Universidad Cristiana Evangélica Nuevo Milenio

Asignatura:
Planificación Estratégica

Catedrático:
Kelvin Yobany Rivas Enamorado

Integrantes del grupo:

Kathia Melissa Ramos Flores 120160015
Dilcia Victoria Andino Andino. 219020047
Lidia Mariela Romero Mejía 120450072
Tania Yosayra Hernández Figueroa 119550008
Sirian Arleth Hernández Sabillon 120200001
Denilson Eduani Argueta Chicas 120070087

Trabajo:
Fase 2 y 3 del proyecto

Valor:
4%

Peña Blanca, Cortés / Domingo, 30 de Octubre del 2022

Empresa elegida:

Plan estratégico

Azucarera SER Chumbagua S.A. de

C.V.

Tabla de contenido

Justificación....................................................................................................................3
1 Generalidades de la empresa................................................................................4

1|Página
Planificación estratégica
 1.1 Antecedentes.............................................................................................................4
1.2 Organigrama..............................................................................................................5
1.3 Políticas y procedimientos.......................................................................................6
1.4 Estrategias.................................................................................................................7
1.5 Competencia..............................................................................................................7
1.6 Clientes.......................................................................................................................9
1.7 Tamaño de la Empresa.........................................................................................10
1.8 Localización.............................................................................................................11
1.9 Tipo de Empresa.....................................................................................................12
1.10 Misión.......................................................................................................................14
1.11 Visión........................................................................................................................14
1.12 Principios y Valores................................................................................................15
2 Metodología y Marco Teórico...................................................................................15
2.1 Metodología.............................................................................................................15
2.2 Análisis situacional.................................................................................................16
2.3 Marco Teórico.........................................................................................................17
2.4 origen de la planificación estratégica..................................................................17
2.5 ¿Qué es la planificación Estratégica?.................................................................18
2.6 Importancia..............................................................................................................19
2.7 Balance ScoreCArd..............................................................................................19
2.7.1 la perspectiva financiera.................................................................................19
2.7.2 la perspectiva del cliente................................................................................20
2.7.3 la perspectiva de procesos internos.............................................................20
2.7.4 la perspectiva de aprendizaje organizacional.............................................22

Justificación

2|Página
Planificación estratégica
El presente informe tiene como propósito elaborar un plan estratégico para la
empresa azucarera SER Chumbagua, con el fin de introducir su producto a nuevos
mercados metas en el extranjero y así obtener clientes potenciales que harán crecer
la demanda del producto en mención.

La Compañía Azucarera Chumbagua S.A. de C.V. es una empresa agro energética

fundada en 1948. Se encuentra localizada en los valles de Quimistán, en el
Noroccidente de Honduras. Desde sus inicios, ha jugado un papel importante en el
desarrollo económico de esa zona del país, si la implementación de exportar su
producto a los países de EE. UU, Canadá y España tiene éxito y la demanda
incrementa, se generarán más oportunidades de empleo para los habitantes de este
sector, mejorando la economía para una mejor calidad de vida, ya que después de
la llegada de la pandemia “COVID-19” y los desastres naturales que se han
presentado en el término de dos años dejó a muchas personas desempleadas, en
situaciones deplorables de extrema pobreza que ha costado que mejoren, por lo que
con este nuevo plan se pretende como lo antes mencionado el abrir nuevas plazas
de trabajo para mejorar la economía de los golpeados fuertemente por los efectos
de los múltiples desastres ambientales y naturales.

SER Chumbagua procesa un promedio de 667,000 toneladas métricas de caña

durante el periodo de zafra, lo que equivale aproximadamente a 66,000 toneladas
métricas de azúcar.

Se producen dos tipos de azúcares: Blanco directo y crudo.

Del total de azúcar que produce SER Chumbagua, 75% se vende localmente y 25%
se exporta. La venta local se realiza por medio de CISA, compañía
comercializadora propiedad de los ingenios de Honduras. CISA recibe el azúcar en
sacos y se encarga de distribuirla a nivel del país.

