Fisiología Vegetal Sesión 2

Curso: Fisiología vegetal
aplicada a cultivos agrícolas
Ing. M. Sc. Lourdes Gutiérrez Rico

2.2. Transpiración
Sesión 2
ABSORCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE NUTRIENTES
VIA SUELO
ABSORCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE NUTRIENTES
VIA SUELO
TRANSPIRACIÓN
(Azcón-Bieto y Talón, 2008)
▪ Es la pérdida de agua en la planta en forma de vapor.

▪ Más del 90% del vapor de agua escapa por las hojas.
▪ El resto del vapor de agua escapa a través de lenticelas en la
corteza del tallo y en ramas jóvenes, así como en algunos
frutos.
BARRERAS CONTRA LA
TRANSPIRACIÓN
￮ CUTÍCULA.- Es un depósito céreo dispuesto

en varias capas sobre las superficies
externas de una hoja típica de una planta
vascular. Su componente principal es la
CUTINA, polímero heterogéneo de ácidos
grasos hidroxilados, de cadena larga (16-18
carbonos), formando un entramado de
ésteres entre grupos OH y carboxilos, a
manera de red de polímeros.
CAPA LIMÍTROFE
(Ray, 1981)
￮ El aire adyacente a las hojas que no está perfectamente bien mezclado con
la masa de aire circundante y a través de la cual tienen que difundirse las
moléculas de gases y vapor de agua para que se efectúe el intercambio
entre la hoja y la masa de aire exterior. Su espesor y resistencia son grandes
si el viento es tranquilo.
ESTOMA
(Salisbury & Ross, 2000)
￮ Según anatomistas como Wilkinson

(1979) es únicamente el poro que
interrumpe a la cutícula de la epidermis
de la hoja, pero según Esau (1965),
Mauseth (1988) se considera estoma al
aparato constituido por la apertura
(poro), las células guarda (u oclusivas) e
incluso a células epidérmicas
acompañantes.
RECORRIDO DEL AGUA EN LA HOJA
(Azcón-Bieto y Talón, 2008)
ESTOMAS DE MONOCOTILEDÓNEA
ESTOMAS DE DICOTILEDÓNEA
RESISTENCIAS A LA TRANSPIRACIÓN
￮ 1) La epidermis
￮ 2) La cutícula
￮ 3) La capa limítrofe
￮ FUERZA IMPULSORA PARA LA TRANSPIRACIÓN:
￮ Diferencia entre la presión de saturación del vapor de agua del interior de la hoja y
la del aire exterior, relacionada con la humedad relativa
ANATOMÍA DE LA HOJA
TRANSPIRACIÓN
￮ Decrece cuando aumenta la

humedad relativa en el aire del
ambiente.
￮ Aumenta cuando se eleva la
temperatura. La presión de
vapor en el interior de la hoja
aumenta rápidamente con la
elevación de la temperatura.
COMPORTAMIENTO DE LOS
ESTOMAS ANTE FACTORES AMBIENTALES
PLANTAS TÍPICAS DE CLIMAS HÚMEDOS:

￮ Oscuridad: Se cierran
￮ Iluminación intensa: Se abren
￮ Déficit de agua: Se cierran
￮ Viento: Se cierran
Apertura y cierre estomático
DATOS IMPORTANTES
￮ EFECTO DE LAS CITOCININAS SOBRE LOS ESTOMAS: Producen apertura estomática.

￮ SÍNTESIS DE PROTEÍNAS: Provoca el cierre de estomas.
￮ TRANSPORTE DE NUTRIENTES: La absorción del Ca y el B parecen depender de la transpiración.
EFECTO DE LA CALIDAD DE LUZ
SOBRE LOS ESTOMAS
• Luz Azul (λ entre 430 y 460nm): Ocasiona la

apertura de los estomas ya que las células
guarda absorben iones K+ y es independiente
de la fotosíntesis - más que la roja (entre 630
y 680nm que parece estar ligada a la
absorción de luz para la realización de la
fotosíntesis).
• Luz verde (534nm):Sólo produjo una
respuesta leve
• Es posible que exista el fitocromo en las
células guarda.
Principales evento fisiológicos que modula la apertura del estoma activado por
la luz azul. La entrada de K+ a las células guarda.
COMPORTAMIENTO TÍPICO DE
LOS ESTOMAS ANTE FACTORES
AMBIENTALES
￮ CO2: Bajas concentraciones: Se abren

