Proyecto de Ciencia Primaria 2022
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Pacasmayo 2022
ÍNDICE
CARÁTULA.................................................................................................……..pág. 1
ÍNDICE …………………………………………………………………………...pág. 2
RESUMEN ………………………………………………………………………..pág. 3
I. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………pág. 4
I.3.4. EL ALMIDÓN
II.2. HIPÓTESIS
III. OBJETIVOS……………………………………………………………………pág. 07
V. RESULTADOS ………………………………………………………….........pág.09
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RESUMEN
Las loncheras saludables, son aperitivos que se consumen entre comidas, esta no debe
sustituir a las comidas principales; esté preparado debe contener alimentos de origen
natural o los elaborados como lácteos, frutas, huevo, cereales, vegetales entre otros.
Los niños y jóvenes en edad escolar deben ser orientados de como el organismo necesita
de alimentos nutritivos para poder hacer frente a las exigencias de tipo físico e
intelectual. Por lo tanto, los maestros y padres de familia cumplen un rol importante en
la formación nutricional de los niños y adolescentes.
Se procedió a hacer una revisión de los alimentos que contienen almidón ya que
es una sustancia que muchos alimentos contienen, aunque está muy
vinculado a cereales y tubérculos. Este elemento es un polisacárido vegetal,
el único que puede ser digerido por el ser humano. Está compuesto en su
gran mayoría de partículas de glucosa, lo que le convierte en una fuente de
energía que nuestro cuerpo puede asimilar muy fácilmente.
Por eso debemos cuidar nuestra alimentación y comer sano y de todo. Es nuestra propia
salud la que está en juego, y con la salud no se juega.
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I. INTRODUCCIÓN:
I.1.REALIDAD PROBLEMÁTICA:
Todos los días los padres preparan loncheras para sus niños, estas suelen contener
pan, galletas, frutas, queques y otros alimentos.
Lo ideal es que estos alimentos brinden energía a sus hijos para sus actividades
diarias, pero ahí nacen las siguientes preguntas: ¿Qué tan saludable son los alimentos
que se envían en una lonchera?, ¿Sera bueno enviar todos los días pan como parte de
la lonchera?,¿Cuánto almidón contienen estos alimentos?, son una serie de preguntas
a las cuales planeamos encontrar una respuesta.
Para así compartir esta experiencia con nuestros compañeros y mejorar en nuestra
alimentación.
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I.3.MARCO TEÓRICO:
I.3.1. JUSTIFICACIÓN
Los alimentos nos aportan los nutrientes que el cuerpo necesita para llevar a
cabo sus funciones adecuadamente. Según la función que desempeñan,
podemos clasificar los nutrientes en:
Pero ¿cómo saber qué aporta cada uno al organismo? Para esto tengamos
en cuenta que los nutrientes aportados por los alimentos se clasifican en
dos grupos: los macronutrientes, del cual hacen parte las grasas, los
carbohidratos, y las proteínas; y los micronutrientes compuestos por los
minerales y las vitaminas.
1.3.1.4. El almidón
Estos son:
Ayuda a estimular la pérdida de peso, ya que a la persona le da la
sonicación de estar llena (saciedad)
Brinda energía, siendo de utilidad para desarrollar las actividades diarias.
Aporta vitamina B, la cual ayuda al sistema nervioso.
Regula los azucares y grasas en la sangre reduciendo el riesgo diabetes y
colesterol.
PREGUNTA DE INDAGACIÓN:
¿Por qué no consumir almidón en exceso?
El consumo del almidón en exceso significa un alto consumo de carbohidratos lo cual puede
llevar a elevar el peso, provocando así una obesidad lo cual no es saludable.
HIPÓTESIS:
El almidón es el principal polisacárido de reserva de la mayoría de los vegetales
III.OBJETIVOS:
3.1. OBJETIVO GENERAL:
Detectar el nivel de almidón en los alimentos que se consume en una lonchera escolar.
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IV. MATERIALES Y MÉTODOS:
4.1. MATERIALES
Alcohol yodado
Cuchillo
Tabla de picar
Frutas, pan, tubérculos
4.2. Procedimiento
Se selecciona el alimento del cual vamos a identificar su nivel de almidón
V. RESULTADOS:
Si el alimento al cual hemos agregado las gotas de alcohol
yodado se tiene el color:
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VI. CONCLUSIONES:
Después de aplicar el procedimiento en los alimentos de las loncheras de nuestros
compañeros obtuvimos que el pan, las papas fritas, los fideos contienen un alto
nivel de almidón.
Por otro lado, las galletas, manzana, huevo, y otras frutas mostraron tener un bajo
nivel de almidón.
La información obtenida la compartimos con nuestros compañeros para que
comenten en casa y así todos tener en cuenta variar los alimentos que se envían
en una lonchera evitando el consumo excesivo de almidón.
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VII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
https://1library.co/article/lonchera-escolar-medici%C3%B3n-salival-despu
%C3%A9s-consumo-lonchera-escolar.q7w3jwvz
https://sites.google.com/site/alimentnutri/introduccion
https://www.diariomedico.pe/loncheras-no-saludables-pueden-ocasionar-
enfermedades-en-los-ninos/
https://es.virbac.com/blog/ultimas-novedades/almidon-alimentacion-animal?
preventiframecaching=1
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ANEXOS:
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