[Fecha] BENEMÉRITA

UNIVERSIDAD
AUTÓNOMA DE
PUEBLA
FACULTAD DE MEDICINA
VETERINARIA Y ZOOTECNIA

EXTENSIONISMO PECUARIO

ESTEFANIA
HP
ÍNDICE

1
 RESUMEN EJECUTIVO
Nuestro proyecto y trabajo se basa en la producción de ganado bovino (Bos indicus y Bos
Taurus) para propósitos cárnicos, bajo un sistema semiintensivo hacia la mejora de la
producción, aprovechamiento de los recursos del productor y el asesoramiento médico del
hato ganadero.
La investigación y la elaboración del proyecto se realizará en la junta auxiliar de San
Nicolás Zoyapetlayoca perteneciente a Tepeaca Puebla con el propósito de apoyar al
productor y aumentar el ingreso económico. Se considera un aumento del rendimiento y la
productividad en un 10% en consideración de 7 meses.
Desarrolladores y colaboradores del proyecto:
eMVZ al mando María Fabiana Pérez Pérez
eMVZ Administrativo y Entrevistador Nelida González López
eMVZ de Medicina Preventiva Estefanía Serrano Norato
eMVZ de Legislación Karla Sánchez

OBJECTIVOS
 Iniciativas para mejorar el manejo del ganado
 Asesoría en la demanda productiva del ganado según la raza y el lugar en que se
produce
 Hallar soluciones sanitarias para la unidad de producción y las personas que
ingresen a ella
 Motivar la utilización concientizada de los biológicos en especial para temporadas
de enfermedades respiratorias en ganado en etapa de finalización
 Desenvolvimiento de actitudes de liderazgo e ideas empresariales

2
 ANÁLISIS Y DIAGNOSTICO DEL
MUNICIPIO DE SAN NÍCOLAS
ZOYAPETLAYOCA

NATURAL
San Nicolás Zoyapetlayoca es una localidad del municipio de Tepeaca, en el Estado de
Puebla, México. La población registrada en el censo del año 2010 era de 3579 habitantes.
Está situado a 2080 metros de altitud. San Nicolás Zoyapetlayoca significa “Palma al pie
del cerro”
San Nicolas Zoyapetlayoca se caracteriza por tener relativamente pocos establecimientos
comerciales, y la mayoría de ellos operan en la actividad Comercio minorista, que reporta
una planilla de empleados cercana a 1,000 personas. 

Es una localidad del municipio Tepeaca, en Puebla, y abarca un área cercana a 330
hectáreas.

Clima

En temporada de lluvia acontecen días nublados con abundancia de aire, tormentas por la
tarde. Difícilmente hay lluvias por una semana completa. En época de seca es parcialmente

3
nublada y es cómodo durante todo el año. Durante el transcurso del año, la temperatura
generalmente varía de 6 °C a 25 °C y rara vez baja a menos de 3 °C o sube a más de 29 °C.

Topografía
La topografía en un radio de 3 kilómetros de San Nicolás Zoyapetlayoca tiene
variaciones grandes de altitud, con un cambio máximo de altitud de 186 metros y una
altitud promedio sobre el nivel del mar de 2,108 metros. En un radio de 16
kilómetros contiene variaciones grandes de altitud (880 metros). En un radio de 80
kilómetros contiene variaciones enormes de altitud (4,603 metros).
El área en un radio de 3 kilómetros de San Nicolás Zoyapetlayoca está cubierta de tierra de
cultivo (80 %) y superficies artificiales (16 %), en un radio de 16 kilómetros de tierra de
cultivo (62 %) y superficies artificiales (15 %) y en un radio de 80 kilómetros de tierra de
cultivo (39 %) y arbustos (24 %).

Flora
Abundancia de matorral desértico rosetófilo asociado a vegetación secundaria arbustiva, así
como bosques de pino y asociaciones de pino-encino

Fauna
Coyotes, zorrilos, tlacuaches, lechuzas, ardillas.

