ALIMENTOS PERMITIDOS DIETA FODMAPS ALIMENTOS A EVITAR DIETA FODMAPS

FRUTAS FRUTAS
Carambola o fruta estrella Jugo de lima Papaya Aguacate Fruta enlatada en su jugo Melón Amarillo
Clementina Jugo de limón Plátano común verde Arándano Frutas en almíbar Membrillo
Chirimoya Kiwi Plátano macho Breva Granada Mora
Durián Limón Piña Caqui Grosella Nectarina
Frambuesa Lima Pomelo (rosa y dulce) Cereza Guayaba Pasitas
Fresa Mandarina Tamarindo Chabacano Higo fresco y deshidratado Pera
Fruta de dragón o Maracuyá Tuna Chirimoya Jugo de fruta Piña deshidratada
Pitahaya Melón Uvas blancas Ciruela fresca Lichi Plátano maduro
Frutipán o árbol del pan Membrillo Uvas red globo Ciruela Pasa Mango Rambután
Guayaba madura Naranja Uvas rojas Coco Manzana verde y roja Sandía
Níspero Uvas verdes Conservas De Fruta (puré de manzana, jugo Toronja (amarilla y verde,
Dátil de manzana) amarga)
Frambuesas Melocotón Zumos De Fruta
VERDURAS Y HORTALIZAS VERDURAS Y HORTALIZAS
Alfalfa Col morada Judías Verdes Aceitunas Calabaza almizclera Espárragos
Algas (nori) Col verde, col crespa o Lechuga (iceberg, roja, Acelga Cebolla blanca y morada Hinojo (bulbo)
Arúgula berza romana, trocadero) Achicoria roja (cebolla en polvo y en • H Hongos
Berza Edamame (Soya en vaina) Nabo Alcachofa escabeche) Maíz Dulce (amarillo)
boniato Ejote Pepino Ajo (sal de ajo, ajo en Cebollín (bulbo) Puerro
Brócoli (tallos) Endivia Pimiento morrón rojo polvo y en escabeche) Champiñones y Portobello Pimiento verde
Calabaza Espinacas Rábano Apio Chícharos Raíz de yuca
Camote Germinados de alfalfa Tomate (común, cherry) Berenjena Chile ancho seco Repollo
Cardo Huitlacoche Zanahorias Betabel Chile chipotle seco Setas
Champiñones en lata Jalapeño encurtido Broccolini Coles de Bruselas Salsa De Tomate
Chayote Jengibre Brócoli (tronco) • Coliflor
Chile verde Jícama Calabacín • E. Escarola
LÁCTEOS Y SUSTITUTOS LÁCTEOS Y SUSTITUTOS
Bebidas Vegetales (arroz, Leche deslactosada Quesos duros (curados y Bebida de soja Leche evaporada Quesos semi curados
avellana, avena, Mantequilla clarificada secos: Manchego, Crema de leche Mantequilla Suero de mantequilla o
almendra) (Ghee) Mozzarella, Parmesano) Dulce de leche Nata mazada
Crema sin lactosa Nata sin lactosa Yogurt deslactosado sin Flan Natillas Tés con base de leche
Leche sin lactosa Queso de cabra trozos de fruta Helados y sorbetes Postres lácteos Yogur griego, natural o
Kéfir Productos elaborados c/leche con fruta
Leche (vaca, cabra y oveja) Quesos frescos, blandos
Leche condensada sin madurar o de untar
Leche de coco (brie, burgos, ricota,
Leche en polvo requesón, queso crema,
Leche entera mascarpone, crema agria)
LEGUMBRES LEGUMBRES
Frijoles enlatados Alubias (Judías Blancas) Garbanzos Productos De Soja
Lentejas enlatadas Chicharos Habas Soya texturizada
Frijoles Lentejas Tofu sedoso
 ALIMENTOS PERMITIDOS DIETA FODMAPS ALIMENTOS A EVITAR DIETA FODMAPS
ORIGEN ANIMAL ORIGEN ANIMAL
Carnes y pescados sin Pescados blancos y azules Carnes, aves o mariscos Empanadillas Salchichas
procesar marinados Hamburguesas Seitán
Huevo Embutidos y salami Surimi
CEREALES Y TUBÉRCULOS CEREALES Y TUBÉRCULOS
