UNIVERSIDAD NACIONAL

“SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO”

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA

“EFECTO DE DIFERENTES DOSIS DEL FERTILIZANTE

ORGANICO SEAWEED CREME (Ascophyllum nodosum) EN EL
HOLANTAO (Pisum sativum var. saccharatum) EN CAÑASBAMBA -
YUNGAY, ANCASH - 2019”

TESIS PARA OPTAR EL TÍTULO DE

INGENIERO AGRÓNOMO

Presentado por el Bachiller:

ERICK RUBEN MURGA RAMIREZ

Patrocinador
M. Sc. NELLY PILAR CAYCHO MEDRANO
Huaraz – Perú
2020

i
ii
iii
 DEDICATORIA

A mi mama Ana María Ramirez Calle por todo su apoyo y

consejos para Seguir siempre adelante, a mis hermanos Steven

y Jhon quienes siempre confiaron en mí.

A mi abuela Chonita, mi tío Carlos, mi tía Isabel, demás

familiares y a ti papa que estas en el cielo os se los dedico con

profundo amor y cariño.

iv
 AGRADECINIENTO

Doy gracias a dios, por estar siempre conmigo en todo momento y darme fuerzas para seguir

adelante, agradezco a mi alma mater la Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, a

mis docentes y compañeros de clases.

Agradezco de manera especial a mi Patrocinadora la Ing. M. Sc. Nelly Pilar Caycho Medrano

a mis jurados el Dr. Walter Juan Vásquez Cruz, al Mag. Guillermo Castillo Romero y al Dr.

Juan Francisco Barreto Rodríguez por su apoyo con la supervisión durante la ejecución del

presente trabajo de investigación.

Quiero agradecer enormemente a la empresa Alabama S.A. y a la Ing. Céspedes Ríos Elsa,

por el financiamiento del fertilizante orgánico Seaweed creme.

También quiero agradecer a la empresa AGROCORPORACION QUIMICO ACL S.A.C, y

a la señora Nancy Zenaida Bedon Berrospi administradora de dicha empresa quienes me

brindaron el apoyo durante la ejecución del proyecto de tesis.

Y por último quiero agradecer a una persona muy especial, a Liseth Anali Rafael Alva, por

estar siempre a mi lado, por su amor y comprensión, por apoyarme en todo el proceso de

investigación con las evaluaciones, y ser la persona que me impulso y motivo a terminar

satisfactoriamente mi proyecto de investigación.

v
 ÍNDICE GENERAL
I. INTRODUCCIÓN .............................................................................................................. 1

1.1. Objetivos ...................................................................................................................... 2

1.1.1. Objetivo General ...................................................................................................... 2

1.1.2. Objetivos específicos................................................................................................ 2

II. REVISION BIBLIOGRAFICA ................................................................................... 3

2.1. Sistemática y Aspectos Generales del Cultivo de Arveja China. Pisum sativum var.
Saccharatum. .......................................................................................................................... 3

2.2. Requerimiento nutricional del cultivo ......................................................................... 4

2.3. Importancia y valor nutritivo Del Cultivo ................................................................... 5

2.4. Clasificación Taxonómica ........................................................................................... 7

2.5. Características Botánicas ............................................................................................. 8

2.6. Fenología Del Cultivo ................................................................................................ 12

2.7. Variedades de Arveja China ...................................................................................... 13

2.8. Requerimientos climáticos y edáficos ....................................................................... 15

2.8.1. Temperatura ........................................................................................................... 15

2.8.2. Suelo ....................................................................................................................... 15

2.8.3. Agua ....................................................................................................................... 16

2.8.4. Altitud..................................................................................................................... 17

2.9. Manejo agronómico del cultivo ................................................................................. 17

2.9.1. Siembra................................................................................................................... 17

2.9.2. Densidad de siembra .............................................................................................. 17

2.9.3. Control de malezas ................................................................................................. 18

2.9.4. Aporcado y tutorado ............................................................................................... 18

vi
2.9.5. Riego ...................................................................................................................... 19

2.9.6. Cosecha .................................................................................................................. 19

2.9.7. Rotación del cultivo ............................................................................................... 20

2.10. Plagas insectiles y enfermedades ................................................................................ 20

2.10.1. Plagas insectiles ....................................................................................................... 20

2.10.2. Enfermedades........................................................................................................... 24

2.11. Fertilización en la arveja china (Pisum sativum var. Saccharatum). ......................... 25

2.12. Sistemas sostenibles de producción ........................................................................... 26

2.13. Producción orgánica .................................................................................................. 28

2.14. Generalidades de las Algas ........................................................................................ 29

2.15. Clasificación de las Algas .......................................................................................... 30

2.16. Uso Agropecuario ...................................................................................................... 33

2.17. Composición Química de las Algas ........................................................................... 34

2.18. Aplicación de las algas marinas en la actualidad ....................................................... 35

2.19. Las alga enzimas como fertilizante foliar. ................................................................. 36

2.20. Importancia de la fertilización foliar.......................................................................... 36

III. MATERIALES Y MÉTODOS .................................................................................. 37

3.1. Materiales ................................................................................................................... 37

3.1.1. Ubicación geográfica del área ................................................................................ 37

3.1.2. Ubicación Geopolítica ............................................................................................ 37

3.1.3. Características generales de la zona de estudio ...................................................... 37

3.1.4. Material Genético e Insumos.................................................................................. 37

3.1.5. Equipos y Material de campo ................................................................................. 38

3.1.6. Material de gabinete ............................................................................................... 39

vii
3.2. Metodología: .............................................................................................................. 39

3.2.1. Tipo de Investigación ............................................................................................. 39

3.2.2. Diseño de la investigación...................................................................................... 39

3.2.3. Tratamientos ........................................................................................................... 40

3.2.4. Características del fertilizante orgánico Seaweed creme (Ascopjyllum nodosum) 40

3.2.5. Croquis del Experimento........................................................................................ 41

3.2.6. Características del campo experimental ................................................................. 41

3.2.7. Características de la parcela experimental ............................................................. 42

3.2.8. Procesamiento estadístico ...................................................................................... 42

3.2.9. Población o Universo ............................................................................................. 43

3.2.10. Muestra ............................................................................................................... 44

3.2.11. Unidad de Análisis ............................................................................................. 44

3.3. Procedimiento ............................................................................................................ 44

Obtención de la semilla........................................................................................................ 44

Cosecha 48

3.3.1. Parámetros Evaluados ............................................................................................ 49

3.3.2. Análisis Económico................................................................................................ 50

IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN ............................................................................... 53

4.1. RESULTADOS ......................................................................................................... 53

4.1.1. ALTURA DE PLANTAS (1era evaluación) ......................................................... 53

4.1.2. ALTURA DE PLANTAS (2da evaluación)........................................................... 55

4.1.3. ALTURA DE PLANTAS (3era evaluación) ......................................................... 57

4.1.4. LONGITUD DE VAINAS ..................................................................................... 59

4.1.5. Peso de Vainas ....................................................................................................... 62

viii
4.1.6. NUMERO DE VAINAS POR PLANTA .............................................................. 64

4.1.7. RENDIMIENTO .................................................................................................... 66

4.1.8. Análisis económico parcial .................................................................................... 68

4.1.8.1. Rendimiento ajustado ........................................................................................................ 69

4.1.8.2. Número de campañas por año de la arveja china.............................................................. 69

4.1.8.3. Beneficio bruto ................................................................................................................... 70

4.1.8.4. Costos variables.................................................................................................................. 71

4.1.8.5. Costos fijos ......................................................................................................................... 72

4.1.8.6. Costos totales ..................................................................................................................... 73

4.1.8.7. Beneficio neto .................................................................................................................... 73

4.1.8.8. Relación beneficio costo (Bs/año) ...................................................................................... 74

V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................................ 76

5.1. CONCLUSIONES ..................................................................................................... 76

5.2. RECOMENDACIONES ............................................................................................ 78

VI. BIBLIOGRAFIA ....................................................................................................... 79

VII. ANEXOS ................................................................................................................ 83

ix
 INDICE DE TABLAS
Tabla Título Pág.

1 Requerimiento nutricional para 1 Ha del cultivo de arveja china 5

2 Valor nutricional de la arveja china en 100gr de la parte comestible. 6
3 Plagas más comunes en el cultivo de la arveja china. 21
4 Enfermedades más comunes en el cultivo de la arveja china. 24
5 Tratamientos del estudio 40
6 Cuadro ANVA 43
7 Análisis de varianza a los 10 días después de la siembra del Holantao 53
8 Prueba de Duncan para la primera evaluación de altura promedio
de vainas por planta entre tratamientos a los diez días después de la siembra 54
9 Análisis de varianza a los 20 días después de la siembra del holantao
(Pisum sativum var saccharatum) en cm. 55
10 Prueba de Duncan para la segunda evaluación de la altura promedio de vainas
por planta entre tratamientos a los veinte días después de la siembra. 56
11 Análisis de varianza a los 30dias después de la siembra del holantao
(Pisum sativum var saccharatum) en cm. 57
12 Prueba de Duncan para la tercera evaluación de la altura promedio de vainas
por planta entre tratamientos a los treinta días después de la siembra. 58
13 Análisis de varianza para la longitud de vainas en cm. 59
14 Prueba de Duncan para la longitud promedio de vainas entre tratamientos. 60
15 Análisis de varianza para el peso de vainas en gr. 62
16 Prueba de Duncan para el peso de vainas en gr. 62
17 Análisis de varianza para el número de vainas por planta. 64
18 Prueba de Duncan para el número de vainas promedio por planta 64
19 Análisis de varianza para el Rendimiento kg/tratamiento 66
20 Prueba de Duncan para el rendimiento promedio del cultivo entre tratamientos. 67
21 Rendimiento ajustado por campaña 69
22 Peso promedio de cosecha de los tratamientos en estudio. 70

x
23 Beneficio Bruto Anual 71
24 Costos variables por tratamientos (S/año). 72
25 Costos totales por tratamiento 72
26 Costos fijos por tratamientos (S/año). 73
27 Beneficios netos anuales en 513 metros cuadrados 73
28 Relación beneficio/ costo anual 74
29 Costo de Producción de Holantao por Hectárea 84
30 Control de Plagas. 85
31 Control de enfermedades 86
32 Altura promedio de plantas a los 10 días después de la siembra. 86
33 Altura promedio de plantas a los 20 días después de la siembra. 87
34 Altura promedio de plantas a los 30 días después de la siembra. 87
35 Datos originales de la longitud promedio de vaina. 88
36 Datos originales del peso promedio de vainas por planta. 88
37 Datos originales del número promedio de vainas. 89
38 Datos originales de rendimiento promedio. 89
39 Fechas de las Pañas (cosecha) 90

xi
 INDICE DE FIGURAS

Figura Título Pág.

N°
1 Fenología del Cultivo de Arveja. 13
2 Croquis. 41
3 Altura promedio de planta de holantao (Pisum sativum var saccharatum)
en cm. a diez después de la siembra. 54
4 Altura promedio de planta de Holantao (Pisum sativum var saccharatum)
en cm a veinte días después de la siembra. 56
5 Altura promedio de plantas de holantao (Pisum sativum var saccharatum)
en cm a treinta días después de la siembra. 58
6 Longitud promedio de vaina (cm) entre tratamientos. 61
7 Peso promedio de vainas en cm. por planta entre tratamientos. 63
8 Numero de vaina promedio por planta entre tratamientos. 65
9 Rendimiento promedio (KG/Tratamiento) entre tratamientos 67
10 Resultado del Análisis de Caracterización de la Muestra del Suelo 83
11 Remoción de la parcela 91
12 Tractor preparando la parcela. 91
13 Parcela ya preparada 92
14 Surcado de la parcela 92
15 Encalado de la parcela 93
16 Semillas remojadas en algas marinas 93
17 Semillas impregnadas con Seaweed creme (Asophyllum nodosum) 94
18 Semillas tratadas con desinfectantes 94
19 Semillas listas para sembrar en la parcela 95
20 Plantas en plena germinación 95
21 Aplicación de Seaweed creme (Asophyllum nodosum) 96
22 Primera fumigación con Seaweed creme (Asophyllum nodosum) 96
23 Medición en cm. de la primera evaluación 97
24 Parcela después del riego. 97

xii
25 Segunda fumigación contra plagas y enfermedades. 98
26 Aplicación de Seaweed creme (Asophyllum nodosum). 98
27 Anotación de datos de la segunda evaluación. 99
28 Estacado de la parcela. 99
29 Dr. Walter Juan Vásquez Cruz supervisando la parcela . 100
30 Dr. Walter Juan Vásquez Cruz a la derecha y mi persona a la izquierda después de la
supervisión respectiva. 100
31 Plantas en Pre floración. 101
32 Amarre con rafia de las plantas de Holantao (Pisum sativum var. Sccharatum). 101
Fumigación nocturna. 102
34 Personal instalando trampas amarillas. 102
35 Instalación de trampas azules . 103
36 Plantas en plena floración. 103
37 Paña de Holantao (Pisum sativum var. Saccharatum). 104
38 Traslado de las cubetas de Holantao ((Pisum sativum var. Saccharatum). 104
39 Instalación del letrero de tesis 105
40 Supervisión de la Ing. M. Sc. Nelly Pilar Caycho Medrano 105
41 Segunda paña 106
42 Pesado de vainas de Holantao (Pisum sativum var. Saccharatum). 106
43 Cubetas pesadas listas para el proceso de empaque, y posterior exportación. 107

xiii
 RESUMEN

El estudio se realizó en el Centro de Experimentación e Investigación Agrícola de

Cañasbamba de la Universidad Nacional “Santiago Antunes de Mayolo”, localizada en el

distrito y provincia de Yungay, del departamento de Ancash, ubicada a 2256m.s.n.m;

desarrollándose la parte experimental en el periodo de febrero a junio del 2019.

El objetivo de este trabajo, fue el de evaluar el efecto del fertilizante Orgánico Seaweed

creme en el holantao (Pisum sativum var. saccharatum).

El diseño utilizado fue el de Bloque Completa al Azar, con cinco tratamientos (dosis de

Seaweed creme más un testigo).

Los resultados obtenidos en el experimento han demostrado que la dosis del fertilizante

orgánico Seaweed creme permitieron obtener un mayor rendimiento con el uso de 100ml en

20L de agua, de igual manera la mayor altura de planta se obtuvo con el tratamiento 5 y 2 que

son los que mejores resultados obtenidos con respecto a las variables: altura de las plantas,

longitud de vaina, peso de vainas, y numero de vainas por planta, fueron tratadas con una

aplicación del fertilizante orgánico Seaweed creme con la dosis de 100 y 30ml en 20l de agua.

Y por último Para la relación Beneficio/ Costo se determinó que el tratamiento 5 (fertilizante

orgánico Seaweed creme 100ml/20L agua) obtuvo un valor de S/7.26 esto nos quiere decir que

por cada nuevo sol invertido se ganara S/6.26.

Palavras claves: Pisum sativum var. saccharatum, fertilizante orgánico, crema de algas.

xiv
 ABSTRACT

The study was carried out at the Center for Agricultural Experimentation and Research of

Cañasbamba of the National University "Santiago Antunes de Mayolo", located in the district

and province of Yungay, department of Ancash, located at 2256m.s.n.m; developing the

experimental part in the period from February to June 2019.

