GOBIERNO
|| Gerencia Gerencia Regional
REGIONAL LA General de Desarrollo e
LIBERTAD Regional Inclusión Social

GERENCIA REGIONAL DE DESARROLLO E

INCLUSION SOCIAL

 
PERFIL TECNICO

PROPUESTA TECNICA

PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN FITOTOLDOS

FITOTOLDOS PARA MEJORAR LA DIETA
ALIMENT
ALIMENTARIA
ARIA,, EN LAS
LAS ZONAS
ZONAS AL
ALTO
TO AND
ANDINAS
INAS – DISTRIT
DISTRITO
O CURG
CURGOS
OS –

PROVINCIA SÁNCHEZ CARRIÓN – REGIÓN LA LIBERTAD

Trujill, A!ril "#$%

 

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INTRODUCCION

La agricultura representa un segmento importante en la seguridad alimentaria de las

comunidades rurales, donde la alimentación familiar se da de acuerdo a la ocación
productia de cada !ona, en las comunidades alto andina de "er#, la fuente de la
cana
canast
sta
a $%$%si
sica
ca fa
fami
mililiar
ar se $a
$asa
sa en pr prod
oduc
ucto
toss an
andi
dino
noss co
como
mo&& tu
tu$'
$'rc
rcul
ulos
os,,
leguminosa, granos,
granos, cereales ( otros alimentos ad)uiridos
ad)uiridos en los mercado locales*
locales*
siendo reducido el consumo de alimentos con altos contenidos de itaminas (
minerales como las +ortali!as lo cual tam$i'n influ(e directamente en los pro$lemas
de malnutrición ( desnutrición crónica prealente en estas !onas rurales

Otro factor importante a considerar son las condiciones clim%ticas locales* (a )ue,
en alt
altitud
itudes
es ma
ma(or
(ores
es a -./
-.//
/ ms
msn
nm
m se pre
presen
sentan
tan pe
perio
riodos
dos pro
prolon
longad
gados
os o
interm
intermed
edios
ios de +e
+elad
ladas
as ( tem
temper
peratu
aturas
ras $a0as,
$a0as, )u
)ue
e no permiten
permiten la pro
produc
ducció
ción
n
agr1cola durante
durante el a2o siendo
siendo la producción ganadera, la principal actiidad de la
familia

En este conte3to a tra's del pro(ecto 4"roducción de 5ortali!as en 6itotoldos para

7e0orar la Dieta Alimentaria, en las 8onas Alto Andinas9, ense2ara las t'cnicas
como +acer un 6itotoldo :inernadero; adecuado para la familia, usando material (
+erramientas comunes en su ma(or1a de la !ona

Este modelo de inernadero

inernadero de una sola
sola agua de -/ m< de superficie
superficie cultia$le +a
dado mu( $uenos resultados en los andes del "er# entre los -,<// a =,/// msnm
en donde de d1a el sol es fuerte ( radiante ( las noc+es son mu( fr1as

El fifito
toto
told
ldo
o pe
perm
rmitite
e la re
regu
gula
laci
ción
ón de la te
temp
mper
erat
atur
ura
a ( la +u
+ume
meda
dad,d, a fifin
n de
mantenerlas a los nieles re)ueridos para el crecimiento de las +ortali!as, adem%s
de proporcionar otras enta0as como la reducción del periodo egetatio ( un me0or 

control de las plagas

JUSTIFICACION DEL PRO&ECTO
Seg#n el mapa de po$re!a el distrito de >urgos se encuentra en una situación de
po$re!a ( e3trema po$re!a, una po$lación rural con pro$lemas de analfa$etismo,
alto 1ndice de mor$ilidad ( mortalidad ( escasos sericios $%sico )ue no $rinda las
condiciones m1nimas para una calidad de ida digna de estos po$ladores

En cuanto a la actiidad económica principal de la !ona es la agricultura de

su$s
su $sis
iste
tenc
ncia
ia ( un
una
a gagana
nade
der1
r1a
a e3
e3te
tens
nsi
ia,
a, pr
pred
edom
omin
inan
ando
do la ag agri
ricu
cultltur
ura
a de
autoconsumo, siendo esta la $ase para su alimentación, )ue de +ec+o es mu(
pre
reccar
aria
ia** si
sin
n em
em$a
$arg
rgo
o la !o!ona
na mueuest
stra
ra cie
iert
rta
as pot
oten
enccia
ialilid
dad
adees, )u )uee si
transformar1amos tecnolog1a de $a0o costo en pe)ue2as %reas de terrenos,
t errenos,
 

