Practica 5. Separacion de Mezclas
Practica 5. Separacion de Mezclas
Practica 5. Separacion de Mezclas
Marco teórico
Mezclas
La materia suele clasificarse para su estudio en sustancias puras y mezclas. Las sustancias
puras se caracterizan porque tienen composición fija, no pueden separarse por métodos
físicos en otras sustancias más simples y durante un cambio de estado la temperatura se
mantiene constante. Una mezcla es una combinación física de dos o más sustancias puras,
la mezcla tiene composición variable y sus componentes pueden separarse por métodos
físicos, además la temperatura es variable durante el cambio de estado.
Las mezclas se clasifican en heterogéneas cuando constan de dos o más fases y sus
componentes pueden identificarse a simple vista o con ayuda de un microscopio. Por
ejemplo, un pedazo de granito es una mezcla de pequeños granos de diferentes
compuestos como cuarzo, mica y feldespato. Las mezclas homogéneas, usualmente
llamadas soluciones, constan de una sola fase (región en la que todas las propiedades
químicas y físicas son idénticas). Los componentes de una solución están tan íntimamente
mezclados que son indistinguibles, tal es el caso de la solución que se forma entre agua y
NaCl.
En el laboratorio generalmente se requiere separar los componentes de una mezcla, bien
sea para determinar su composición o para purificar los componentes y usarlas en
reacciones posteriores. Las técnicas a utilizar dependen del estado general de la mezcla
(sólida, líquida o gaseosa) y de las propiedades físicas de los componentes.
La filtración al vacío se utiliza cuando se requiere un proceso más rápido. En estos casos se
utiliza un embudo Buchner, el cual posee una placa con huecos para soportar el papel de
filtro. Existen embudos Buchner de porcelana, vidrio y plástico. Antes de colocarse, el
papel de filtro se recorta de modo tal que tape todos los huecos pero sin que quede
levantado en las paredes. El papel se humedece con agua destilada para fijarlo en su lugar.
El embudo está provisto de un anillo de caucho que encaja perfectamente en la boca de
un erlenmeyer de tubuladura lateral. Cuando el líquido (filtrado) es importante, es
conveniente colocar una trampa entre el erlenmeyer que recibe el filtrado y la trompa de
succión, porque siempre existe el peligro de que el agua se devuelva y contamine el
filtrado.
Filtración al vacío
Solubilidad
Una solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias. En las soluciones
binarias sólo se tienen dos componentes: el soluto y el solvente, siendo generalmente
este último la sustancia que se encuentra en mayor cantidad.
Se dice que una solución está saturada, a una determinada temperatura, cuando existe un
equilibrio entre el soluto no disuelto y el soluto presente en la solución. La concentración
de la solución saturada es equivalente, en términos cuantitativos, a la solubilidad del
soluto en la solución. En una solución insaturada no existe un equilibrio debido a que la
cantidad de soluto disuelto es menor que la necesaria para alcanzar la saturación.
Recristalización
La solubilidad de una sustancia varía con la temperatura. Generalmente, la solubilidad se
hace mayor cuando la temperatura aumenta y es esta propiedad la que se aprovecha para
la recristalización, ya que al preparar una solución en caliente y luego enfriar se precipita
el exceso de soluto.
Destilación
Consiste en la evaporación de un líquido con la consiguiente condensación y recolección
de sus vapores. El propósito de esta técnica es la separación de una mezcla de líquidos
cuyos puntos de ebullición son diferentes.
La destilación puede ser simple o fraccionada. En la primera, el vapor formado por la
ebullición del componente, simplemente se condensa y se recoge. En la destilación
fraccionada, los vapores se pasan a través de una columna de fraccionamiento antes de
recogerlos.
Destilación fraccionada
La columna provee una gran área superficial para el intercambio de calor entre el vapor
que sube y el condensado que desciende, lo cual hace posible una serie de vaporizaciones
y condensaciones a lo largo de la columna.
