Luis - Calderon Tarea Semana 1 Calidad Total y Mejoramiento Continuo
Luis - Calderon Tarea Semana 1 Calidad Total y Mejoramiento Continuo
Luis - Calderon Tarea Semana 1 Calidad Total y Mejoramiento Continuo
SEMANA 1
Pilar 1 La empresa Bruna realiza tortas, pasteles, cupcakes, realiza continuos chequeos o
testeos con el fin de determinar si se deben o no realizar modificaciones en algunos
de los ingredientes que se usan que sean más económicos. Tiene por finalidad de
que no se alteren la calidad ni los sabores en todos sus productos.
Pilar 2 Se hacen continuas revisiones en bodega de insumos (inventario), junto con esto
también revisar todos los ingredientes que son utilizados en las creaciones con sus
respectivas mediciones (cantidades) en todas las recetas.
Pilar 3 Aparecen una gran cantidad de nueva clientela que posee más necesidades en
cuanto a los ingredientes (alergias o sabores en específico), en esto la empresa
debió realizar un asesoramiento en estos puntos, como por ejemplo: si son
intolerantes a lactosas, productos para diabéticos, etc.
Pilar 4 Se tendrán que ejecutar continuas capacitaciones a todos los trabajadores con la
finalidad que se ejecuten rápidamente, ya que no siempre los trabajadores poseerán
conocimientos en los productos o ingredientes que sean especiales un ejemplo los
ingredientes que sean libres de gluten.
Tipo de costo Evidencias o cómo ocurre Medidas correctivas Control o
este costo verificaciones de la
medida
Costos de - Variables en la - Se tienen que - Se hace un
calidad producción. ajustar las seguimiento a los
interna - Aparecen las programaciones. procesos de
mermas en los - Las materias forma correcta.
tiempos. primas que son - Poder tener un
ingresadas se buen orden y
deben además control
reprogramar su al momento de
entrada (ingreso). realizar los
inventarios.
Se canalizan todos los recursos para los trabajadores en relación a los procesos, así
obtendrán mucho más capacitaciones para optimizar el rendimiento en las áreas de
trabajo.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
IACC (2020). La gestión de la calidad total. Calidad total y
mejoramiento continuo. Semana 1
Infografía semana 1. La gestión de la calidad Total.
QTS learning (2017). Pensadores de la calidad: Taylor, Pareto,
Deming, Crosby, Feigenbaum, Shingo, Ishikawa, Honda. Material
publicado en la web https://www.youtube.com/watch?v=AqvXY9BaQiw