Procesos Químicos Industriales

Semana 08: Operación Unitaria Evaporación

Ms. Ing. Benigno Enrique Miñano Calderón
La evaporación es la operación unitaria en la cuál se
elimina una parte del agua contenida en un producto
diluido, mediante su separación de la misma (por
ebullición) con objeto de obtener un producto
“concentrado”.
En algunos “casos” se separa por evaporación un solvente
valioso que debe ser recuperado.
En la evaporación se intercambia calor, entre un agente de
calefacción y la solución a concentrar para:

1) Elevar la temperatura hasta su temperatura de ebullición

(calor sensible), depende de la presión de la cámara de
evaporación

2) Evaporar el agua del producto (calor latente) para luego

separar el vapor que se forma.
 OBJETIVOS DE LA EVAPORACIÓN

Reduce costos de transportación

 Reduce costos de almacenamiento
 Prepara para la siguiente operación unitaria en el proceso de
aplicación (secado, cristalización, etc.)
 Reduce reacciones químicas deteriorantes
 Mejora la estabilidad microbiológica
 Permite la recuperación del solvente
 La elección del proceso de concentración depende de:

La extensión de la concentración requerida

El efecto del proceso sobre el producto

La fuente de energía disponible

Los costos relativos de los procesos

El objetivo es remover el agua, aumentando la concentración del soluto, y hacerlo

con un costo mínimo: costo de capital + costo de operación (costo de energía,
pérdida de producto, costo de limpieza).
PROCESO DE
PRODUCCIÓN
DE JUGO DE
NARANJA

EVAPORADORES
DE JUGO DE
NARANJA
 PROCESO DE
PRODUCCIÓN DE
AZÚCAR

EVAPORADORES
DE JUGO DE AZÚCAR

Para conocer el equipo de

evaporación en una planta de
producción de azúcar, observa
el video que se muestra en la
diapositiva siguiente.
PROCESO DE PRODUCCIÓN
DE LECHE EVAPORADA

1=Evaporador
2=Homogenizador
3=Enfriador
4=Depósito
5=Envasadora
6=Precalentador
7=Esterilizador
PROCESO DE PRODUCCIÓN
DE AGUA DE COLA
La evaporación se lleva a cabo por la transferencia de calor
desde el vapor condensante hasta la disolución a concentrar.

La cantidad de calor viene dada por:

Q = U A ∆T
Donde:
U: Es el coeficiente global de transferencia de calor

A : Es el área de transferencia de calor

∆T : es la diferencia de temperatura entre el agente de

calefacción y el líquido a concentrar
 Equipo Evaporador
Un evaporador consiste básicamente de un intercambiador de
calor capaz de hervir la solución y un dispositivo para
separar la fase vapor del liquido en ebullición. En su forma
más simple puede ser una charola de líquido colocada sobre
una placa caliente.
 Vapor
Hacia el condensador

Alimentación
Cámara de
evaporación Tubos de intercambio de calor

Cámara de
Vapor de agua condensación
Condensado

Producto concentrado
El evaporador típico se compone de tres
secciones principales:

1. El cambiador de calor

2. La sección de evaporación, donde el

líquido ebulle y se evapora.

3. El separador, en el cual el vapor se

separa del líquido y se dirige hacia el
condensador o a otro equipo.
En muchos evaporadores estas tres secciones están contenidas en un solo
cilindro vertical:
1. En el centro existe una sección
calentada por vapor de agua,
atravesada por tubos por los que circula
el líquido a evaporar

2. En la parte superior del cilindro hay

unos deflectores que permiten pasar al
vapor pero no a las gotas de líquido que
puedan acompañarle.

3. El vapor de agua se condensa en la

camisa, haciendo que el líquido a
evaporar entre en ebullición en el interior
de los tubos y en el espacio encima de la
placa que fija los tubos.
La resistencia al flujo de calor está determinada por:

1. Los coeficientes de vapor de agua y de

película líquida

2. Por el material de las paredes del tubo.

La velocidad de circulación del líquido afecta

notablemente a las velocidades de evaporación,
aunque es muy difícil predecir cuales son las
velocidades de circulación y la forma de flujo.
 Cuando existen sólidos disueltos la concentración del líquido
que se evapora crece:

La viscosidad aumenta, se dificulta la circulación. Los valores

de U suelen ser mucho menores que 1800 – 5000 J m-2 s-1 ºC-1
y las velocidades de ebullición son más pequeñas.

