Proyecto Residuos Solidos FINAL

UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO
FACULTAD INTEGRAL DEL NORTE

CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL
PROYECTO DE RESIDUOS SOLIDOS

“GRANJA LA MADRE”
Materia : Medio ambiente en la industria

Sigla / Grupo : IND285/ M8
Docente : Ing. Walton siles
Universitario : Verónica Loayza willca
Registro : 216105536
Montero – Santa Cruz – Bolivia

Materia: Medio Ambiente
Docente: Ing. Walton Francisco Siles Garrón
Tabla de contenido
INTRODUCCIÓN. ................................................................................................................ 5
1. OBJETIVOS ...................................................................................................................... 5
1.1 OBJETIVO GENERAL. ............................................................................................. 5
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS. ..................................................................................... 5
2. JUSTIFICACIÓN. ............................................................................................................. 5
2.1 IMPACTO CIENTIFICO Y TECNOLOGICO ........................................................... 6
2.2 IMPACTO SOCIAL Y ECONOMICO ....................................................................... 7
3. MARCO TEORÍCO .......................................................................................................... 9
FUENTES DE GENERACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS ........................................... 9
RESIDUOS SOLIDOS ORGÁNICOS ............................................................................. 9
3.1 PLAN DE MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS SOLIDOS. .............................. 10
3.1.2 introducción. ....................................................................................................... 12
3.1.3 Objetivos............................................................................................................. 12
3.1.4 Marco Normativo. .............................................................................................. 12
. LEY Nª 755 – LEY DE GESTIÓN INTEGRAL DE RESIDUOS. ............................. 13
3.2 Clasificación y características de los residuos. .......................................................... 17
3.3 Composición de los residuos sólidos. ........................................................................ 17
3.4 Manejo integral de residuos....................................................................................... 19
3.4.1 Etapas para el manejo integral de residuos. ........................................................ 19
4.1 DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL. ...................................................... 21
4.1.1 EMPRESA .................................................................................................................. 21
2
4.1.2 Descripción de la empresa ...................................................................................... 22
Descripción de la ubicación .................................................................................... 22
Imagen satelital ........................................................................................................... 22
4.1.3 Proceso de Producción ........................................................................................... 22
4..2.2. Generación de Residuos Solidos .............................................................................. 23
4..2.2.1. Identificar los puntos de generación de residuos sólidos .................................. 24
Oficina ............................................................................................................................. 24
Planta de producción ....................................................................................................... 24
Depósitos ......................................................................................................................... 25
4.2.2.2. Identificar, clasificación y características de los residuos solidos..................... 25
4.2.2. 3.. Composición de los residuos solidos ................................................................... 25
4.2.2. 4.. Recolección de los residuos solidos .................................................................... 26
4.2.2. 5.. Almacenamiento de los residuos ......................................................................... 27
4.2.2. 6.. Disposición final de los residuos ......................................................................... 27
5. PROPUESTA DEL MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS SOLIDOS ...................... 27
5.1 Plan de las etapas al manejo integral de residuos sólidos.............................................. 27
5.1.1 Prevención y separación ......................................................................................... 28
5.1.2 Recolección ............................................................................................................ 28
5.1.2.1. Plano de ubicación de contenedores ............................................................... 28
5.1.2.2. Zonas de desplazamiento ................................................................................ 30
5.1.3 Almacenamiento ..................................................................................................... 30
5.1.4 Aprovechamiento y tratamiento y disposición final ............................................... 30

