UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR

FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRÍCOLAS

LICENCIATURA EN CIENCIAS AGRÍCOLAS CON ÉNFASIS EN CULTIVOS TROPICALES

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS Y RENDIMIENTO DE

CULTIVARES DE ZUCCHINI EN CHAMPERICO, RETALHULEU

TESIS DE GRADO

CÉSAR GUILLERMO ORTEGA AVILA

CARNET 20340-08

COATEPEQUE, SEPTIEMBRE DE 2015

SEDE REGIONAL DE COATEPEQUE
 UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRÍCOLAS
LICENCIATURA EN CIENCIAS AGRÍCOLAS CON ÉNFASIS EN CULTIVOS TROPICALES

CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS Y RENDIMIENTO DE

CULTIVARES DE ZUCCHINI EN CHAMPERICO, RETALHULEU

TESIS DE GRADO

TRABAJO PRESENTADO AL CONSEJO DE LA FACULTAD DE

CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRÍCOLAS

POR
CÉSAR GUILLERMO ORTEGA AVILA

PREVIO A CONFERÍRSELE

EL TÍTULO DE INGENIERO AGRÓNOMO CON ÉNFASIS EN CULTIVOS TROPICALES EN EL GRADO

ACADÉMICO DE LICENCIADO

COATEPEQUE, SEPTIEMBRE DE 2015

SEDE REGIONAL DE COATEPEQUE
 AUTORIDADES DE LA UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
RECTOR: P. EDUARDO VALDES BARRIA, S. J.
VICERRECTORA ACADÉMICA: DRA. MARTA LUCRECIA MÉNDEZ GONZÁLEZ DE PENEDO
VICERRECTOR DE ING. JOSÉ JUVENTINO GÁLVEZ RUANO
INVESTIGACIÓN Y
PROYECCIÓN:
VICERRECTOR DE P. JULIO ENRIQUE MOREIRA CHAVARRÍA, S. J.
INTEGRACIÓN UNIVERSITARIA:
VICERRECTOR LIC. ARIEL RIVERA IRÍAS
ADMINISTRATIVO:
SECRETARIA GENERAL: LIC. FABIOLA DE LA LUZ PADILLA BELTRANENA DE
LORENZANA

AUTORIDADES DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AMBIENTALES Y AGRÍCOLAS

DECANO: DR. ADOLFO OTTONIEL MONTERROSO RIVAS

VICEDECANA: LIC. ANNA CRISTINA BAILEY HERNÁNDEZ

SECRETARIA: ING. REGINA CASTAÑEDA FUENTES

DIRECTOR DE CARRERA: MGTR. LUIS MOISÉS PEÑATE MUNGUÍA

NOMBRE DEL ASESOR DE TRABAJO DE GRADUACIÓN

LIC. CARLOS DANILO SANTIZO SOLLER

TERNA QUE PRACTICÓ LA EVALUACIÓN

MGTR. ERICK FERNANDO MARTÍNEZ GÓNZALEZ
ING. RAFAEL CASTAÑEDA TORO
LIC. ABEL ESTUARDO SOLÍS ARRIOLA
 AGRADECIMIENTOS

A:

DIOS y la VIRGEN MARÍA, por darme las bendiciones y sobre todo la sabiduría y
entendimiento para lograr mi meta de ser profesional.

Mis Padres, por darme el apoyo incondicional y formar parte de mi superación.

La Universidad Rafael Landívar, por formarme como profesional.

Ing. Agr. Carlos Danilo Santizo, por su asesoría y revisión de la presente

investigación.

MGTR. Celso González Morales, MGTR. David Alvarado Güinac e Ing. Agr.
Jorge Santos, por su asesoría profesional en la presente investigación.

Mi Terna Evaluadora: MGTR. Erick Fernando Martínez, Ing. Agr. Rafael

Castañeda e Ing. Agr. Abel Solís Arriola, por su revisión profesional en la
presente investigación.
 DEDICATORIA

A:

DIOS: Señor todopoderoso, por la vida y oportunidad de lograr una

meta trazada y alcanzada, gracias por las bendiciones
recibidas y sobre todo la sabiduría para seguir adelante en
todo mi proceso profesional.

MIS PADRES: César Agustín Ortega García y Rosa Celeste Avila de

Ortega, gracias por educarme sabiamente y apoyarme en
todo momento para lograr ser un profesional. Los Quiero
Mucho.

MIS HERMANOS: Fernando Agustín y Engelwert Danilo, gracias por sus sabios
consejos y apoyo incondicional siendo un ejemplo a seguir
en mi vida.

MI FAMILIA: Gracias por el apoyo y enseñanzas recibidas para lograr ser

un profesional.

MIS AMIGOS: Por compartir momentos buenos y malos en todo el proceso

de mi formación, siendo parte de mi meta alcanzada.
 INDICE GENERAL

RESUMEN i
SUMMARY ii
I. INTRODUCCIÓN 1
II. MARCO TEÓRICO 2
2.1 CLASIFICACIÓN BOTÁNICA DEL ZUCCHINI 2
2.2 DESCRIPCIÓN DEL CULTIVO 2
2.3 REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y EDAFOLÓGICOS 3
2.3.1 Temperatura 3
2.3.2 Humedad del Suelo 4
2.3.3 Luz 4
2.3.4 Suelo 4
2.3.5 Fisiología 4
2.3.6 Nutrición 5
2.4 MATERIAL VEGETAL 6
2.4.1 Cultivar Commander 6
2.4.2 Cultivar Caserta 6
2.4.3 Cultivar Pandia Seeds 23 7
2.4.4 Cultivar Pandia Seeds 36-16 7
2.5 CICLO DEL CULTIVO 8
2.6 CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO 9
2.6.1 Siembra 9
2.6.2 Plantación 9
2.6.3 Marcos de plantación 9
2.7 PLAGAS 10
2.7.1 Plagas Insectiles 10
2.8 ENFERMEDADES 11
2.9 COMERCIALIZACIÓN 12
2.9.1 Características mínimas de calidad para mercado interior y exterior 12
III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 17
3.1 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA 17
3.2 JUSTIFICACIÓN DEL TRABAJO 18
IV. OBJETIVOS 19
4.1 GENERAL 19
4.2 ESPECÍFICOS 19
V. HIPÓTESIS 20
VI. METODOLOGÍA 21
6.1 Localización de la investigación 21
6.2 Características climáticas 21
6.3 Zona de vida 21
6.4 Suelo 21
6.5 Material experimental 22
6.6 Procedimiento 22
6.7 Factor a estudiar 22
6.8 Descripción de los tratamientos 22
6.9 Diseño experimental 22
6.10 Modelo estadístico 23
6.11 Unidad experimental 23
6.12 Croquis de campo 24
6.13 Manejo del experimento 24
6.14 Variables de respuesta 26
6.15 Análisis de la información 27
6.15.1 Análisis estadístico 27
6.15.2 Análisis económico 27
VII. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 29
7.1 Rendimiento de frutos (kg/ha) de cuatro cultivares de Zucchini en
Champerico, Retalhuleu 29
 7.2 Cuantificación del número de frutos/planta en cuatro cultivares de
Zucchini en Champerico, Retalhuleu 30
7.3 Determinación de los días a floración, a madurez, a cosecha óptima
en cuatro cultivares de Zucchini en Champerico, Retalhuleu 32
7.4 Determinación de la rentabilidad para cuatro cultivares de Zucchini
bajo condiciones de Champerico, Retalhuleu 35
VIII. CONCLUSIONES 36
IX. RECOMENDACIONES 37
X. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 38
XI. ANEXOS 41
 INDICE DE CUADROS

