Práctica No. 5. Compuestos Iónicos y Covalentes.: A219215557@unison - MX

Universidad de Sonora 14/10/2020
Práctica No. 5. Compuestos Iónicos y Covalentes.
Everardo Heredia Valdez, Felipe de Jesús Rubio Olivarria, Daniel Alejando Silvas Rodriguez, Julio
César Villalobos Martinez.
Universidad de Sonora. Ing. mecatrónica, industrial, sistemas y civil. Asignatura: Laboratorio de

Biología General. Catedrático Dra. Maribel Ovando Martínez. Semestre 3. Blvd. Luis Donaldo
Colosio s/n, entre Reforma y Sahuaripa, Hermosillo, Sonora. [email protected]
INTRODUCCIÓN.
Los compuestos iónicos son compuestos químicos formados por dos sustancias con una diferencias
significativa en sus electronegatividades. Se forman preferentemente cuando metales de grupos l A y
ll A se unen con los no metales de los grupos Vl A y Vll A.
Las propiedades de los compuestos iónicos:
● A temperatura ambiente (25ºC) son sólidos cristalinos, duros y frágiles

● Poseen altos puntos de fusión
● En estado anhidro no conducen la corriente eléctrica, pero cuando se calientan al estado de
fusión (su no se descomponen), si la conducen
● Muchos componentes iónicos se disuelven en disolventes polares (como el agua) y, cuando lo
hacen, la solución es eléctricamente conductora
Los compuestos covalentes se dan entre elementos que tienen valores de potencial de ionización y
afinidad electrónica parecidas, puesto que cada uno de ellos no puede arrancar electrones a otros.
Se caracterizan por tener propiedades como:
● Estar formados por elementos no metálicos

● Existen compuestos gaseosos, líquidos y sólidos (frágiles y quebradizos o blandos)
● Son malos conductores de calor y electricidad
Brown, Theodore L.; Jr, H. Eugene LeMay; Bursten, Bruce E.; Burdge, Julia R. (2004). Química.
Pearson Educación. ISBN 9789702604686.
OBJETIVO:
Comparar experimentalmente las propiedades de los compuestos iónicos y covalentes
MATERIALES:
Para la realización de la práctica se utilizó grafito, sal (NaCl), almidón (harina), azúcar (sacarosa), cal,
bicarbonato de sodio, cloro, vinagre de manzana, desinfectante de alimentos, agua, etanol y un
circuito eléctrico.
METODOLOGÍA:
Conductividad
Haciendo uso del circuito eléctrico, se determinó la conductividad eléctrica de las sustancias:
Parafina, harina (almidón), azúcar, grafito, sal (NaCl), bicarbonato de sodio y cal. Dicha prueba se le
hizo a cada sustancia en su estado sólido, previamente anotando el resultado (si conduce o no
conduce). De los compuestos anteriores el único que condujo electricidad fue el grafito, a pesar de no
ser un compuesto covalente. Posteriormente, se realiza la misma prueba de conductividad eléctrica a
los compuestos anteriores, ahora en solución acuosa, además de también usar vinagre, desinfectante
de alimentos y cloro. En esta ocasión, las soluciones que condujeron electricidad fueron todas, claro
está que unas con más intensidad que otras.
Solubilidad
En dos juegos de tubos de ensayo se agregó sal, almidón y bicarbonato de sodio, a los cuales también
se les agregó agua para un juego y etanol para el otro juego. Se agitaron suavemente los tubos para
mezclar los compuestos. La sal se disuelve mejor en agua. El almidón es más soluble en etanol,
aunque muy poco. Por último, el bicarbonato se disuelve mejor en agua.
Punto de fusión o ebullición