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estar1amos d%ndole un propuesta t'cnica para fortalecer la seguridad alimentaria (

me0orar la econom1a ( consecuentemente me0orar la calidad de ida de la po$lación

Esta prop
propuest
uesta
a )ue contri$u
contri$u(e
(e a atenuar
atenuar esta
esta situación,
situación, es
es la de los fitotoldo
fitotoldoss o
inernadero,
+an co$rado paragran el cultio de en
popularidad +ortali!as
distintasenpartes
las !onas alto andinas
del pa1s, gracias aLos fitotoldos
un paulatino
desarr
des arroll
ollo
o en sus t'c
t'cnic
nicas
as de con
constr
strucc
ucción
ión,, imp
implem
lement
entac
ación
ión ( uso
uso En ell
ellos,
os,
numerosas familias de las !onas rurales +an encontrado la posi$ilidad de cultiar 
gran
gra n ar
aried
iedad
ad de +or
+ortal
tali!a
i!ass en lugares
lugares )ue por sus con condic
dicion
iones
es clim%tic
clim%ticasas (
altitudinales, ser1a mu( dif1cil ? si no imposi$le ? +acerlo

La propuest
propuestaa para la >onstruc
>onstrucción
ción del
del fitotoldo
fitotoldo ser% de ado$e
ado$e o tapial,
tapial, de forma
forma
rectangular con un %rea de -/ m< ( posee un tec+o a una aguas de un material
pl%stico especial :agrofilm; )ue, siendo grueso ( resistente, permite el paso de la lu!
( transforma los ra(os ultraioleta en infrarro0os :calor;, con lo cual se genera un
clima
clima tem
templa
plado
do,, ap
aprop
ropiad
iado
o par
para
a el cul
culti
tio
o de +or
+ortal
tali!a
i!ass co
como&
mo& tom
tomate
ate,, col
coliflo
iflorr,
lec+uga, !ana+oria, ra$anito, espinaca, $rócoli, entre otros

La puesta en marc+a, propone poner en pr%ctica la instalación de un inernadero

$a0o
$a0o fifito
toto
told
ldos
os me
medi
dian
ante
te un
unid
idad
ades
es prprod
oduc
uctitia
ass a tr
tra
a's
's de la ca capa
pacit
citac
ació
ión
n (
asiste
asistenc
ncia ia t'c
t'cnic
nica
a pe
perma
rmanen
nente
te )u
)uee per
permit
mitir%
ir% inc
increm
rement
entar
ar la dis
dispon
poni$i
i$ilida
lidadd de
+ortali!as a fin )ue las familias
familias puedan desarrollar
desarrollar sus +a$ilidades destre!a
destre!a ( como
una
una op
opcióciónn de auauto
toem
emplpleo
eo ( auauto
tosu
sufic
ficie
ienc
ncia ia en el cocons
nsum
umo
o de +o+ort
rtal
ali!a
i!ass (
generación de ingresos

Es por ello, )ue se decide implantar inernaderos de +ortali!as, para )ue las
familias $eneficiarias consuman estos productos mediante capacitaciones so$re la
Importancia de las +ortali!as ( cursos para aprender a cocinar las mismas

@no de los indicadores de po$re!a m%s alarmantes en las %reas rurales de nuestro
pa1s es la desnutrición infantil Seg#n las estad1sticas del cuadro siguiente de la
Región La Li$ertad
 
 

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DATOS ESTADISTICOS DE LA LIBERTAD

DATOS SOBRE POBREZA 2016

PROMEDIO LA
INDICADORES
NACIONAL LIBERTAD
 P!r'()
 B
 Brec+a de po$re!a = C
 "o$re!a monetaria:<; <-/ <=.
 "o$re!a monetaria e3trema:<;  -
 "o$re!a e3trema con ingreso autónomo :=; C /-
  6uente& Encuesta Nacional de 5ogares </= :ENA5O, INEI;, Encuesta Demogr%fica ( de Salud 6amiliar </= :ENDES, INEI;

DATOS
DATOS SOBRE SALUD Y NUTRICIÓN 2
2016
016

PROMEDIO
INDICADORES LA LIBERTAD
NACIONAL
S)lu* + Nuri-i./
Desnutrición crónica infantil menores de = a2os O7S :-;  =.
:-;
"realencia de anemia :ni2os de =. meses de edad; -< <C
"orcenta0e de ni2as ( ni2os de F a <. meses con acunas completas
:B>G, D"T, Antisaranpionosa ( "olio; :-; . -