Cuadro 1: Clasificación botánica del Zucchini 2

Cuadro 2: Temperatura crítica para el Zucchini 3
Cuadro 3: Composición química del Zucchini 5
Cuadro 4: Cultivares de Zucchini y sus características 8
Cuadro 5: Descripción de los tratamientos evaluados 22
Cuadro 6: Fertilización del Cultivo de Zucchini 25
Cuadro 7: Resultados del ANDEVA, para la variable rendimiento en kg/ha
de cuatro cultivares de Zucchini, evaluados en Champerico,
Retalhuleu 29
Cuadro 8: Resultados de la prueba de medias de Tukey para la variable
rendimiento en kg/ha de cuatro cultivares de Zucchini, evaluados
en Champerico, Retalhuleu 30
Cuadro 9: Resultados del ANDEVA, para la variable número de frutos/planta
de cuatro cultivares de Zucchini, evaluados en Champerico,
Retalhuleu 31
Cuadro 10: Resultados de la prueba de medias de Tukey para la variable
número de frutos/planta de cuatro cultivares de Zucchini,
evaluados en Champerico, Retalhuleu 31
Cuadro 11: Media de variables días a floración, días a madurez y a cosecha
de cuatro cultivares de Zucchini, evaluados en Champerico,
Retalhuleu 32
Cuadro 12: Resumen de resultados de ANDEVAS realizados a variables días
a floración, a madurez y a cosecha de cuatro cultivares de Zucchini,
evaluados en Champerico, Retalhuleu 33
Cuadro 13: Resultados de prueba de medias de Tukey realizadas a variables
días a floración, a madurez y a cosecha de cuatro cultivares de
Zucchini, evaluados en Champerico, Retalhuleu 34
Cuadro 14: Cálculo de la rentabilidad de cuatro cultivares de Zucchini
evaluados en base a un precio de venta de Q. 8.25/kg 35
 INDICE DE FIGURAS

Figura 1: Unidad experimental 23

Figura 2: Croquis de campo 24
 CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS Y RENDIMIENTO DE
CULTIVARES DE ZUCCHINI EN CHAMPERICO, RETALHULEU.

RESUMEN

La investigación fue realizada en Aldea Santiago Agrícola, municipio de Champerico,

Retalhuleu. El objetivo principal fue evaluar las características agronómicas y
rendimiento de cuatro cultivares de zucchini. Las variables evaluadas fueron:
rendimiento (kg/ha) de cuatro cultivares de zucchini, el número de frutos/planta, los días
a floración a madurez y cosecha óptima, y la determinación de la rentabilidad. Los
cultivares evaluados fueron: Commander, Pandia Seeds 36-16, Pandia Seeds 23 y
Caserta. Se utilizó el Diseño Experimental Bloques al Azar, con cuatro tratamientos y
cinco repeticiones, con 20 unidades experimentales. Se concluyó que el cultivar
Caserta presentó un rendimiento, de 14,650.60 kg/ha, por arriba del resto. Se
estableció la floración a los 19 días, la madurez a los 26 días y la cosecha a los 37 días
promedio en los cuatro cultivares evaluados. Además, se determinó que los cultivares
Caserta y Commander fueron los que estadísticamente se consideraron como
precoces, ya que se presentaron medias en las variables días a floración, a madurez y
a cosecha óptima. Y como recomendación específica se sugiere utilizar desde el punto
de vista económico y considerando un precio de venta de Q.8.25 por kilogramo, el
cultivar Caserta, en Champerico, Retalhuleu.

i
 AGRONOMIC CHARACTERISTICS AND YIELD OF FOUR ZUCCHINI
CULTIVARS, CHAMPERICO, RETALHULEU

SUMMARY

The research was carried out in Aldea Santiago Agrícola, municipality of Champerico,
Retalhuleu. The main objective was to evaluate the agronomic characteristics and yield
of four zucchini cultivars. The evaluated variables were: yield (kg/ha) of four zucchini
cultivars, the number of fruits/plant, days to flowering and maturity, optimum harvest,
and profitability determination. The evaluated cultivars were: Commander, Pandia
Seeds 36-16, Pandia Seeds 23, and Caserta. A complete randomized block design with
four treatment and five replicates, with 20 experimental units, was used. It was
concluded that the Caserta cultivar showed a yield of 14,650.60 kg/ha, higher than the
rest. The flowering was established at an average of 19 days, maturity at 26 days, and
harvest at 37 days in the four evaluated cultivars. Additionally, it was determined that the
Caserta and Commander cultivars were those that were statistically precocious, since
they presented means in the variable of days to flowering, days to maturity and optimum
harvest. As a specific recommendation, economically it is suggested to use the Caserta
cultivar and considering a sale price of Q8.25 [equivalent to US$ 1.08] per kilogram, in
Champerico, Retalhuleu.

ii
 I. INTRODUCCIÓN

El zucchini es una especie procedente de Asia y América, siendo un cultivo de gran

importancia por la cantidad de fibra que posee, por lo que se considera un alimento
sano para el ser humano, por lo cual en Guatemala se está implementando la
propagación de este para autoconsumo y exportación generando mayor rentabilidad al
productor (Infoagro, 2002).

Según Guzmán (2012), el sector exportador de hortalizas se encuentra representado en

nuestro país por las empresas productoras de arveja, las cuales de acuerdo a las
exigencias del mercado internacional han venido diversificándose, produciendo
actualmente, además de arveja china, arveja dulce y arveja criolla, así como otros
vegetales, entre los cuales se pueden mencionar ejote francés, ejote amarillo, elotín,
zanahoria y zucchini, los cuales son exportados a diferentes destinos. Debido a que no
existe la información y manejo técnico necesario en el cultivo de zucchini, se realizó la
investigación, aportando resultados óptimos de dicho cultivar.

En la actualidad este cultivo tiene su mayor producción en la zona del altiplano, en la

región occidental, mientras en la parte del suroccidente no se encuentra este cultivo,
siendo parte de las hortalizas tropicales adaptables fácilmente a cualquier tipo de suelo
y resistente a pH ácido y tolerante a pequeñas inundaciones, además, el zucchini
contiene nutrientes necesarios como suplementos a la dieta alimenticia del ser humano,
ayudando en la seguridad alimentaria de la población. En Guatemala se trabaja por
siembra directa al suelo, lo cual ha generado éxito a los productores (Guzmán, 2012).
La importancia de esta investigación radicó en la generación de la información
agronómica de zucchini en la zona de Champerico, Retalhuleu, considerándolo como
un aporte para la diversificación de cultivos y garantizar nuevas opciones de producción
a los agricultores de la región.

1
 II. MARCO TEÓRICO

2.1 Clasificación Botánica del Zucchini

El cultivo de zucchini (Cucurbita pepo L.) es una hortaliza procedente de Asia, aunque
algunos dicen que su procedencia es de América (Infoagro, 2002). La clasificación
botánica del zucchini se muestra en el Cuadro 1.

Cuadro 1. Clasificación botánica del zucchini (Cucurbita pepo L.)

Clasificación Taxón
Reino Plantae
Subreino Embrobionta
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Subclase Dilleniidae
Orden Violales
Familia Cucurbitaceae
Subfamilia Cucurbitoideae
Género Cucurbita
Especie Cucurbita pepo L.
Nombre Común zucchini o calabacín.

(Ruano, 2009)

2.2. Descripción del Cultivo

El cultivo de zucchini o calabacín es una planta anual, de crecimiento indeterminado y

porte rastrero; donde su sistema radicular está constituido por una raíz principal
axonomorfa, que alcanza un gran desarrollo en relación con las raíces secundarias, las
cuales se extienden superficialmente. Pueden aparecer raíces adventicias en los
entrenudos de los tallos cuando se ponen en contacto con tierra húmeda (Acosta,
2006).

2
Se trata de una planta de tallo corto y asurcado, sobre el que se disponen las hojas.
Éstas tienen largos peciolos y forma lobulada. Las flores son de color amarillo y se
unen al tallo por medio de un pedúnculo floral de sección pentagonal, que no se
ensancha en el punto de inserción. La floración es monoica, por lo que en una misma
planta coexisten flores masculinas y femeninas. Son solitarias, vistosas, axilares,
grandes y acampanadas. El cáliz es zigomorfo (presenta un solo plano de simetría) y
consta de 5 sépalos verdes y puntiagudos. La corola es actinomorfa y está constituida
por cinco pétalos de color amarillo. La parte aprovechable, el fruto, es una pepónide
de forma ovalada, piel generalmente lisa, suave y de color variable entre el verde y el
amarillo (Fernández, 2009).

2.3 Requerimientos Climáticos y Edafológicos

2.3.1 Temperatura

El grado de temperatura para el cultivo no siempre coincide en las distintas etapas de

crecimiento y desarrollo del cultivo, se puede considerar como óptimo un rango de 20-
32 °C.

Cuadro 2. Temperaturas críticas para zucchini (Cucurbita pepo L.) en las distintas fases
de desarrollo.

