Alimentación 1.

ACTIIVIDAD 1.
Alimentos favorecedores de la producción de serotonina
Hola: Lo primero que debo saber es que…La serotonina es un poderoso

neurotransmisor, que se sintetiza a partir del triptófano, contenido en los
alimentos. La falta de serotonina se relaciona con síntomas de depresión,
ansiedad, angustia y tristeza. Los alimentos ricos en triptófano, actúan como
antidepresivos naturales, produciendo un aumento de la serotonina.
Por lo tanto parte principal de esta actividad es; no debo saltarme ninguna comida
y comer sanamente. También es importante tomar los siguientes datos en cuenta.
Trabajemos entonces en el apoyo al aumento de nuestros poderosos
neurotransmisores: La falta de serotonina, un neurotransmisor que actúa a nivel
cerebral, ocasiona muchos trastornos, entre ellos depresión, ansiedad, angustia,
irritabilidad y, en definitiva, tristeza. La serotonina se sintetiza a partir de un
aminoácido el triptófano, que debe ser incorporado en la dieta diaria, ya que el
cuerpo no lo produce. De tal modo, los alimentos ricos en triptófano funcionan
como antidepresivos naturales.
Estudios científicos han demostrado que el aumento de serotonina se relaciona
con una sensación de bienestar, relajación, mayor autoestima y concentración.
Además, la serotonina establece un equilibrio con otros neurotransmisores como
la dopamina y la noradrenalina, relacionados con el miedo, la angustia, la
ansiedad, la irritabilidad y los trastornos alimenticios. Por otra parte, es necesaria
para la formación de melatonina, relacionada con la regulación del sueño.
También la falta de serotonina se asocia con los comportamientos compulsivos de
las adicciones.
Sin embargo, comer gran cantidad de esta selección de alimentos no basta para
hacernos felices. El cerebro solo puede absorber triptófano cuando se combina
con carbohidratos, que son convertidos en azúcar en el intestino. Un nivel
incrementado de azúcar en sangre estimula la producción de insulina, y la insulina
a su vez hace que las neuronas del cerebro sean receptivas al triptófano, a partir
del cual el cerebro crea la serotonina, la hormona para sentirse bien.
La mejor forma de conseguirlo es seguir una dieta que sea lo más equilibrada
posible: una mezcla variada y colorida de alimentos que contengan una amplia
gama de distintos componentes. Esto debería permitirnos evitar los picos y caídas
de fluctuaciones en el nivel de azúcar en sangre, y las variaciones anímicas que
causan. Y la palabra “colorida” debería tomarse muy en serio: los colores
específicos de los alimentos tienen un efecto beneficioso sobre nuestra mente;
así, los alimentos naranjas y rojos estimulan, los azules calman, los amarillos
animan, y los verdes ayudan a la concentración.
Los cereales, las frutas carnosas, las oleaginosas y las legumbres constituyen el
alimento escogido para nosotros por el Creador. Preparados del modo más
sencillo y natural posible, son los comestibles más sanos y nutritivos. Comunican
una fuerza, una resistencia y un vigor intelectual que no pueden obtenerse de un
régimen alimenticio más complejo y estimulante. El Ministerio de Curación, 228
(1905).
Ejemplos de nutrientes felices:
La energía del plátano: los plátanos están llenos de nutrientes y fibras y
contienen muy poca grasa en comparación con el chocolate; también son ricos en
vitaminas, minerales y oligoelementos, y proporcionan al organismo un rápido
aporte de energía. Además, los plátanos son fácilmente digeribles y pueden
reequilibrar los niveles de ácido en el organismo. Y el triptófano que contienen
ayuda a producir serotonina, la hormona de la felicidad, que tiene un efecto
calmante sobre el sistema nervioso y fomenta el pensamiento positivo y un estado
de ánimo optimista.
“Estimulante” La piña: es otro estimulante del bienestar físico, y un aliado contra
la frustración. Esta delicia llena de energía es rica en minerales y vitaminas y
contiene compuestos activos que estimulan la producción de serotonina,
generando una optimista vitalidad. Al mismo tiempo, otros componentes calman la
ansiedad y alivian la agitación nerviosa. La vitamina C que contienen las piñas
también estimula la circulación y el metabolismo; la combinación de componentes
activos fomenta la capacidad que tiene el cuerpo de auto curación, calma los
nervios y ayuda en problemas de concentración y motivación. Y si tomas piña por
la noche, te estarás administrando una pastilla natural para dormir: por la noche, el
cerebro convierte el triptófano en melatonina, la hormona del sueño.
El gran efecto del pimiento: Capsaicina es el nombre de la sustancia milagrosa
que combate la frustración, la ira y la depresión. Se encuentra en el chile, y
produce una ligera sensación de quemazón en la lengua. El cerebro percibe este
calor picante como si fuera dolor, y para contrarrestarlo responde liberando
endorfinas que potencian las sensaciones de bienestar. Este efecto se conoce en
biología como el “gran efecto del pimiento”. Como puedes ver, quien no se
consuela es porque no quiere…Está claro que nunca antes los fabricantes de
alimentación habían mostrado tanto interés por los alimentos que influyen en el
estado de ánimo de las personas. Tras los productos y alimentos de belleza
orientados fundamentalmente a mejorar la forma física, los alimentos que influyen
en el estado de ánimo podrían ocupar otro nicho en el campo de productos de
valor añadido. Y ya es evidente que los fabricantes ligan el mensaje “bueno para
el ánimo…, bueno para nosotros”.

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