The objective of this work was to evaluate the effect of Seaweed creme Organic fertilizer on

holantaum (Pisum sativum var. saccharatum). The methodology applied in the experimental

part, was based on the statistical design of "Full Block Random Design", with five treatments

and five repetitions per treatment. The results obtained in the experiment have shown that the

dose of Seaweed creme organic fertilizer allowed for higher yields with the use of 100ml in 20L

of water, Likewise the highest plant height was obtained with treatment 5 and 2 which are the

best results obtained with respect to the variables: height of plants, sheath length, weight of

pods, and number of pods per plant, were treated with an application of organic fertilizer

Seaweed creme with the dose of 100 and 30ml in 20l of water. And finally For the Benefit/Cost

ratio it was determined that treatment 5 (organic fertilizer Seaweed creme 100ml/20L water)

obtained a value of S/7.26 this means that for each new inverted sun will be gained S/6.26.

Keywords: Pisum sativum var. saccharatum. Organic fertilizer, Seaweed creme.

xv
 I. INTRODUCCIÓN
La arveja (Pisum sativum L.) es una planta herbácea de la familia de las leguminosas,

originaria del sur de Europa y Asia Occidental. Según Farmer Innovation (2015) los principales

exportadores son: China, Holanda y Guatemala, los proveedores de Europa son Zimbawe, Kenia

y Guatemala. Las estadísticas internacionales ubican al Perú en los primeros doce exportadores

mundiales. El desarrollo del Holantao cuyo nombre científico es Pisum sativum, se produce con

éxito en climas fríos, constituyendo una alternativa para la agricultura nacional principalmente

en la sierra del Callejón de Huaylas, por tratarse de una hortaliza de ciclo vegetativo corto y por

las ventajas que trae como leguminosa en rotación de cultivos.

El uso indiscriminado de agroquímicos hace una producción no saludable para la población

consumidora de los productos hortícolas. Los fertilizantes foliares químicos pueden dejar restos

de partículas químicas en las hojas y frutos de las distintas hortalizas por lo cual es necesario

buscar nuevas alternativas de fertilización tal es el caso del fertilizante orgánico Seaweed creme

que es un producto orgánico 100% natural de algas frescas de Ascophyllum nodosum, sin

aditivos artificiales, estos extractos de algas marinas mejoran la calidad del producto final, que

tiene muchas ventajas aplicadas por vía foliar al cultivo. El presente trabajo de investigación

pretende conocer el efecto de diferentes dosis del fertilizante orgánico Seaweed creme

(Ascophyllum nodosum) en el Holantao (Pisum sativum var. saccharatum), a su vez tener un

producto para ampliar el consumo, de esta forma apoyar la seguridad alimentaria en nuestro

país, y favorecer a nuestros agricultores en el manejo de este cultivo.

1
 1.1.Objetivos
1.1.1. Objetivo General
Evaluar el efecto de diferentes dosis del fertilizante orgánico Seaweed creme (Ascophyllum

nodosum) en holantao (Pisum sativum var. saccharatum) en el Centro de Investigación y

Producción Agrícola Cañasbamba-UNASAM.

1.1.2. Objetivos específicos

 Determinar los parámetros morfológicos y biométricos del Holantao (Pisum

sativum var. saccharatum) por cada tratamiento.

 Determinar el rendimiento del cultivo de Holantao (Pisum sativum var.

saccharatum). por cada tratamiento.

 Realizar el análisis económico de la producción del holantao (Pisum sativum var.

saccharatum) por cada tratamiento.

2
 II. REVISION BIBLIOGRAFICA

2.1.Sistemática y Aspectos Generales del Cultivo de Arveja China. Pisum sativum

var. Saccharatum.

Tadeo (2017) menciona que la arveja es una planta diploide (2n=14), Vavilov, citado por

Gritton (1986) indica que el centro de origen de esta leguminosa, se encuentra en Asia Central,

El Cercano Oriente, Etiopia y el Mediterráneo su cultivo se ha extendido por todo el mundo

gracias a la gran diversidad genética existente en la especie, que ha permitido el desarrollo de

nuevos cultivares que crecen muy bien en climas diversos.

Fenalce (2010) indica que la arveja (Pisum sativum, L) es una planta leguminosa de la familia

Fabáceae, domesticada por el hombre desde tiempos muy antiguos, según hallazgos

arqueológicos realizados en Tailandia, Irak y Suiza que datan entre 10.000 y 3.000 años antes

de Cristo, fueron descubiertas por arqueólogos que exploraban la “Cueva Espíritu” en la frontera

entre Burma y Tailandia. En una excavación arqueológica en Jarmo, al noreste de Irak, se

encontraron arvejas que datan unos 7.000 años A.c, los restos arqueológicos de los pueblos de

la Edad de Bronce en Suiza contienen rastros de arvejas de los años 3.000 años A.c. La arveja

fue la planta con la que Gregorio Mendel, en 1860, estudio los caracteres de la herencia y

reconoció que algunos rasgos de la arveja eran dominantes, mientras que otros eran recesivos;

los resultados de sus experimentos condujeron a las leyes básicas de la herencia y así nació la

ciencia de la genética.

3
Las arvejas son ricas en proteínas y carbohidratos bajas en grasa y constituyen una buena fuente

de fibra, vitamina a, b y c, cuando se consumen frescas o refrigeradas, suministran tiamina y

hierro, la fibra de la arveja es soluble en agua, promueven el buen funcionamiento intestinal y

ayudan a eliminar las grasas saturadas, además la arveja proporciona energía que hace

permanecer más tiempo la glucosa en la sangre. En su estado fresco es tal vez el vegetal más

rico en tiamina (vitamina b1), esencial para la producción de energía, la función nerviosa y el

metabolismo de los carbohidratos

2.2.Requerimiento nutricional del cultivo

Gudiel (1987) indica que, para obtener una producción de 20000 lb de vainas por Hectárea,

el cultivo extrae del suelo 275 libras de Nitrógeno obteniendo parte de este por medio de sus

nódulos nitrificantes, 100 libras de Fosforo y 175 libras de Potasio.

Investigaciones realizadas por FIA (2008) indican que los requerimientos nutricionales

específicos de la arveja china son básicamente similares a los de la arveja común. En

comparación con otras especies de la Familia Fabáceas, la arveja es una especie poco exigente.

La respuesta al nitrógeno es poco frecuente en los suelos donde las reservas de fosforo y potasio

son adecuados; la adición de nitrógeno puede provocar mermas en el rendimiento. Se ha

observado un efecto positivo respecto a la fertilización fosfatada (110 a 130 kg/ha de P2O5) ya

que mejora el desarrollo de la planta y su rendimiento del fruto.

4
 Los requerimientos de nutrición mineral para cultivos de arveja china con respecto al área de

siembra se indican en la tabla 1:

Tabla 01: Requerimiento nutricional para 1 Ha del cultivo de arveja china.

Elemento Cantidades en Kg
Nitrogeno 163
Fosforo 43
Potasio 165
Azufre 17
Calcio 238
Magnesio 0.54
Manganeso 20
Cloro 11
Boro 0.05
Cobre 0.08
Hierro 0.9
Zinc 0.02

Fuente: Puac (1995)

2.3.Importancia y valor nutritivo Del Cultivo

Fenalce (2010) menciona que las arvejas son ricas en proteínas y carbohidratos, bajas en

grasa y constituyen una buena fuente de fibra, vitaminas A, B y C; cuando se consumen frescas

o refrigeradas, suministran tiamina y hierro. La fibra de la arveja es soluble en agua, promueven

el buen funcionamiento intestinal y ayudan a eliminar las grasas saturadas. Además, la arveja

proporciona energía que hace permanecer más tiempo la glucosa en la sangre. En su estado

fresco es tal vez el vegetal más rico en tiamina (vitamina B1), esencial para la producción de

energía, la función nerviosa y el metabolismo de los carbohidratos.

5
 Tabla 02: Valor nutricional de la arveja china en 100gr de la parte comestible.

COMPONENTES UNIDAD Contenido en 100gr de parte comestible

Agua % 78
Cenizas % 0.9
Grasas % 0.4
Hidratos de carbono % 14.4
Proteína % 6.3
Ac. Absòrbico mg 27
Calcio mg 26
Fibra mg 2
Fosforo mg 116
Hierro mg 1.9
Niacina mg 2.9
Potasio mg 316
Riboflavina mg 0.14
Sodio mg 2
Vitamina A IU 640 IU

Fuente: Bowen y gavilanes (2002).

Tadeo, (2017) menciona en su tesis que según la Fundación para la Innovación Agraria

(2008), argumenta que cumple un rol importante en la rotación de cultivos, por ser una

leguminosa que aporta nitrógeno y rompe el ciclo de algunas plagas y enfermedades que los

afectan.

Kugler (2012) indica que también esta leguminosa es invernal, por lo que la siembra se

realiza en épocas frías y no es exigente en lo que se refiere a manejo y fertilización.

6
 FAO e IFA (2002) indican que la arverja china aporta en promedio de 15 a 20 kg/ha de N, es

muy bajo, pero puede ser de interés para los pequeños agricultores que no pueden permitirse

comprar las cantidades necesarias de fertilizante Nitrogenado.

Desde el punto de vista agrícola FENALCE (2010) indica que la producción de arveja es

estratégica porque presenta un ciclo de cultivo relativamente corto, lo que permite diferentes

arreglos productivos y rotaciones, aparte de tener la capacidad de fijar nitrógeno en el suelo, el

cual puede ser utilizado por otros cultivos.

Tadeo (2017) en su tesis menciona que según Calderón et al. (2000) indica que la arveja

china es una leguminosa de amplia aceptación en los mercados internacionales, los mismos que

en la actualidad están generando grandes divisas para los productores de Centro América.

Esta es una especie de cultivo importante para la economía de muchas familias campesinas,

la cual en los últimos años viene considerándose como una alternativa de desarrollo económico

debido a su comercialización.

2.4.Clasificación Taxonómica

Aguilario (2016) menciona en su tesis que la arveja presenta la siguiente clasificación

taxonómica:
Reino : Plantae
División : Magnoliophyta
Clase : Magnolipsida
Familia : Fabaceae
Género : Pisum
Especie : Pisum sativum

7
 2.5.Características Botánicas

Botánicamente se denomina Pisum sativum L. La arveja es considerada como hortaliza o

legumbre, herbácea de hábito rastrero o trepador, cuyas características morfológicas lo hacen

distinguible.

Tadeo (2017) menciona en su tesis que Según Domínguez (1990), la arveja se caracteriza por

tener los tallos huecos, sus hojas son compuestas, con dos o tres pares de foliolos, con un zarcillo

terminal, de flores sencillas e insertadas en las axilas delas hojas. El fruto es en vaina, algo

comprimida y terminada en una pequeña curva. Las semillas, numerosas en cada vaina, son casi

esféricas. En las variedades de grano rugoso las facultades germinativas son aún menor.

Hernández (1998), menciona que la arveja china es una planta anual, con tallo herbáceo que

puede alcanzar hasta 1.75 metros de altura, de hábito trepador. Posee hojas alternas

acorazonadas y achatadas en la punta, con una longitud de 6 cm. y ancho de 3.5cm. Las 5 flores

son axilares de color blanco. Las vainas son levemente curvas de color verde claro, gruesas y

jugosas.

Aguilario, (2016) indica en su tesis que según Krarup (1993), señala que la arveja china

Pisum sativum L. var. Oregon sugar como la variedad Macrocorpon son plantas de ciclo anual

con las siguientes características botánicas.

Krarup (1993) señala que la arveja china Pisum sativum L. var. Oregon sugar como la

variedad Macrocorpon son plantas de ciclo anual con las siguientes características botánicas.

8
 a) Raíz.

Según Krarup (1993) señala que presentan un sistema radicular compuesto de una raíz

primaria, raíces secundarias y terciarias, se desarrollan más temprano que la parte aérea, usando

gran parte de las reservas cotilefonares y asimilados iniciales.

Calderón et al. (2000) agregan que esta arveja china muestra una típica raíz pivotante, esta si

bien puede alcanzar hasta 1 m de profundidad, lo normal es que no penetre más allá de 50 cm.

b) Ramas

Calderón et al. (2000) menciona que la arveja china tiene una tendencia a ramificar

basalmente a partir de los nudos, que son aquellos en que desarrollan las brácteas.

La cantidad de plantas que llegue a emitir ramas dependerá básicamente de aspectos

genéticos, de la fertilidad del suelo, del abastecimiento hídrico y de la densidad de población.

c) Tallos

Según Krarup (1993) el tallo es herbáceo que puede alcanzar hasta 1,75 m de altura, de hábito

trepador y anguloso; respecto al desarrollo vegetativo existen unas variedades de crecimiento

determinado y otras de crecimiento indeterminado, dando lugar a tres tipos de variedades:

enanas, de medio enrame y de enrame. La variedad Pisum sativum L. var. Oregon sugar Pod II

presenta un sistema caulinar habitualmente indeterminado, trepador, que puede alcanzar hasta

2m de altura.

9
 Calderón y Dardon (1994) señalan que esta variedad presenta un hábito de crecimiento

indeterminado alcanzando alturas de 50 - 80 cm.

Sandoval, et al. (1998) menciona que en todos los cultivares las plantas generalmente

presentan un hábito de crecimiento erecto hasta el comienzo de la floración. Posteriormente,

debido al mayor grosor que va adquiriendo el tallo, al aumento que se va produciendo en

longitud que los entrenudos, al mayor aumento que van teniendo las hojas y el peso de las vainas,

las plantas comienzan a tenderse, hasta llegar al punto en que muchas veces las vainas

producidas en el primer nudo reproductivo entran en contacto con el suelo.

d) Hojas

Byron (1996) afirma que en cada uno de los primeros dos nudos y en forma alterna, se

desarrolla una hoja rudimentaria de tipo escamoso, denominada bráctea trífida. Estas hojas

escamosas, que son pequeñas e insignificantes, se encuentran reducidas a un peciolo

rudimentario; estas últimas se presentan unidas, en el caso del primer nudo y libres entre sí en

el segundo. Las brácteas mencionadas van gradualmente desintegrándose, hasta llegar a

desaparecer luego que las plantas desarrollan su cuarta hoja verdadera.

e) Flores

Sandoval et al. (1998) indica que la flor de arveja es típica papilionada, ya que se asemeja a

una mariposa cuando los pétalos se desenvuelven, presentando una simetría bilateral. Las

estructuras presentes en una flor de arveja china son:

10
 Pedicelo: Une la parte basal de la flor con el pedúnculo; en su base se presenta una

bráctea foliácea.

 Cáliz: Es campanulado, penta gamosépalo, glabro y con dos pequeñas bractéolas en

su base.

 Corola: Está formada por cinco pétalos de color blanco o blanco violáceo; uno de

gran tamaño denominado estandarte, encierra a los demás. Otros dos pétalos laterales,

que corresponden a las alas, se extienden oblicuamente hacia afuera y se adhiere por

el medio a la quilla; esta generalmente de color verdoso, se conforma por un par de

pétalos más pequeños fusionados entre sí, los cuales encierran al androceo y al

gineceo.

