Universidad Nacional Mayor de San Marcos

(Universidad del Perú, Decana de América)

Facultad de Ciencias Sociales

Escuela Profesional de Geografía

Informe de salida de campo, Cajamarca

Curso:

Geografía del turismo

Profesor:

Fray Masias Cruz Reyes

Integrantes:

Heyggen Rojas Samantha Milagros

Quispe Tunqui Nicol Estefanny

Lima

2022

1
 ÍNDICE
Introducción .............................................................................................................................3
Objetivos ...................................................................................................................................4
Metodología ..............................................................................................................................4
DESARROLLO TEMÁTICO ....................................................................................................5
Ubicación ..............................................................................................................................5
Población ..............................................................................................................................5
Clima.......................................................................................................................................5
Hidrografía ............................................................................................................................6
Actividades Económicas ...................................................................................................6
Turismo ..................................................................................................................................7
SALIDA DE CAMPO ................................................................................................................8
Ciudad de Cajamarca .........................................................................................................8
CENTROS TURISTICOS .....................................................................................................9
TURISMO EN CAJAMARCA ............................................................................................15
Conclusiones .........................................................................................................................17
Bibliografía..............................................................................................................................18

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Introducción

El turismo comprende aquellas actividades que realizan las personas

durante sus viajes y estancias en lugares distintos a los de su entorno común u
habitual, con un tiempo establecido de tres días para ser considerado turista y
con un tiempo consecutivo inferior a un año, esta actividad así mimo se realiza
con fines de ocio, por negocios y otros motivos.

Cajamarca es considerado uno de los principales puntos de atracción de

turistas debido a que guarda entre sus valles, hermosos paisajes, además de
que esta importante actividad ha ayudado a la reactivación económica post
pandemia.

En presente informe se dará una descripción de los principales centros

turísticos en la ciudad de Cajamarca, empezando por la plaza de armas, La
hacienda Colpa, las cataratas de Llacanora, La granja Porcón, y las ventanillas
de Otuzco.

Finalmente se darán a conocer los impactos y la importancia del turismo,

en la economía y por tanto en las poblaciones, a escala regional y local, para
poder entender la dinámica del turismo en la provincia de Cajamarca.

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Objetivos

Objetivo general

• Conocer el funcionamiento de los centros turísticos en la provincia de

Cajamarca

Objetivos específicos

• Realizar una caracterización de la provincia y el valle de Cajamarca

• Identificar los factores de localización de los centros turísticos visitados,
así como describir sus principales características.
• Identificar la importancia de la actividad turística de la economía de la
población regional como local.

Metodología

Para la realización de la salida de campo a la provincia de Cajamarca se

partió de la universidad el 30 de junio para dar arribo a la provincia el 2 de
Julio. Se procedió a la búsqueda de hoteles para descansar para finalmente
empezar con el recorrido y contratación de los tours por la tarde del mismo día
de manera que se tenía previsto para el primer día la visita de la Hacienda
Colpa y las cataratas Llacanora. Para el segundo día se planteó la visita de la
Granja Porcon así como las ventanillas de Otuzco. Para finalmente dirigirnos a
Lima el sábado 2 de Julio. Producto de esta salida a Cajamarca pudimos
conocer más acerca de la ciudad, de su gastronomía, artesanía, así como
atractivos turísticos lo cual hace de Cajamarca un lugar muy visitado por los
turistas.

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DESARROLLO TEMÁTICO

Ubicación

En nuestra salida de campo, se ha visitado el departamento de

Cajamarca, este se encuentra en la zona norte del país, representa el 2.6 % del
total del territorio nacional, con una superficie de 33 318 km2, limita por el norte
con la republicas de Ecuador, por el sur con el departamento de la Libertad, por
el oeste con Lambayeque y Piura y por el esto con el departamento de
Amazonas; comprende las regiones naturales, tanto de sierra y de selva, con
un relieve muy accidentado debido a que se encuentra atravesado de sur a
norte por la cordillera occidental de los Andes. Se encuentra dividido en 13
provincias, dentro de la cual se encuentra la provincia con nombre homónimo,
esta limita por el norte con la provincia de Hualgáyoc, por el este con las
provincias de Celendín, San Marcos y Cajabamba, por el Sur con el
departamento de la libertad, y por el oeste con las provincias de Contumazá y
San Pablo.

