaria

Según resultados obtenidos en las unidades económicas encuestadas, el
ganado bovino para crianza y engorde es el que prevalece en las actividades
pecuarias del lugar, luego la piscicultura y la apicultura.
2.2.2.1 Crianza y engorde de ganado bovino

Esta actividad consiste en la reproducción del hato ganadero, para lo cual se
necesitan toros sementales y vacas reproductoras, los que pueden ser criollos o
de pura raza; y engorde, que consiste en la compra de ganado flaco, el cual por
medio de alimentación y cuidado especial, se somete al proceso de engorde,
con el propósito de venderlo posteriormente a un precio más alto que el de
compra.
2.2.2.2 Piscicultura (Pez tilapia)

La tilapia es un pez con características similares a la mojarra de río de cabeza
pequeña en relación al cuerpo, con carne blanca y estructura de espinas simples
y pueden llamarse según su desarrollo como:
Larva de tilapia, que es la cría en su estado inicial, con un peso aproximado de

0.2 a 10 gramos.
Alevín de tilapia, es la cría en su estado infantil, con un peso aproximado de 10 a

50 gramos.
Tilapia Juvenil, es la tilapia en su estado de desarrollo, con un peso aproximado

de 50 a 100 gramos, existen tres tipos de tilapia como lo son la tilapia roja,
tilapia aurea y la tilapia nilótica, esta última es la que ha demostrado un buen
crecimiento, adaptación, resistencia al manipuleo, como alto índice reproductivo
y un precio atractivo en el mercado de Santa Catalina la Tinta
62
2.2.2.3 Apicultura (Miel de abeja)

La miel se compone esencialmente de diferentes azucares, predominantemente
glucosa y fructosa, contiene además proteínas aminoácidos, enzimas, ácidos
orgánicos, sustancias minerales, polen y otras sustancias, y puede contener
sacarosa, maltosa melicitosa y otros oligosacárdicos (incluidas las dextrinas) así
como vestigios de hongos, algas, levaduras y otras partículas sólidas que
resultan del proceso de obtención de la miel. El color de la miel varía desde casi
incoloro a pardo oscuro. Su consistencia puede ser fluida, viscosa o cristalizada
total o parcialmente. El sabor y el aroma varia, pero generalmente, poseen los
sabores de la planta de la cual procede.
En el siguiente cuadro se describe el resumen de la producción pecuaria del

municipio de Santa Catalina la Tinta por tamaño de finca, tecnología utilizada,
extensión en manzanas y el número de unidades productivas encontradas en el
trabajo de campo:
Cuadro 9
Municipio de Santa Catalina la Tinta - Alta Verapaz
Resumen de actividades pecuarias
Año: 2007
Tamaño de Litros
Cantidad Extensión en Cabezas Unidades Valor de la
finca de miel
de fincas manzanas de ganado de tilapia producción Q
Microfincas
Ganado bovino 20 12 257 1,058,000
Tilapia nicótica 5 2 67,000 670,000
Apicultura 2 0.625 2,000 50,000
Subfamiliar
Ganado bovino 5 23.17 225 863,000
Familiar
Ganado bovino 5 102.26 972 3,124,000
Totales 37 141.81 1,375 67,000 2,000 5,765,000
63
La encuesta se hizo sobre 37 fincas, las cuales mostraban un características

tecnológicas básico en una extensión de 141.81 manzanas aproximadamente,
en las que se tiene la crianza y engorde de ganado, engorde de tilapia y
producción de miel, con un valor total de la producción de Q 5,765,000.00.
2.2.3 Actividad artesanal
Las actividades artesanales son desarrolladas en forma empírica y manual por

los pobladores. Las principales actividades artesanales que se establecieron en
el Municipio son: panadería, carpintería y blockerías, una mínima parte cerería,
sastrería y herrerías. En forma doméstica existe la confección de morrales, cuya
producción se realiza únicamente por encargo.
Tal actividad tiene apenas una participación mínima en la economía del

Municipio con un 4%, ya que predomina la agrícola.
En el siguiente cuadro, se presentan las actividades artesanales de acuerdo al

orden de importancia en la economía del Municipio.
Cuadro 10
Principales unidades productivas artesanales
Según volumen y valor de la producción
Año: 2007
Unidad Valor de la
Actividad Volumen de de producción Unidades
artesanal producción medida en Q % productivas %
Pequeño
artesano
Blockeras 259,200 Unidad 648,000 30 3 23
Carpinterías 204 Unidad 282,000 13 4 31
Mediano
artesano
Panaderías 2,939,700 Unidad 1,253,325 57 6 46
Total 3,199,104 2,183,325 100 13 100
64
Como se aprecia en el cuadro anterior, la actividad de panadería es la más

importante de las unidades artesanales dentro de la economía del municipio de
Santa Catalina La Tinta, representa más del 46% del total de actividades
artesanales y es generadora de 36 puestos de trabajo en las seis unidades
productivas encuestadas.
2.2.4 Actividades comerciales y servicios

Éstas constituyen la acción de satisfacer necesidades del público o de entidades
oficiales o privadas, pueden ser desarrolladas por personas individuales o
jurídicas.
En el Municipio la venta de abarrotes y artículos de primera necesidad

representan el mayor ingreso dentro de estas actividades, seguido por la venta
de comida.
Cuadro 11
Resumen de actividad comercial y servicios
Año: 2007
Concepto Cantidad %
Comercios 395 77
Servicios 116 23
Totales 511 100
Con relación a las actividades comerciales y de servicios, el comercio posee un

77% ya que existe una diversidad de tiendas y abarroterías que venden
artículos de primera necesidad, estos ingresos son significativos para los
habitantes del Municipio, seguidos por la venta de comida y farmacias.
Entre otros servicios menos importantes se enmarcan el de teléfonos

comunitarios, educación y de profesionales, que representa un 23%.
65
CAPÍTULO III
PRODUCCIÓN PECUARIA
Comprende a las unidades económicas que se dedican a la explotación de

ganado bovino, porcino, avícola y equino.
En este capítulo se presentan las diferentes actividades productivas pecuarias

que influyen en la economía del municipio de Santa Catalina la Tinta, entre las
cuales se puede mencionar, la crianza y engorde de ganado bovino, el engorde
de pez tilapia y la producción de miel, lo que contribuye a mejorar los ingresos
de la población.
Durante la investigación de campo se observó la existencia de 30 unidades

económicas dedicadas a la crianza y engorde de ganado bovino que destinan la
producción para la venta en pie. De éstas, 20 corresponden a microfincas, cinco
a subfamiliares y cinco a fincas familiares.
3.1 MICROFINCAS
Estrato de finca que incluye a todas las unidades productivas cuya extensión de
terreno es menor a una manzana; esta estratificación da lugar únicamente a
mantener formas de producción que están ligadas a la actividad mercantil
simple.
Esto se debe a que el tamaño de estas fincas, así como el desarrollo de las
actividades productivas no generan mayores excedentes y por lo tanto son
insuficientes para satisfacer las necesidades básicas de las familias, lo que
conlleva a las personas a vender su fuerza de trabajo para complementar sus
ingresos.
66
3.1.1 Crianza y engorde de ganado bovino

El ganado bovino o vacuno no fue conocido por las culturas precolombinas de
América; su origen en Guatemala se remonta a la época de la conquista y
colonización por los españoles. Sus primeras importaciones fueron de la
Península Ibérica a las Islas Canarias y de ahí a la Isla de Santo Domingo, lugar
base de la colonización del mar Caribe y las regiones de México y Centro
América. El ganado vacuno fue traído a Centro América por Hernán Cortés, en
el año 1530, al haber desembarcado en la Isla de Guanaja en Honduras varios
ejemplares.
El primer ganado que se aclimató en tierras americanas fue el tipo andaluz,

descendiente de la especie Bor Taurus, el que era proveedor de carne y leche; a
pesar que el ganado era del mismo origen, las condiciones climáticas reinantes
de cada lugar, la selección, el hombre y otros factores fueron fundamentales
para incidir en el cambio de algunas características de estos animales, sin
embargo debido al proceso natural de supervivencia y el cuidado de los
ganaderos, se desarrolló con el tiempo un tipo de ganado distinto, comúnmente
denominado criollo.
Las primeras razas de ganado vacuno que se inscribieron en el País fueron

descendientes de razas de hatos lecheros importados de Europa y
Norteamérica, entre las que se encuentran: el ganado tipo Jersey, Holstein y
Pardo Suizo. Entre el ganado de tipo carne la primera cruza inscrita es la raza
Brahman importada de Pleasete, Texas, U.S.A. en el que también se Introdujo al
País el ganado Santa Gertrudis.
La raza que más se comercializa en el municipio de Santa Catalina la Tinta es el

