TALLER 2.

BIOMOLECULAS

ELABORADO POR:

KATERINE FERNANDEZ DURAN

GISELLE MARIA MOSQUERA RUIZ

ANGELA DANIELA RANGEL PRADO

DOCENTE TUTOR:

OSWALDO SALCEDO BARRAGÁN

UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

TECNOLOGÍA EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

BIOQUÍMICA

2022
1. Basado en la ESTRUCTURA QUÍMICA de las hormonas, clasifique las que nombramos a

continuación:

Las hormonas pueden clasificarse en cuatro categorías según su estructura:

1) Péptidos y proteínas, tales como las de la hipófisis o las pancreáticas

2) Esteroides, como las suprarrenales y gonadales.

3) Derivadas de aminoácidos, como las tiroideas o la epinefrina.

4) Derivados de ácidos grasos, los eicosanoides (prostaglandinas, prostaciclinas,

leucotrienos y tromboxanos).

a) Cortisol

El cortisol es una hormona esteroidea, o glucocorticoide, producida por la glándula

suprarrenal. La liberación de esta hormona está controlada por el hipotálamo, en respuesta a

situaciones estresantes y a un nivel bajo de glucocorticoides en la sangre. Su producción está

regulada por: la hormona adrenocorticotrópica (ACTH) y nuestro ritmo circadiano.

b) Glucagón

El glucagón es una hormona peptídica, secretada por el páncreas, que aumenta los niveles

de glucosa en la sangre, a diferencia de la insulina, a la que contra regula. En concreto, el

glucagón se produce dentro del páncreas en las células alfa de los islotes de Langerhans, que

rodean a las células beta, productoras de la insulina, cuando bajan los niveles de azúcar en

sangre.

El glucagón actúa en el hígado, donde activa dos procesos metabólicos conducentes a la

liberación de glucosa a la sangre. Por un lado, actúa sobre las reservas de glucógeno,

promoviendo su degradación, que genera moléculas de glucosa libre. Por otro lado, activa la

gluconeogénesis, la síntesis de glucosa a partir de otros precursores.

 El glucagón y la insulina actúan de manera coordinada para mantener constantes los

niveles de glucosa en sangre y asegurar que las células del organismo tienen suficiente fuente de

energía para realizar sus funciones vitales. De hecho, estas dos hormonas se regulan entre sí para

asegurar este equilibrio entre las acciones de ambas. La insulina inhibe la secreción de glucagón

mientras que el glucagón activa la síntesis de insulina.

c) Adrenalina

La adrenalina, también conocida como epinefrina, es una hormona que, junto con la

noradrenalina, pertenece al grupo de las catecolaminas. es una hormona liberada en el torrente

sanguíneo que tiene como función actuar sobre el sistema cardiovascular y mantener el cuerpo

alerta para situaciones de emociones fuertes, estrés como lucha, fuga, excitación o miedo.

Esta sustancia es producida de forma natural por las glándulas suprarrenales o adrenales

localizadas arriba de los riñones, las cuales también producen otras hormonas como cortisol,

aldosterona, andrógenos, noradrenalina y dopamina, que son muy importantes para el

metabolismo y composición de la circulación sanguínea.

d) Progesterona

La progesterona, también conocida como P4 o pregn-4-en-3,20-diona, es una hormona

esteroide. Esta hormona sexual libera los ovarios y posteriormente la placenta. Durante el ciclo

menstrual, su función es acondicionar el endometrio para facilitar la implantación del embrión en este,

y durante el embarazo ayuda a que transcurra de manera segura.

También tiene un papel durante el periodo de lactancia, ya que ayuda a preparar las glándulas

mamarias aumentando el tamaño de los senos para la segregación de leche. Otras de sus funciones son:

 Incrementar la excreción de sodio y cloro.

 Ejercer un efecto relajante del útero.

 Aumentar las secreciones del cuello uterino.

 Mantener la vascularización de la mucosa uterina.

En menor medida, la progesterona también es producida por las glándulas adrenales y por el hígado.