3
5.1.5 Manejo externo ....................................................................................................... 30
5.2 Formación y Educación ................................................................................................. 30
5.2.1. Capacitación a los trabajadores ............................................................................. 30
5.2.2 Capacitación a clientes y proveedores .................................................................... 31
5.3. Planes de acción............................................................................................................ 31
5.3.1. Análisis de riesgo .............................................................................................. 31
5.4. Análisis económico de la propuesta ............................................................................. 31
5.5 Cronograma de actividades- Plan de seguimiento ......................................................... 32
CONCLUSIONES. .............................................................................................................. 32
BIBLIOGRAFIA. ................................................................................................................ 33
ANEXOS. ............................................................................................................................ 34
4
INTRODUCCIÓN.
En el presente trabajo de investigación se registran conceptos referentes al tema de los
residuos sólidos, su influencia al nivel nacional y departamental. Los residuos sólidos
representan un problema continuo de contaminación ambiental; además de causar daños para
la salud por eso daremos a conocer cómo se lleva a cabo una gestión de residuos sólidos.
El presente estudio describe el impacto ambiental que genera la crianza de cerdos en
Montero. El informe presenta diferentes estrategias tanto para minimizar los impactos
ambientales de este sector, como para utilizar los desechos porcinos con distintos propósitos.
1. OBJETIVOS.
1.1 OBJETIVO GENERAL.
Proponer un plan de gestión integral de residuos para la granja, el cual nos ayude y
garantice una adecuada recolección y disposición de los residuos para su posterior
tratamiento.
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.
 Conocer algunos tipos de residuos sólidos.
 Describir que es y cómo se realiza una gestión de residuos sólidos.
 Identificar las características de peligrosidad de los residuos generados en la
industria.
 Proponer mejoras, para tener una relación adecuada con el medio ambiente
2. JUSTIFICACIÓN.
En la granja “LA MADRE “se generan muchos residuos como en variedad y cantidad
(olores, excretas, animales muertos, residuos comunes, envases, guantes plásticos). No han
establecido un plan de gestión integral de los residuos, lo que con lleva a plantear una solución
para la granja ya que se encuentra en riesgo de que su salud se vea afectada.
5
La salud pública es un derecho, que tiene todo ciudadano y los residuos que se generan a
partir de una actividad en este caso la granja puede afectar y poner en peligro la sociedad,
situación, acto con potencial de causar daño en la salud de los trabajadores, en los equipos o en
las instalaciones. En este caso la granja, al no tener un plan de gestión integral de residuos
expone a sus trabajadores, administrativos, y otros a riesgos como el biológico por malos
olores. Además de afectar a los factores ambientales como el suelo, el aire y también el agua.
2.1 IMPACTO CIENTIFICO Y TECNOLOGICO
La producción porcina en Bolivia comenzó con sistemas familiares y se traspatio dirigido
al autoconsumo y la venta de mercados locales. En los últimos años se realizaron importantes
inversiones en la producción de cerdos con sistemas intensivos.
 Innovaciones tecnológicas en el sector porcino.
La producción porcina es un sector muy dinámico, en el cual se introducen continuas
mejoras. Bienestar animal, construcciones y equipamiento son algunos de los ámbitos en los
que se produce importantes innovaciones
 Impacto de los residuos generados durante la producción porcina al medio
ambiente.
La producción intensiva de carne de cerdo ha provocado impactos severos en el ambiente
por la acumulación de desechos sólidos sin tratar y por la contaminación de diferentes cuerpos
de agua donde son descargadas sus aguas residuales. Además de constituir un foco potencial
de infección, los sitios donde son descargados los residuos sólidos porcinos representan una
fuente importante de contaminación atmosférica.
La producción porcina en Bolivia se realiza en un 75% a mediana y pequeña escala y el
25% a gran escala
DEPARTAMENTO CANTIDAD
Beni 8.769
Chuquisaca 27.810
6
Cochabamba 46.940
la paz 46.243
Oruro 5.364
pando 489
potosí 28.502
santa cruz 29.421
Tarija 20.452
total 211990
tarija beni
11% 5%
chuquisaca
22%
santa cruz
30%
cochabamba
9%
oruro la paz
potosi
1% 14%
7%
pando
1%
fuente: instituto nacional de estadistica de bolivia-encuenta nacional
2.2 IMPACTO SOCIAL Y ECONOMICO
Impacto social
A lo largo de los años se ha visto un crecimiento de esta industria en el departamento, esto
se puede ver reflejado en el aumento del consumo per cápita y en el número de las
importaciones, haciendo un análisis desde el punto de vista económico, se puede decir que la
cadena es sostenible y que se debe fomentar la inversión en el sector, debido a que tendencias
mundiales demuestran que la carne de cerdo cada vez gana más participación en el mercado.
También se pudo ver una amenaza latente para el sector y es el de las tasas de cambio, en el
cual no está preparado para enfrentar las alzas y las fluctuaciones que tienen estas. Analizando
la relación entre los trabajadores de la cadena de abastecimiento con esta, se puede concluir
que las personas ingresan a estas granjas y aprenden todo con el paso de los años, más no
porque tengan una preparación profesional
7
El conocimiento del manejo de desechos en el sector es básico, haciendo necesario que los
productores comprendan el ámbito ecológico actual y de esta manera se involucren en el
mismo a través de programas de manejo ambiental. Por esta razón, el impacto en la cadena de
abastecimiento del sector conlleva a aumentar notablemente los programas de manejo, tanto
en el aspecto de salubridad como en el de desechos.
Impacto económico
Se sabe que Santa Cruz (Bolivia) produce el 80% de la demanda nacional de la carne de
cerdo, mientras que los 20% restantes es cubierto por Cochabamba, Monteagudo, Tarija y el
norte de La Paz.
La cuarentena que se decretó a partir del 22 marzo tras los primeros casos de coronavirus,
provocó que varios animales no pudieran ser beneficiados para el mercado. Algunos de los
productores intentaron vender de manera directa al público, pero se les negó los permisos de
abastecimiento, por lo que han tenido que seguir vendiendo a los frigoríficos a un precio bajo.
Si bien los restaurantes son un mercado importante para los productores y estos siguieron
en funcionamiento, no fue suficiente para poder cubrir el volumen requerido y aun así dejar
liquidez para los criadores.
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3. MARCO TEORÍCO.
RESIDUOS SÓLIDOS
De acuerdo con la ley nº 1333 de gestión de residuos sólidos esta tiene la siguiente
clasificación básica:
FUENTES DE GENERACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS
Los residuos orgánicos forman parte de los residuos domiciliarios (de los domicilios),
residuos comerciales (mercados y restaurantes), residuos de jardinería, residuos industriales
(industrias de la alimentación), residuos de mataderos, residuos agrícolas, ganaderos y
forestales y lodos de tratamiento biológico. Como fuentes de generación de residuos sólidos
orgánicos dentro de un municipio, se identifican las siguientes:
RESIDUOS SOLIDOS ORGÁNICOS
Los residuos orgánicos, son biodegradables, se componen naturalmente y tiene la

propiedad de poder desintegrarse o degradarse rápidamente, transformándose en otra materia
9
orgánica. Los residuos orgánicos se componen de restos de comida y restos vegetales de

