Platica Cancer
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EL PESCADO AZUL
En los últimos tiempos ha surgido un gran debate sobre el mercurio que contiene
el pescado azul y los riesgos que comporta para la salud comerlo.
Según la EPA (Agencia de Protección Medioambiental de Estados Unidos)
No hay ningún dato que indique que la exposición al mercurio (inorgánico u
orgánico) a través de los alimentos pueda aumentar el riesgo de tener cáncer.
Tampoco existe ningún estudio científico que indique que el consumo moderado
de pescado azul pueda interferir durante el tratamiento del cáncer.
Según las recomendaciones nutricionales generales, el pescado y el marisco
deben formar parte de una dieta equilibrada y variada , ya que son una excelente
fuente de proteínas, minerales, vitaminas del grupo B (B6 y B12) y vitaminas A, D
y E, y la mejor fuente alimentaria de ácidos grasos omega-3, imprescindibles para
el organismo y la salud cardiovascular.
EL AJO
El ajo es un ingrediente común de nuestra cultura culinaria desde hace
muchísimos años, así que está totalmente recomendado consumirlo habitualmente
como ingrediente en platos y salsas tradicionales o como aperitivo en la versión de
encurtido, siempre en el contexto de una dieta variada y equilibrada.
CONCLUSION:
Durante el tratamiento de un cáncer es imprescindible mantener un estado
nutricional tan óptimo como se pueda. La forma de conseguirlo es seguir una dieta
suficiente y equilibrada que incluya alimentos de los diferentes grupos y utilizar
diferentes modos de prepararlos y cocinarlos para hacer la alimentación lo más
variada y atractiva posible. Hay que olvidar las etiquetas de alimentos buenos y
malos.
De este modo, sin perder el objetivo principal de mantener un estado nutricional
óptimo, es importante también contribuir al bienestar emocional, muy influido a
veces por la alimentación