Los hombres también tienen progesterona en su cuerpo, aunque en muy pequeñas cantidades. Se

produce en los testículos y las glándulas suprarrenales.

e) Tiroxina

Las hormonas tiroideas son un tipo de hormonas segregadas en nuestro cuerpo, y con

importantes funciones. Concretamente, son dos: la tiroxina (T4) y la triyodotironina (T3). Estas

hormonas son producidas por la glándula tiroides, una glándula muy importante que regula el

metabolismo del organismo. Por su parte, el metabolismo está implicado en los procesos que

controlan el ritmo de actividad de las diferentes células y tejidos, y engloba una serie de cambios

biológicos y químicos que se producen de forma continuada en las células de nuestro cuerpo. Las

hormonas tiroideas se basan en la tirosina (uno de los 20 aminoácidos que forman las proteínas).

Concretamente, las hormonas tiroideas son hormonas amínicas, junto a otras hormonas: la

adrenalina, noradrenalina, melatonina y dopamina. Curiosamente, estas últimas sustancias, son a

su vez neurotransmisores (dentro del Sistema Nervioso Central [SNC]) y hormonas (fuera de él).

f) Estradiol

El estradiol (E2 o 17β-estradiol, como también o estradiol) es una hormona esteroidea

sexual femenina, tiene un efecto a nivel del metabolismo de las grasas, regulando el

colesterol, aumentando el colesterol “bueno”, ayuda a fijar el calcio en los huesos de forma

que se refuerzan y se protegen de fracturas.

g) Tirotropina (TSH)
 la Tirotropina o TSH es una hormona que se produce en la glándula pituitaria o en la

hipófisis. La TSH estimula en la Tiroides la producción de Tiroxina (T4) y Triyodotironina (T4).

La función del TSH es mantener cantidades adecuadas de T4 y T3 en la sangre. Variaciones en la

producción de TSH tiene un impacto directo sobre la producción de T4 y T3 y por tanto también

sobre la aparición de síntomas asociados al hipertiroidismo o al hipotiroidismo.

h) Insulina

La insulina es una hormona que permite que el azúcar en la sangre, conocido como

glucosa, pase a las células. La glucosa proviene de los alimentos y las bebidas que consume. Es

la principal fuente de energía del cuerpo. La insulina juega un papel clave en el mantenimiento

de niveles correctos de glucosa en la sangre.

Existen tres grupos principales de insulinas: insulina de acción rápida, de acción

intermedia y de acción prolongada.

Insulina de acción rápida:

 Se absorbe rápidamente desde el tejido adiposo (subcutáneo) en la corriente sanguínea.

 Se usa para controlar el azúcar en sangre durante las comidas y aperitivos y para corregir los

niveles altos de azúcar en sangre

Insulina de acción intermedia:

 Se absorbe más lentamente, y dura más

 Se usa para controlar el azúcar en sangre durante la noche, mientras se está en ayunas y entre

comidas

Insulina de acción prolongada:

 Se absorbe lentamente, tiene un efecto pico mínimo, y un efecto de meseta estable que dura la

mayor parte del día.

 Se usa para controlar el azúcar en sangre durante la noche, mientras se está en ayunas y entre

comidas.

La siguiente tabla nos muestra las diferentes hormonas mencionadas, su estructura y su

fuente principal de producción.

TEJIDO HORMONA SIGLA ESTRUCTURA

GLANDULAR
Glucocorticoides Cortisol Esteroides C 21
Adrenalina o Derivado
Medula suprarrenal E
epinefrina tirosínico
Cuerpo lúteo,
Progesterona P Esteroide C 21
placenta
Derivado
Tiroides Tiroxina T4
tirosínico
Folículo ovárico Estradiol E2 Esteroide C 18
Glicoproteína
Adenohipófisis Tirotropina TSH
(201)
Insulina Proteína (51)
Islotes de langerhans
Glucagón Proteína (29)

2. Si a un paciente no le funciona correctamente el sistema de insulinas hepáticas; puede

producir afectaciones en el ciclo hormonal de la insulina.

a) Mencione cuáles son dichas afectaciones.

La insulina actúa como una llave para permitir que la glucosa acceda a las células. Si la

glucosa no puede entrar en las células, se acumula en la sangre.