Cebú, que permite producir carne de buena calidad para la dieta alimenticia de
los consumidores. Entre las razas más comunes que se encontraron dentro del
67
Municipio se tienen: Cebú Braham Gris y Braham Rojo; Santa Gertrudis, mixta o
criollas.
Se denomina cebú a una raza de bovino doméstico (Bos taurus indicus)

originaria de Asia. En el pasado se discutió bastante la identidad de este animal,
considerándose una especie independiente (Bos indicus), así como su origen.
Tras sugerirse su descendencia del gaur (Bos gaurus) y del banteng (Bos
javanicus), se ha demostrado que el cebú es en realidad un descendiente de la
subespecie de uro que habitaba antiguamente en la India, Bos taurus
namadicus, y que fue domesticada hacia el 8000 a.C. 18
En consecuencia, el cebú pertenece a la misma especie Bos Taurus que

cualquiera de las otras razas de ganado vacuno que existen, aunque siguen sin
descartarse posibles cruzamientos en el pasado con las otras dos especies de
bueyes salvajes asiáticos citadas.
Los cebúes se caracterizan por la presencia de cuernos normalmente cortos,

orejas caídas, joroba pronunciada sobre los hombros y amplia papada. El pelaje
es corto y de color claro, frecuentemente blanco y uniforme, aunque en algunos
individuos puede estar salpicado de manchas pequeñas y oscuras.
La gran utilidad de este animal desde hace tanto tiempo ha acabado por
convertirlo en la tradición brahmánica en una reencarnación de la fertilidad de la
tierra. Su muerte o el simple hecho de molestarlo por nada, es considerado un
sacrilegio para los hindúes.
18
Enciclopedia virtual, “La clasificación de ganado bovino y definiciones en general” (en línea).
Consulta 9 de agosto 2007. Disponible en: http://www.wikipedia.org/wiki/bos/taurus/indicus
68
Como consecuencia de esto, la India es actualmente el país con la mayor

cabaña bovina del mundo, y los cebúes se pasean con total tranquilidad incluso
por calles atestadas de tráfico. Los cebúes también están presentes en
Latinoamérica, el sur de China, Indochina, Malasia, Indonesia y Filipinas, así
como Oriente Medio y la Península Arábiga 19 .
La raza santa gertrudis es la materialización de un esfuerzo de los ganaderos

americanos quienes se propusieron vencer el reto de producir un ganado de
carne que fuera superior a todo lo conocido. El esfuerzo de entonces utilizar 500
vacas (250 Hereford y 250 Shorthorn) y un equipo de genetistas, veterinarios,
universidades para investigar y analizar las informaciones que se han obtenido,
en resumen, un presupuesto ilimitado para lo que fuera necesario.
Este comienzo lo materializaron arbitrariamente con la selección de un becerro

que reunía características notables, lo cual practicaban con anterioridad, para
representar en él a la raza Santa gertrudis. Era de color rojo-cereza, heredó las
mejores cualidades de sus progenitores, tenía temperamento dócil y una gran
masa corporal en relación a su edad (ya que a los 12 meses alcanzó un peso de
460 kg). La raza se adapta a diferentes ambientes, aunque se comporta mejor
en climas más calientes.
Son animales rústicos. Los toros santa gertrudis son los ideales para cruces con
vacas cebú o " pringadas ", para producir novillos de mayor peso y mejor calidad
de carne en menor tiempo. En Guatemala se han obtenido novillos cebados de
520 Kg, a sólo pastoreo y sal mineralizada, a los tres años de edad.
La vaca criolla es de tamaño mediano, de conformación angulosa, su inserción

de cola es alta y adelantada, lo que determina una mayor amplitud del canal de
parto. Tiene una buena implantación de ubre, de mediano desarrollo y con
19
Ibídem. 25.
69
buena disposición de sus cuartos. Sus pelajes son todos los posibles en el Bos
taurus, sobre las capas básicas blancas, doradillas y negras, con todas sus
combinaciones conocidas.
Además, se destaca su rendimiento carnicero, con calidad excelente, por su

sabor y terneza. Su carne ofrece una alternativa valiosa para el mercado cada
vez más ávido de cortes magros y de bajo contenido de colesterol.
A través de la investigación de campo realizada, se determinó que el ganado

bovino es la principal explotación del sector pecuario, se realiza en forma
combinada con la rama agrícola, ya que los rastrojos los utilizan para alimentar
el ganado. Estas producciones alternas muestran que en el Municipio, se hace
factible poder realizar la crianza y engorde de esta explotación productiva y para
comercializar la carne, el ganado es vendido en pie.
Una de las características principales de la producción de ganado bovino es que

su demanda en el ámbito nacional es considerable, por la cantidad de nutrientes
que sus derivados aportan en la dieta alimenticia de la población, como
vitaminas, proteínas y minerales.
En la investigación realizada se determinó que en el Municipio el ganado vacuno

se somete a los siguientes tipos de explotación: Crianza, está orientada a la
reproducción del hato ganadero, para lo cual se necesitan toros sementales y
vacas reproductoras, los que pueden ser criollos o de pura raza; y engorde, que
consiste en la compra de ganado flaco, el cual por medio de alimentación y
cuidado especial, se somete al proceso de engorde, con el propósito de venderlo
posteriormente a un precio más alto que el de compra.
En todas las unidades económicas encontradas en el Municipio, se observó que

se dedican a la crianza y engorde de ganado bovino, es decir, que los terneros
70
que nacen son amamantados por siete meses y luego son llevados a los
potreros para alimentarlos con pastos naturales o cultivados, para luego
venderlos ya gordos y en edad adulta.
3.1.2 Proceso productivo

Son todas aquellas actividades sucesivas producto de un fenómeno natural o
artificial, cuyo fin principal es la obtención de un ternero o ternera para aumentar
el hato ganadero. El proceso de crianza inicia desde la preñez de la novilla, a
través de un semental, el proceso de gestación dura de 281 a 290 días; luego
del nacimiento se procede a la curación del ombligo y aplicación de vitaminas A,
B y C; a partir de los tres meses se aplica la vacuna doble y triple; se realiza la
primera desparasitación con Albendazole y Febendazole, cada seis meses se
repite esta aplicación y finalmente a los ocho meses se realiza el proceso de
destete o desmadre, si es macho se le prepara para el engorde, mediante la
castración o en algunos casos se le implantan anabólicos y si es hembra se
prepara para la gestación.
A continuación se presenta el flujograma del proceso productivo de la crianza y

engorde de ganado bovino:
71
Gráfica 3
Crianza y engorde de ganado bovino, microfincas
Flujograma del proceso productivo
Año: 2007
En la gráfica anterior se describen las fases que conllevan la crianza y engorde

que realiza el productor para la producción de ganado bovino. Estas etapas
muestran la edad y el peso que los criadores consideran adecuados para que el
ganado sea comercializado.
72
3.1.3 Superficie, volumen y valor de la producción
La producción de ganado bovino representa la primera ocupación dentro de la

actividad pecuaria del Municipio en este estrato de finca. Se localizaron 20
unidades productivas con una extensión de terreno de 12 manzanas. El
volumen de producción es de 257 cabezas de ganado con un valor de
Q1,058,000.00 que representa el 60% del valor total para microfincas.
3.1.4 Características tecnológicas

Debido a que en toda producción resulta importante indicar las características
tecnológicas utilizadas, a través de la investigación efectuada en el Municipio, se
identificó que la producción de crianza y engorde de ganado bovino se aplica las
características siguientes: mano de obra familiar, los insumos utilizados son
escasos si se toma en cuenta lo que necesita el ganado para un buen desarrollo.

