Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Centro de Gestión Industrial

Versión: 01
Instructivo para la Preparación de soluciones químicas unidades
físicas y químicas

Código del Ensayo QAI-ATI-007

Nombre del ensayo Preparación de soluciones químicas unidades físicas y químicas

Programa Química Aplicada a la Industria, versión 4.0

Aplicación de técnicas clásicas de análisis de acuerdo con los protocolos y naturaleza de la
Norma de Competencia
muestra
Resultado de Aprendizaje Preparar soluciones y reactivos de acuerdo con el protocolo de ensayo.

Identificar el producto químico de interés industrial, teniendo en

Actividad de proyecto Fase Ejecución
cuenta el estado del arte del proceso PRODUCTIVO

1. Principios

Una solución se define como la mezcla homogénea de dos o más sustancias puras que no reaccionan
entre sí, cuyos componentes se encuentran en proporciones variables. Las sustancias que están en
menor proporción se llaman soluto, y las que están en mayor proporción solvente. Las soluciones
pueden existir en cualquiera de los tres estados de agregación: gas, sólido o líquido. El aire es el
ejemplo más conocido de una solución gaseosa; las soluciones sólidas son más frecuentes en las
aleaciones, donde están involucrados dos metales, por ejemplo, el bronce es una aleación entre
cobre y estaño; en las soluciones líquidas, el soluto puede ser gas, líquido o sólido. Las soluciones
más comunes son las acuosas, en las que el solvente es el agua. La importancia de las soluciones
radica en que numerosas reacciones químicas se llevan a cabo en solución tales como las que tienen
lugar en los suelos agrícolas y en las células de los organismos vivos. Sin embargo, algunas reacciones
industriales y de laboratorio, que podrían realizarse directamente entre sustancias químicas puras,
se realizan frecuentemente entre dichas sustancias disueltas, dada la mayor facilidad y velocidad de
reacción.
La concentración de una solución brinda información de la cantidad de soluto disuelto en un
volumen o masa de solución o solvente. Una solución que posee baja concentración de soluto puede
llamarse diluida, mientras que otra que posea alta concentración de soluto podría denominarse
concentrada. Las concentraciones relativas de las soluciones se expresan a veces mediante el uso
de los términos saturada, insaturada y sobresaturada. Una solución es saturada cuando contiene
disuelta la máxima cantidad de soluto en un volumen determinado de disolvente a una temperatura
dada. Cuando se lleva al solvente a aceptar más soluto del que normalmente puede disolver a una
determinada temperatura, se dice que la solución está sobresaturada.
Las unidades de concentración de las soluciones se presentan en la tabla 1:

Tabla 1. Unidades de concentración de soluciones químicas.

Página 1 de 6
 QAI-ATI-007 Instructivo para determinar la acidez total en un vinagre comercial por volumetría ácido-base

Físicas

Porcentaje masa/masa 𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜

%= × 100
𝑚𝑎𝑠𝑎 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

Porcentaje masa/volumen 𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜

%𝑚/𝑉 = × 100
𝑚𝐿 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

Porcentaje volumen/volumen 𝑚𝐿 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜

%𝑉/𝑉 = × 100
𝑚𝐿 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

Partes por millón 𝑚𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜

𝑝𝑝𝑚 =
𝐿 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

Químicas

Molaridad 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜

𝑀=
𝐿 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

Normalidad 𝑒𝑞𝑢𝑖𝑣𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜

𝑁=
𝐿 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

Termodinámicas

Molalidad 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑢𝑡𝑜

𝑚=
𝑘𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒

Fracción molar 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐴

𝑋𝐴 =
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙𝑒𝑠

2. Muestreo

No aplica. Esta práctica se realiza con reactivos puros.

3. Materiales

a. Para el desarrollo de la práctica

Los materiales relacionados en la tabla 1 corresponden a un grupo de trabajo. Organice grupos

de trabajo de dos o tres aprendices por grupo. Al solicitar los materiales, multiplique la cantidad
de cada material por el número de grupos conformados.

Tabla 2. Materiales para el desarrollo de la práctica

Material Cantidad
Balanza analítica 1

Página 2 de 6
 QAI-ATI-007 Instructivo para determinar la acidez total en un vinagre comercial por volumetría ácido-base

Vaso Precipitado de 100 mL. 2

Vaso de precipitados de 250 mL 1
Vidrio de reloj 1
Probeta de 100 mL 1
Matraz aforado de 50 mL 1
Matraz aforado de 100 mL 2
Pipeta aforada de 10 mL 1
Micro espátula 1
Varilla agitadora 1
Termómetro 1
Frasco lavador 1
Pipeteador 1

b. Reactivos y disoluciones
Los reactivos relacionados en la tabla 2 corresponden a un grupo de trabajo. Organice grupos
de trabajo de dos o tres aprendices por grupo. Al solicitar los reactivos, multiplique la cantidad
de cada material por el número de grupos conformados.