Acceso a seguro de salud : personas; C- C/

Hndice de Inseguridad Alimentaria 7IDIS </- :; /<-/ /<-
N#mero de miem$ros por +ogar :promedio; -C -C
6uente& Encuesta Nacional de 5ogares </= :ENA5O, INEI;, Encuesta Demogr%fica ( de Salud 6amiliar </= :ENDES,
INEI;
Notas&
:; Hndice de Inseguridad Alimentaria& El 1ndice es el promedio de los componentes de la seguridad alimentaria :a, $, c; (
e3presa el niel de ulnera$ilidad a la inseguridad alimentaria a niel distrital, proincial ( departamental Su alor ar1a
entre / :no e3iste ulnera$ilidad; (  :s1 e3iste ulnera$ilidad;&
a; Disponi$ilidad, es la cantidad de alimentos disponi$les a niel nacional, regional ( local, est% relacionada con el suministro
suficiente de estos frente a los re)uerimientos de la po$lación ( depende de la producción local, regional, nacional o la
importación de alimentos
$; Acceso, posi$ilidad de )ue todas las personas alcancen una alimentación adecuada ( sosteni$le Son los alimentos )ue
puede o$tener o comprar una familia, comunidad o pa1s
c; >onsumo, son los alimentos )ue ingieren las personas ( est% relacionado con las preferencias, actitudes ( pr%cticas
:<;niel
 A "o$re!a a niel
proincial
proincial departamental&
( distrital& lassENA5O
toma la </=  reali!adas
estimaciones INEI por el INEI <//.
:-; Desnutrición >rónica Infantil :"atrón O7S; a niel Departamental& ENDES </=  INEI
La ENDES no tiene aria$le de po$re!a monetaria Esta es una apro3imación por )uintil, se consideran po$res a los
+ogares u$icados en el )uintil II de ingreso ( po$res e3tremos a los +ogares en el )uintil I
 A niel proincial
proincial ( distrital& toma la
lass estimaciones reali!adas por el INEI <//.
:; No aplica por)ue en su c%lculo se toma en cuenta a toda una po$lación de referencia )ue inclu(e po$res ( no po$res*
:=; Apro3imado a partir del reporte de gasto per c%pita del +ogar neto de transferencias ( donaciones p#$licas
:; Los +ogares con pa)uete integrado de sericios

TASA DE DESNUTRICIÓN CRÓNICA DE NI0OS 1AS2 MENORES DE 3 A0OS

1P)r./ *' r'4'r'/-i) NCHS2 1Pr-'/)j'2
  AÑO   Total 
La Libertad
Nacional
2010 19.3 17.9
2011 17.5 15.2

  i2as ( nNi2ootsa& nacidLoass

n
2012 17.3 13.5 estimaciones se refieren a
en el periodo /=. meses
2013 18.4 13.1
2014 16.3 10.7
2015 11.8 10.2
 

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anteriores a la encuesta >ada indice se e3presa en t'rminos del n#mero de desiaciones est%ndar :DE; de la media del
patrón internacional utili!ado por la N>5SJ>D>JO7S Las ni2as ( ni2os
6@ENTE& Instituto Nacional de Estad1stica e Inform%tica  Encuesta Demogr%fica ( de Salud 6amiliar

PORCENTAJE DE NI0OS DE 5 A 36 MESES DE EDAD CON ANEMIA

TOTAL 1Pr-'/)j'2
  Total
AÑO La Libertad
Nacional
2010 38.9 37.7
2011 23.4 30.7
2012 36.7 32.9
2013 30.9 34
2014 27.4 35.6
2015 24.7 32.6

Nota& El cuadro se $asa en las ni2as ( ni2os )ue durmieron en el +ogar la noc+e anterior a la entreista La prealencia
est% a0ustada por altura siguiendo el procedimiento recomendado en >D>, ..F Recommendations to preent and control
iron deficienc( in t+e @nited States 7or$ilit( and 7ortalit( Keel( Report C :RR-;&<. 5emoglo$ina en gJdl M Gramos
por decilitros La información del a2o <//F corresponde a los resultados de la Encuesta Demogr%fica ( de Salud 6amiliar 
<//C<//F 5asta el a2o </-, el departamento de Lima inclu(e a la "roincia >onstitucional de >allao 7
6@ENTE& Instituto Nacional de Estad1stica e Inform%tica  Encuesta Demogr%fica ( de Salud 6amiliar

I78 NOMBRE9
 
El presente perfil
destinado a la instalación
de fitotoldos
 

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:inernadero; para la producción de cultios de +ortali!as org%nicas en el distrito de

>urgos, ( llea el nom$re&

:PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS EN FITOTOLDOS PPARA

ARA MEJORAR LA DIETA
ALIME
ALIMENT
NTAR
ARIA,
IA, EN LA
LAS
S ZON
ZONAS
AS ALTO
ALTO ANDINA
ANDINAS
S – DI
DIST
STRIT
RITO
O CU
CURGO
RGOSS –
PROVINCIA SÁNCHEZ CARRIÓN – REGIÓN LA LIBERTAD;
LIBERTAD;

