Raza de Oveja Castellana
Raza de Oveja Castellana
Raza de Oveja Castellana
Datos Generales
Nombre de la raza
CASTELLANA
Idioma Castellano
Clasificación oficial
Raza Autóctona de Fomento
Origen y desarrollo
Descripción del origen:
País de origen:
España
Distribución geográfica
Comentarios sobre la distribución geográfica
Carne
Lana, Leche
Productos
D.O.P.:
I.G.P.:
Sistemas de explotación:
Está sometida a un régimen de pastoreo vigilado. Agrupada en rebaños de
tamaño variable, según orientación productiva. Salen a pastar todos los
días, generalmente con la presencia permanente del pastor, que suele ser
el propietario del ganado. Salvo circunstancias especiales, el rebaño
pernocta en el aprisco. La alimentación de los animales se basa
principalmente en la obtenida en pastoreo, suplementada con ración de
aprisco. En algunas áreas se practica la trastermitancia.
https://www.mapa.gob.es/es/ganaderia/temas/zootecnia/razas-ganaderas/razas/
catalogo-razas/ovino/castellana/
1. Introducción.
2. Carácteres generales.
3. Distribución geográfica.
4. Características productivas y sistemas de explotación.
1. INTR OD U C C IÓN .
2. CAR Á C TE R ES GE N E R A LE S .
S e trata de una ovej a rústi ca, de perfi l recto o atenua do perfil
subconvexo, eumétri cas y proporci ones mesomorfas . Los dos
sexos son gener al me nte acornes y present an orej as de
tamaño pequeño o medi an o, móvi l es y vi vaces. P ueden
presenta r mamel l as. La col a es l arga aunque se l es practi ca la
caudotomí a. Las pezuñas son duras y de tonal i dad cl ara.
https://www.infocarne.com/ovino/raza_castellana.asp
18 Dic 2019
COMERCIALIZACIÓN
En un origen la capa era de color negro, pero a mediados del siglo pasado la
depreciación de la lana negra fue tan importante, que la selección hacia la capa
blanca fue sistemática, introduciéndose en zonas de Castilla la raza Manchega para
acelerar el proceso.
Los rendimientos medios de la canal son del 55%, con buen engrasamiento y color
pálido. La alimentación de los lechazos se realiza con leche materna exclusivamente,
que le confiere un sabor muy suave.
Fuente: razacastellana.es