Este documento proporciona la fórmula para hacer pan y los costos asociados con la producción. La fórmula incluye ingredientes como harina de trigo, agua, margarina, huevos, azúcar y levadura. También detalla los pasos del proceso como pesado, autolisis, mojado, cilindrado y horneado. Finalmente, enumera los costos fijos mensuales como agua, luz, gas, arriendo y nómina.
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