Temperatura (oC)
Fases del cultivo
Optima Mínima Máxima
Germinación 20-25 15 40
Crecimiento
25-30 10 35
Vegetativo
Floración 20-25 10 35
(Ruano, 2009)

3
2.3.2 Humedad del Suelo

El cultivo de calabacín es muy exigente a un balance de humedad del suelo, ya que

demanda mucha agua para un buen crecimiento y desarrollo, por lo que es
recomendable que la humedad del suelo esté entre un 70 y 80% de capacidad de
campo (Fernández, 2009).

2.3.3 Luz

Este cultivo es muy exigente a la luminosidad, por lo que una mayor insolación
repercutirá directamente en un aumento de la cosecha. Así mismo, la intensidad
lumínica determinará la relación final de flores estaminadas y pistiladas, observándose
que en períodos cortos de luz se favorece la producción de flores pistiladas necesitando
10 horas fotoperiodo (Jiménez, 2005).

2.3.4 Suelo

Es poco exigente en suelo, adaptándose con facilidad a todo tipo de suelos, aunque
expresa un mejor crecimiento y desarrollo en un suelo franco arenoso, profundo y bien
drenado, poco exigente de materia orgánica. Este tipo de suelos se localiza en Tecpán
Guatemala, Patzún, Santa Cruz Balanyá, San José Poaquil, San Juan Comalapa, Santa
Apolonia y Patzicía, considerándose estos lugares como los mayores productores de
hortalizas para exportación como el zucchini (Ordoñez, 2008).

2.3.5 Fisiología

El cultivo de zucchini presenta un ciclo biológico corto desde la germinación hasta la

cosecha de los frutos, según las condiciones ambientales en que se cultiven, este
puede variar de 45-50 días (Acosta, 2006).

4
2.3.6 Nutrición

El cultivo de zucchini demanda grandes cantidades de nitrógeno y fósforo, las cuales se

observan al analizar la cantidad de nutrientes que extrae el suelo. Por tal motivo, se
recomienda una fórmula de entre 40 o 50 kg/ha de nitrógeno (N2), de 60 a 80 kg/ha de
fósforo (P2O5) y entre 100 a 120 kg/ha de potasio (K2O). Además de esto, conviene
que se apliquen tres veces las dosis de N (Ruano, 2009).

A la vez, aplicarle abono foliar (Microfer-10, Sulfato de zinc, Abono mil, etc.) desde el
crecimiento hasta la recolección de los frutos, con un intervalo de 10 días entre cada
aplicación.

2.3.6.1 Composición química

La composición química de 100 g de zucchini se muestra en el cuadro 3.

Cuadro 3. Composición química de 100 g de zucchini

COMPONENTE CONTENIDO CONTENIDO
(g) (mg)
Agua 92.00
Proteínas 1.76
Grasas 0.11
H. de Carbono 2.14
Calcio 18
Fósforo 21
Hierro 0.6
Vitamina B1 60
Vitamina B2 40
Ácido Ascórbico 20
Vitamina A 100 Ul
Valor Energético 17 cal
(Fernández, 2009).

5
2.4 Material Vegetal

2.4.1 Cultivar Commander

El fruto de zucchini Commander es ligeramente cilíndrico, color verde oscuro, con rayas
verdes oscuras. En el interior es blanco, crujiente, y lleno de sabor. Características
mínimas de embalado para exportación, durante el año 2012.

 Largo mínimo de 17 a 20 cm
 Diámetro de 2 a 5 cm
 Hidratación, humedad presente en un 100% del producto
 Sin golpes ni lastimaduras
 Limpio y libre de materiales extraños
 Sin contaminación biológica.

El fruto alcanza su madurez a los 47 días, siendo una planta abierta vigorosa, la utilidad
es para proceso y mercado fresco (Santos, 2012).

2.4.2 Cultivar Caserta

Es una planta que produce no más de 8 frutos por planta, son de color verde oscuro
con líneas blancas, es una planta arbustiva vigorosa. Los días a madurez son 48, para
proceso con tamaño de 14 a 18 cm (Santos, 2012).

Entre sus características comerciales se destacan:

 Planta vigorosa
 El cultivar Caserta es muy productivo
 De ciclo precoz
 Fruto de color verde oscuro con líneas de color blanco

6
  Fruto de forma cuadrado a cónico, se cultiva para mercado nacional y
exportaciones a El Salvador.
 Resistente a ZYMV (Virus del Mosaico Amarillo del Zucchini).

2.4.3 Cultivar Pandia Seeds 23

Los días a maduración oscilan entre los 46 y 48 días con frutos que alcanzan los 16 y
18 cm. de longitud, de color verde claro, frutos cilíndricos, planta abierta vigorosa, para
mercado fresco (Santos, 2012).

Entre sus características comerciales se destacan:

 Planta muy vigorosa

 El cultivar Pandia Seeds 23 es muy productivo. (23,700 Kg/Ha en promedio)
 De ciclo precoz
 Fruto de color verde claro, a veces con manchas de color blanco
 Fruto de forma cuadrado a cónico, se cultiva para mercado nacional y
exportaciones.

2.4.4 Cultivar Pandia Seeds 36-16

Los días a madurez están en los 47 días, con tamaño del fruto de 12 a 15 cm. de
longitud, de color verde, cilíndrico, planta abierta vigorosa, uniforme proceso y mercado
fresco (Santos, 2012).

Entre sus características comerciales se destacan:

 Planta vigorosa que protege bien el fruto.

 Ciclo precoz – intermedio
 Fruto cilíndrico de color verde con apariencia cerosa.
 Planta muy productiva. (19,450 Kg/Ha en promedio)

7
  Zucchini que se adapta bien para mercado de exportación como para mercado
nacional.
 Presenta resistencia a CMV, WMV y ZYMV.

Cuadro 4. Cultivares de zucchini y sus características.

CULTIVAR DÍAS A TAMAÑO COLOR UTILIZACIÓN
MADUREZ DE DE
FRUTO FRUTO
(cm)
Commander 47 17 a 20 verde para proceso y mercado
oscuro fresco
Pandia Seeds 47 12 a 15 verde uniforme proceso-mercado
36-16 fresco
Pandia Seeds 46-48 16 a 18 verde para mercado fresco
23 claro
Caserta 48 14 a 18 verde uniforme proceso-mercado
oscuro fresco
(Santos, 2012)

2.5 Ciclo de Cultivo

Extra temprano (siembras de agosto-septiembre; recolección de septiembre hasta

finales de diciembre), temprano (siembra de octubre-noviembre; recolección desde final
de noviembre hasta finales de febrero), semi-tardío (siembra en febrero; recolección
desde marzo hasta junio) y tardío (siembra a principio de abril, iniciándose la
recolección en junio). Por tanto, las características de la variedad deberán ajustarse a
las fechas elegidas para la siembra, siendo aconsejable el empleo de variedades
vigorosas para ciclos tempranos (Jiménez, 2005).

8
2.6 Características del Cultivo

2.6.1 Siembra

En zucchini suele realizarse la siembra directa al suelo o en la capa de arena, a razón

de 2-3 semillas por golpe, que se sembrarán juntas al objeto de que al emerger rompan
la costra del suelo con mayor facilidad, cubriéndolas con 3-4 cm de tierra o arena,
según corresponda. La duración de la germinación en suelo normal es de 5 a 8 días y
en terreno enarenado oscila entre 2 y 3 días (Acosta, 2006).

2.6.2 Plantación

Según Acosta (2006), se lleva a cabo cuando se desea mantener el cultivo anterior más
tiempo en el terreno, trasplantando la planta procedente del semillero cuando tiene dos
o tres hojas verdaderas.

2.6.3 Marcos de Plantación

Los marcos de siembra se establecen en función del porte de la planta, que a su vez
dependerá de la variedad comercial cultivada. Suelen oscilar entre 1 y 2 metros entre
líneas y 0.5-1 m entre plantas. Los más frecuentes son los siguientes: 1 m x 1 m, 1.33
m x 1 m, 1.5 m x 0.75 m y 2 m x 0.5 m. Cuando los pasillos son estrechos (1 m x 1 m ó
1.3 m x 1 m), la siembra o plantación se realiza a tresbolillo (Acosta, 2006).