Se pretende que el porcentaje de exportación al extranjero sea más alto, ya sea un

20 o 25% más. Por eso se quiere introducir a potencias como EE. UU, Canadá, y
España, por la fuerte demanda que hay en la ingesta de los productos derivados del
Azúcar de caña.

1 Generalidades de la empresa

3|Página
Planificación estratégica
1.1 Antecedentes

Compañía Azucarera Chumbagua S.A. de C.V. es una empresa agro-energética

fundada en 1948. Se encuentra localizada en los valles de Quimistán, en el
Noroccidente de Honduras. Desde sus inicios, ha jugado un papel importante en el
desarrollo económico de esa zona del país.

En 2010 el Grupo Pellas adquirió la mayoría de su capital accionario y en 2013 toma

el nombre de SER Chumbagua, cuando pasa a formar parte de SER, la identidad
corporativa que agrupa a las empresas agro-energéticas y licoreras de ese Grupo
en América Central.

Así comienza una nueva era para SER Chumbagua, lo que ha implicado que se
realicen innovaciones e inversiones importantes como por ejemplo la compra y
arrendamiento de nuevas tierras, la adquisición de equipos y maquinaria agrícola y
la contratación de personal altamente calificado.

Es actualmente la empresa agro-energética más importante en el oeste de

Honduras y uno de los ingenios donde se produce la mejor azúcar del país. En la
zafra 2013-2014 se obtuvo una producción superior a 1.4 millones quintales de
azúcar, y en los próximos 3 años la meta es llegar a los 2 millones de quintales.

SER Chumbagua es líder en Responsabilidad Social y Ambiental. Al igual que el

resto de las empresas del Grupo Pellas, enfoca sus acciones alrededor de cuatro
ejes: Colaboradores, Comunidad, Medioambiente y Mercado y Competitividad.

1.2 Organigrama

4|Página
Planificación estratégica
 Gerente
general

Gerente de
RR.HH

Gerente de
Gerente de Gerente de Gerente
De
compras ventas Financiero
producción

Jefe de depto
supervisores Jefes Auxiliares Supervisores de
contabilidad

Auxiliares
Operarios Distribuidores
contables

1.3 Políticas y procedimientos

Política de Recursos Tiene como objetivo generar el establecimiento de

5|Página
Planificación estratégica
 Humanos políticas administrativas que sirvan para uniformar los
criterios referentes a los movimientos de personal,
prestaciones, incidencias y reportes para la
administración de los Recursos Humanos.
Política de compras Establece los lineamientos a seguir para el tratamiento
y manejo efectivo de la gestión de compras, sean estos
bienes o servicios que SER I Chumbagua requiera
para su desarrollo normal operativo según las
necesidades en cada una de sus áreas.
Política Bancos Define los lineamientos y el control a seguir para el
manejo y administración de las cuentas bancarias,
sean estas cuentas de cheques y/o de ahorro que SER
I Chumbagua tiene registrados en sus libros.
Política Cuentas por Establece los lineamientos a seguir para el tratamiento,
Cobrar manejo y control de las cuentas por cobrar a clientes,
funcionarios, empleados y otras cuentas por cobrar;
todas originadas por la venta de productos derivados
de la caña de azúcar, alimentación, convenios
comerciales, venta y/o pérdida de activo fijo y otras que
puedan surgir, además de establecer las
responsabilidades y el procedimiento a seguir para su
aprobación, ámbito de aplicación y consideraciones
específicas para su manejo.
Política Inventarios de Define los lineamientos para el control, manejo y
Materiales y salvaguarda de los inventarios de materiales,
Suministros suministros y equipo en los distintos almacenes,
contenedores y áreas destinadas para este propósito
que SER I Chumbagua tiene definido, además de
establecer las responsabilidades específicas de los
tenedores de estos y las consideraciones a tomar.
Política Fondo Establece los requisitos y soportes que deben
Solidario presentarse para la obtención de una ayuda o donación
por parte de la Azucarera SER I Chumbagua,

6|Página
Planificación estratégica
 especialmente a las comunidades aledañas a
Quimistán Santa Bárbara.

