Destilación Fraccionada - Guia Estudiante

Estudiante
Guía de
laboratorio
Química
Separación de
mezclas
DESTILACIÓN
FRACCIONADA
Objetivos:
Identificar los instrumentos de
laboratorio, sus funciones y
Una pequeña destilería produce alcohol para una exclusiva marca de modos de operación.
bebidas alcohólicas y desean mejorar los rendimientos de obtención
del etanol, para ello, se ha implementado un equipo de destilación Comprender la importancia de
fraccionada. Tú, como analista, deberás procesar dos muestras y la columna vigreux en la
medir el porcentaje de alcohol en la solución inicial, en el residuo y en destilación fraccionada.
la solución destilada. Las muestras deberán ser destiladas hasta llegar
Analizar la relación entre la
a un volumen residual para la muestra A y para la muestra B. temperatura y el punto de
ebullición del alcohol etílico en
una mezcla homogénea.
RECURSOS
RELACIONADOS:
Unidad de aprendizaje:
Separación de mezclas
Laboratorios:
Destilación, filtración,
decantación, evaporación,
estudio de destilación de
alcohol, estudio de destilación
de alcohol - práctica libre
EQUIPOS DE LABORATORIO
Soporte Probeta Mechero Manguera Matraces Alcoholímetro

universal
Termómetro Tapones Erlenmeyer Condensador Balón Columna

vigreux
PROCEDIMIENTO
• Ingresa a la temática virtual “Separación de

mezclas” y selecciona la simulación
“Destilación fraccionada” (figura1).
• Lee la situación/desafío y haz clic en el ícono

para salir de la situación reto y acceder al
laboratorio (figura 2).
• Durante el laboratorio puedes hacer clic en Fig. 1
el ícono de “Información” para leer la

situación, los procedimientos o para acceder
a las ecuaciones según sea necesario. Haz
clic en el ícono de “Ayuda” para
preguntas comunes En cualquier momento,
si deseas detener el proceso en el
laboratorio y limpiar la estación de trabajo,
haz clic en el ícono de la papelera .
Haciendo clic en el icono del lápiz
puedes acceder al registro de datos. Se Fig. 2
proporciona una calculadora en la estación
de trabajo, la cual se identifica con el ícono
. En el ícono puedes responder las
preguntas complementarias (figura 3).
1. Identificación de elementos de laboratorio
• Balón
Fig. 3
• Condensador
• Columna de fraccionamiento (vigreux)
• Bifurcación
• Erlenmeyer
• Dos mangueras
• Mechero
Fig. 4
• Dos tapones de caucho
• Termómetro
• Dos matraces: solución A: amarilla; solución

B: roja
• Probeta
• Aro con nuez

Fig. 5
• Alcoholímetro de flotación
• Dos soportes universales
• Dos pinzas con nuez
2. Toma de medidas
• Ubica el balón sobre una de las pinzas con

nuez (figura 4). Fig. 6
• Toma una de las muestras y viértela sobre

la probeta (figura 5).
• Toma el alcoholímetro y llévalo a la probeta

para medir el porcentaje inicial de alcohol
(figura 6). Luego, adiciona el contenido de la
probeta al balón con desprendimiento.
• Vierte el resto de la muestra en el balón con

desprendimiento.
Fig. 7
• Toma la columna de fraccionamiento y
ubícala en la parte superior del balón.
• Ubica la bifurcación y pon los tapones de

caucho para ajustar los elementos como
termómetro y condensador. El termómetro
debe ubicarse en la parte superior y el
condensador en la parte lateral (figura 7).
• Conecta las mangueras al condensador y a

la fuente de agua. Ubica el erlenmeyer en la
salida del condensador.
• Enciende el mechero para iniciar la

