@BAHIAFUSION

CONSULTAS Y RESERVAS
+569 72853957

Aviador Acevedo #810

 ENTRADAS

CAUSA LIMEÑA $8.500

Delicado puré de papa con aceite de oliva, jugo de limón y un toque de
ají amarillo, relleno de pollo y palta.

TRÍO DE CEVICHE $29.900

Ceviche de pescado , ceviche mixto, ceviche de camarones.

CHICHARRÓN MIXTO $11.500

Pescado y mariscos aliñados en secretos peruanos, apanados y fritos
acompañado de una base de hojas verdes.

PULPO AL OLIVO $11.500

Láminas de pulpo marinadas con aliño de la casa en finas hierbas y crema de
aceituna.

CEVICHE DE SALMÓN $12.500

Cuadritos de salmón macerados en jugo de limón, combinados con cebolla
cortada en plumas y pimentón variedades, una entrada liviana y muy
apetecible para degustar.

CEVICHE MIXTO $15.500

Trozos de pescado reposado con camarón, pulpo y ostión, aliñados con
limón sutil y especias del Perú.

CEVICHE CHAMPIÑÓN $9.500

Champiñones salteados, combinados con cebolla cortada en plumas,
aliñados con limón sutil y especias del Perú.

LOCO NORTINO A LA CHALACA $24.500

Láminas de locos provenientes de la segunda región de Chile, acompañado
en salsa a la chalaca, sobre hojas verdes del huerto.

ERIZO ACEVICHADO EN CONCHA $18.500

Láminas de erizo del norte sobre conchas sazonado con cebolla morada y
cilantro, servido sobre hojas verdes del huerto.

ERIZO EN COPA $18.500

Láminas de erizo del norte sobre una copa acompañado con cebolla morada
y cilantro, servido sobre hojas verdes del huerto.
 TÍPICO DEL PERÚ

LOMO SALTADO $13.000

Trozos de filetes cebolla morada y tomates salteados al wok con salsa de
soya, acompañado de papas fritas y arroz.

CHAUFA TRES SABORES $13.000

Arroz salteado en filetes de vacuno, pollo y camarón con salsa de soya al
wok.

AJÍ DE GALLINA $11.500

Pechuga de pollo desmenuzada en salsa de ají amarillo acompañado de
arroz blanco.

PESCADO Y MARISCOS

PESCADO A LO MACHO $14.500

Pescado a la plancha, en salsa de mariscos, con toques de la casa,
acompañado de arroz blanco.

PULPO A LA PARRILLA $17.900

Crocantes tentáculos de pulpo marinados acompañado de papas asadas a
la mantequilla, servido con una capa de chimichurri fresco.

SALMÓN A LA CREMA $13.000

Salmón sellado en su punto cubierto con suave y deliciosa salsa bechamel
con champiñones, acompañado de arroz blanco.

SALMÓN AUSTRAL AL AJILLO $14.500

Pescado crocante, servido con sabrosa salsa al ajillo con camarones
crocantes y pulpo, acompañado de un risotto de azafrán.

CONGRIO DEL NORTE $18.500

Pescado crujiente y dorado, acompañado de un risotto de azafrán y
camarones crocantes salteados.
LOCOS A LA CHILENA $18.500
Láminas de loco acompañado con papas mayo y ensalada a la chilena.

PAELLA MAR Y MONTAÑA $14.000

Exquisito plato de arroz elaborado con mariscos del norte y sur de Chile y
longaniza artesanal de cerdo.
 CARNE Y AVE

FILETE MAR Y TIERRA $14.900

Jugoso filete de res acompañado de camarones y láminas de pulpo
salteados sumergidos en nuestra salsa bahía fusión, acompañado de arroz
blanco.
FILETE A LO MACHO $14.900
Filete a la plancha con salsa de mariscos con toques de la casa,
acompañada de arroz blanco.

FILETE A LA HUAICAINA $14.900

Jugoso filete de res acompañado de una salsa a la huaicaina y arroz
blanco.

FILETE DE AVE A LA CREMA $10.900

Filete a la plancha sellado en su punto cubierto con suave y deliciosa salsa
de champiñones, acompañado de arroz blanco.