origen domiciliario.
3.1 PLAN DE MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS SOLIDOS.
El Plan de Gestión Integral de Residuos Sólidos es un conjunto ordenado de objetivos,
metas, programas, proyectos y actividades, definidos por el territorio para la prestación del
servicio de aseo, basado en la política de Gestión Integral de Residuos Sólidos, el cual se
obliga a ejecutar durante un período determinado, estableciéndose en un diagnóstico inicial,
en su proyección hacia el futuro y en un plan financiero viable que permita garantizar el
mejoramiento continuo de la prestación del servicio de aseo, evaluado a través de la medición
de resultado
Características presentes en su composición en cada una de estas dos grandes categorías,
se dividen en aprovechables o no aprovechables.
Para realizar una Gestión integral de Residuos Sólidos es necesario identificar y clasificar
los residuos sólidos generados según su potencial de aprovechamiento dos categorías:
RESIDUOS SÓLIDOS NO APROVECHABLES: definen como “todo material o
sustancia sólida o semisólida de origen orgánico e inorgánico, putrescible o no, proveniente
de actividades domésticas, industriales, comerciales, institucionales, de servicios, que no
ofrece ninguna posibilidad de aprovechamiento, reutilización o reincorporación en un proceso
productivo. Son residuos sólidos que no tienen ningún valor comercial, requieren tratamiento
y disposición final y por lo tanto generan costos de disposición”.
RESIDUOS SÓLIDOS APROVECHABLES: se define como cualquier material, objeto,
sustancia o elemento sólido que no tiene valor de uso para quien lo genere, pero que es
susceptible de aprovechamiento para su reincorporación a un proceso productivo.
Los residuos aprovechables pueden clasificarse de distintas maneras; la más genérica
incluye:
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RESIDUOS ORGÁNICOS: dentro de este tipo de residuos encontramos aquellos que
pueden ser transformados por microorganismos como bacterias, hongos y otros agentes
biológicos. Se incluyen restos vegetales, frutas, residuos de comidas, verduras, restos de
podas y residuos de jardinería.
RESIDUOS RECICLABLES: son aquellos tipos de residuos que después de haber sido
utilizados pueden ser la materia prima o parte de esta para la fabricación de nuevos elementos.
Dentro de estos tenemos el papel, cartón, vidrio, plástico, aluminio, textiles y aceites usados.
En cuanto a los residuos de origen orgánico según su naturaleza y/o característica física
pueden clasificarse en:
RESIDUOS DE ALIMENTOS: principalmente son restos de alimento que provienen de
fuentes como restaurantes, comedores comunitarios, hogares y diferentes lugares de expendio
de alimentos.
RESTOS VEGETALES: provenientes de podas o jardines, también se consideran
algunos residuos de cocina que no han sido sometidos a cocción como los son las cascaras de
frutas y las legumbres.
PAPEL Y CARTÓN: son residuos con un gran potencial para su reciclaje, estos son
considerados dentro de los residuos orgánicos ya que son fabricados a partir de compuestos
orgánicos.
Por otro lado, los residuos reciclables se clasifican según su fuente de generación en:
DOMÉSTICOS Y COMERCIALES: provenientes de los hogares y actividades
comerciales dentro de estos se tienen papel, cartón, plástico, textiles, madera, vidrio,
aluminio, otros metales, baterías. Aceites, neumáticos entre otros.
CONSTRUCCIÓN Y DEMOLICIÓN: provienen de lugares nuevos de construcción,
reparación y remodelación, dentro de los que se tiene madera, hormigón, etc.
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INDUSTRIALES: provenientes de las diferentes industrias. Dentro de estos se encuentran
metales, plásticos, aceites, resinas, vidrios, tejidos y chatarra.
3.1.2 introducción.
3.1.3 Objetivos.
3.1.4 Marco Normativo.
NORMA DESCRIPCION
Ley N° 755, del 28 de octubre La presente Ley tiene por objeto establecer la
de 2015 política general y el régimen jurídico de la Gestión
Residuos Sólidos Integral de Residuos en el Estado Plurinacional de
Bolivia, priorizando la prevención para la reducción de
la generación de residuos, su aprovechamiento y
disposición final sanitaria y ambientalmente segura, en
el marco de los derechos de la Madre Tierra, así como
el derecho a la salud y a vivir en un ambiente sano y
equilibrado.
Ley del Medio Ambiente No. Tiene por objeto establecer el régimen jurídico para
1333 del 27 de abril de 1992, la ordenación y vigilancia de la gestión de los residuos
respecto a los residuos sólidos sólidos, fomentando el aprovechamiento de los
mismos mediante la adecuada recuperación de los
recursos en ellos contenidos.
Ley 295 de Aseo Urbano La Ley de Aseo Urbano establece las Políticas
Ley promulgada el 1 de julio de Municipales referidas a derechos y obligaciones de los
2016 usuarios, infracciones y sanciones referentes al aseo
urbano, enmarcadas en las competencias exclusivas
establecidas en la Constitución Política del Estado, en
concordancia con la Ley Nº 755 de Gestión Integral de
Residuos y su reglamentación.
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LEY Nª 2028 establece que es Competencia del Gobierno