A continuación se analizan los elementos que integran el costo de producción de
ganado bovino, para la determinación del mismo se utiliza el método de costeo
directo. En el siguiente cuadro, se detallan las existencias de ganado bovino en
las microfincas localizadas en el municipio de Santa Catalina la Tinta:
73
Cuadro 12
Movimiento de existencias
Año: 2007
Novillos Total
Terneras
Concepto Vacas Total Terneros 2 años 3-4 años Toros Total general
Inventario
inicial 13 78 91 16 108 65 4 193 284
(+) Compras 0 70 70 6 36 36 0 78 148
(+)
Nacimientos 0 0 0 20 0 0 20 20
(-)
Defunciones 0 (4) (4) 0 0 0 0 0 (4)
(-) Ventas 0 (41) (41) 0 (97) (53) 0 (150) (191)
Existencias 13 103 116 42 47 48 4 141 257
Costo unitario 1200 2,000 1,200 1,800 2,500 2,500 0
Valor total 15,600 206,000 221,600 50,400 84,600 120,000 10,000 265,000 486,600
En microfincas del Municipio, se localizaron 20 unidades productivas que

cuentan con un inventario inicial de 78 vacas, de las cuales el 50% se destina
para la crianza y el resto para engorde y posterior venta. Durante el periodo se
vendieron 191 cabezas de ganado que representan el 67% del inventario inicial.
El inventario final tiene un valor aproximado de Q 486,000.00 equivalente a 257
unidades.
A continuación el inventario final ajustado de ganado bovino:

74
Cuadro 79
Existencias ajustadas
Año: 2007
Novillos 3-4 Total
Ternera
Concepto Vacas Total Terneros 2 años años Toros Total General
Inventario inicial
ajustado 4.33 78.00 82.33 5.33 108 4 4 182.33 264.67
0 0
(+) Compras 0 35.00 35.00 1 18 37 72
0 0 0
(+) Nacimientos 0 0 3.33 0 3.33 3.33
0 0 0 0
(-) Defunciones (2) (2) 0 0 (2)
0 0 0 0
(-) Ventas (20.50) (20.50) (48.50) (75) (95.50)
Existencias
ajustadas 4.33 90.50 94.83 9.67 77.50 4.00 4.00 147.67 242.50
Factores de equivalencia:
1. Terneros(as) inventario inicial = (3 a 1)

2. Terneros (as) compras, nacimientos, defunciones y ventas = (3 a 1) / 2
3. Novillos (as) de 1 a 3 años, compras, defunciones y ventas = (2 a 1)
4. Vacas y toros: compras, defunciones y ventas (2 a 1)
El inventario final ajustado, es el elemento determinante para el cálculo del costo

unitario anual de mantenimiento por cabeza (CUAMPC), es decir el resultado se
utiliza de factor divisorio para establecer el total de los costos incurridos por
cabeza de ganado. Luego de convertir las cabezas de ganado a un adulto, se
obtuvo un inventario ajustado de 242.5 reses lo cual resulta de aplicar el
procedimiento correspondiente.
Para establecer el costo anual de mantenimiento de ganado bovino se analizan

los costos por características tecnológicas aplicadas. En los casos donde el
productor no considera algunos rubros que intervienen en el proceso productivo,
se procede a imputar los valores correspondientes.
75
En este tipo de fincas, no se llevan registros y controles contables de las

operaciones que se realizan. Con base a la información obtenida en la encuesta
realizada y los datos que se imputaron, se determinaron los costos que a
continuación se presentan.
76
Cuadro 14
Costo de mantenimiento
Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2007
Unidad Precio unitario Q Costos Q

Variación
Concepto de Cantidad
Encuesta Imputado Encuesta Imputado Q
medida
Insumos 26,265 26,265 -
Vitaminas 2,056 2,056 -
Unibit 100cc. 514 2.00 2.00 1,028 1,028 -
Complejo AD3E 100cc. 514 2.00 2.00 1,028 1,028 -
Vacunas . 1,028 1,028 -
Triple antrax 100cc. 514 2.00 2.00 1,028 1,028 -
Antibióticos 1,028 1,028 -
Oxitetracitlina 100cc. 257 2.00 2.00 514 514 -
Oxifarm 100cc. 257 2.00 2.00 514 514 -
Desparasitantes 822 822 -
Levamin 12% Litro 257 1.60 1.60 411 411 -
Alvendazole Litro 257 1.60 1.60 411 411 -
Otros insumos 21,331 21,331 -
Forraje Quintal 257 48 48 12,336 12,336 -
Sal Libra 12,850 0.70 0.70 8,995 8,995 -
Mano de obra 30,240 54,584 (24,344)
Jornaleros Jornal 864 35.00 45.82 30,240 39,588 ( 9,348)
Bono incentivo Jornal 864 - 8.33 - 7,198 (7,198)
Séptimo día - 7,798 (7,798)
Costos indirectos
variables - 20,006 (20,006)
Prestaciones laborales 30.55% - 15,796 - 14,476 (14,476)
Cuota patronal IGSS 11.67% - 15,796 - 5,530 (5,530)
Costo de mantenimiento 56,505 100,856 (44,351)
77
Al analizar el cuadro anterior con datos según encuesta se establece que el

valor de los insumos representa el 46% y mano de obra 54%, mientras con
datos imputados figura el 26% y 54% respectivamente, adicional se agregan los
costos indirectos variables con un porcentaje de 20%, lo que significa que la
mayor erogación se realiza en la mano de obra, la cual es familiar y contratada
en menor escala, el pastoreo es estacional y no cuentan con bebederos
fabricados ya que en los alrededores existen ríos en donde abreva el ganado.
3.1.6 Costo unitario anual de mantenimiento por cabeza de ganado

(CUAMPC)
El costo unitario anual se obtiene al dividir el total del costo de mantenimiento
anual de ganado, entre el número de cabezas del inventario final ajustado, como
se muestra en la siguiente fórmula:
CUAMPC = Costo de mantenimiento anual de ganado

Existencias finales ajustadas
En el cuadro siguiente se determinan los costos unitarios de mantenimiento por

cabeza de ganado para las microfincas:
Cuadro 15
Costo unitario anual de mantenimiento
Concepto S/encuesta Q S/imputado Q Variación Q

Existencias ajustadas 242.5 242.5 0.00
CUAMPC 233.01 415.90 (182.89)
78
Se puede observar que el costo de mantenimiento según encuesta es menor al

de datos imputados en un 44%, lo que significa que el productor no cuantifica los
costos indirectos variables, (prestaciones labores y cuota patronal IGSS) y tiene
incidencia directa en el precio de venta.
3.1.7 Determinación del costo de ventas

Es la sumatoria del costo de adquisición que el productor pagó por el animal,
más el costo unitario de mantenimiento anual, como se puede observar en el
siguiente cuadro:
Cuadro 16
Costo de lo vendido
Costo
S/imputados Variación
Unidades Concepto adquisición S/encuesta Q
Q Q
Q
53 Novillos 3-4 años 2,500 132,500 132,500 -
97 Novillos 2 años 1,800 174,600 174,600 -
41 Vacas 2,000 82,000 82,000 -
191 389,100 389,100 -
(+) CUAMPC
191 unidades 233.01 44,505
191 unidades 415.90 79,437
Total costo de lo vendido 433,605 468,537 (34,932)
El costo de ventas en base a datos según encuesta es menor al comparado con

los datos imputados, debido a que para la determinación del mismo es necesario
aplicar el costo unitario anual de mantenimiento por cabeza -CUAMPC- , en el
cual los productores no toman en cuenta algunos rubros para su determinación,
como lo son las prestaciones laborales en la mano de obra.
79
3.2 FINCAS SUBFAMILIARES

Son las extensiones de tierra con que cuentan los propietarios de las fincas
objeto de estudio, para la explotación de la actividad ganadera las cuales deben
encontrarse entre una a diez manzanas, las características tecnológicas con que
los productores desarrollan estas actividades son escasas ya que no cuentan
con lo necesario para la explotación y la comercialización del producto.

El ganado satisface la función de reserva de alimentos de alto contenido
proteínico. Entre los productos que se obtienen del ganado bovino se
encuentran los destinados a la alimentación humana, tales como la carne, leche
y sus derivados; los cueros son utilizados para la fabricación de zapatos y en las
talabarterías para la elaboración de los diferentes productos; el excremento es
utilizado como abono para conservar y mejorar la fertilidad de los suelos.
En relación al municipio de Santa Catalina la Tinta, se tomaron para su estudio,

las unidades productoras de ganado bovino, las razas más explotadas son:
Cebú Brahman, Santa Gertrudis y Criollo, por su adaptabilidad al clima del
Municipio.
Algunas de estas razas tienen la capacidad de producir cantidades aceptables

de carne, se caracterizan por la anchura y espesor de su cuerpo. En cuanto a la
crianza de este ganado, se venden los machos y las hembras se dejan para
aumentar el número de vacas productivas, para sustituir a las que resulten
estériles, las defunciones y los retiros por vejez.
80

Las actividades que se desarrollan en la crianza y engorde de ganado bovino en
fincas subfamiliares son similares a las presentadas en microfincas; como se
observa en la gráfica 3.

La producción de ganado bovino, en fincas subfamiliares en Santa Catalina La
Tinta; de acuerdo al trabajo de campo se desarrolla en cinco unidades
productivas, con una extensión de terreno de 23.17 manzanas. El volumen de
producción es de 225 cabezas de ganado anual con un valor de Q 863,000.00.

La aplicación de las características tecnológicas es baja, se agrupan las
unidades ganaderas que se caracterizan por la explotación de pastos naturales y
donde el suministro de alimentación suplementaria es significante.
El proceso productivo es incipiente, la mano de obra es familiar y contratada a

menor escala, el pastoreo es estacional y no cuentan con bebederos fabricados
ya que en los alrededores existen ríos en donde bebe el ganado.