Aumenta la temperatura de ebullición, se reduce la diferencia

de temperatura disponible y disminuye la velocidad total de
transmisión de calor.

Los valores de U varían con las diferencias de temperaturas,

con lo cual el diseño teórico de un evaporador está sometido a
amplios márgenes de incertidumbre.
 EVAPORACIÓN POR VACIO
Si el líquido a evaporar puede alterarse por exposición a
temperaturas elevadas, es necesario reducir la temperatura de
ebullición trabajando a presiones bajas

Las presiones reducidas se obtienen por eyectores de vapor de

agua o por bombas de vacío.
La bombas mecánicas de vacío son en general más baratas
que los eyectores de vapor en gastos de mantenimiento, pero
más caras en costo.
El líquido condensado se puede bombear fuera del sistema o
bien se descarga por medio de una columna barométrica.
Las bombas de vacío trabajan con los incondensables, que
pueden descargarse a la atmósfera.
TRANSMISIÓN DE CALOR EN LOS EVAPORADORES

El calor se suministra desde una fuente exterior a temperatura

adecuada
Puede ser:
vapor de agua

calefacción directa

calefacción con resistencias eléctricas (elevado costo)

agua caliente (para productos sensibles)

vapor de agua a presión baja (se requiere grandes volúmenes)

En los evaporadores los cálculos se realizan
combinando:

Balances de materia

Balance de energía

Principios de la transferencia de calor.

 Operación de Simple y Múltiple Efecto

Evaporación de Simple Efecto:

Este es el proceso donde se utiliza un solo evaporador, el vapor
procedente del líquido en ebullición se condensa y desecha. Este
método recibe el nombre de evaporación.

Evaporación de Múltiple efecto:

Si vapor procedente de uno de los evaporadores se introduce como
alimentación en el elemento calefactor de un segundo evaporador, y el
vapor procedente de éste se envía al condensador, la operación recibe
el nombre de doble efecto. Al utilizar una serie de evaporadores entre
el suministro de vapor vivo y el condensador el proceso recibe el
nombre de evaporación en múltiple efecto.
q = velocidad de transferencia de calor en W, (btu/h)
U = coeficiente total de transferencia de calor en W/m2 ºK, (btu/h ft2 ºF)
A = área de transferencia de calor en m2, (ft2)
Ts = temperatura del vapor que se condensa en ºK (ºF)
T1 = es el punto de ebullición del líquido en ºK (ºF)
Los evaporadores de efecto simple se usan con frecuencia cuando la
capacidad necesaria de operación es relativamente pequeña o el
costo del vapor es relativamente barato comparado con el costo del
evaporador. Sin embargo, la operación de gran capacidad, al usar
más de un efecto, reducirá de manera significativa los costos del
vapor.
 Problema 1
En un evaporador de simple efecto se concentra una solución de un
coloide orgánico a razón de 15000 Kg/h, desde el 10% al 40 % . El
vapor de calefacción es vapor de agua saturado a 2 atm absolutas y
abandona la cámara de condensación a la temperatura de
condensación. En la cámara de evaporación se mantiene una presión
absoluta de 150 mmHg. Consideremos en primer lugar que el calor de
dilución es despreciable. La pérdida de calor al exterior por convección
y radiación son despreciables. El coeficiente integral de transferencia
de calor vale 2000 kcal/m2h °C y el calor específico de la alimentación
es Cp=0,90 Kcal/Kg °C . La disolución puede entrar al evaporador a :
20°C , 50 °C, 80°C. Determínese para cada una de las condiciones de
entrada :
a) Consumo de vapor vivo
b) Superficie de calefacción
c) Economía del proceso
 BALANCE DE MASA (Kg / H)

Total sólido liquido

Solución diluida
15000 1500 13500
(F)
Solución
3750 1500 2250
concentrada (L)
Agua evaporada (V) 11250 11250
 BALANCE ENTALPICO

Cámara de evaporación

Pabs = 150 mmHg = 0,20 Kg/cm2 → Teb = 60°C →

λv = Hv - hv =(623,1 – 59,61) Kcal/Kg = 563,5 kcal/Kg

Cámara de condensación

Pabs = 2,0 atm → Tcond = 119,62 °C →

λs=Hs - hv =(645,8 –119,8) Kcal/Kg = 526 kcal/Kg

 E.evap + F .Cp.(teb − t f ) 11250 .563,5 + 15000 .0,9(60 − t f )
S= =
W 526

La alimentación entra a menor

a) S 20 = 13070 Kg / h temperatura que la cámara de
evaporación (tf < teb)