DE 28 DE OCTUBRE DE Municipal, regular, fiscalizar y administrar
1999 directamente cuando corresponda los servicios de
aseo, manejo y tratamiento de residuos sólidos
Ley de Derechos de la Madre Esta Ley, establece como objeto en su Artículo 1,
Tierra Nº71 (2010) reconocer los derechos de la Madre Tierra, así como
las obligaciones y deberes del Estado Plurinacional y
de la sociedad para garantizar el respeto de estos
derechos. En materia de residuos, establece en su
Artículo 7 (Derechos de la Madre Tierra), inciso 7,
señala lo siguiente: A vivir libre de contaminación: Es
el derecho a la preservación de la Madre Tierra de
contaminación de cualquiera de sus componentes, así
como de residuos tóxicos y radioactivos generados por
las actividades humanas.
Decreto Supremo Nº 29894 En febrero de 2009, mediante promulgación del
(2009) Decreto Supremo (D.S.) Nº 29894, se crea la
Dirección General de Gestión Integral de Residuos
Sólidos (DGGIRS), instancia nacional responsable de
la Gestión Integral de Residuos Sólidos en Bolivia,
forma parte de la estructura del Viceministerio de
Agua Potable y Saneamiento Básico del Ministerio de
Medio Ambiente y Agua
3.1.4.1 Normas de orden Nacional.
. LEY Nª 755 – LEY DE GESTIÓN INTEGRAL DE RESIDUOS.
La presente Ley tiene por objeto establecer la política general y el régimen jurídico de la
Gestión Integral de Residuos en el Estado Plurinacional de Bolivia, priorizando la prevención
para la reducción de la generación de residuos, su aprovechamiento y disposición final
13
sanitaria y ambientalmente segura, en el marco de los derechos de la Madre Tierra, así como
el derecho a la salud y a vivir en un ambiente sano y equilibrado.
1.- El aprovechamiento de residuos sólidos con finalidad de reutilización para generar
beneficios al medio ambiente y economía
2.- Todo generador de residuos deberá coadyuvar en su aprovechamiento. Están incluidos
también los productores de bienes de consumo y los comerciantes o distribuidores
3.- Las sanciones económicas (que van de Bs 2.484 hasta Bs 33.120 para personas
naturales y de Bs 6.624 a Bs 66.240 para personas jurídicas) serán aplicadas por arrojar,
abandonar o enterrar residuos no peligrosos en vías o áreas públicas; incumplir las acciones
de separación y clasificación; e incumplir el pago por la prestación de servicios de gestión
operativa de residuos
4.- Quienes viertan lixiviados o echen basura cerca a fuentes y cursos de agua serán
penados con cárcel de uno a diez años
5.- Los botaderos y áreas contaminadas por residuos deben ingresar a procesos de clausura,
cierre técnico y saneamiento ambiental.
3.1.4.2 Normas sectoriales sanitarias y ambientales.
REGLAMENTACION DE LA LEY Nº 1333 DEL MEDIO AMBIENTE
CAPITULO IX
DE LA ACTIVIDAD AGROPECUARIA ARTICULO 66º.- La producción agropecuaria
debe ser desarrollada de tal manera que se pueda lograr sistemas de producción y uso
sostenible, considerando los siguientes aspectos:
1.- La utilización de los suelos para uso agropecuario deberá someterse a normas prácticas
que aseguren la conservación de los agro ecosistemas.
2.- El Ministerio de Asuntos Campesinos y Agropecuarios fomentará la ejecución de
planes de restauración de suelos de uso agrícola en las distintas regiones del país. Asimismo,
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la actividad pecuaria deberá estar de acuerdo a normas técnicas relacionada al uso del suelo y
de praderas.
3.- Las pasturas naturales situadas en las alturas y zonas inundaditas, utilizadas con fines
de pastoreo deberán ser aprovechadas conforme a su capacidad de producción de biomasa y
carga animal.
4.- El Ministerio de Asuntos Campesinos y Agropecuarios establecerá en la
reglamentación correspondiente, normas técnicas y de control para chequeos, desmontes,
labranzas, empleo de maquinaria agrícola, uso de agroquímicos, rotaciones, prácticas de
cultivo y uso de praderas.
ARTICULO 67º.- Las instituciones de investigación agropecuaria encargadas de la
generación y transferencia de tecnologías, deberán orientar sus actividades a objeto de elevar
los índices de productividad a largo plazo.
3.1.4.3 Normas específicas sobre la prestación del servicio público de aseo.
Reglamentación de la Ley Nº 1333 del medio ambiente Reglamento de gestión de
residuos sólidos
ARTICULO 18º Las concesiones o contratos del servicio de aseo urbano se harán de
acuerdo con las disposiciones establecidas por ley.
ARTICULO 19º Cada alcaldía municipal deberá contar con una unidad específica, o de
preferencia con una entidad descentralizada, que se encargue de la gestión ambiental de
residuos sólidos.
Esta unidad específica o entidad descentralizada perseguirá el beneficio comunitario y no
el lucro, sin que el concepto de “beneficio comunitario”, admita la ineficiencia del servicio.
Tendrá al menos las siguientes funciones:
a) administrar el servicio de aseo urbano;
b) planificar y regular los aspectos operativos del servicio de aseo urbano;
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c) ejecutar o supervisar, según el caso, el servicio de aseo urbano;
d) sancionar de acuerdo a la reglamentación correspondiente el incumplimiento de las
normas ambientales relativas al manejo de residuos sólidos;
e) proponer al gobierno municipal la tasa correspondiente al servicio de aseo urbano.
f) recaudar el pago por el servicio de aseo urbano directamente o mediante empresas
contratadas.
ARTICULO 20º En los casos en los que se opte por la ejecución del servicio de aseo
urbano mediante operadoras mixtas o privadas, la contratación podrá hacerse parcialmente o
para la totalidad del servicio.
CAPITULO V: DE LOS DERECHOS Y OBLIGACIONES CIUDADANOS
ARTICULO 15º En lo referente a la gestión de residuos sólidos, son derechos de los
ciudadanos:
a) recibir el servicio de aseo urbano;
b) brindar su participación según los términos y recomendaciones establecidos en el Título
VII del Reglamento General de Gestión Ambiental;
c) ejercer, en el marco de los comités de vigilancia previstos en el Art. l0 de la Ley de
Participación Popular, control sobre los Gobiernos Municipales en cuanto a la calidad de los
servicios en la gestión de residuos sólidos
d) presentar ante la Autoridad Ambiental Competente iniciativas para mejorar el servicio
de aseo.
ARTICULO 16º Son obligaciones de los ciudadanos:
a) el manejo adecuado de los residuos sólidos de acuerdo con normas técnicas establecidas;
b) el pago oportuno de las tasas correspondientes al servicio recibido en la gestión de
residuos sólidos;
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c) denunciar los hechos que constituyan delito o contravengan las disposiciones
establecidas en la LEY y el presente Reglamento.
3.2 Clasificación y características de los residuos.
Clasificación:
Los tipos de residuos producidos por la actividad humana son muy variados. En
este apartado estudiaremos los siguientes:
Figura: Tipos de residuos.
Características de los residuos sólidos:
Parámetros que definen las