1.4 Estrategias

Establece mayor enfoque en estrategias de mercado que se enfoque con mayor

fuerza en la satisfacción del cliente, esto debido a que la empresa está altamente
comprometida con los clientes, al implementar la estrategia de mercado podríamos
cubrir las siguientes medidas:

 Penetración en el mercado: Buscar una mayor participación de mercado para

los productos o servicios presentes en los mercados actuales a través de
mayores esfuerzos, por parte de los ejecutivos de ventas y las diferentes áreas
dentro de la empresa, trabajando todos en conjunto, con el fin de darle buena
atención al cliente.
 Desarrollo de mercado: Introducir el producto “Azúcar de caña” a mercados
extranjeros, esto se haría por medio de la penetración en el mercado, ya que se
establecerían nuevos clientes y la demanda de nuestro producto incrementaría.
 Desarrollo de Producto: Buscar aumentar las ventas a través de la mejora de la
presentación del empaque del producto presente, adecuándolo al idioma del país
al que se pretende exportar el “azúcar de caña”. De una forma innovadora y
llamativa.

1.5 Competencia

El azúcar panela es un producto que empieza a conocerse en el mercado

internacional. La información obtenida de la competencia se refiere principalmente a
productores de América Latina y en algunos casos de la India y Pakistán.

Según cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la

Alimentación (FAO), 25 países producen panela , dentro de los cuales la India
ocupa el primer lugar con una producción del 71.3% del total mundial, la India , cuyo
consumo es de 10.0 Kg/Hab., seguido por Colombia el segundo productor más

7|Página
Planificación estratégica
importante quien produce el 9.2 % del total mundial, en términos de consumo por
habitante , Colombia ocupa el primer lugar con un consumo de 31.20 Kg /Hab de
panela al año, cifra que supera de lejos al promedio mundial de 2.3Kg /Hab. Otros
países latinoamericanos que producen panela son Brasil, Guatemala, México, Perú
y Honduras . En sus bases de datos, la FAO no incluye estadísticas sobre el
comercio internacional de panela (no centrifugada), ya que los países productores
destinan casi toda su producción a satisfacer las demandas locales, sin generar
excedentes exportables importantes.

Indudablemente los principales países contra los que competiremos en el mercado

destino son la India y Colombia y en menor cantidad Pakistán, aunque Ecuador y
Perú también han exportado panela a Francia en cantidades mínimas.

Análisis de las Fuerzas de Porter

-Alta inversión inicial Nuevos

-Inversiones altas
-Poder adquisitivo actual competidores
+Mercado en expansión
+Existen muchos proveedores +Pocos grandes productores
+Existen zonas de producción

Rivalidad en
Proveedores la industria Clientes

-Facilidad para irse con la

competencia
+Muchos puntos de venta
-Bajo costo para cambiar. +Producto accesible por bajo
-Varias alternativas para precio
sustituir
-Creencia que el alto consumo
es dañino a la salud Productos
sustitutos
1.6 Clientes

Como empresa líder en la

siembra, cultivo, y cosecha de

8|Página
Planificación estratégica
caña para la producción de azúcar y energía renovable, se pretende llegar más allá
de importancia del país de origen y la exportación al país europeo “Francia”, ya que,
por la factibilidad, demanda y rentabilidad de este producto, se hace más fácil
introducirlo a otros mercados internacionales, porque es un producto escencial
dentro del mercado de insumos de la canasta básica.

Se pretende introducir este producto, a países de primer mundo como ser: Estados
unidos, Canadá, y España, porque la ingesta de azúcar en este tipo de potencias es
bastante alta y más en EE. UU donde se registra altas tasas de consumo de este
producto en diferentes presentaciones.

Actual mente sus consumidores son “Honduras” y el país europeo “Francia”, que
hasta el momento han sido clientes, que han producido bastante demanda en el
producto y no ha bajado el flujo de ventas. De igual manera se espera que al
implementar el Plan Estratégico para los clientes potenciales de los países antes
mencionados se puede duplicar el volumen de ventas. El objetivo es Llegar al éxito
internacional y poner en lo alto el nombre de la empresa, innovando en las
estrategias de marketing de los servicios para así satisfacer las necesidades de
nuestros clientes potenciales.

