Caso Termo Fluidos

UNIVERSIDAD UTE
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA E INDUSTRIAS

INGENIERÍA ELECTROMECÁNICA
COMPONENTE PRÁCTICO ÁREA DE TERMOFLUIDOS
Resultados de Aprendizaje Específicos de la asignatura: Realiza análisis de masa y energía,

volúmenes de control para la resolución de problemas
Contenido: ENERGÍA, TRANSFERENCIA DE ENERGÍA Y ANÁLISIS GENERAL DE LA ENERGÍA.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En el tanque de mezclado, en una primera etapa de mezclado de ambos productos, se obtiene

el jarabe de melaza con una temperatura inicial de 38 °C. El volumen obtenido de jarabe es de
0.6 m3 y el tanque de mezclado se considera un volumen de control adiabático. EL tanque de
mezclado posee una fuente de calor (resistencia eléctrica) para aumentar la temperatura de la
melaza hasta los 60 °C en un tiempo de 5 min y así ser liberado por la válvula de descarga. EL
jarabe de melaza posee las propiedades siguientes:
Melaza de Azúcar
3
Densidad (kg/m ) 1300
Calor específico (J/kg °C) 2260
Durante el proceso de control de temperaturas en la melaza se utiliza un termopar que en su

unión posee una placa metálica de espesor L=10 mm, con un k= 40 W/m °C, una densidad de
8100 kg/m3, un calor específico de Cp= 300 J/kg °C. El coeficiente de convección entre la placa
del termopar y la melaza es de h= 150 W/ m 2 °C.
Determinar:
1- Cantidad de calor para calentar la melaza.

2- Potencia calorífica en el intercambio hasta la salida de la mezcla.
3- Tiempo necesario para que la medición del termopar corresponda a una temperatura
adimensional de ϴ= 0.05.
RÚBRICA DE EVALUACIÓN:
El valor de cumplimiento de cada entregable será determinado por el completamiento total de

los requisitos especificados en cada nivel porcentual. El incumplimiento de algún requisito
(parcial o total), establecido en un nivel porcentual será condición suficiente para no alcanzar
el valor que determina el mismo.
Entregables Peso (%)

1. Cantidad de calor que se intercambia en la mezcla 35
2. Potencia calorífica en el intercambio hasta la salida de la mezcla. 35
3. Tiempo necesario para que la medición del termopar establezca una 30

temperatura adimensional de ϴ= 0.05
Niveles de cumplimiento global de los entregables.

Calificación y
100% 70% 35% 15%
Observaciones
 Cálculo y  Cálculo y Cálculo y resultado Planteamiento

resultado correcto resultado correcto correcto cantidad de del modelo de
del tiempo de la potencia calor necesaria intercambio de
necesario para calorífica Planteamiento del energía sin
obtener una Cálculo y resultado modelo de cambio de fase
medición del correcto cantidad intercambio de
termopar que de calor necesaria energía sin cambio
corresponda a ϴ=  Planteamiento del de fase
modelo de
0.05
intercambio de
 Cálculo y
energía sin
resultado correcto
cambio de fase.
de la potencia
calorífica
Cálculo y resultado
correcto cantidad
de calor necesaria
 Planteamiento del
modelo de
intercambio de
energía sin
cambio de fase.
Niveles de cumplimiento específico de los entregables.
ENTREGABLES 100% 75% 50% 25% 0%

Cantidad de calor  Determina  Formula  Reconoce el rango  Establece el --
correctamente el valor correctamente el de temperatura modelo
que se
de la cantidad de calor despeje de la cantidad adecuado a utilizar matemático
intercambia en la que se intercambia de calor intercambiada sea para la sustancia adecuado para
mezcla entre ambas sustancias.  Reconoce el rango de que sede o absorbe el intercambio
 Formula correctamente temperatura adecuado calor. de calor sin
el despeje de la a utilizar sea para la  Establece el modelo cambio de
cantidad de calor sustancia que sede o matemático fase.
intercambiada absorbe calor. adecuado para el
 Reconoce el rango de  Establece el modelo intercambio de calor
temperatura adecuado a matemático adecuado sin cambio de fase.
utilizar sea para la para el intercambio de
sustancia que sede o calor sin cambio de
absorbe calor. fase.
 Establece el modelo
matemático adecuado
para el intercambio de
calor sin cambio de fase
ENTREGABLES 100% 75% 50% 25% 0%

Potencia calorífica  Determina  Formula el despeje de  Reconoce los datos  Identifica el --
correctamente el valor la potencia calorífica energéticos a utilizar modelo
en el intercambio
de la potencia calorífica  Reconoce los datos en función del general de
hasta la salida de en las unidades energéticos a utilizar tiempo en que se potencia
la mezcla. correctas. en función del tiempo produce el calorífica
 Formula el despeje de la en que se produce el intercambio en el
potencia calorífica intercambio en el deposito
 Reconoce los datos depósito.  Identifica el modelo
energéticos a utilizar en  Identifica el modelo general de potencia
función del tiempo en general de potencia calorífica
que se produce el calorífica
intercambio en el
depósito.
 Identifica el modelo
general de potencia
calorífica
ENTREGABLES 100% 75% 50% 25% 0%

Tiempo necesario  Calcula correctamente  Determina el modelo  Calcula el número  Identifica el --
el valor del tiempo en para el cálculo del de Biot y establece modelo de
para que la
las unidades correctas. tiempo si el sistema es relación entre
medición del  Determina el modelo  Calcula el número de concentrado. la temperatura
termopar para el cálculo del Biot y establece si el  Identifica el modelo adimensional,
corresponda a tiempo sistema es de relación entre la número de
 Calcula el número de concentrado. temperatura biot y número
una temperatura
Biot y establece si el  Identifica el modelo de adimensional, de Fourier
adimensional de sistema es concentrado. relación entre la número de biot y
φ= 0.05.  Identifica el modelo de temperatura número de Fourier
relación entre la adimensional, número
temperatura de biot y número de
adimensional, número Fourier
de biot y número de
Fourier

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Resultados de Aprendizaje Específicos de la asignatura: Realiza análisis de masa y energía,

Contenido: ENERGÍA, TRANSFERENCIA DE ENERGÍA Y ANÁLISIS GENERAL DE LA ENERGÍA.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En el tanque de mezclado, en una primera etapa de mezclado de ambos productos, se obtiene

Durante el proceso de control de temperaturas en la melaza se utiliza un termopar que en su

1- Cantidad de calor para calentar la melaza.

El valor de cumplimiento de cada entregable será determinado por el completamiento total de

Entregables Peso (%)

2. Potencia calorífica en el intercambio hasta la salida de la mezcla. 35

3. Tiempo necesario para que la medición del termopar establezca una 30

Niveles de cumplimiento global de los entregables.

 Cálculo y  Cálculo y Cálculo y resultado Planteamiento

ENTREGABLES 100% 75% 50% 25% 0%

ENTREGABLES 100% 75% 50% 25% 0%

ENTREGABLES 100% 75% 50% 25% 0%

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