Se utilizaron sal, azúcar y bicarbonato, colocándolos en la flama para calcular su punto de fusión.
Primero fue la sal, colocándola en una cuchara y posteriormente en la flama por un minuto. Después
se le agrega almidón y se vuelve a colocar a la flama, ahora por 30 segundos. Se repite el proceso para
los otros dos compuestos, procurando aplicar la misma cantidad de flama. La sal permanece intacta
(almidón se derrite), el azúcar se funde de manera muy rápida (empieza a quemarse al agregar el
almidón) y el bicarbonato, de igual manera que la sal, permanece intacto. Al final se agregó agua a la
cuchara para comparar. Su punto de fusión se alcanzó casi de inmediato. Se agregó almidón al igual
que en los otros compuestos, que dio resultado a un tipo de sustancia pastosa.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN.
Se probaron primero los siguientes compuestos: grafito, NaCl, Almidón, CuSO4, KNO3, Sacarosa, en
estado sólidos estos compuestos.
¿Conduce electricidad?
Compuesto Si No
Grafito x
NaCl x
Almidón X
CuSO4 x
KNO3 x
Sacarosa x
Se probaron ahora los compuestos en estado líquido.
¿conduce electricidad?
Compuestos Si No
Liquidos
Solucion de azucar Muy poco
solucion de almidon Muy poco
solucion de sal X mucho
solucion de cal x
solucion de bicarbonato de x
sodio
cloro x
vinagre de manzana x poco
desinfectante de alimentos x poco
La conductividad eléctrica en casos líquidos como en agua depende de sus solutos disueltos en agua
por eso los iones negativos y positivos están libres en la solución por ello ocurre el paso de la
electricidad por el compuesto iónico.
CONCLUSIÓN.
En esta práctica se pudieron observar claramente las diferencias entre enlaces iónicos y covalentes,
utilizando comparaciones en conductividad eléctrica, solubilidad y puntos de fusión o ebullición. En
un estado sólido ningún compuesto, salvo el grafito (que se debe a una relación de aumento de
temperatura que presente el elemento), pudo conducir electricidad. Se vio todo lo contrario al
colocarlos en solución acuosa, que al estar en tal estado facilita la movilidad de conductividad
eléctrica a través de las partículas. En cuanto a solubilidad pudimos observar que los compuestos
iónicos son más solubles en agua, que es el compuesto más polar que existe podría decirse, mientras
que los covalentes presentaron mayor solubilidad en etanol, que es un compuesto menos polar que el
agua. Por último, la diferencia observada en puntos de fusión fue que los compuestos iónicos tienen
un punto de fusión muy alto, en cambio los compuestos covalentes tienen un punto de fusión muy
bajo, que causó que llegaran a dicho punto muy rápido.
CUESTIONARIO.
1. Con base en los resultados obtenidos, señale cuáles sustancias son iónicas y cuales son
covalentes.
Sustancias iónicas: Cloruro de sodio, sulfato cúprico, almidón y nitrato de potasio.
Sustancias covalentes: la sacarosa, el azúcar.
2. ¿Por qué el grafito sí conduce la corriente eléctrica?

El grafito es capaz de conducir la electricidad, debido a la deslocalización de los electrones π
sobre y debajo de los planos de los átomos de carbono. Estos electrones tienen libertad de
movimiento, por lo que son capaces de conducir la electricidad.
“Alótropos del carbono”,(10 de septiembre del 2020), recuperado de :
https://es.wikipedia.org/wiki/Al%C3%B3tropos_del_carbono#:~:text=El%20grafito%20es
%20capaz%20de,capaces%20de%20conducir%20la%20electricidad.
3. Si hubiera HCL puro, ¿conduciría la corriente eléctrica?, ¿por qué? Si el HCL se

disolviera en hexano, ¿conduciría la electricidad?, ¿por qué?
El HCl puro no conduciría la corriente eléctrica porque es una sustancia no metálica, y éstas
no conducen la electricidad. También porque tiene un enlace covalente, y éstos tampoco
conducen electricidad. Si el HCl se disolviera en hexano, tampoco conduciría la corriente
eléctrica, porque los compuestos covalentes aún en disolución son malos conductores.
4. ¿Cuál fue la solución mejor conductora de la electricidad y cuál la peor?

Las mejores soluciones conductoras de electricidad son grafito, agua potable
La peor es la del agua purificada.
5. ¿En el paso 4, cuál sustancia tiene el más bajo punto de fusión y cuál el más alto?
La sustancia que tiene el más bajo punto de fusión es el agua.
El que tiene el más alto de fusión es el NaCl.
6. Coloque en orden las soluciones de mayor a menor conductividad eléctrica.

Grafito, agua potable, agua con sal, agua con bicarbonato, agua con cal, vinagre,
cloro, almidón, agua con azúcar.
REFERENCIAS.
“Alótropos del carbono”,(10 de septiembre del 2020), recuperado de : https://es.wikipedia.org/wiki/Al
%C3%B3tropos_del_carbono#:~:text=El%20grafito%20es%20capaz%20de,capaces%20de
%20conducir%20la%20electricidad. consultado el 13 de octubre del 2020
Atkins, Peter; Jones, Loretta (2006). Principios de química: los caminos del descubrimiento

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Práctica No. 5. Compuestos Iónicos y Covalentes.

Universidad de Sonora. Ing. mecatrónica, industrial, sistemas y civil. Asignatura: Laboratorio de

Las propiedades de los compuestos iónicos:

● A temperatura ambiente (25ºC) son sólidos cristalinos, duros y frágiles

Se caracterizan por tener propiedades como:

● Estar formados por elementos no metálicos

Comparar experimentalmente las propiedades de los compuestos iónicos y covalentes

Punto de fusión o ebullición

Se probaron ahora los compuestos en estado líquido.

Solucion de azucar Muy poco

solucion de almidon Muy poco

solucion de sal X mucho

vinagre de manzana x poco

desinfectante de alimentos x poco

2. ¿Por qué el grafito sí conduce la corriente eléctrica?

3. Si hubiera HCL puro, ¿conduciría la corriente eléctrica?, ¿por qué? Si el HCL se

4. ¿Cuál fue la solución mejor conductora de la electricidad y cuál la peor?

6. Coloque en orden las soluciones de mayor a menor conductividad eléctrica.

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