1.7 Tamaño de la Empresa

9|Página
Planificación estratégica
En Honduras

La agroindustria de la caña de azúcar en Honduras es uno de los pilares

fundamentales que sostienen la economía del país, convirtiéndose en el máximo
generador de empleo en la población económicamente activa que habita en las
áreas de influencia donde operan los ingenios azucareros, lo que representa el 44%
por ciento de oferta laboral en esas regiones.

Directivos de la agroindustria de la caña de azúcar dieron a conocer en su memoria

de sostenibilidad, que el sector productor de azúcar en el país impulsa la economía,
a la vez que genera desarrollo personal y familiar entre sus colaboradores con la
creación de empleos, beneficiando a más de 200 mil personas entre empleos
directos, indirectos y actividades conexas.

“Todo el trabajo que se genera en las zonas de influencia de los ingenios

azucareros representa una gran movilidad laboral, poblaciones que en el pasado
trabajan las tierras para su propia subsistencia hoy son más prósperas y
económicamente sostenibles gracias a los diferentes puestos de trabajo otorgados
por las compañías azucareras en el país”.

En el Extranjero

10 | P á g i n a
Planificación estratégica
La exportación de azúcar, que registraron $40.2 millones, mostraron un incremento
de $7.2 millones, vinculado al aumento de 17.6 millones de kilos en el volumen,
dada la mejora en el rendimiento por manzana.

El 70% del azúcar se distribuye en Honduras y un 30% se exporta, en tanto que a

nivel de las exportaciones la Unión Europea y Estados Unidos consumen un 4 %
cada uno y lo restante se envía al mercado mundial. El valor de las exportaciones
de azúcar representa una aportación de divisas cerca a los 70 millones de dólares.

1.8 Localización

La Compañía Azucarera Chumbagua S.A. de C.V. es una empresa agro energética

fundada en 1948. Se encuentra localizada en los valles de Quimistán, en el
Noroccidente de Honduras.

1.9 Tipo de Empresa

11 | P á g i n a
Planificación estratégica
Azucarera

La caña de azúcar es considerada por expertos en la agroindustria como el cultivo

de mayor capacidad productora de materia orgánica y de todos los cultivos
económicos, como la planta que mayor cantidad de energía solar convierte en
energía química natural, gracias a sus posibilidades de fotosíntesis a través de este
mecanismo.

En Honduras la fabricación de los sub productos de la caña de azúcar van desde la

creación de alimento para ganado hasta la generación de energía eléctrica, razón
por la cual esta planta es un símbolo de nuestra identidad nacional.

Enlistamos lo que esta empresa produce con la caña de azúcar.

Bagazo para generar energía renovable

Como resultante de la molienda de caña se

obtiene su pulpa, conocida como bagazo. De
la combustión del bagazo se genera uno de
los subproductos más importantes creado por
esta industria “SER Chumbagua” como lo es
la energía eléctrica que reduce la
dependencia del petróleo y contribuyendo así
a la conservación del planeta.

Melaza

Se da tras el proceso de obtención de azúcar bruto

y refinado, siendo un jarabe denso y negruzco que
queda tras el proceso de cristalización. A partir de
las mieles como la melaza se fabrican diversos
productos de consumo. Así, la panela, ya sea
compacta como ha sido su presentación tradicional
o de manera granulada, en polvo y hasta
saborizada, incluso es utilizada como alimento para ganado, esto por sus

12 | P á g i n a
Planificación estratégica
importantes propiedades y valor nutritivo. En otros lugares es aprovechada como
materia prima para la generación de bebidas alcohólicas como el ron .

Azúcar de caña

Debido a que es una fuente de energía natural y

exenta de todo tipo de químicos artificiales, el
azúcar de caña de SER Chumbagua se emplea en
diferentes productos alimenticios y bebidas. Éste
endulzante natural es empleado también para
formar un sistema amortiguador de pH, y sus
propiedades y valor energético son claves para el
desempeño del cerebro y cuerpo humano.