 Androceo: Es didelfo, es decir los estambres forman dos grupos. El número de

estambres es de 10 y los filamentos concrescentes de nueve de ellos forman un tubo

que está abierto en el lado superior; el décimo estambre, llamado vexilar y que está

libre en una posición más cercana al estandarte, es el primero en liberar polen.

 Gineceo: Es monocarpelar, curvado de ovario supero. Unilocular y contiene dos

hileras de óvulos que se originan sobre placentas parietales paralelas y adyacentes. El

estilo es filiforme y está orientado en ángulo aproximadamente recto con el ovario.

11
 f) Fruto

PROMOSTA (2005) menciona que el fruto es una vaina que tienen de 5 a 10 cm de largo y

suelen tener de 4 a 10 semillas; son de forma y color variable, según variedades.

Biblioteca de Campo (2004) indica que el fruto seco presente dehiscencia cuyas valvas de la

vaina encierran las semillas lisas o arrugadas.

g) Semillas

Morgenser (2013) manifiesta que las semillas pueden presentar una forma globosa o globosa

angular y un diámetro de 3 a 5 mm. La testa es delgada, pudiendo ser incolora, verde, gris, café

o violeta y la superficie puede ser lisa o rugosa.

2.6.Fenología Del Cultivo

Según Meier (2001), citado por Aguilario (2016) indica que en la escala BBCH

(Bundesanstalt, Bundessortenamt, Chemical), el desarrollo fenológico de la planta de arveja se

puede describir con los siguientes estadios: germinación, desarrollo de hojas, crecimiento

longitudinal de entrenudos, aparición del órgano floral, floración, formación y maduración de

vainas, senescencia.

Otros autores Yzarra y López (2011), señalan que la fenología del cultivo del Holantao son:

emergencia, botón floral, floración, fructificación y maduración.

12
 En la figura 01, se describen los distintos estados fenológicos de la arveja.

Figura 01: Fenología del Cultivo de Arveja

Fuente: Yzarra y López (2011).

2.7.Variedades de Arveja China

Según Calderón y Dardón (1994), citados por Tadeo (2017), indican que existen diferentes

variedades que se utilizan en la producción de vainas tiernas y dentro de las más populares se

encuentran:

Oregon Sugar Pod II (enana): tiene gran demanda para consumo en fresco o congelado, esta

se caracteriza por su resistencia y tolerancia a diferentes enfermedades, como el virus de

13
mosaico de la arveja (VMA), Mildiu polvoriento Elipside pisy especialmente a Fusarium

oxysporum.

Krarup (1993) indica que macrocarpon: conocida como “comelotodo” en países como Chile,

es una especie diploide (2n = 14 cromosomas), es una especie anual. Las vainas presentan un

alto contenido de agua, un bajo valor energético y contenidos altos de fosforo, hierro y

vitaminas, especialmente B1, siendo además una excelente fuente de fibra. Las vainas

inmaduras se consumen cocidas, como ensalada o en diferentes guisos, y se usan como materia

prima para productos congelados.

Krarup y Moreira (1998) manifiestan que esta variedad es enana debido a su porte bajo,

planta vigorosa, con vainas de 7 a 9 cm de largo y 1.5 cm de ancho con 8 a 10 semillas en cada

una. Generalmente se siembra a finales de las épocas lluviosas para obtener una mayor

rentabilidad. Su rendimiento es de 90 qq por manzana y se cosecha a los 60 a 90 días.

Para Calderón y dardos (1994), esta variedad tiene gran demanda para consumo en fresco o

congelado, esta se caracteriza por su resistencia y tolerancia a diferentes enfermedades como el

virus de mosaico de la arveja (VMA), Mildiu polvorilento, Elipside pisy especialmente a

Fusarium oxysporum. La Oregon gigante: es de porte bajo, pero su vaina se parece a la gigante.

Mammoth Meltin Sugar (gigante): se caracteriza por ser altamente productiva, produciendo

vainas grandes sin fibra. Es susceptible a Fusarium oxysporum.

14
 Ugás (2000) menciona que las variedades cultivadas en el Perú son: Criolla, Drew Grey

Sugar, Mammoth Meeting Sugar, Oregon Sugar Pod II, Snowflake.

Valverde (1998) indica que la arveja china tiene una diversidad reducida. Aparte del uso de

variedades tradicionales, como Mammoth Melting sugar, Oregon sugar pod y Cuerno de

Carnero, existen unos pocos cultivares mejorados (para precocidad, altura, calidad de vainas,

etc.), destacándose cultivares como Early forty, Norly y Snowbird.

2.8.Requerimientos climáticos y edáficos

2.8.1. Temperatura

FIA (2008) indica que las temperaturas diurnas de 15 a 18º C son ideales para esta especie,

con un máximo de 24 ºC y una mínima de 5 a 7 ºC. Las temperaturas medias durante la fase de

crecimiento idealmente deben situarse entre 13 y 18º C. Temperaturas superiores a 27 ºC acorta

el periodo de crecimiento y afectan la polinización.

Álvarez (2000), menciona que las temperaturas influyen en las funciones vitales de la

planta, como transpiración, fotoperiodo y germinación, la arveja china exige una temperatura

óptima de 18 a 30º C.

2.8.2. Suelo

FIA (2008) indica que el cultivo se puede realizar en una amplia gama de suelos, siempre

que sean de buen drenaje: francos, franco-arcillosos, franco-arenosos. En suelos arenosos el

15
rendimiento disminuye significativamente. El pH del suelo es necesario que oscile entre 5,5 –

6,5.

Asimismo, Álvarez (2000), recomienda cultivar la arveja china en suelos franco-arenosos,

arcillosos de poca humedad, sueltos, provistos de suficiente caliza.

Martínez (2002) manifiesta que el cultivo en estudio soporta un pH entre 5,5 y 8,0 pero su

óptimo está en un pH de 6,5.

2.8.3. Agua

FIA (2008) menciona que la arverja china se desarrolla favorablemente donde la

precipitación es uniforme (800 a 1000 mm/año), pese a lo anterior en Australia se desarrolla con

400 mm de precipitación siempre que los suelos sean profundos y presenten texturas que

retengan agua. En zonas templadas los rendimientos máximos se logran cuando la humedad del

terreno es de aproximadamente un 60% de capacidad de campo, durante el periodo comprendido

entre la emergencia y la plena floración, teniendo al menos 90% durante la floración.

Martínez (2002) propone que el suelo no sea muy pesado, pero a su vez tenga un buen

contenido de agua, pero evitando siempre las condiciones de encharcamiento: este perjudica

mucho al cultivo, afectando tanto el desarrollo de la planta como el vigor de la semilla en la

siembra.

16
 2.8.4. Altitud

FIA (2008) hace referencia a que en las zonas tropicales se obtienen buenos rendimientos

con cultivos establecidos por debajo de los 1.200 m.s.n.m.; en Uganda estos son mejores en

alturas mayores o iguales a los 1.800 m y en Kenia entre los 2.100 y 2.700 m.s.n.m.

2.9.Manejo agronómico del cultivo

2.9.1. Siembra

García y Calderón (1993) indican que los plantones de arveja china son débiles, entonces no

deben ser sembrados profundamente. Si la superficie del suelo llega a secarse y ponerse dura,

los plantones no llegan a brotar apropiadamente y se sofocan bajo la superficie de la tierra.

2.9.2. Densidad de siembra

Para Vigliola (1986) cuando se utilizan cultivares enanos, se requieren una separación entre

líneas de 18 a 25 cm, para cultivares semi-enanos varia de 30 a 65 cm y para los de enrame las

distancias son mayores a un metro. La siembra en hileras dobles se realiza sobre camellones

distanciados a 90 cm entre cada centro de camellón y se deja entre 10 a 12 cm entre hileras.

Recomendaciones de Porco (2013), sugiere que es ideal en ambientes protegidos, respetando

los camellones del ambiente, una separación de 15 cm entre hileras y una distancia de 10 a 20

cm entre plantas, esto para un mejor aprovechamiento del terreno y el fácil acceso el momento

de la cosecha.

17
 Guzmán (2002), mediante una densidad adecuada se proporciona a cada planta el espacio

necesario para aprovechar al máximo la luz, el agua y los nutrientes sin dejar luz a las

malezas, ni desaprovechar el terreno.

2.9.3. Control de malezas

FIA (2008) indica que en los suelos donde se hayan cultivado praderas son complejos de

manejar en beneficio de la arveja, debido a la alta infestación de malezas que presentan con

frecuencia.

Por otra parte, Vigliola (1992), argumenta que las malezas son hierbas hospederas donde se

alojan las diferentes plagas que atacan al cultivo de arveja, asimismo disminuyen el rendimiento,

por lo que se debe efectuar la primera limpieza durante los primeros 30 a 40 días después de la

siembra, ya que en esta etapa de crecimiento se presenta la mayor competencia de malezas con

el cultivo.

2.9.4. Aporcado y tutorado

Joffre (1989) indica que el aporque consiste en amontonar la tierra alrededor de la planta para

que esté presente un buen desarrollo y también proporcione un mayor soporte, además que

posibilita romper la capa dura de la tierra que se forma en la superficial del suelo, que impide la

aireación.

El aporcado y tutorado tienen por objeto de mantener erguidas a las plantas facilitando de

esta manera su exposición a la luz solar.

18
 2.9.5. Riego

IBTA (1996) propone que el porcentaje de humedad óptimo del suelo para la arveja se

encuentra cercano al 50 – 60% de la capacidad de campo, el momento más crítico a los

requerimientos críticos hídricos, coincide con la diferenciación de las yemas florales, añadiendo

que se recomienda aplicar el riego en intervalos de 10 a 15 días.

Infoagro (2003) sostiene que el aporte de agua al suelo por distintos métodos, facilita el

desarrollo de las plantas, es necesario para asegurar las cosechas y el incremento de rendimiento

de estas, el número de riegos depende de las exigencias del cultivo y del tipo de suelo en el lugar

de estudio.

USAID y ADRA (2005) mencionan que para el cultivo de Holantao (arveja china), es

necesario realizar riegos ligeros y frecuentes para evitar problemas fitopatológicos.

2.9.6. Cosecha

USAID Y ADRA (2005) recomiendan que las cosechas sean diarias en grandes superficies

y el producto debe mantenerse bajo sombra mientras esta en el campo, evitar su deshidratación.

Para ello se define un lugar de acopio donde le de sombra.

FIA (2008) manifiesta que la cosecha de vainas de la arveja china se efectúa cuando los

granos se encuentran “semi-maduros” o de crecimiento medio, con paredes de las vainas

suculentas. Este indicador de madurez de cosecha es válido tanto para arveja destinado a

19
consumo fresco o congelado. En este estado de madurez de cosecha las vainas contienen entre

85 y 88% de agua y pesan entre 4,5 y 6,0 g por unidad.

2.9.7. Rotación del cultivo

Según FAO (2001) citado por la Fundación FIA (2008) indica que se debe evitar la siembra

de esta especie en suelos que hayan tenido leguminosas durante los dos últimos años. Otros

antecedentes de la literatura técnica señalan que, por razones fitosanitarias, no se debe repetir el

cultivo de esta especie en el mismo suelo, en un lapso de 3 a 5 años. Es ideal sembrarla después

de un cereal (trigo o cebada) por las razones ya señaladas. También es recomendable evitar la

siembra de arveja después de una pradera por la alta incidencia de malezas y gusanos cortadores.

FAO e IFA (2002) indican que los cultivos leguminosos son plantas con raíces profundas;

por ende, mejoran la estructura del suelo y extraen nutrientes de los estratos del suelo más

profundos.

2.10. Plagas insectiles y enfermedades

2.10.1. Plagas insectiles

Sanchez (2004) indica que la aparición de una plaga responde a una situación de

desequilibrio, ya que en la naturaleza difícilmente ocurre un ataque de parásitos, pues las

poblaciones de animales se auto controlan entre sí. La incidencia y severidad del ataque depende

del tipo de patógeno o plaga ocurrente las condiciones del clima, suelo y principalmente de la

susceptibilidad del cultivar utilizado.

20
 Para Calderón et al. (2000) el ataque de plagas influye directamente sobre el desarrollo de la

arveja, y sus rendimientos, además todos aquellos que causan problemas sintéticos a la vaina

que son causa de rechazo por parte del mercado.

Tabla 03: Plagas más comunes en el cultivo de la arveja china.

Plaga insectil Nombre Cientifico Orden Familia

Gusano cortador Agrotis sp Lepidoptera Noctuidae
Barrenador de tallos Agromyza sp Diptera Agromysidae
Minador Liriomyza sp Diptera Agromysidae
Pulgon o Afido Aphis sp Homoptera Aphididae
Thrips sp
Trips Frankliniella occidentalis Thysanoptera Thripidae
Frankliniella insularis

Fuente: Elaboración Propia

a) Gusanos trozadores o cortadores.

Calderón et al. (2000) indican que la arveja china es afectada por dos especies principales:

Agrotis sp y Spodoptera sp. El autor señala que estas plagas que se encuentran debajo de la

superficie del suelo, las mismas que en el día son imposibles observarlas, en tanto que en la

noche salen para alimentarse cortando tallos, hojas, provocando daños en los cogollos y el inicio

de la floración, ya que estas aparecen cuarenta días después de la siembra.

b) Barrenador de tallo (Agromyza sp)

Bravo (2004) menciona que son moscas pequeñas de 1,5 a 4 mm de longitud de color negro,

que atacan principalmente a los frutos y tallos de los cultivos, estas atacan cuando son inmaduras

21
aun en estado larval. Donde representan un peligro para el cultivo de la arveja china. Los daños

causados son principalmente en el tallo y algunas ocasiones en las vainas de la arveja china.

c) Mosca minadora (Liriomyza sp).

García y Calderón (1993) afirma que la mosca minadora Liriomyza sp. Es un insecto

considerado hasta hace poco tiempo una plaga secundaria. Sin embargo, actualmente es de

mucha importancia económica. Así mismo, el autor señala que el uso indiscriminado de

plaguicidas produce rápidamente resistencia de las minadoras a los insecticidas además que

elimina los enemigos naturales de esta, lo que influye aumentando las poblaciones del insecto.

Cáceres (1983) menciona que los daños causados por la mosca minadora a la arveja china

son generalmente en hojas, tallos y vainas, estos son producidos por las hembras en el haz de

las hojas, produciendo picaduras de color claro las mismas que son ovopositadas en un 10-15%

de las heridas lo que originan galerías producidas por las larvas.

d) Áfidos o pulgones.

Sobre el tema Cáceres (1983) indica que los Aphidoidea son uno de los insectos plaga más

importante de las regiones templadas, porque, además del daño directo que ocasiona en

primavera sus poblaciones al alimentarse transmiten virosis que debilitan o destruyen muchos

cultivos durante los inviernos suaves hay muchos áfidos que invernan sobre sus huéspedes de

verano que contienen el virus.