Tabla 3. Reactivos y disoluciones

Reactivo Cantidad
Azúcar 20 g
KH2PO4 1g
MgSO4.7H2O 1g

4. Procedimiento
a) Preparación de 100 g de solución de azúcar al 20%.
Efectuar los cálculos correspondientes para determinar la masa a pesar de azúcar y el volumen
o masa de agua (la densidad del agua es aproximadamente 1 g/ml). Seguidamente pesar en un
vaso de precipitados limpio y seco de 100 mL la masa de azúcar. Adicionar el volumen o masa
de agua (hallado por diferencia entre la masa de solución que se desea obtener y la masa del
soluto). Agitar y registrar la temperatura. Luego transferir la solución a un frasco que debe
etiquetarse convenientemente.

b) Preparación de 50 mL de solución acuosa 0.1 M de KH2PO4

Realizar los cálculos de masa necesaria de KH2PO4 (136,086 g/mol). Luego pesar en un vidrio de
reloj limpio y seco la masa de KH2PO4; luego adicionar a un vaso de precipitado limpio y seco 40
mL de agua destilada, seguidamente agregar lentamente y con cuidado el soluto hasta
disolución completa. Agitar y registrar la temperatura. Dejar en reposo hasta alcanzar la
temperatura ambiente si es necesario. Luego añadir cuidadosamente la mezcla en un balón
aforado de 50 mL y completar hasta el enrase.

c) Preparación de 100 mL de solución acuosa 0.1 N de MgSO4.7H2O

Realizar los cálculos de masa necesarios de MgSO4.7H2O (246,37 g/mol). Pesar en un vidrio de
reloj limpio y seco, la masa de la MgSO4.7H2O; luego adicionar a un vaso de precipitado limpio y
seco 50 mL de agua destilada, seguidamente agregar lentamente y con cuidado el soluto hasta

Página 3 de 6
 QAI-ATI-007 Instructivo para determinar la acidez total en un vinagre comercial por volumetría ácido-base

disolución completa. Registrar la temperatura. Dejar en reposo hasta alcanzar la temperatura

ambiente si es necesario. Luego añadir cuidadosamente la mezcla en un balón aforado de 100
mL y completar hasta el enrase.

d) Preparación de 100 mL de solución acuosa 0.01 N a partir de la solución de MgSO4.7H2O 0,1 N

Realizar los cálculos del volumen necesario de MgSO4.7H2O 0,1 N para preparar 100 mL de
solución 0,01 N. Adicionar el volumen con una pipeta aforada, limpia y previamente purgada,
en un balón aforado de 100 mL, adicionar agua destilada, agitar y completar hasta el enrase.

5. Elementos de Protección Individual (EPI) y dispositivos de seguridad

• Bata larga de dril, color blanco, manga larga, de abotonar

• Gafas de seguridad o mono gafas
• Guantes de nitrilo
• Cofia
• Cabina de extracción
• Fuente lava ojos
• Ducha de seguridad

6. Condiciones de seguridad

a. Manipulación del KH2PO4.

• Indicaciones de peligro. Puede causar irritación a la piel, ojos y las vías respiratorias. Puede
ser dañino si se traga o inhala.
• Consejos de prudencia. Asegure una ventilación apropiada. Use guantes de nitrilo y gafas
de seguridad. Utilice el equipo de protección indicado para resguardar sus vías respiratorias
y la piel.

b. Manipulación de MgSO4.7H2O.
• Indicaciones de peligro. Puede ser nocivo si se ingiere.
• Consejos de prudencia. Utilice el equipo de protección indicado para resguardar la piel.

7. Reactivos y preparación

Ver procedimiento.
8. Resultados

1. Haga los cálculos necesarios para completar la siguiente tabla:

Soluto M N %m/V ppm

KH2PO4 0,1

Página 4 de 6
 QAI-ATI-007 Instructivo para determinar la acidez total en un vinagre comercial por volumetría ácido-base

0,1
MgSO4.7H2O
0,01

Determine la concentración de Anotar el peso del tubo de centrífuga vacío, con el cobre
añadido y con el cobre recuperado.
2. Anotar las masas del cobre inicial y del cobre recuperado, y el porcentaje de cobre
3. recuperado.
4. Anotar las observaciones de las reacciones a-d, y calificar los productos de las reacciones
por su color y como gas, precipitado o disolución.
5. Indicar el tipo de reacción que tiene lugar en todas las etapas. En las reacciones redox,
razonar cuál es el oxidante y cuál el reductor, y en las reacciones ácido-base, cuál es el
ácido y cuál la base.
6. Calcular los moles de todos los reactivos y comprobar que el cobre o sus compuestos son
el reactivo limitante en las siguientes reacciones:
a) cobre + ácido nítrico, b) óxido de cobre + ácido sulfúrico
7. En los procesos c y e se han lavado los sólidos formados. Indicar por qué se ha hecho y
qué especies químicas se han eliminado con los lavados. Razonar cómo habrían variado
los resultados numéricos finales si no se hubiera lavado el cobre recuperado.
8. Razonar cómo habrían variado los resultados numéricos finales si se hubiera decantado
antes de que dejasen de salir burbujas en el proceso e.
9. Razonar qué factores pueden haber influido en que el rendimiento no sea del 100% (en su
caso).

9. Disposición de residuos

Recolecte los residuos de esta práctica en una jarra, dentro del laboratorio. Para su disposición final,
siga el procedimiento establecido en su Centro de Formación. Confinar y etiquetar en recipiente
como sales inorgánicas todos los residuos. La solución de azúcar se puede descartar en el vertedero.

10. Documentos de referencia

[1] López Q RC, Implementación de la química sostenible en la asignatura laboratorio de

química I del plan de estudio de química. Universidad Industrial de Santander,
Bucaramanga 2010
[2] Alcázar FDJ, Fuentes GFA y otros, Manual de prácticas de laboratorio de química general,
Editorial Universitaria de la Costa, Barranquilla 2015
[3] Gómez J, Escuela de Ingeniería Industrial Manual de Prácticas Laboratorio Química,
Universidad Católica Andrés Bello – Guayana

13. Anexos

Página 5 de 6
QAI-ATI-007 Instructivo para determinar la acidez total en un vinagre comercial por volumetría ácido-base

• No aplica.

Página 6 de 6