características de los RS
Composición
Densidad
Poder calorífico
Humedad
Relación C/N
3.3 Composición de los residuos sólidos.
Los residuos sólidos están constituidos por un conjunto de materiales muy heterogéneos.
No obstante, para caracterizarlos, podemos dividirlos en las siguientes categorías:
Materia orgánica: Está constituida por los residuos orgánicos propios del hogar, que
se producen principalmente en las cocinas por la manipulación, preparación y consumo
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de la comida, y también pueden ser los mercados municipales, restaurantes, hoteles,
grandes superficies, etc...
Papel y cartón: Comprende diarios, revistas, cartones y papel escrito o de ordenador
como más importantes. Presentan diferentes características en función de su
composición, uso, etc...
Vidrio: Incluye residuos provenientes fundamentalmente de envases de un solo uso
como pueden ser los de refrescos, conservas, comida para niños, vinos y licores.
Plásticos: Proceden esencialmente de envases y embalajes. Los que más
frecuentemente encontraremos en los residuos sólidos urbanos son polietilenos de baja
densidad (procedentes de bolsas, sacos, juguetes,), polietilenos de alta densidad (como
cables, envases, embalajes, botellas de leche, cascos,), propileos (formados por
componentes de automóviles, utensilios del hogar, cuerdas y varios tipos de envases),
polietilenos (componentes de electrodomésticos, juguetes y utensilios de hogar), poli
cloruros de vinilo, polietileno y poliuretano.
Metales: Incluye latas de bebida y pequeños objetos domésticos metálicos.
Textiles: Como ropa, trapos, restos de tapicería, etc...
Voluminosos: Se consideran como tales los muebles, los colchones, los
electrodomésticos de línea blanca y, en definitiva, los residuos que por su gran volumen
no pueden ser evacuados por medios los convencionales utilizados en los residuos
urbanos.
Escombros: Se engloban en este apartado los residuos de construcción y demolición
(RCDs). Proceden en su mayor parte de derribos de edificios o de rechazos de los
materiales de construcción de las obras de otros de nueva planta y de pequeñas obras de
reformas en viviendas o urbanizaciones.
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Especiales: En este epígrafe se incluyen todos aquellos residuos que por su
composición química o por sus propiedades físicas presentan unas características de
peligrosidad para el medio ambiente o para la salud de las personas que hace que se tenga
que plantear una gestión especial.
Otros: Incluye residuos no considerados en los apartados anteriores o de difícil
clasificación.
3.4 Manejo integral de residuos
Se entiende por manejo de los residuos a la intervención humana en el proceso de recolección,
transporte, depósito en instalaciones preparadas y, finalmente, al tratamiento para aprovechar
el residuo en cuestión o eliminarlo (Responsabilidad Social y Sustentabilidad, s.f.).
Es decir, este manejo implica que el que genera residuos se haga cargo de ello y emprenda
acciones para que no se sigan acumulando en los rellenos.
3.4.1 Etapas para el manejo integral de residuos.
1. Generación
El concepto refiere a la generación de residuos como consecuencia directa de cualquier
tipo de actividad desarrollada por el hombre, provenientes de diverso origen: residencial,
comercial, industrial, etc. Se vincula a las prácticas de consumo cotidiano.
2. Recolección y transporte
La recolección es la actividad consistente en recoger los residuos dispuestos en los sitios
indicados y su carga en los vehículos recolectores. La recolección se diferencia de la siguiente
manera:
General: sin discriminar los distintos tipos de residuos.
Diferenciada: discriminando por tipo de residuo en función de su posterior tratamiento y
valoración.
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El transporte comprende el traslado de los residuos entre los diferentes sitios comprendidos
en la gestión integral.
Transferencia
Las Estaciones de Transferencia son instalaciones donde los residuos de los vehículos
recolectores son transferidos a equipos de transporte de gran capacidad de carga, los cuales
finalmente son los encargados de llevar los residuos a la plantas de tratamiento o al centro de
disposición final.
3. Tratamiento
Las plantas de tratamiento son instalaciones a las cuales llegan los residuos provenientes
de la recolección, sea esta diferenciada o no, para su clasificación y enfardado según el tipo de
material, para su posterior venta e ingreso a nuevos procesos productivos.
4. Disposición final
La disposición final es la última etapa en el manejo de RSU y comprende al conjunto de
operaciones destinadas a lograr el depósito permanente de los residuos sólidos urbanos,
producto de las fracciones de rechazo inevitables resultantes de los métodos de valorización
adoptados.
Los rellenos sanitarios difieren mucho del simple enterramiento de los residuos y sus
actuales características reducen significativamente el riesgo de impactos adversos al ambiente.
Mediante esta tecnología los residuos quedan encapsulados entre los materiales de la cubierta
superior y un sistema de membranas, lo que permite implementar sistemas de recolección y
control de las emisiones líquidas y gaseosas.
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4.1 DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL.
4.1.1 EMPRESA
Historia
El criadero de chancho fue inaugurado en septiembre del 2010. Se encuentra en la
comunidad de Portachuelo, ciudad de Santa Cruz-Bolivia, la empresa surgió de la familia ya
que unos de los hijos estudio la carrera agropecuaria su idea no era criar cerdos de forma
extensiva el negocio fue creciendo ya que había mucha demanda y la competencia no era
mucho porque en ese entonces no había empresas que se dedicaban a criar cerdos teniendo la
ventaja de que la comunidad hacían sus compras sin cuestionar los pesos ni tamaños sin
importar esos términos. La empresa comenzó a comercializar, iniciando sus actividades la
empresa comienza con un galpón en el cual se realizaban actividades operativas y como
almacén; empieza con una producción pequeña y 2 trabajadores en el área operativa y 1
