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    Trabajo - Planificación y Control de La Producción

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    Kristina Deumos
    El documento define el proceso de control de calidad, las 7 principales herramientas de calidad como diagramas de flujo e Ishikawa, la planificación de procesos y sus problemas potenciales como retrasos en entregas. También explica el histograma y el control estadístico de procesos para monitorear la variación en un proceso productivo y detectar desviaciones para garantizar la calidad.

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    Trabajo - Planificación y Control de La Producción

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    Kristina Deumos
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    El documento define el proceso de control de calidad, las 7 principales herramientas de calidad como diagramas de flujo e Ishikawa, la planificación de procesos y sus problemas potenciales como retrasos en entregas. También explica el histograma y el control estadístico de procesos para monitorear la variación en un proceso productivo y detectar desviaciones para garantizar la calidad.

    Descripción original:

    planificación

    Título original

    Trabajo_Planificación y Control de la producción

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    El documento define el proceso de control de calidad, las 7 principales herramientas de calidad como diagramas de flujo e Ishikawa, la planificación de procesos y sus problemas potenciales como retrasos en entregas. También explica el histograma y el control estadístico de procesos para monitorear la variación en un proceso productivo y detectar desviaciones para garantizar la calidad.

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    Trabajo: Planificación y control de la producción

    Definir:

    1. Proceso de control de calidad.


    2. 7 herramientas de la calidad.
    3. Planificación de proceso.
    4. Problemas en la planificación.
    5. Histograma.
    6. Control estadístico de proceso (CEP).

    1. Proceso de control de calidad se le llama al proceso de comprobación para medir y


    garantizar que el producto y distintos factores involucrados en la producción cumplen con
    la normativa y se encuentren dentro de las especificaciones finales, asegurando su calidad.

    2. Las 7 herramientas principales de la calidad son:

    • Diagrama de flujo – Nos permite entender un proceso y formular propuestas para


    mejorarlo a partir del seguimiento paso a paso y observar fácilmente los elementos
    cuando se presenta alguna anomalía o falla.

    • Diagrama de Ishikawa (Diagrama causa-efecto) – Se utiliza para identificar posibles


    causas de un problema y sus efectos, por medio de la relación entre el efecto y
    todas las posibles causas que contribuyen a ello.

    • Tablas de datos – Formatos tabulados que permiten recaudar información


    metódica y sistemáticamente, logrando revisar y observar fácilmente tendencias en
    el comportamiento.

    • Hoja de verificación – Lista de elementos prestablecidos que necesitan ser


    evaluados utilizada para certificar el cumplimiento de ciertas actividades o para
    evaluar en qué nivel de cumplimiento se encuentran los procesos.

    • Diagrama de Pareto – Recurso gráfico utilizado para establecer un orden en las


    causas de las pérdidas y cómo deben ser subsanadas. Este diagrama se nutre de la
    ocurrencia de problemas o la evidencia de los defectos, representándolos
    gráficamente.

    • Histograma – Muestra una distribución de frecuencias de datos obtenidos con base


    en mediciones, en forma de gráfico de barras, indicando el número de unidades de
    cada categoría.
    Trabajo: Planificación y control de la producción

    • Diagrama de dispersión – Muestra lo que acontece con una variable cuando cambia
    otra. Es la representación de dos o más variables que se organizan en un gráfico,
    una en función a otra.

    3. La planificación de procesos es un elemento clave en la gestión de proyectos que se centra


    en la selección de recursos para su uso en la ejecución y finalización de un proyecto,
    materiales disponibles, número de trabajadores y la capacidad de producción de las
    máquinas y los empleados.

    4. Los problemas en la planificación pueden ser:

    • Retraso en las entregas de productos a clientes superior al 15%


    • Sobre o bajo stock del producto y/o materia prima
    • Fallas o cambios de ERP
    • Falta de personal
    • Cuello de botella en la empresa o recursos ociosos

    5.
    Trabajo: Planificación y control de la producción

    6. El Control Estadístico de Procesos (SPC, del inglés Statistical Process Control) es la aplicación
    de herramientas estadísticas para monitorizar la variación de un proceso o método
    productivo, detectar desviaciones y anticipar así posibles problemas de calidad. Se trata de
    una estrategia proactiva y preventiva de control de la calidad, a través de la cual las
    empresas pueden garantizar la estabilidad de sus procesos industriales y cumplir con las
    especificaciones de sus clientes sin tener que inspeccionar el 100% de la producción. Las
    compañías que implementan el SPC toman muestras aleatorias de sus procesos productivos
    con las que posteriormente elaboran gráficas de control con un valor promedio o línea
    central y un límite de control superior y otro inferior, calculados según el conjunto de
    muestras obtenido.

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