II78 U!i-)-i./ G'<r=4i-)&

Sector & >aserios

Distrito & >urgos
"roincia & S%nc+e! >arrión
Región & La Li$ertad

III78 OBJETIVO
7e0orar la calidad de ida de la po$lación contri$u(endo a la disminución de los
ni
nie
eleless de po
po$r
$re!
e!a,
a, prom
promo
oie
iend
ndo
o el me
me0o
0ora
rami
mien
ento
to de
dell ca
capi
pita
tall +uma
+umano
no,, la
integración social, la igualdad de oportunidad ( el fortalecimiento de la sociedad
ciil

IV78
IV78 ACCIONES PROPUESTAS9

IV7$78 PROCESO DE PRODUCCION EN BIOHUERTOS FAMILIARES9

IV7$78
"ara este proceso
proceso se instalaran lo
loss $io+uertos con fitotoldos, se re
reali!ara
ali!ara las
siguientes actiidades&
 
)78 D''r>i/)-i./ *' '?@'-i'?9
'?@'-i'?9
Esta
Es ta la$o
la$orr se real
reali!
i!a
a en form
forma
a cocoor
ordi
dina
nada
da ( co
con0
n0un
unta
ta co
conn la
lass fa
famil
milia
iass
$eneficiadas, tratando de definir )ue las especies )ue se determinen tengan
condiciones de adapta$ilidad a la !ona, ( a)uellas )ue sean del lugar so$re
todo por las condiciones clim%ticas de la !ona

!78 Pr'@)r)-i./ *'l ?u'l7

"ara reali!ar esta actiidad se necesita definir el espacio del suelo destinado
a los cultios ( contar
contar con las siguien
siguientes
tes +erramientas&
+erramientas& pala derec+a, picota,
$arreta, rastrillo,
rastrillo, inc+a, cord
cordel
el ( estaca
estacas
s

-78 Li>@i'() *'l 'rr'/9

>on una picota ( un rastrillo, sacar ++ier$as
ier$as ( piedras
piedras del terreno Se de$er%
de$er%
reali!ar esta acción +asta )ue el suelo este limpio ( mullido* de esta forma,
se faorecer% a eitar el desarrollo de male!as en las parcelas

*78 M)r-)* *'l 'rr'/9

 

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7arcar
7arcar las
las pa
parc
rcel
elas
as util
utili!
i!an
ando
do esta
estaca
cass ( un cord
cordel
el cocon
n lo
loss cu
cual
ales
es se
marcar%n los espacios de  a < m de anc+o ( = a / m de largo Esta
anc+ura permitir% tra$a0ar con facilidad eitando pisar ( compactar el suelo

'78 Pr'@)r)-i./ *' ?u'l9

?u'l9
Esta t'cnica permite )ue el suelo alcance ma(or profundidad, est' m%s
suelto ( tenga $astante materia org%nica, lo cual faorecer% el desarrollo de
las ra1ces "ara reali!ar esta actiidad se siguen los siguientes pasos&
  >on la a(uda de una pala derec+a marcamos -/ cm de anc+o a partir del
$orde de la parcela ( caamos una !an0a de -/ cm de profundidad
Sacamos la tierra a un lado de la parcela

  Agregamos a la !an0a = palas de esti'rcol :F g; ( con la a(uda de una

$arreta o picota, aflo0amos la tierra -/ cm m%s, +aciendo )ue el esti'rcol
se me!cle
me!cle en estos
estos -/ cm* de esta manera,
manera, se ir%n
ir%n aflo0ando / cm de
suelo

   "ara seguir correctamente con esta t'cnica, marcamos la segunda !an0a

del mismo anc+o :-/ cm; ( caamos una !an0a de -/ cm de profundidad
La tierra )ue se sa)ue de esta segunda !an0a se colocar% encima de la
primera

 En la segunda !an0a agregaremos = palas de guano ( aflo0amos la tierra

-/ cm m%s con la a(uda de una picota

 Repetimos estas acciones en todo el ta$lón o plata$anda +asta concluir

La tierra )ue +emos sacado de la primera !an0a se usa para llenar la
#ltima !an0a de la plata$anda

 @na e! concluido el tra$a0o, se niela uniformemente el suelo con la

a(uda de un ta$lón El suelo, (a preparado, se encuentra $lando (
alcan!a +asta los / cm de profundidad, lo )ue permitir% )ue las ra1ces de
los cultios puedan desarrollarse con ma(or facilidad ( aproec+ar al
m%3imo sus nutrientes
 
IV7"78
IV7"78 INSTALACIÓN DE SEMILLAS DE HORTALIZAS7
HORTALIZAS7

A27 L) ?i'>!r)
"ara la siem$ra de semillas en las parcelas se tomar%n en cuenta las
siguientes alternatias&

$7 L) ?i'>!r) *ir'-)
 >onsiste en colocar directamente la semilla so$re la superficie del
suelo Se reali!a en terrenos preparados, )ue tienen $astante a$ono (
est%n $ien nielados
 