administrador que es el dueño LIMBER GUZMAN
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4.1.2 Descripción de la empresa
Descripción de la ubicación
Departamento: Santa Cruz Zona: Norte
Provincia: Obispo Santisteban Parcela: 126
Localidad: Camino a Portachuelo Latitud: -17.3148142
Municipio: Montero Longitud: -63.3216499
Imagen satelital
4.1.3 Proceso de Producción
Las fases o etapas de la producción porcina se caracterizan por el manejo técnico y
nutricional para lograr la mayor productividad en la granja y ofrecer la mejor carne a la
población.
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 En la etapa de lactancia, los cerditos permanecen con su madre durante 21 y 28
días, considerado este un destete tradicional. En esta fase el principal alimento es la
leche, ya que fisiológicamente su organismo produce lactasa como enzima.
Alrededor de los siete días se le oferta alimento sólido, que también contiene altos
niveles de lactosa y proteína de alta digestibilidad.
 La fase de destete dura alrededor de 30 días y es una de las más difíciles de
manejar, debido al estrés que sufren los lechones a causa del alejamiento, el cambio
de alimento, de ambiente, comederos, personal y la mezcla con otros lechones. Para
que los animales superen esta fase se requiere un manejo adecuado dotándoles
ambientes confortables, alimentos que cumplan con los requerimientos
nutricionales de la etapa, comederos acordes a su edad.
 En la fase de ACABADO, con un promedio de 30 días, los animales los cerdos
reciben dietas acordes a los requerimientos nutricionales, el objetivo es sacar al
mercado ejemplares de 100 o más kilos. En la producción porcina moderna el
objetivo es tener animales magros con bajo contenido de grasa.
4..2.2. Generación de Residuos Solidos
Los principales residuos generados dentro de una Unidad de Producción Porcina (UPP) son
las excretas (heces y orina), agua con excretas, desperdicios de alimento y otros materiales.
Estos residuos están constituidos por una parte seca y una líquida denominada purin. La parte
seca está formada por las heces y los restos de alimentos, mientras que la parte líquida además
de los anteriores residuos se compone de agua de los bebederos, del lavado de las
instalaciones, asimismo, el purín contiene gran cantidad de macronutrientes y micronutrientes
En el caso de las granjas porcinas los residuos mayormente son biodegradables, son
materia prima para otras actividades productivas y tienen un gran valor agronómico,
23
especialmente. Los residuos de granjas porcinas tienen un alto potencial contaminante,
pueden contaminar las aguas superficiales y subterráneas, el suelo y el aire y malos olores.
4..2.2.1. Identificar los puntos de generación de residuos sólidos
Oficina
En las oficinas, los residuos que se generan están compuestos principalmente por papel y
cartón, y algunos residuos peligrosos compuestos por los cartuchos de tinta de impresoras.
Dimensionamiento de cada ambiente
OFICINA: 3M de largo por 4M de ancho
LABORATORIO: 3M de largo por 4M de ancho
Planta de producción
Los residuos generados en las granjas los podemos agrupar en: residuos orgánicos e
inorgánicos.
Residuos sólidos orgánicos
los residuos sólidos orgánicos son: (excreta, residuos de alimento, y los cerdos muertos)
Excreta: heces + orina
Residuos sólidos inorgánicos
Entre los residuos inorgánicos generados están (el material veterinario, bolsas del almacén,
y en residuos peligrosos tenemos el envase de curabichera
Envases vacíos de medicamentos o inseminación
A estos envases se les extrae totalmente el medicamento, y se colocan en bolsas yute o de
plástico y son entregados a un servicio público que se encarga de transportar y dar disposición
adecuada a estos residuos.
GALPONES DE ENGORDE: 12M de ancho por 35M de lago y el otro de 10M de largo
por 25M de largo
GESTACION: 18M de largo por 35M de ancho
24
MATERNIDAD: 10,80M de ancho por 40M de largo
RECRIAS: 12M de ancho por 32M de largo y el otro 28M de largo por 10M de largo
Depósitos
En los depósitos, los residuos que se generan están principalmente las bolsas plásticas,
bolsas polipropileno y algunos cartones
ALMACEN DE ALIMENTOS: 10M de largo por 3M de ancho
4.2.2.2. Identificar, clasificación y características de los residuos solidos
Los residuos generados en las granjas los podemos agrupar en:
• Residuos sólidos orgánicos
• Residuos sólidos inorgánicos
• Aguas residuales
4.2.2. 3.. Composición de los residuos solidos
Las excretas porcinas tienen un contenido de materia orgánica biodegradable del 55% y de
elementos contaminantes como patógenos, nitrógeno, fósforo, y minerales como cobre, zinc y
arsénico (Pérez, 1997). Debido al alto contenido de materia orgánica de los residuos de la
25
industria porcícola y los altos volúmenes generados, el sistema anaerobio es considerado
como una atractiva alternativa de tratamiento.
4.2.2. 4.. Recolección de los residuos solidos
Figura Fases de la gestión de residuos sólidos urbanos. Fuente: elaboración propia.
 Al principio se realiza la recolección en seco de las heces que están en los interiores
de las unidades productivas con la ayuda del colaborador y posteriormente llevar a
la marquesina de secado a donde se deshidrata y después de un proceso de secado,
el cual sirve para el manejo de fertilización.
 Los residuos inorgánicos (como ser los materiales de tratamiento veterinarios) están
separadas en bolsas para no contaminar a los lechones o crías
 Los animales muertos, fetos, placentas son eliminados de los corales para no
generar contaminación a los mismos. Estos animales son llevados a las casetas de
26
desintegración el cual se encuentra alejado pero accesible.
4.2.2. 5.. Almacenamiento de los residuos
La granja porcicola no cuenta con basureros para separar los residuos generalmente están
en bolsas con todo tipo de residuos en un lugar alejado.
4.2.2. 6.. Disposición final de los residuos
 El tratamiento más común es como abono directo, o en forma de composta.
 Fertilizante:
-Sin tratamiento previo, luego de separar físicamente el sólido del líquido.
-Con tratamiento previo: compostaje, humus de lombriz, biol, etc.
 Animales muertos: El material es entonces molido y usado como abono agrícola.