9
2.7 Plagas

2.7.1 Plagas Insectiles

2.7.1.1 Lepidóptera, Pyralidae (Diaphania hyalinata)

Nombre común: Gusano de los melones.

La larva se alimenta del follaje provocando daños irreversibles a las hojas, reduciendo
notablemente los rendimientos del cultivo. En raras ocasiones se introduce en tallos y
frutos. Su biología y hábitos son similares a los de Diaphania nitidalis, gusano de los
pepinos, excepto que esta especie se alimenta mucho más del follaje (Ruano, 2009).

El adulto se controla con Endosulfan 350 cc/bomba de 18 litros, Hidrogeno oxalato

(Evisect) 100 g/bomba de 18 litros, entre otros. Cuando se encuentra en estado de larva
realizar aspersiones al follaje con Monocrotofos, 350 cc/bomba de 18 litros; Sinoclofos,
250 cc/bomba de 18 litros; Cipermetrina (Sinocyrin) 250 cc/bomba de 18 litros, entre
otros. Si con la aplicación de algunos de los productos mencionados anteriormente no
se controla, entonces se procede con la aplicación de moléculas más específicas, o
sea, que matan el insecto rápidamente, pero por ser estas tan costosas, sólo se
recomienda en momentos críticos, cuando la plaga amenaza con dañar seriamente el
cultivo, estos productos son: Benzoato de emamectina (Proclain) 100 g/bomba de 18
litros; Diafentiuron (Pegasus) 125 cc/bomba de 18 litros; Spinosyn (Spinoace) 125
cc/bomba de 18 litros, etc. (Acosta, 2006).

2.7.1.2 Díptera, Agromyzidae (Liriomyza trifolii)

Nombre común: Minadores

Las hembras adultas realizan la oviposición dentro del tejido de las hojas jóvenes,
donde comienza a desarrollarse una larva que se alimenta del parénquima,
ocasionando las típicas galerías. La forma de las galerías es diferente, aunque no
siempre distinguible, entre especies y cultivos. Una vez finalizado el desarrollo larvario,

10
las larvas salen de las hojas para pupar, en el suelo o en las hojas, para dar lugar
posteriormente a los adultos (Ruano, 2009).

El adulto se puede combatir con Cipermetrina (Cydim) 250 cc/bomba de 18 litros,

Imidacloprid (Muralla) 120 g/bomba de 18 litros, etc. En estado de larva Aplicarle
Abamectina 100 cc/bomba de 18 litros (Acosta, 2006).

2.8 Enfermedades

2.8.1 Mildiu velloso (Pseudoperonospora cubensis)

Sintomatología: en el haz de las hojas, aparecen manchas amarillas y en el envés

cuando hay humedad se observa un mildiu de color purpúreo, los primeros síntomas se
asemejan a un moteado causado por virus al aparecer áreas de color verde claro
alternando con áreas de color verde oscuro. Afecta a los frutos que no maduran o se
deforman, en el campo se observa achaparramiento de la planta (Ruano, 2009).

Aspersiones preventivas utilizando Oxicloruro de cobre, Clorothalonil, 350 cc/ bomba de

18 litros; Mancozeb, 100 g/bomba de 18 litros; Oxicob, 125 g/bomba de 18 litros.

Aspersiones curativas con Metalaxil (Ridomil), 100 g/bomba de 18 litros; Ciproconazole

(Alto-100) 125 cc/bomba de 18 litros; Hidróxido de Cobre (Champion) 125 g/bomba de
18 litros; etc. (Ruano, 2009).

2.8.2 Tizón tardío (Phytophthora infestans)

Sintomatología: lesiones acuosas en el follaje de oscuras a negras que se presentan en

cualquier punto del raquis, pecíolo y tallo. Estas lesiones avanzan rápidamente en
tiempo favorable hasta cubrir toda la hoja y producir tizón. Se considera una
enfermedad muy perjudicial en invierno (Ruano, 2009).

11
Como preventivo se aplica Mancozeb, 100 g/bomba de 18 litros; Trimiltox, 100 g/bomba
de 18 litros; Hidróxido de Cobre (Champion) 125 g/bomba de 18 litros. (Ruano, 2009).

Cuando la enfermedad se encuentra en el cultivo, se debe aplicar Clorothalonil, 50-100

cc/bomba de 18 litros; Metalaxil (Ridomil) 100 g/bomba de 18 litros;
Tebuconazole+Triadimenol (Silvacur) 200 cc/bomba de 18 litros, entre otros (Ruano,
2009).

2.9 Comercialización

La comercialización del producto se da básicamente para el mercado nacional y para el

mercado internacional.

2.9.1 Características Mínimas de Calidad para Mercado Interior y Exterior

2.9.1.1 Mercado interior: Según Jiménez (2005), en todas las categorías los frutos de
zucchini deben estar las siguientes características:

 Frutos enteros y provistos de un pedúnculo que puede estar ligeramente

dañado
 De aspecto fresco.
 Firmes.
 Sanos. Se excluyen los productos afectados de podredumbres o
alteraciones tales, que los hagan impropios para el consumo.
 Exentos de daños causados por insectos y otros parásitos.
 Exentos de cavidades y grietas.
 Limpios, prácticamente exentos de materias extrañas visibles.
 Con el desarrollo suficiente, antes de que las semillas hayan endurecido
 Exentos de humedad anormal exterior.
 Exentos de olor y/o sabor extraño.

12
Así mismo, el zucchini debe presentar un desarrollo y un estado tales que les permitan:

 Soportar la manipulación y el transporte.

 Responder en el lugar de destino a las exigencias comerciales.

Clasificación: El zucchini se clasifica en las siguientes categorías:

Categoría I Buena. El zucchini clasificado en esta categoría debe ser de buena

calidad y presentar las características de tipo varietal. Pueden presentar, no
obstante, los defectos siguientes (Jiménez, 2005):

 Ligeros defectos de forma.

 Ligeros defectos de coloración.
 Ligeros defectos de epidermis cicatrizados. El Zucchini deben estar provisto
de un pedúnculo cuya longitud no sea superior a 3 cm.

Categoría II Corriente. Han de responder a las características mínimas de

calidad definidas anteriormente, pudiendo presentar, según Jiménez, 2005.

 Defectos de forma.
 Defectos de coloración.
 Ligeras quemaduras producidas por el sol.
 Defectos de epidermis cicatrizados, a condición de que no sean perjudiciales
para su conservación.

Categoría III Aceptable. Comprende el zucchini que no puede clasificarse en la

categoría I, pero responden a las características previstas para la categoría II.
Pueden presentar:

 Semillas desarrolladas.
 Ligeras trazas de suelo.

13
2.9.1.2. Calibrado

Según Jiménez (2005) el calibrado consiste en verificar que las cajas de embalaje
lleven tamaños y formas uniformes; el calibre de los frutos se determinará:
 Por su longitud.
 Por su masa.

En el caso de calibrado por la longitud, ésta se medirá entre el punto de unión con el
pedúnculo y el extremo apical del fruto, de acuerdo con la escala siguiente (Jiménez,
2005):

 De 7 a 14 cm, incluidos.
 De 14 cm, excluidos, a 21 cm incluidos.
 De 21 cm, excluidos, a 30 cm incluidos.

En el caso de calibrado por masa, se respetará la escala siguiente (Jiménez. 2005):

 De 50 a 100 gramos, incluidos.

 De 100 gramos, excluidos a 225 gramos, incluidos.
 De 225 gramos, excluidos a 450 gramos.

El respeto de las escalas de calibre no es obligatorio para la categoría III. La calibración

es en base al mercado internacional para su exportación, según los requerimientos que
se dan en las categorías I y II para mercado exterior (Jiménez, 2005).

2.9.1.3 Presentación y envasado

El contenido de cada envase debe ser homogéneo y no incluirá más que zucchini del
mismo origen, categoría comercial y calibre (en su caso) y sean sensiblemente del
mismo estado de desarrollo y coloración. La parte visible del contenido del envase debe
ser representativa del conjunto (Orozco, 1997).

14
Según Jiménez (2005), la manipulación de los frutos de zucchini una vez recolectados,
debe ser muy cuidadosa, puesto que la piel de los frutos es muy sensible a todo tipo de
magulladuras.