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 Se practica con cultios cu(as semillas son grandes, f%ciles de mane0ar 

( fue
fuerte
rtess par
para
a ger
germin
minar
ar E0e
E0empl
mplo&
o& !an
!ana+o
a+oria
ria,, $et
$eterr
errag
aga,
a, ra$
ra$ani
anito,
to,
espinaca, culantro

 "ara
"ara la si
siem
em$r$ra
a di
dire
rect
cta
a de loloss cu
culti
ltio
os,
s, se de
de$e
$en
n co
cons
nsid
ider
erar
ar la
lass
siguientes distancias entre planta ( planta&

Cu)*r N $7 Di?)/-i) '/r' @l)/)? '/ ?i'>!r) *ir'-)

>ultio Distancia entre >ultio Distancia entre

plantas  plantas 

Tomate < Na$o <

Lec+uga < R%$ano 
Repollo - 8ana+oria 
/ ce$olla 
/

"7 Al l'9
Las semillas se distri$u(en en todo sentido ( luego con la a(uda de un
rastrillo se las cu$re con una capa de tierra )ue sea tres eces el tama2o
de la semilla E0emplo& !ana+oria, na$o, r%$ano, $etarraga, culantro

7 E/ il'r)?  4il)?9
4il)?9
La siem$ra se reali!a en l1neas o filas* se a$ren pe)ue2os surcos ( en
ell
ellos
os se dep
deposi
osita
ta la sem
semilla
illa Est
Esta
a t'cnic
t'cnica
a nos permi
permite
te uti
utili!
li!ar
ar menos
menos
semilla ( el des+ier$e es m%s f%cil

"78Si'>!r) '/ -)>)?

-)>)? *' )l>)-i<

A27 E/ )l>=-i<?9
El alm
alm%c
%cigo
igo es un lug
lugar
ar pe)
pe)ue
ue2o
2o de tie
tierra
rra f'r
f'rtil
til don
donde
de se dep
deposi
ositan
tan
las semillas m%s pe)ue2as para )ue germinen ( cre!can +asta
formar pe)ue2as pl%n
pl%ntulas
tulas ( un tama2o ide
ideal
al para el trasplante

Las semillas de lec+uga ( ce$olla necesitan ser almacigadas de$ido a

)ue son mu( pe)ue2as Luego de +a$er cumplido con este proceso
( +a$iendo alcan
alcan!ado
!ado una altura ( n#mero adecuad
adecuado o de +o0as, estas
pl%ntulas o plantines de$en ser trasplanta
trasplantadas
das en el terreno definitio
definitio

P)r) l) ?i'>!r) '/ )l>=-i<? ?' *'!' -/?i*'r)r l ?i<ui'/'9

 La alm
almacig
aciguera
uera p
puede
uede e
estar
star u$
u$icada
icada e
en
n terreno
terreno definit
definitio
io o en un
ca0ón moi$le
 

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 De$e eestar
star cerca de la cacasa
sa para poder ten
tener
er un ccuidado
uidado per
permanente
manente
 De$e estar pro
protegid
tegido
o de lo
loss ani
animale
maless
 El alm%cigo se puede reali!ar e en
n ca0as pe)ue2as
pe)ue2as de las ssiguientes
iguientes
medidas& =/ 3 -/ cm ( </ cm de alto
 La tierra dedell alm%
alm%cig
cigo
o de$e ser una me!cla cern cernida
ida de tierr
tierra,
a,
compost o guano descompuesto ( arena

Si'>!r) '/ T'rr'/ D'4i/ii 1P)r-'l)?29

>onsiste en sacar las plantitas sem$radas en cama de alm%cigo (
trasladarlas al terreno definitio "ero antes se reali!a un riego en el
alm%cigo para )ue la tierra se aflo0e ( no afecte a las ra1ces

P)r) r')li()r 'l r)?@l)/' *' @l)/i/'? *'!'>? >)r '/ -u'/) l
?i<ui'/'9
 Rea
Reali!a
li!arr el trastrasplan
plante
te cua
cuando
ndo las planplantita
titass teng
tengan
an al meno
menoss 
+o0as erdaderas
 No to
tocar
car las
las rra1ce
a1cess de las
las pla
planta
ntass con llas
as manos
manos
 Rea
Reali!a
li!arr el traspla
trasplante
nte en d1as nu
nu$lad
$lados
os o por las ma2ana
ma2anass

 Rega
Regar
r ar
inme
inmediat
asegurar
asegur el diatame
amente
nte desp
despu's
prendimiento u's de +a$er
+a$er +ec+o
+ec+o el trasplan
trasplante
te para

La siem$ra ( el trasplante de$en reali!arse en la forma triangular

Las plantas crecen 0usto tocando las +o0as de sus ecinos* de esta
manera, la cama )ueda totalmente cu$ierta por ellas
ellas cuando
cuando alcan!an
alcan!an
su tama2o m%3imo