Arroz blanco e integral Harina de arroz, avena sin Salvado de avena sin Amaranto inflado Cuscús (con arroz) Pan de trigo blanco
Avena cruda y cocida gluten, maíz procesar Arroz Inflado Fideos chinos Pasta de trigo
Cereal de maíz Maíz y maíz enlatado Sémola gruesa de maíz Cebada en perlas o en pan Pan de centeno Salvado de trigo
Cuscús sin gluten hecho de Mijo Sorgo Centeno (gran cantidad) Pan de trigo integral Trigo (gran cantidad)
harina de maíz Pan blanco sin gluten Tapioca Yuca
Fideos chinos de kelp Papa sin pelar Trigo Sarraceno
Galleta avena integral Quínoa blanca o negra Yuca
FRUTO SECOS Y ACEITES FRUTOS SECOS Y ACEITES
Aceite de aguacate Aceitunas negras y verdes Mantequilla Aguacate Castañas Queso cremoso con ajo y
Aceite vegetal (canola, sin hueso Mayonesa baja en grasa Almendras Harina de almendra y coco especias
girasol, sésamo) Cacahuates Nueces Anacardos Nuez de la india y de Frutas Secas (pasas, higos,
Aceite de oliva (extra Coco rallado o deshidratado Semillas (de calabaza, Avellanas Macadamia orejones, grosellas,
virgen) Frutos secos variados chía, girasol) Cacahuate Pistaches dátiles, ciruela pasa)
EDULCORANTES EDULCORANTES
Azúcar blanco y morena Esencia de vainilla Estevia en polvo Chicles, caramelos Jarabe de maíz con alta Mermeladas de fruta
Cacao en polvo Edulcorantes (no polioles: Gelatina sin azúcar Chocolate con leche y/o fructosa Miel
Ciclamato E-952 sacarina E-954, Jarabe de glucosa fructosa Lactitol (E-966) Sirope (de agave, fructosa,
Chocolate Negro (sin leche aspartame E-951, Jarabe de maple Confituras Maltitol (E-965) maíz)
ni fructosa) acesulfame K E-950, Maltodextrinas Eritritol (E-968) Manitol (E-421) Sorbitol (E-420i)
Dextrinas ciclamato monosódico) Sucralosa E-955 Isomaltosa (E-953) Melaza Xilitol (E-967)
BEBIDAS BEBIDAS
Bebidas vegetales Mezcla de verduras Te blanco, chai o negro Agua de coco Gatorade Refrescos elaborados con
(almendra, arroz) (zanahoria, apio, (hecho con agua) Bebidas (aloe, avena, Horchata jarabe de maíz con alto
Cacao en polvo betabel) Tés (chía, manzanilla, coco, soya) Jugos envasados contenido de fructosa o
Café negro sin azúcar Nestea diente de león) Bebidas alcohólicas (manzana, naranja, etc) polioles
Cerveza sin gluten Refresco de dieta Vino tinto y blanco (Cerveza, whisky, coñac, Kombucha Te (manzanilla, chai,
Champagne Refrescos sin fructosa ni Vodka oporto, Vino dulce, Refrescos de zumo de hierbas, diente de león,
Ginebra polioles (ingredientes Zumo natural de frutas rosado, Jerez, Sidra, fruta (limonada, negro, hinojo, oolong)
Jugo de arándanos rojos en la etiqueta) permitidas (1 solapieza) ron, moscatel y licores) naranjada, etc.)
OTROS OTROS
Aceitunas/olivas Hierbabuena Salsa de tomate natural, Alimentos precocinados Salsas comerciales (tipo Salsa bechamel
Berro Mayonesa (sin ajo) salsa de soja, vinagre (que tengan lactosa, barbacoa, kétchup, Suplementos de
Epazote Mostaza (máx. 2 cuch/soperas) fructosa o algún tomate concentrado, prebióticos (inulina y
Especias y hierbas Orégano Tomillo alimento no permitido) alioli) FOS)
aromáticas Romero Vinagreta
SUPLEMENTOS DE FIBRA SUPLEMENTOS DE FIBRA
Fructooligosacáridos Inulina Oligofructosa
LN MARIANA GUERRERO OLVERA Pasante Maria Elena Leal Zanatta