Cachaza

Formada por los residuos que se obtienen en el

proceso de clarificación del jugo de la caña, es
usada como abono, y la cenichaza, formada por
cachaza y cenizas del bagazo sirven de combustible
a las calderas de los ingenios, reduciendo así el
impacto ambiental.

13 | P á g i n a
Planificación estratégica
Etanol

Proyecto que la Industria de la Caña de Azúcar de SER

Chumbagua mantiene en pie ya que está lista para
invertir y desarrollar. Con esto el foco está en alcanzar
un combustible y materia prima nacional para
mezclarse entre 5 y 10 % con la gasolina que se
importa, aprovechando así los recursos hondureños,
como la caña de azúcar nacional y reducir la
dependencia del extranjero.

1.10 Misión

Ser los productores más rentables y de mejor calidad de azúcar, energía renovable,
alcohol y de bebidas espirituosas de marca.

Que nuestro ron Flor de Caña sea una de las 5 marcas de ron Premium plus de
mayor venta mundial y líder en el mercado de espíritus destilados en
Centroamérica.

1.11 Visión

Aspiramos a satisfacer las necesidades de nuestros clientes y consumidores con

servicios y productos de más alta calidad siendo siempre su primera opción; obtener
la máxima sostenibilidad financiera, social y ambiental.

Para lograrlo:

Alineamos nuestras organizaciones de manera que nuestra visión sea compartida

por todos y que las fuerzas del mercado y la satisfacción de nuestros clientes sean
factores determinantes en lo que hacemos.

Valoramos a nuestro personal, somos sensibles a sus necesidades y nos

proponemos capacitarlo, remunerarlo adecuadamente y motivarlo en la búsqueda
de la excelencia.

14 | P á g i n a
Planificación estratégica
Operamos bajo estrictos principios éticos y compartimos los mismos valores.

Estamos apasionadamente comprometidos con la innovación, la eficiencia, el

mejoramiento continuo y la Responsabilidad Social.

1.12 Principios y Valores

• Confiabilidad: El ser confiable reúne los valores de honestidad, integridad,

lealtad y capacidad de cumplir.
• Respeto: El respeto por nuestros clientes, colaboradores, el medio ambiente y
por nuestra comunidad nos coloca en un nivel superior y nos asegura
permanencia.
• Humanidad: Los principios y normas que promueven el desarrollo humano son
el corazón de la ética.
• Responsabilidad: Somos responsables de lo que hacemos y la responsabilidad
exige de nosotros la excelencia.

Fase 2

2 Metodología y Marco Teórico

2.1 Metodología

1. Método
1.2 Método de Investigación:

Primero se analiza el tema de investigación desde un enfoque cuantitativo, el cual

utiliza la recolección de datos para probar hipótesis, con base en la medición
numérica y el análisis estadístico, para establecer patrones de comportamientos y
probar teorías.

Por tanto, atreves de la recolección de datos se tiene la intensión de medir las

variables que se están evaluando para así probar las hipótesis que se formularon.

15 | P á g i n a
Planificación estratégica
 1.3 Alcance de la Investigación descriptiva:

El alcance del estudio es descriptivo pues el propósito de la investigación es

describir las competencias que las empresas solicitan a los egresados de comercio
y de ahí partir, identificar cuáles son las oportunidades de estos profesionales en el
mercado laboral de acuerdo a las exigencias requeridas por las empresas.

1.4 Definición de la Población y el cálculo de muestra:

Para fines del estudio se eligió una muestra probabilística para la población de
egresados de comercio internacional y otra para la población de empresas
vinculadas a las actividades de negocios internacionales, exportaciones e
importaciones.

1.5 Definición de la Población y cálculo de la muestra de las empresas

relacionadas al comercio Internacional.

De acuerdo al directorio de exportadores de Honduras 2019 emitido por fundación

para la inversión y desarrollo de exportaciones (FIDE) antes de su cierre a finales
2019, son 381 las principales empresas hondureñas exportadoras.