Fig. 8
destilación.
• Al hacer clic sobre el termómetro se obtiene

una vista ampliada (figura 8).
• Repite el procedimiento para la otra

muestra.
3. Registro de datos
• Ten en cuenta que para esta práctica de

laboratorio se solicita ingresar en el registro Fig. 9
de datos la temperatura de ebullición, el
porcentaje de alcohol inicial, el porcentaje
en el residuo y en el destilado (figura 9).
• Una vez ingresados todos los datos haz clic

en “Verificar” para comprobar si son
correctos.
4. Preguntas complementarias
Fig. 10
• Haz clic sobre el icono del cuaderno de
notas y responde las preguntas que allí
aparecen (figura 10).
• Usa los botones de flecha para

navegar en las páginas.
• Haz clic en los botones , que aparecen

en la parte inferior, si deseas adicionar o
eliminar una página.
5. Preguntas conceptuales y reporte de

laboratorio Fig. 11
• Si el desarrollo de la práctica es exitoso,

continúa con la evaluación y la generación
del reporte de laboratorio (figura 11).
PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS
A continuación, se muestran las respuestas esperadas a las preguntas complementarias que se deben
registrar en el “Cuaderno de notas”.
1. ¿Cuál es la diferencia entre destilación simple y fraccionada?
2. Qué tipo de destilación se usa industrialmente, ¿simple o fraccionada?
3. ¿Qué es un plato teórico de destilación?
4. ¿Por qué debe controlarse la temperatura en la parte superior de la columna y no en la inferior?
PREGUNTAS CONCEPTUALES
Preguntas tipo selección múltiple con única respuesta.
Enunciado:
Se pretende construir un destilador con columna fraccionada basado en el que se utilizó en el laboratorio, para
ello se han propuesto unas modificaciones. Tú, como encargado del manejo de esta nueva planta de destilación,
deberás argumentar si el cambio ayuda o no a la eficiencia de la destilación.
1. Se propone para la caldera un termorregulador que mantenga la temperatura estable cerca a los
95 °C:
a. Sirve porque al no ser la temperatura de ebullición del agua y superior a la del alcohol,
garantiza que los vapores sean más puros
b. No ayuda porque puede que la muestra ebulla a menos temperatura
c. No afecta porque la temperatura de ebullición del etanol es de 78 °C
d. Ninguna de las anteriores
2. Para la columna de fraccionamiento se proponen dos ideas: ubicar dentro dos conos de acero que
se asemejen a la columna vigreux del laboratorio, o poner un relleno de aros de acero inoxidable.
a. El relleno con aros de acero inoxidable garantiza más impedimento para el vapor ascendente
y da lugar a más platos de cambio de fase
b. Los conos obstaculizarán el paso de vapor y al tiempo se den platos de cambio de fase
c. Ninguno de los dos contribuye a la eficiencia de la destilación y por el contrario podrían
desmejorarla
d. No afecta, los dos darán una buena eficiencia porque obstaculizan el paso del vapor
3. Colocar justo después de la condensación una desviación del líquido para que parte de ese destilado
vuelva a la caldera, creando así un reflujo:
a. No ayuda porque se obtiene poco destilado pues se está devolviendo parte de este a la
caldera
b. Sirve porque al volver a destilar la producida, mejora su porcentaje de etanol
c. No afecta porque igual saldrá todo el alcohol que tenga la muestra
d. Ninguna de las anteriores es cierta

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Soporte Probeta Mechero Manguera Matraces Alcoholímetro

Termómetro Tapones Erlenmeyer Condensador Balón Columna

• Ingresa a la temática virtual “Separación de

• Lee la situación/desafío y haz clic en el ícono

• Durante el laboratorio puedes hacer clic en Fig. 1

el ícono de “Información” para leer la

1. Identificación de elementos de laboratorio

• Dos matraces: solución A: amarilla; solución

• Aro con nuez

• Dos soportes universales

• Dos pinzas con nuez

• Ubica el balón sobre una de las pinzas con

• Toma una de las muestras y viértela sobre

• Toma el alcoholímetro y llévalo a la probeta

• Vierte el resto de la muestra en el balón con

• Ubica la bifurcación y pon los tapones de

• Conecta las mangueras al condensador y a

• Enciende el mechero para iniciar la

• Al hacer clic sobre el termómetro se obtiene

• Repite el procedimiento para la otra

• Ten en cuenta que para esta práctica de

• Una vez ingresados todos los datos haz clic

• Usa los botones de flecha para

• Haz clic en los botones , que aparecen

5. Preguntas conceptuales y reporte de

• Si el desarrollo de la práctica es exitoso,

1. ¿Cuál es la diferencia entre destilación simple y fraccionada?

2. Qué tipo de destilación se usa industrialmente, ¿simple o fraccionada?

3. ¿Qué es un plato teórico de destilación?

4. ¿Por qué debe controlarse la temperatura en la parte superior de la columna y no en la inferior?

Preguntas tipo selección múltiple con única respuesta.

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