Población

La población de la provincia de Cajamarca se encuentra conformada por

399 673 habitantes. Tiene por capital a la ciudad de Cajamarca la cual cuenta
con un aproximado de 289 000 habitantes.

Clima

El clima en el departamento es variado, esto debido a las variaciones

altitudinales, es frio en las zonas andinas, templado en los valles interandinos y
cálido en las quebradas y los márgenes del río Marañón.

Los climas fríos y templados se caracterizan por presentar temperaturas

elevadas por las mañanas, alcanzando más de 20°C, y bajas temperaturas en
las noches, que pueden llegar a 0°C cuando alcanza una altitud de 3 000
m.s.n.m. principalmente en los meses de invierno; durante el verano la
atmosfera es seca, con precipitaciones abundantes.

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Hidrografía

En cuanto a la hidrografía, las principales unidades hidrográficas se

encuentra el Marañón, conformados por los ríos Chamaya, Chinchipe,
Llancano, Lunyhuy, Llanguat y Crisnejas, y en el caso de la cuenca del pacifico,
conformado por los ríos Chancay, Saña, Chilete, Sangarará, Saña,
Tembladera, Chicama, entre otros.

Actividades Económicas

En cuanto a su estructura económica Cajamarca, este aporta con 2,5 en

cuanto al Valor Agregado Bruto nacional (VAB); así mismo podemos concluir
que la actividad minera destaca por tener una mayor importancia, la agricultura,
la caza y silvicultura, es la segunda actividad económica más importante,
seguidos de otros servicios, manufactura, y el comercio.

Cuadro 1

Valor agregado bruto, Cajamarca (2011)

Valor Agregado Bruto 2011

Actividades Estructura %
Agricultura, caza y silvicultura 19,3
Pesca 0,0
Minería 19,9
Manufactura 12,0
Electricidad y agua 1,6
Construcción 7,1
Comercio 10,5
Transporte y comunicaciones 4,6
Restaurantes y comunicaciones 3,0
Servicios gubernamentales 9,8
Otros servicios 12,1
Valor Agregado Bruto 100,0
Fuente: INEI. (2011)

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Evolución de la Actividad productiva

- Agropecuario: los principales cultivos que sustentan al sector agrícola

son el Café, papa, arroz, yuca, alfalfa, maíz amarillo duro, maíz amiláceo
y frijol de grano seco; así como cultivos de exportación como el mango,
palto, la chirimoya.
- Minería: En Cajamarca se desarrolla de manera importante la minería
metálica, el oro, plata, cobre; así como en menor medida la minería no
metálica (Caolín, Marmolina, entre otras), en el caso de la minería
metálica, destaca la Minería Yanacocha, por lo cual se considera al
departamento como el primer productor de oro en Latinoamérica y
considerado el sexto en el mundo.
- Manufactura: vinculada a la producción de leche, principalmente
utilizados para el insumo de quesos, manjar blanco, yogurt, así como la
concentración de leche; dicha actividad se encuentra constituida por
pequeñas empresas informales, y a mayor escala empresas como
Nestlé y Gloria. En los últimos años a aumentar los servicios en el sector
minero, se ha desarrollado de manera importante la industrial de metal
mecánica a pequeña escala, en cuanto a la fabricación de piezas, partes
y accesorios de equipos pesado.
- Construcción: este sector creció un 9,9 % entre los años del 2005 al
2011, debido a la inversión en construcciones privadas en edificaciones,
centros comerciales, e infraestructura minera, lo cual motivo el
crecimiento en este sector.

Turismo

Como se evidencio en el trabajo de campo, Cajamarca posee gran

cantidad de recursos naturales, así como recursos arqueológicos, que son
principal fuente de motivación del turismo, entre los complejos arqueológicos
tenemos a Layzón y Baños de Otuzco, así como vestigios de culturas pre
Incas, como Cumbemayo; vestigios Incas; los baños del Inca y el cuarto del
rescate; atractivos turísticos coloniales, como las iglesias que decoran las
plazas, el conjunto monumental Belén; atractivos en donde el principal atractivo
representa la biodiversidad, es decir la flora y la fauna encontrados en

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santuarios y Parques nacionales. (Cutervo, Tabaconas) así como la existencia
de culturas que aun se comparten y la riqueza gastronómica.