22
 e) Trips

Según Garcia (1992) nos menciona que los trips pueden causar daño en las hojas, tallos y

vainas, siendo el mayor problema en las vainas por ser el producto comercial. En las vainas, el

daño puede ser en tres formas:

a. Roncha: Denominada “piquete de zancudo”, “lija” o “mancha verde”. Se caracteriza

por pequeñas protuberancias de tamaño variable desde 0.1 a 1.5 mm de altura,

encontrándose aisladas o en grupos muy numerosos, en ambos lados de la vaina. Este

síntoma es producido por el hábito de oviposición del trips, lo que induce en el tejido una

hiperplasia en el punto de perforación causado por el ovipositor.

b. Manchas negras: Pequeñas lesiones como puntos de forma alargada, rectangulares,

de color negro, dispersos en el tejido de la vaina. Estas manchas son causadas por el

hábito alimenticio del trips, que posee un aparato bucal rudimentario raspador-chupador.

c. Manchas blancas: Lesiones poco circulares de color blanco, que corresponden a

oviposiciones de algunas especies de trips, debajo del tejido afectado es posible encontrar

huevos y a veces ninfas recién emergidas.

23
2.10.2. Enfermedades

Zepita (2017) indica en su tesis que según Calderón et al. (2000) afirma que las enfermedades

fungosas inciden sobre el rendimiento de la vaina, debido a que estas son fácilmente detectables

en el campo al momento de la cosecha. El problema radica en que casos severos causa pérdidas

cuantiosas a los agricultores.

Tabla 04: Enfermedades más comunes en el cultivo de la arveja china.

Enfermedad Subdivisión
Agente causal
Mancha foliar Ascochyta pisi Deuteromycotina
Antracnosis Colletotrichum pisi Deuteromycotina
Oídio o cenicilla Erysiphe pisi Ascomycotina
Marchitez Fusarium oxysporum DeuteromYcotina
Fuente: elaboración propia

a) Mancha foliar (Ascochyta pisi)

Agrios (2001) manifiesta que este hongo ataca principalmente al follaje de la arveja, sin

embargo, también ataca flores, tallos, vainas y raíces. Se trata de un hongo imperfecto, debido

a que no presenta su estado sexual.

García y Calderón (1993) aseveran que la sintomatología consiste en la aparición de manchas

de color café en las hojas con un halo claro; con frecuencia se observa la aparición de varios

puntos negros dentro de las manchas, los cuales son picnidios o cuerpo fructíferos del hongo.

24
 b) Antracnosis (Colletotrichum pisi)

Hagedorn (1991) indica que la antracnosis se manifiesta con lesiones en las hojas y estipulas

de forma ovalada de 2-8 mm de diámetro con márgenes de color café y gris-marrón en el centro.

Las lesiones en el tallo son largas y de color similar a los de la hoja. Las lesiones de la vaina son

redondas y hundidas, de color rojizo-marrón en los bordes. Estos son muy fuertes cuando se

forman en las vainas tiernas, haciendo que se desarrollen de manera anormal mostrando una

coloración parduzca.

c) Oídio (Erysiphe pisi)

Calderón et al. (2000) mencionan que los síntomas se inician con manchas muy pequeñas de

color amarillo en el haz de las hojas; conforme avanza la infección las manchas son cubiertas

por un polvo de color blanquecino; siendo este una mezcla de conidios y el micelio del hongo.

d) Marchitez (Fusarium oxysporum)

Promosta (2005) indicado que esta enfermedad se presenta con amarillamiento y marchites

gradual del tallo y follaje, e inicia en la base con un secamiento que va avanzando de abajo hacia

arriba, además menciona que el hongo vive en el suelo.

2.11.Fertilización en la arveja china (Pisum sativum var. Saccharatum).

Arévalo y Castellano (2009) indican que la fertilidad de un suelo se refiere a la capacidad del

mismo de suministrar los elementos nutritivos necesarios para el desarrollo de las plantas. Se

conoce como nutrición al proceso biológico en el que los organismos asimilan los nutrientes

25
necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales;

los nutrientes son los elementos o compuestos químicos necesarios para el desarrollo de un ser

vivo.

Gross (2005) indica que para el plan de fertilización del cultivo debe hacerse de acuerdo con

los resultados del análisis del suelo y requerimientos de nutrientes de la planta. La arveja es una

planta de ciclo corto, exigente en fósforo y potasio. Para asegurar un vigoroso desarrollo

vegetativo, abundante floración, cuajamiento y formación de frutos sanos y robustos, que

garanticen buenos rendimientos y calidad superior del producto, el agricultor debe realizar una

fertilización oportuna y en dosis suficientes de estos elementos mayores que nutren a las plantas.

Así Gudiel (1987) recomienda que se realicen alrededor de tres fertilizaciones. Iniciando con

una primera a los quince días después de la siembra, luego para la segunda fertilización es

recomendable utilizar nitrato de calcio a los veinte días después de la primera fertilización. Por

último, la tercera fertilización al momento de la floración utilizando nitrato de potasio. Además,

se sugiere reforzar las fertilizaciones con aplicaciones foliares que contengan elementos

menores. Estas aplicaciones se deberán iniciar al momento de la floración y continuarse cada

quince días.

2.12.Sistemas sostenibles de producción

Según lo planteado por Wilson (2014) citado por Bone (2016) debido al creciente aumento

de la población mundial, el incremento de la escasez de recursos y el cambio climático unido a

26
los desafíos que genera su mitigación, se presenta una imperiosa necesidad de adaptación en los

sistemas agrícolas de prácticas conducentes a una intensificación sostenible que posibilite

realizar un óptimo aprovechamiento de las capacidades que puede generar el propio sistema

productivo.

Actualmente en el mundo existen aproximadamente 1.500 millones de campesinos que

ocupan unos 380 millones de fincas, que alcanzan el 20% de las tierras, los cuales producen el

50% de los alimentos que se consumen a nivel mundial. (La agricultura industrial solamente

produce 30% de los alimentos con el 80% del área agrícola). De esos campesinos, 50% practican

agroecología, o sea que producen el 25% de la comida del mundo en un 10% de las tierras

agrarias.

Burch (2013) manifiesta que existe un interés creciente, no solo en el mundo rural sino

también en la población urbana, por la agricultura ecológica, debido a su potencial para asegurar

una alimentación sana y con menor impacto ambiental. No obstante, hasta ahora se considera

una opción marginal del sistema alimentario, mientras se continúa con la visión estrecha de que

sólo con la agricultura a gran escala se podría responder a las necesidades alimenticias del

mundo.

Escalante (2006) indica que la acción de suministrar nutrientes al suelo es fertilización, por

medio de abonos orgánicos o inorgánicos, con el fin de incrementar la fertilidad del suelo y a

la vez la disponibilidad de los nutrientes para las plantas. Se dice que la fertilidad de un suelo

es la capacidad que tiene para desarrollar cosechas y ésta depende de los nutrientes y el agua

suministrados, además de las condiciones generales de crecimiento de las raíces de la planta.

27
 2.13.Producción orgánica

Infoagro, (2010) menciona que en una investigación desarrollada para conocer el papel de la

agricultura orgánica en la alimentación mundial (de Ponti, Rijk, & van Ittersum, 2012)

efectuaron una compilación y un análisis meta-datos de 362 rendimientos de los cultivos

orgánicos y convencionales a partir de comparaciones publicadas, concluyendo que los

rendimientos de los cultivos orgánicos individuales son en promedio 80% de los rendimientos

convencionales, pero la variación es sustancial (desviación estándar 21%). Las diferencias de

rendimiento de la producción orgánica presentaron diferencias significativamente entre los

grupos de cultivos y regiones y se confirmó la hipótesis de que las diferencias de rendimiento

orgánico aumentan a medida que aumentan los rendimientos convencionales, aunque con una

relación bastante débil.

Por otra parte, el uso de algas verdeazuladas, en términos de fijación de nitrógeno

atmosférico, a pesar de que su potencial es menor que el de las leguminosas, cuando la siembra

es exitosa, constituyen una tecnología de bajo costo, con un promedio coste/beneficio más

favorable que los abonos industriales.

Además, según Díaz (2010) el abuso en la aplicación de agroquímicos ha empobrecido al

suelo, por cuyo motivo el tan publicitado incremento de los rendimientos productivos que se

pretendía conseguir con la “revolución verde” se ha convertido en un negocio ruinoso a mediano

plazo, ya que el suelo va perdiendo su fertilidad y por ende su capacidad productiva.

28
 Montaño (2005) menciona que Una alternativa original del abono nitrogenado químico es la

fijación biológica de nitrógeno, que realizan ciertas bacterias y algas.

Montaño (2004) indica que estos organismos poseen un complejo enzimático que se encarga

de convertir el nitrógeno elemental en amonio que es directamente aprovechable para las

plantas, o que es oxidado a nitratos por bacterias nitrificantes presentes en los suelos.

Cun (2004) manifiesta que el manejo de los abonos orgánicos constituye una práctica tan

vieja como la agricultura, sin embargo, ha sido tradicionalmente una actividad poco cuantificada

y sistematizada en la agricultura moderna. Hace pocos años se está dando importancia para

utilizar como fuentes nutricionales y se espera tenga una rápida evolución en la generación de

beneficios para los pequeños productores, que no disponen de suficientes recursos para suplir

de fertilizantes a sus cosechas.

Zermeño, y otros (2015) indican que los productos a base de extractos de algas marinas

utilizados como fertilizantes orgánicos son materiales naturales que incrementan el crecimiento,

producción y la calidad de los cultivos.

2.14.Generalidades de las Algas

Loaeza (2002) indica en su tesis que las algas son un grupo heterogéneo y grande de

organismos vegetales, preferentemente acuáticos (unos 50,000), entre los que se cuentan desde

especies unicelulares de alrededor de 10 micrones (un micrón es una milésima parte de un

29
milímetro) hasta plantas enormes como los huiros, que miden sobre 50 metros. Todos ellos

tienen órganos reproductores unicelulares o si son multicelulares, todas las células del órgano

reproductor son fértiles. Se caracterizan por realizar la fotosíntesis, es decir el proceso que

convierte la energía lumínica en energía química necesaria para la síntesis de moléculas

orgánicas. Pero no solo se encuentran algas en los medios acuáticos, sino también en el suelo,

sobre la nieve o bien sobre las arenas del desierto. Pero su mayor desarrollo y diversidad se ha

logrado en el mar. En este hábitat viven en dos tipos de situaciones muy distintas; unas lo hacen

flotando en las capas más superficiales del agua, son unicelulares y se les conoce con el nombre

general de algas plantónicas. Las otras viven adheridas a rocas y se les conoce con el nombre

de algas bentónicas. Estas últimas tienen una importancia económica directa en nuestro país.

2.15.Clasificación de las Algas

Loaeza (2002) manifiesta que las algas marinas se clasifican de acuerdo a su diferente color

en verdes, rojo y pardo. Además de las diferencias genéticas, se categorizan también por su

composición química que está determinada principalmente por las condiciones bajo las cuales

crecen. Factores como la temperatura del agua y los niveles de luz solar determinan el tipo de

alga marina que crecerá en un área particular y en consecuencia el potencial para su uso

comercial. Se clasifican en 11 grupos con categoría de división, de entre ellos destacamos 4:

Cianofíceas (algas verde-azuladas); son organismos procariotas fotosintéticos que poseen

clorofila, están más próximos a las otras bacterias fotosintéticas que a algas eucariotas por lo

que también se les denomina cianobacterias. No obstante, de acuerdo a la definición de alga

indicada anteriormente están dentro del grupo de las algas.

30
 Entre las que tienen uso biotecnológico destacan las del género spirulina, como la Ulva

spirulina (en chile llamada Luche, en voz mapuche) que se emplea como alimento por su alto

contenido en proteínas (hasta el 60% de peso seco). Muchos de estos organismos tienen

capacidad de fijar nitrógeno atmosférico al tener el sistema enzimático nitrogenasa.

También está el pelillo (Gracilaria spirulina), que se encuentra en las zonas de más baja

marea. Es una de las algas de mayor importancia comercial.

Las pertenecientes a este género son algas verdes que se ubican en la zona de las mareas.

Tienen más de una generación al año y aparecen en las zonas rocosas que han perdido su cubierta

viva, ya sea de otras algas o de animales sésiles. Por esta razón, se les llama especies

oportunistas, junto con otras especies de esta misma categoría y también pertenecientes al grupo

de las clorofitas, dan el color verde característico de algunas zonas de la región intermareal de

las playas rocosas.

Rodófitos (algas rojas). El color pardo-rojizo viene dado por la existencia de biliproteínas

(ficoeritrina y ficocianina principalmente) que contribuyen a enmascarar el color verde de la

clorofila.

Son organismos eucarióticos presente sobre todo en el medio marino, la mayoría son

pluricelulares, aunque también hay especímenes unicelulares. Constituyen el grupo más diverso

entre las algas, con alrededor de 4,000 especies. Aunque se encuentran en todos los mares del

mundo su abundancia disminuye del ecuador a las aguas polares en comparación con algas

verdes y pardas.

31
 Algunas especies pueden vivir a gran profundidad (200 m) como ciertas algas calcáreas. Las

primeras algas rojas datan de la era paleozoica, período siluriano (hace 435-460 millones de

años).

Una de éstas es el Cochayuyo (Durvillea antártica); alga café, se le encuentra en la zona

submareal (bajo el nivel mínimo de las mareas) en las zonas de fuertes rompientes. Su tamaño

es mayor a medida que avanza la profundidad.

En las paredes celulares presentan polisacáridos completos cuya función principal es servir

como cemento (coloide) que cohesiona la estructura del alga. Aunque tienen gran importancia

como alimento humano, los ficocoloides (agar y carragenatos) son los principales productos de

interés industrial en estas algas.

Feociceas (algas pardas); la coloración parda, de tonalidad muy variable, es debida a la

presencia de ciertos pigmentos carotenoides (fucoxantinas), además de la clorofila A poseen

clorofila C.

Las algas pardas dominan en las aguas frías, particularmente en el hemisferio norte. Se fijan

al sustrato mediante rizoides formando auténticos bosques o praderas como las de Laminaria en

el Atlántico o Macrocyatia en el Pacífico. En los trópicos la única zona con gran abundancia de

algas pardas es el Mar de los Sargazos. Constituyen las algas más modernas ya que los primeros

registros fósiles datan del período terciario, en el mioceno (hace 25 millones de años). En la

pared de algunas especies se encuentran coloides denominados alginatos, además muchas algas

pardas poseen también interés agropecuario, en la alimentación humana, farmacología y

cosmética.

32
 Una de estas algas pardas es la llamada Chascón (Lessonia nigrences), que se distribuye

desde callao, Perú, hasta el cabo de Hornos. Es la especie más abundante en la zona de las

mareas. Se aprovecha extrayéndose alginatos que tienen diversos usos industriales. En los

últimos años se ha observado un interesante aumento en el volumen de exportación. Los

individuos alcanzan tamaños de hasta 4 metros.

Cloroficeas (Algas verdes). Son un grupo muy heterogéneo de algas con clorofila B.

Son algas que han colonizado todos los ambientes, encontrándose el 90% de las especies en

agua dulce y el restante en aguas marinas. Las especies de agua dulce tienen una distribución

cosmopolita.

