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Bolivariano.
1. Punto N° 14
2. Plan de la Patria 2019-2025
a) Objetivo N° 1
b) Objetivo Nacional 1.4
I. OBJETIVO GENERAL.
Contribuir con las Unidades del Ejército Bolivariano para fomentar e
incentivar la producción agroalimentaria con el fin de auto proporcionarse los
alimentos como complemento Nutricional de cada unidad.
II. FINALIDAD.
Proporcionar la herramienta teórica mediante la difusión de la guía técnica
de Producción Agrícola para el desarrollo de actividades que garanticen el
complemento alimenticio de nuestro componente.
III. SITUACIÓN GENERAL.
Venezuela cuenta con una gran diversidad geográfica y agroecológica,
debido a su condición de país caribe, andina, llanera y amazónica. Desde el punto
de vista geográfico se pueden distinguir un conjunto de regiones naturales
claramente diferenciadas, lo que hace que sea uno de los diez (10) países más
diversos del mundo, lo que le añade un considerable potencial turístico.
1
café, cacao, palma aceitera y frutales, y/o semipermanentes como caña de azúcar,
banano, plátano y yuca.
El clima es cálido todo el año con temperaturas medias que varían entre los
24 y 27° C. Las temperaturas más bajas se registran en los picos nevados de la
cordillera de los Andes, con valores promedio inferiores a los 0° C en los meses
más fríos, se registran máximas por encima de los 38° C en algunas ciudades del
interior, como Maracaibo. En las selvas amazónicas (estado Amazonas y parte de
Bolívar) no existe una época de sequía llueve todo el año con algunas variaciones
de intensidad. En buena parte de los Llanos en los estados Guárico, Cojedes,
portuguesa, Barinas, los cursos del río Apure, y la depresión del río Arauca se
producen severas inundaciones en la estación de lluvias.
Esta Guía para la planificación de producción agrícola y pecuaria fue
desarrollada por el equipo de trabajo que conforma la Dirección de Participación
Activa en el Desarrollo Nacional, con la finalidad de instruir técnicamente a todas
las unidades del Ejército Bolivariano, para que de esta manera se fomente el
conocimiento y la práctica de actividades importantes que llevara a cada una de las
unidades a ser productivos y poder contribuir con lo establecido en la guía de
Planeamiento del Comandante General del Ejercito Bolivariano y el Plan de la Patria
2019-2025 en cuanto lo relacionado a la soberanía alimentaria en el marco del
combate permanente contra la asfixia y persecución que pretende el gobierno
Estadounidense y sus lacayos en el mundo, contra Venezuela.
Es importante potenciar estas actividades para generar ingresos financieros más
allá de los que recibe del Estado, esto con la finalidad de incrementar y mejorar la
alimentación de los hombres y mujeres que conforman las filas del Ejército.
Las unidades superiores tácticas y fundamentales aisladas que se encuentran
distribuidas a lo largo del territorio nacional, en su mayoría poseen terrenos óptimos
para el desarrollo de actividades agrícolas y de producción animal. Lo que pudiera
sentar las bases para un desarrollo productivo sustentable por medio de inversiones
con alianzas, donde se ejecuten proyectos de alta envergadura que se realicen de
manera coordinada y con acompañamiento y asesoramiento técnico de personal
calificado.
2
IV. PROCEDIMIENTOS PARA SIEMBRAS DE CULTIVOS.
1. Preparación del Terreno.
Lo primero es remover la tierra antes de la siembra de cualquier semilla es preciso
cerciorarse y preparar el terreno para la ocasión a demás que debemos eliminar
hierbas y plantas no deseadas en el terreno de siembra para que así las plantas
crezcan adecuadamente teniendo en cuenta el sustrato necesario y un
emplazamiento con las características idóneas para dicho cultivo.
2. Abonado del Terreno.
La fertilización de la tierra es esencial y consiste en incorporar materia orgánica
suficiente para la nutrición de las plantas. También se pueden utilizar fertilizantes
químicos comerciales.
Se recomienda el empleo de fertilizantes orgánicos son de origen animal o vegetal,
aunque también los hay sintetizados, entre ellos citaremos el estiércol, el humus de
lombriz, compost. Los abonos químicos son sustancias de origen mineral que
proceden en su mayoría de yacimiento minerales.