A continuación se detallan los elementos que integran el costo directo de
producción de ganado bovino:
o Inventario de existencias
En el siguiente cuadro, se detallan los movimiento de existencias de ganado
bovino de engorde, de las fincas subfamiliares que utilizan baja tecnología,
localizadas en el Municipio.
81
En el siguiente cuadro, se detallan las existencias de ganado bovino, de las

fincas subfamiliares que utilizan baja tecnología, localizadas en el Municipio:
Cuadro 17
Crianza y engorde de ganado bovino, fincas subfamiliares
Año: 2007
Novillos Total
Concepto Terneras Vacas Total Terneros 2 años 3-4 años Toros Total general
Inventario inicial 27 128 155 25 50 49 5 129 284
(+) Compras 3 3 26 8 - 34 37
(+) Nacimientos - 19 - - 19 19
(-) Defunciones (2) (2) (1) (1) - (2) (4)
(-) Ventas (57) (57) (5) (25) (24) - (54) (111)
Existencias 27 72 99 39 50 32 5 126 225
Costo unitario 1,200 2,000 1,200 1,800 2,500 4,200 -
Valor total 32,400 144,000 176,400 46,800 90,000 80,000 21,000 237,800 414,200
Fuente: investigación de campo EPS., primer semestre 2007
En este estrato se localizaron 225 cabezas de ganado bovino, integradas por el

saldo inicial más las compras y los nacimientos, menos las defunciones y las
ventas presentadas. Durante el período se vendieron 111 cabezas de ganado,
de las cuales el 51% son vacas; seguido de los novillos de dos años con el 23%
y los de tres a cuatro años con el 22%.
o Inventario final ajustado

Por desconocer la fecha exacta en que se efectuaron las operaciones se hace
necesario realizar ajustes al inventario final, para los cálculos correspondientes
se toman las compras, ventas, nacimientos y defunciones, se dividen entre dos y
adicionalmente entre tres, si se trata de terneros(as).
82
Luego de aplicar el procedimiento antes indicado, se procedió a determinar el

movimiento de las existencias, con el fin de establecer el inventario final ajustado
del ganado bovino, como se presenta en el siguiente cuadro:
Cuadro 18
Año: 2007
Novillos 3-4 Total
Ternera
Concepto Vacas Total Terneros 2 años años Toros Total General
Inventario inicial
ajustado 9.0 128.0 137.0 8.3 50.0 49.0 5.0 112.3 249.3
(+) Compras - 1.5 1.5 - 13.0 4.0 - 17.0 18.5
(+) Nacimientos - - - 3.2 - - - 3.2 3.2
(-) Defunciones - (1.0) (1.0) - (0.5) (0.5) - (1.0) (2.0)
(-) Ventas - (28.5) (28.5) (0.8) (12.5) (12.0) - (25.3) (53.8)

Existencias
ajustadas 9.0 100.0 109.0 10.7 50.0 40.5 5.0 106.2 215.2
1. Terneros (as) inventario inicial = (3 a 1)

El movimiento de ganado que muestra el cuadro anterior presenta una

existencia final ajustada de 215.20 cabezas; que será la base para efectos del
cálculo del costo unitario anual de mantenimiento por cabeza de ganado
-CUAMPC-.
83
o Costo de mantenimiento en la explotación

Son los costos que se incurren para mantener el ganado y obtener un producto
final que pueden ser comercializados a un mejor precio. Estos costos incluyen
los gastos por concepto de insumos, mano de obra y costos indirectos variables.
Las fincas subfamiliares no llevan registros y controles contables de la mayoría

de las operaciones, éstos las realizan de forma empírica con el conocimiento y
experiencia que han adquirido a través del tiempo. A continuación se presentan
los costos según datos de encuesta e imputados incurridos en la producción de
ganado bovino:
Cuadro 19
Precio unitario Q Costo Q
Unidad
Variación
Concepto de Cantidad
Encuesta Imputado Encuesta Imputado Q
medida
Insumos 37,890 37,890 -

Vitaminas 3,600 3,600 -
Unibit F.100cc 900 2.00 2.00 1,800 1,800 -
Complejo
AD3E F.100cc 900 2.00 2.00 1,800 1,800 -
Vacunas 1,800 1,800 -
Triple Antrax F.100cc 900 2.00 2.00 1,800 1,800 -
Antibióticos 1,800 1,800
Oxitetracitlina F.100cc 450 2.00 2.00 900 900 -
Oxiform F.100cc 450 2.00 2.00 900 900 -
Desparasitante 1,440 1,440 -
Levamin Litro 450 1.60 1.60 720 720 -
Alvandavet Litro 450 1.60 1.60 720 720 -
Forraje Quintal 450 48 48 21,375 21,375 -
Sal Libra 11,250 0.70 0.70 7,875 7,875 -
Mano de obra 21,600 54,584 (32,984)
Familiar Jornal 864 25.00 45.82 21,600 39,588 (17,988)
84
Bono incentivo Jornal 864 8.33 - 7,198 (7,198)

Séptimo día - 7,798 (7,798)
Costos indirectos
variables - 20,006 (20,006)
Prestaciones laborales 30.55% - 47,386 - 14,476 (14,476)
Cuota patronal I.G.S.S. 11.67% - 47,386 - 5,530 (5,530)
Al analizar el cuadro anterior con datos según encuesta, se establece que el

valor de los insumos representa el 64% y en la mano de obra el 36% del total de
costos. La variación entre costos imputados y encuesta es significativa, estos
debido a la falta de cuantificación por parte del productor de los costos indirectos
variables, dentro de los que se incluyen las prestaciones laborales.

(CUAMPC)
El costo unitario anual se obtiene al dividir el total del costo de mantenimiento
anual de ganado, entre el número de cabezas del inventario final ajustado. En el
cuadro siguiente se determina el CUAMPC para las fincas subfamiliares que
aplican tecnología tradicional:


cabeza de ganado para las fincas subfamiliares:
85
Cuadro 20
Costo unitario anual de mantenimiento
Existencias ajustadas 215.17 215.17 -
CUAMPC 276.48 522.76 (246.28)
En el cuadro anterior se observa que el costo de mantenimiento según encuesta

es menor al de datos imputados en un 47%, lo que significa que los costos que
el productor no cuantifica tienen incidencia directa en el precio de venta.

Es el total del CUAMPC más el costo de adquisición que el productor pagó por el
animal, el detalle se presenta en el siguiente cuadro:
Cuadro 21
Costo de ventas
Costo
S/encuesta S/imputados Variación
Unidades Concepto adquisición
Q Q Q
Q
25 Novillos 2 años 1,800 45,000 45,000 -
5 Terneros 1,200 6,000 6,000 -
24 Novillo 3-4 años 4,200 100,800 100,800 -
57 Vacas 2,000 114,000 114,000 -
111 265,800 265,800 -
(+) CUAMPC
111 unidades 276.48 30,689.65
111 unidades 522.76 58,026.52
Total costo de lo vendido 296,490 323,827 (27,337)
86
Como se muestra en el cuadro anterior, el costo del ganado vendido se

determinó con la suma del valor inicial de cada res, más el importe del costo
unitario anual de mantenimiento por cabeza, multiplicado por las cabezas
vendidas durante el período. La variación en el costo es del 8%, por el
CUAMPC menor en los datos presentados en la encuesta al no cuantificar las
prestaciones laborales.
3.3 FINCAS FAMILIARES

En el municipio de Santa Catalina la Tinta se puede apreciar este tipo de finca
con grandes extensiones de tierra mayores a diez manzanas, cuyos productores
a este nivel poseen recursos financieros y materiales para realizar la explotación
pecuaria a gran escala. En la actualidad tiene un auge por la calidad y cantidad
de ganado que se produce, esta actividad tiene una participación del total de la
producción del 62%.

Según el estudio que se realizó, dicha actividad se da en este estrato de finca, lo
que constituye una actividad importante en la economía del Municipio, al
generar ingresos para los productores.

Las actividades que se desarrollan en la crianza y engorde de ganado bovino en
fincas familiares son similares a las presentadas en microfincas; como se observa
en la gráfica 3 en la página 71.

Se localizaron cinco unidades productivas con una extensión de terreno de
102.26 manzanas. El volumen de producción es de 972 cabezas de ganado,
con un valor de Q 3,124,000.00, que representa el 62% de los ingresos del total
de fincas ganaderas encuestadas en el Municipio.
87

Los productores de este estrato tienen la oportunidad de introducir a su hato
ganadero razas puras o mejoradas como Santa Gertrudis, Brahamn gris y rojo,
con asistencia técnica veterinaria; la alimentación se realiza con pastos
cultivados, se lleva un control estricto de las vacunas. Utilizan mayor cantidad de
mano de obra calificada, las instalaciones tienen todo lo necesario para el mejor
desarrollo de la actividad productiva.