En ambientes marinos tropicales y semitropicales, el número de especies es bajo igual que

en todas las zonas del mundo a esa latitud, en cambio en aguas frías y templadas la diversidad

es más alta. Las cloroficeas aparecen en la era paleozoica, período ordoviciano (hace 500-530

millones de años) y constituyen los antecesores de los vegetales terrestres. Hay una gran

diversidad morfológica, desde algas unicelulares, a pluricelulares bastante complejas.

Los ficocoloides tienen menos interés que el de algas rojas y pardas pero estas algas tienen

otros usos: agropecuario, alimentación humana, sistemas de regeneración ambiental

(depuración de efluentes) y en la industria farmacéutica.

2.16.Uso Agropecuario

www.uvifan.acai.es (2000) indica que los arribazones de algas han constituido una fuente de

abono para las tierras de cultivo. Aparte de abonar, las algas mejoran las características nutritivas

del suelo e impiden el crecimiento de malas hierbas. Se emplean también como complemento

33
en la dieta de ganado. Actualmente hay empresas que fabrican harinas de algas para suministros

al ganado.

Por último, se han desarrollado fertilizantes basados en extractos líquidos de algas, ya que se

ha probado que aumentan la resistencia de los cultivos a las heladas y plagas y además estimulan

el crecimiento y producción vegetal.

Mooney y Van Staden, (1985) mencionan que las algas de uso en la agricultura y la

horticultura, y la mayoría de los productos a base de algas provienen de algas pardas, las cuales

se cosechan en aguas templadas. Las especies más comúnmente utilizadas son: Ascophyllum

nodosum, Eclonia máxima y Fucus vesiculosus, la Laminaria y el Sargassum son comúnmente

menos usadas. Aun cuando todas estas algas pertenecen a las Phaephyceae es probable que su

uso se escoja por su tamaño y disponibilidad del recurso, más que por alguna determinación o

cualidad específica.

2.17.Composición Química de las Algas

Cooke y Teuscher, (1983, 1984) indican que la composición de las algas frescas es

aproximadamente agua 80 por ciento, materia orgánica de 13 a 25 por ciento, nitrógeno de 0.3

a 1 por ciento, potasio de 0.8 a 1.8 por ciento y fósforo de 0.02 a 0.17 por ciento; según esto el

producto contiene casi tanto nitrógeno como el estiércol o a veces el doble; su contenido de

potasio es relativamente alto y el contenido de fósforo es muy bajo, una aportación de 25 ton/ha,

puede proporcionar 50 Kg. de nitrógeno, 25 Kg. de fósforo y 50 Kg. de potasio, además, algo

de materia orgánica.

34
 2.18.Aplicación de las algas marinas en la actualidad

Fox y Cameron (1961) y López et al, (1995) mencionan que al aplicar foliarmente extractos

de algas marinas, las enzimas que éstas contienen refuerzan en las plantas su sistema inmunitario

(más defensa) y su sistema alimentario (más nutrición) y activan sus funciones fisiológicas (más

vigor).

Dorantes (1992) reporta que con el tratamiento de 8 litros de algaenzimas por hectárea

aplicado al suelo, se obtuvo el mejor rendimiento, así como más alto contenido de proteínas en

el cultivo del cilantro.

Abetz y Young (1983) encontraron que las plantas de lechuga aumentaron significativamente

su peso y diámetro promedio del corazón, al aplicarse extractos de A. nodosum.

De hecho, se han aplicado algas marinas a suelos agrícolas desde hace siglos. No es un secreto

que cultivadores a pequeña o gran escala de muchas comunidades costeras, habitualmente han

escogido las algas marinas dejadas por las tormentas en las costas cercanas, para usarlas en la

confección del compost utilizado en sus jardines y explotaciones. La diferencia entre lo viejo y

lo moderno está en los tipos de productos que actualmente se encuentran en el mercado. Por

ejemplo, Ascophyllum nodosum, el alga marina marrón que es la más popular en usos agrícolas.

35
 2.19.Las alga enzimas como fertilizante foliar.

García (1980) menciona que la nutrición foliar consiste en rociar la parte aérea de los cultivos

con soluciones acuosas, la experiencia prueba que la absorción comienza a los 4 segundos de

haber rociado a las hojas con las soluciones nutritivas, la cual es absorbida con mayor velocidad

y en mayor proporción que al abonar al suelo.

Fitzpatrick, (1987) indica que los problemas nutrimentales se caracterizan por un

desequilibrio en el desarrollo y fructificación de las plantas, causado por deficiencias o excesos

de nutrimentos agregados al suelo o al follaje, se reflejan directamente en la calidad y

producción de los frutos.

2.20.Importancia de la fertilización foliar

Canales López, (1999) menciona en su tesis que según Senn (1987) reporta que la

incorporación de algas al suelo incrementa las cosechas y favorece la calidad de los frutos

básicamente porque se administra a los cultivos no sólo todos los macro y micronutrientes que

requiere la planta, sino también sustancias naturales cuyos efectos son similares a los

reguladores de crecimiento. Dentro de los compuestos ya identificados en las algas se tienen

agentes quelatantes como ácidos algínicos, fúlvicos y manitol, así como vitaminas, cerca de

5000 enzimas y algunos compuestos biocidas que controlan algunas plagas y enfermedades de

las plantas (Crouch y Van Staden, 1992).

36
 III. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1.Materiales

3.1.1. Ubicación geográfica del área

Altitud : 2256 M.S.N.M

Latitud sur : 9° 2′ 554″ S,

Latitud oeste : 77° 48′ 39″

UTM : 8998611 190973018L

3.1.2. Ubicación Geopolítica

Departamento : Ancash

Provincia : Yungay

Distrito : Cañasbamba

Lugar : Cañasbamba

3.1.3. Características generales de la zona de estudio

Temperatura promedio : 20° C

Humedad relativa : 55%

Precipitación promedio anual : 500mm

3.1.4. Material Genético e Insumos

 Semillas de Holantao (Pisum sativum var. Saccharatum). de la variedad Sugar Snap.

37
  Fertilizante Kelpro

 Fertilizante orgánico Seaweed Creme

3.1.5. Equipos y Material de campo

Para el presente trabajo de investigación se utilizó los siguientes materiales:

 Pico

 Lampa

 Rastrillo

 Comba

 Barreta

 Machete

 Wincha

 Gigantografia

 Letreros de lata para los tratamientos

 Clavos

 Cordel

 Estacas de 1.60 m.

 Rafia

 Navaja

 Lápiz

 Lapicero

 Bomba Jacto de 20l.

38
  Cámara fotográfica

3.1.6. Material de gabinete

 Laptop

 Impresora

 Hojas bond

 Cuaderno de registro

3.1.7. Época de ejecución

El presente trabajo de investigación se desarrolló entre 28/01/19 al 06/10/19.

3.2.Metodología:

3.2.1. Tipo de Investigación

El tipo de investigación fue aplicada, porque los resultados tienen como objetivo recomendar

el uso del fertilizante orgánico Seaweed creme vía foliar en el cultivo del Holantao (Pisum

sativum var. saccharatum) en el Callejón de Huaylas.

3.2.2. Diseño de la investigación

Se aplicó el diseño experimental denominado Diseño de Bloque Completo al azar, con 5

tratamientos incluyendo el testigo y 4 repeticiones.

39
3.2.3. Tratamientos
Tabla 05: Tratamientos del estudio

Tratamientos Dosis/ha del fertilizante orgánico Seaweed Creme

T1 (Testigo) 0L/200L Agua

T2 0.300L/200L Agua

T3 0.500L/200L Agua

T4 0.700L/200L Agua

T5 1L/200L Agua

3.2.4. Características del fertilizante orgánico Seaweed creme (Ascopjyllum

nodosum)

Composicion Contenido en % p/p

Extracto de AscophYllum nodosum 100%
Potasio 4.50%
Ácido alginico 3%
Manitol 1%

40
3.2.5. Croquis del Experimento

CALLE
T5 T2 T1 T4 T3
Boque I

CALLE
T3 T5 T4 T1 T2
Bloque II

CALLE
T1 T4 T2 T3 T5
Bloque III

CALLE
T4 T1 T5 T2 T3
Bloque IV

CALLE

Figura 2. Croquis

3.2.6. Características del campo experimental

 Largo del bloque : 27m2

 Ancho del bloque : 4m2

 Área del bloque : 108m2

 N° de bloques : 4

 Área total del experimento 513m2

 Largo de la calle : 27m

 Ancho de la calle : 1m

 Área de la calle : 27m2

 N° de calles : 3

41
  Área neta experimental : 400m2

3.2.7. Características de la parcela experimental

 Largo de la parcela : 5m2

 Ancho de la parcela : 4m2

 Área de la parcela : 20m2

 Distancia entre golpe : 0.10m

 N° de surcos : 6

 N° total de hileras por surco : 2

 N° total de golpes por surco : 100

 N° de plantas por golpe : 1

 N° de plantas por parcela : 600

3.2.8. Procesamiento estadístico

Los datos obtenidos fueron procesados utilizando en caso de haber diferenciación

significativa, comparando los tratamientos con la prueba de DUNCAN α=0.05

Modelo aditivo lineal

Fue el siguiente:

Yij = μ + 𝑇𝑖 + βj + Eij

Dónde:

Yij = es el rendimiento observado (tm/ha) con el i-esimo tratamiento, en el j-esimo bloque

de la fertilización orgánica

μ = Efecto de la media general.

42
 𝑇𝑖 =Es el efecto del i-ésimo tratamiento.

βj= Efecto del j-esimo bloque.

Eij = Efecto del error experimental.

Tabla 06 Cuadro ANVA

FUENTES DE
G. L. S.C. C.M. F.C.
VARIACION

𝐒𝐂𝑩𝑳 𝐂𝐌𝐁𝐋
BLOQUES b-1 SCBL
𝐆𝐋𝐁𝐋 𝐂𝐌𝐄𝐄

𝐒𝐂𝑻 𝐂𝐌𝐓
TRATAMIENTOS t-1 SCT 𝐆𝐋𝐓 𝐂𝐌𝐄𝐄

ERROR
(b-1)(t-1) SCE.E
EXPERIMETAL

TOTAL bt-1 SCTOTAL

3.2.9. Población o Universo

Se refiere al espacio donde son válidos los resultados del trabajo de investigación, en este

caso entre los 1900 y 2500 m.s.n.m.

43
 3.2.10. Muestra

La muestra estuvo representada por 10 plantas de cada tratamiento.

3.2.11. Unidad de Análisis

La unidad de análisis fue una planta de Holantao (Pisum sativum var. saccharatum).

3.3.Procedimiento

Obtención de la semilla

Se usó la semilla de Holantao (Pisum sativum var. saccharatum), para lo cual se tomaron 25

días en buscarla, obteniéndolas de un agricultor cuyo nombre es Romel Ramirez Sandonas,

quien se dedica a la siembra de Holantao (Pisum sativum var. saccharatum) tanto para la

obtención en fresco y semilla.

Preparación del terreno

Se procedió con el uso de un tractor para la preparación y remoción del terreno con una

profundidad de 0.30 m. cave recalcar que durante este tiempo estaba lloviendo por lo que el

terreno estaba muy húmedo y se hizo el trabajo en dos semanas, ya que teníamos que esperar a

que el suelo seque y volver a trabajar con el tractor al medio día, el día 5 de marzo ya con el

terreno desterronado y mullido por el tractor se retiró los restos de maleza existentes, para evitar

la proliferación de nuevas plantas en el lugar de trabajo. Posteriormente el día 9 de marzo se

realizó el nivelado del terreno con el uso de un rastrillo, el 14 de marzo se empleó un caballo

44
para hacer los surcos cada 0.60m, para tener una buena distribución del riego evitando el

encharcamiento. El día 15 de marzo se roseo cal para bajar el ph del suelo.

Muestreo de suelo

Una vez ya preparado el terreno, el 25 de marzo se realizó el muestreo de suelos con el

método de muestreo (o zig-zag), sin contaminar las muestras respetando las recomendaciones.

Las muestras obtenidas fueron analizadas en el laboratorio de análisis de suelos y aguas de la

Universidad Nacional Santiago Antúnez De Mayolo, los resultados son los siguientes.

Fertilización

La fertilización se llevó acabo el 14 de marzo, para lo cual se usó 50kg de kelpro en toda la

parcela, este fertilizante orgánico se puso como abono de fondo en cada surco. Posteriormente

se usó el fertilizante orgánico foliar (Seaweed Creme).

Desinfección de semillas

La desinfección de semilla se realizó remojando 5kg de semillas con 3 litros de la solución

con 30 ml del fertilizante orgánico (Seaweed Creme) durante 24 horas volteándolo cada 4 horas.

Una vez impregnadas las semillas con el fertilizante orgánico Seaweed Creme, se realizó la

desinfección de ellas vaseando en un lavatorio y se desinfecto con 10 gramos del fungicida

Omai, y roseando poca agua, se volteaba para tener un buen recubrimiento de las semillas con

el fungicida, luego se vacío cuidadosamente y lentamente 50 ml del insecticida denominado

45
Cobijo, también se rocía agua, El color rojo del producto formulado facilito ver la impregnación

uniforme. Luego, se oreo las semillas hasta que secaran por completo para proceder a la siembra.

Siembra

Se realizó la siembra en suelo a capacidad de campo, en hoyos cada 0.10m. Entre planta, se

colocó una semilla por golpe y 0.60m entre surco, se sembró a doble hilera por surco. Con una

distancia de 0.15m entre hilera.

Riego

Ya que durante los últimos días de marzo había aun lluvias, esta nos ayudó a la germinación

de las semillas, luego se realizaron riegos por gravedad que provenían de una canal de la

localidad de Huanchuy, los riegos por gravedad comenzaron a aplicarse partir de abril una vez

por semana, los riegos fueron ligeros y siempre evaluando los requerimientos hídricos del

cultivo, se realizaron en promedio 20 riegos durante toda fenología del cultivo.

Deshierbo

El deshierbo o desmalezado se realizó de forma manual después de un mes de la siembra,

extrayendo las hierbas desde la raíz, para evitar la competencia por los nutrientes, que afectan

en el crecimiento y desarrollo del cultivo, así también son hospederos de plagas y facilitan la

proliferación de patógenos en las diferentes etapas fenológicas.

46
 Tutorado y Amarre

Se pusieron los tutores para guiar y dar sostén para así obtener una vaina de óptima calidad

y tener mayores rendimientos, esta labor se realiza cuando las plantas empezaron a emitir

zarcillos. Para esta labor se utilizaron estacas gruesas de 1.7m, que hicieron el anclaje cada 5m

y ramas más delgadas entre los extremos de las estacas gruesas cada 2.5 metros, Las estacas

gruesas y delgadas se enterraron con la ayuda de una barreta a una profundidad de 30 a 40 cm.

Una vez instalados los tutores se tendió la rafia en las estacas más gruesas de extremo a

extremo, rodeando la línea de cultivo y se templo a manera de cordel realizando el amarre

uniendo la rafia con la estaca más delgada.