5. PROPUESTA DEL MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS SOLIDOS
Elaboramos un plan de gestión de los residuos sólidos para la granja porcina “LA
MADRE” para el uso adecuado del reciclaje para proteger el medio ambiente y la salud de
todos los que integran y desarrollan las actividades.
Es por eso que vamos aplicar la regla de 3R(reducir, reciclar y reutilizar)
5.1 Plan de las etapas al manejo integral de residuos sólidos.
Etapa 1: Realizar el diagnóstico y análisis del manejo de residuos en la granja
Etapa 2: Caracterizar y clasificar los residuos generados. Hacemos la recolección de la
basura del lugar haciendo la clasificación de los residuos de plástico, papel y orgánicos
respectivamente separándolos.
Etapa 3: Formular el plan de gestión de residuos para la granja con la Implementación,
evaluación, ejecución, control y seguimiento.
27
Etapa 4: Diseñar el plan de gestión integral de residuos sólidos el diseño de los
contenedores de su capacidad de volumen y el color de los contenedores que será de color
azul o verde para papel, el gris para plástico, rojo de residuos peligrosos.
Etapa 5: Ubicar los contenedores de los residuos sólidos
En la ubicación hemos decidido poner 3 contenedores de capacidad de 0.402 m3
(40.2124 cm3)
Etapa 6: Colocar los contenedores
Diseño de un Plan de gestión de
residuos solidos
GENERACION ALMACENAMIENTO TRANSPORTE TRATAMIENTO DISPOSICIÓN FINAL
5.1.1 Prevención y separación
Tras la recogida selectiva debe haber un proceso de recuperación de materiales
que posteriormente se pueden reciclar.
5.1.2 Recolección
5.1.2.1. Plano de ubicación de contenedores
28
29
5.1.2.2. Zonas de desplazamiento
5.1.3 Almacenamiento
Residuos de enfermería:
Se deben almacenar en bolsas de color rojo, en un lugar aislado y de acceso restringido, el
manejo adecuado de estos residuos se realiza mediante el uso de incineradores.
5.1.4 Aprovechamiento y tratamiento y disposición final
 el aprovechamiento agronómico de excretas animales es la forma más conveniente
de disposición en el ambiente
5.1.5 Manejo externo
El almacenamiento externo debe ser seguro, reunir condiciones de construcción que
impidan que la acción climática ocasione daños al ambiente y sus contenedores. Debe cumplir
con las siguientes características básicas:
- Estar techado y ubicado donde no haya riesgo de inundación.
- Evitar la posibilidad de la existencia de vectores (moscas, cucarachas, ratas, etc.). - Ser de
fácil acceso a los servicios de recolección.
Los carros de recolección no deben llevar residuos por encima de su capacidad. Para esto
es bueno realizar una vez por semana
5.2 Formación y Educación
5.2.1. Capacitación a los trabajadores
- se debe capacitar al personal sobre el procedimiento de manejo de residuos sólidos y
supervisar el adecuado cumplimiento.
- Administrador de establecimiento de salud: dotar del material necesario para el adecuado
manejo de residuos sólidos.
30
- Personal de limpieza: realizar el adecuado manejo de residuos sólidos de acuerdo al
procedimiento descrito.
5.2.2 Capacitación a clientes y proveedores
Capacitar al cliente de la empresa sobre el manejo de residuos sólidos con el fin de crear
una educación ambiental y poder dar mayor aprovechamiento a estos.
5.3. Planes de acción
5.3.1. Análisis de riesgo
Se recomienda no depositar directamente la basura en el contenedor, sino más utilizar una
bolsa para basura y acomodarla al interior del bote, para que una vez llena, saquemos la bolsa
y coloquemos otra, sin necesidad de lavar el bote de basura. Sin embargo, lavarlo una vez a la
semana sería de gran utilidad.
Tener un contenedor de basura tiene muchas ventajas y beneficios, tanto para la salud
como para la higiene, algunos de los beneficios son:
Se mantiene un espacio limpio, Nos mantenemos saludables, Crea conciencia ambiental.
nos permite clasificar la basura, Crea una imagen de nuestra persona, ya que denota nuestra
educación.
5.4. Análisis económico de la propuesta
Para la implementación de los contenedores necesariamente nos preguntamos ¿cuánto será
el costo?
La granja cuenta con las herramientas y el recurso humano para implementar el plan de
gestión integral de residuos.
Las ventajas económicas son evidentes: si utilizamos material reciclado, conseguimos un
mejor ambiente limpio y saludable
31
5.5 Cronograma de actividades- Plan de seguimiento
Se realizará por el personal encargado del manejo de residuos sólidos, que deberá estar
debidamente capacitado para esta función.
Principalmente se harán en las siguientes áreas que son las de mayor influencia de residuos
sólidos: (Áreas de corrales)
Funciones del encargado:
 Verificar que la disposición de los residuos se esté realizando apropiadamente de acuerdo a
lo establecido
CONCLUSIONES.
Se cumplieron con los objetivos en su totalidad, se presentaron inconvenientes pequeños al
momento de la información, pero casi siempre se contó con la disposición del colaborador por
parte del propietario el señor LIMBER GUZMAN
se concluye que los principales impactos producidos son: contaminación del suelo y del
agua, propagación de olores ofensivos generación de residuos ordinarios, para los cuales
existen algunas alternativas que son factibles de implementar como son los sistemas de
reciclaje y uso de excretas como abono en la agricultura.
32
BIBLIOGRAFIA.
 https://www.itson.mx/publicaciones/rlrn/Documents/v3-n1-1-estrategias-para-el-
aprovechamiento-de-desechos.pdf
 https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_manejo_y_utilizacion_de_excretas_porcin
as.pdf
 http://biblioteca.usac.edu.gt/tesis/08/08_2573_IN.pdf
 http://www.aacporcinos.com.ar/articulos/manejo_porcino_28-11-
2017_gestion_de_residuos_de_granjas_porcinas.html
 https://www.porcicultura.com/destacado/Manejo-de-residuos-generados-por-
granjas-porc%C3%ADcolas-en-el-estado-de-Jalisco
 https://www.porcicultura.com/destacado/Impacto-ambiental-de-la-produccion-
porcina-y-estrategias-para-su-mitigacion
 https://porcino.info/sector-porcino-de-bolivia-en-crisis/
 https://manosverdes.co/manejo-de-residuos-consejos-para-las-empresas/
 https://www.argentina.gob.ar/ambiente/control/rsu/etapas
 https://laporcicultura.com/sanidad-porcina/manejo-de-excretas/
33
ANEXOS.
34
35
36