Según el ministerio del Exterior, para el año 2011 se alcanzo un

npumeor de 674, 6 mil turistas Cajamarca, de los cuales el 2,5 % eran
extranjeros, así mismo en los últimos años según el Ministerio de Cultura se
viene incrementando el flujo de turista hacia destinos como monumentos
arqueológicos y museos de sitio.

SALIDA DE CAMPO

Ciudad de Cajamarca

La ciudad de Cajamarca la cual tiene por capital al departamento del

mismo nombre se ubica en el valle del río Mashcom en la vertiente occidental
de los andes del norte. El nombre de la ciudad tiene origen quechua la cual
significa “tierra fría”, esta ciudad a su vez cuenta con una gran arquitectura, así
como pintorescos paisajes lo que la hacen motivo de inspiración para los
pintores locales. En la actualidad Cajamarca se ha convertido en una de las
ciudades más importantes de la sierra norte del Perú producto del crecimiento
económico por el que viene atravesando la ciudad en relación con el desarrollo
de la minería aurífera, la agricultura del secano y recientemente el turismo. En
la ciudad se puede evidenciar la influencia española en relación con la
arquitectura por ejemplo de la Catedral, las iglesias de San Francisco, Belén y
la Recoleta, así como en las casas de dos pisos y techos a dos aguas. Al este
de la ciudad se puede encontrar el distrito de Baños del Inca el cual es famoso
por las aguas termales y por las Ventanillas de Otuzco. Por otro en la provincia
de Cajamarca se encuentra el complejo arqueológico Cumbemayo, vestigio de
altares ceremoniales y acueductos preincas mientras que en la provincia de
San Pablo se halla el complejo ceremonial de Kuntur Wasi también de origen
pre inca, la cual cuenta con varias plazas y plataformas sostenidas por muros
de piedra rodeada de una bella campiña lo que hace a esta ciudad un gran
atractivo turístico.

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CENTROS TURISTICOS

Los centros turísticos vienen hacer localidades urbanas las cuales dentro
de su rango de influencia geográfica cuentan con una serie de atractivos
turísticos, infraestructura, así como facilidades que permitan la llegada y
estadía de los turistas. Deben contar con operadores locales, información
turística, áreas de recreación, servicios públicos, servicios de telecomunicación,
así como servicios de transporte. Entre los centros turísticos visitados en el
departamento de Cajamarca se encuentran:

Hacienda la colpa

La hacienda la Colpa se encuentra ubicada a 11 km de la ciudad de

Cajamarca. Esta hacienda se encuentra rodeada por bellos paisajes y
vertientes. Fue una hacienda dedicada principalmente a la crianza del ganado
vacuno asi como a la producción de leche y derivados. Dentro de esta
hacienda se puede encontrar una hermosa capilla la cual es considerada como
edificación mas alta elaborada a partir de barro en Latinoamérica. También se
encuentran talleres artesanales y ambientes para realizar el ordeño de las
vacas. Además, que también cuenta con una laguna artificial la cual se
encuentra adornada con bellos puentes y jardines en donde se pueden
observar animales como patos, cisnes y pequines. La hacienda también cuenta
con áreas donde se da la venta de productos lácteos propios de la zona.

9
 Figura 1:

Hacienda la Colpa.

Fuente: Elaboración propia.

Las cataratas de LLacanora

Las cataratas de Llacanora se encuentran ubicadas en el distrito de

Yanacora exactamente a 13 km de la ciudad de Cajamarca. Esta catarata nace
de la unión de dos cascadas de nombre Cascada Yanacora Hembra y Cascada
Yanacora Macho. La cascada Yanacora hembra cuenta con una altura de 12
metros mientras que en la parte superior de sus aguas se puede notar la
presencia de una piscina natural cristalina. Mientras que la Cascada Yanacora
macho posee una caída de agua de alrededor de 13 metros.