Se analizan los elementos que integran el costo de producción de la crianza y
engorde de ganado bovino; para la determinación del mismo se utiliza el método
de costeo directo. En el siguiente cuadro se detallan las existencias de ganado
bovino:
Cuadro 22
Crianza y engorde de ganado bovino, fincas familiares
Año: 2007
Novillos Total
3-4
Concepto Terneras Vacas Total Terneros 2 años años Toros Total general
Inventario inicial 115 488 603 166 127 63 20 376 979

(+) Compras 0 82 82 2 80 1 0 83 165
(+) Nacimientos 90 0 90 141 12 0 0 153 243
(-) Defunciones 0 (24) (24) (19) (8) 0 (27) (51)
(-) Ventas 0 (252) (252) (2) (85) (25) 0 (112) (364)
Existencias 205 294 499 288 134 31 20 473 972
Costo unitario 1,200 2,000 0 1,200 1,800 2,500 4,200 0 0
Valor total 246,000 588,000 834,000 345,600 241,200 77,500 84,000 748,300 1,582,300
En este estrato se localizaron al inicio del periodo 979 cabezas de ganado

bovino; del total después de considerar los movimientos durante el año el saldo
88
final es de 972 cabezas. Las ventas de vacas constituyen el 69% del total,
debido a la buena demanda que tienen y que se comercializan en el mercado
local.
o Inventario final ajustado

Se procedió a determinar el movimiento de las existencias con el fin de obtener
el inventario final ajustado del ganado bovino, como se presenta en el siguiente
cuadro:
Cuadro 23
Año: 2007
Novillos Total
Ternera 3-4 años
Concepto Vacas Total Terneros 2 años Toros Total General
Inventario inicial
ajustado 38.33 488.00 526.33 55.33 127.00 63.00 20.00 265.33 791.67
(+) Compras - 41.00 41.00 0.33 40.00 0.50 - 40.83 81.83
(+) Nacimientos 15.00 - 15.00 23.50 6.00 - - 29.50 44.50
(-) Defunciones - (12.00) (12.00) (3.17) - (4.00) - (7.17) (19.17)
(-) Ventas - (126.00) (126.00) (0.33) (42.50) (12.50) - (55.33) (181.33)

Existencias
ajustadas 53.33 391.00 444.33 75.67 130.50 47.00 20.00 273.17 717.50
1. Terneros(as) inventario inicial = (3 a 1)

Luego de convertir las cabezas de ganado a un adulto, se obtuvo un inventario

ajustado de 717.50, lo cual resulta de aplicar el procedimiento correspondiente.
89
El inventario final ajustado, es el elemento determinante para el cálculo del costo

unitario anual de mantenimiento por cabeza -CUAMPC-, es decir el resultado se
utiliza como factor divisorio, para establecer el total de los costos incurridos por
cabeza de ganado.
o Costo de mantenimiento en la explotación

Para establecer el costo anual de mantenimiento de ganado bovino se analizan
los costos por tecnología aplicada. En los casos donde el productor no considera
algunos rubros que intervienen en el proceso productivo, se procede a imputar
los valores correspondientes. Las fincas familiares no llevan registros y
controles contables completos de las operaciones que realizan.
Con base a la información obtenida en la encuesta realizada y los datos que se

imputaron, se determinaron los costos que a continuación se presentan:
90
Cuadro 24
(838 cabezas de ganado)
Unidad Precio unitario Q Costo Q

Concepto de Cantidad Variación Q
medida Encuesta Imputado Encuesta Imputado
Insumos 129,179 129,179 -

Vitaminas 23,328 23,328 -
Unibit 5,832 2.00 2.00 11,664 11,664 11,664 -
AD3E 5,832 2.00 2.00 11,664 11,664 11,664 -
Vacunas 11,664 11,664 -
Triple ántrax 5,832 2.00 2.00 11,664 11,664 11,664 -
Antibióticos 7,776 7,776 -
Oxitetracitlina 1,944 2.00 2.00 3,888 3,888 3,888 -
Oxiform 1,944 2.00 2.00 3,888 3,888 3,888 -
Desparasitante 6,221 6,221 -
Levamin 1,944 1.60 1.60 3,110 3,110 3,110 -
Alvandavet 1,944 1.60 1.60 3,110 3,110 3,110 -
Forraje 972 48 48 46,170 46,170 46,170 -
Sal 48,600 0.70 0.70 34,020 34,020 34,020 -
Mano de obra 100,800 181,945 (81,145)
Familiar 2,880 35.00 45.82 100,800 131,962 (31,162) 24,929
Bono incentivo 2,880 8.33 - 23,991 (23,991) 19,193
Séptimo día - 25,992 (25,992)
Costos indirectos variables - 66,688 (66,688)
Prestaciones Laborales 157,954 - 48,255 (48,255)
Cuota Patronal IGSS 157,954 - 18,433 (18,433)
Costo de Mantenimiento 229,979 377,812 (147,833)
Los datos obtenidos del cuadro anterior nos indican que el 39% constituyó la
diferencia que se obtiene de los costos que el productor reportó, en relación a
los costos imputados que se obtuvieron en base a elementos que son
necesarios para establecer un costo acorde a gastos reales. Esta diferencia
91
estriba en el pago de mano de obra, en la cuantificación de la bonificación

incentivo, el séptimo día, así mismo, el pago de otros gastos indirectos como
cuotas laborales y las cuotas patronales

(CUAMPC)
Se obtiene al dividir el total del costo de mantenimiento anual de ganado, entre
el número de cabezas del inventario final ajustado, como se muestra en la
siguiente fórmula:


cabeza de ganado para las fincas familiares.
Cuadro 25
Costo unitario anual
Costo de Mantenimiento 229,979 377,812 (147,833)

Existencias Ajustadas 717.50 717.50 -
CUAMPC 320.53 526.57 (206.04)

Se puede observar que el costo de mantenimiento según encuesta es menor al

de datos imputados en un 39%, lo que significa que los costos que el productor
no cuantifica tienen incidencia directa en el precio del costo de venta.
92

Es la integración del CUAMPC con el costo de adquisición de ganado, como se
puede observar en el siguiente cuadro:
Cuadro 26
Costo de ventas
Costo
S/encuesta S/imputados Variación
Unidades Concepto adquisición
Q Q Q
Q
2 Terneros 1,200.00 2,400.00 2,400.00 -
85 Novillos 2 años 1,800.00 153,000.00 153,000.00 -
Novillo 3-4
25 años 2,500.00 62,500.00 62,500.00 -
252 Vacas 2,000.00 504,000.00 504,000.00 -
364 721,900.00 721,900.00 -
(+) CUAMPC
364 unidades 320.53 116,672.17
364 unidades 526.57 191,670.50
Total costo de lo vendido 838,572 913,571 (74,998.33)
El costo de ventas para el estrato de fincas familiares, como se observa en el

cuadro anterior; es más alto en los datos imputados en comparación con los
obtenidos según encuesta realizada en el Municipio, lo que obedece a que en
los primeros se toman en cuenta la totalidad de los costos que el productor no
considera en el costo de mantenimiento, como lo son los costos indirectos
variables.
93
CAPÍTULO IV
RENTABILIDAD DE LA CRIANZA Y ENGORDE DE GANADO BOVINO
En este capítulo IV se analiza la rentabilidad que genera la crianza y engorde de

ganado bovino en las fincas micro, subfamiliares y familiares que fueron
localizadas en el Municipio de Santa Catalina La Tinta.
La base para establecer la rentabilidad que genera la actividad de la crianza y

engorde de ganado bovino se realiza a través del estado de resultados,
mediante un análisis, con ayuda de herramientas como lo son los indicadores
pecuarios y financieros, apoyado con datos según encuesta e imputados.
Asimismo, el análisis de la rentabilidad de las ventas y el costo de producción
sobre la ganancia.
La base del cálculo de rentabilidad es el estado de resultados, que también se le

conoce como estado de pérdidas y ganancias. Es el estado financiero que
resume las operaciones realizadas por la empresa o el productor y que dan
como resultado el logro económico por dicha entidad, al relacionar las
acumulaciones de las cuentas de productos devengados, con los costos y
gastos incurridos durante un período de tiempo determinado, nunca mayor a un
año conforme a las leyes guatemaltecas.
Para mayor comprensión se desarrollan los temas antes mencionados con los
datos que se obtuvieron durante la investigación de campo por tamaño de finca.
4.1 MICROFINCAS
Se presentarán las ventas, estados de resultados, rentabilidad con sus índices
técnicos y económicos y punto de equilibrio para este tipo de finca en el engorde
de ganado bovino.
94
4.1.1 Venta de ganado bovino

