4° Mezclas

Actividad a realizar: Archiva tu guía en la carpeta de Naturales, lee todo el contenido y
trascribe lo que está en los cuadros en tu cuaderno.
Las sustancias en la cotidianidad

En la vida diaria se hace uso de un sin número de sustancias, las cuales se pueden
catalogar como sustancias puras o como mezclas. En nuestros hogares y en distintos
procesos industriales, las mezclas deben ser separadas en sus componentes, es decir, que
se debe hacer uso de alguna técnica de separación de mezclas para obtener ciertas
sustancias de uso diario o común, por ejemplo, cuando se prepara café o arroz, estamos
en presencia de una mezcla que, para ser ingerida, debe separarse. En la construcción
de edificaciones, la arena se encuentra mezclada con pequeñas rocas que también
deben ser separadas para poder efectuar otras mezclas; en las empresas de acueducto
uno de los pasos para la purificación del agua, es separar los sólidos de los líquidos; en la
industria petrolera uno de los pasos para refinar el petróleo es separar el agua y las sales
de los demás componentes.
Una de las categorías en las que se puede
clasificar la materia es la de las mezclas.
Recuerde que las mezclas son la unión de
dos o más sustancias con propiedades
diferentes y se clasifican en homogéneas
(aquellas que son uniformes en todo su
contenido) y heterogéneas (aquellas en las
que es posible identificar dos o más fases de
apariencia diferente). Un enorme porcentaje
de los materiales con los que interactuamos
cotidianamente son mezclas, tanto homogéneas como heterogéneas: la sopa del
almuerzo, el jugo, la leche, la basura, el suelo, entre muchas otras.
Al ser tan abundantes, las mezclas y las técnicas de separación de las mismas tienen
múltiples aplicaciones en nuestra cotidianidad. Por ejemplo, se aplican en los procesos
industriales o en las investigaciones médicas, entre otros muchos otros campos de estudio.
Veamos algunas:
Imantación: Se basa en la propiedad que tienen algunos materiales de ser atraídos por
un imán. Se usa en la industria metalúrgica y en las chatarrerías para separar hierro de
otros metales como plásticos y otros materiales no ferromagnéticos.
Decantación: Este método está basado en la diferencia de
densidad entre dos líquidos que no forman una mezcla
homogénea, vale decir, de dos líquidos
insolubles. Para separar ambos líquidos, los
ponemos en un embudo de decantación y lo
dejamos reposar el tiempo suficiente para que el
líquido menos denso flote sobre la superficie del otro líquido. Cuando se
han separado los dos líquidos, abrimos la llave del embudo y el líquido
más denso se recoge en un vaso de precipitado o en un matraz, como
se muestra en la figura. Se utiliza para separar el petróleo del agua de
mar en derrames, el tratamiento de aguas residuales y la separación de metales entre
otros.
Sedimentación: Al igual que la decantación, este método se basa en la diferencia de
densidad de las sustancias que componen la mezcla. En este caso, la sedimentación
permite separar sólidos de líquidos. Para acelerar el proceso,
por lo general se emplean centrifugadoras (razón por la cual
la técnica se conoce también con el nombre de
centrifugación), las cuales hacen girar la mezcla a gran
velocidad para que los sólidos se depositen rápidamente en
el fondo. Son ejemplos de separación por sedimentación: la
fabricación de azúcar, separación de residuos en la industria
del papel, la separación de polímeros, la separación de
sustancias sólidas de la leche, la separación de plasma de la
sangre en el análisis químico.
Cristalización: Aplica las propiedades de solubilidad,
evaporación y la solidificación de las sustancias. Mediante
esta técnica, podemos separar sólidos disueltos en
líquidos, empleando cambios en la temperatura. Es
utilizado en la producción de azúcar, sal y antibióticos.
Evaporación: Es la separación de un sólido disuelto en un