10
 Figura 2:

Cataratas de Llacanora, catarata hembra.

Fuente: Elaboración propia

Figura 3:

Catarata macho de Llacanora.

Fuente: Elaboración propia.

11
Granja de Porcón

La Granja de Porcón se encuentra ubicado a 30 kilómetros al norte de la

ciudad de Cajamarca, entre las provincias de Cajamarca y San Pablo viene
hacer una comunidad evangélica andina la cual en los últimos 40 años ha
desarrollado un proyecto de reforestación de las zonas altoandinas de
Cajamarca, esta abarca una extensión de alrededor de 10 000 ha preservando
y protegiendo el medio ambiente así como a la fauna silvestre. Dentro de este
extenso territorio se encuentra un zoológico el cual alberga una gran cantidad
de animales de diferentes partes del mundo hace de esto zoológico muy
llamativo. A sus alrededores también se pueden encontrar alojamiento, lugares
para comparar alimentos con una diversidad gastronómica, así como zona
donde se da la venta de productos lácteos de la zona.

Figura 4:

Granja Porcón.

Fuente: Elaboración propia.

12
 Figura 5:

Granja porcon

Figura 6:

Granja Porcon

Fuente: Elaboración propia

13
Ventanilla de Otuzco

Las ventanillas de Otuzco constituyen un sitio arqueológico famoso

ubicado a 8 kilómetros de la ciudad de Cajamarca en el distrito de Baños de
Inca. Posee una antigüedad que se remonta a los primeros siglos de nuestra
era, viene hacer una necrópolis pre inca la cual se destaca entre la naturaleza
lo que la ha llevado a convertirse en uno de los sitios turísticos más atractivos
en el departamento de Cajamarca. Las Ventanillas de Otuzco vienen hacer un
conjunto de edificaciones funerarios ubicadas a 2650 m.s.n.m Respecto a su
arquitectura presenta cientos de ventanillas, así como nichos funerarios que
tienen una forma similar a ventanas horadadas en roca de origen volcánico que
alcanza a medir de 8 a 10 metros de profundidad. Este sitio arqueológico sería
un cementerio perteneciente a la cultura Cajamarca el cual tiene por ritual
enterrar a sus muertos en nichos excavados en roca en lo más alto de los
barrancos de la zona. Entre las características más importantes que se
destacan estos vienen hacer los orificios los cuales conducen a un corredor
que conecta el corazón del macizo rocoso donde se encuentran los nichos en
su mayoría simples, así como nichos múltiples los cuales que constituyen
pasadizos con nichos laterales.

Figura 7:

Ventanillas de Otuzco

14
 Fuente: Elaboración propia.

TURISMO EN CAJAMARCA

El practica de la actividad turística en Cajamarca ha generado una serie

de beneficios tanto económicos, sociales y ambientales generando grandes
repercusiones en las provincias donde se desarrolla esta actividad. De manera
que para Cajamarca ello significaría una mayor actividad económica local,
generación de empleo, descentralización, posibilidad de preservar y promover
las tradiciones culturales, así como dar mayor visibilidad a los atractivos
turísticos que posee la región.

Impactos del turismo en la economía local

Podemos decir que el continuo crecimiento de la demanda turística

conlleva a que los territorios cada vez en mayor número, pongan un valor por
sus recursos y atractivos, para así posicionarse y conseguir o aumentar sus
negocios en cuanto al turismo, del mismo modo el turismo sostenible, es uno
de los sectores que mayor impacto generan en la población, llegando así ha
afectar socioeconómicamente a las poblaciones, generando un cambio en el
estilo de vida.

Al ser el turismo uno de los sectores productivos que generan una mayor
repercusión en las sociedades en las que se ejerce, es por esto por lo que
muchas comunidades locales buscan desarrollar el turismo, puesto a que sus
beneficios se extienden mucho más allá que el propio sector turístico como
veremos a continuación

Generación de nuevos puestos de trabajo. - debido a que el turismo

ofrece empleo tanto a jóvenes, mujeres, grupos étnicos minoritarios en los
territorios, así mismo no solo se ofrecen empleos en trabajos comunes del
ámbito turístico, sino que también a los sectores que proveen de agricultura,
pesca, artesanía; como los centros de tallado de piedra, como la caliza en
nuestro camino a la granja del Porcón. Del mismo modo en las zonas
económicas más vulnerables y deprimidas, la generación de trabajos por
turismo puede reducir las migraciones de los jóvenes.