En las unidades productivas encuestadas se observaron ventas según lo
muestra el cuadro siguiente:
Cuadro 27
Ventas
Del 1 de enero al 31 de diciembre 2007
Unidades Ganado Precio de venta Q Total de ventas Q
53 Novillos 3 -4 años 6,000.00 318,000.00

97 Novillos 2 años 3,500.00 339,500.00
41 Vacas 4,500.00 184,500.00
191 842,000.00
4.1.2 Estado de resultados

De acuerdo con las ventas de ganado, a continuación se presenta el estado de
resultados en el cual se puede observar la variación debido al cálculo de los
costos según encuesta y los costos imputados:
Cuadro 28
Estado de resultados
Concepto Encuesta Q Imputados Q Variación Q
Ventas 842,000 842,000
Costo de ventas de ganado 433,605 468,537 34,932
Contribución marginal 408,395 373,463 (34,932)
(-) Costos fijos 21,330 21,330
Ganancia antes de I.S.R. 408,395 352,133 (56,262)
I.S.R. 31% 126,602 109,161 (17,441)
Ganancia neta 281,793 242,972 (38,821)
95
La variación entre resultado según encuesta e imputado, se origina del costo de

producción; en el primero el productor indicó que empíricamente tiene
conocimiento del costo de insumos y mano de obra, mientras que en el segundo
se imputan costos relacionados con el engorde de ganado bovino, que incluye
mano de obra conforme al salario mínimo vigente y su cálculo respectivo de
prestaciones laborales.
4.1.3 Rentabilidad
Es la capacidad que se tiene para producir una renta o beneficio, todo lo que se
vincula a los costos e ingresos de una actividad productiva determinada. En
20
tanto que, renta se refiere a un “beneficio periódico que rinde una cosa”.
Este análisis en la producción de ganado bovino, se presenta desde la

perspectiva sobre costos totales y sobre ventas totales. Los valores según
encuesta reflejan 65% de rentabilidad sobre costos y un 33% sobre ventas, a
diferencia de los datos imputados que reflejaron pérdida ya que los costos
totales fueron mayores por Q.6,976 que representa un 12% mayor a las ventas
totales.
4.1.4 Indicadores pecuarios

Son las razones que se forman con los datos relacionados con la producción
pecuaria, con el objetivo de medir el rendimiento o participación de cada uno de
los elementos que intervienen en el proceso productivo.
o Índice de mortalidad
Muertes / Número de cabezas = 4/ 257 = 2%
La mortalidad de ganado bovino para microfincas se determina en un 2% que
representa cuatro cabezas de ganado..
20
Grupo Océano. Diccionario Enciclopédico Océano. Guatemala 2002, Editorial Norma. Pagina
804.
96
o Índice de consumo
Cuantifica el consumo de insumos en promedio al año.
Insumos / Número de cabezas = 26,265 / 257 = Q. 102.20
Como se puede observar en el cálculo anterior, en promedio el ganado consume

Q. 102.20 durante un año como complemento de su alimentación (vacunas,
desparacitantes y otros insumos).
o Precio de venta
Es la cantidad en la cual el productor vende su ganado en el que incluye el costo
y su ganancia.
Venta / Número cabeza de ganado vendido = precio venta

Q. 842,000 / 191 = Q. 4,408.00
El precio promedio por cabeza de ganado se determinó en Q 4,408.00; el
ganado en pie se vende de acuerdo al peso y edad, este promedio es para los
datos según encuesta e imputados.
o Rentabilidad sobre las ventas

Se vincula con los costos e ingresos que la unidad productiva determina en su
conjunto y el nivel de rentabilidad de los capitales invertidos. Para lograr una
rentabilidad elevada es necesario alcanzar una alta productividad técnica.
Según los procesos realizados en este estrato de finca se analizarán los factores
que se detallan a continuación:
97
o Ganancia sobre ventas:

Ganancia neta / ventas netas
Datos según encuesta: Q 281,792 / Q 842,000 = 0.33
Datos imputados: Q 257,689 / Q 842,000 = 0.31
El anterior indicador muestra que por cada Q 1.00 que se vende se genera una
utilidad de Q 0.33 según datos de la encuesta, en cambio según datos
imputados la utilidad es de Q 0.31 por cada Q 1.00 vendido. La variación se da
por los costos indirectos variables que no se cuantifican en la encuesta.
o Ganancia sobre costos de producción:

Ganancia neta / costos totales

Según datos de encuesta se obtiene ganancia sobre costos y gastos de Q 0.65 y

en datos imputados de Q 0.53 por quetzal invertido, esto indica que la actividad
es productiva ya que un buen porcentaje de lo invertido se genera en utilidad.
4.1.6 Punto de equilibrio

Es una herramienta financiera que permite determinar el momento en el cual las
ventas cubrirán exactamente los costos, expresados en valores, porcentaje y/o
unidades; además, muestra la magnitud de las utilidades o pérdidas cuando las
ventas excedan o caen por debajo, de tal forma que éste viene a ser un punto de
referencia a partir del cual un incremento en los volúmenes de venta generará
utilidades, pero también un decremento ocasionará perdidas. Por tal razón se
deberán analizar algunos aspectos importantes como son los costos fijos, costos
variables y las ventas generadas.
98
Para datos imputados:
En valores
PE = GF
1 (–) GV / V
PE = Q 21,330 / 1 (-) Q 468,537.00 / 842,000.00 = Q. 48,090.00 (ventas)
Para determinar el punto de equilibrio se emplearán los datos que la fórmula

exige, por lo que se deben involucrar la totalidad de los gastos fijos y gastos
variables. Como resultado del desarrollo de la fórmula, el valor que debe
mantener la unidad económica para poder cubrir los costos variables
proporcionales y la totalidad de los gastos fijos, para que las microfincas operen
sin pérdidas ni ganancias, éstas deben vender por lo menos Q. 48,090.00,
En unidades
P.E.U = P.E. / P.V.
Q 48,090 / Q4,408 = 11 cabezas de ganado
En unidades se debe vender por lo menos 11 cabezas de ganado operar sin
pérdidas ni ganancias.
o Margen de seguridad
Es el porcentaje en el cual las ventas se pueden reducir para poder cubrir los
gastos y no genere pérdidas.
Venta (-) P.E. = Margen de seguridad.

Q842,000.00 (-) Q. 48,090 = 793,910 (94%)
El 94% representa el porcentaje de margen de seguridad que el productor está

dispuesto a aceptar para que las ventas disminuyan sin que produzca pérdidas.
99
Gráfica 4
Gráfica del Punto de Equilibrio en valores
Año 2007
En la gráfica anterior se puede observar, las ventas totales alcanzan la cifra de

Q842,000 (100%), dichas ventas generaron gastos fijos por Q21,330 (3%); los
gastos variables ascienden a Q468,437.00, con lo se obtuvo un punto de
equilibrio en valores de Q48,090.00.
4.2 FINCAS SUBFAMILIARES

Se presentarán las ventas, estados de resultados, rentabilidad con sus índices
técnicos y económicos y punto de equilibrio para este tipo de finca en el engorde
de ganado bovino.
A continuación se presenta la rentabilidad de las fincas subfamiliares:
100

Como resultado de la crianza y engorde del ganado, el productor se da a la tarea
de negociarlo en pie, como se observa en el siguiente cuadro:
Cuadro 29
Ventas

25 Novillos 2 años 3,500.00 87,500.00
5 Terneros 2,000.00 10,000.00
24 Novillos 3-4 años 6,000.00 144,000.00
57 Vacas 4,500.00 256,500.00
111 498,000.00
Como se puede observar en las ventas en las fincas sub-familiares, las vacas
representan el 52% del total vendido; en segundo lugar de importancia los
novillos de 3-4 años con un 29%, cifras que son significativas en la economía del
Municipio. El peso promedio de venta del ganado es de ocho quintales en pie.
o Depreciación
Es el desgaste normal que sufre un bien, en este caso el ganado bovino durante
su vida útil. En el siguiente cuadro se muestra la depreciación en las fincas
subfamiliares:
101
Cuadro 30
Depreciación Anual
Concepto Sementales
Valor estimado del ganado 149,000
Valor de ganado común (desecho) 14,900
Valor a depreciar 134,100
% a depreciar del ganado 25
Depreciación anual 33,525
La depreciación fue de 5 toros por Q 4,725.00 y 64 vacas por Q 28,800.00, se

estableció un valor de desecho de Q14,900.00 según las condiciones
investigadas en el Municipio, la depreciación anual se establece en Q33,525.00