Manejo fitosanitario

El manejo fitosanitario se llevó a cabo con aplicaciones químicas y también productos

orgánicos, a partir de los 10 días después de la siembra, así mismo se implementó el control

etológico con la instalación de trampas pegantes de plástico de color amarillo para monitorear

mosca minadora y trampas de color azul para trips.

Para este manejo fitosanitario se hicieron evaluaciones semanales para determinar el nivel

de daño que estaban causando las enfermedades y plagas y así se procedió con el manejo

fitosanitario.

 Enfermedades. Entre las principales enfermedades que afectaron al cultivo fueron:

a. Marchitez (Fusarium oxysporum) , no hubo mucha incidencia porque se hizo la

desinfección de semilla, pero de todas maneras se aplicó ACRONIS (Pyraclostrobin

47
 + Metiltiofanato) 20ml/20l agua, empezando 10 días después de la emergencia y

luego 2 aplicaciones más cada 10 días, previas evaluaciones.

b. Mancha foliar (Ascochyta pisi), esta enfermedad apareció con algunas lloviznas en

mayo ocasionales que no se dan en este tiempo y fueron raras para todos los

agricultores, y provocan la proliferación de este hongo, se aplicó KUMULUS (Azufre

50gr/20l de agua más NATIVO 10gr/20l agua más KUMULUS 50 gr/20l

c. Oídium (Erysiphe pisi), para el contro preventivo de esta enfermedad se aplicó

POLYRAN (Metiram) 50 gr/20l agua más KUMULUS (Azufre) 50 gr/20l.

 Plagas. Entre las principales plagas que afectaron al cultivo fueron:

a. Gusanos cortadotes (Spodoptera sp, Agrotis sp), se usó BALA (Chlorpyrifos

mas Cypermethrin) a razón de 20ml/20l agua, se hizo la aplicación previa

evaluación.

b. Trips (Thrips sp), Se aplicó DECIS (Deltametrina) 10ml/20l agua y Absolute

(Spinetoram) 5ml/20l agua, esta aplicación se hizo previas evaluaciones

semanales.

c. Mosca minadora ( Liriomyza sp), se usó DECIS (Deltametrina) a razón de

10ml/20l agua.

Cosecha

La cosecha empezó con el primer rebusque donde se obtuvieron las primeras vainas en verde,

luego las cosechas fueron aumentando poco a poco, primero dos veces por semana y luego tres

48
veces por semana, las cosechas fueron cada dos días, el producto se mantuvo bajo sombra para

evitar su deshidratación.

La cosecha de vainas de la arveja china se efectuó cuando los granos se encontraban semi-

maduros o de crecimiento medio, con paredes de las vainas suculentas. Este indicador de

madurez de cosecha fue válido tanto para arveja destinado a consumo fresco o congelado.

3.3.1. Parámetros Evaluados

Se realizó la selección de plantas aleatoriamente para la toma de datos de cada variable, que

permitieron realizar un seguimiento en el cultivo, se tomaron 10 plantas por cada unidad

experimental, los datos se tomaron durante el ciclo productivo del cultivo donde se hicieron las

evaluaciones de los componentes de rendimiento con los siguientes métodos:

a. Altura de planta

El registro de esta variable se registró a los 10 días después de la germinación, y luego dos

veces más cada 10 días, se utilizó una wincha para medir la altura de la planta. Para lo cual se

tomó 10 plantas por tratamiento de bloques.

b. Número de vainas.

La evaluación de este parámetro se realizó en cada cosecha una vez por semana y se tomó

10 plantas al azar por cada tratamiento de cada bloque para hacer el conteo.

49
 c. Longitud de vaina.

Se midió la longitud de la vaina, con la ayuda de una regla graduada, para la evaluación de

este parámetro se tomó 10 vainas por cada tratamiento de cada bloque.

d. Peso de vainas.

Los valores obtenidos de cada planta se expresaron en gramos después de cada cosecha una

vez por semana, luego se evaluó el peso total de todas las cosechas de los 5 tratamientos y se

procedió al pesado correspondiente de cada tratamiento, posteriormente estos datos se tabularon

para sacar el promedio de peso de vainas por cada tratamiento.

3.3.2. Análisis Económico

La evaluación Económica se realizó según la metodología propuesta por CIMMYT (1988),

que recomienda el análisis de beneficios netos y el cálculo de la tasa de retorno marginal de los

tratamientos alternativos, para obtener los beneficios y costos marginales. Los rendimientos se

ajustaron al menos 10% por efecto del 42 nivel de manejo, puesto que el experimento estuvo

sujeto a cuidados y seguimientos que normalmente no se dan en condiciones de producción

comercial.

a) Beneficio Bruto (BB)

Es llamado también ingreso bruto, es el rendimiento ajustado, multiplicado por el

precio del producto (CIMMYT, 1988).

BB = R x PP (Ecuación 1)

50
 Dónde: BB = Beneficio Bruto (Bs)

R = Rendimiento Ajustado (Bs)

PP = Precio del producto (Bs)

b) Costos Variables (CV)

Es la suma que varía de una alternativa a otra, relacionados con los insumos, mano

de obra, maquinaria utilizados en cada tratamiento, fertilizantes, insecticidas, uso de

maquinaria, jornales y trasporte (CIMMYT, 1988).

c) Costos Fijos

Los costos fijos son aquellos costos que se mantienen para cada campaña de

producción y que no están relacionados con la producción final. El costo fijo no

aumenta o disminuye la producción (CIMMYT, 1988).

d) Costos Totales

Es la suma del costo total variable más el costo total fijo. Se suman estos dos costos

para conocer cuánto de dinero se utilizó en total en un ciclo de producción de arveja

china (CIMMYT, 1988).

e) Beneficio Neto (BN)

Es el valor de todos los beneficios brutos de la producción (BB), menos los costos

de producción (CP) (CIMMYT, 1988).

BN = BB – CP (Ecuación 2)

51
 Dónde: BN = Beneficios Netos (Bs)

BB = Beneficios Brutos (Bs)

CP = Costos de producción (Bs)

f) Relación Beneficio / costo (B/C)

Es la relación que existe entre los beneficios brutos (BB), sobre los costos de

producción (CP) (CIMMYT, 1988).

B/C = BB/CP (Ecuación 3)

Dónde: B/C = Beneficio Costo (Bs)

BB = Beneficios Brutos (Bs)

CP = Costos de Producción (Bs)

Cuando: (B/C) > 1 Aceptable

(B/C) = 1 Dudoso

(B/C) < 1 Rechazado

52
 IV. RESULTADOS Y DISCUSIÓN

4.1.RESULTADOS

4.1.1. ALTURA DE PLANTAS (1era evaluación)

Tabla 07 Análisis de varianza a los 10 días después de la siembra del Holantao

(Pisum sativum var saccharatum) en cm.

Fuentes de Variación GL SC CM Fc

Bloque 3 5.71 1.90 2.22 N.S

Tratamiento 4 15.16 3.79 4.43 *

Error 12 10.27 0.85

Total 19 31.14

C.V= 2.79 %

En la tabla N°08 de análisis de varianza, se observa que no se encuentran diferencias

estadísticas significativas para bloques. Sin embargo, si se encuentran diferencias estadísticas

significativas entre los tratamientos con respecto a la primera evaluación de altura de plantas

El coeficiente de variación fue de 2.79%, lo cual indica que es confiable.

53
 Tabla 09. Prueba de Duncan para la primera evaluación de la altura promedio

de vainas por planta entre tratamientos a los diez días después de la siembra.

TRATAMIENTO Altura de Planta (cm)

T3 (50ml Seaweed creme) 12.29 a

T5 (100 ml Seaweed creme) 11.21 a b

T2 (30ml Seaweed creme) 11.03 a b

T4 (70 ml Seaweed creme) 10.5 b

T1 (0ml Seaweed creme) 9.64

14

12

10

6 12.29
11.21 11.03 10.5
9.64
4

0
T3 Seaweed creme T5 Seaweed creme T2 Seaweed creme T4 Seaweed creme T1 Seaweed creme
50ml 100ml 30ml 70ml 0ml

Figura 3: Altura promedio de planta de Holantao (Pisum sativum var saccharatum)

en cm. a diez después de la siembra.

54
 Se encontró que el tratamiento T3 con 12.29cm tuvo la mayor altura de planta con respecto

a los demás tratamientos, sin embargo, no mostro diferencias estadísticas significativas con

el T5 y T2. Pero si hubo diferencias estadísticas con el T4 y T1.

Respecto a la altura de planta en el grafico 02 según la comparación de medias, se

demostró estadísticamente que son diferentes entre sí, obteniendo una mayor altura de planta

con la aplicación del fertilizante orgánico Seaweed creme con una concentración de 50ml y

100ml en agua, que corresponde a los tratamientos 3, y 5 con una altura promedio de

12.29cm, y 11.21cm.

4.1.2. ALTURA DE PLANTAS (2da evaluación)

Tabla 08 Análisis de varianza a los 20 días después de la siembra del holantao

(Pisum sativum var saccharatum) en cm.

Fuentes de Variación GL SC CM Fc

Bloque 3 7.13 2.38 1.092 N.S

Tratamiento 4 0.08 0.02 0.0092 *

Error 12 26.22 2.18

Total 19 33.43

C.V= 4.08 %

De acuerdo a la tabla 09 de análisis de varianza, no se observa diferencias estadísticas

significativas para bloques ni para tratamientos. Además, el coeficiente de variación fue de

4.08%, lo cual indica que fue confiable.

55
 Tabla 09. Prueba de Duncan para la segunda evaluación de la altura promedio

de vainas por planta entre tratamientos a los veinte días después de la siembra.

TRATAMIENTO Altura de la Planta (cm)

T1 (0ml Seaweed creme) 13.21 a

T5 (100 ml Seaweed creme) 13.08 a b

T2 (30ml Seaweed creme) 13.08 a b

T3 (50 ml Seaweed creme) 13.06 a b

T4 (70ml Seaweed creme) 13.04 a b

13.25

13.2

13.15

13.1
13.21
13.05

13.08 13.08
13 13.06
13.04

12.95
T1 Seaweed T5 Seaweed T2 Seaweed T3 Seaweed T4 Seaweed
creme 0ml creme 100ml creme 30ml creme 50ml creme 70ml

Figura 4: Altura promedio de planta de Holantao (Pisum sativum var saccharatum)

en cm a veinte días después de la siembra.

Al realizar la prueba múltiple de Duncan nos indica que no hay diferencias significativas

entre los tratamientos 1, 5, 2, 3 y 4, con 0ml, 100ml, 30ml, 50ml, y 70 ml en 20l de agua y

56
con 13.21cm, 13.08cm, 13.08cm, 13.06cm y 13.04cm de altura promedio por vaina

respectivamente.

Las concentraciones del fertilizante orgánico Seaweed creme en agua no presentaron

estadísticamente diferencias significativas, con los resultados obtenidos sin la aplicación del

fertilizante orgánico Seaweed creme, de tal manera se puede atribuir que la aplicación del

fertilizante orgánico Seaweed creme en etapas iniciales del cultivo de Holantao (Pisum

sativum var saccharatum) no son muy notorias.

4.1.3. ALTURA DE PLANTAS (3era evaluación)

Tabla 10 Análisis de varianza a los 30dias después de la siembra del holantao

(Pisum sativum var saccharatum) en cm.

Fuentes De Variación GL SC CM Fc

Bloque 3 14.27 4.76 0.30 N.S

Tratamiento 4 125.04 31.26 1.95 *

Error 12 192.64 16.053

Total 19 331.95

C.V= 4.08 %

De acuerdo a la tabla 11 de análisis de varianza, no se observa diferencias estadísticas

significativas para bloques y para tratamientos. Además, el coeficiente de variación fue de

4.08%, lo cual indica que fue confiable.

57
 Tabla 12. Prueba de Duncan para la tercera evaluación de la altura promedio

de vainas por planta entre tratamientos a los treinta días después de la siembra.

TRATAMIENTO Altura de la Planta (cm)

T5 (100ml Seaweed creme) 30.14 a

T4 (70 ml Seaweed creme) 25.25 a b

T3 (50ml Seaweed creme) 24.69 a b

T1 (0 ml Seaweed creme) 24.035 a b

T2 (30ml Seaweed creme) 22.87 b

35

30

25

20

15 30.14
25.25 24.69 24.035 22.87
10

0
T5 Seaweed T4 Seaweed T3 Seaweed T1 Seaweed T2 Seaweed
creme 100ml creme 70ml creme 50ml creme 0ml creme 30ml

Figura 5: Altura promedio de plantas de holantao (Pisum sativum var saccharatum)

en cm a treinta días después de la siembra en cm.

Al realizar la prueba múltiple de Duncan nos indica que hay diferencias significativas en

cada tratamiento, donde el tratamiento 5 con 100ml del fertilizante orgánico Seaweed creme

58
y con 30.14cm de altura de planta supera estadísticamente a los demás tratamientos. También

el T4 con 25.25 cm en promedio de altura de planta supera estadísticamente al T3, T1, y T2.

El T3 con 24.69cm en promedio de altura de planta, también supera estadísticamente al

T1 y T2. Además, el T1 que es el testigo supero mínimamente al T2.

Zermeño, y otros (2015) indican que los productos a base de extractos de algas marinas

utilizados como fertilizantes orgánicos incrementan el crecimiento, por lo tanto, estamos de

acuerdo, ya que nuestra aplicación del fertilizante orgánico Seaweed creme también

incremento el crecimiento en esta tercera evaluación, especialmente con la aplicación del

fertilizante orgánico Seaweed creme con una concentración de 100 y 70 ml en agua.

4.1.4. LONGITUD DE VAINAS

Tabla 13 Análisis de varianza para la longitud de vainas en cm.

Fuentes de Variación GL SC CM Fc

Bloque 3 0.96 0.17 7.44 *

Tratamiento 4 0.68 0.32 3.95 *

Error 12 0.52 0.043

Total 19 2.16

C.V= 0.79 %

De acuerdo a la tabla N°13 de análisis de varianza se observa que hay alta diferencias

estadísticas significativas para los bloques con respecto a la longitud de vaina, lo cual indica

59
que existen diferencias entre los promedios de las dosis usadas del fertilizante orgánico

Seaweed creme.

También se encontró diferencias estadísticas significativas para los tratamientos con

respecto a la longitud de la vaina, lo cual indica que existen diferencias entre los promedios

de las dosis usadas del fertilizante orgánico Seaweed creme.

El coeficiente de variación fue de 0.79%, lo cual indica que es confiable.

Tabla 14. Prueba de Duncan para la longitud promedio de vainas entre

tratamientos.

TRATAMIENTO Altura de la Planta (cm)

T5 (100ml Seaweed creme)/20l agua/20m2 7.16

T2 (30 ml Seaweed creme)/ 20l agua/20m2 6.95

T4 (70ml Seaweed creme)/ 20l agua/20m2 6.91 a

T1 (0 ml Seaweed creme)/ 20l agua/20m2 6.89 a

T3 (50ml Seaweed creme)/ 20l agua/20m2 6.83

60
 7.2 centimetros
7.1

6.9
7.16

6.8
6.95
6.91 6.89
6.7 6.83

6.6
T5 Seawwed T2 Seaweed T4 Seaweed T1 Seaweed T3 Seaweed
creme 100ml creme 30ml creme 70ml creme 0ml creme 50ml
centimetros

Figura 6: Longitud promedio de vaina (cm) entre tratamientos.