2.2 Análisis situacional

La recolección de la información se realizó con visitas programadas al campo y las

oficinas administrativas del ingenio para los datos técnicos y económicos.

Con la información técnica se elaboró un estudio técnico de las actividades

productivas planificadas y las ocurridas en el desarrollo del cultivo y a partir del
brindar recomendaciones agronómicas que en el futuro ayuden a mejorar estas
pincitas.

Con la información económica brindada de realizo un estudio económico para

desarrollar un análisis de factibilidad de acuerdo a la inversión. Este estudio ayuda
ni a identificar las actividades de campo que mayor costo tienen para el
establecimiento y mantenimiento de la plantación.

16 | P á g i n a
Planificación estratégica
2.3 Marco Teórico

Compañía Azucarera Chumbagua S.A. de C.V. es una empresa agroindustrial del

sector privado fundada en el año 1948 siendo una de las principales generadoras
del desarrollo de la zona nor-occidental del país. Durante los últimos años ha tenido
un crecimiento constante, lográndose destacar como uno de los ingenios donde se
produce la mejor azúcar del país. Actualmente, alrededor de 3,000 familias
constituidas por empleados, productores independientes, cortadores de caña y
transportistas son beneficiadas ya sea directa o indirectamente con la generación de
empleos, o por la compra de sus cosechas

La Compañía Azucarera SER Chumbagua suscribe un importante convenio inter-

institucional con la Escuela de Agricultura Pompilio Ortega – EAPO.

Miembros del ingenio estarían impartiendo (como voluntariado) a estudiantes de la

institución las clases necesarias para realizar un diplomado sobre la Agroindustria
Sostenible orientada en la producción de caña de azúcar.

La Escuela de Agricultura Pompilio Ortega, otorgó a SER Chumbagua un

reconocimiento por el constante apoyo incondicional a la educación del centro
educativo y el futuro de sus estudiantes. Como parte del Diplomado, los estudiantes
de EAPO visitaron las instalaciones del ingenio y conocieron los procesos de
producción sostenible de la agroindustria de la caña de azúcar en Honduras.

2.4 Origen de la planificación estratégica

Azucarera Chumbagua desarrolla su actividad como brazo social de la Agroindustria

Azucarera de Honduras, con el objetivo de promover proyectos y acciones que
permitan mejorar la calidad de vida de las comunidades aledañas a los ingenios y
por extensión, con la población más necesitada del país. Como parte de una
estrategia continua, desde su creación ha desarrollado un papel activo en la
implementación de acciones y proyectos orientados en sus ejes de acción,
educación, desarrollo comunitario, salud y nutrición y medio ambiente.

17 | P á g i n a
Planificación estratégica
El apoyo al sector educativo en las zonas azucareras continúa en el país y en
especial con el rescate de la infraestructura de los inmuebles donde los estudiantes
reciben el pan del saber. El proyecto consistió en la remodelación de dos aulas de
clases, incluyendo el cambio de techo y climatización para que los niños y niñas
puedan recibir clases en un ambiente ideal para el mejor aprendizaje, así como el
cambio de ventanales y pintura general.

Este proyecto contó también con el aporte de la Alcaldía Municipal en el cambio de

techo en las instalaciones de usos múltiples, completando de esta forma la
remodelación de este centro que atienden a más de 600 estudiantes de los
diferentes grados.

Durante el evento el representante de Compañía Chumbagua, Ing. Marlon Ruíz

expresó que la empresa azucarera siempre dice presente en al respaldo a las
necesidades de sus comunidades y más cuando se trata del apoyo a los
estudiantes, quienes son el presente y futuro del país. Por su parte, Elsa Osorto,
Directora de Funazucar, detalló que los centros educativos cuentan con el respaldo
total de las empresas azucareras y aliados estratégicos porque el aporte a la
educación es clave para desarrollar al país.

2.5 ¿Qué es la planificación Estratégica?

La planificación es una guía para que las organizaciones coordinen sus recursos y
así logren sus objetivos; los miembros de la organización deben desempeñar
actividades y tomar medidas congruentes con los objetivos y procedimientos
escogidos.