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UNIVERSIDAD AUTONOMA GABRIEL RENE MORENO

FACULTAD INTEGRAL DEL NORTE

PROYECTO DE RESIDUOS SOLIDOS

Materia : Medio ambiente en la industria

Montero – Santa Cruz – Bolivia

1.1 OBJETIVO GENERAL. ............................................................................................. 5

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS. ..................................................................................... 5

2.1 IMPACTO CIENTIFICO Y TECNOLOGICO ........................................................... 6

2.2 IMPACTO SOCIAL Y ECONOMICO ....................................................................... 7

3. MARCO TEORÍCO .......................................................................................................... 9

FUENTES DE GENERACIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS ........................................... 9

RESIDUOS SOLIDOS ORGÁNICOS ............................................................................. 9

3.1 PLAN DE MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS SOLIDOS. .............................. 10

3.1.2 introducción. ....................................................................................................... 12

3.1.4 Marco Normativo. .............................................................................................. 12

. LEY Nª 755 – LEY DE GESTIÓN INTEGRAL DE RESIDUOS. ............................. 13

3.2 Clasificación y características de los residuos. .......................................................... 17

3.3 Composición de los residuos sólidos. ........................................................................ 17

3.4 Manejo integral de residuos....................................................................................... 19

3.4.1 Etapas para el manejo integral de residuos. ........................................................ 19

4.1 DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL. ...................................................... 21

4.1.1 EMPRESA .................................................................................................................. 21

4.1.2 Descripción de la empresa ...................................................................................... 22

Descripción de la ubicación .................................................................................... 22

Imagen satelital ........................................................................................................... 22

4.1.3 Proceso de Producción ........................................................................................... 22

4..2.2. Generación de Residuos Solidos .............................................................................. 23

4..2.2.1. Identificar los puntos de generación de residuos sólidos .................................. 24

Planta de producción ....................................................................................................... 24

4.2.2.2. Identificar, clasificación y características de los residuos solidos..................... 25

4.2.2. 3.. Composición de los residuos solidos ................................................................... 25

4.2.2. 4.. Recolección de los residuos solidos .................................................................... 26

4.2.2. 5.. Almacenamiento de los residuos ......................................................................... 27

4.2.2. 6.. Disposición final de los residuos ......................................................................... 27

5. PROPUESTA DEL MANEJO INTEGRAL DE RESIDUOS SOLIDOS ...................... 27

5.1 Plan de las etapas al manejo integral de residuos sólidos.............................................. 27

5.1.1 Prevención y separación ......................................................................................... 28

5.1.2 Recolección ............................................................................................................ 28

5.1.2.1. Plano de ubicación de contenedores ............................................................... 28

5.1.2.2. Zonas de desplazamiento ................................................................................ 30

5.1.3 Almacenamiento ..................................................................................................... 30

5.1.4 Aprovechamiento y tratamiento y disposición final ............................................... 30

5.1.5 Manejo externo ....................................................................................................... 30

5.2 Formación y Educación ................................................................................................. 30

5.2.1. Capacitación a los trabajadores ............................................................................. 30

5.2.2 Capacitación a clientes y proveedores .................................................................... 31

5.3. Planes de acción............................................................................................................ 31

5.3.1. Análisis de riesgo .............................................................................................. 31

5.4. Análisis económico de la propuesta ............................................................................. 31

5.5 Cronograma de actividades- Plan de seguimiento ......................................................... 32

En el presente trabajo de investigación se registran conceptos referentes al tema de los

residuos sólidos, su influencia al nivel nacional y departamental. Los residuos sólidos

representan un problema continuo de contaminación ambiental; además de causar daños para

El presente estudio describe el impacto ambiental que genera la crianza de cerdos en

garantice una adecuada recolección y disposición de los residuos para su posterior

1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.

 Conocer algunos tipos de residuos sólidos.

 Describir que es y cómo se realiza una gestión de residuos sólidos.

 Identificar las características de peligrosidad de los residuos generados en la