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    10 Recetas Fáciles y Saludables Cricket

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    El documento presenta 10 recetas saludables que incluyen brócoli como ingrediente principal. Cada receta contiene una lista de ingredientes y breves instrucciones de preparación.

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    El documento presenta 10 recetas saludables que incluyen brócoli como ingrediente principal. Cada receta contiene una lista de ingredientes y breves instrucciones de preparación.

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    10 Recetas Fáciles y Saludables

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    de 13

    DÍA MUNDIAL DE

    LA ALIMENTACION
    DÍA MUN
    LA ALIME

    10
    recetas RECETAS
    fáciles y
    saludables
    DIAL DE
    NTACION
    ÍNDICE

    ENSALADA VERANIEGA DE BRÓCOLI Y MANZANA 02

    ENSALADA DE BRÓCOLI, COLIFLOR Y FRUTOS SECOS 03

    PIZZA DE PESTO, MOZZARELLA Y KALE CRUJIENTE 04

    FALSO COUS COUS DE COLIFLOR 05

    TORTITAS DE BRÓCOLI Y CHEDDAR PARA LLEVAR 06

    SMOOTHIE DE BRÓCOLI, MELÓN Y PERA 07

    ARROZ CON BRÓCOLI Y TERNERA 08

    PASTA CON BRÓCOLI Y PARMESANO... ¡AL LIMÓN! 09

    CROQUETAS DE BRÓCOLI Y PARMESANO AL HORNO 10

    FIDEOS ORIENTALES CON BIMI Y CHAMPIÑONES 11


    ENSALADA VERANIEGA
    DE BRÓCOLI Y MANZANA
    INGREDIENTES
    - 1 brócoli pequeño
    - 1 zanahoria
    - 1 manzana
    - 1/4 cebolla dulce
    - 1 puñado de nueces
    - 1 puñado de pasas
    INGREDIENTES
    SALSA
    - 2 cucharadas mayonesa
    - 2 cucharadas crema agria
    - 1 chorrito de limón
    - pizca de sal
    - pizca de pimienta

    ELABORACIÓN
    Corta la manzana en trocitos, ralla
    la zanahoria y corta el brócoli
    crudo en ramilletes pequeñitos.

    Haz la salsa aparte, mézclalo todo


    y... ¡a comer!

    02
    #BrocoLovers
    ENSALADA DE BRÓCOLI,
    COLIFLOR Y FRUTOS SECOS
    INGREDIENTES
    - 1 brócoli pequeño
    - 1 coliflor pequeña
    - 1 puñado de pasas
    - 1 puñado de piñones
    o almendras laminadas

    INGREDIENTES
    SALSA
    - 2 cdas de miel
    - 2 cdas de zumo de limón
    - 2 cdas de mayonesa

    #truquito:
    si la dejas reposar unas horas estará aún
    más buena.

    ELABORACIÓN
    Pica pequeñito el brócoli y
    la coliflor crudos (¡los tallos
    también!), mézclalo con el
    resto de ingredientes.

    Haz la salsa aparte,


    mézclalo todo... ¡y a comer!
    03
    PIZZA DE PESTO, MOZZARELLA
    Y KALE CRUJIENTE

    INGREDIENTES
    - Tu masa de pizza favorita
    - 5 cdas de tomate triturado
    - Salsa pesto
    - Mozzarella
    - 1 bol de kale cortado y lavado

    ELABORACIÓN
    Lava el kale, quítale la parte central de los tallos y corta las hojas en
    trocitos. Mézclalo con sal y aceite y esparce los trocitos de kale en una
    bandeja de horno. Hornea a 180º durante 5-7min hasta que esté un poco
    crujiente.
    Prepara tu masa de pizza y píntala con tomate triturado, sal y pimienta y
    métela al horno 5-10min para que la masa absorba el tomate.
    Saca la masa del horno, distribuye salsa pesto por encima, pon los troci-
    tos de kale y la mozzarella por encima. Vuelve a hornear hasta que la
    masa esté cocinada y el queso derretido.

    04
    FALSO COUS COUS DE COLIFLOR
    INGREDIENTES
    - 1 coliflor mediana
    - 1 zanahoria
    - 1/2 pimiento rojo
    - Albahaca
    - Perejil
    - 1 puñado tomates secos
    - 1 puñado olivas negras
    - Sal, pimienta y aceite ELABORACIÓN
    Ralla la coliflor cruda, corta en troci-
    tos pequeños el resto de ingredientes,
    mézclalo todo... ¡y a comer!

    Si quieres darle un toque extra,


    echa un puñado de alcaparras.