La planificación no es ejecución, pero siempre va dirigida hacia la realización de los

planes y proyectos desde su concepción, vigila su operación y la realización de
acciones en sus diferentes niveles, midiendo su cumplimiento de acuerdo con los
objetivos establecidos. Se caracteriza por tener un sentido de proceso, existe un
reajuste permanente entre medios, acciones, fines y procedimientos. Tiene en
cuenta los diferentes factores sociales y factores contingentes que conforman el
escenario donde se desarrolla, este vínculo se puede efectuar a través de un
diagnóstico preliminar.

18 | P á g i n a
Planificación estratégica
La planificación estratégica es engañosamente simple: analizar la situación presente
y la que se espera a futuro, determina la dirección de la empresa y desarrollar
medios para el cumplimiento de la misión. Pero en realidad se trata de un proceso
sumamente complejo que demanda de un método sistemático para la identificación
y análisis de los factores externos a la organización y su adecuación a las
capacidades de la empresa.

2.6 Importancia

La planificación estratégica es una importante herramienta para el análisis,

diagnóstico y toma de decisiones sobre el que hacer actual y el camino que debe
recorrer en el futuro la empresa, con el propósito de ir ajustándose a los cambios
tanto de las condiciones externas como de su realidad interna, procurando
maximizar su eficiencia y la calidad de sus prestaciones.

La planificación es una necesidad puesto que contrarresta la incertidumbre y el

cambio que caracteriza al futuro. La planificación está orientada hacia la
consecución de los objetivos planteados en la empresa, por lo que se requiere
concentrar nuestra atención en ellos.

La planificación minimiza los costos debido a la importancia que da a una operación

eficiente y consistente, sustituyendo la actividad individual por el esfuerzo conjunto;
el flujo de trabajo desigual por el flujo de trabajo uniforme y los juicios precipitados
por la decisión meditada. Obteniendo la operación económica deseada

Para que los ejecutivos puedan controlar fácilmente las actividades realizadas por
sus subordinados se debe planificar metas a futuro con las cuales medirlas.

2.7 Balance ScoreCArd

2.7.1 La perspectiva financiera

Esta perspectiva tiene como principal objetivo responder a las expectativas de los
accionistas y está centrada en asegurar el crecimiento y mejorar el rendimiento del

19 | P á g i n a
Planificación estratégica
negocio. Los principales objetivos para esta perspectiva será el incremento de la
producción del cultivo de caña de azúcar, así como aumentar la producción de sus
derivados de mayor demanda, como el azúcar y el bioetanol. La manera en que se
evaluará el cumplimiento de estos objetivos será mediante el porcentaje de
crecimiento de las exportaciones y de la producción. El cumplimiento de los mismos
permitirá establecer otras estrategias que permitan el incremento de los ingresos, de
esta manera se podrá evaluar si se va llegando a los objetivos a largo plazo
planteados.

2.7.2 La perspectiva del cliente

Del éxito de los objetivos que se plantean para esta perspectiva dependerá la
“generación de valor” y generación de ingresos a los clientes del sector industrial.
Estados Unidos, Canadá y España son los principales clientes del sector industrial
de la caña de azúcar en Honduras. Los objetivos que se plantean en esta
perspectiva están enfocados a incrementar las exportaciones de azúcar hacia el
mercado de EEUU y Canadá y España, mayores importadores de azúcar a nivel
mundial. Estos objetivos responden a la necesidad de mejorar nuestra cuota de
producción hacia estos países y captar nuevos clientes para penetrar en nuevos
mercados que demanden productos nacionales, a través de la exportación de
azúcar, y especialmente el bioetanol realizando nuevas expo ventas en
importaciones de otros países tratando que se unan a nuestro mercado siendo más
reconocidos para lograr el objetivo principal incrementando el mercado satisfaciendo
sus necesidades.