Cuando el organismo deja de reaccionar a la acción de la insulina se conoce como

resistencia a la insulina, o lo que es lo igual, una baja sensibilidad a la insulina. También es

conocida como hiperinsulinemia o insulinorresistencia. Es una alteración que se produce en los

 tejidos adiposos, que hace que la insulina no ejerza su acción en ellos. La insulina que produce el

páncreas no funciona bien, por lo tanto, el cuerpo no reacciona como debe. Con ello aumenta la

glucemia, y el páncreas sigue aumentando la necesidad de utilizar más insulina. Se crea así un

círculo vicioso, que cuando el páncreas ya no tiene capacidad para segregar más insulina, puede

desembocar en una prediabetes, diabetes tipo 2 o enfermedades cardiovasculares graves.

b) ¿Qué le sugiere a dicho paciente?

Hay muchas formas de reducir los efectos de la resistencia a la insulina y, en algunos casos,

eliminarla. Estos métodos se centran en la pérdida de peso y el aumento de la actividad física.

Los cambios efectivos en el estilo de vida pueden incluir:     

 Adopte una dieta baja en carbohidratos, baja en calorías o cetogénica     

 Caminar 30 minutos al día.    

  Aumentar los niveles de ejercicio semanales, como ir al gimnasio.     

 Someterse si tiene la posibilidad a una cirugía para reducir el peso.

 Dormir lo suficiente.

3. Cite UNA secuencia metabólica en la cual ocurre confluencia del metabolismo.

METABOLITOS DE CONFLUENCIA

Los metabolitos de confluencia son aquellos que relacionan vías metabólicas de

diferentes áreas del metabolismo. Dentro de este grupo tenemos el ácido pirúvico. Este se origina

a partir de glúcidos y proteínas, transformándose en glúcidos, lípidos y aminoácidos. En

consecuencia, es un compuesto sobresaliente desde el punto de vista de la integración del

metabolismo
 Otra forma en que se concreta de manera evidente la integración del metabolismo es la

confluencia en vía o secuencia metabólica. La vía integradora por excelencia es el ciclo de

Krebs, en este confluyen los procesos catabólicos de glúcidos, lípidos y aminoácidos, pero al

mismo tiempo de él parten intermediarios hacia varias vías metabólicas, constituyendo la vía

central del metabolismo, existen numerosos compuestos que vinculan las diferentes áreas del

metabolismo.

En el metabolismo de los glúcidos, por ejemplo, la cadena hidrocarbonada de numerosos

aminoácidos puede ser convertida en glucosa y otros glúcidos a través de la formación de ácido

pirúvico y de intermediarios del ciclo de Krebs. La relación inversa solo es posible en el caso de

aminoácidos no esenciales. Los aminoácidos también aportan el nitrógeno a algunos glúcidos

nitrogenados. Un derivado glucídico, el ácido glucurónico interviene en la eliminación de

productos de excreción del metabolismo nitrogenado.

La cadena carbonada de los aminoácidos puede ser convertida en ácidos grasos y otros

compuestos lipídicos, ello es más evidente en el caso de los aminoácidos cetogénicos. Algunos

aminoácidos participan en la síntesis de lípidos nitrogenados como la serina en la formación de

esfingosina y cefalinas. En general los lípidos no pueden ser convertidos en aminoácidos

PAPEL DEL HÍGADO

El hígado desempeña un papel importante en la regulación de las concentraciones

plasmáticas de varias sustancias, ya que al ser absorbidas en el intestino pasan primero a través

de él antes de alcanzar la circulación general. El hepatocito posee además una amplia dotación de

enzimas que actúan de manera específica sobre diferentes compuestos como es el caso de la

glucoquinasa y la glucosa 6 fosfatasa que participan activamente en el control de la glicemia. El

 hígado se interrelaciona con múltiples órganos intercambiando sustancias como se demuestra en

el caso del ciclo de Cori y Cahill y en enfermedades que verás posteriormente.

PROCESOS QUE OCURREN EN EL HÍGADO

El hígado ocupa un lugar central en el metabolismo nitrogenado, ya que hay procesos que

ocurren con marcada intensidad o son exclusivamente hepáticos. Como ejemplos tenemos: la

transaminación, desaminación, el catabolismo de aminoácidos, la síntesis de proteínas, la

gluconeogénesis, la ureogénesis, la síntesis de nucleótidos y de porfirinas, y la excreción de

bilirrubina.

