Informe de Costos y Gestion

UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACION

INFORME ACADEMICO
CURSO
COSTOS PARA LA GESTION
ALUMNOS
Alcas Silva Jennyfer (orcid.org/0000-0001-6967-1679)
Zelada Rosas Hugo Rodrigo (orcid.org/0000-0002-4011-8797)
Guevara Celis Silvanna Llynnel (orcid.org/0000-0003-2197-6398)
Maricielo Pamela Alva Grandez(orcid.org/0002-2933-7438)
Sotelo Sanes Mellany Antonella (orcid.org/0000-0002-8475-4752)
DOCENTE
GLORIA ESTEFANÍA COBIAN
CALLAO, PERU 2022

INDICE
I. HISTORIA DE LA EMPRESA…………………………………………………………………………..
II. VISIÓN-MISIÓN OBJETIVOS, ANÁLISIS FODA…………………………………………………
III. PROCESOS DE PRODUCCIÓN QUE ATRAVIESA EL PRODUCTO …………………………
2
HISTORIA DE LA EMPRESA GLORIA
Gloria fue constituida el 5 de febrero de 1941, en Arequipa, por la empresa

General Milk Company, pero la producción de leche comenzó recién el 4 de
mayo de 1942. Al principio, solo se fabricaban 166 cajas de leche por día, lo
que vendría a ser 52 000 cajas en su primer año de producción. En sus
comienzos, llevaba el nombre de Leche Gloria S.A, pero cuando Carnation
Company adquirió General Milk Company Inc., pasó a llamarse Gloria S.A.
Gracias a su buena estructura organizacional, Gloria se convirtió rápidamente
en la más grande productora de leche en el Perú.
En el año 1985, Gloria pasó a ser parte de Nestlé de Suiza, ya que, esta
adquirió Carnation Company. Pero no estarían al mando de Gloria por mucho
tiempo, porque en 1986 la empresa José Rodríguez Banda S.A. se convirtió en
accionista mayoritario de Nestlé de Suiza, volviéndose así propietario
mayoritario y por consiguiente asumió el mando de Gloria S.A.
Con esta gestión Gloria mejoró en gran escala, tanto la producción como la
calidad.
En 1993, aumentó su línea de producción, comenzando a fabricar yogures.

Esto pasó cuando adquirió la Sociedad Agraria Ganadera Luis Martín. En 1994,
también se añadieron la producción de crema de leche, quesos y jugos a su
línea de producción, esto por adquirir la empresa Industrial Derivados Lácteos
S.A. (INDERLAC).
En 1999, se fusionó con la empresa Carnilac S.A., agrandando así la

producción de queso y quesos madurados. Este mismo año, se adquirió
Friesland Perú S.A.
Gracias a esto se aumentó la oferta de leche evaporada.
En el año 2002, recibió el Certificado ISO 9001.
En la actualidad, Gloria abastece a más de 39 países a nivel mundial. También,

cuenta con una gran variedad de productos en su línea de producción, tales
como leche evaporada, mermelada, yogures, quesos, base de helados, crema
de leche, café, manjarblanco, mantequilla, jugos, leche fresca en caja y en
bolsa, refrescos y conservas de pescado.
3
VISIÓN-MISIÓN OBJETIVOS, ANÁLISIS FODA
Misión
Empresa Gloria, tiene como misión liderar en cada uno de los mercados en los
que ingresan, con el fin de ofrecer a sus clientes productos de buena calidad,
que ayude a satisfacer sus necesidades, fabrican y comercializan productos
lácteos, abastecen a través de sus líneas de productos, cómo también
procesados, que se ofrecen en diferentes marcas, contando con maquinaria de
alta tecnología en todas sus fábricas, contribuyen en el desarrollo de la
empresa.
Visión
Busca una neta excelencia, a base de su desarrollo, reconocida y

