Química Orgánica I - QI535. Octubre de 2022.

Universidad Tecnológica de Pereira

Alcanos, alquenos y alquinos

Alkanes, alkenes and alkynes

Osorio-Alvarado, Sara; Osorio-Higuita, Elkin.

Escuela de Química, Universidad Tecnológica de Pereira, Pereira, Colombia.
[email protected] - [email protected]

Resumen— Este informe trata sobre la práctica de

los hidrocarburos alifáticos que son compuestos INTRODUCCIÓN
orgánicos compuestos de átomos de carbono e
hidrógeno dispuestos en cadenas lineales, Los alcanos muestran una reactividad relativamente
estructuras de anillos ramificados o no aromáticos. baja, porque sus enlaces de carbono son relativamente
Los átomos de carbono e hidrógeno están unidos estables y no pueden ser fácilmente rotos. A diferencia
entre sí a través de enlaces covalentes. Los de muchos otros compuestos orgánicos, no tienen
hidrocarburos alifáticos grupo funcional. Solo reaccionan muy pobremente con
Se pueden encontrar en tres tipos como alcanos, sustancias iónicas o polares. La constante de acidez
alquenos y alquinos. para los alcanos tienen valores inferiores a 60, en
consecuencia, son prácticamente inertes a los ácidos y
Palabras clave— alcanos, alquenos, alquinos, bases. Su inercia es la fuente del término parafinas.
compuestos, carbonos. Los alquenos se caracterizan por una elevada
reactividad química y sus reacciones mayoritarias son

Abstract— This report deals with the practice of de adición, contrarias a las de sustracción,

aliphatic hydrocarbons which are organic predominantes en los alcanos, bastante menos

compounds composed of carbon and hydrogen reactivos. Son frecuentes las reacciones de adición de

atoms arranged in straight chains, branched ring haluros de hidrógeno, de ácido sulfúrico, la oxidación,

structures, or non-aromatics. Carbon and la hidroxilación y la polimerización, esta última vital

hydrogen atoms are bonded to each other through en la industria del petróleo y sus derivados, ya que se

covalent bonds. aliphatic hydrocarbons logran largas y resistentes cadenas de materia

They can be found in three types: alkanes, alkenes maleable.Los alquenos son bastante menos abundantes

and alkynes. que los alcanos.Los alquinos son compuestos

relativamente inestables, de alto contenido
energético.Al ser compuestos de baja polaridad, las
propiedades físicas de los alquinos son, en esencia, las
Key Word —alkanes, alkenes, alkynes, compounds,
mismas que las de los alcanos y alquenos. Son
carbons.

Fecha de Recepción: Jueves 28 de marzo de 2019

Fecha de Aceptación: Dejar en blanco
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Revista de Ciencia e Ingeniería Física - J. Sci. Eng. Phys.- Año I, No 1, Diciembre de 2013.
insolubles en agua, pero bastante solubles en Experimento 2
disolventes orgánicos usuales y de baja polaridad.
Los esquemas (esquema 1) y figuras (fig. 1) deben ser
originales, pueden ser en blanco y negro o a color con
una resolución de 150 ó 200 dpi. Deben llevar
numeración arábiga de acuerdo con su orden de
aparición además del nombre en la parte inferior de la
figura en letra Times New Roman de 9 puntos. El
nombre de la figura debe tener la mejor explicación
RESULTADOS Y DISCUSIÓN (2 puntos) posible.[2]

Experimento 1

La extensión de un artículo no será mayor a seis (6)

páginas a doble columna y espacio sencillo, letra
Times New Roman de 10 puntos, usando márgenes de
2 centímetros en todos los costados de las páginas que
deben ser de tamaño carta.

Las tablas (tabla 1) deben llevar numeración arábiga y

el nombre en la parte superior de la tabla con letra Figura 1. Ejemplo de figura en un artículo.

Times New Roman de 9 puntos. El nombre debe tener

la mejor explicación posible.

Tabla 1. Tabla de ejemplo

Esquema 1. Reacción de ejemplo.

