¿Qué es la bioquímica?

La bioquímica es la ciencia que estudia las bases moleculares y los procesos químicos de los
sistemas biológicos tales como: tejidos, células, órganos, compartimentos y aparatos. Es decir,
nos ayuda a entender los procesos que tienen lugar en nuestro organismo y en el resto de los
seres vivos. Es importante saber, que esta es una ciencia experimental, que a partir de las
últimas décadas se ha destacado gracias a la aparición de metodologías sofisticadas y
descubrimientos que han abierto paso a nuevas áreas del conocimiento y nuevas teorías.

Importancia de la bioquímica en odontología.

La bioquímica es fundamental para el área de salud a modo general, ya que, es un instrumento

imprescindible para esta porque facilita el proceso de comprender el funcionamiento del ser
humano en situaciones de enfermedad. Por otro lado, si bien sabemos la especialidad médica
odontología es vital para la salud bucal de las personas, así que, es importante saber, ¿qué
tanto ha influido la bioquímica al impulso de esta?. Esta ciencia se interesa por cómo
interactúa el cuerpo con elementos externos y químicamente hablando también por el área de
estudio de la odontología, ya que, se presentan una serie de procesos en el mismo cuerpo, a
causa de todo lo que se ingiere por la boca. Por otro lado, gracias a los aspectos bioquímicos
podemos entender de manera significativa los mecanismos fisiológicos y patológicos, es decir,
funciones del organismo y trastornos, de entidades nosológicas odontológicas con una mejor
oportunidad de un diagnóstico y tratamiento adecuado.

¿Cuál es la distribución de los nutrientes en el cuerpo y que por ciento representan cada
uno?

Es importante saber que el organismo humano es un sistema inestable y abierto, y por ende,
debemos conocer cómo se distribuyen los alimentos en el y su por ciento correspondiente.
Cada nutriente tiene sus propias funciones y es debido que la alimentación sea completa y
equilibrada. los nutrientes de los alimentos son ingeridos, digeridos en el estómago y
finalmente absorbidos en el intestino. De ahí pasan a la sangre y se distribuyen en los
diferentes tejidos. Las transformaciones químicas de los nutrientes en los tejidos es lo que
llamamos metabolismo. Por otro lado, los alimentos que nos proporcionan diferentes tipos de
nutrientes son: los hidratos de carbono o glúcidos que representan el 50-55%,las proteínas
que representan el 12- 15%, Y las grasas o lípidos que representan el 30-35%, finalmente está
la fibra, vitaminas y minerales de las cuales hay que consumir una cantidad determinada y
prudente. También, haciendo hincapié en qué hay que consumir abundante agua.

Realiza una tabla de los diferentes ph del cuerpo humano.

Sustancia Niveles de pH aproximados

Orina 4.5-8
Sangre 7.35-7.45
Saliva 7.-7.4
Piel 4.5-5.75
Lágrimas 7.5
Heces 6-7

¿Cuál es la importancia fisiológica y bioquímica del metabolismo del agua?

Su importancia radica en que,

¿Cuáles ph podemos encontrar en los diferentes alimentos?

El pH es una medida cuantitativa de la acidez, dependiendo de la cantidad de iones de

hidrógeno que concentren podemos clasificar los alimentos en alta acidez o baja acidez
dependiendo de los niveles de pH que contengan, que oscila entre un 3 y un 10. A grandes
rasgos podemos hablar de alimentos con alta acidez y alimentos con baja acidez. Los alimentos
con alta acidez son aquellos que tienen un ph por debajo de 4,6. Entre estos: los refrescos,
bebidas energéticas, cereales y algunas carnes altas en grasa. Por otro lado, están los
alimentos con baja acidez que a diferencia de los de alta acidez tienen un ph por encima de
4,6. Algunos de estos son: aceites, semillas, pescados, huevos y la mayoría de frutas. En los
siguientes alimentos podemos encontrar el los siguientes niveles de ph:

Plátano 4,5 a 5,2 5,2 a 6,0

Limón 2,2 a 2,4 5,6
Lima 1,8 a 2,0 5,7 a 6,0
Fresas 3,0 a 3,5 5,1 a 5,7

Investiga los elementos más importantes de la tabla periódica y cuáles son sus funciones
principales y que representa en el ser humano en caso de su aumento o déficit.

1. Oxígeno (O): El oxígeno tiene una función vital en el ser humano, permite respirar y
ayuda a realizar muchas funciones, este es el elemento más abundante en el cuerpo
humano. Un nivel bajo de oxígeno en la sangre puede causar dificultad para respirar y
falta de aire, y el exceso de oxígeno en la sangre puede ser "nocivo" para las células del
organismo ya que se oxidan.

2. Carbono (C) → base de la materia viva: Es necesario para formar moléculas complejas
como proteínas y ADN. Este elemento también se encuentra en la atmósfera en forma
de dióxido de carbono (CO2). Sin el carbono no existirá la vida. El exceso de este puede
causar la formación de carboxihemoglobina, que reduce la capacidad de la sangre para
transportar oxígeno.

3. Hidrógeno (H): su función principal es almacenar energía, es decir es un vector

energético. La falta de hidrógeno causaría un desequilibrio en el ph corporal y el
aumento de este puede causar deficiencia de oxígeno.

4. Fósforo (P): El organismo necesita fósforo para producir energía y llevar a cabo
muchos procesos químicos importantes.

5. Calcio (Ca): El calcio es un mineral que el cuerpo necesita para formar y mantener
huesos fuertes.

6. Magnesio (Mg): regula la función de los músculos y el sistema nervioso, los niveles de
azúcar en la sangre, y la presión sanguínea.

7. Potasio (K): Ayuda a la función de los nervios y a la contracción de los músculos y a

que su ritmo cardiaco se mantenga constante.
 8. Hierro (Fe): El cuerpo utiliza el hierro para fabricar la hemoglobina, una proteína de los
glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo,
además de la mioglobina, una proteína que suministra oxígeno a los músculos.

9. Manganeso (Mn): El organismo usa el manganeso para producir energía y proteger las
células.

10. Cloro (Cl):

11. Fluor (F):

12. Azufre (S):
13. Yodo (I):
14. Cobre (Cu):
15. Selenio (Se):
16. Molibdeno (Mo):
17. Cobalto (Co):
18. Zinc (Zn):
19. Vanadio (V):
20. Litio (Li):