recomendada por la calidad de sus productos y servicios, competitiva,
exportadora. Comprometidos con brindar a los empleados un ambiente creativo
y retener profesionales calificados. Proporcionar a sus accionistas el máximo
retorno de la inversión, acreditada con proyección internacional.
Objetivos
Contribuir a la evolución del cóctel en la empresa, ser reconocido en el medio por la
elaboración de estos cócteles que van acompañados de imaginación, puesto que
contarán con agradables colores y sabores que harán que los consumidores busquen
siempre tenerlos; la empresa principalmente se va a dedicar solamente a la
elaboración de este licor y llevar a cabo un producto fácil de conseguir
 . Objetivos a largo plazo:
- Ser líder en mercados de productos lácteos light
- acompaña el crecimiento y desarrollo de la industria lechera en el Perú
 Objetivos a medio plazo.
- ser líder el Perú en la elaboración de productos derivados de la leche.
- Optimizar el nivel del servicio interior y exterior de la empresa a través de

mantener los productos solicitados en el lugar, tiempo, cantidad y calidad
requerida tanto por la empresa como por el mercado.
4
FODA
5
PROCESOS DE PRODUCCIÓN QUE ATRAVIESA EL
PRODUCTO
El producto asignado para presentar su producción es La leche Evaporada.
Este proceso empieza en el campo (Arequipa, Lima, La libertad, Cajamarca,

San Martín) con el cuidado de vacas por todo el Perú, Donde miles de
personas trabajan ordeñándolas y sacando la leche con la que se hace la leche
evaporada y muchas cosas más.
Esta se recoge poco a poco en porongos lecheros que se llevan en un camión

especial que mantiene la leche fría hasta llegar donde se hace la leche
evaporada y así todos los días en Gloria se junta tanta leche fresca diaria cerca
de 2 millones de litros de leche que equivale más o menos 80 cisternas.
Primero se prueba la leche fresca varias veces para verificar que está en un
buen estado, luego se guarda la leche fresca en tanques gigantes como el
tamaño de un edificio, Después se hace la requerida pasteurización para la
eliminación de bichos.
La leche llega de distintas partes del país con diferentes calidades y por esta
razón se le agrega leche en polvo materia prima en proceso además se vierte
vitamina A y D que ayuda a fortalecer las defensas y otros ingredientes
necesarios para que pueda llegar a todo el Perú y que esté más tiempo en
casa.
Así mismo la leche pasa por unos tubos especiales donde se calienta y se
evapora es decir se le quita el agua y listo así se convierte en leche evaporada,
se pone la leche evaporada en latas de hojalata especial para alimentos que no
necesita refrigeración, mantiene la leche libre de gérmenes y bacterias y es
biodegradable.
Luego las latas llenas son esterilizadas para matar cualquier agente externo y
para terminar las latas se ponen en cajas y ya están listas para subirlas al
camión e ir a las tiendas y luego a tu casa así vivas en la costa, sierra o selva.

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Zelada Rosas Hugo Rodrigo (orcid.org/0000-0002-4011-8797)

Guevara Celis Silvanna Llynnel (orcid.org/0000-0003-2197-6398)

Maricielo Pamela Alva Grandez(orcid.org/0002-2933-7438)

Sotelo Sanes Mellany Antonella (orcid.org/0000-0002-8475-4752)

CALLAO, PERU 2022

Gloria fue constituida el 5 de febrero de 1941, en Arequipa, por la empresa

En 1993, aumentó su línea de producción, comenzando a fabricar yogures.

En 1999, se fusionó con la empresa Carnilac S.A., agrandando así la

En la actualidad, Gloria abastece a más de 39 países a nivel mundial. También,

Busca una neta excelencia, a base de su desarrollo, reconocida y

 . Objetivos a largo plazo:

- Ser líder en mercados de productos lácteos light

- acompaña el crecimiento y desarrollo de la industria lechera en el Perú

 Objetivos a medio plazo.

- ser líder el Perú en la elaboración de productos derivados de la leche.

- Optimizar el nivel del servicio interior y exterior de la empresa a través de

El producto asignado para presentar su producción es La leche Evaporada.

Este proceso empieza en el campo (Arequipa, Lima, La libertad, Cajamarca,

Esta se recoge poco a poco en porongos lecheros que se llevan en un camión

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