￮ CO2: Altas concentraciones: Se cierran
￮ TEMPERATURA:
￮ Alta temperatura (30 a 35°C): Se cierran
￮ Brisa ligera, viento →Se cierran
￮ Suministro de agua: Déficit Hídrico → Se cierran
MECANISMO DE ACCIÓN DE LA
APERTURA Y CIERRE ESTOMÁTICO
￮ Apertura.- Los estomas se abren porque las

células guarda absorben agua y se hinchan (se
inflan). Abren al poro debido a la forma de la
anatomía submicroscópica de su pared. Las
microfibrillas de celulosa se sitúan alrededor de la
circunferencia de las células guarda alargadas, en
forma de radios. La colocación se llama
MICELACIÓN RADIAL.
APERTURA DE LAS CÉLULAS GUARDA
• El potencial osmótico en las células

guarda se vuelve más negativo.
• El aumento en la concentración de
solutos en las células guarda
proporciona una transferencia
osmótica de agua desde las células
subsidiarias a las guarda = potencial
osmótico más negativo.
MOVIMIENTO DE IONES DE K+
Los iones de K+ se mueven desde las células

acompañantes a medida que los estomas se
abren. Salen iones H+
Los iones de K+ se acumulan en las vacuolas
de las células guarda.
La luz provoca la acumulación de K+ en las
células guarda. En la oscuridad los iones de
K+ regresan a las células acompañantes y se
cierran los estomas.
pH
El aumento del pH que se produce en las

células guarda (al ser expuestas a los
vapores de amoniaco) produce la apertura
de los estomas.
Aumenta el pH también cuando se usa CO2
durante la fotosíntesis. El ácido málico suele
ser común.
Los protones se intercambian para
permitir la entrada de K+.
MOVIMIENTO DE IONES Y METABOLISMO
DE LAS CÉLULAS GUARDA
￮ Las flechas con trazo discontinuo indican transporte

activo secundario hacia en interior y difusión pasiva
hacia el exterior. Las flechas continuas indican
bombeo protónico primario dependiente de ATP.
Los niveles de malato están indicados por las altura
de las barras respectivas, siendo el malato
sintetizado por fijación de CO2, mediante la PEP
carboxilasa. (Ridge, 2002)
EFECTO DEL ÁCIDO ABSCÍSICO
SOBRE LOS ESTOMAS
￮ Ocasiona el cierre de los estomas.
￮ Esta hormona se acumula en las hojas expuestas a
estrés hídrico.
￮ Cuando las hojas se secan de forma normal pero
lenta, el ABA se acumula antes de que los estomas
se cierren.
￮ Cualquier componente del potencial hídrico no
podría controlar la producción de ABA por sí sólo.
DEMANDA HÍDRICA DEL CULTIVO
￮ ¿Qué es demanda hídrica?

￮ ¿Cómo se determina esta demanda?
￮ ¿Cuáles variable debo manejar para tener
datos confiables y calcular esta demanda?
DEMANDA HÍDRICA
￮ Cantidad de agua que consume una planta para
realizar fotosíntesis, traducido en una producción
de biomasa.
￮ Cantidad de agua que requiere una planta para
sobrevivir.
￮ Cantidad de agua que requiere un cultivo para
producir rendimientos esperados.
NECESIDADES HIDRICAS DE LOS CULTIVOS
Establecer el momento de riego y la dosis, exige controlar el agua existente a nivel radicular sin permitir
que el contenido descienda por debajo del límite mínimo.
La práctica del riego, por tanto, debe dar respuesta a cuatro preguntas fundamentales que permitan el
uso eficiente y racional del agua:
￮ ¿Qué beneficio se espera con el riego? “Por que regar”.

￮ ¿Con qué frecuencia se deben repetir los riegos y cuál es el criterio que determina esta frecuencia?
“Cuando regar”
￮ ¿Durante cuánto tiempo o con cuánta agua debe regarse un área agrícola? “Cuanto regar”
￮ En qué forma debe aplicarse el agua al suelo? “Como regar”
Evapotranspiración
￮ La evapotranspiración (Uso consuntivo del cultivo) o necesidad de
agua por los cultivos se refiere al agua usada por las plantas en la
transpiración más la evaporada directamente desde la superficie
del suelo. Normalmente se mide en mm/día o mm/mes, y
depende de la interacción entre factores climáticos, botánicos,
edáficos y de manejo del cultivo. En un período de 24 horas la
evapotranspiración varía de acuerdo a como se comportan los
factores que influyen en ella.
COEFICIENTE DEL CULTIVO.
La evapotranspiración es baja en los primeros estadios de

la etapa de crecimiento de la planta; se incrementa a
medida que la planta crece en altura, y en área foliar,
hasta alcanzar un máximo en la etapa de fructificación y
luego disminuye progresivamente hasta la etapa de
cosecha.
Coeficiente de cultivo durante el crecimiento de las plantas

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▪ Es la pérdida de agua en la planta en forma de vapor.

￮ CUTÍCULA.- Es un depósito céreo dispuesto

￮ Según anatomistas como Wilkinson

￮ Decrece cuando aumenta la

PLANTAS TÍPICAS DE CLIMAS HÚMEDOS:

￮ EFECTO DE LAS CITOCININAS SOBRE LOS ESTOMAS: Producen apertura estomática.

• Luz Azul (λ entre 430 y 460nm): Ocasiona la

￮ CO2: Bajas concentraciones: Se abren

￮ Apertura.- Los estomas se abren porque las

• El potencial osmótico en las células

Los iones de K+ se mueven desde las células

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