Al realizar la prueba de comparaciones múltiples de Duncan nos indica que hay

diferencias significativas en cada tratamiento, donde el T5 con 7.16cm. En promedio de

longitud de vaina supero al T2, T4, T1 y T3. También el T2 con 6.95cm en promedio de

longitud de vaina supero al T4, T1 y T3. No hay diferencia significativa entre el T4 y T1, los

que alcanzaron 6.91 y 6.89cm de longitud de vainas; pero el T4 supero al T3. El T1 no mostro

diferencia significativa con respecto al T3.

Estos resultados nos indican que el fertilizante orgánico Seaweed creme contribuye en el

crecimiento y desarrollo del cultivo, mejorando de esta manera la producción del Holantao,

con una concentración de 100ml en agua, sin embargo, concentraciones menores a 50ml en

agua no inciden en la producción del cultivo.

61
 4.1.5. Peso de Vainas
Tabla 15 Análisis de varianza para el peso de vainas en gr.

Fuentes de Variación GL SC CM Fc

Bloque 3 84.15 28.05 1.75 N.S

Tratamiento 4 90.9 22.72 1.42 N.S

Error 12 191.86 15.99

Total 19 366.91

C.V= 7.09 %

De acuerdo a la tabla N°15 de análisis de varianza, no se observa diferencias estadísticas

significativas para bloques ni para tratamientos. Además, el coeficiente de variación fue de

7.09%, lo cual indica que es confiable.

Tabla 16. Prueba de Duncan para el peso de vainas en gr.

TRATAMIENTO Peso de Vaina (Gr)

T2 (30ml Seaweed creme) 33.95 a

T5 (100 ml Seaweed creme) 33.22 a

T4 (70ml Seaweed creme) 33.2 a

T1 (0 ml Seaweed creme) 30.1 b

T3 (50ml Seaweed creme) 28.45 b

62
 35
34
33
32
31
30
33.95
29 33.22 33.2

28
30.1
27
28.45
26
25
T2 Seaweed creme T5 Seaweed creme T4 Seaweed creme T1 Seaweed creme T3 Seaweed creme
30ml 100ml 70ml 0ml 50ml

Figura 7: Peso promedio de vainas en gr. por planta entre tratamientos.

Al realizar la prueba de comparaciones múltiples de Duncan se encontró que el T2 con

33.95gr. no muestra diferencias estadísticas significativas con el T5, y T4, pero si supera al

T1 y T3. El T1 siendo el testigo con 30.1gr en promedio por vaina supero mínimamente al

T3.

FIA (2008), las vainas pesan entre 4,5 y 6,5 g por unidad al momento de la cosecha para el

consumo fresco de las vainas tiernas, si dividimos el peso del tratamiento 2 (33.95) entre 10

vainas nos da 3.4gr. Por lo tanto, no se superó esta variable, en conclusión, se recomienda

aplicaciones mayores a 100 ml en 20L de agua.

63
 4.1.6. NUMERO DE VAINAS POR PLANTA
Tabla N° 17 Análisis de varianza para el número de vainas por planta.

Fuentes de
GL SC CM Fc
Variación

Bloque 3 34.73 11.58 4.73 *

Tratamiento 4 121.87 30.47 12.44 *

Error 12 29.43 2.45

Total 19 186.03

C.V= 4.28 %

De acuerdo a la tabla 17 de análisis de varianza se observa que existen diferencias

estadísticas significativas entre bloques y los promedios de los tratamientos con respecto al

número de vainas por planta.

El coeficiente de variación fue de 4.28%, lo que indica que los resultados del experimento

son confiables.

Tabla N° 18. Prueba de Duncan para el número de vainas promedio por planta

Tratamiento Numero de Vaina por Planta

T5 (100ml Seaweed creme) 16.85 a

T4 (70 ml Seaweed creme) 14.55 ab

T3 (50ml Seaweed creme) 13.67 b

T2 (30 ml Seaweed creme) 12.22 b

T1 (0ml Seaweed creme) 9.42

64
 18

16

14

12

10

8 16.85
14.55 13.67
6 12.22
9.42
4

0
T5 Seaweed T4 Seaweed T3 Seaweed T2 Seaweed T1 Seaweed
creme 100ml creme 70ml creme 50ml creme 30ml creme 0ml

Figura 8: Numero de vaina promedio por planta entre tratamientos.

Al realizar la prueba múltiple de Duncan al 5% indica que hay diferencias significativas

en cada tratamiento, donde el T5 con 16.85 unidades en promedio de numero de vainas supera

estadísticamente a los T4, T3, T2 y T1. También el T4 con 14.55 unidades en promedio de

numero de vainas supera estadísticamente al T3, T2 y T1. El T3 con 13.67 unidades en

promedio de numero de vainas supera estadísticamente al T2 Y T1. Y por último el T2 CON

12.22 unidades en promedio de numero de vainas supera estadísticamente al T1 que es el

testigo.

Para el número de vainas del Holantao, las diferentes dosis usadas del fertilizante

orgánico Seaweed creme, representaron un elemento principal en su rendimiento, por lo

65
que es prescindible realizar un estudio más profundo tomando en cuenta los resultados de la

presente investigación.

4.1.7. RENDIMIENTO
Tabla N° 19 Análisis de varianza para el Rendimiento kg/tratamiento

Fuentes de Variación GL SC CM Fc

Bloque 3 27.48 9.16 0.66 N.S

Tratamiento 4 132.05 33.01 2.39 N.S

Error 12 165.83 13.82

Total 19 325.36

C.V= 8.31 %

En la tabla 11 de análisis de varianza, se observa que no hay diferencias estadísticas

significativas entre bloques ni entre tratamientos.

Además, el coeficiente de variación fue de 8.31%, lo cual indica que el experimento fue

conducido con mucha precisión.

66
Tabla N° 20. Prueba de Duncan para el rendimiento promedio del cultivo entre

tratamientos.

Tratamientos Rendimiento en Kg/tratamiento

T5 (100ml Seaweed creme) 24.53

T2 (30 ml Seaweed creme) 20.37 a b

T4 (70ml Seaweed creme) 19.92 a c

T1 (0 ml Seaweed creme) 18.06 bcd

T3 (50ml Seaweed creme) 17.07 d

30

25

20

15
24.53
10 20.37 19.92
18.06 17.07

0
T5 Seaweed creme T2 Seaweed creme T4 Seaweed creme T1 Seaweed creme T3 Seaweed creme
100ml 30ml 70ml 0ml 50 ml

Figura 9: Rendimiento promedio (KG/Tratamiento) entre tratamientos

67
 Al realizar la prueba de comparaciones múltiples de Duncan indica que hay diferencias

estadísticas significativas en cada tratamiento, donde el T5 con 24.53kg supera a los demás

tratamientos. También el T2 con 20.37kg supera estadísticamente al T4, T1, y T3.

El T4 con 19.92 supera estadísticamente al T1 y T3. Además, el testigo (T1) supero al T3.

La concentración del fertilizante orgánico Seaweed creme aplicada que mayor

rendimiento en vainas obtuvo fue 100ml de Seaweed creme 20L de agua con

24.53kg/tratamiento seguido por 30ml de Seaweed creme en 20L de agua que obtuvo

20.37kg/tratamiento en promedio, la concentración de 70ml de Seaweed creme en 20L de

agua obtuvo 19.92kg/tratamiento en promedio del rendimiento de vainas de Holantao, la

concentración de 50ml de Seaweed creme en 20L de agua obtuvo 17.07 kg/tratamiento en

promedio y por último el tratamiento 1 (testigo) que no se aplicó Seaweed creme, logro un

promedio de 18.06 kg/tratamiento.

En conclusión (grafico N° 08), se puede afirmar que la concentración que obtuvo mayor

rendimiento de vainas de arveja china fue de 100ml en 20L de agua.

4.1.8. Análisis económico parcial

A partir de los resultados obtenidos en el proceso de la experimentación y el respectivo

análisis estadístico, es esencial, la realización del análisis económico de los resultados, para

realizar recomendaciones más adecuadas, combinando los aspectos agronómicos y

económicos más favorables de la investigación. La evaluación económica nos permite

proporcionar parámetros claros para determinar la rentabilidad o no de un tratamiento, para

68
realizar un cambio tecnológico en nuestro sistema de producción, en este caso del cultivo de

Holantao (Pisum sativum var. Saccharatum) producido.

4.1.8.1.Rendimiento ajustado

El rendimiento ajustado es el beneficio medio reducido en un cierto porcentaje, con el fin

de reflejar la diferencia entre la ventaja experimental concentración de Biol y diferentes

densidades de plantación, en el cultivo de arveja china, en una producción comercial a

pequeña escala que se podría lograr con ese tratamiento. Realizando el cálculo de Holantao

(Pisum sativum var. Saccharatum) producido por parcela (kg/20m2), para cada tratamiento

con sus respectivas dosis de aplicación. Estos datos se reflejan en la tabla 22.

Tabla N° 21: Rendimiento ajustado por campaña

TRATAMIENTOS
RENDIMIENTOS T1 T2 T3 T4 T5
0ml 30ml 50ml 70ml 100ml
Rendimiento kg/parcela 18.06 20.37 17.07 19.92 24.53
Rendimiento ajustado (-10%) 16.25 18.33 15.36 17.93 22.08

En este caso se tomó la recomendación del manual de Evaluación Económica del centro

internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT), donde se establece una

diferencia de 10% del rendimiento entre condiciones experimentales y de producción

comercial normal, Este descuento se justifica desde el punto de vista que durante la

realización del experimento se tuvo un especial atención y cuidado con las parcelas

experimentales, lo que no ocurre normalmente en una producción a gran escala.

4.1.8.2.Número de campañas por año de la arveja china

69
 Tomando en cuenta las 8 cosechas que se realizaron durante la investigación, las diferentes

Dosis del fertilizante orgánico Seaweed creme (0ml, 30ml, 50ml, 70ml, y 100ml) y el ciclo

fenológico del cultivo de arveja china que en el presente estudio fue de 81 días desde la

siembra hasta la cosecha. Se realizaron los cálculos para el número de campañas por año.

Otro factor determinante es el tiempo de desarrollo hasta la cosecha, en épocas de invierno

se retarda el crecimiento del cultivo. En el presente estudio tardo 81 días, hasta la última

cosecha. En el siguiente cuadro se detallan los promedios obtenidos en kg de las 6 cosechas

de los diferentes tratamientos en estudio.

Tabla 22: Peso promedio de cosecha de los tratamientos en estudio.

NUMERO DE COSECHAS T1 T2 T3 T4 T5
6 18.06 20.37 17.07 19.92 24.53

Esto nos lleva a calcular cuatro campañas por año. Utilizando la variedad Sugar SL13 de

Holantao (Pisum sativum var. Saccharatum), la cual da mejores rendimientos con la

aplicación de 100ml del fertilizante orgánico Seaweed creme en 20L de agua.

4.1.8.3.Beneficio bruto

El beneficio bruto se calcula multiplicando el rendimiento ajustado en metros cuadrados

de la parcela, por el precio promedio de kilogramo de arveja china, para el cálculo de

beneficio bruto anual se multiplicó el beneficio bruto de una campaña, por el número de

campañas al año.

70
 Tabla 23: Beneficio Bruto Anual

TRATAMIENTOS
ITEMS T1 T2 T3 T4 T5
0ml 30ml 50ml 70ml 100ml
Rendimiento pro. (kg/20m2) 18.06 20.37 17.07 19.92 24.53
Rendimiento pro. (kg/m2) 0.903 1.02 0.85 0.99 1.23
Rendimiento ajustado (-10%) 0.81 0.92 0.76 0.9 1.11
Precio (S/kg) 6.2 6.2 6.2 6.2 6.2
BENEFICIO BRUTO (S/m2 ) 5.022 5.704 4.712 5.58 6.882
NÚMERO DE CAMPAÑAS AÑO 4 4 4 4 4
BENEFICIO BRUTO AÑO S/m2 20.088 22.816 18.848 22.32 27.528
BENEFICIO BRUTO AÑO S/513m2 10305.144 11704.608 9669.024 11450.16 14121.864

Según el cuadro 24, los tratamientos que presentaron mejores ingresos brutos por año con

el factor diferentes dosis del fertilizante orgánico Seaweed creme, es el tratamiento 5 (100ml

en 20L de agua) con un ingreso bruto de S/14121.864/año, seguido de por el tratamiento 2

(30ml en 20L de agua) que tiene un ingreso bruto de S/11704.608/año, luego le sigue el T4

con un ingreso bruto de S/11450.16/año, le sigue el T1 que es el testigo con S/10305.144/año

y finalmente y con menor rendimiento el tratamiento 3 (50ml en 20L de agua) con

S/9669.024/año. A estos resultados se atribuye, que los mejores resultados se obtuvieron al

aplicar 100ml y 30ml del fertilizante orgánico Seaweed creme en 20L de agua

respectivamente.

4.1.8.4.Costos variables

Los costos variables son los costos relacionados con los insumos comprados, la mano de

obra utilizada para las actividades productivas que varían con el número de tratamientos.

71
 Tabla 24: Costos variables por tratamientos (S/año).

TRATAMIENTOS
ITEMS T1 T2 T3 T4 T5
0ml 30ml 50ml 70ml 100ml
Insumo 90 96.3 100.5 104.7 111
Mano de obra 180.61 182.92 179.62 182.47 187.08
Total de costos /campaña 270.61 279.22 280.12 287.17 298.08
Número de campañas/año 4 4 4 4 4
Total costos variables/año 1082.44 1116.88 1120.48 1148.68 1192.32

Según los costos variables, los tratamientos que corresponden a la aplicación con el

fertilizante orgánico Seaweed creme (T5 y T4), son los que presentan los costos más altos.

4.1.8.5.Costos fijos

Los costos fijos son aquellos costos que se mantienen para cada campaña de producción

y que no están relacionados con la producción final. Para este trabajo se han tomado en cuenta

los costos de los tutores, rafia para amarrar, herramientas, mochila fumigadora y otros gastos.

Los costos fijos de la instalación de la parcela y otros, se han calculado por año.

Tabla 25: Costos fijos por tratamientos (S/año).

TRATAMIENTOS
ITEMS T1 T2 T3 T4 T5
0ml 30ml 50ml 70ml 100ml
Mochila fumigadora 93.33 93.33 93.33 93.33 93.33
Herramientas 82.6 82.6 82.6 82.6 82.6
Otros gastos 82.6 82.6 82.6 82.6 82.6
Total de costos fijos 258.53 258.53 258.53 258.53 258.53

En el análisis económico de costos fijos se consideró el cálculo de la depreciación de los

diferentes recursos utilizados en la presente investigación.

72
 4.1.8.6.Costos totales

Son las sumas de los costos de producción o variables y los costos fijos. A continuación,

presentamos el (cuadro 27) de los costos totales.

Tabla 26: Costos totales por tratamientos.