IV
IV778
778 LABORES CULTURALES9

$78 El ri'<9
El riego de$e reali!arse antes de la siem$ra +asta lograr una $uena capacidad
de +umedad en la parcela @na e! reali!ada esta la$or, se de$er% esperar el
tiempo suficiente
sugeridas para reali!ar la siem$ra directa o indirecta de las +ortali!as
para
anteriormente +ortali!as

El sistema
sistema por aspe
aspersión
rsión es la forma de rie
riego
go m%s recomen
recomenda$le
da$le pa
para
ra el
$io+uerto, se utili!a regaderas o enases acondicionados para )ue al regarlo
sea tipo lluia
lluia o tam$i'n mangmanguera
uerass con rocia
rociador
dor tipo duc+a
duc+a o tu$os con
pe)ue2as perforaciones
"78 R)l'7
El o$0etio de esta pr%ctica es eliminar las plantas )ue est%n so$rantes para
)ue el desarrollo del cultio sea normal Esta pr%ctica se reali!a a mano o con
a!
a!ad
adón
ón ( es %lid
%lida
a pa
para
ra cult
culti
ios
os de siem
siem$r
$ra
a al $o
$ole
leo
o ( en +i+ile
lera
ras
s Es
recomenda$le
recomenda$ le en los cultios de llec+uga,
ec+uga, na$o ( !ana+oria
 

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78 D'?i'r!9
@na
@n a e!
e! )u
)ue
e las
las plan
planta
tass +a
+an
n pren
prendi
dido
do o emer
emerge
genn de la
lass se
semi
milla
llas,
s, se
esperar%n = d1as para reali!ar la limpie!a a tra's del des+ier$e de todas las
especies )ue se consideren +ier$as

La finalidad de esta pr%ctica es eliminar las male!as, )ue pueden impedir el

desarrollo de agua,
por espacio, las plantas cultiadas,
lu! solar (a )ue 'stas
( los nutrientes compiten
del suelo con laspueden
Adem%s, +ortali!as
ser 
+ospe
+ospeder
deros
os de insect
insectos
os da2
da2ino
inoss ( enf
enferm
ermededade
adess Est
Esta
a tarea
tarea de$er%
de$er% ser 
reali!ada tantas eces como sea necesario durante el ciclo del cultio
78F'rili()-i./7
En su etapa de desarrollo, las plantas necesitan ser fortalecidas a tra's
de la aplic
aplicació
ación
n de ferti
fertili!an
li!antes
tes foli
foliares
ares or
org%ni
g%nicos
cos Ent
Entre
re los fer
fertili!a
tili!antes
ntes se
encu
en cuen
entr
tran
an a)
a)ue
uello
lloss )u
)ue e est%
est%nn prep
prepar
arad
ados
os co
conn mate
materirial
ales
es e in insu
sumo
moss
disponi$les en las comunidade
comunidades s
378Pr''/-i./ *' @l)<)?9
"ara eitar el ata)ue de plagas ( enfermedades, se de$en considerar las
siguientes

tareas& permanentes de los cultios
Reali!ar rotaciones
Eitar el enc+arcamiento de los suelos
"reenir el ata)ue de plag
plagas
as +acie
+aciendo
ndo policu
policultios*
ltios* tam$i'n ser% de utilidad
usar $arreras a los contornos de las parcelas adem%s de otras estrategias
como el uso de $ioinsumos

 "or otro lado, e3isten formas de com$atir las plagas )ue dan mu( $uenos
resultados Algunas recetas org%nicas para controlar las plagas )ue atacan a
las +ortali!as
+ortali!as est%
est%n
n +ec+as a $ase de 0a$ón
0a$ón,, rocoto, ce$
ce$olla,
olla, a0o, a0en0
a0en0o
o(
otros

578L) -?'-)9
La cosec+a se reali!a recogiendo manualmente las plantas, preio riego del
cultio con el fin de suai!ar el terreno ( facilitar la cosec+a Es necesario
tener cuidado con esta la$or eitando el pisoteo de las parcelas, (a )ue 'stas
no oler%n a prepararse por lo menos durante  a - a2os

IV
IV7
778
78 RE
RESU
SULLTAD
ADOS
OS U
UE
E SE ES
ESPE
PERA
RAN
N CO
CON
N LO
LOS
S IN
INVE
VERN
RNAD
ADER
EROS
OS
FAMILIARES

  T-/i-?9
 "r%ctica un mane0o eficiente del agua ( suelo
 Se o$tendr% cosec+as $a0o de diferentes temperaturas de
acuerdo a las especies de +ortali!as ( a las 'pocas
 La prod
produc
ucci
ción
ón de +or orta
talili!a
!ass se
ser%
r% co
con
n la fifina
nalilida
dad
d de
consumo familiar ( lo e3cedente para la comerciali!ación
 