líquido por calentamiento. Esta técnica emplea el punto
de ebullición bajo del componente líquido para
evaporarlo, consiguiendo obtener la sustancia disuelta
con un alto grado de pureza.
Utilizado para la concentración de
jugos de frutas, obtención de la sal del mar, extractos de café o
té, fabricación de leche condensada, deshidratación de frutas.
Tamizado: Consiste en hacer pasar una mezcla de partículas de
diferentes tamaños por un tamiz. Las partículas de menor tamaño
pasan por los poros del tamiz atravesándolo, mientras las grandes
quedan retenidas por el mismo.
ACTIVIDADES:
Lee y responde.
1. ¿Cuál es la diferencia entre una mezcla homogénea y
heterogénea?
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
2. Escribe dos ejemplos en los que estén presentes las mezclas homogéneas y
heterogéneas.
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________
3. Completa el cuadro con la definición de las técnicas de separación de las mezclas.
Imantación
Este método está basado en la diferencia de densidad entre dos

líquidos que no forman una mezcla homogénea, vale decir, de dos
líquidos insolubles. Se utiliza para separar el petróleo del agua de mar
en derrames, el tratamiento de aguas residuales y la separación de
metales entre otros.
Sedimentación
Cristalización
Consiste en hacer pasar una mezcla de partículas de diferentes

tamaños por un tamiz. Las partículas de menor tamaño pasan por los
poros del tamiz atravesándolo, mientras las grandes quedan retenidas
por el mismo.
Evaporación
4. Completa la descripción y clasifica las mezclas en homogéneas o heterogéneas

según corresponda.
5. Ejercicio práctico:
Realiza una mezcla y escribe en tu cuaderno: la descripción, el tipo de mezcla;
heterogénea u homogénea y qué técnica de separación se puede se puede utilizar para
convertirla a estado puro.
6. Teniendo en cuenta el contenido estudiado hasta el momento selecciona la
respuesta correcta.
- Una mezcla está formada por dos o más sustancias diferentes que:
a. Conservan su individualidad.
b. Pierden sus propiedades.
c. Adquieren propiedades nuevas.
d. Una vez unidas se pueden separar.
7. Busca en la sopa de letras las palabras relacionadas con los métodos de

separación de mezclas.
- Separación, manual.
- Filtración
- Evaporación
- Tamización
- Magnetismo
- Métodos
- Técnica
- Mezclas
- componente.
8. Clasifica en tu cuaderno las siguientes mezclas:
a. Una mezcla con aserrín y sal.

1. ¿Qué tipo de mezcla es?
2. ¿con qué método podemos separar el aserrín y la sal?
3. ¿Qué utensilios podemos utilizar?
b. Una mezcla de lentejas y clavos.

1. ¿Qué tipo de mezcla es?
2. ¿con qué método podemos separar las lejas y los clavos?
3. ¿Qué utensilios podemos utilizar?
9. Transcribe en tu cuaderno el siguiente cuadro.

Mezcla homogénea Mezcla heterogénea
Es aquellas mezclas que a simple vista no se Es aquella mezcla que a simple vista sí se
pueden observar sus componentes. Presenta pueden observar sus componentes. Presenta
una sola fase. dos o más fases.
Ejemplo: Una limonada es una mezcla de agua, Ejemplo: Ensalada de frutas, agua con aceite,
zumo de limón y azúcar, por lo tanto, es una jugo de piña corresponden a una mezcla
mezcla homogénea. También el aire que heterogénea, porque presentan dos o más
respiramos es una mezcla de gases. fases.

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Las sustancias en la cotidianidad

Evaporación: Es la separación de un sólido disuelto en un

Este método está basado en la diferencia de densidad entre dos

Consiste en hacer pasar una mezcla de partículas de diferentes

4. Completa la descripción y clasifica las mezclas en homogéneas o heterogéneas

7. Busca en la sopa de letras las palabras relacionadas con los métodos de

8. Clasifica en tu cuaderno las siguientes mezclas:

a. Una mezcla con aserrín y sal.

b. Una mezcla de lentejas y clavos.

9. Transcribe en tu cuaderno el siguiente cuadro.

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