Los abonos orgánicos son de acción más lenta, ya que el nitrógeno se libera más
despacio porque se produce por descomposición bacteriana, por el contrario, son
beneficiosos para esponjar la tierra, sobre todo el compost. En el caso del estiércol,
su asimilación por la planta no se iniciará hasta trascurridos de 14 a 18 meses desde
su utilización.
3. Siembra.
Existen dos métodos de siembra mayormente utilizados: siembra directa e indirecta.
A. Siembra Directa: Es aquel en el cual la semilla se coloca directamente en
lugar definitivo de siembra. Este tipo de siembra es aplicable a los siguientes
casos: Cuando se requiere una densidad final de plantas muy altas.
Recomendable usarla con semillas de tamaño grande, que a la vez favorezca
la siembra mecánica. Para que no haya problemas con el cultivo la tierra
debe encontrarse preparada con anterioridad a la siembra, es decir debe
estar libre de malezas, piedras, residuos y de todo aquello que pueda
perjudicar de algún modo a la plantación.
B. Siembra Indirecta: esta siembra se divide en diferentes técnicas.
3
2. Siembra al Voleo.
Este tipo se realiza esparciendo las semillas de forma desorganizada por el terreno,
algunas veces se le coloca tierra por encima o bien se remueve la tierra a posterior
para evitar que las semillas queden al descubierto.
3. Siembra en Semilleros.
En este caso la germinación se produce propiamente en el semillero en donde se le
da un tratamiento especial. Es aconsejable para plantas que son plantadas fuera de
la estación que le corresponde o bien para aquellas ocasiones en donde el proceso
de germinación debe seguirse más de cerca. Una vez lograda la germinación se
trasplantan en horas tempranas de la mañana o en horas de la tarde cuando el
terreno no tenga una temperatura alta que pueda dañar la plántula.
4. Riego.
Las necesidades hídricas de los cultivos son suplidas mediante la adición de agua
que satisface las demandas de la planta. Existen diversos tipos de riego utilizados
en las plantaciones, tales como: aspersión, micro aspersión, goteo y gravedad.
5. Aplicación de Herbicidas e Insecticidas.
Al momento de aplicar estos agroquímicos debemos considerar la dosificación que
se va utilizar para los cultivos y calibrar la maquinaria aspersora, además el personal
que realice esta labor debe seguir las instrucciones del producto y debe estar dotado
con el equipo y vestimenta necesario por medidas de seguridad, el tiempo de
aplicación debe ser preventivo y en presencia de plagas y malezas.
6. Ciclos de Siembra.
4
temperaturas, estas estructuras han sido usadas para crear ambientes más estables
y evitar efectos negativos en la plantación.
5
hay cultivos permanentes o de ciclo largo, es decir, cultivos que una vez establecida
la siembra permiten obtener varias cosechas. Es el caso del aguacate, el café, el
cacao y la caña de azúcar.
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2. Plan de Alimentación para Aves de Engorde y Postura:
EDAD (SEMANAS) TIPO DE ALIMENTOS GRAMOS/ANIMAL/DÍA
1a4 Iniciador 30
8 a 10 Mantenimiento o desarrollador 50
10 a 14 Mantenimiento o desarrollador 70
Se revuelve el alimento de
14 a 20 desarrollo y de postura o de 90
engorde
Postura o engorde
En la 21 100
complementado con maíz o arroz
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4. Instalaciones de Cría Avícola.
Las dimensiones del galpón dependen básicamente del número de animales que
se desee tener, de la topografía del terreno y de los materiales disponibles. Hay que
tratar de utilizar la mayoría de los materiales en las mismas dimensiones en que se
comercializan. En zonas de clima caliente se deben alojar unas cinco gallinas por
metro cuadrado, mientras que en clima frío se puede tener una densidad de seis o
siete aves por metro cuadrado.
A. La granja avícola que utiliza métodos de cría a campo abierto permite que los
pollos circulen libremente fuera de cobertizos durante cierta cantidad de horas
por día, aunque por lo general se los guarda en cobertizos por la noche para
protegerlos de depredadores o de malas condiciones climáticas. Se establecen
que la densidad poblacional de aves no debe ser superior a 1,000 aves por
hectárea (10 m² por pollo) y que se debe tener una sombra/refugio de por lo
menos 8 m² cada 1,000 pollos.
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B. Condiciones del Terreno.