    05
    TORTITAS DE BRÓCOLI
    Y CHEDDAR PARA LLEVAR
    INGREDIENTES
    - 1 brócoli pequeño cocido
    - 1 taza de pan rallado
    - 1 taza de queso rallado
    - 3 huevos
    - Ajo en polvo
    - Aceite y sal

    ELABORACIÓN
    Pica el brócoli (si lo has cocido en agua, asegúrate de que
    esté bien escurrido. Si lo has hecho al vapor, no hace falta)
    y haz una masa mezclándolo con el resto de ingredientes.

    Haz bolitas con la masa y ponlas sobre papel de horno


    aplastándolas un poco y separadas 2 dedos entre ellas.
    Cuanto más pequeñas sean, más crujientes quedarán.

    Hornea a 190ºC durante 20-25 minutos dándoles la vuelta


    a las tortitas, mitad un lado y mitad al otro.

    #BrocoLovers

    06
    INGREDIENTES
    Ingredientes para
    - 180g de brócoli crudo o congelado 3 smoothies
    - 300g de pera
    - 300g de melón
    - 240ml de agua de coco,
    leche vegetal o agua
    - 4 cditas de zumo de limón
    - 1 pizca de sal

    ELABORACIÓN
    No hay nada más fácil que hacer un smoothie. Sólo tienes que mezclar
    todos los ingredientes en la licuadora o batidora, darle al botón, ¡y a disfrutar!
    07
    ARROZ CON BRÓCOLI Y TERNERA

    INGREDIENTES
    1 brócoli
    1 cebolla
    300g ternera picada
    300g de arroz
    1 vaso vino blanco
    Pimienta, aceite y sal

    ELABORACIÓN
    Pica la cebolla y sofríela en una sartén. Cuando esté
    transparente, echa la carne picada, salpimenta y
    continúa hasta que esté casi hecha. Cuando esté casi
    hecha, añade el brócoli picado, remueve todo junto,
    tapa y mantén a fuego lento 5 minutos.

    Añade el vaso de vino blanco a la carne con verduras


    y remueve poco a poco durante 5 minutos más. Echa
    el arroz ya cocido y escurrido en la mezcla, remueve y
    mantén a fuego bajo 10 minutos más sin dejar de
    remover.

    Listo para servir, ¡y para comer!

    08
    INGREDIENTES
    Brócoli
    Pasta
    1 limón
    Parmesano rallado
    4 ajos
    Mantequilla, sal y pimienta

    ELABORACIÓN
    Cuece la pasta con agua y sal y cuando queden 3 minutos para que
    esté al dente, echa en la olla el brócoli cortado en trozos pequeños.
    Tras tres minutos, retira del fuego, escurre todo junto y ralla un poco
    de piel de limón por encima.

    En una sartén aparte, fríe los 4 ajos laminados junto con la mantequi-
    lla, sal y pimienta molida. Cuando esté la mantequilla derretida y los
    ajos dorados, échalo todo encima de la pasta. Añade el parmesano...
    ¡y a comer!

    09
    CROQUETAS DE BRÓCOLI Y
    PARMESANO AL HORNO
    INGREDIENTES
    200 gramos de tallos de brócoli
    2 huevos
    30 gramos de parmesano
    4 cucharadas de harina
    2 dientes de ajo picados finos
    Sal y pimienta

    ELABORACIÓN
    Pica pequeñito los tallos de brócoli y hiérvelos durante 2 minutos. Sácalos
    de la olla, enfríalos con agua fría y escúrrelos hasta que no tengan agua.

    Junta todos los ingredientes en un bol y con ayuda de una cuchara, pon
    porciones con forma de croqueta en una bandeja de horno. Hornea 10-15min
    a 190ºC, dales la vuelta y hornea otros 10-15min o hasta que estén doradas.

    Con salsa de yogur están... ¡ñam!


    10 09
    FIDEOS ORIENTALES
    CON BIMI Y CHAMPIÑONES
    INGREDIENTES
    Bimi
    Champiñones
    Fideos soba (o espaguetis integrales)
    Salsa de soja
    Jengibre en polvo
    Ajo en polvo
    Aceite de oliva
    Guindilla roja (opcional)

    ELABORACIÓN
    Corta el bimi y los champiñones por la mitad y ponlos en un bol junto con la salsa de soja,
    jengibre en polvo, ajo en polvo, aceite y sal y déjalo macerando durante al menos 15 minu-
    tos.

    Cuece los fideos soba en una olla aparte con agua y sal hasta que estén al dente y guarda
    un vasito del agua de la cocción.

    En una sartén honda, saltea las verduras con todo su jugo y cuando los champiñones
    hayan soltado toda su agua, echa los fideos escurridos. Remueve todo junto y echa un
    poquito del agua de cocción. Remueve a fuego medio hasta que reduzca y sirve inmediata-
    mente.

    Si quieres darle un toque picante, echa unos trocitos de guindilla roja por encima.

    11
    brocolicricket.com

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