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    Actividad-Químicas de Las Vitaminas y Los Minerales-2

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    Angelina Polanco
    Este documento proporciona información sobre vitaminas y minerales. En la primera sección, completa un cuadro con detalles sobre vitaminas liposolubles y hidrosolubles como fuentes alimenticias, funciones y déficits. La segunda sección compara las funciones biológicas de 5 vitaminas con 5 minerales. La tercera sección describe las funciones químicas en el cuerpo humano del calcio, hierro, sodio, potasio y cobre.

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    Actividad-Químicas de Las Vitaminas y Los Minerales-2

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    Angelina Polanco
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    Este documento proporciona información sobre vitaminas y minerales. En la primera sección, completa un cuadro con detalles sobre vitaminas liposolubles y hidrosolubles como fuentes alimenticias, funciones y déficits. La segunda sección compara las funciones biológicas de 5 vitaminas con 5 minerales. La tercera sección describe las funciones químicas en el cuerpo humano del calcio, hierro, sodio, potasio y cobre.

    Descripción original:

    Vitaminas y minerales

    Título original

    Actividad-Químicas de las vitaminas y los minerales-2

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    Este documento proporciona información sobre vitaminas y minerales. En la primera sección, completa un cuadro con detalles sobre vitaminas liposolubles y hidrosolubles como fuentes alimenticias, funciones y déficits. La segunda sección compara las funciones biológicas de 5 vitaminas con 5 minerales. La tercera sección describe las funciones químicas en el cuerpo humano del calcio, hierro, sodio, potasio y cobre.

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    de 3

    Practica química de los micronutrientes

     I.- Con relación a las vitaminas complete el siguiente cuadro con las
    indicaciones que se le pide.
    Vitaminas A D E K
    liposolubles Retinol Calciferol Tocoferol Naftoquinona
    Fuentes de Hígado, Mantequilla, Germen de Repollo, coliflor,
    alimentos Zanahoria, Yema de huevo, trigo, espinaca, hígado
    Yema de huevo, hígado, salmón, vegetales, de cerdo, aceite
    Mantequilla, sardinas, atún. aceites vegetal, de soya y otros
    Crema, yema de huevo, aceites
    Margarina, legumbres, vegetales.
    Legumbres mani,
    verde, o margarina.
    Amarillas,
    damascos,
    melón.

    Funciones Mantiene el Absorción de Mantiene la Necesario en la


    buen calcio y función de los formación de
    funcionamiento fósforo, tejidos protrombina,
    de células utilizacion en el reproductores (esencial para la
    epiteliales, crecimiento y musculares, coagulación
    huevos Oseo. antioxidante en sanguínea).
    mucosas, los tejidos.
    púrpura visual
    (rodopsina).
    Déficit
    Ceguera Niños: Desconocido en Coagulación
    nocturna. Raquitismo. humanos. sanguínea lenta.
    Piel reseca y Adulto: En ratas machos Algunas
    áspera. Favorece la causa enfermedades
    Mucosas osteoporosis. infertilidad. hemorrágicas
    resecas. del recién
    Xeroftalmia. nacido.
    Vitaminas
    hidrosolubles C Ácido B1 Tiamina B2 B3 Niacina
    ascorbico Riboflavina

    Fuentes de Frutas cítricas, Cerdo, hígado, Hígado, leche, Hígado, aves,


    alimentos Frutillas, melón, vísceras, granos carne, huevo, carnes, pecados,
    tomate, enteros, cereales cereales granos enteros,
    pimentón, enriquecidos, enriquecidos, cereales
    coliflor, nueces, verduras. enriquecidos,
    papas, perejil, legumbres, papas. legumbres, hongo.
    nabo,
    hortalizas,
    kiwi.

    Funciones
    Estimulación de Metabolismo de Metabolismo de Metabolismo de
    las defensas del carbohidratos. carbohidratos y carbohidratos y
    organismo. aminoácidos, aminoácidos,
    Utilización de componente del componente de
    glúcidos. sistema sistema
    enzimático. enzimático.

    Déficit
    Escorbuto: Beriberi. Lesiones de la Pelagra, lesiones
    fatiga, Inapetencia. piel. en la piel y
    hemorrágias Fatiga Fotofobia. problemas
    baja resistencia Constipación. Cataratas. digestivos.
    a las
    infecciones.

     II.- Elabore un cuadro comparativo describiendo las funciones


    biológicas de 5 vitaminas versus 5 minerales:
    Vitaminas Minerales
    Funciones de 5 vitaminas. Funciones de 5
    1- Necesaria para la vista, minerales
    piel y membranas 1-ayudar a regular
    mucosas saludables, proceso corporales;
    crecimiento de los balance de fluidos,
    huesos y los dientes contracción muscular e
    salud del sistema impulsos nerviosos.
    inmunitario.
    2-dar estructura al
    2- Necesaria para la cuerpo (4%del peso
    absorción adecuada de corporal).
    calcio, se almacena en
    los huesos 3-no sé destruyen con
    calor.
    3- Necesaria para una
    buena coagulación de la 4-se absorben en el
    sangre. intestino.

    4- Son necesarias para el 5-se transportan por


    crecimiento en la salud. la sangre o se unen a
    proteínas y se vuelven
    5- Regulan los sistemas estructurasles.
    metabolismo.

     III.- Elabore un cuadro describiendo las funciones químicas en el


    cuerpo humano, de cada uno de los siguientes minerales; Calcio, Hierro,
    Sodio y potasio y cobre.
    Funciones químicas

    Ca 1.5% calcio

    Na 0. 2 % sodio

    Fe Hierro

    K 0. 4 % postacio

    Cu

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