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    Guia Nutricional - Fase 2 New

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    Este documento presenta una guía nutricional para la fase 2 que incluye alimentos permitidos como quesos, huevos, carnes magras, vegetales y frutas. Se recomienda consumir estas proteínas y verduras en cantidades suficientes en las comidas principales y evitar productos con harinas, azúcares y frituras. El objetivo es proporcionar una alimentación balanceada y saciante para esta etapa.

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    Este documento presenta una guía nutricional para la fase 2 que incluye alimentos permitidos como quesos, huevos, carnes magras, vegetales y frutas. Se recomienda consumir estas proteínas y verduras en cantidades suficientes en las comidas principales y evitar productos con harinas, azúcares y frituras. El objetivo es proporcionar una alimentación balanceada y saciante para esta etapa.

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    GUIA NUTRICIONAL - FASE 2

    ALIMENTOS

    QUESOS: Port Salud o fetas tipo barra (de máquina: para armar rollitos).

    HUEVO: 1 unidad por día. Se podrá sumar claras de huevo. Para preparaciones como
    budín, omelette, soufflé, revueltos, tortillas modificadas o duro para ensaladas.
    Consumir junto con las comidas o como colación.

    CARNES: de vaca, pollo, pescado, cerdo, chivito, cordero, conejo.


    Seleccionar cortes magros, retirar la grasa visible = lomo, cuadril, nalga, peceto,
    cuadrada, pollo sin piel, costeletas de cerdo, pescados magros (merluza, salmón).
    Cantidad: libre

    Consumir en almuerzos y cenas cantidades suficientes hasta


    quedar satisfecho, ya que las carnes (en especial las rojas)
    otorgan un alto nivel de saciedad !!!!!
    Formas de cocción: al horno, a la parrilla, a la plancha, al microondas, hervido; en
    preparaciones saludables

    SIN AGREGADOS DE SALSAS, CREMA DE LECHE, MANTECA O MARGARINA

    En reemplazo de las carnes se podrá consumir:


    Atún o caballa al natural o kanikamas
    Jamón cocido natural
    Hamburguesas caseras
    Salchichas

    GUARNICIONES

    VEGETALES: acelga, alcaucil, apio, berenjena, berro, brócoli, brotes de soja, cebolla,
    cebolla de verdeo, chauchas, coliflor, escarola, espárrago, espinaca, hinojo, hongos
    frescos, lechuga, pepino, pimiento morrón, puerro, rabanito, radicheta, remolacha,
    repollito de Bruselas, repollo, rúcula, tomate, zanahoria, zapallitos verdes, zapallo.
    Cantidad: libre.

    FRUTAS: ananá, cereza, ciruela, damasco, durazno, frutilla, kiwi, mandarina, manzana,
    melón, naranja, pera, pomelo, sandía.
    Cantidad: libre.

    ACEITE: de girasol, maíz, mezcla, oliva, uva: 1 a 2 cucharadas postre por día. Utilizarlo
    siempre como condimento.
    Opcional: jugo de limón, vinagre, aceto balsámico.

    BEBIDAS: agua con o sin gas = 2 a 3 litros por día.

    INFUSIONES: té, mate cocido, mate cebado: cantidad a gusto.


    Café: consumo moderado.
    DISTRIBUCION DIARIA

    Desayunos / Meriendas:
    Infusión: a gusto con edulcorante.
    2 tostadas de pan integral no industrializado.
    Rollitos de jamón y queso. Lomito o pastron
    En reemplazo: queso Port Salut.

    Almuerzo / Cenas:
    Carnes magras + vegetales + huevo entero + claras.
    Opcional: consumir frutas de estación como postre.

    IMPORTANTE

    • Hasta no ser indicados No consumir : arroz, cereales, pastas, pizza, tartas,


    empanadas, papa, batata, choclo, polenta, legumbres, frutas, amasados, facturas,
    pan, galletitas.
    • El azúcar y sus derivados (golosinas, mermelada, miel, chocolate) también
    deberán evitarse en esta etapa.
    • No consuma productos Diet, Light, o Bajos en calorías.
    • En caso de tener HAMBRE se podrá consumir fuera de almuerzos y cenas:
    porciones de carne fría, rollitos de jamón y queso, huevo entero + claras.

    BULNES 1937 –PB “C”-CABA Tel: 011-4829-9106

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