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    CRUZAMIENTOS

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    NAYELI SANDRA BENDEZU FERNANDEZ
    Este documento describe dos medios de mejoramiento genético para el ganado: la selección y los cruzamientos. La selección implica aparear animales con características superiores para mejorar progresivamente la población a largo plazo. Los cruzamientos entre razas diferentes producen crías con mayor vigor y características productivas, mejorando rápidamente la producción de carne. Los cruzamientos son más efectivos para mejorar características de baja a mediana heredabilidad, mientras que la selección es mejor para características de

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    Este documento describe dos medios de mejoramiento genético para el ganado: la selección y los cruzamientos. La selección implica aparear animales con características superiores para mejorar progresivamente la población a largo plazo. Los cruzamientos entre razas diferentes producen crías con mayor vigor y características productivas, mejorando rápidamente la producción de carne. Los cruzamientos son más efectivos para mejorar características de baja a mediana heredabilidad, mientras que la selección es mejor para características de

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    Este documento describe dos medios de mejoramiento genético para el ganado: la selección y los cruzamientos. La selección implica aparear animales con características superiores para mejorar progresivamente la población a largo plazo. Los cruzamientos entre razas diferentes producen crías con mayor vigor y características productivas, mejorando rápidamente la producción de carne. Los cruzamientos son más efectivos para mejorar características de baja a mediana heredabilidad, mientras que la selección es mejor para características de

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    CRUZAMIENTOS

    MEDIOS DE MEJORAMIENTO GENÉTICO

    Los dos medios que posee el ganadero para efectuar un mejoramiento genético de sus rodeos
    son la selección y los cruzamientos. No son excluyentes, sino que por el contrario, pueden ser
    complementarios. Por ejemplo, se puede organizar un plan de cruzamientos con una parte del
    rodeo y con la otra efectuar un plan de selección de animales de raza pura. Esto último
    permite obtener un buen material genético para la obtención del producto cruza.

    Selección: Se eligen los individuos que expresen valores superiores al promedio en las
    características que se desean mejorar. Se aparean entre sí, seleccionando los hijos que
    resultan superiores al promedio de la nueva población. Así se va logrando en el largo plazo una
    población estable en las características que se han elegido para mejorar (Ver: Selección).

    Cruzamientos: Cuando se desea aumentar en muy corto plazo la producción de carne, se


    aparean dos razas diferentes, y el producto cruza resultante manifiesta una exaltación de las
    características productivas. Este hecho es denominado vigor híbrido, que se expresa con
    mayor fuerza cuanto menos emparentadas están las dos razas cruzantes, siendo máximo en el
    caso de cruzamientos de razas índicas con bovinos.

    Además existe la complementación de caracteres de una y otra raza cruzante. Al elegir


    adecuadamente las razas intervinientes, permite obtener caracteres deseables en las madres y
    en los novillos, al poder utilizar distintas razas paternas en la obtención de unos y de otros.

    Los caracteres de baja heredabilidad (fertilidad, aptitud materna) son los más beneficiados por
    los cruzamientos.

    Le siguen los de mediana heredabilidad (peso al destete, ganancia de peso posdestete,


    eficiencia de conversión).

    Los de alta heredabilidad (conformación, terneza, área del ojo del bife, grasa butirosa) tienen
    bajo valor de vigor híbrido, y la selección es el medio más indicado para mejorarlos.

    El cruzamiento tiende a reducir el valor del toro como reproductor al hacerlo mas heterocigota
    y existir una mayor segregación en su descendencia. Se reduce así la efectividad de la selección
    entre los individuos descendientes de cruzamientos, pero se mejora la calidad individual,
    debido a la dominancia general de los genes favorables al tamaño, vigor y fertilidad.

    PAUTAS PARA ELABORAR UN PLAN DE CRUZAMIENTOS

    Para elaborar un plan de cruzamientos es fundamental tener en cuenta los siguientes puntos:

    1) Objetivos a largo plazo claros.

    2) Conocimiento de las características de las razas intervinientes.

    3) Interpretación del tamaño adulto de la vaca.

    4) Sistemas de cruzamiento y planteos posibles por zonas.

    5) Resultados previsibles a obtener.

    6) Inconvenientes que pueden presentarse.

    OBJETIVOS
    Antes de iniciar un plan de cruzamientos es necesario tener muy claros los objetivos a largo
    plazo. Muchas veces se trata de solucionar con los cruzamientos problemas no prioritarios,
    como ser, tratar de mejorar el peso al destete, cuando aún no se ha resuelto el problema de
    baja fertilidad por manejo, sanidad o alimentación.

    La incorporación de los cruzamientos a la empresa ganadera debe ser efectuado integrando


    esta técnica al resto de los factores que inciden en el aumento de la eficiencia.

    Los objetivos de los cruzamientos varían según las zonas (condiciones ecológicas, ambiente,
    características de las pasturas, enfermedades, etc.) y la actividad ganadera que se desarrolle
    en ese campo.

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