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S-i)l'?9
 La familia podr% consumir una gama de +ortali!as li$res de
cual)uier contaminación
 "ropiciar al cuerpo +umano de nutrientes en forma natural
 "art
"a rtic
icip
ipac
ació
ión
n todo
todoss lo
loss in
inte
tegr
gran
ante
tess de la fa
famil
milia
ia en lo
loss
diferentes la$ores culturales
 Se capacitaran a todo la familia en el mane0o t'cnico de las
+ortali!as

V78 DESCRIPCION DEL PRO&ECTO

  V7$7 I>@l'>'/
I>@l'>'/)-i./
)-i./ *' Fil*?
"ermite cultiar cual)uier tipo de +ortali!a funciona por medio del fenómeno
)ue se llama el 4efecto fitotoldo9 El calor, los ra(os del sol entran por el pl%stico
:agrof
:ag rofilm;
ilm; ( se impreg impregnana al ado
ado$e,
$e, la tierra,
tierra, las erdura
erdurass gen
genera
erando
ndo un
micr
mi croc
oclilima
ma ar
artitififici
cial
al Es
Este
te ca
calo
lorr no es
esca
capa
pa de
dell fifito
toto
told
ldo
o po
por)
r)ue
ue no tie
tiene
nen
n
suficiente energ1a para pasar una segunda e! por el pl%stico :agrofim; so$re
todo no permite )ue la lluia ingrese al interior del iero

  V7"7Las
C/?ru--i./
condiciones *' Fil*?
clim%ticas adersas como las grani!adas, neadas, +eladas,
temperatu
tempe raturas
ras e3tremadame
e3tremadamentente $a0as ( alta radia
radiación
ción solar,
solar, presentes
presentes en la
ma(or1a las regiones de la sierra no permiten cultiar +ortali!as a campo
a$ierto, reduciendo la disponi$ilidad de dic+os alimentos ( en consecuencia
limitando el acceso as1 como los +%$itos de consumo de los mismos

En nuestro caso, el modelo de fitotoldo a construir ser% de una ca1da o una

agua, a continuación se descri$e su construcción

Este tipo de inernadero tiene F// m, de largo ( // m de anc+o, con una
altura ma(or de <== m ( una altura menor de -/ m "ara una $uena
entilación, se utili!a cuatro entanas de /C/ por /=/ m colocadas tres en la
parte lateral $a0a, ( una en la pared frontal trasera, adem%s de una puerta de
C/ de altura por /C/ m, de anc+o, En la construcción se utili!an materiales de
$a0o costo como ado$es, piedras, $arro, $olillos o rolli!os ( tec+o de agrofilm El
El
cimiento ( el so$re cimiento se constru(en con piedra ( $arro
 Estas unidades
unidades de prod
producci
ucción
ón estar%n
estar%n dise2adas
dise2adas con -/// m< )ue puede puede
a$astecer a una familia de  a F miem$ros durante todo el a2o, destinado al
autoconsumo o de pe)ue2a escala ( se construir%n con materiales de la !ona
por los propios
propios $eneficiarios

V77 UBICACIÓN
UBI CACIÓN & ORIENTACION DEL FITOTOLDO
Los inernaderos se pueden construir en cual)uier sitio con las siguientes
caracter1sticas&


ue reci$a por lo menos = +oras diarias de lu! solar

 

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 ue e3is
ue e3ista
ta disp
dispon
oni$
i$ililida
idad
d de ag
agua
ua en fo
form
rmaa perm
perman
anen
ente
te ( de $u
$uen
ena
a
calidad
 ue se encuentre protegido de los ientos ( el ingreso de animales
 ue no sea una !ona suscepti$le de inundaciones
 ue el suelo no est' contaminado, se de$e eitar la instalación de los
inernaderos cerca de letrinas o po!os s'pticos
 ue el terreno se encuentre aplanado

V77 ORIENTACIÓN
El inernadero de$e tener orientación Este a Oeste en su parte longitudinal
para )ue tenga ma(or tiempo de e3posición al sol El tec+o de$e tener la ca1da
al norte, la puerta se coloca al lado donde e3iste menor cantidad de ientos

V737 C)@)-i)-i./ *'l D'?)rrll Pr*u-i)

Durante el proceso de implementación de las actiidades del pro(ecto las
familias $eneficiarias ( otras familias )ue tengan inter's de participar, reci$ir%n

constante
fa
fami
miliaress capacitación
liare para
para la prod en
product'cnicas
ucción de (+o
ción mane0o
+ort
rtal
ali!as,de
i!as , cuinstalaciones
cu(a
(a ca
capa
pacit de
citación$io+uertos
ación se
ser%
r% en
coordinación con la Gerencia Regional de Desarrollo e Inclusión Social