Una vez seleccionados y clasificados por tamaños en la explotación, son enviados a los
mercados en origen o a las agrupaciones de agricultores, donde llevan a cabo la
comercialización del producto. El empacado del producto consiste en la limpieza,
calibrado, clasificado, envasado y etiquetado, de acuerdo con el destino de dicha
mercancía: hacia el mercado interior o para la exportación.

Según Orozco (1997), los frutos de zucchini deben acondicionarse de forma que se
asegure una protección del producto. Los materiales utilizados en el interior del envase
deben ser nuevos, limpios y de naturaleza tal que no puedan causar a los frutos
alteraciones externas o internas. Se autoriza el empleo de materiales y, en particular,
de papeles y sellos con indicaciones comerciales, siempre que la impresión o el
etiquetado se realicen con tintas o colas no tóxicas. Los envases estarán exentos de
cualquier cuerpo extraño y se presentarán limpios y en perfectas condiciones higiénicas
sanitarias.

2.9.1.4 Etiquetado

Cada envase llevará, obligatoriamente, al exterior las siguientes indicaciones (Ruano,

2009):

 Zucchini (si el interior no es visible).

 Categoría comercial.
 Calibre (en caso de calibrado).
 Identificación de empresa.
 Zona de producción o país de origen para los productos importados.
 Masa neta en kilogramos (en envases que constituyan una sola unidad de
venta destinada al consumidor final).

15
2.9.1.5 Rotulación

Se hará constar en los rótulos de los embalajes (si no es legible el etiquetado de los
envases):

 Denominación del producto.

 Número de envases.
 Nombre o razón social o denominación de la empresa.

2.9.1.6 Mercado exterior

Para el comercio exterior la Norma Técnica en zucchini, es similar a la indicada para el

mercado interior a excepción de la clasificación categórica. El mercado exterior solo
admite dos tipos de categorías en zucchini: categoría I y II, con las mismas
características ya definidas para mercado interior (Jiménez, 2005).

16
 III. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

3.1 DEFINICIÓN DEL PROBLEMA

Los productores de la zona costera se han destacado en los últimos años, produciendo
cultivos en los que sobresalen el maíz (Zea mays), el ajonjolí (Sesamun indicum) y en
algunas ocasiones frijol (Phaseolus vulgaris). Debido al sistema convencional de
producción, en los últimos años se ha notado un incremento en los problemas
derivados de los cambios en las condiciones climáticas debido a la sequía o también las
tormentas tropicales donde son afectados, por lo tanto, disminuye la producción,
aumentan los costos y por ende causan pérdidas económicas (Castañeda, 2010).
Además, que en los primeros tres meses del año el área donde producen no es
utilizada (agricultura de temporada), por lo tanto, la población no tiene ningún ingreso
económico.

En el municipio de Champerico, Retalhuleu, las variaciones climáticas han venido a

afectar las producciones agrícolas del maíz, ajonjolí y algunas de frijol. Lo que a la
larga afecta sus ingresos económicos y repercute en la ingesta de una dieta alimenticia
balanceada, no teniendo lo necesario para consumo y así acudir a otras instancias para
comprar lo que necesitan para alimentarse.

Debido a las bajas producciones de los cultivos convencionales, los productores vieron
la necesidad de optar por otro cultivo en la época crítica del año, y así tener un cultivo
que pueda satisfacer las necesidades; porque en Guatemala la demanda de zucchini es
pequeña lo cual hace difícil su cuantificación, por lo que su producción se orienta
fundamentalmente a satisfacer la demanda del mercado internacional y siendo Estados
Unidos quien goza de una excelente popularidad por el consumo que tiene, la
producción del cultivo se torna insuficiente para poder suplir la demanda de producto
que actualmente se tiene (Alvarado, 2009).

17
3.2 JUSTIFICACIÓN DEL TRABAJO

La adaptación de un nuevo cultivo tal como el zucchini (Cucurbita pepo L.), para la
región de Champerico, Retalhuleu, proveerá mejoras para los productores
considerando que este ya cuenta con un mercado demandante o establecido, siendo
los nacionales para consumo familiar; tomando en cuenta las características de este
cultivo y así mismo el manejo agronómico donde se determinará el rendimiento
favorable para su comercialización internacional para consumo mayoritario en
restaurantes y hoteles, por lo tanto se obtiene al final un mejor ingreso económico para
los productores.

La región de Tilapa, Ocos, San Marcos, es una zona donde se ha producido frutos de
zucchini, para los cuales ha generado buena producción y es una zona con condiciones
climáticas similares a la región de Champerico, Retalhuleu.

Los pobladores de la zona se beneficia teniendo como cultivo alterno el zucchini,

apoyando en la diversificación y así mismo, en la producción que se obtienen mejoran
sus condiciones económicas, su consumo alimenticio, ya que este producto aporta altos
contenidos de fibra y nutrientes adecuados para el cuerpo humano, mejorando así su
seguridad alimentaria.

En la zona a cultivar, la población tiene problemas económicos, esto hace que la

implementación de este cultivo ayude en gran parte, esto debido a que es una hortaliza
de ciclo corto que oscila entre los 45-50 días, determinando los días a floración, a
maduración y cosecha del fruto como variables que darán información técnica para
cuantificar una producción adecuada y de beneficio para los productores. Esta
investigación aporta una diversificación de los cultivos tradicionales de esa zona como
el maíz, ajonjolí y frijol que en algunas ocasiones es cultivado.

18
 IV. OBJETIVOS

4.1 GENERAL:

 Evaluar las características agronómicas y rendimiento de cuatro cultivares

de Zucchini, Champerico, Retalhuleu.

4.2 ESPECIFICOS:

 Evaluar el rendimiento (kg/ha) de cuatro cultivares de zucchini, en

Champerico, Retalhuleu.
 Cuantificar el número de frutos/planta en cuatro cultivares de zucchini, en
Champerico, Retalhuleu.
 Establecer los días a floración, madurez, y cosecha óptima, en cuatro
cultivares de zucchini, bajo condiciones de Champerico, Retalhuleu.
 Determinar la rentabilidad para cuatro cultivares de zucchini, bajo
condiciones de Champerico, Retalhuleu.

19
 V. HIPÓTESIS

Ha1: Al menos uno de los cultivares de zucchini presentó un mayor rendimiento.

Ha2: Al menos uno de los cultivares de zucchini presentó un mayor número de frutos
por planta.

Ha3: Al menos uno de los cultivares de zucchini presentó un mayor número de días a
floración, días a madurez y días a cosecha.

20
 VI. METODOLOGÍA

6.1 Localización de la Investigación

El área donde se realizó la evaluación del cultivo de zucchini está ubicada en la aldea
Santiago Agrícola, del municipio de Champerico, departamento de Retalhuleu, con 5
kilómetros de calle de terracería hacia la carretera asfaltada, que conduce de
Champerico a Retalhuleu; se encuentra ubicada a 18 kilómetros del municipio y a 25
del departamento. Localizada en las coordenadas: Latitud Norte 14° 17′ 35″ y Longitud
Oeste 91° 54′ 50″ respecto al meridiano de Greenwich (Google Maps, 2012).

6.2 Características Climáticas

Clima: Cálido

 Altitud: 32 msnm.
 Temperatura: La temperatura oscila entre una mínima de 28 oC y máxima de
32 oC.
 Precipitación: Oscila entre los 800 a 1000 mm/año.

6.3 Zona de Vida

Según Holdridge (1959), el área de estudio se localizó en la zona de vida Bosque

húmedo Subtropical (Bhs).

6.4 Suelo

Según Simmons (1959), los suelos pertenecen al litoral pacífico, los cuales se
caracterizan por ser suelos bien drenados de textura pesada, catalogándose de la serie
Ixtán arcilloso en la mayoría de los casos e Ixtán limoso franco en menor medida.

21
6.5 Material Experimental

El estudio se realizó con cuatro cultivares de zucchini, los cuales fueron:

COMMANDER, PANDIA SEEDS 36-16, PANDIA SEEDS 23 Y CASERTA (Santos,
2012).

6.6 Procedimiento

Se realizó la siembra directa al suelo con 4 variedades de zucchini con un

distanciamiento de 0.6 m. entre surco x 0.4 m. entre planta (Santos, 2012).