El terreno apropiado debe contar con un drenaje adecuado para minimizar la
presencia de gusanos y parásitos, buena protección de los vientos predominantes,
buena ventilación, acceso y protección frente a depredadores. Condiciones de calor,
frío o humedad excesiva tienen un efecto perjudicial sobre los animales y su
productividad. Los que operan una granja de tipo campo abierto deben realizar
menos controles que aquellos que operan utilizando jaulas en lo que respecta a la
alimentación que reciben los pollos, ya que ello puede dar lugar a problema en la
productividad, a pesar de que la ingesta de suplementos alimenticios reduce esta
incerteza. En algunas granjas, se utilizan las deposiciones de las aves de campo
abierto como abono de cultivos. El beneficio de la crianza de aves a campo abierto
para gallinas ponedoras incluye la oportunidad de ejercer sus comportamientos
naturales tales como picotear, rascarse, alimentarse y ejercitarse al aire libre. Tanto
la cría intensiva como la de campo abierto tienen ciertos problemas en cuanto al
bienestar de los animales, el canibalismo, picoteo de plumas entre aves y picoteo
de la cloaca pueden ser comportamientos comunes, por lo cual algunos granjeros
utilizan el recorte del pico como una medida preventiva, aunque si se disminuyera
la densidad poblacional se eliminarían estos problemas
C. Horas Luz en la Cría de Aves de Corral.
La luz es un aspecto de vital importancia en la producción avícola, utilizada para
estimular el consumo de alimento en pollos de engorde y para la producción
hormonal en las aves de postura, convirtiéndose en un factor determinante en los
resultados finales. La luz juego un papel importante en la producción avícola, ya que
pueden consumir más alimento lo cual es recomendable para las aves de engorde
y también estimula a las aves de producción de huevos.
VII. Producción Porcina.
La Porcicultura es la rama de la Zootecnia que se encarga de la cría, reproducción y
producción de los porcinos (cerdos) y comprende todo el manejo
alimenticio, sanitario, genético y de manejo general para producir carne de cerdo de
la mejor calidad para el consumo humano.
La producción porcina comprende varias modalidades, la producción de
reproductores, la engorda de animales, la producción de lechones destetados para
la venta.
El ciclo de producción de lechones comprende dos periodos primero empieza con
el apareamiento de la marrana y el semental hasta aproximadamente una semana
antes del parto, denominándosele periodo de gestación, el cual tiene una duración
de aproximadamente 16 semanas de gestación y concluye con el segundo periodo
que es el destete de los lechones.
El ciclo de producción de cerdos en engorda empieza al destete de los lechones y
termina cuando los animales han logrado un peso vivo promedio de 90 a 100 kg
cada uno.
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El periodo comprendido entre una semana antes del parto y el destete se denomina
periodo de lactancia y dura normalmente 8 semanas. Por su parte el ciclo de
engorda tiene una duración promedio de 20 semanas. Por razones de manejo la
engorda se divide en dos periodos de cerca de 10 semanas cada uno. El primer
periodo suele llamarse periodo de crecimiento. Termina cuando el animal ha
alcanzado un peso vivo de 60 kg. El siguiente periodo denominado de finalización,
termina cuando el animal ha logrado un peso vivo de unos 100 kg.
1. Alojamientos para Cerdos.
De acuerdo con el sistema de explotación porcina empleado, se pueden agrupar los
diferentes alojamientos para cerdos.
• Alojamiento para animales reproductores.
• Alojamiento para animales de cría.
• Alojamiento para animales de engorda.
De manera general los alojamientos que se emplean para la crianza y explotación
del ganado porcino van desde corrales al aire libre hasta Semi-cerradas y cerradas
con jaulas individuales, de acuerdo con el clima y el sistema de explotación.
2. Alojamiento para Animales Reproductoras.
En todo caso es importante que las cerdas tengan un lugar para moverse. En climas
templados es suficiente tener corrales abiertos con una superficie de 20-30 metros
cuadrados con un área de sombra de 2 m2 por animal.
3. Alojamiento para Animales de Engorde.
Estos corrales se pueden usar tanto para la engorda inicial, como para el
crecimiento y la finalización. Sus medidas son de 2.0 o 3.0. metros cuadrados
4. Requisitos para Construir los Corrales.
• El terreno debe tener un drenaje adecuado.
• Cuando los corrales son abiertos, la orientación debe evitar la entrada de
corrientes de aire; de preferencia deben orientarse en dirección este - oeste.
• Los corrales deben permitir fácil acceso debido a los trabajos de rutina como
limpieza y alimentación.