La alimentación entra a la
S50 = 12300 Kg / h temperatura que la cámara de
evaporación (tf < teb)

La alimentación entra a mayor

S80 = 11530 Kg / h
temperatura que la cámara de
evaporación (tf > teb)
b) Q S. Donde
A= = T util =119,6°C – 60°C = 59,6°C
U .T U .T

A20 = 57,7 m 2

A50 = 54,3 m 2

A80 = 50,9 m 2

c) Economia de evaporación =
Cantidad de agua evaporada(E)
Vapor de calefacción suministra do(W)

E20 = 0,86 E80 = 0,98

E50 = 0,92
TEMPERATURA DE EBULLICIÓN DEL PRODUCTO (Tb)

Temperatura depende Presión

de ebullición de del Sistema
punto de ebullición = temperatura a la cuál la presión de vapor del
líquido se iguala a la presión que existe alrededor del mismo, en
este caso = Presión en el Sistema (Psist)
cuando
Psist alta ( atmosférica)  Temperatura ebullicion es alta (  100°C)
Psist es = P atmosférica  Temperatura ebullición  100°C
Psist baja ( atmosférica = vacío)  Temp. ebullicion es baja ( 100°C)
Mayor vacío Menor Temperatura de ebullición
Elevación de la Temperatura de Ebullición (EPE o ∆Tb)

A medida que el líquido se concentra, su temperatura de ebullición

aumenta (propiedad coligativa), por lo que el ∆T disminuye,
reduciendo a su vez la velocidad de transferencia de calor (Q)

La elevación del punto de ebullición con el cambio de concentración

puede determinarse de 2 formas:

a) Mediante los Diagramas de Dühring

b) Mediante estimación matemática basada en la molalidad de la

solución
ELEVACIÓN DEL PUNTO DE EBULLICIÓN EN SOLUCIONES
CONCENTRADAS
De acuerdo a la 2da Ley de Raoult, el ∆ en el punto de
ebullición es proporcional a la molalidad de la solución

Estimación matemática en base a la molalidad de la solución

Tb (°C) = 0.51 m

0.51ºC = constante de proporcionalidad ebulloscópica del agua
m = molalidad de la solución
m = moles de soluto conc. = g soluto* / PM soluto
1000 g solvente g solvente* / 1000 g
* en 1000 g
 Gráficos de Dühring
Temperatura de ebullición de los zumos (°C)

50

40
80

60
70

45
55
54,8%
62,1%

65
Zumo de tamarindo

20,2%
30,7%
43,1%

75
 25 50 75 100 125 150250
250

225 225

Diagrama de Durhing para el Na(OH)

Temperatura de ebullición de la solución, °C

Teb disolución = f(Teb agua, %peso)

200 200

175 175

150 150

125 125

100 100

75 75

50 50

25 25

0 25 50 75 100 125 150 0

Temperatura de ebullición del H2O, °C
 Gráficos de Dühring
Soluciones acuosa de sacarosa
Temperatura de ebullición de la solución (°C) 125
g sacarosa 1.000
100 g agua 800
600
400
100 200

75

50
50 75 100
Temperatura de ebullición de agua (°C)
 250 60 70 80
240
230
220
210
200
190
180 200 º C

170 190º C

Entalpía ,Kcal/Kg solución

160 180º C

DIAGRAMA 150 170º C

ENTALPÁ 140 160º C

150º C

CONCENTRACIÓN 130
140º C
120
DEL SISTEMA 110
130º C

120º C
Na(OH)-H2O 100 110º C

90 100º C

80 90º C

70 80º C

60 70º C

50 60º C

50º C
40
40º C
30 30º C
20 20º C

10 10º C

0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
% en peso de Na(OH)
2. Evaporadores de efecto múltiple.
Si la alimentación del primer efecto esta a una temperatura cercana
al punto de ebullición y a la presión de operación de dicho efecto, 1
kg de vapor de agua evaporará casi 1 kg de agua.
El primer efecto opera a una temperatura suficientemente alta como
para que el agua que se evapora sirva como medio de calentamiento
del segundo efecto. Nuevamente, en el segundo efecto se evapora
casi 1 kg de agua, que se emplea como medio de calentamiento del
tercer efecto. De manera aproximada, en un evaporador de efecto
triple se evaporan 3 kg de agua por kilogramo de vapor de agua
usado.
El resultado es un aumento de la economía de vapor de agua, que
es kg de vapor evaporado/kg de vapor de agua usado.
Ecuaciones Balance de Materia