A continuación se presenta el estado de resultados de producción de ganado
bovino de engorde para fincas subfamiliares.
Cuadro 31

Ventas 498,000 498,000
Costo de ventas de ganado 296,490 323,827 27,337
Contribución marginal 201,510 174,173 (27,337)
(-) Costos fijos 33,525 33,525
Ganancia antes de I.S.R. 201,510 140,648 (60,862)
I.S.R. 31% 62,468 43,601 (18,867)
Ganancia neta 139,042 97,047 (41,995)
102
La ganancia neta observada según encuesta es mayor que la obtenida en los

datos imputados en un 43% durante el mismo período, lo cual obedece a la
variación en el costo de ventas analizada en cuadros anteriores, por las
prestaciones laborales no cuantificadas.
4.2.3 Rentabilidad
Es la capacidad para producir beneficios o rentas y se expresa en términos
relativos. La rentabilidad de la crianza y engorde de ganado bovino, se
determina por medio de índices de relación ganancia ingreso y ganancia costo,
como se observa a continuación:
o Ganancia sobre ventas


Basados en datos encuesta la ganancia sobre ventas es del 28% y en
imputados del 19%. En este tipo de finca, la variación entre ambos se debe a
que el productor realiza de forma inapropiada el cálculo de la mano de obra, al
no cuantificar las prestaciones laborales.
o Ganancia sobre costos de producción


Según datos encuesta se obtiene una utilidad sobre costos y gastos de Q 0.47 y
en datos imputados de Q 0.27 por quetzal invertido o gastado. Esto indica que la
103
actividad es productiva, ya que un buen porcentaje de lo invertido se convierte

en utilidad, aunque se resalta el hecho de que el productor no cuantifica
correctamente la mano de obra.

Son las razones que se forman con los datos relacionados con la producción
pecuaria, con el objetivo de medir el rendimiento o participación de cada uno de
los elementos que intervienen en el proceso productivo.
Para determinar la mortalidad de ganado en determinado período se establece
mediante la siguiente fórmula:
Número de animales muertos ÷ Número de animales x 100 = 2 / 225 = 1%

El índice obtenido representa el 1% por lo cual se puede señalar que los
cuidados y alimentación son propicios para que los animales no mueran. Este
dato aplica para los datos según encuesta y datos imputados.
Cuantifica el consumo de insumos promedio al año por cabeza de ganado.
Insumos / Número de cabezas = Q.37,890 / 225 = Q. 168.40

En promedio el ganado consume Q. 168.40 cada uno durante un año, el forraje y
la sal agrupan el 77% de este consumo, este dato aplica para los datos según
encuesta y datos imputados.
o Precio de venta
y su ganancia.
104
Venta / Número cabezas vendidas = Q. 498,000.00 / 111 = Q.4,486.00

El precio promedio que el productor vende por cada cabeza de ganado es de
Q.4,486.00, es importante resaltar que el productor vende su producto de
acuerdo a la edad y peso. Este valor es igual para datos según encuesta e
imputados.

unidades, además muestra la magnitud de las utilidades o perdidas cuando las
ventas excedan o caen por debajo de este punto, de tal forma que éste viene a
ser un punto de referencia a partir del cual un incremento en los volúmenes de
venta generará utilidades, pero también un decremento ocasionará perdidas, por
tal razón se deberán analizar algunos aspectos importantes como son los costos
fijos, costos variables y las ventas generadas.
En valores
PE = GF
1 (–) GV / V
PE = Q 33,525 / 1 (-) Q 323,827.00 / 498,000.00 = Q. 95,855.00 (ventas)

proporcionales y la totalidad de los gastos fijos, para que las fincas
105
subfamiliares operen sin pérdidas ni ganancias, éstas deben vender por lo

menos Q 95,855.00.
En unidades
P.E.U = P.E. / P.V.
Q 95,855.00 / Q4,486 = 21 cabezas de ganado

Q498,000.00 (-) Q. 95,855 = 402,145 (81%)

106
Gráfica 5
Año 2007

Q498,000 (100%), dichas ventas generaron gastos fijos por Q33,525 (7%); los
gastos variables ascienden a Q323,827.00, con lo se obtuvo un punto de
4.3 FINCAS FAMILIARES

Este tipo de extensiones representan el estrato más grande en el engorde de
ganado bovino del municipio de Santa Catalina La Tinta, del departamento de
Alta Verapaz. Después de este tamaño de finca no se encontró otro estrato más
grande, más avanzado o con mejor tecnología en este tipo de actividad. Para
una mejor comprensión y análisis, a continuación se presentarán las ventas,
107
estados de resultados, rentabilidad con sus índices técnicos y económicos y

punto de equilibrio para este tipo de finca en el engorde de ganado bovino.

En las unidades productivas de fincas familiares se determinaron las ventas,
representadas a través del siguiente cuadro:
Cuadro 32
Ventas de ganado

2 Terneros 2,000.00 4,000.00
85 Novillos 2 3,500.00 297,500.00
25 Novillos3-4 6,000.00 150,000.00
252 Vacas 4,500.00 1,134,000.00
364 1,585,500.00
Como se puede observar la venta de vacas representan el 72% del total de

ingresos por Q 1,585,500.00; dichos ingresos constituyen un valor importante
en la economía del Municipio y sobre todo en los productores de las fincas
familiares.
o Depreciación
Es el desgaste normal que sufre un bien, en este caso el ganado bovino durante
su vida útil.
En el siguiente cuadro se muestra la depreciación de ganado, observado en

fincas familiares:
108
Cuadro 33
Depreciaciones
Concepto Sementales y vacas

Valor estimado del ganado 572,000
Valor de desecho 57,200
Valor a depreciar 514,800
% a depreciar del ganado 25
Depreciación anual 128,700
Se depreciaron veinte toros por Q.18,900.00 y 244 vacas por Q 109,800.00, se

establece un valor de desecho de Q57,200.00 según las condiciones
investigadas en el Municipio. La depreciación anual se establece en
Q.128,700.00

Es un informe o resumen de las operaciones o transacciones contabilizadas
durante un período contable. En este caso, se trata de operaciones relacionadas
con el engorde de ganado bovino en el municipio de Santa Catalina la Tinta del
departamento de Alta Verapaz. Es necesario aclarar que como todos los estados
de resultados, muestran el período de un año (1 de enero al 31 de diciembre de
2006), las cifras se presentan en quetzales, y el estrato al que corresponden es
a las fincas familiares. De acuerdo con las ventas de ganado, a continuación se
muestra el estado de resultados.
109
Cuadro 34
Del 1 de enero al 31 de diciembre 2007

Ventas 1,585,500 1,585,500
Costo de ventas de ganado 838,572 913,571 (74,998)
Contribución marginal 746,928 671,929 74,998
(-) Costos fijos 128,700 (128,700)
Ganancia antes de I.S.R. 746,928 543,229 203,698
I.S.R. 31% 231,548 168,401 63,146
Ganancia neta 515,380 374,828 140,552
La ganancia neta observada según encuesta es mayor que la obtenida en los

datos imputados durante el mismo período en un 37%, variación integrada por el
rubro de mano de obra al no estimar el pago del séptimo día y bonificación
incentivo, lo que genera variación en gastos indirectos en el rubro prestaciones
laborales.
4.3.3 Rentabilidad
La rentabilidad de la crianza y engorde de ganado bovino en fincas familiares, se
determina por medio de índices de relación ganancia ingreso y ganancia costo,
como se observa a continuación:
o Ganancia sobre ventas:

Datos según encuesta: Q 515,380 / Q 1,585,500 = 0.33

Datos imputados: Q 374,828 / Q 1,585,500 = 0. 24
110
El análisis de rentabilidad indica que por cada Q 1.00 de ventas, se obtiene una
utilidad del Q 0.33 según encuesta y Q 0.24 según imputado.
o Ganancia sobre costos de producción:


Datos imputados: Q 374,828 / Q 1,042,271 = 0. 36
Por cada Q 1.00 invertido en costos y gastos, se obtiene una utilidad de Q 0.61
según encuesta y Q 0.36 según imputado, diferencia que se presenta por la
inadecuada cuantificación de las prestaciones laborales de los trabajadores por
parte de los propietarios de las fincas familiares.