6.7 Factor a Estudiar

El único factor que se evaluó fue los cultivares de zucchini.

6.8 Descripción de los Tratamientos

Se evaluaron cuatro tratamientos, los cuales se describen en el cuadro 5.

Cuadro 5. Descripción de los tratamientos evaluados.

Tratamientos Cultivares
T1 Commander
T2 Pandia Seeds 36-16
T3 Pandia Seeds 23
T4 Caserta

6.9 Diseño Experimental

Para este experimento se necesitó un área a 648 m2, en la cual se utilizó el Diseño
Experimental Bloques al Azar, con 4 tratamientos y 5 repeticiones, para un total de 20
unidades experimentales, con medidas de 4 m x 6 m con 100 plantas/UE.

22
6.10 Modelo Estadístico

Yij = μ + τi + βj + Eij

Dónde:

Yij = Variable de respuesta a la i-ésima observación ubicada de la i-ésima

variedad del cultivo de zucchini.
μ = Efecto de la media general
τi = Efecto de la i-ésima variedad de zucchini.
βj = Efecto de j-ésimo bloque o repetición.
Eij = Error Experimental.

6.11 Unidad Experimental

La unidad experimental estuvo constituida por 24 m2, se tuvo un total de 100 plantas
con un distanciamiento de 0.6 m x 0.4 m (Figura 1).

4m
Tratamiento

6m

Figura 1. Unidad Experimental

23
6.12 CROQUIS DE CAMPO

La distribución de los tratamientos en el campo se muestra en la figura 2.

N
Repetición I C2 C1 C3 C4

Repetición II C1 C3 C4 C2

Repetición III C2 C4 C1 C3

Repetición IV C3 C2 C4 C1

Repetición V C4 C3 C2 C1
Figura 2. Croquis de campo

Referencia:
C1 = Commander
C2 = Pandia Seeds 36-16
C3 = Pandia Seeds 23
C4 = Caserta

6.13 Manejo del Experimento

6.13.1 Preparación del Terreno

Se procedió a preparar el terreno haciendo labores de labranza, con arado a una

profundidad de 25 cm., luego con rastra, posteriormente se realizó el surqueado,
finalmente el trazo de parcelas y preparación del riego por gravedad.

6.13.2 Siembra

Se realizó la siembra directa al suelo con 2 semillas por postura, luego al emerger
pueden romper la capa del suelo con mayor facilidad.

24
6.13.3 Poda de formación

En el cultivo de zucchini no se realiza poda de formación por lo que la poda se ve

reducida a la limpieza de brotes secundarios que son eliminados cuanto antes. Pero se
llevó cabo un aclareo de plantas cuando nace más de una planta por postura, en estado
de 2-3 hojas verdaderas, dejando la más vigorosa y eliminando las restantes.

6.13.4 Tutoreo

Es una práctica que se realiza cuando el tallo comienza a inclinarse, con objeto de
restablecer su verticalidad, mediante la colocación de un hilo, generalmente que sea
polipropileno (rafia) que se sujeta de un extremo a otro en cada UE y sujetándose el
tallo sobre la rafia. De este modo se aprovechó mejor la iluminación, se mejoró la
ventilación, reduciendo el ataque de enfermedades y se facilitan las labores y prácticas
culturales.

6.13.5 Fertilización

Se realizaron fertilizaciones de uso más extendido los simples en forma de sólidos

solubles, debido a su bajo costo y a que permiten un fácil ajuste de la solución nutritiva,
siendo las aplicaciones en las diferentes fases de desarrollo del cultivo de zucchini.

Cuadro 6. Fertilización del cultivo de zucchini

Producto kg/ha g/planta
Sulfato de Amonio 161.36 5.21
DAP 18-46-0 285.45 9.21
Nitrato de Potasio 565.45 18.24
Sulfato de Magnesio 262.27 8.46
Nitrato de Calcio 240.91 7.77
Solubor 627.18 20.25
Melaza 154.55 4.99

25
6.13.6 Control de Insectos y Enfermedades

Se realizó un control químico de insecticida para control de minadores de hoja y

nematodos a lo cual se hicieron aplicaciones de Cipermetrina 25EC con dosis de 250
cc/ha., con un intervalo de 15 días, en las diferentes etapas de desarrollo. Se
realizaron aplicaciones de Carbendazim para control de podredumbre gris en hojas de
zucchini, en sus diferentes etapas con dosis de 250-300 cc/ha., con intervalo de 15
días.

6.13.7 Cosecha

Se realizó la recolección de 10 frutos/UE, haciendo un muestreo al azar para determinar

el rendimiento (Kg/Ha), numero de frutos/planta, entre otras variables de respuesta a la
investigación; así mismo, la recolección total para su comercialización.

6.14 Variables de Respuesta

6.14.1 Rendimiento de frutos (kg/ha)

Se registró para cada tratamiento, el rendimiento de frutos cosechados (kg/ha) que

presentaron calidad comercial (tamaño, forma, color, ausencia de manchas y defectos
visibles). Se tomaron muestras al azar por UE.

6.14.2 Cuantificación de frutos comercializables por planta

Se cuantificaron los frutos cosechados con las condiciones adecuadas para el mercado
por cada planta dentro del experimento, tomando en cuenta las características
siguientes:

26
  Ligeros defectos de forma.
 Ligeros defectos de coloración.
 Ligeros defectos de epidermis cicatrizada.
 El Zucchini deben estar provisto de un pedúnculo cuya longitud no sea
superior a 3 cm.

6.14.3 Días a floración, madurez y cosecha

Se determinaron los días óptimos en los cuales inicia la floración, la madurez y el

momento de realizar la cosecha del cultivo de zucchini: considerando el dato cuando el
50% de la población haya alcanzado la floración, madurez o punto de cosecha.

6.14.4 Costos e Ingresos

Se determinaron los costos e ingresos para cada tratamiento, para ello se llevaron
registros económicos para cada uno.

6.15 Análisis de la Información

6.15.1 Análisis Estadístico

Para las variables rendimiento (kg/ha), número de frutos comercializables, días a

floración, madurez y cosecha, se realizaron Análisis de Varianza (ANDEVA) y en los
tratamientos donde se encontró diferencia significativa, se procedió a realizar pruebas
de medias, utilizando para el efecto Tukey (al 5%).

6.15.2 Análisis Económico

Para el análisis económico se determinó la rentabilidad de cada tratamiento, para lo que

se llevó un control de costos y al final se determinaron los beneficios económicos, para
aplicar la fórmula siguiente:

27
Rentabilidad = (BE / CT)* 100

Dónde: BE = Beneficio Económico (Ingresos – CT)

CT = Costo Total

28
 VII. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Los resultados obtenidos en la presente investigación, en relación a la evaluación de

cuatro cultivares de zucchini, en el municipio de Champerico, Retalhuleu, evidenciaron
que el cultivar Caserta fue el que reportó un rendimiento promedio de 14,650.60
kilogramos por hectárea, mayor que los tres cultivares restantes.

7.1 RENDIMIENTO DE FRUTOS (KG/HA) DE CUATRO CULTIVARES DE ZUCCHINI,

CHAMPERICO, RETALHULEU.

Para determinar estadísticamente si las diferencias fueron significativas, a los

resultados del anexo 2, se les realizó un análisis de varianza (ANDEVA) para el diseño
de Bloques al Azar, establecido en campo. Presentando los siguientes resultados:

Cuadro 7. Resultados del ANDEVA, para la variable rendimiento en Kg/Ha de cuatro

cultivares de zucchini, evaluados en Champerico Retalhuleu.
FV GL SC CM F P>F
TRATAMIENTOS 3 100172288.0 33390762.00 11.2330 0.001 **
BLOQUES 4 9633280.0 2408320.00 0.8102 0.544 NS
ERROR 12 35670784.0 2972565.25
TOTAL 19 145476352.0
C.V. = 15.22%

De acuerdo al ANDEVA anterior, con un coeficiente de variación de 15.22% se pudo

determinar al 5% de significancia, que estadísticamente existe diferencia significativa en
las medias de los tratamientos evaluados. Por lo que se procedió a realizar la prueba
de medias de Tukey, presentando los resultados en el cuadro 8.

29
Cuadro 8. Resultados de la prueba de medias de Tukey para la variable rendimiento en
Kg/Ha de cuatro cultivares de zucchini, evaluados en Champerico Retalhuleu.