• Debe existir suministro de agua limpia y corriente eléctrica.
• El ambiente interior debe tener una temperatura adecuada y una buena
ventilación.
10
5. Comederos y Bebederos.
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(por su tenor graso, entre siete a doce litros de leche de búfala equivalen a veintiuno
(21) a treinta y seis (36) litros de leche de vaca, con 30 a 40% más calorías).
Aunque los búfalos pueden estar sin problemas fuera del agua es preferible contar
con lugares de almacenamiento del vital líquido, donde los animales pueden
sumergirse y propender a la disipación corporal. Debemos recordar que el búfalo
puede pastorear aún dentro del agua.
A. Tuberculosis.
Descripción: Su denominación se asocia a los nódulos o tubérculos que se forman
en los ganglios linfáticos del individuo afectado. Es transmisible al humano, por lo
que su declaración es obligatoria. Es una enfermedad crónica que puede durar
meses o años en desparecer.
Los síntomas más comunes son: debilidad, anorexia, pérdida de peso, fiebre, tos
seca, disnea y diarrea. Rara vez se trata a los animales enfermos, se deben
sacrificar los animales infectados, incinerar y enterrar.
12
Tratamiento o control: El control de la enfermedad se realiza con pruebas
individuales y sacrificio de animales detectados positivos.
B. Brucelosis.
Agente causal: Producida por la bacteria Brucella abortus.
Descripción: La enfermedad es zoonotica, en otras palabras, se transmite a los
humanos y puede ser una enfermedad grave, debilitante, algunas veces, crónica
que afecta diversos órganos. Es característico que produzca abortos y nacidos
muertos.
Los abortos se producen en el último tercio de la gestación; pueden nacer
bucerros vivos, pero débiles, que mueren al poco tiempo. Se debe cuidar que no
ocurra retención de placenta y metritis. Suele ocurrir infertilidad en ambos sexos
como consecuencia de la metritis o la orquitis/epididirmitis. En infecciones
prolongadas se produce artritis.
Tratamiento o control: El control parte de la vacunación oportuna, de acuerdo a la
legislación local.
C. Leptospirosis.
Agente causal: Esta enfermedad es causada por la bacteria Leptospira
Descripción: Usualmente cursa de forma subclínica hasta que aparecen los
síntomas reproductivos. Produce fiebre, decaimiento, pérdida de apetito, ojos
amarillentos, reducción de la excreción urinaria, bucerros débiles al nacer o
muertos, abortos, baja fertilidad, baja en la producción láctea, mastitis y agalactia.
Tratamiento o control: El tratamiento con antibióticos es indicado en la fase inicial
de la enfermedad; luego de aparecer complicaciones renales, el tratamiento no
tiene efecto. Para la prevención existen vacunas específicas.
D. Carbunco Sintomático.
Agente causal: Producida por el Clostridium chauvoei.
Descripción: Los animales enfermos presentan temperatura alta (40 – 41ºC), se
afectan los músculos de las piernas, cojean y aparecen edemas con gas en el
cuello, paleta, cadera y anorexia. Poco antes de la muerte los animales presentan
rigidez. Se presenta muerte repentina.
Tratamiento o control: El tratamiento incluye aplicación de antibióticos en fase
temprana de la enfermedad. Los animales enfermos pueden tratarse con
penicilinas; sin embargo, la vacunación es el método más efectivo y seguro de
control.
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E. Septicemia Hemorrágica.
Agente causal: Es producida por la bacteria Pasteurella multocida.
Descripción: Es una enfermedad muy peligrosa e importante en los búfalos, ya
que es muy susceptible, por lo que ocurre un alto porcentaje de mortalidad. Se
presenta con inflación caliente, dura, dolorosa en la región ventral.
Se hincha la lengua y las membranas mucosas, dificultad respiratoria, fiebre,
causa daño hepático, que a su vez conlleva bilirrubinemia y disminución del
colesterol.
Tratamiento o control: El tratamiento con antibióticos es útil en fase inicial. La
mejor acción profiláctica es la prevención con programas de inmunización.
F. Ántrax o Edema Maligno.
Agente causal: Es causada por el Bacillus anthracis.
Descripción: Produce fiebre, inflamación del cuello y tórax, debilitamiento,
dificultad respiratoria.
Tratamiento o control: El tratamiento con antibióticos a estadios tempranos de la
enfermedad suele ser exitoso.
