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    Analisis - de - Contenido - Nutricional - v3 1 - 3 A OS MENU 2

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    Este documento presenta el análisis de contenido nutricional de los menús para niños de 1 a 3 años en un centro de desarrollo infantil. Incluye los ingredientes, medidas, calorías, proteínas, grasas, carbohidratos y otros nutrientes de cada plato en el refrigerio, refrigerio reforzado y almuerzo, así como el costo por porción de cada uno. El objetivo es verificar que los menús cumplen con los requerimientos nutricionales adecuados para este grupo etario.

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    F4.G6.

    PP
    Versión 3
    PROCESO PROMOCIÓN Y PREVENCIÓN Página 1 de 1
    Formato Ciclo de Menús - Análisis de Contenido Nutricional 14/03/2019
    Clasificación de la Información
    Pública

    Programa
    o Proyecto:
    Sub-Proyecto: CENTRO DE DESARROLLO INFANTIL
    Nombre EAS: CORPORACION COMUNITARIA COCRECER
    (étnia _________) GRUPO DE EDAD : 1 - 3 AÑOS 11 MESES
    GRUPO ÉTNICO :
    Sin pertenencia Étnica __X__

    ANÁLISIS CONTENIDO NUTRICIONAL MAYORES DE 1 AÑO


    MENÚ Nº 2
    UNIDAD DE COSTO
    PESO PESO NUTRIENTES COSTO
    CODIGO MEDIDA UNIDAD DE
    TIEMPO DE COMIDA PREPARACIÓN INGREDIENTES BRUTO NETO PORCION
    TCAC Calorías Proteínas Grasa Carboh. Vit. A Calcio Hierro Zinc Sodio (COMPRA) MEDIDA
    gr o cc gr o cc
    g g g ER mg mg mg mg g o cc $ $
    SORBETE DE LECHE 632 Leche de vaca. entera. pasteurizada
    100 100 54 3,2 3,2 3,2 95 120 0,3 0 52 1000 2380 238,0
    PASTEURIZADA CON
    REFRIGERIO Azúcar. blanco 12
    BANANO 688 12 47,64 0 0 11,916 0 0 0,012 0 0 500 1050 25,2
    REFORZADO
    QUESO CAMPESINO 637 Queso campesino 20 20 52,8 3,76 4,06 0,32 17,4 117,2 0,08 0,58 95,4 500 5000 200,0
    Banano común.
    FRUTA EN PORCION 269 100 70 61,6 1,05 0,07 14,07 15,4 5,6 0,63 0,14 2,1 500 960 192,0
    542 maduro. pulpa 40 99,6 6,88 8 0 0 2,4 1,08 0 0 500 8500 680,0
    Carne de res. magra 40
    216 Pimentón verde 19 15 3 0,135 0,015 0,585 3 1,65 0,105 0 0 500 1400 5,3
    244 Tomate. pulpa 13 10 1,8 0,09 0,01 0,33 11 45,6 0,15 0 0 500 1295 3,2
    CARNE GULASH CON 150 Cebolla cabezona 22 10 3,3 0,14 0,01 0,65 0 6,4 0,07 0 0 5000 2645 11,8
    VERDURAS 251 Zanahoria. cruda 12 10 3,7 0,07 0,01 0,84 70 2,7 0,04 0,04 3,5 500 1500 3,5
    129 Ajo 2 2 2,7 0,094 0,002 0,576 0,04 0,8 0,026 0 0 500 3060 1,3
    374 Aceite. de soya 3 3 27 0 3 0 0 0 0 0 0 3000 14000 13,0
    ALMUERZO 743 sal 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 5000 1180 0,2
    93 Pasta alimenticia enriquecida15 15 51,15 1,47 0,06 11,175 0 3,75 0,585 0 0 500 3250 97,5
    244 Tomate. pulpa 19 15 2,7 0,135 0,015 0,495 16,5 68,4 0,225 0 0 500 1295 4,9
    PASTAS 150 Cebolla cabezona 22 10 3,3 0,14 0,01 0,65 0 6,4 0,07 0 0 500 2645 11,8
    374 Aceite. de soya 2 2 18 0 2 0 0 0 0 0 0 3000 14000 10,0
    743 sal 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 500 1180 0,2
    PAN MOLDE 85 Pan molde 22 22 59,4 2,024 0,22 12,364 0 31,24 1,21 20,438 260,26 500 2500 110,0
    FRUTA EN PORCION 338 Melón. maduro. pulpa 140 70 14 0,49 0 3,01 47,6 7,7 0,28 0,07 4,9 500 1450 40,6
    YOGURT 649 Yogurt entero. con dulce 100 100 81 2,9 2,8 11,2 55 89 0,2 0,3 42 1000 3700 370,0
    REFRIGERIO DE LA
    PAN MOGOLLA 70 Mogolla 30 30 93 2,64 1,35 17,58 0 9,9 0,75 0 0 30 300 300,0
    TARDE
    FRUTA EN PORCION 340 Naranja. zumo 117 70 28 0,49 0,21 6,16 1,4 23,1 0,91 0,35 1,4 500 1750 400,0

    APORTE TOTALDEL MENÚ 707,7 25,7 25,0 95,1 332,3 541,8 6,7 21,9 461,6
    APORTE DE LA MINUTA PATRON 28,0 26,0 99,0
    745 649,0 487,0 6,0 3,0 188,0
    AMDR para macronutrientes (LI / LS) 18,6 24,8 93,1 COSTO ALIMENTOS DEL
    $ 2.718,44
    UL= 600 UL= 2500 UL= 40 UL= 7 UL= 1500 MENÚ $
    RIEN PARA EL GRUPO DE EDAD 1063 26,6 35,4 132,9
    300,0 700,0 11,0 3,0 1000,0
    % CUBRIMIENTO DEL MENÚ 72,7% 106,4% 86,5% 72,7% 122,8% 97,0% 78,0% 790,1% 47,1%

    Nutricionista Dietista EAS Nutricionista Dietista ICBF Fecha de elaboración:______________


    MATILDE NITIA AVENDAÑO ROMERO
    T.P. T.P.MND 00814
    LOS DATOS PROPORCIONADOS SERÁN TRATADOS DE ACUERDO A LA POLÍTICA DE TRATAMIENTO DE DATOS PERSONALES DEL ICBF Y A LA LEY 1581 DE 2012.

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