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 Redistribución de la renta. – Se sabe que las rentas de un país no se
distribuyen de una manera uniforme en el espacio, ni en los distintos estratos
sociales; podemos decir que el turismo contribuye generando un equilibrio de
las rentas, debido a que los sectores más favorecidos (turistas) , más ricos,
realizan un transvase hacia los sectores más deprimidos (receptores de
turistas).

Efectos sobre la inversión y la mejora del nivel de vida local. – al

desarrollarse zonas turísticas, también se crean inversiones, tanto en el ámbito
de particulares como privados, esto debido a que el turismo exige inversiones
(alojamiento, infraestructura adecuada, servicios complementarios, sanidad,
obras públicas); así mismo para la población esto se traduciría en una mejora
del nivel de vida local.

El turismo también genera beneficios en cuanto al estimular otros

sectores económicos, tales como mercados locales, con productos agrícolas y
de pesca; así mismo estimula las actividades socioculturales, favoreciendo la
construcción de instalaciones culturales y recreativas.

En cuanto a los impactos locales negativos o riesgos de la actividad

turística, podemos encontrar, la generación de tráfico, por tanto, una mayor
contaminación atmosféricos en las localidades, esto es más evidente en los
tipos de atractivos turísticos, como los parques nacionales o santuarios.

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Conclusiones

Mediante la salida de campo pudimos conocer más acerca del

funcionamiento de los centros turísticos en Cajamarca; su dinámica y su
importancia dentro de la economía tanto local y regional, siento esta una
actividad generadora de diversos beneficios para las poblaciones que ofrecen
este servicio, entre estos podemos encontrar la generación de trabajo, así
como la atracción de inversiones y por tanto un mejoramiento de la
infraestructura de las localidades.

Del mismo modo también es importante destacar el aspecto cultural que

poseían algunos de estos destinos turísticos, lo cual se ha reflejado en sus
edificaciones, así como las tradiciones que estos poseían y compartían con los
turistas. Ante esto podemos dar fe de que la provincia de Cajamarca es una de
las regiones que cuenta con un mayor número de atractivos turísticos, que se
evidencia por la estructura social que gira en torno principalmente en la ciudad
a la actividad turística.

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Bibliografía

Municipalidad Provincial de Cajamarca. (2022) Ciudad de Cajamarca.

https://www.municaj.gob.pe/ciudad

Wikipedia. (2020) Provincia de Cajamarca

https://es.wikipedia.org/wiki/Provincia_de_Cajamarca

Municipalidad Provincial de Cajamarca. (2022) Hacienda la Colpa.

https://www.municaj.gob.pe/descubre-cajamarca/recursos-
turisticos/hacienda-la-colpa

TURISMO-PERÚ. (s.f) Cataratas de Llacanora. https://www.turismo-

peru.com/lugares-turisticos/ciudad-de-cajamarca/cataratas-de-llacanora/

BlogPerú.(2018) Las Ventanillas de Otuzco en Cajamarca. https://peru.info/es-

pe/turismo/noticias/3/16/las-ventanillas-de-otuzco-en-cajamarca

Municipalidad Provincial de Cajamarca. (2022) Granja Porcon.

https://www.municaj.goub.pe/descubre-cajamarca/recursos-
turisticos/granja-porcon

MINCETUR. (2018). Plan Estratégico Regional de Turismo, Cajamarca 2019-

2025. https://www.mincetur.gob.pe/wp-
content/uploads/documentos/turismo/pertur/PERTUR_CAJAMARCA.pdf

Bcrp (s.f) Caracterización del departamento de Cajamarca. Ministerio de

Economía y finanzas.

Sancho. A, (2005) Impactos del turismo sostenible sobre la población local. En

Universidad de Valencia. Colombia.
https://www.researchgate.net/publication/46564234_Impactos_del_turis
mo_sostenible_sobre_la_poblacion_local

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