◼ Balance Global F = V1 + L2 +V2

◼ Balance de componentes

F  xF = V1  yV 1 + L2  xL 2 +V2  yV 2
◼ Pero yV1= yV2 = 0, entonces:

F  xF = L2  xL2
 Ecuaciones de Balance de Energía Primer Efecto

◼ Balance de Energía en el primer efecto:

F  hF + S  H S = L1  hL1 +V1  hV1 + S  hS
◼ Reordenando:
F  hF + S  H S = L1  hL1 +V1  hV1 + S  hS

F  hF + S 1 = L1  hL1 + V1  hV1

◼ Donde:
◼ hL1 = Entalpía del líquido concentrado a la salida del primer efecto
◼ hL1 = cpL1(TL1 – 0 ºC)
◼ 1 = HS - hS
Ecuaciones de Balance de Energía Segundo Efecto

◼ Balance de Energía en el segundo efecto:

L1  hL1 +V1  HV 1 = L2  hL2 +V1  hV1 +V2  hV 2

◼ Reordenando:
L1  hL1 +V1  (H V1 − hV 1 )= L2  hL2 +V2  hV 2

L1  hL1 + V1 2 = L2 hL 2 + V2  hV 2
◼ Donde:
◼ hL2 = Entalpía del líquido concentrado a la salida del primer efecto
◼ hL2 = cpL2(TL2 – 0 ºC)
◼ 2 = HV1 – hv1
 Esquema de un evaporador de efecto triple

◼ En los evaporadores
de efecto triple, el
vapor de agua
eliminado de la
solución, es utilizado
como medio de
calentamiento para
las otras cámaras de
evaporación.
Evaporador de Efecto Triple con alimentación en
corriente directa
Evaporador de Efecto Triple con alimentación en
contra corriente
Evaporador de Efecto Triple con alimentación mixta
Evaporador de Efecto Triple con
alimentación en paralelo
 Ecuaciones Balance de Materia

◼ Balance Global

◼ Balance de soluto
F  xF = V1  yV 1 + L3  xL 3 +V2  yV 2 +V3  yV 3

◼ Pero yV1= yV2 = yV3 = 0, entonces:

F  xF = L3  xL3
 Ecuaciones Balance de Energía en el
Primer Efecto

◼ Balance de energía en el primer efecto

F  hF + S  H S = L1  hL1 +V1  hV1 + S  hS
◼ Reordenando:
F  hF + S  (H S − hs )= L1  hL1 +V1  hV1

F  hF + S 1 = L1  hL1 + V1  hV 1
◼ Donde:
◼ hL1 = Entalpía del líquido concentrado a la salida del primer efecto
◼ hL1 = cpL1(TL1 – 0ºC)
◼ 1 = HS - hS
 Ecuaciones Balance de Energía en el
Segundo Efecto

◼ Balance de energía en el segundo efecto

L1  hL1 +V1  HV 1 = L2  hL2 +V1  hV1 +V2  hV 2
◼ Reordenando:
F  hF + S  (H S − hs )= L1  hL1 +V1  hV1
F  hF + S 1 = L1  hL1 + V1  hV1
◼ Donde:
◼ hL2 = Entalpía del líquido concentrado a la salida del segundo efecto
◼ hL2 = cpL2(TL2 – 0 ºC)
◼ 2 = HV1 – hV1
 Ecuaciones Balance de Energía en el
Tercer Efecto

◼ Balance de energía en el tercer efecto

L2  hL2 +V2  HV 2 = L3  hL3 +V2  hV 2 +V3  hV 3
◼ Reordenando:
L2  hL2 +V2  (H V 2 − hV 2 )= L3  hL3 +V3  hV 3
L2  hL 2 + V2 3 = L3 hL 3 + V3  hV3
◼ Donde:
◼ hL3 = Entalpía del líquido concentrado a la salida del tercer efecto
◼ hL3 = cpL3(TL3 – 0ºC)

◼ 3= HV2 – hV2
 Ecuaciones para determinar la cantidad de calor
transferido en evaporadores de efecto simple y
evaporadores de efecto múltiple.