Los índices que se analizan en el siguiente cuadro, muestran el grado de
rentabilidad que se obtiene en el engorde de ganado bovino, de acuerdo a la
tecnología estudiada y a los valores encuestados e imputados.
Para determinar la mortalidad de ganado en determinado período se establece
mediante la siguiente fórmula:
Número de animales muertos ÷ Número de animales x 100 = 51 / 972 = 5 %

Se establece que la mortalidad dentro del hato ganadero a nivel familiar es de un
5%, lo que refleja que este estrato de finca mantiene un mayor cuidado de los
animales para minimizar el riesgo de muerte.
111
Cuantifica el consumo de insumos promedio al año por cabeza de ganado.
Insumos / Número de cabezas = Q. 129,179 / 972 = Q. 132.90
En promedio el ganado consume Q. 132.90 de vacunas, desparacitantes y otros

insumos durante un año como complemento de su alimentación; esto a
diferencia de las fincas subfamiliares que el índice de consumo se reflejó en Q.
168.40 por cabeza de ganado, 26.7% más que las fincas familiares.
o Precio de venta
y su ganancia.
Venta / Número cabeza de ganado venta = Q. 1,585,500.00 / 364 = Q.4,355.77
El precio promedio por cabeza en el que vende el productor es de 4,355.77, es

importante resaltar que el productor ofrece su producto de acuerdo a la edad y
peso del animal. Este valor es igual para datos según encuesta e imputados.

unidades, además muestra la magnitud de las utilidades o perdidas cuando las
ventas excedan o caen por debajo de este punto, de tal forma que este viene a
ser un punto de referencia a partir del cual un incremento en los volúmenes de
venta generará utilidades, pero también un decremento ocasionará perdidas, por
tal razón se deberán analizar algunos aspectos importantes como son los costos
fijos, costos variables y las ventas generadas.
112
En valores
PE = GF
1 (–) GV / V
PE = Q 128,700 / 1 (-) Q 913,571.00 / 1,585,500.00 = Q. 303,683.00 (ventas)

proporcionales y la totalidad de los gastos fijos, para que las fincas fincas
familiares operen sin pérdidas ni ganancias, éstas deben vender por lo menos
Q303,683.00.
En unidades
P.E.U = P.E. / P.V.
Q 303,683 / Q4,356 = 70 cabezas de ganado

Q1,585,500.00 (-) Q 303,683 = 1,281,817 (81%)

113
Gráfica 6
Año 2007

Q1,585,500 (100%), dichas ventas generaron gastos fijos por Q128,700 (8%);
los gastos variables ascienden a Q913,571.00, con lo se obtuvo un punto de
114
CONCLUSIONES
Los resultados del trabajo de investigación, desarrollado en el municipio de

Santa Catalina La Tinta, departamento de Alta Verapaz, sobre el tema “Costos y
rentabilidad de unidades pecuarias (Crianza y engorde de ganado bovino) llevan
a las siguientes conclusiones:
1. El Municipio afronta problemas en los servicios básicos tales como:

Educación, salud, sistemas de saneamiento, energía eléctrica, servicio de
agua y drenajes; el Concejo Municipal no cubre las necesidades totales en la
mayoría de centros poblados, concentrándose éstos en el Casco Urbano.
2. La división político-administrativa del Municipio, ha sufrido modificaciones

desde su creación oficial, en noviembre de 1999. Se ha visto incrementado
con ocho caseríos, dos parcelamientos y una aldea, para el año de 2007, lo
cual tiene explicación en el crecimiento poblacional, sin que se haya dado
cambios en la extensión territorial. El total de centros poblados aumentó de
37 a 46 del año 2002 al 2007.
3. Los recursos naturales del Municipio han sufrido deterioro gradual, lo cual se
observa en: Disminución del caudal de los ríos en época seca,
transformación de áreas forestales en campos de cultivo, agotamiento de las
tierras destinadas a la actividad agrícola y pastoreo, contaminación por
desechos sólidos provenientes de los desaguaderos y aguas servidas, no se
cuenta con sistema de drenaje, tratamiento para basura y desechos sólidos.
4. La infraestructura productiva del Municipio es deficiente, las vías de

comunicación, como carreteras y caminos se encuentran en mal estado. Los
servicios de transporte tanto de pasajeros como de carga son irregulares,
115
principalmente hacia las comunidades del área de la sierra de Las Minas, las
que únicamente cuentan con este servicio los días martes, jueves y sábado.
Utilizan vehículos tipo pickup, lo que representa un alto riesgo para los
usuarios.
5. Se estableció que la actividad económica de la crianza y engorde de ganado

bovino, en el Municipio, utiliza características tecnológicas, que de cierta
manera les han permitido mejorar la dieta alimenticia en el ganado y suplir la
carencia de pastos especialmente en la época de verano.
6. La falta de conocimientos contables sobre la Crianza y Engorde de Ganado

Bovino, provoca que los productores del Municipio, desconozcan los costos y
gastos reales incurridos, tales como, el pago del séptimo día, las
prestaciones laborales y otros, lo que da como resultado un valor incorrecto
en la determinación de la ganancia y rentabilidad.
7. La actividad pecuaria tiene poco acceso a créditos y asistencia financiera;

aunado a lo anterior, son pocos los productores interesados en esta clase de
financiamiento, a consecuencia del desconocimiento y desconfianza en su
aplicación a la producción.
116
RECOMENDACIONES
Éstas se constituyen en una orientación, parten de las conclusiones presentadas

y pretenden contribuir de alguna manera, al mejoramiento de calidad de vida de
los habitantes del municipio de Santa Catalina La Tinta, departamento de Alta
Verapaz.
1. Las autoridades municipales, las organizaciones sociales y productivas,

deben buscar fórmulas que permitan coordinar las distintas actividades que
contribuyan al mejoramiento de la calidad de vida de todos los habitantes del
Municipio, a través de consensos, mayor participación de la población y
propuestas que se ajusten a las necesidades sentidas, con programas bien
diseñados y de carácter sostenible.
2. Debe trabajarse en buscar la descentralización de manera estratégica, de

servicios que se concentran en el casco urbano como salud, educación,
agua, electricidad, principalmente en comunidades aledañas a la sierra de
Las Minas y con ello evitar que los habitantes de éstas se trasladen hacia
esta área, lo cual hacen con dificultad, en un transporte irregular y poco
apropiado.
3. Es necesario lograr consenso a nivel municipal sobre la protección y

renovación de los recursos naturales; desarrollando campañas de
concientización, a efecto de reducir la contaminación del ambiente.
Aprovechar la planta de tratamiento de aguas residuales que posee el
Municipio, la cual se encuentra fuera de uso, por falta de mantenimiento. Esto
reduciría focos de infección y, en gran medida, enfermedades
gastrointestinales, especialmente en niños.
117
4. Solicitar asesoría legal acerca de como agilizar el trámite de adjudicación de

los títulos de propiedad, en las comunidades que se encuentran con
problemas de registro de sus tierras. Esto daría facilidades a los pobladores
para adquirir financiamiento de proyectos, por medio del sistema bancario.
5. Priorizar la atención de los requerimientos de inversión social. Se pudo

observar la urgente necesidad de mejorar carreteras, caminos, construcción
de escuelas, ampliación del servicio de agua, energía eléctrica, así como
creación de centros de acopio para la producción agrícola, pecuaria y
artesanal en las comunidades que no cuentan con ello.
6. Las autoridades de gobierno central y local deben cumplir con su obligación

de mejorar la infraestructura productiva del Municipio, particularmente las
vías de acceso terrestre, mejoramiento de sistema educativo y de salubridad.
7. Se recomienda a los productores ganaderos, buscar asesoría y capacitación

por medio de cursos y talleres en instituciones del Ministerio de Agricultura,
Ganadería y Alimentación –MAGA- y la Facultad de Veterinaria y Zootécnica
de la Universidad de San Carlos de Guatemala, Instituto Técnico de
Capacitación y Productividad –INTECAP-; asimismo se haga la gestión ante
las autoridades no gubernamentales, con el propósito de implementar el uso
adecuado de concentrados, y mejorar los sistemas de crianza del ganado
bovino.
8. Se recomienda a los productores de Ganado Bovino solicitar al Instituto

Técnico de Capacitación y Productividad (INTECAP), Facultad de Ciencias
Económicas de la Universidad San Carlos de Guatemala y Universidades del
país, así como otras instituciones afines, orientación sobre técnicas contables
118
del costo directo de producción, para establecer un precio de venta que les
permita cubrir sus gastos y obtener un margen razonable de rentabilidad.
9. Los productores, juntamente con líderes comunitarios deben organizarse

para gestionar programas de financiamiento ante el Banco de Desarrollo
Rural, Sociedad Anónima –BANRURAL- y otras organizaciones financieras
del Municipio, además solicitar asistencia técnica y financiera al Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA- con la finalidad de fortalecer
la producción pecuaria.

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MUNICIPIO DE SANTA CATALINA LA TINTA

DEPARTAMENTO DE ALTA VERAPAZ

“COSTOS Y RENTABILIDAD DE UNIDADES PECUARIAS (CRIANZA Y

“DIAGNÓSTICO SOCIOECONÓMICO, POTENCIALIDADES PRODUCTIVAS Y