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    Willy Valdivia Carrazco
    Este documento proporciona información sobre diferentes tipos de quesos, incluyendo quesos semi maduros de color amarillo y textura firme elaborados a base de leche fresca pasteurizada, quesos blandos de textura suave y fresca, y quesos maduros de pasta dura y color marrón debido al proceso de ahumado.

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    de 12

    RPM: 976 78 41 54 - 076 36 27 75

    La
    oveja
    Negra
    FOTOGRAFÍA Y VIDEO PROFESIONAL
    1 22

    ´
    21 2
    Productos hechos a base de leche pasteurizada
    y cultivos lácteos que le conere características
    propias del queso.
    Los quesos semi maduros deben conservarse
    entre los 4 - 7°C de temperatura.

    Es un queso semi maduro, de color amarillo, textura rme, corteza rme,


    elaborado a base de leche fresca pasteurizada.
    3 20

    Es un queso semi maduro, de color amarillo, textura rme, corteza rme,


    elaborado a base de leche fresca pasteurizada.
    19 4

    Leche fresca, glucosa,


    carragenina, azúcar, estabilizante y caramelina.
    Es un queso semi maduro, de color amarillo, textura rme, corteza rme
    y fácil de cortar. Presenta pocos ojos.

    Leche fresca, glucosa,


    carragenina, azúcar y estabilizante.

    150gr. de que edam tierno , 50gr. de mantequilla , 50gr. de harina


    150gr. de queso edam tierno, 50gr. de mantequilla, 50gr. de harina, sal,
    pimienta blanca molida, 2 huevos, aceite de oliva virgen.

    rallado
    5 18

    cultivos lácteos, azúcar, colorante y saborizante natural.


    Es un queso semi maduro, de color amarillo, textura rme, corteza rme y
    fácil de cortar, presenta pocos ojos.

    Leche fresca pasteurizada y cultivos lácteos


    17 6

    Es un queso semi maduro, de color amarillo, textura rme,


    corteza rme y fácil de cortar, presenta pocos ojos.

    cultivos lácteos, conservantes


    saborizante
    7 16

    Es un queso semi fresco, de color amarillo, textura rme, corteza zada, azúcar, cultivos lácteos,
    rme, elaborado a base de leche fresca pasteurizada. colorantes, conservante y saborizante natural.

    Leche fresca,
    semi descremada, conservante,
    azúcar, cultivos lácteos, colorantes
    y saborizante natural.

    conunacucharadade
    15 8

    Queso semi maduro


    a las nas hierbas
    Es un queso semi maduro,
    de color amarillo, textura rme,
    corteza rme, elaborado a base
    de leche fresca pasteurizada.

    , sal y cuajo.
    l
    9 14

    Queso semi maduro


    con pecanas
    Es un queso blanco, de textura rme y sin sal.
    Leche fresca pasteurizada, cultivos lácteos,
    Queso semi maduro conservante, cuajo, pecanas, sal y cloro de
    calcio. Leche fresca pasteurizada, cloruro del calcio y cuajo.
    con aceitunas
    Leche fresca pasteurizada, cultivos lácteos, conservante,
    cuajo, aceitunas, sal y cloro de calcio
    13 10
    Quesos
    frescos
    Por su frescura y sabor suave pueden
    ser incluidos en la alimentación diaria.

    Es un queso blanco, de textura rme, con el toque justo de sal.


    , sal y cloruro de calcio.

    5
    11 12
    Quesos de
    pasta hilada
    El queso de pasta hilada es elástico
    cuando se calienta, lo cual es una
    característica clave que los consumidores
    asocian con el queso de pizza autentico
    y lo hace un ingrediente para platos
    calientes.

    Es un queso blando amarillento, tiene una textura suave Es un queso maduro de pasta dura, color marrón por el proceso de ahumado
    y fresca. ,con una textura brosa suave.

    Leche fresca semi descremada pasteurizada, cultivos lácticos,


    cloruro de calcio, cuajo, conservante y sal.

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