◼ La cantidad de calor transferido en un evaporador de simple efecto

está dada por la siguiente ecuación:

q = U  A  (TS − T1 )= S  (H S − hS )= S 

◼ Donde:
◼ q = cantidad de calor transferido
◼ U = coeficiente global de transferencia de calor W m-2 K-1
◼ A = área del intercambiador de calor
Ecuaciones para determinar la cantidad de
calor transferido en evaporadores de efecto
simple y evaporadores de efecto múltiple (2).

◼ En evaporadores de efecto múltiple se calcula la transferencia de calor en

cada efecto. Así para un evaporador de efecto triple se tiene:

q1 = U 1  A1  (TS − T1 ) = S  (H S − hS ) = S 1
q 2 = U 2  A2  (T1 − T2 ) = V1  (H V 1 − hV 1 )= V1  2
q 3 = U 3  A3  (T2 − T3 ) = V2  (H V 2 − hV 2 )= V2 3
◼ La diferencia total de temperaturas en cada efecto es:

T1 = TS −T1 T2 = T1 − T2  T3 = T2 − T3

◼ Entonces: Ttotal =  T1 + T2 + T3 = TS − T3

Ecuaciones para determinar la Economía de vapor
en evaporadores de efecto simple y evaporadores
de efecto múltiple.

◼La economía de vapor (E.V.)en un evaporador de efecto simple

se calcula mediante la siguiente ecuación:
V
E.V . =
S
◼ En un evaporador de efecto doble: V1 + V2
E.V . =
S
◼ En un evaporador de efecto triple:

V1 +V2 +V3
E.V . =
S
 Ecuación para determinar las entalpías de
los vapores de salida cuando se
trabaja considerando la EPE.

◼ Cuando se determinan los valores de EPE en los evaporadores de simple o

múltiple efecto, las entalpías de los vapores de salida, Vn, se calculan
utilizando la siguiente ecuación:
kJ
hVn = hV (Tablas _ vapor ) + 4.184 EPE
kg
◼ Donde:
◼ hV (tablas vapor) = entalpía del vapor saturado a la temperatura del efecto
4.184 kJ kg-1 es el calor específico del vapor sobrecalentado
EPE = elevación del punto de ebullición
Balance de Materia y Energía
 Criterios de selección de evaporadores

Para determinar las condiciones óptimas de diseño, se debe

tener en cuenta una gran cantidad de factores para obtener de
esta manera, un equipo que tenga una relación óptima entre
rendimiento de evaporación, economía y calidad del producto.

Calidad del producto

Rendimiento del evaporador

Economía
Factores que influencian la velocidad de
transferencia de calor (Q) en un evaporador
Q = U A ∆T
Se desea que Q sea grande, pero A sea pequeña,
» los valores de U y ∆T deben ser grandes

Factores que afectan el valor de U:

a)Película Superficial
b)Depósito de residuos o “costras” en la superficie
de intercambio de calor

Factores que afectan el valor de ∆T:

a)Temperatura del vapor de calentamiento
b)Temperatura de ebullición del producto
 a) PELÍCULA SUPERFICIAL
Donde:
U = coeficiente global de transferencia de calor
RT = resistencia total a la transferencia de calor
Rvap = resistencia a la transmisión del calor del
lado del vapor de calentamiento
Rc = resistencia a la transmisión de calor por el
condensado del vapor de calentamiento
Rs = resistencia a la transmisión de calor por el
vapor de calentamiento
Rliq = resistencia a la transmisión de calor del
lado del líquido a evaporar
Rd= resistencia a la transmisión de calor por los
U= 1 = 1 depósitos de producto
RT Rvap + Rpared + Rliq RL = resistencia a la transmisión de calor por el
líquido a evaporar
Rvap = Rc + Rs Rliq = Rd + RL Rpared = resistencia a la transmisión de calor
Rpared = Xpared / kpared por la pared del intercambiador calor X pared =
espesor de la pared del intercambiador
K pared = conductividad térmica de la pared del
RT = Rc + Rs + Rpared + Rd + RL intercambiador de calor (material de
construcción)
En evaporadores bien diseñados y que operan eficientemente,
RT está determinada por Rliq
» U ≈ 1/ Rliq
• R liq depende de:
Tipo de Evaporador
· Grosor de la película de líquido
· Viscosidad del líquido
· Presencia de depósitos o costras de producto en la superficie del
intercambiador
Aproximadamente, el coeficiente global de transmisión de
calor para evaporadores es:

Evaporadores Circulación Natural U1000–1500 kcal/hm2°C

Evaporadores Circulación Forzada U  2000 –2800 kcal/hm2°C

O Película Delgada
 b) Depósito de residuos o costras en la superficie
de intercambio de calor
Depósito de residuos, formación de costras o incrustaciones
depende de:
• Características del producto:
viscosidad, sólidos en
lado suspensión, composición • Afecta las características
del química (proteína, carbohidratos) sensoriales del producto
líquido • Temperatura del medio de (calidad)
calentamiento
• Tiempo de permanencia • U y por lo tanto Q

lado
• Tratamiento agua para producir
del vapor (eliminar dureza)
vapor
 Factores que afectan el ∆T
Q = U A ∆T = U A (Ts – Tb)

Altos valores de ∆T altos valores de Q

Altos valores de ∆T Ts y Tb

a) Temperatura del vapor de calefacción (Ts)

Ts >150°C daña al producto

Ts <102°C vapor condensado
(el valor de Ts a utilizar se
Ts 105°- 140°C
selecciona en base al producto a
evaporar)
b) Temperatura de ebullición del producto (Tb) se logra utilizando vacio
Debe utilizarse la mayor temperatura de vapor de calentamiento que
el producto resista y la menor Tb posible, mediante el mayor vacío
que el equipo pueda conseguir
 EVAPORACIÓN AL VACÍO

SI NO
• Protege al alimento del - Proporciona un tratamiento
daño térmico
térmico (debe pasteurizarse antes)
• Aumenta la velocidad de
transmisión de calor (Q) - Evita la pérdida de aroma
(debe recuperarse el aroma)
 RESUMEN
Aspectos importantes de la evaporación de alimentos:
1) Calidad del producto evaporado
- mínimo daño térmico evaporación al vacío
- recuperación de aromas

2) Eficiencia de la Evaporación:
- alta velocidad de evaporación Q con Uy A

3) Economía del proceso

- bajo gasto de vapor de calefacción S
V
Selección del tipo de evaporador

Tipos de evaporadores.

◼ Circulación natural y tubos horizontales

◼ tubos verticales y tubo central
◼ Tipo cesta
◼ Circulación forzada con bomba externa
◼ De película descendente
◼ De película fina
◼ De placas
 Tipos de evaporadores
Un evaporador es un intercambiador de
calor de coraza y tubos. Las partes
esenciales de un evaporador son la
cámara de calefacción y la cámara de
evaporación. El haz de tubos corresponde
a una cámara y la coraza corresponde a
la otra cámara. La coraza es un cuerpo
cilíndrico en cuyo interior está el haz de
tubos.
Las dos cámaras están separadas por la
superficie sólida de los tubos, a través de
la cual tiene lugar el intercambio de calor.
La forma y la disposición de estas
cámaras, diseñadas para que la eficacia
sea máxima, da lugar a distintos tipos de
evaporadores.
Evaporadores de circulación natural de tubos cortos
horizontales
Evaporadores de circulación natural de tubos
cortos verticales

De cesta
Evaporadores de circulación forzada
 Evaporador de película ascendente
• Un evaporador de película ascendente consta de una calandria de
tubos dentro de una carcasa, la bancada de tubos es más larga que
en el resto de evaporadores(10-15m).

• El producto utilizado debe ser de baja viscosidad debido a que el

movimiento ascendente es natural.

• Los tubos se calientan con el vapor existente en el exterior de tal

forma que el líquido asciende por el interior de los tubos, debido al
arrastre que ejerce el vapor formado. El movimiento de dichos
vapores genera una película que se mueve rápidamente hacia
arriba.
 Evaporador de película descendente

Estos generan
una fina película
de líquido dentro
de los tubos, la
cual desciende
por gravedad.
Evaporador de película fina
EVAPORADOR DE PLACAS
CONDENSADOR
EVAPORADOR DE
TRIPLE EFECTO
(PELÍCULA
DESCENDENTE)