G. Mastitis.
Agente causal: En las búfalas las bacterias responsables de la enfermedad que se
han reportado en mayor proporción son Staphylococcus spp., Streptococcus
spp. y Corynebacterium spp., también otras especies de bacterias y hongos en
menor frecuencia.
Descripción: La mastitis subclínica en muchos casos pasa desapercibida, ya que,
las búfalas parecen saludables, sin signos evidentes de enfermedad en la ubre.
Sin embargo, las células somáticas (encargadas de combatir la infección de
bacterias y hongos) están aumentadas en número en la leche.
Por el contrario, cuando ocurre mastitis clínica, el cuarto infectado se inflama, el
aspecto de la leche cambia, pudiendo presentar coágulos, descamaciones y
algunas veces sangre. En la forma más severa (mastitis aguda) la búfala presenta
fiebre, anorexia y reducen notablemente la producción de leche.
Tratamiento o control: El tratamiento para la mastitis comienza con el lavado de la
ubre, extracción de la leche y aplicación de antibióticos vía intramamaria o
parenteral según la indicación del fabricante.
H. Fiebre Aftosa.
Agente causal: Es una enfermedad muy contagiosa producida por
un Aphtovirus de la familia Picornaviridae.
Descripción: Afecta a los animales domésticos de pezuña hendida. Se presenta
con vesículas y lesiones en la boca y los espacios interdigitales, pérdida de
14
apetito, fiebre, reducción de la producción de leche, detención de la rumia, cojera,
postración y aumento de la salivación. Ocasionalmente se pueden presentar
lesiones en la ubre.
Tratamiento o control: El mejor control, es la prevención con vacunas, sin
embargo, la inmunidad es de corta duración, por lo cual los programas incluyen
aplicaciones al menos dos veces al año.
I. Diarrea Viral.
Agente causal: Es producida por un virus relacionado con el virus de la peste
porcina clásica.
Descripción: Presenta múltiples cepas que se pueden clasificar en dos grandes
serotipos: serotipo 1 y serotipo 2. Los signos clínicos son: fiebre, diarrea, anorexia,
inmunosupresión, disminución del rendimiento productivo, úlceras en boca y
sistema digestivo. El virus puede además provocar muerte embrionaria y abortos.
Tratamiento o control: No se conoce tratamiento específico, las medidas de
bioseguridad y la vacunación son los métodos recomendados para su control.
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Suministrando un nivel de energía deseable (por ejemplo, con melaza de caña de
azúcar o plátanos) el alimento obtenido en el pastoreo será más eficientemente
utilizado.
Los animales deben contar con libre acceso al agua. La fuente de agua deber ser
corriente para evitar riesgos de infestaciones de parásitos. En animales criados en
corral, el suministro de agua en un bebedero permitirá menor contaminación. Se
calcula un volumen de 3 a 8 litros de agua por animal por día
La nutrición animal se refiere a la conversión de los componentes químicos de los
forrajes y granos en carne, lana y leche. El nitrógeno, carbono y minerales de los
forrajes y otros alimentos se convierten en músculo, leche y lana a través de los
procesos de digestión, absorción y asimilación en el cuerpo de un animal. La
eficiencia en que ocurren estos procesos depende de la calidad y cantidad de los
alimentos disponibles, así como la categoría del animal y su estado fisiológico
2. Instalaciones para Ovinos y Caprinos.
Se debe elegir un lugar alto y bien drenado. El corral deberá orientarse de acuerdo
con la prevalencia de vientos y la dirección del sol. En climas fríos, se debe procurar
la mayor incidencia de sol. En climas tropicales procurar un corral ventilado y fresco.
Para alojar hembras con crías recién nacidas, destetar animales o suplementar la
alimentación de corderos/cabritos en crecimiento, se aconseja dividir
temporalmente el área cubierta en pequeños corralillos con la ayuda de listones de
madera.
La puerta de ingreso debe tener un ancho de 1,50 a 1,80 m para facilitar la limpieza
y el traslado del estiércol depositado. Los techos pueden ser de barro con cañas
huecas o con calaminas.
16
separados de al menos 3 x 2 m permiten un manejo eficiente de machos, hembras
y hembras con crías.
C. Para climas tropicales no muy húmedos: se aconseja también un corral similar
al de zonas frías, pero con paredes de malla de alambre o tablas de madera, para
una mejor ventilación.