Entrada A B C D
1 A B C D
Si en el artículo se utilizan ecuaciones, estas deberán
2 A B C D
tener numeración consecutiva (Ec. 1), así no las cite o
3 A B C D
use en el texto. Se debe definir su procedencia.
4 A B C D
5 A B C D
Y = mX+b (Ec. 1)
6 A B C D
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J. Sci. Eng. Phys.- Año I, No 1, Diciembre de 2013. Universidad Tecnológica de Pereira – Sociedad Colombiana de Ingeniería Física
Formulas químicas con subíndices NaCl, H2SO4, fuera desplazado del interior del sistema y recoger el
Ortografía cuesta 0,1. metano sobre el agua.
Para las propiedades físicas de los alcanos se inició
Copiar de PDF o de internet y no arreglar el formato haciendo pruebas de solubilidad tomando 1 ml de cada
final cuesta 0,1. uno de de los solventes como diclorometano, acetato
de etilo, hexano, acetona, agua, éter etílico, H2SO4 al
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES (0,5 5% y NaOH al 5%. Luego se adicionaron 0,5 ml del
puntos) alcano como ciclohexano, éter de petróleo, heptano,
iso-octano, hexanos, parafina y el decano.
Las conclusiones son obligatorias y deben ser claras. Para las propiedades químicas de los alcanos, en la
Deben expresar el balance final de la investigación o la reacción de combustión, a una cápsula de porcelana se
aplicación del conocimiento. le colocó una pequeña porción de los alcanos y se le
encendió fuego. Para las reacciones con reactivos
APLICACIÓN INDUSTRIAL inorgánicos en un tubo de ensayo se depositaron 2 ml
El principal uso de los alcanos es el de combustible, se del alcano como ciclohexano, éter de petróleo,
aprovecha para generar electricidad, mover vehículos heptanos, hexanos, parafina, y los pentanos.Luego se
o inclusive cocinar. El uso más importante de los adicionaron 0,1 ml del reactivo como Br2/CCl4 al 5%,
alquenos es como materia prima para la elaboración de KMnO4 al 5%, H2SO4 al 5%, etanol y éter etílico.
plásticos, el etileno es utilizado para la maduración de En la práctica de los alquenos
frutos verdes y antiguamente era utilizado como
anestésico. la mayor parte de los alquinos se fabrica
como acetileno que se usa como combustible en la PREGUNTAS
soldadura a gas por las altas temperaturas que alcanza, 1. ¿Qué son los compuestos carbonílicos α, β-
también se utilizan los alquinos para la síntesis de insaturados?¿Cómo es la reactividad de su
PVC, son utilizados en la industria textil para fabricar doble enlace comparada con un compuesto
cuerdas, ropa interior térmicas, alfombras, etc. insaturado normal?Los compuestos de
carbonilo α, β-insaturados se refieren a
MATERIALES Y MÉTODOS compuestos orgánicos con la estructura
En la práctica de alcanos se inició obteniendo gas general (O = CR) -C α = C β -R.En estos
metano por el método de reducción del cloroformo. Se compuestos, el grupo carbonilo está conjugado
introdujeron 5 g de Zinc en polvo, 3 ml de cloroformo, con un alqueno (de ahí el adjetivo insaturado ).
1 ml de sulfato cúprico al 20% y 20 ml de una mezcla A diferencia del caso de los carbonilos sin un
de etanol-H2O (1:1) en un balón de destilación de 100 grupo alqueno flanqueante, los compuestos de
ml. Se realizó el montaje para permitir que el aire carbonilo α, β-insaturados son susceptibles de

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1. Las notas de pie de página deberán estar en la página donde se citan. Letra Times New Roman de 8 puntos
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ser atacados por nucleófilos en el carbono β. trans?Las cadenas de los ácidos grasos pueden
Este patrón de reactividad se llama vinílogo . estar saturadas, si no tiene dobles enlaces, o
2. ¿Cuál es la principal utilidad del acetileno? insaturadas, con una o más dobles enlaces. En
Antiguamente el acetileno se utilizaba como los ácidos grasos saturados las cadenas
fuente de iluminación y calorífica. En la vida hidrocarbonadas son rectas, pero en los
diaria el acetileno es conocido como gas insaturados los dobles enlaces producen codos,
utilizado en equipos de soldadura debido a las con cambios de dirección, en lugares donde
elevadas temperaturas (hasta 3.000 ºC) que aparecen los dobles enlaces. Todas las cadenas
alcanzan las mezclas de acetileno y oxígeno en de ácidos grasos forman entre sí enlaces
su combustión. El acetileno es además un débiles de Van Der Waals. Las propiedades
producto de partida importante en la industria físicas dependen de la longitud y el grado de
química. insaturación de las cadenas. Los ácidos grasos
3. Qué pruebas usaría para diferenciar el insaturados tienen punto de fusión más bajo
pentino, penteno y pentano. Una prueba para que los saturados con igual número de
distinguir nítidamente entre los alcanos y los carbonos y son insolubles en agua.Los ácidos
hidrocarburos alifáticos insaturados (alquenos grasos trans (AGT) han sido definidos por la
y alquinos) consiste en tratarlos con bromo Comisión Mixta FAO/OMS del Codex
disuelto en tetracloruro de carbono. Si el Alimentarius como “ácidos grasos insaturados
hidrocarburo desconocido es un alcano, apenas que contienen uno o varios enlaces dobles
reaccionará en la oscuridad. Frente a la luz aislados (no conjugados) en una configuración
intensa, solar o artificial, el color del bromo irá trans”.Esto se refiere a la estructura química
desapareciendo gradualmente a medida que de estas grasas, en las que los dos hidrógenos
avanza la bromación (la sustitución), se disponen en configuración "cis" (del mismo
desprendiéndose bromuro de hidrógeno (HBr). lado del doble enlace) o "trans" (en lados
4. ¿cual es la función de la cal sodada?La cal opuestos del doble enlace) de la molécula,
sodada se utiliza como filtro para los circuitos dándole una estructura (y propiedades)
cerrados de respiración en las áreas de diferentes a ambas formas.Los AGT se forman
medicina, las actividades de buceo, durante la hidrogenación parcial de aceites
submarinos, acuarios, y en aquellas vegetales líquidos para formar grasas
aplicaciones en las que se requiere la semisólidas que se emplean en margarinas y
absorción de CO2 en circuitos cerrados. muchos alimentos procesados, que resultan
5. ¿cuales son las estructuras y las diferencias atractivos para la industria alimentaria debido
físicas y químicas entre los ácidos grasos a su tiempo de conservación prolongado, su
saturados e insaturados?¿Qué son las grasas mayor estabilidad durante la fritura y su mayor
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solidez y maleabilidad para su uso en
productos de repostería.

REFERENCIAS

Páginas de internet:

[1] Grupo 5- LAB N°03-Hidrocarburos

Saturados(Alcanos) - "Año de la
universalización de la salud"

https://www.studocu.com/pe/document/
universidad-nacional-de-trujillo/quimica-
organica/grupo-5-lab-n003-hidrocarburos-
saturadosalcanos/12228829

[2]También se cita lo que se copia o sea al final de

la pregunta pone el nombre de la página y el
año (jdfkjsdf, 2022) y ya

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1. Las notas de pie de página deberán estar en la página donde se citan. Letra Times New Roman de 8 puntos