Secuestrantes de Micotoxinas

SECUESTRANTES O ATRAPADORES
DE MICOTOXINAS
Sustancias que se unen a las
micotoxinas y evitar que sean
absorbidos por el intestino y en
la circulación sanguínea.
(Jacela, DeRouchey, & Tokach,
2010)
Es aquel que previene o

limita la absorción de
micotoxinas en el tracto
gastrointestinal del animal.
(Know Mycotoxins, 2008)
Zeolitas,
bentonitas,
arcillas
Inorgánicos. Polímeros
a base de silice Aluminosilicatos,
carbón activado,
tierra diatomácea
Secuestrantes Casc a rilla de avena

Salvado de trigo
Fibra de alfalfa
Extractos de la pared
celular de levadura
Orgánicos. Fuentes
de plantas fibrosas
Celulosa
Hemicelulosa
Pectina
Como se producen
Arcillas
• Sustancias terrosas formadas
principalmente por silicatos alumínicos con
materia coloidal y trozos de fragmentos de
rocas, que se han formado mediante la
desintegración química de las rocas
alumínicas.
Carbón Activado
• Polvo no soluble formado por pirolisis de varios compuestos
orgánicos y elaborados por procesos de activación que permite el
desarrollo de estructuras altamente porosas.
• La capacidad secuestrante del carbón activado depende del
tamaño del poro, área de superficie, estructura de la micotoxina y
la dosis
Tierra diatomácea
• Fosiliza ción y a cumulación de los esqueletos provenientes de algas
unicelulares
Compuestos orgánicos
• Extractos de la pared celular de la levadura

• La presencia de polisacáridos (glucosa, manosa y
nacetilglucosamina), proteínas y lípidos presentes en las
paredes celulares de levaduras genera numerosos
mecanismos de adsorción (puentes de hidrógeno,
interacciones iónicas o hidrofóbicas)
Bacterias
• Utilizadas principalmente como secuestrantes de
micotoxinas son Lactobacillus y Streptococcus
(hidrofóbicos)
Mecanismo de Acción
Estos trabajan en la tracto digestivo del animal del animal

por intercambio catiónico, uniéndose a las moléculas de
las micotoxinas evitando que pasen a través del la pared
intestinal y logrando que estas sean expulsadas al exterior
en la excreta
Mecanismo de Acción
Adsorción interacciones débiles de van der Waals y enlaces

Física de hidrógeno, este proceso es fácilmente reversible
interacciones fuertes mediante enlace iónico o

Adsorción
covalente, es un proceso irreversible ocasionado por
Química un cambio químico en la sustancia original
3 elementos que intervienen en la

eficiencia de adsorción de una
El concepto general es que el micotoxina
material adsorbente se une
irreversiblemente a la toxina y
el complejo micotoxina-
• La micotoxina y el adsorbente,
adsorbente como tal se
• La micotoxina y el medio, y
elimina por las heces
• El medio y el adsorbente.
Ventajas
🠶 Desintoxica los balanceados contaminados durante el paso a través del TGI mediante la
adsorción y la degradación de las micotoxinas por condiciones propias del TGI (ph,
humedad, temperatura)
🠶 Se reduce la absorción de un alto porcentaje las micotoxinas, disminuyendo sus
interacciones; mejora la producción, así como los parámetros reproductivos, entonces
la adición continua y constante de un secuestrante de micotoxinas puede disminuir
estos efectos negativos
🠶 La acción de los secuestrante es primordialmente preventiva
Características
🠶 Alta c a pacidad de adsorción de las micotoxinas
🠶 Bajo nivel de desorción de dichas micotoxinas
🠶 Amplio espectro de adsorción
🠶 Nula afinidad para minerales, vitaminas, pigmentos, aminoácidos, etc.
🠶 Inocuidad
🠶 Libre de contaminantes
🠶 Granulometría homogénea y alto poder de mezcla
🠶 Baja c a pacidad higroscópic a
🠶 Disponibilidad y bajo costo
Desventajas
 Disminución del crecimiento, baja eficiencia alimentaria.

 Interferencias con diversos sistemas enzimáticos, nutrientes y sistema
inmunosupresor
 Producen el secuestro de otros nutrientes como vitaminas y minerales.
 Niveles altos de adsorbentes puede alterar las propiedades físicas del

alimento.
 Libre de impurezas y olores.

Desventajas
 No son biodegradables
 los ácidos cambian el pH del medio ambiente y producen

en los hongos estrés por pH
 Los adsorbentes de micotoxinas ofrecen una solución a

corto plazo
Especies en las que se utilizan los
secuestrantes
Sectores
▪ Porcícola y avícola
▪ Rumiantes
▪ Acuacultura.
Efecto de secuestrantes de micotoxinas en rasgos de
comportamiento de cerdos en crecimiento.

 Se evaluaron dos secuestrantes, químico y biológico, en alimentos
utilizados en las etapas de crecimiento y engorde. Se utilizaron 21
cerdos.
 En tres tratamientos con 7 repeticiones en cada tratamiento de 30 ± 2 kg

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SECUESTRANTES O ATRAPADORES

Es aquel que previene o

Secuestrantes Casc a rilla de avena

• Extractos de la pared celular de la levadura

Estos trabajan en la tracto digestivo del animal del animal

Adsorción interacciones débiles de van der Waals y enlaces

interacciones fuertes mediante enlace iónico o

3 elementos que intervienen en la

 Producen el secuestro de otros nutrientes como vitaminas y minerales.

 Niveles altos de adsorbentes puede alterar las propiedades físicas del

 Libre de impurezas y olores.

 los ácidos cambian el pH del medio ambiente y producen

 Los adsorbentes de micotoxinas ofrecen una solución a

 En tres tratamientos con 7 repeticiones en cada tratamiento de 30 ± 2 kg

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