• Escasa Información
• Falta de Tradición
• Falta de Conocimientos
• Escasos Centros de Cría.
4. Motivos para fomentar la producción de pequeños rumiantes como
caprinos y ovinos.
• Fuentes de proteína animal para familias campesinas.
• Fácil manejo del animal.
• Requieren poco espacio o lotes de terrenos para su producción.
• Proporcionan leche, carné, y subproductos.
• Son controladores de malezas.
• Requieren menos espacio e inversión que los grandes rumiantes.
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Cabe destacar que en Venezuela la explotación más significativa es la del doble
propósito el cual representa el 86% de producción bovina.
3. Instalaciones para bovino de propósito lechero.
El ganado bovino tiene diferentes necesidades de espacio según cual sea su
propósito. Los espacios en donde son encerrados deben mantenerse limpios,
ventilados y secos para ofrecer bienestar al animal. Para la construcción de las
instalaciones es necesario tener en cuenta algunos factores, como los son la
ubicación, la orientación y distribución en una propiedad rural. En esta lección
conoceremos los diversos tipos de instalaciones como lo son el corral, brete, galpón,
entre otros. Como así también la importancia de los adecuados comederos,
bebederos, silos, depósitos y otras infraestructuras necesarias para la cría de
ganado
A la hora de diseñar instalaciones ganaderas, hay que tener en cuenta el tipo de
producción, el tipo de instalación (carne, leche o doble propósito), el tipo de
explotación (extensiva o intensiva)
4. Aspectos a considerar para el área de las instalaciones:
• El área por cabeza debe ser suficiente, sin ajustarse al criterio de mínimos
posibles.
• Brindar comodidad a los animales evitando el hacinamiento.
• Proporcionar protección contra efectos climáticos adversos.
• Garantizar la higiene de los animales a través de un buen diseño y
mantenimiento.
• Facilitar la labor diaria del personal, disminuyendo esfuerzos y optimizando
flujos.
• Construir con materiales adecuados, económicos y duraderos.
5. En crianza extensiva.
18
• Es posible utilizar comederos de llantas cortadas en la mitad, lo cuales sirven
para colocar el concentrado o las sales minerales o bloques multi-
nutricionales.
• Los bebederos naturales como lagunas o quebradas deben estar alejados de
fuentes de contaminación, como sequías o desagües.
• Identifique las fuentes de agua y sepárelas con una cerca.
• Si se carecen de fuentes naturales de agua o estos se encuentran a grandes
distancias de los pastos o no satisfacen la demanda diaria de agua de los
animales, se debe tener a disposición reservorios de agua artificial (de
cemento, llantas, bidones cortados en la mitad, etc.) que contengan agua
fresca y de calidad, para suplir las necesidades diarias de agua del ganado
bovino y disminuir largas caminatas a los reservorios naturales.
• Verifique que el agua permanezca limpia, lavando los bebederos por lo
menos cada 15 días.
6. Corrales.
19
7. Comederos.
• Pueden ser construidos con materiales propios de la zona, siendo los más
recomendados los de concreto.
• Deben ubicarse el sector más alto del corral o al menos en un área donde no
se corre riesgos de acumulación de agua y formación de barro.
• La distribución de los comederos ayuda a estimular el consumo,
particularmente de los animales sumisos que tienen miedo de dividir el
comedero con animales más agresivos. Se recomienda colocar la distancia
de dos cuerpos entre los comederos.
• Deben tener aproximadamente 30 cm de espacio lineal por cada animal,
facilitando que todos los animales coman al mismo tiempo.
• Si los animales presentan cuernos se requiere más espacio en el comedero
por animal.
8. Bebederos.
9. Manejo sanitario.
20
Tener en cuenta que el manejo sanitario que se realice cuente con el respaldo de
un médico veterinario.
21
uso en etapas y los recursos disponibles. Se adecuan instalaciones
apropiadas y de bajo costo.
22
5. Técnica de trabajo.
6. Alimentos.
7. Recomendaciones.
8. Enfermedades.
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Tipos:
A. Bacterianas: Son enfermedades producidas por bacterias tales como;
aeromonas hydrophila, Pseudomonas spp, Flexibacter columnaris.
B. Micóticas: Enfermedad producida por hongos que habitan en diferentes
órganos y tejidos de los huéspedes. Ejemplo: Saprolegnia ap.