Hidrografía
La fuente de agua procede de arroyos intermitentes provenientes de las faldas inferiores de
La Malinche y de la sierra de Amozoc, que bañan el territorio de norte a sur. Cuenta con
algunos kilómetros de acueductos, que se concentran al occidente.

SOCIAL
Población
En San Nicolás Zoyapetlayoca viven alrededor de 3,560 personas en 685 casas. Se
contabilizan 109 habitantes por km2, con una edad promedio de 20 años y una escolaridad
promedio de 7 años cursados.  Los ciudadanos se dividen en 1451 menores de edad y 1678
adultos, de cuales 174 tienen más de 60 años.
Escolaridad

4
Aunque 63 personas entre los de 15 y más años de edad no visitaron la escuela solo unos 64
no saben leer ni escribir bien. En comparación dentro del grupo de los jóvenes entre 6 y 14
años solo el pequeño número de no tiene educación escolar. Así el tiempo mediano en cual
un habitante de San Nicolás Zoyapetlayoca visita la escuela resulta en 8 años

Hogares y Viviendas
720 hogares equivalen a 723 viviendas habitables de cuales 72 consisten de un cuarto solo
y 109 tienen piso de tierra.
De todas las viviendas en San Nicolás Zoyapetlayoca con 644 la gran mayoría tiene
instalaciones sanitarias fijas y 453 son conectados a la red pública. Sobre luz eléctrica
disponen 701 viviendas. 23 hogares tienen una o más computadoras, 205 tienen una
lavadora y la gran cantidad de 652 disfruta de una o más televisiones propias.

ECONOMÍA
Tiene un ingreso económico estimado en $210 millones de pesos mexicanos anuales, de los
cuales $88 millones corresponde a ingresos generados por los hogares y unos $120
millones a ingresos de los 150 establecimientos que allí operan. Adicionalmente, se estima
que en la colonia laboran 500 personas, lo que eleva el total de residentes y trabajadores a
4,000.

Empresas y Empleo
En la colonia San Nicolás Zoyapetlayoca se registran unos 150 establecimientos
comerciales en operación. Entre las principales empresas (tanto públicas como privadas)
con presencia en la colonia se encuentra SEP, que junto a otras dos organizaciones emplean
unas 60 personas, equivalente al 68% del total de los empleos en el pueblo.

PROBLEMÁTICA
5
San Nicolas Zoyapetlayoca adolece de actividades ganaderas y por ende la
comercialización de animales. A pesar de tratarse de un municipio amplio y de algunos
recursos abundantes, es escaso en el conocimiento de engorda o crianza de animales.
Algunas familias poseen menos de 10 animales y solo existe una producción con más de
200 animales de la especie bovina con fines cárnicos.
El ámbito agropecuario del municipio es aminorado, poco avance en la infraestructura
agrícola. Hay corta educación en agricultura y ganadería. La población que labora en el
campo desea persuadir el valor del campo de San Nicolás Zoyapetlayoca y no únicamente
en el comercio.
Esta necesidad es contemplada para la sociedad joven del municipio. Debido a los
insuficientes avances ganaderos y agrícolas, el desinterés se incrementó entre los habitantes
y junto a ello la economía del pueblo.
A pesar de ser el comercio una de las actividades laborales destacadas, numerosos
comerciantes se han reusado a alcanzar las ganancias que merecen por “miedo” a elevar los
precios de posibles “competencias” en el mercado.
Dicha situación a enfrascado la falta de ambición y convicción para mejorar las condiciones
de venta y claramente, de elegir otras alternativas de ingreso económico como es la
ganadería de carne, por mencionarla.
Entre otro de los factores que impiden aumentar la tasa económica de la gran parte de los
productores o pequeños ganaderos, es la realización de un mal manejo de los animales, una
dieta deficiente o negligencias médicas y sanitarias.
Una administración inadecuada de los ganaderos se suma a los puntos que dificultan el
crecimiento económico a nivel familiar como municipal.