CALDOS

PARIHUELA $12.500
Mix de mariscos macerados en salsa a lo macho.
CALDILLO DE CONGRIO $18.500
MARISCOS A LA PARMESANA $12.000
Camarón, ostión y pulpo
 PARA COMPARTIR

PIQUEO BAHÍA $29.500

Ceviche al rocoto, pulpo al olivo, causa limeña de pulpo y
crocante de pulpo, calamar y camarón.
JALEA MIXTA FUSIÓN $29.000
Chicharrón de pescado, mixtura de mariscos sobre papas rústicas
acompañado con leche de tigre y coronado de salsa criolla.

GUARNICIONES

Arroz blanco $3.000

Ensalada surtida $4.000
Ensalada a la chilena $4.500
Papas rústicas fritas $4.500
Risotto de quínoa $4.500
Risotto de apio $4.500
Risotto al olivo $4.500
Risotto de champiñón $4.500
Risotto de azafrán $4.500

ALMUERZOS CRIOLLOS

Pollo a las brasas $8.500

Pastel de choclo $10.500
Merluza frita $10.500
Pescado rebozado $10.500
 POSTRES

Cheesecake del día $5.900

Tiramisú $5.900
Suspiro limeño $4.900
Mousse de Maracuyá $4.900

BEBESTIBLE FRÍO

Bebida $2.000
Jugo natural Nutrajuice $1.990
Infusión Agua + hierbas $1.990
Jugo de fruta natural $3.000
Limonada tradicional $3.000
Limonada albahaca $3.000
Limonada Bahía Fusión $3.800
Menta, jengibre

Limonada frutos rojos $3.800

CAFETERÍA

Americano $1.990
Espresso simple $1.950
Espresso doble $2.250
Cortado $2.550
Moccachino $2.550
Capuccino vainilla $2.450
Chocolate caliente $2.550
Té $1.990
COCTELERÍA CLÁSICA

Pisco sour clásico $5.900

Pisco sour catedral $6.500
Pisco sour catedral sabores $6.900
Mojito cubano clásico $4.900
Mojito cubano sabores $5.900
Tequila margarita $4.900
Tequila margarita sabores $4.900
Caipiriña $5.500
Caipirosca $5.500
Piña colada $5.500
Algarrobina $5.500
Aperol sprit $5.000
Aperol, espumante, agua con gas

Ramazzotti $5.500
Ramazzotti, espumante, agua tónica
Daiquiri $5.500
Ron, limón sutil, fruta de la estación
Machu picchu $5.500
Pisco, jugo de naranja, licor de menta,
granadina

Volcán Villarrica $6.500

Ron blanco, cachaca, jugo de limón, jarabe de
goma, hierba buena

Kiwi Drink $6.500

Ron blanco, licor de melón, jugo de limón,
jarabe de goma. kiwi natural.
DESTILADO
Ron Havana Club Reserva + bebida $6.500
Pisco Alto del Carmen 35° + bebida $4.900
Pisco Mistral 35° + bebida $4.900
Pisco Brujas de salamanca $5.500
especial 35° + bebida
Vodka stolichnaya sabores + bebida $5.500
Whisky a las roca
Ballantines $4.000
Red Label $4.500
Jack Daniel´s $5.900
Jack Daniel´s honey $5.900
Chivas regal 12 años $6.900
Otros
Fernet $5.500

CERVEZAS

Kunstmann Torobayo 330 cc $3.000

Kunstmann miel 330 cc $3.000
Austral Lager 330 cc $3.300
Austral Calafate 330 cc $3.300
Cusqueña 355 cc $3.300
Escudo 355 cc $2.500
Heineken 355 cc $3.000
Corona 330 cc $3.000
Heineken 0° alcohol $3.000
 VINO

VINO BLANCO
Tarapacá León $9.500
Sauvignon Blanc
Castillo Molina Gran $13.500
Reserva Chardonnay
Miguel torres Gran Reserva $16.500
Chardonnay
Las Mulas $14.500
Sauvignon Blanc
Santa Digna $14.500
Sauvignon Blanc
Copa de vino blanco o tinto $3.500

VINO TINTO
Misiones D Rengo $8.500
Cabernet Sauvignon
Tarapacá León $9.500
Cabernet Sauvignon
Casillero del diablo $10.500
Reserva Cabernet Sauvignon
Castillo Molina Gran Reserva $13.500
Cabernet Sauvignon
Errázuriz Estate Reserva $12.500
Carmenere
Castillo Molina Gran Reserva $13.500
Carmenere
Castillo Molina Gran Reserva $13.500
Merlot
Miguel Torres Gran Reserva $16.500
Cabernet Sauvignon
Las Mulas $14.500
Carmenere
Las Mulas $14.500
Cabernet Sauvignon