CULTIVAR RENDIMIENTO PROMEDIO LITERALES

(Kg/Ha)
(4) Caserta 14,650.60 A
(3) Pandia Seeds 23 11,412.50 B
(1) Commander 10,875.50 B
(2) Pandia Seeds 36-16 8,364.40 B

A un nivel de significancia del 5% se determinó que el tratamiento cuatro (cultivar

Caserta) presenta rendimientos significativamente diferentes a los tratamientos uno,
dos y tres, por lo que se recomienda el cultivar Caserta (tratamiento cuatro) como
promisorio ya que presento la media de rendimiento más alta. Considerando además
que este mismo cultivar presentó una media mayor en relación al número de frutos por
planta, lo que en campo se pudo observar claramente que fue la más productora,
siendo la más adaptable en la zona cultivada y de mejores condiciones de producción.

7.2 CUANTIFICACIÓN DEL NÚMERO DE FRUTOS/PLANTA EN CUATRO

CULTIVARES DE ZUCCHINI, EN CHAMPERICO, RETALHULEU.

Para la variable número de frutos por planta, de igual manera que el rendimiento, el
tratamiento número cuatro (cultivar Commander) fue el que presentó la mayor media de
3.6 frutos por planta (ver anexo 3). Para determinar estadísticamente si la diferencia
fue significativa, a los resultados del anexo 3 se les realizó un análisis de varianza
(siendo transformados previamente por medio de la fórmula √x+0.5), siendo los
resultados los que se presentan en el cuadro 9.

30
Cuadro 9. Resultados del ANDEVA, para la variable número de frutos por planta de
cuatro cultivares de zucchini, evaluados en Champerico Retalhuleu.
FV GL SC CM F P>F
TRATAMIENTOS 3 0.6699 0.2233 7.8652 0.004 **
BLOQUES 4 0.2528 0.0632 2.2263 0.127 NS
ERROR 12 0.3407 0.0283
TOTAL 19 1.2635
C.V.= 6.35%

De acuerdo al cuadro 9, con un coeficiente de variación de 6.35% y un nivel de

significancia del 5%, existe diferencia estadística significativa en el número de frutos por
planta entre los cuatro cultivares evaluados, por lo que se realizó prueba de medias de
Tukey, presentando los resultados en el cuadro 10.

Cuadro 10. Resultados de la prueba de medias de Tukey para la variable número de

frutos por planta de cuatro cultivares de zucchini, evaluados en Champerico Retalhuleu.

VARIEDADES MEDIA TRANSFORMADOS ORDENAMIENTO

Caserta 3.6 2.125 A
Pandia Seeds 23 2.8 1.805 B
Commander 2.4 1.697 B
Pandia Seeds 36-16 1.8 1.509 B

Según Reyes (1990) la razón principal de la transformación de datos es llevarse a cabo

un análisis estadístico con resultados que no cumplan con los supuestos acerca del
modelo estadístico, se puede llegar a una conclusión equivocada. Un cambio de
escala puede variar la media y la varianza de la variable así como su relación con
respecto a otras variables. La forma de la distribución de una variable cambia con la
escala. Mediante una transformación adecuada puede conseguirse que una variable
que no se distribuye normalmente pase a tener una distribución casi normal. Las
poblaciones con variancias desiguales pueden convertirse en homocedásticas
(variancias homogéneas) mediante una transformación apropiada.

31
El comportamiento de los datos en la variable número de frutos, presentaron alta
varianza en las medias de cada tratamiento, no así las demás variables, por lo que se
realizó la transformación para reducir esta varianza.

Con un valor de Tukey de 0.31 y a un nivel de significancia del 5%, determinó que la
variedad Caserta presentó diferencia significativa al resto de las variedades, por lo que
se podría recomendar el cultivar Caserta como promisorio ya que presento un mayor
número de frutos por planta que el resto, lo que se reflejó en campo, ya que al momento
de la cosecha, el cultivar Caserta presentó mayor número de frutos, y esto fortalece la
producción y los ingresos económicos para los productores, siendo este cultivar el mas
adaptable a la zona de producción y así mismo da beneficio para seguir produciendo
con mayor facilidad.

7.3 DETERMINACIÓN DE LOS DÍAS A FLORACIÓN, A MADUREZ A

COSECHAÓPTIMA, EN CUATRO CULTIVARES DE ZUCCHINI, BAJO
CONDICIONES DE CHAMPERICO, RETALHULEU.

Para el análisis de las variables días a floración, a madurez y a cosecha, los resultados
de campo se presentan en anexos 5, 6 y 7, presentando a continuación únicamente las
medias para cada variedad.

Cuadro 11. Medias de variables Días a floración, a madurez y a cosecha de cuatro

cultivares de zucchini, evaluados.
Medias de variables

VARIEDADES Días a Floración Días a Madurez Días a Cosecha

Commander 17.8 25 34.8
Pandia Seeds 36-16 20 28.8 40.4
Pandia Seeds 23 19.2 26.2 38.6
Caserta 17 23.6 34.6

32
Como se puede observar en el cuadro 11, la variedad Caserta fue la que presento los
promedios más altos para las variables de días a floración, días a madurez y días a
cosecha. Las menores medias las presentó la variedad Caserta, lo que indica que es
un material precoz, óptimo para la producción de zucchini en la zona de Champerico,
siendo este cultivar el que dio mejores resultados para una próxima cosecha por lo cual
mejoras los rendimientos e ingresos económicos.

A los resultados de campo de las variables días a floración, días a madurez y días a
cosecha se les realizó el análisis de varianza para bloques al azar, mostrando los
resultados en anexo 5, 6 y 7 y en el cuadro 12 a continuación se presenta un resumen
de los mismos.

Cuadro 12. Resumen de resultados de ANDEVAS realizados a variables Días a

floración, a madurez y a cosecha de cuatro cultivares de zucchini, evaluados.

Variable Respuesta P>F

Días a Floración 0.004 **
Días a Maduración 0.003 **
Días a cosecha 0.004 **

De acuerdo a los valores de P>F, presentados en el cuadro 12 anterior, los análisis de

varianza realizados a las variables días a floración, días a madurez y días a cosecha,
estadísticamente presentaron diferencias altamente significativas al 5%, por lo que se
procedió a realizarles la prueba de comparación de medias de Tukey, presentando los
resultados en el cuadro a continuación.

33
Cuadro 13. Resultados de prueba de medias de Tukey realizadas a variables días a
floración, a madurez y a cosecha de cuatro cultivares de zucchini, evaluados.

Ordenamiento de Medias de variables

VARIEDADES Días a Floración Días a Madurez Días a Cosecha
2 (Pandia Seeds 36-16) 20.0 A 28.80 A 40.40 A
3 (Pandia Seeds 23) 19.2 A 26.20 A 38.59 A
1 (Commander) 17.8 B 25.00 A 34.79 B
4 (Caserta) 17.0 B 23.60 A 34.59 B

De acuerdo a los resultados de las pruebas de medias realizadas a las variables días a
floración, a madurez y a cosecha, las variedades dos (cultivar Pandia Seeds 36-16) y
tres (cultivar Pandia Seeds 23), presentan días a floración y a madurez similares y
significativamente diferentes a las variedades uno y cuatro. Por lo que se recomiendan
los cultivares Caserta (tratamiento cuatro) y Commander (tratamiento 1) como precoces
a floración y madurez, ya que presentaron menores medias en las variables días a
floración y a madurez. Aunque según el cuadro 12, para la variable días a cosecha, los
cuatro son estadísticamente iguales.

Según observaciones de campo, el cultivar Caserta fue el más precoz ya como se ve en

el cuadro 13 existió una diferencia de 5 a 6 días entre el cultivar Pandia Seeds 36-16
que fue el más tardío, aunque estadísticamente no existió diferencia, en la práctica
estos cinco días pueden ser importantes al momento de la comercialización debido a
que la producción es más rápida y además las producciones son mejores en el cultivar
Caserta dando mejores ingresos económicos a los productores y de menor costo.

34
7.4 DETERMINACIÓN DE LA RENTABILIDAD PARA CUATRO CULTIVARES DE
ZUCCHINI, BAJO CONDICIONES DE CHAMPERICO, RETALHULEU.