C. Parasitarias: Enfermedad producida por parásitos del grupo protozoos.
Ejemplo: ichthyophthirius multifiliis, Trichodina sp
9. Medidas de control
24
Los juveniles (menores a 4 Kg) se alimentan también de zooplancton. La especie
presenta una serie de largos filamentos branquiales densamente localizados en los
arcos branquiales, característica de los peces plantívoros.
Nota: cada 7 días se realiza esta medida de la cantidad de peces, su peso y su tasa
diaria de alimentación observando su evolución.
También esta variedad permite la alimentación con alimentos concentrados de
engorde, restos de animales muertos, arroz y maíz molido.
11. Siembra de alevines:
A. Modo de crías a campo abierto
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Entrada y salida de agua.
Deben ubicarse en extremos opuestos al estanque, esto permite una mejor
circulación y adecuado recambio de la misma. El tubo de la salida del agua debe
ser giratorio de tal manera que al querer desocupar el estanque tan solo se necesita
acostarlo sobre el fondo.
Caja de pesca.
Es una estructura localizada en la parte profunda del estanque, cerca del desagüe,
generalmente 30 cm por debajo del fondo. Sirve para recoger la cosecha cuando se
desocupa un estanque.
Bocatoma.
Es la estructura que se localiza en la fuente de agua, su dimensión depende del
caudal a tomar.
Canal de conducción o abastecimiento.
Es la estructura que conduce el agua desde la fuente hasta los estanques. Puede
ser canal abierto o por tubería.
Tipos de cultivos:
• Monocultivos: Consiste en colocar una sola especie de pez en el recinto de
producción dependiendo de la densidad de siembra escogida.
• Poli Cultivo: Consiste en colocar dos o más especies de pez en un mismo
recinto de producción para aprovechar al máximo el espacio y alimento.
Cultivos Integrados: Se fundamenta en el aprovechamiento directo del estiércol de
otros animales como patos o cerdos para la producción de plancton (Fito plancton)
que sirve de alimento para los peces.
2. Siembra en estanque.
26
Etapas.
Larvas: Fase de desarrollo de numerosos animales (molusco, bivalvos, peces, entre
otros) que se diferencian del estado adulto con la forma y modo de vida.
Alevín: Es la etapa en la cual pasa de su estado larvario a su estado de alevín ya
que a partir de este momento comienza a formarse y desarrollarse sus órganos.
27
GLOSARIO DE TERMINOS
Acuicultura: Técnica de dirigir y fomentar la reproducción de peces, moluscos y
algas en agua dulce o salada.
Agrícola: es un término que se usa comúnmente para denominar a todas aquellas
actividades que tengan que ver con la acción de cultivar y cosechar materias primas
que pueden ser utilizadas por el ser humano como alimento.
Compost: es un producto obtenido a partir de diferentes materiales de origen
orgánicos los cuales son sometidos a un proceso biológico controlado de oxigeno
denominado compostaje.
Forraje: hierba verde o seca que se le da al ganado como alimento.
Humus: es la sustancia compuesta por ciertos productos orgánicos, que provienen
de una descomposición de restos orgánicos, existes humus líquido y sólido.
Incubación: es el acto por el que los animales ovíparos (sobre todo las aves)
empollan o incuban los huevos sentándose sobre ellos para mantenerlos.
N.P.K: Es una fórmula de un fertilizante que contiene nitrógeno (N), fósforo como
P2 O5 y el potasio (K), estos tres macronutrientes son importantes para el
crecimiento de las plantas (en oposición a la filosofía de la agricultura orgánica, cuyo
propósito es mejorar la biodiversidad del suelo).
Pastoreo: se define como el consumo directo del pasto por el ganado en el campo,
mediante la actuación de productores secundarios.
Pivote: consiste en llevar el agua de riego hasta los cultivos mediante una tubería
metálica, generalmente de acero galvanizado o aluminio, la que es montada sobre
torres de metal que se mueven sobre conjuntos de ruedas.
Sustrato: es la superficie donde una planta o un animal vive.
Tubérculo: son tallos engrosados de una planta, generalmente subterráneos, que
almacenan los nutrientes y contienen los brotes de los que crecerán nuevos tallos.
Zootecnia: ciencia que estudia diversos parámetros para el mejor aprovechamiento
de los animales domésticos y silvestres, pero siempre teniendo en cuenta el
bienestar animal siendo útiles al hombre con la finalidad de obtener el máximo
rendimiento.
28
Bibliografías
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