2.7.3 La perspectiva de procesos internos

Azucarera SER Chumbagua S.A. de C.V. se orienta a las capacidades y

herramientas que son necesarias para que nuestro personal logre conseguir los
objetivos estratégicos. Aquí tienen cabida objetivos relacionados con la mejora de la
capacitación de los empleados y el desarrollo de sus habilidades, el incremento de
la motivación y coordinación o mejorar la utilización de herramientas, como sistemas
de información, que mejoren la gestión de la cadena de valor o que faciliten la

20 | P á g i n a
Planificación estratégica
prestación del servicio. Los indicadores a emplear se relacionan con el nivel de
satisfacción de los trabajadores, los niveles de productividad del personal, los
niveles de cualificación o la inversión realizada en tecnologías y sistemas de
información.

Al definir las perspectivas es importante que se tenga en cuenta que el número ha

de ser el adecuado para que se cubran todos los objetivos estratégicos, es decir,
primero hay que identificar los objetivos para luego definir la forma en la que se van
a organizar los mismos. También es importante el orden de las perspectivas. Si bien
el orden habitual para Azucarera SER Chumbagua S.A. de C.V. es el que se ha
mencionado anteriormente ya que tiene fines de rentabilidad y beneficio económico,
la perspectiva financiera puede situarse más abajo como recurso para la
consecución de una misión más orientada a la consecución de un bien común. La
responsabilidad social y la satisfacción completa e inmediata para nuestros clientes.

Matriz de proceso y control interno

21 | P á g i n a
Planificación estratégica
2.7.4 la perspectiva de aprendizaje organizacional

En Azucarera SER Chumbagua S.A. de C.V. el aprendizaje organizacional integra

tres perspectivas de investigación: conductual, cognitiva y social. Mediante la
combinación de los procesos de adquisición, generación y distribución del
conocimiento por parte de los miembros de la organización, los cambios en las
rutinas debido a estos procesos y las condiciones socio-culturales que los facilitan.
Para la conceptualización del modelo se utiliza una revisión sistemática de la
literatura conductual de nuestros colaboradores y clientes.

En formulación se plantearon las relaciones causales entre las principales variables

explicativas del aprendizaje organización, bajo un enfoque sistémico, utilizando la
metodología de modelamiento enriquecida de la dinámica de sistemas. Este nuevo
constructo promete ser más integral que los constructos presentados hasta el
momento en la literatura, logrando este alcance al incorporar las tres perspectivas
teóricas sobre el aprendizaje organizacional. Para los profesionales de nuestras
áreas, el modelo podría ser la base de una herramienta para el análisis de la
capacidad de aprendizaje del personal de nuestros distintos departamentos de
producción y atención directa de los clientes. Usando parámetros que nos permitan
avanzar es una constructiva ideal de crecimiento educativo dentro de nuestra
organización.

22 | P á g i n a
Planificación estratégica
Fase 3
(Dilcia Andino)
1. Análisis Estratégico

1.1.1 Área de negocios

1.1.2 Área de competencia

(Denilson Argueta)

1.2 Análisis del Macro ambiente

1.2.1 escenario político
1.2.2 escenario económico
1.2.3 escenario social
1.2.4 escenario tecnológico
1.2.5 escenario de mercado

(Kathia Ramos)
1.3 Análisis del Microambiente
1.3.1 amenazas de nuevos competidores
1.3.2 poder de negociación de los clientes
1.3.3 amenazas de productos y servicios sustitutos
1.3.4 poder de negociación de los proveedores
1.3.5 rivalidad entre los competidores existentes

(Lidia Romero)
1.4 Análisis Interno
1.4.1 producción y operación
1.4.2 comercialización y marketing
1.4.3 administración
1.4.4 logística
1.4.5 talento humano

(Tania Hernández)
1.4.6 recursos
1.4.6.1 físicos

23 | P á g i n a
Planificación estratégica
 1.4.6.2 tecnológicos
1.4.6.3 financiero
1.4.6.4 organizativos
1.4.6.5 humanos

(Sirian Hernández)

1.5 Capacidades
1.5.1 cadena de valor
1.5.2 organigrama
1.5.3 factores culturales

24 | P á g i n a
Planificación estratégica