TRATAMIENTOS
ITEMS T1 T2 T3 T4 T5
0ml 30ml 50ml 70ml 100ml
Total de costos varibles 1082.44 1116.88 1120.48 1148.68 1192.32
Total de costos fijos 258.53 258.53 258.53 258.53 258.53
Total de costos (s/) 1340.97 1375.41 1379.01 1407.21 1450.85

En el (cuadro 27) se observa claramente que los costos de los tratamientos con la

aplicación del fertilizante orgánico Seaweed creme son más elevados que los tratamientos

sin fertilizante orgánico Seaweed creme.

4.1.8.7.Beneficio neto
Los beneficios netos nos reflejan ingresos obtenidos luego de restar los costos totales. A

continuación, en el cuadro 28, se detallan los beneficios netos anuales.

Tabla 27: Beneficios netos anuales en 513 metros cuadrados.

TRATAMIENTOS
ITEMS T1 T2 T3 T4 T5
0ml 30ml 50ml 70ml 100ml
Beneficio Bruto (S/) 10305.144 11704.608 9669.024 11450.16 14121.864
Total de costos (S/) 1340.97 1375.41 1379.01 1407.21 1450.85
Beneficios netos 8964.174 10329.198 8290.014 10042.95 12671.014

Realizando un análisis entre los tratamientos en estudio podemos indicar los siguientes

resultados. El tratamiento 5 (fertilizante orgánico Seaweed creme 100ml/20Lagua) es el que

73
tiene un mayor beneficio neto con S/12671.014/año, seguido por el tratamiento 2 (fertilizante

orgánico Seaweed creme 30ml/20Lagua) con S/10329.198/año, en tercer lugar el sigue el

tratamiento 4 (fertilizante orgánico Seaweed creme 70ml/20Lagua) con S/10042.95/año, en

cuarto lugar le sigue el testigo que es el tratamiento 1 (fertilizante orgánico Seaweed creme

0ml/20Lagua) con S/8964.17/año y por último y con menor beneficio neto está el tratamiento

3 (fertilizante orgánico Seaweed creme 50ml/20Lagua) que obtuvo S/8290.014/año. Esto

quiere decir que es mejor utilizar 100 ml del fertilizante orgánico Seaweed creme en 20L de

agua, porque obtendríamos mayores ingresos netos anuales.

4.1.8.8.Relación beneficio costo (Bs/año)

Es la relación que existe entre los beneficios neto sobre los costos de producción, en el

(cuadro 28) se detallan la relación beneficio costo anuales.

Tabla 28: Relación beneficio/ costo anual/T.

TRATAMIENTOS
ITEMS T1 T2 T3 T4 T5
0ml 30ml 50ml 70ml 100ml
Beneficio bruto 10305.144 11704.608 9669.024 11450.16 14121.864
Total de costos 1340.97 1375.41 1379.01 1407.21 1450.85
Beneficio costo 7.68484306 8.50990468 7.01156917 8.13678129 9.7335107

Realizado el análisis de relación de beneficio/costo, en base a los costos fijos, variables

de producción por año y por los diferentes tratamientos. Dicho análisis demuestra que; la

relación Beneficio/costo es mayor que uno para todos los tratamientos (B/C > 1), en

consecuencia, estos son económicamente rentables; sin embargo, se tiene mejores resultados

74
con la aplicación del fertilizante orgánico Seaweed creme 100ml/20L agua, obteniendo un

beneficio costo de 9.73. La aplicación del fertilizante orgánico Seaweed creme en el cultivo

de Holantao es un factor importante para aumentar la producción.

Desde el punto de vista económico todos los tratamientos reflejaron valores positivos

mayores a 1, por lo cual el cultivo se considera rentable.

75
 V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1.CONCLUSIONES

De acuerdo a los resultados obtenidos y en base a los objetivos planteados en la investigación

se llegaron a las siguientes conclusiones:

 La aplicación de 100ml del fertilizante orgánico Seaweed Creme en 20l de agua (T5),

influyo en el desarrollo y crecimiento de la planta, obteniéndose de esta manera el

mayor rendimiento de 24.53kg/20m2, es decir 12265kg/ha.

 Los tratamientos 5 y 2 son los que mejores resultados presentaron con respecto a las

variables: altura de las plantas, longitud de vaina, peso de vainas, y numero de vainas

por planta.

 Con relación al beneficio neto el tratamiento 5 (fertilizante orgánico Seaweed creme

100ml/20L agua) es el que tiene un mayor beneficio neto con S/12671.014 /año,

seguido por el tratamiento 2 (fertilizante orgánico Seaweed creme 30ml/20L agua)

con un beneficio neto de S/9834.728/año y por último y con menor beneficio neto

está el tratamiento 3 (fertilizante orgánico Seaweed creme 50ml/20L agua) que

obtuvo S/7795.544/año.

 Para la relación Beneficio/ Costo se determinó que el tratamiento 5 (fertilizante

orgánico Seaweed creme 100ml/20L agua) obtuvo un valor de S/9.73 esto nos quiere

decir que por cada nuevo sol invertido se ganara S/8.73; seguido por el tratamiento 2

76
(fertilizante orgánico Seaweed creme 30ml/20L agua) con un beneficio/costo de

S/8.50 lo cual nos quiere decir que se ganara S/7.50 y por último el tratamiento

3(fertilizante orgánico Seaweed creme 50ml/20L agua) que logro un resultado de

S/7.01 que nos indica que se ganara S/6.01 por cada nuevo sol invertido.

77
5.2.RECOMENDACIONES

 Se recomienda realizar posteriores investigaciones con la aplicación del fertilizante

orgánico Seaweed creme por encima de 100ml. de concentración en 20l de agua.

 Realizar estudios con otras variedades de arveja china, para tener una mejor

información del desarrollo de este cultivo.

 Es necesario realizar pruebas con otros abonos foliares orgánicos puesto que la

demanda de cultivos hortícolas está en aumento y más cuando este es un producto

orgánico.

 Cuando la planta de Holantao está en proceso, de emisión de zarcillos, se recomienda

usar adecuados tutores, que permitan guiar apropiadamente a la planta, conforme van

creciendo. Evitar lesiones cuando se realicen los guiados cuando la planta ya se

encuentre desarrollada. Además, la ejecución oportuna del tutorado, ayuda a que la

planta reduzca el ataque de plagas y enfermedades, como consecuencia de tener

mayor ventilación e iluminación.

 Hacer diario el monitoreo en el campo para realizar el control de plagas y

enfermedades, ya que si la vaina se mancha por enfermedades como mancha foliar

(Ascochyta pisi) o daños por plagas como el de Thrips (Thrips tabaci), se tendrá que

descartar las vainas afectadas y esta trae como consecuencia la disminución del

rendimiento del cultivo.

78
 VI. BIBLIOGRAFIA

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82
 VII. ANEXOS
Anexo 1.

Figura 10. Resultado del Análisis de Caracterización de la Muestra del Suelo.

83
 TABLA 29 Costo de Producción de Holantao por Hectárea

ACTIVIDADES UNIDAD CANTIDAD PRECIO UNITARIO S/ PRECIO TOTAL SUB TOTAL

A. Costos directos
Preparacion de terreno
Remocion con discos Hr/tractor 6 80 480
Limpieza de terreno jornal 5 40 200
Trazos jornal 3 40 120
Surcado con caballo jornal 1 500 500
Sub total 1300
B. Insumos
Abono orgánico Kelpro Kg 975 1.8 1755
Fertilizante orgánico Seaweed creme L 6.25 60 375
Sub total 2130
C. Pesticidas
Bala L 1 80 80
Decis L 2 120 240
Absolute L 2 870 1740
Acronis L 1 230 230
Kumulus KG 10 25 250
Polyram KG 10 48 480
Serenade L 6 95 570
Sub total 3590
D. Semillas Kg 60 20 1200
Sub total 1200
E. Tutorado
Estacas unidad 4678 0.6 2806.8
Rafia kg 584 4 2336
Sub total 5142.8
E.Labores culturales
Fertilizacion jornal 3 40 120
Siembra jornal 12 40 480
Control De malezas jornal 5 40 200
Tutorado jornal 3 40 120
colocacion de rafia jornal 3 40 120
Control fitosanitario jornal 2 40 80
Cosecha jornal 6 50 300
Sub total 1420
Total de costos directos 13582.8
COSTOS INDIRECTOS
Administrativos (6%) 814.97
Seguro social (7%) 950.8
Sub total 1765.77
Costos totales 15348.57
Rendimiento promedio esperado/ha 12265
Precio estimado por kg 6
Valor bruto de la produccion 73590
Utilidad neta 58241.43
Rentabilidad % 379.45

84
Anexo N°03. Calendario del control fitosanitario.

TABLA N°30 Control de Plagas.

Control
Nombre Común Nombre Técnico Fecha de Ataque
Fecha Pesticida
30/03/2019 01/04/2019 Bala
Utush Heliothis Zea
07/04/2019 09/04/2019 Bala
30/03/2019 01/04/2019 Bala
Gusano cortador
Agrotis sp 07/04/2019 09/04/2019 Bala
22/04/2019 23/04/2019 Decis
Mosca minadora Liriomyza huidobrensis
03/05/2019 04/05/2019 Decis
12/05/2019 13/05/2019 Absolute
20/05/2019 21/05/2019 Absolute
25/05/2019 26/05/2019 Absolute
30/05/2019 31/05/2019 Absolute
Trips Thrips sp 05/06/2019 06/06/2019 Absolute
10/06/2019 11/06/2019 Absolute
14/06/2019 15/06/2019 Absolute
20/06/2019 21/06/2019 Absolute
26/06/2019 27/06/2019 Absolute

85
Anexo N°04.

TABLA N° 31 Control de Enfermedades

Control
Nombre Común Nombre Técnico Fecha de Ataue
Fecha Pesticida
30/03/2019 01/04/2019 Acronis
Marchitez Fusarium oxysporum
07/04/2019 09/04/2019 Acronis
30/03/2019 01/04/2019
Oidiu o Cenicilla Erysiphe pisi Kumulus+ Polyram
07/04/2019 09/04/2019
04/05/2019 23/04/2019
Mancha foliar Ascochyta pisi Kumulus + Polyram + Serenade
20/05/2019 21/05/2019

Anexo N°05. Tablas de datos originales

TABLA N°32: Datos originales de altura promedio de plantas a los 10 días después de la

siembra.

TRATAMIENTO

BLOQUE T1 T2 T3 T4 T5

I 8.88 12.42 13.24 11.94 11.84

II 8.4 9.98 11.66 10.16 11.06

III 11.4 10.86 11.48 10.18 11.98

IV 9.88 10.86 12.78 9.72 9.98

86
TABLA N°33: Datos originales de la altura promedio de plantas a los 20 días después de la

siembra.

TRATAMIENTO

BLOQUE T1 T2 T3 T4 T5

I 14.11 14.08 14.77 14.24 11.19

II 13.94 12.85 12.12 11.46 13.38

III 12.62 12.46 11.34 10.76 14.28

IV 12.18 12.93 14.00 15.7 13.5

TABLA N°34: Datos originales de la altura promedio de plantas a los 30 días después de la

siembra.

TRATAMIENTO

BLOQUE T1 T2 T3 T4 T5

I 27.06 21.13 28.16 27.35 21.38

II 25.74 24.87 25.58 27.15 30.79

III 22.6 19.76 23.12 25 35.19

IV 20.74 25.73 21.92 21.52 33.21

87
 TABLA N°35: Datos originales de la longitud promedio de vaina.

TRATAMIENTO

BLOQUE T1 T2 T3 T4 T5

I 7.25 7.14 6.64 7.1 6.93

II 6.64 6.92 6.53 6.88 7.14

III 6.86 6.8 6.97 6.29 6.97

IV 6.82 6.96 7.17 7.39 7.63

TABLA N°36: Datos originales del peso promedio de vainas por planta.

TRATAMIENTO

BLOQUE T1 T2 T3 T4 T5

I 35.3 35.7 26.8 37.9 32.2

II 26.1 33.6 25.9 31.1 34.1

III 31.9 28.00 31.9 25.8 29.2

IV 27.1 38.5 29.2 38.0 37.4

88
 TABLA N°37: Datos originales del número promedio de vainas.

TRATAMIENTO

BLOQUE T1 T2 T3 T4 T5

I 6.6 11.3 13.9 15 17

II 6.8 9.6 10.7 12.8 17.5

III 12.5 14.3 14.8 15 17.5

IV 11.8 13.7 15.3 15.4 15.4

TABLA N°38: Datos originales de rendimiento promedio.

TRATAMIENTO

BLOQUE T1 T2 T3 T4 T5

I 21.18 21.42 16.08 22.74 19.32

II 15.66 20.16 15.54 18.66 20.46

III 19.14 16.8 19.14 15.48 35.90

IV 16.26 23.1 17.52 22.8 22.44

89
Anexo N°06.

TABLA N°39: Fechas de las Pañas (cosecha)

Pañas (Cosechas) N° de Pañas (cosechas)

22/05/2019
25/05/2019
28/05/2019
6
31/05/2019
03/06/2019
06/06/2019

90
Anexo 07. Panel fotográfico

Figura 11. Remoción de la parcela

Figura 12. Tractor preparando la parcela

91
 Foto 13. Parcela ya preparada

Figura 14. Surcado de la parcela

92
 Figura 15. Encalado de la parcela

Figura 16. Semillas remojadas en algas marinas

93
Figura 17. Semillas impregnadas con Seaweed creme (Asophyllum nodosum)

Figura 18. Semillas tratadas con desinfectantes

94
Figura 19. Semillas listas para sembrar en la parcela

Figura 20. Plantas en plena germinación

95
 Figura 21. Aplicación de Seaweed creme (Asophyllum nodosum)

Figura 22. Primera fumigación con Seaweed creme (Asophyllum nodosum)

96
Figura 23. Medición en cm. de la primera evaluación

Figura 24. Parcela después del riego

97
 Figura 25. Segunda fumigación contra plagas y enfermedades.

Figura 26. Aplicación de Seaweed creme (Asophyllum nodosum)

98
Figura 27. Anotación de datos de la segunda evaluación

Figura 28. Estacado de la parcela

99
 Figura 29. Dr. Walter Juan Vásquez Cruz supervisando la parcela

Figura 30. Dr. Walter Juan Vásquez Cruz a la derecha y mi persona a la izquierda después

de la supervisión respectiva

100
 Figura 31. Plantas en Pre floración

Figura 32. Amarre con rafia de las plantas de Holantao (Pisum sativum var. Saccharatum)

101
 Figura 33. Fumigación nocturna

Figura 34. Personal instalando trampas amarillas

102
Figura 35. Instalación de trampas azules

Figura 36. Plantas en plena floración

103
 Figura 37. Paña de Holantao (Pisum sativum var. Saccharatum)

Figura 38. Traslado de las cubetas de Holantao ((Pisum sativum var. Saccharatum).

104
 Figura 39. Instalación del letrero de tesis

Figura 40. Supervisión de la Ing. M. Sc. Nelly Pilar Caycho Medrano

105
 Figura 41. Segunda paña

Figura 42 Pesado de vainas de Holantao (Pisum sativum var. Saccharatum).

106
Figura 43. Cubetas pesadas listas para el proceso de empaque, y posterior exportación.

107