V757 A?i?'/-i) T-/i-)9

La Ger
Gerenc
encia
ia Reg
Región
ión de Des
Desarr
arrollo
ollo en Inc
Inclus
lusión
ión Socia
Social,l, dar
dar%
% la orient
orientaci
ación
ón
t'
t'cn
cnic
ica,
a, para
para la iden
identif
tifica
icaci
ción
ón e instinstal
alac
ació
ión
n ( cocond
nduc ucci
ción
ón en el di
dist
stri
rito
to
interenido
 

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VI78 FINANCIAMIENTO
VI7$78 APORTE DE LA INSTITUCION7
N U/i*) C)/i* Pr'-i C? T)l
A*ui?i-i/'? U/i)ri
 * )* 1SK72
/ S'>ill)?9
  >ulantro Pg J<   -=// -=//
Pg J<   ///   ///
 Lec+uga Pg   J<   C=//   C=//
Pg J<   -=//   -=//
 Repollo
Pg J< ///   ///
 Ra$anito Pg J<   ==//   ==//
Pg J<   /// ///
SUBTOTAL 5#7##
  I/?u>?9
/ 6ertili!antes :Biol;

<//
< Lts <//   =//   -///
 Insecticidas :Artesanal; Lts <//   ///   <///
Bls   //   <//

  SUBDTOTAL
H'rr)>i'/)?9   5"7##
/ Niel
  // <///
-Q Kinc+a de = m
 =//   <///
Kinc+a de </ m
 @nd  // <=//   =//
7artillo
 @nd <///   <=//
 @nd  // <=//   <///
 Alicate electrico
 electrico
Regaderas @nd ///   <=//
  //   ///
Bom$a fumigadora

@nd -////
@nd   =/   -////
7anguera
  //
@nd =///   =///
>arretilla

  =///
  mt  // ///
Engrapadora a presión

=//   ///
@nd
Grapas

 @nd  // <-//   =//
Serruc+o

 ca0a   <-//
SUBTOTAL   7##
  >)'ri)l'?9
/
  Alam$re galani!ado n 
 Pg /// =/ =//
>laos de -9 Pg   // =/ -</
"lastico agrofilm <=/ micras Rollo J= F//// -///
>laos <9 Pg // =/ </
>laos 9 Pg <// =/ /F/
iga de  mt de  9 pie!a // =// <///
pie!a // =// ///
Ta$lillas de = mt de  -9
pie!a // // =//
Ta$lillas de  mt de  -9 pie!a // =// <///
Ta$lillas de  mt <9 pie!a // /// ///
"onc+o de llantas, usados
Nota& agrofilm rollo de  m 3 =/
  SK7
SUBTOTAL
$#"7#
TOTAL SK7 ""%67#
 

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VI7"78APORTE DEL BENEFICIARIO

N M)/ *' O!r) N

U/i*)* C)/i*)*
Pr'-i C? T)l
 C)li4i-)*) U/i)ri 1SK72

  Ado$es
/ // :l 3 de
a 3$arro
+; de // 3 /-/ 3   millar /=// /C/ C-=/
Uornales&
 >onstrucción del fitottoldo Glo$al <-// /// .<///
/
<  Instalación de parcelas Glo$al  // /// ///

5erramientas&
"ala


"ico


/ 7ac+etes


-
SUBTOTAL SK7 $$$73#
TOTAL SK7 $$$73#

VII78 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

>RONOGRA7A </C
ACTIVIDADES 7ESES
 A 7 U U A S O N D
 Apro$ación del perfil 3
Ela$oración de ado$es 3 3
Limpie!a ( nielado de terreno 3
Tra!ado ( e3caación de !an0as 3
Llenado de cimiento ( so$re cimiento 3
Ta$i)ueria de ado$e 3
Estructura de madera ( agro film para tec+o 3
 >o
 >olocación de puertas ( entanas 3
"reparación de terreno ( siem$ra 3
>apacitación en mane0o de +ortali!as en fitotoldo 3
 Asistencia t'cnica 3 3 3 3 3 3 3 3 3

 
 

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ESTRUCTURA DEL TECHO DEL FITOTOLDO

TABLILLAS DE =m 3 -V

TABLILLAS
TABLILLAS D E m 3 -V IGA DE m 3 V

TABLILLAS DE m 3 <V SE >OLO>ARAN DES"@ES DE >OLO>ADO EL AGRO6IL7

ESTR@>T@RA DEL TE>5O DEL 6ITOTOLDO

 

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______________________
 _____________________
 _________ ______________________________Ju!
___________________
________
__________________ An
olino Jul!nDi!"
C!#lo$
  %o#!l&$ Ro'#()u&" Equipo
Equipo
Téc.Téc. Proyecto
Proyecto Producvo
Producvo

 8.00 m