Deshidratación Sacarosa Ác - Sulfúrico
Deshidratación Sacarosa Ác - Sulfúrico
Deshidratación Sacarosa Ác - Sulfúrico
Fundamento teórico
Procedimiento
1. Montamos nuestro lugar de trabajo en la campana extractora.
2. Introducimos en el vaso de precipitados 40g de azúcar.
3. Calculamos la cantidad de ácido necesaria para completar la
reacción.
4. Añadimos el ácido unas 4 veces por encima de lo necesario.
5. Mezclamos con la varilla de vidrio.
6. Esperamos 30 o 40 segundos.
Datos experimentales
La reacción que debería darse:
C12H22O11(sol) + H2SO4(aq) → H2SO4 + 11H2O(aq) + 12C(g)
La que en realidad se da:
C12H22O11(sol) + H2SO4(aq) + 0’5 O2(g) → 11C(s) + SO2(g) +
12H2O(l) + CO2(g)
H2SO4 96%concentrado 6M 1M d=
1’84g/mL