De esta manera, en cualquier punto, el condensado frío recibe calor del vapor que
asciende y se revaporiza parcialmente formando un vapor que es más rico en el
componente más volátil. Igualmente, al ceder calor al condensado, el vapor se enfría
formando un condensado más rico en el componente menos volátil. Como conclusión,
una destilación fraccionada es equivalente a una secuencia de destilaciones simples y por
lo tanto es un proceso mucho más eficiente.
Una buena destilación depende de la diferencia en los puntos de ebullición de los
componentes. En una mezcla binaria, se puede usar la destilación simple si la diferencia en
los puntos de ebullición es de 80 °C o más. Para mezclas en las cuales hay una diferencia
entre puntos de ebullición en el rango de 25-80 °C, se debe utilizar la destilación
fraccionada.
Cromatografía
Clasificación
Las distintas técnicas cromatográficas se pueden dividir según como este dispuesta la fase
estacionaria:
Cromatografía plana. La fase estacionaria se sitúa sobre una placa plana o sobre un papel.
Las principales técnicas son:
• Cromatografía en papel
• Cromatografía en capa fina
Objetivo de la práctica
• Identificar los métodos para separar los componentes de una mezcla y adquirir
habilidad en la aplicación de diferentes procedimientos a través de la experiencia
en el laboratorio.
Materiales y reactivos:
Procedimiento:
2. Embudo de decantación
Haga el montaje como se indica en la figura:
Dentro del embudo de decantación vierta una mezcla de 10ml de agua y 10ml de aceite
de ricino; agitar y dejar en reposo. Una vez formadas las dos fases, separarlas.
Cuando termine de salir la primera fase, manejar con cuidado la llave, dándole vuelta en
forma rápida para evitar que se pase parte de la fase superior. Observar y registrar.
3. Cristalización
Disuelva en un tubo de ensayo con agua hasta la mitad, la mayor cantidad posible de
sulfato de sodio, agitando fuertemente después de cada adición.
Cuando no se disuelva más, caliente hasta entibiar no más el agua y siga disolviendo más
sulfato hasta saturar en caliente.
Deje enfriar el tubo sobre la gradilla, sin moverlo, y al día siguiente observe los cristales.
4. Cromatografía de papel
• Recorta una tira de 2 cm de ancho de una hoja de papel filtro.
• Impregna con la tinta una pluma o lanceta y realiza una incisión sobre uno de los
extremos de la tira de papel filtro (más o menos 0.5 cm). Dejar secar y repetir el
procedimiento anterior hasta que se forme una mancha de 1 ó 2 mm,
aproximadamente.
• Colocar 1ml de alcohol etílico en el vaso de precipitado
• Suspender la tira de papel con la muestra dentro del vaso, de tal manera que el
extremo que contiene la muestra de tinta toque ligeramente la superficie del
alcohol.
• Observar mientras el alcohol asciende por la tira de papel. Una vez que llegue al
otro extremo retirarla y secarla al calor del mechero.
• Marcar con un lápiz el límite de cada banda coloreada. Mida la distancia entre el
punto de origen de la muestra y el punto final de cada banda.
• Repetir el procedimiento anterior utilizando hojas de una planta maceradas e
impregnadas en alcohol, con el fin de extraer la clorofila.
Cuestionario de aplicación
a. ¿En cuál (es) de la (s) actividad (es) realizada (s) se formó una mezcla
homogénea? ¿En cuál (es) una heterogénea?
b. ¿Qué otros métodos podrían utilizarse para separar mezclas?
c. Al disolver los sulfatos en agua, ¿Qué clase de sustancia se forma? Hacer un
cuadro.
d. Cite algunas aplicaciones de la centrifugación (mínimo 3)
e. ¿A que se denomina cromatograma?
f. ¿Cómo se interpretan las bandas coloreadas obtenidas en la experiencia de
cromatografía de papel?
g. ¿Qué aplicaciones industriales tiene la técnica cromatografica?