CICLO DE CAHILL

Es importante destacar la relación entre el hígado y el músculo. El hígado se comporta

como un exportador de creatina al músculo. Durante el ayuno y el ejercicio prolongado el

músculo libera hacia la sangre cantidades considerables de alanina la cual en el hígado se

convierte en ácido pirúvico y posteriormente en glucosa por gluconeogénesis. La glucosa es

liberada por el hígado hacia la sangre lo que permite que sea utilizada como fuente de energía

por el músculo y lo que es más importante aún, por el cerebro. Estas relaciones se conocen como

ciclo de la alanina o ciclo de Cahill.

4. Un paciente diabético durante la cetosis se le afectan determinados procesos metabólicos.

a) Mencione los procesos metabólicos afectados.

La cetosis es la presencia de cuerpos cetónicos en sangre y orina. Cuando tenemos una

hiperglucemia con valores por encima de 250mg/dl significa que hay un déficit de insulina, las

células no están recibiendo correctamente la glucosa y ésta permanece en sangre. Las células
obtienen energía de otras fuentes diferentes a la glucosa, como por ejemplo las grasas. En el

proceso de metabolización de las grasas se obtienen los cuerpos cetónicos.

Durante ese proceso, como en tantos otros procesos metabólicos, se generan diversas

toxinas que son eliminadas por el riñón. La cetosis se produce en la diabetes mellitus tipo 1 por

la ausencia de insulina, que impide la utilización a nivel celular de la glucosa circulante, así

como en situaciones de ayuno prolongado o tras el consumo de las llamadas dietas cetogénicas.

Principales alteraciones metabólicas

En la diabetes tipo 1 las alteraciones del metabolismo se deben a la destrucción de las

células del páncreas. A medida que ésta progresa, los niveles de insulina decrecen produciendo

un aumento en la concentración de glucosa en la sangre. La falta de la hormona produce una

disminución de la entrada de glucosa al músculo y al tejido adiposo. Por otro lado, la

disminución de insulina en el hígado, así como el relativo exceso de glucagón, producen un

aumento en la degradación del glucógeno y de la glucogénesis, lo que ocasiona un incremento

adicional de la glucosa sanguínea. El exceso en la concentración de glucosa en sangre sobrepasa

la capacidad de reabsorción en el riñón y como consecuencia se elimina la glucosa por orina

arrastrando consigo agua y sales. La escasez de glucosa como fuente de energía da como

consecuencia la necesidad de utilizar las grasas y degradar las proteínas, principalmente

musculares, para la obtención de aminoácidos. La degradación proteica aumenta la producción

de urea y un balance negativo de nitrógeno y la lipólisis también se favorece por la falta de

glucosa en el adipocito, además, el aumento relativo de glucagón produce la salida de ácidos

grasos, parte de los cuales se utilizan como combustible y o se transforman a cuerpos cetónicos

en el hígado. En la forma más avanzada de la diabetes tipo 1, el catabolismo del glucógeno,

proteínas y en especial de lípidos, sobrepasa las necesidades nutricionales del paciente y

ocasiona un exceso de cuerpos cetónicos, provocando cetoacidosis y coma diabético. La

cetoacidosis es una característica clínica diferencial entre la diabetes tipo 1 y 2; la diferencia

radica en la cantidad de insulina producida entre los dos tipos del padecimiento, aparentemente,

la pequeña cantidad de insulina producida en la diabetes de tipo 2 es capaz de bloquear la

producción de ácidos grasos a partir de la lipólisis, lo que evita la sobreproducción de cuerpos

cetónicos. En general, los desarreglos metabólicos en la diabetes tipo 1 se explican por la falta de

insulina, sin embargo, las bases metabólicas de la diabetes tipo 2 no son tan evidentes.