Para determinar la rentabilidad de los cuatro cultivares evaluados, se llevó un registro

de los gastos incurridos en el establecimiento y mantenimiento agronómico del
experimento, así como el registro de ingresos obtenidos al momento de la de la
cosecha y comercialización de los frutos en el mercado local.

Con los datos anteriores se procedió a calcular la rentabilidad. Los resultados se

presentan en el cuadro 14.

Cuadro 14. Cálculo de la rentabilidad de cuatro cultivares de zucchini, evaluados, en

base a un precio de venta de Q.8.25/Kg.

Tratamiento Rend.
Ingresos Costos Beneficios Rentabilidad
(Cultivar) Kg/Ha
Caserta
14650.60 Q120,867.45 Q.61,921.30 Q58,946.15 95 %
Pandia Seeds 23
11412.50 Q94,153.13 Q64,921.30 Q29,231.83 45 %
Commander
10875.50 Q89,722.88 Q67,254.63 Q22,468.25 33 %
Pandia Seeds
8364.40 Q69,006.30 Q68,587.97 Q418.33 1%
36-16

De acuerdo con los resultados del cuadro anterior, los cuatro tratamientos evaluados
presentan una rentabilidad mayor a cero, pero el cultivar Caserta presentó la mayor con
valor de 95%, mucho mayor que los tres restantes, por lo que se recomienda el uso de
este cultivar para fines de producción con las mejores condiciones de manejo
agronómico que favorece a los productores para su cosecha final.

35
 VIII. CONCLUSIONES

Según el análisis de varianza, el cultivar Caserta presento un rendimiento de 14,650.60

kg/ha. superior a los otros cultivares.

De acuerdo al análisis de varianza y con coeficiente de variación de 9.59% y un nivel de

significancia del 5%, existió diferencia estadística significativa en el número de frutos
por planta, siendo el cultivar Caserta que reportó una media de 3.6 frutos por planta,
con mayor producción en relación a los otros cultivares.

Los cultivares Caserta (tratamiento cuatro) y Commander (tratamiento uno) fueron los
que estadísticamente se consideraron como precoces en cuanto a las menores medias
en las variables días a floración, días a madurez y días a cosecha, siendo más rápida
su producción en campo en cuanto a los otros dos cultivares.

De acuerdo al análisis de rentabilidad, los rendimientos reportados por cada tratamiento

y un precio de venta de Q.8.25 por kilogramo (en el mercado local de Retalhuleu), el
cultivar Caserta fue el más rentable ya que presentó valores mayores a cero, con un
95% de rentabilidad y siendo mucho mayor que los demás cultivares.

36
 IX. RECOMENDACIONES

 Utilizar cultivar Caserta como promisorio (bajo condiciones similares a la Aldea

Santiago Agrícola, Champerico, Retalhuleu), debido a que fue el que presentó
mayores rendimientos y el más rentable.

 Considerando la época de siembra del zucchini se recomienda utilizar el cultivar

Caserta y Commander para efectos de tiempo en la fructificación, maduración y
cosecha, siendo más precoces en el tiempo para la producción.

 Se recomienda utilizar el cultivar Caserta como el más rentable, teniendo un

precio de venta de Q. 8.25 por kilogramo y considerando que sus días a
floración, madurez y cosecha son óptimos en relación a los demás cultivares.

 Considerando los días a cosecha de zucchini, se recomienda el consumo del

fruto para ensalada o curtido a los 30 días, uso en comidas de diferente tipo a
los 34 días y para consumo en dulces a los 38 días, después de la germinación.

37
 X. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

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Nacional de Recursos Hidráulicos (INDRHI). República Dominicana.
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38
Google Maps. (2012) Coordenadas Champerico, Retalhuleu Latitud y longitud.
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Colombia, Consulta disponible en:
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000352/. Licencia:
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Simmons, C., Tarano, J. y Pinto, J. (1959). Clasificación de reconocimiento de los

suelos de la República de Guatemala. Editorial Instituto Agrícola
Nacional. Guatemala. 1000 p.

40
 XI. ANEXOS

Anexo 1: Mapa de localización y orientación del experimento.

= Ubicación del Experimento, aldea Santiago Agrícola, Champerico Retalhuleu.

41
Anexo 2: Rendimientos en Kg/Ha de cuatro cultivares de zucchini, evaluados en
Champerico, Retalhuleu.

Tratamiento / Bloque I II III IV V Media

1 (Commander) 10272.50 9873.00 12302.00 10739.00 11191.00 10875.50
2 (Pandia Seeds 36-16) 8647.00 7154.00 10071.00 6713.50 9236.50 8364.40
3 (Pandia Seeds 23) 12118.50 15310.50 11589.50 9121.50 8922.50 11412.50
4 (Caserta) 12650.50 14372.50 16022.50 15488.00 14719.50 14650.60

Anexo 3. Número de frutos por planta de cuatro cultivares de zucchini, evaluados en

Champerico, Retalhuleu.

Trat/Rep I II III IV V Media

1 (Commander) 2 3 3 2 2 2.4
2 (Pandia Seeds 36-16) 1 2 2 2 2 1.8
3 (Pandia Seeds 23) 3 4 3 2 2 2.8
4 (Caserta) 3 3 5 4 3 3.6

Anexo 4. Cuadros de datos de campo para las variables días a floración, días a
madurez y días a cosecha de la evaluación de cuatro cultivares de zucchini.

Días a Floración

Trat/Rep I II III IV V PROMEDIO

Commander 15 18 19 19 18 17.8
Pandia Seeds 36-16 19 21 19 20 21 20
Pandia Seeds 23 18 18 21 19 20 19.2
Caserta 16 18 17 18 16 17

Días a Madurez

Trat/Rep I II III IV V PROMEDIO

Commander 22 25 27 25 26 25
Pandia Seeds 36-16 25 29 28 31 31 28.8
Pandia Seeds 23 25 24 28 24 30 26.2
Caserta 23 25 23 23 24 23.6

42
 Días a Cosecha

Trat/Rep I II III IV V PROMEDIO

Commander 33 34 38 32 37 34.8
Pandia Seeds 36-16 38 40 39 43 42 40.4
Pandia Seeds 23 37 35 40 38 43 38.6
Caserta 34 37 33 34 35 34.6

Anexo 5: Análisis de varianza para la variable días a floración de la evaluación de

cuatro cultivares de zucchini.

FV GL SC CM F P>F
TRATAMIENTOS 3 27.399902 9.133301 7.7730 0.004 **
BLOQUES 4 11.500000 2.875000 2.4468 0.103 NS
ERROR 12 14.100098 1.175008
TOTAL 19 53.000000
C.V. = 5.86%

Anexo 6: Análisis de varianza para la variable días a madurez de la evaluación de

cuatro cultivares de zucchini.

FV GL SC CM F P>F
TRATAMIENTOS 3 123.402344 41.134113 8.3524 0.003 **
BLOQUES 4 31.300781 7.825195 1.5889 0.240 NS
ERROR 12 59.097656 4.924805
TOTAL 19 213.800781
C.V. = 8.57%

Anexo 7: Análisis de varianza para la variable días a cosecha de la evaluación de

cuatro cultivares de zucchini.

FV GL SC CM F P>F
TRATAMIENTOS 3 73.000000 24.333334 7.8919 0.004 **
BLOQUES 4 33.799805 8.449951 2.7405 0.078 NS
ERROR 12 37.000000 3.083333
TOTAL 19 143.799805
C.V. = 4.73%

43
Anexo 8: Trabajo de campo realizado en experimento realizado en aldea Santiago
Agrícola, Champerico Retalhuleu.

Preparación del Terreno Riego por gravedad

Siembra Germinación del cultivo

44
Anexo 9: Diferencias de desarrollo de las cuatro variedades de zucchini, durante el
experimento realizado en aldea Santiago Agrícola, Champerico Retalhuleu.

Etapa de Floración

CULTIVAR CASERTA CULTIVAR PANDIA SEEDS 36-16

CULTIVAR PANDIA SEEDS 23 CULTIVAR COMMANDER

45
 Etapa de madurez del fruto

CULTIVAR CASERTA CULTIVAR PANDIA SEEDS 36-16

CULTIVAR PANDIA SEEDS 23 CULTIVAR COMMANDER

46