PROPUESTA
 Asesorar a los ganaderos del municipio de San Nicolás Zoyapetlayoca sobre el
manejo del ganado bovino (Bos Taurus y Bos Indicus)

 Organizar y efectuar cursos que capaciten a los pequeños ganaderos, así como para
aquellos productores que encuentren interés en esta actividad económica

 Ofrecer pautas de alimentación para el ganado de carne de acuerdo a la raza y la

edad

6
  Proporcionar información de la demanda y precio de la carne bovina en el mercado,
así como los puntos de comercialización con mejores oportunidades para el
productor

 Ayudar y colaborar a mejorar el sistema de producción de los propietarios

aprovechando los recursos con los que cuenta el municipio de San Nicolás
Zoyapetlayoca y sea rentable económicamente para el productor

 Clarificar el uso correcto de los biológicos en el ganado

OBJECTIVOS Y
ESTRATEGIAS
 Apoyar a los ganaderos y pequeños ganaderos a conocer los mercados de ganado
bovino de carne dentro del estado de Puebla

 Innovar la infraestructura de la unidad productiva de los propietarios empleando los

recursos que se encuentren en el municipio y al alcance del mismo

 Brindar guía de liderazgo y estrategias empresariales para la venta y compra de los

animales

 Educar a los proveedores y comerciantes de actividad ganadera para garantizar

condiciones adecuadas de salud e higiene

Nuestro afán busca apoyar económica y productivamente al municipio de San Nicolás

Zoyapetlayoca en los sectores ganaderos, implementar la participación de los habitantes en
las capacitaciones, cursos, mercados, asesoramiento de manejo y alimentación en el tema
de la producción de bovinos de carne.
Plantear un evento de exposición de las razas más rentables para la producción cárnica que
mejor se adapten al clima y las condiciones de la localidad. Apoyarnos de un especialista en
nutrición para orientar a los productores en los temas de la alimentación y el
aprovechamiento de los forrajes disponibles.

7
Mostrar alternativas de manejo e innovaciones con las infraestructuras y sobre cómo estas
pueden influir en el bienestar del hato ganadero para obtener mayores ganancias de peso y
como consecuencia mejorar el rendimiento y la ganancia económica.

ORGANIGRAMA

Coordinador
del proyecto
María Fabiana Pérez Pérez

Planeación
Nelida Gonzales López

Administrativo
Vigilancia y
y Tesorero
Legislación
Entrevistador
Nelida Gonzáles López Estefanía Serrano Norato Karla Sánchez

DESCRIPCIÓN DE CADA OCUPACIÓN

Coordinador del proyecto
- Guía y lidera al equipo en la elaboración del proyecto aportando pautas de
motivación y seguimiento
8
 - Proporciona los puntos importantes y relevantes que deberán ser abordados en el
proceso del trabajo

- Detalla y aclara los detalles y avances del proyecto, así como las tareas de cada
colaborador

- Observa el progreso del trabajo y el cumplimiento del mismo

- Representa la imagen del equipo y la visión que se proyectará a los productores y al

muncipio de San Nicolás Zoyapetlayoca

Planeación
- Colabora y organiza a través de un plan de acción de las propuestas que se
realizarán

- Realiza los informes de avances, así como ingresos y gastos económicos

Administración y entrevistador
- Plantea las preguntas que se le realizarán a los productores del municipio

- Control de recursos para el cumplimiento de las metas y objetivos

- Controla el régimen de los documentos y papeleo del proyecto

- Acude a las producciones y se acerca de los propietarios para escuchar sus

testimonios y obtener información necesaria sobre las condiciones en las que se
encuentra su negocio

Tesorero
- Conoce y gestiona ingresos y egresos que se presentan durante la elaboración del
proyecto
- Responsabilidad financiera de los recursos que necesitará el equipo desde el
comienzo hasta la finalización del trabajo

- Busca alternativas de financiamiento mediante proyectos que impulsen a pequeños

y medianos productores

9
Vigilante
- Inspecciona con detalle los progresos, cumplimientos y responsabilidades del
equipo y su tarea asignada en el proyecto

- Procura un ambiente de empatía permitiendo solucionar diferencias que pudiesen

presentarse durante el proceso.

10
11
12
13