Una anormalidad previa al desencadenamiento de la enfermedad es la hiperinsulinemia,

la cual se encuentra asociada a una resistencia a la insulina, es decir, que a concentraciones

normales la hormona no produce el efecto esperado, por lo que requiere de mayor cantidad. Los

pacientes presentan un alto contenido de triglicéridos plasmáticos, presión arterial elevada y

distribución del tejido adiposo en la parte superior del cuerpo, especialmente en la parte

intraabdominal. La diabetes sobreviene cuando las células pancreáticas no producen la cantidad

extra de insulina necesaria para contrarrestar los efectos de la resistencia. Es importante enfatizar

que el evento crítico en el desarrollo de la diabetes tipo 2 es la incapacidad de las células del

páncreas para secretar insulina, la deficiencia de receptores de insulina y alteraciones en la

estructura de la insulina.

Por lo que se refiere a la diabetes gestacional, el aumento de estrógenos y progesterona

produce hiperplasia de las células del páncreas, y por consiguiente se afecta el metabolismo de

los carbohidratos, aumentando la secreción de insulina. Se produce un aumento del glucógeno

tisular, del consumo de glucosa periférica y un descenso en la gluconeogénesis hepática, por lo

que, conforme progresa el embarazo, la glucosa sanguínea materna disminuye y aumentan los

ácidos grasos libres y los cuerpos cetónicos; además, disminuye la respuesta insulínica a la
 glucosa, lo cual conduce a hipoglucemia en ayuno, aumento de los lípidos plasmáticos e

hipoaminoacidemia. Durante la segunda mitad del embarazo (24-28 semanas), el metabolismo de

los carbohidratos se afecta al aumentar la producción de somatostatina coriónica humana

placentaria, prolactina, cortisol y glucagón, lo que contribuye a producir menor tolerancia a la

glucosa y mayor resistencia a la insulina.

5. ¿Qué cambios metabólicos se producirán durante un ayuno prolongado?

Durante el ayuno, el cuerpo se ve obligado a activar este mecanismo, porque durante el

ayuno prolongado, el cuerpo obtiene las calorías necesarias de esta grasa almacenada. Por eso,

durante el ayuno, el cuerpo ya tiene las calorías necesarias, y como resultado, no suele haber

sensación de hambre. Podemos decir que, durante los ayunos prolongados, nuestro organismo

“come” el exceso del año y elimina toxinas, proporcionando así un respiro regenerativo y, sobre

todo, dotando al organismo de capacidad para depurar órganos y reducir la grasa visceral.

La supresión de la alimentación conlleva al reordenamiento de la actividad metabólica

del hígado, debido a la estimulación producida por el glucagón, aumentando la intensidad de la

glucogenólisis al tiempo que se deprime la glucogénesis.

6. ¿Si a un diabético se le administra insulina, le sucederá igual que si esta se administrara a

un sujeto en ayuno prolongado? Explique.

a) ¿y si se suministra glucosa?

La diabetes puede aumentar el riesgo de una persona de sufrir muchos de estos efectos

secundarios.
 También existe el riesgo de hipoglucemia en personas con diabetes, especialmente

aquellas que están tomando insulina o medicamentos como las sulfonilureas. Este riesgo es

menor con otros medicamentos para la diabetes, pero aún existe.

El ayuno intermitente puede producir varios efectos secundarios, como:

• Mareos

• Náuseas

• Insomnio

• Síncope

• Caídas

• Migrañas

• Debilidad que limita realizar las actividades diarias

• Dolores de hambre excesivos

Por otra parte, el ayuno definitivamente puede elevar los niveles de glucosa en la sangre.

Esto se debe al efecto de reducción de la insulina y el aumento de hormonas contra

reguladoras, incluyendo un aumento del tono simpático, noradrenalina, cortisol y hormona del

crecimiento, además del glucagón. Todo esto tiene el efecto de sacar a la sangre la glucosa

almacenada en el hígado. Es normal. Si no comes, es bueno usar algo de la glucosa almacenada.

La cuestión es, si no estás comiendo y tu glucosa subió, ¿de dónde vino esa glucosa? Solo puede

provenir de tu propio cuerpo (hígado). Así que es un fenómeno natural, y el ayuno ahora permite

a tu cuerpo usar algo de la glucosa como energía.

 Referencias

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consultas-becker/902-deficiencia-de-accion-insulina